[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
. u) N7 ?7 A$ I9 n" p0 atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ V1 f. }' _- k/ h' P

/ t9 P% g. b# D, d公仔箱論壇【做法】： + j9 x3 h+ h/ {. r. K# R5 Y

( F5 p5 ]. C$ x! y% v1.材料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ S# Z- ~$ H# J

' S* f) Y- w. cos.tvboxnow.com2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
4 l- R9 Q! q. _( H* G: q公仔箱論壇
: K8 ~  U4 I7 ]- d" wos.tvboxnow.com3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。