香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 * w1 a: V" D8 G8 y
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 B$ g x, y& Z
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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. u% _( E! @: s# V5 A( ]
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1 G. ]$ G8 N* ~# o+ Y著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ f4 I3 Y/ |# R
* V# `! t: E% I! a公仔箱論壇九記牛腩面
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煲仔飯 ' ^, n9 Q# L4 l9 K5 i8 u
1 W& ~ W6 A& B5 m/ y( M# T6 H% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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+ F! X* p$ |1 @+ Q2 V9 j0 b9 \* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 7 }( F6 f' G& d1 r! a0 e- \3 `
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著名沙田紅燒乳鴿
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: c' q: _/ ?" s6 |; q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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; F% C9 I* G7 qos.tvboxnow.com雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb( S0 a. [+ t) _( m& y! N
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咖喱魚旦 公仔箱論壇4 R" ~3 o$ `/ }) n
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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澳門茶餐廳之豬排包
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3 V& M% }3 d) q4 X( V: f香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
' M/ \6 e+ d1 q- Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ P+ Z) {* g( ~# ?. ^
做法：
& Z; r2 s6 P" v: e) A4 T4 a% Ftvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ O I( g* @# K1 E9 y
2、将其按雲吞的包法包好。
9 z" w% e& [( L' R. U. Etvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& k- u1 [. @9 I- R* s& ~; x2 e
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 A g7 I/ z% ]: }
0 p, Q6 T" w# r; A+ M' M# Jtvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 N% c& L) q# y
8 M0 g/ x, @6 | ?8 ]' M# I材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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9 J7 Q0 V/ H- C% i$ D2 Qos.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 / U: a6 t! n& J( {0 T
% E) s2 A4 ~/ }, a& E公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
D" A% z0 o) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [9 \8 [6 G; ^* C; u公仔箱論壇炖雙皮奶：
, z/ u3 A, J+ Btvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb" z& g/ ]' W( a0 E, o$ g) U/ Z! T
: D9 c9 b( Y, t2 n; k2 Sos.tvboxnow.com做法：
$ K& ?' P7 \+ }3 w9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 k' M3 Q6 c6 G/ [5 K
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: X6 @; Y4 c2 p% r9 i# _3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
& U) Q3 ^7 D5 V# Q% d. v公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 $ k0 f3 Q2 e" ]" y( a- P$ m
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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