[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
+ \$ a& `$ ~  v) Bos.tvboxnow.com虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 tvb now,tvbnow,bttvb. Y. L5 K  T( E6 |1 F
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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製法:os.tvboxnow.com% L5 z* k8 N3 {  ^% m
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中tvb now,tvbnow,bttvb9 |; x' @$ w4 T# ~2 v$ O
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨tvb now,tvbnow,bttvb: ?& _; p. V% ~1 e
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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* G% A9 z& a5 o) `3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
; W- U; \4 F2 R) c0 Ltvb now,tvbnow,bttvb    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
" d( f1 h, ]" O# A$ b  d公仔箱論壇    加蓋燜1分即可