【材 料】
. U4 z' i+ T4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃 3個 公仔箱論壇9 n& R8 W6 M( A: a8 J, l8 h5 A
細砂糖 15公克 7 |% K) c' K2 d g, B- f
新鮮柳橙汁 10公克 - t/ K1 Q2 f8 @
水 10公克
" W6 h8 _6 Q: h公仔箱論壇 沙拉油 20公克
* o* t. f6 T+ w4 \- _ 鹽 1小匙
& v7 ~% A2 j) z- q! A7 v" M" I3 S: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克 os.tvboxnow.com' }# _ v9 i7 y$ \
泡打粉 1/4小匙 os.tvboxnow.com' T* A* D. i$ w' b: D- u i
3.蛋白 3個
0 w5 J+ U4 R9 e$ _os.tvboxnow.com 細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 `% i* \! h2 ?/ a
檸檬汁 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% W' B6 p6 }5 l5 w9 E
7 n& r! M4 u" G/ q【做 法】 公仔箱論壇& x9 h. t& f1 m" O5 F
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 7 b* z' q$ `. H2 A8 w
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 / V% D7 {0 [. J
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
4 \, c8 V4 H: t$ L. ]( n0 E7 o公仔箱論壇4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 & z% \: j8 o6 B6 u7 W
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 os.tvboxnow.com) N% q/ m( m% w5 R. |
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 公仔箱論壇: \0 m9 g; l) F" `! d: \) R3 X. Z
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【備 註】 公仔箱論壇% f/ M' y3 ?6 Y6 U
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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