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+ C+ Y8 C+ I2 ^6 q! P6 `材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 e' J# P( B8 V9 n( r$ R0 q- N* f
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
9 p$ l" B! e: \1 G8 I1 \0 p- g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 T1 m: U) P8 P/ y' k7 }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& x, H) E3 B, h( }1 F3 }8 T" f
w& ~/ u' `+ |4 L( b1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。os.tvboxnow.com( ^ b/ R! k0 Q0 ^
" ~% i* ?6 G5 D3 H" a1 d公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb3 E e& h* X! `8 v& [5 L
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。% V6 R5 S1 D7 N6 x
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇8 ?) E& w: V! c: v, G
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
7 \& l# W# A# S% m' o0 u8 w3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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