【材 料】
; p0 } N, _( v/ b% `$ n蝦仁 150公克os.tvboxnow.com- k. r5 q, v) m% w+ a& e" \
鮮香菇 10朵0 y/ v& C7 |* E
蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, z# U) p3 i* x9 I2 D% m( ^
薑末 10公克os.tvboxnow.com( @& ~8 ?) c7 R" ?7 n9 }$ K. V
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# y; q. F5 o8 g6 `6 h
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 O% Z6 v7 B' x' f
雞精粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O: V: b: h: p! k0 I
細糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com9 k' `. B0 M& \; K
B.太白粉 1大匙
6 K; k, }' C. x3 ^6 q gos.tvboxnow.com 香油 1大匙, s5 @/ _, d4 J, e0 C/ ~
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* U8 B# A$ Z4 W$ ^6 M# W* J0 v
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。6 q! p0 [ x( I- l
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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`4 e! z6 S3 Q& y- _0 E# u4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 a( s `* U. N) R8 i
【備 註】
) n0 F% f! T& otvb now,tvbnow,bttvb外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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