[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排 ! S6 ^5 x& [7 _+ ]% ]. N. K5 n& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 600公克 青蔥 ! L8 s. `9 G% q3 e5 Z+ S1 P 2支 紅糟醬公仔箱論壇4 k, i' n1 g4 n* @$ L7 E! ^  U  Q% G 3大匙 水os.tvboxnow.com# u2 m* Z8 l' S7 d 400㏄ 【調味料】 醬油5 _9 J$ K/ }. c9 Q 1小匙 冰糖 8 I+ P. k/ D" |  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/3大匙 米酒 4 ^# ?  j4 }9 X* O& [tvb now,tvbnow,bttvb 1大匙 烏醋6 E+ k9 k9 Y2 V" K9 i0 y 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 5 b) r4 p! l) E" Y( U% }# n 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。7 d# O3 x+ n$ F$ R8 D 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。