香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
* p: j+ @- S* w5 i1 u$ ptvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com. s# e2 X, I% I7 _# I" p8 G4 i, Q
廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 - _5 o5 Y- c/ \6 a
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九記牛腩面
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煲仔飯 公仔箱論壇, l* L& c" t4 N
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 K" O0 D. F' ^' J
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb1 K) M4 T1 ^- e
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著名沙田紅燒乳鴿 # g+ I$ t# W' E9 q% ?4 P4 t
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。: R. v6 E5 P: t4 t/ m
. @2 e4 m, ~6 e' S& `; B7 @1 ftvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 5 Q; k! N, H5 x x
( X) ?# Y+ q: N; ?/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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6 [5 M9 l% r: a w公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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4 m8 l5 E" u1 K1 [, O公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
. f6 `4 Y" L2 v, p; ~% l- u: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W9 z. e! p2 A9 {% `tvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 m1 Q- _( x' ~
' X+ r6 a" g. a8 \7 {tvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： os.tvboxnow.com0 i4 R2 `$ e. a) n8 i4 \
: ]6 F0 f: Y) B8 h& q1 h/ P+ mos.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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: V) ^! \- V' }7 Y9 m公仔箱論壇做法：
9 F* a/ I5 E$ |5 ^9 c! L' b1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
3 C9 [% z" I2 B& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 os.tvboxnow.com+ R3 W) W" [' {9 y; O
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
F. P7 V" k. {( K9 N$ }tvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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: M4 G7 Q/ ?& S( T, l# O7 Tos.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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- z* ^# {# f2 u! B* Q3 Eos.tvboxnow.com香港小吃——碗仔翅： 3 D& q% z: q% q. F% z
5 x, y$ b' Q) g" O. E7 |& O公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 _2 e! s {- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, u9 b" D) l+ V
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 # b: w" }9 B( t
+ y% b( ^/ z' q+ n! u) n% F做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
* H# K! |6 f+ E& B* j) zos.tvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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# J$ V8 p, G1 F" ` F做法：
- d) S7 a* j% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
( n/ G& T" y; i# g% p, F4 F7 F4 G4 |2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ J: z5 W" F. Z4 itvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
5 y# `& l* [, }4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 os.tvboxnow.com' e; n2 U7 v* O& H1 c" M* R
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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