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2 o$ L) ~- P, \/ H它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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^" y" n4 X% s材料：
8 n+ d5 w, @1 R' }6 j4 ftvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻
: N, b( X2 s7 Z% Jos.tvboxnow.com菠菜.............4兩 3 I1 f& F3 {/ y# d7 ?- t% {
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 A! [3 D) w0 r, C% Q
太白粉.........1杯
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綜合調味料： & z6 n( N5 O( G' T' L2 X
醬油.............1湯匙 公仔箱論壇 X% _. i/ e5 L7 z6 p
麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 a8 x0 ^! z/ Q
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 @$ K* ?3 t
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
0 _& D! H7 B* [, M% q. @& los.tvboxnow.com鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 S* [! p8 s3 T- {, |
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3 p% {% e8 i5 M7 j Xtvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 os.tvboxnow.com7 E/ e6 t: G. k
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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8 ]3 j5 c/ n# g! j" f, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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: M7 n# \; i9 O3 f( }5 p5 c0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 `, Y. i3 m2 c" I' u
備註： ' d2 n/ t' `3 _* t( l4 i0 P' B0 F! d
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
- T2 S2 u; l7 B3 a, Ytvb now,tvbnow,bttvb熱量 318卡 5 R; K! V; ~, }. e9 P- p" U6 K- w3 {
蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: b) Q# `" W1 J- b% S! B
脂肪 8.8公克
: ]) y; G) T# g$ P! bos.tvboxnow.com醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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