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材 料os.tvboxnow.com0 h0 z" W. ^0 H# S5 f4 x' ?3 t4 j
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；7 P8 U0 h- H, D5 }& E1 X
2 j( d( Z* h6 H公仔箱論壇魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb5 C. N0 f3 s6 C5 N8 Z, ~* u
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調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙) m [8 F0 f' V$ `
/ ~" [& ^' @; l做 法& s, `; K- X0 o7 l/ u4 q4 z
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
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2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。公仔箱論壇7 b$ t& @% d: f# T' \# H, Q1 T
' A+ `' P e9 a7 `! G3 o& Ios.tvboxnow.com貼 士
, `3 s! m2 ] h2 [公仔箱論壇跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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