材料：
8 P8 g6 ^9 o( L$ t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚 十二兩
- z; v* d0 b0 C$ f utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T I- B3 i7 o7 X3 Q+ N$ _) k7 o
雞旦黃 一隻
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: D: Q! |! Q7 \% }! Xtvb now,tvbnow,bttvb配料﹕os.tvboxnow.com. r& w- Y/ h, ^/ ?6 o/ u6 i
鹽 半茶匙2 X0 }+ A4 k5 |+ Z! E6 p6 _
吉時粉 一茶匙
; P1 P5 h8 f! R6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
. a8 n- |7 J% s' R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e7 j0 I$ E+ C8 W3 x' f3 k7 O# ?
油 1湯匙
: d8 y t) _: z. _& O) w! e% T公仔箱論壇莞茜 少許
/ w$ _& d! S- n" ~# S5 g, o; V. ^蔥花 少許
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L" [5 d$ Z. e8 g$ m, u3 t, W
做法：
, C+ e6 h( s2 v; x% o0 Q" C$ L7 E公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
" _ b! T0 b1 {% [1 }9 n& q' \公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
9 s0 L( z, z; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：公仔箱論壇9 ~; u* I& n: P8 ]
大條的白飯魚會比小的好。& Y/ z0 A: E$ P5 P; O+ Z, ?
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
4 S% i) t6 @+ s1 r9 d因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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