皮材料 : 65 克水
! M+ u8 h: [5 T/ Q9 Nos.tvboxnow.com 1 湯匙糖
0 {1 }. W% \6 x) B 1/2 個雞蛋
2 {. _. x$ Q7 \. Z0 K6 B公仔箱論壇 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 p) l/ L% c0 u! o0 z! K
90 克豬油/花生油
- i% W" |8 c' y" f( D1 m- N& y公仔箱論壇
2 q* a4 ^3 M l& V# ~7 ?% \餡 料 : 15 克豬油
5 \! {6 V4 t8 g4 Y3 g( Ztvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
9 l& i$ `3 ]( k5 B: J+ ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻
/ k F5 O- ]+ H, W: l* s g公仔箱論壇 15 克椰絲
# m1 K/ d* c! q6 b O/ [( h公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb3 A, ?- W9 u% I3 d
0 b4 q9 K) b- \" S5 B做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb8 U# h% w6 M( s- w1 d
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。$ w: l; D1 Y1 H$ B/ k" G
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及( K- X1 N% T' ]2 Y; W: ]3 r+ t9 n
B 放在雪柜內冷藏一晚。公仔箱論壇$ q" @0 y. S& i
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
8 t4 ^' r- [3 T% n4 ^" s6 Gos.tvboxnow.com 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
& x' q4 }1 P# Q* a" `* p( gos.tvboxnow.com (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇9 g% z0 f8 f& Q' G1 n4 t+ E/ p
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇! r# j5 b7 a# R( l
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
* u: [2 F ^) `. q- z2 v7 J. o公仔箱論壇 做出餅的層次。公仔箱論壇+ f* M% V( O; f! K
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
! U6 z. J2 X4 }7 F2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
$ r2 r7 i. u3 j/ | zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 E& f- j5 u c4 D# Y
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，5 J7 ^7 F$ I2 h5 [, C7 _5 w
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
- z1 l. R! D c (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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