【材 料】
3 I6 t4 \, L5 B- ?3 A/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆
5 F( A4 T& @9 U' ]公仔箱論壇細砂糖 165公克
6 u5 K/ T i9 ?+ R1 \' F% jos.tvboxnow.com玉米粉 10公克 os.tvboxnow.com Z1 B0 T2 H8 ~, l
低筋麵粉 100公克
j/ {* G6 E) ^- F& T. R0 U4 D可可粉 20公克
( D4 N. Y: @% z# I2 R9 Y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克 公仔箱論壇, k* t8 ~: W5 H7 F
沙拉油 30公克
! Y# V0 { v7 M- Y" E a% I牛奶 40公克 os.tvboxnow.com; `: v, w. O; v& Y8 Y1 d9 c
裝飾材料： os.tvboxnow.com- L- L2 t N( Q+ K. m
糖粉 少許
4 x' z5 F5 \$ ]& V0 }4 t ^% R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量 6 j+ j! B; I) {
櫻桃醬 適量
4 @. L2 i+ W; L/ Z1 E, s& W1 S公仔箱論壇櫻桃 適量
) x6 l3 d+ v9 C3 E) @* P公仔箱論壇巧克力 少許
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【做 法】
( h- q! A( h, i7 g- a$ g3 V2 cos.tvboxnow.com1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。- |8 u' z, h# f
1 H2 I& o2 Z, Q+ w; Z# W& U公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
3 ], W: T- X4 m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ? n: I0 g ~4 H公仔箱論壇3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。os.tvboxnow.com" H# l9 b- Q+ Q" T; y
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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& i7 j/ q4 v a% e6 g% H }6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 8 B" Y) v+ q8 V8 ]# p$ o' ]! u1 W% p
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。' ]: a) V" ]+ E, l/ h
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。os.tvboxnow.com8 B! Z0 Y' T/ B
& \; m* n) X! g6 O4 O) b: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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