材料:os.tvboxnow.com8 J# r8 n- }3 \" ]
a 全蛋 4個公仔箱論壇: Q( B# N+ l* N) W7 P7 t' R
b 糖 1/2杯) y% ?( g) [& D& ^* c3 ~
c 低筋麵粉 1/2杯
) |& W# ?0 a8 b( B9 I1 ktvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙
% j! V9 U: |# u$ S4 Aos.tvboxnow.come 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
B1 m6 F* g% Q) J/ y& J, n$ tf 泡打粉baking powder 1小匙
; ^4 Q5 _0 U- [( D公仔箱論壇奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 y9 {. X( d& ~2 i5 F$ h
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)& e5 g, e9 `2 o3 \5 u
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
: Q8 s. B4 B& Xos.tvboxnow.comh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb9 o- K: b1 A5 h7 ]8 u+ C( S) D# z
i 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇# {7 y ?& |' o3 |
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& X, g! h9 O5 ^/ z
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻os.tvboxnow.com6 e/ y. _# A8 K/ Y7 N% ^0 G
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& P) P# m. E. `3 `- g 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
& T1 v/ h$ R4 e# G2 ]! s+ a公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇1 ^- C* D9 ], U+ p: O
(會稍微縮一點點): W9 `% m" O5 }8 X- m3 e9 \' I; K
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
/ ?( u m9 V# F' Y- `os.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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% ~* Q3 q) \4 }4 Nos.tvboxnow.com註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% l3 O# P+ z. A
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.os.tvboxnow.com+ e) i$ H5 }+ o8 L$ W4 I
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
. K, Q( y$ v6 b. i0 Z7 l1 L0 ~ , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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