香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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- f/ P, \! L; R5 X- w& K6 w4 W: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅! n" ]8 }, ^* g0 m/ H( U9 i& i2 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 }; B9 P3 P& L
6 F' T L& H/ T( Vos.tvboxnow.com著名的深井燒鵝 公仔箱論壇5 r: K; }/ D# E7 k, t5 F& Q
3 V& r' ?5 K% y% E* r( ^九記牛腩面
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) d. a* o6 R( Z煲仔飯
( A/ @6 I, _1 A! ]% j& V( I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; i+ @% k4 m5 C. f
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
2 b5 s6 t6 b1 Y8 `. vos.tvboxnow.com 公仔箱論壇: B9 U, k- n4 M p$ R
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：os.tvboxnow.com* M2 @/ H0 f6 u. [% }
) ~, D, I: o ?/ {本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 4 W% h' J7 q& Y& Q [/ }
M7 Z" ?* I+ M& }/ J3 U0 i公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇5 M; l! o/ H- t4 l
( X1 }% S" m8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 公仔箱論壇% T( H$ c7 z3 Q
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咖喱魚旦
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' U( d( F; w2 `1 g) q3 s9 m7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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; Q# \0 t R/ M: Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦os.tvboxnow.com' d* n, L4 ]. I4 U! d2 f
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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. I* |5 }0 p3 h; p: J+ X% Z# v材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
. h# l5 }1 |2 g* Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Z8 A0 s% Y0 C
做法： 5 T3 X1 ]* E: L7 Y1 Q0 P7 Q y
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H, o( b+ C+ ^/ V" _
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb* f+ }, W& s3 `, i- v# i( Y+ |
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 os.tvboxnow.com$ P! |9 L- q( ]6 L
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 & e) ^% D- u! Q+ {7 a& ?& j
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香港小吃——碗仔翅：
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7 [5 [( b, N( s/ F5 w( `tvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb, L- m; P( ?+ f( {: {: a/ P" M
! m- V. f( d9 @& j- r# B調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 2 j. i% w5 E; K7 W% C8 X- z
! R L: u# }7 \) A$ |tvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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/ m" L* I( v8 `& W utvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： 2 q, a1 W2 V) }* R3 I
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
/ o p3 @$ _ e& v6 y公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
- e8 y: ~/ A$ k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
9 D! G' L* ?: x9 Nos.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 : Y# E9 e1 V, o+ i6 j* e. o
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 os.tvboxnow.com* ^8 l& G) B2 v. m* }* D! d
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
