[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
5 z' `5 Y) d( f4 ctvb now,tvbnow,bttvb       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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2 [: S& k( w1 V* r# ptvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 G' A4 Q. g8 z
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉os.tvboxnow.com% O2 H$ i" B; ?, C( n6 H

* m2 c& K6 x" I& D       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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' A# M4 a# A" w  u1 ~公仔箱論壇       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。