[中式食譜] 沙茶金菇牛肉煲

zactlion1899

【材　料】   t5 y/ O  \) G+ U1 i( P/ Q1 P
A.牛肉  400公克
3 k- t' ^0 Y; t5 x　金針菇  80公克
4 S4 E) j% x  V5 Y9 _os.tvboxnow.com　紅蘿蔔片  60公克
2 Y& J  V8 T+ M2 T公仔箱論壇　冬粉  60公克 : x+ E7 _9 A9 J8 D
B.蒜末  30公克
+ f' Y; e8 C$ s* @5 Ltvb now,tvbnow,bttvb　薑末  15公克 , \- H+ ?# e" Y: p3 a
【調味料】 * U  |' i2 _$ S# b
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- U2 V+ A# u0 z$ H# i4 P
糖  1小匙
& p- Z3 p, q: K: e* Z  X9 m% S香菇精  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 |0 a3 ^  Q  S
沙茶醬  2大匙 ; Y, U  ?3 j0 }  \
米酒  1大匙 os.tvboxnow.com6 I% `9 E( K8 V  W# [
水  200㏄
5 c/ M% s# c2 h) V* Ctvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
% B1 l# m3 ~! F2 J! G6 J9 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
; J* \! Y3 @4 j6 H5 Y0 ?os.tvboxnow.com香油  2小匙
2 y5 B+ u2 S8 k# d米酒  1大匙 , }( I2 N3 z( C# N8 E) D
水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 R+ m$ d1 {/ \! Z* v0 P6 J( E
太白粉  少許
9 _6 M, [7 W6 X公仔箱論壇【做　法】
4 m  V$ p% [; ^1.牛肉切條狀，加入所有醃料醃至入味；冬粉泡水至軟，備用。
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9 E6 w0 t9 v" g. b2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛肉條、冬粉、金針菇、紅蘿蔔片，以中火不斷拌炒至收汁即可。