香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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/ u, n8 e- k5 N廟街煎蚝餅os.tvboxnow.com- x! W7 M' q% q' v! U! i
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著名的深井燒鵝 ( s0 g- G- _, r- b# k- _
* l% [1 p1 ?+ Y7 G公仔箱論壇九記牛腩面
. }" d) i; Y5 a8 ~* G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D6 S W! L1 n$ B5 j: Ntvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯
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( r8 j7 T k$ X9 g# N% ltvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
& T2 q) t& ~# U1 h6 }! Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ t6 \, K+ \9 y$ }4 p9 l% R1 a, w" [
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇$ F) |3 {* p5 U1 X9 y
9 V2 s: ~# V ]! i- P: x8 m) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇% c* d* \3 K3 Y2 E8 D$ a
, N# f2 @; G# `0 `- X/ `公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 ' U+ S/ F# l' ~& |4 P
& D9 j; c7 A# P0 M( Wtvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。' ^) z4 G$ k2 a0 t6 k" I
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 G9 D0 V5 l- N6 |
# ?/ \. H. Z; g/ a, g1 a公仔箱論壇咖喱魚旦
1 u7 M3 X3 D4 c$ S. U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 V8 L0 ?# A$ t! C) `! [
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 os.tvboxnow.com8 x! `0 W; C* b( ^0 t: M
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蒜泥蒸蝦
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/ A& [. b6 a1 l澳門茶餐廳之豬排包
* h8 Z2 q C. o tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A4 \) S* Q8 j5 }os.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面： 7 T: _5 }( [3 q
3 l" b, ~. c. D G; j材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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9 y) B; o$ C+ j/ I公仔箱論壇做法： 0 g ~) s( ?; E* o3 M
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 2 p% p* [+ p8 d6 z! Z
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" f: c8 ? X- f
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 os.tvboxnow.com3 u# U# S0 n, n( S9 |
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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5 M/ X) j: f+ _os.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 os.tvboxnow.com. G/ g" s( u. |2 u g
6 W3 V* y6 i2 O0 g; K香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; y7 M% U H' N: c
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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' U) q9 A- s5 @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
3 i W5 U6 b! L% _" z( w4 L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~) \* W1 W. t2 e+ U" Q' X6 F( ^公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ f0 t) g1 A; A6 m4 _
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 j% G# x. X# ^/ ]& z, f, G
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) D Q/ G0 o3 p- a* _1 F, q/ f公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇* Y5 g2 U9 m3 p1 J" I6 v
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- ^" F6 ^! K4 ^9 c4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇! Q+ P! O3 v: L
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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