【材 料】 | A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb. z/ F7 g( U! T0 f5 A$ s
| 300公克 | 中筋麵粉公仔箱論壇7 q$ a+ j7 X6 n. W
| 517公克 | 奶粉
) ?) }; H1 i8 l' x5 Q9 y# s0 qos.tvboxnow.com | 31公克 | 細砂糖+ ^5 ]# f7 r+ g
| 124公克 | 鹽
+ o- h) o" d S2 Q) Gtvb now,tvbnow,bttvb | 3公克 | 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* F9 G+ f- r9 {; j! m
| 13公克 | 蛋
) V0 o k8 d4 L/ @8 ~2 } ? | 83公克 | 水os.tvboxnow.com8 D/ P; D4 @* b( q: K$ v
| 119公克 | 奶油% x) P& P' W' _$ @$ _6 |/ Z8 @- X
| 10公克 | B.蜜紅豆
# L2 C' B8 P% b/ Y | 300公克 | 奶水$ f$ C1 ?, ]% d
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。公仔箱論壇# B8 f' e; [0 n: j+ z5 d
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb! }5 d8 w( P1 C9 N" ?: Y$ G& Z' p( Y0 L
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇* [& g6 Z. t0 @
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
* F* p* f/ @ B& [! ` | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量:600公克/條
1 ~7 q- a) c B" X份量:2 條 |
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