南瓜醬
: M$ c1 X+ T3 s( T. f6 Z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, z' \/ e& d$ ^% E作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。, D+ u1 m5 w$ k: J9 ~- R5 k% r
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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8 L H' \8 n( C3 I9 Z樹子辣醬
; {: p0 |6 J- I% ftvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇) x4 [9 J$ @) Y
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com0 J9 e& j3 E' R
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb* b* k2 n: j5 Z8 m8 ~& @
6 h( l; P/ f" I- Q& C; j, f公仔箱論壇薄荷醬
1 C; f) `0 q' D7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量& D H3 \+ ^) i9 ?
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 m8 X* [( u+ i% r& Y5 x9 `os.tvboxnow.com 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
" R6 w1 M& L6 I3 u" E# z7 t公仔箱論壇
+ O" j' \3 f" J1 o. b6 |/ f3 |豆乳泥辣醬
! G' @! A; j2 {8 t+ ~6 x. s1 q( p材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 K) e% G( z! ?! X; Q3 R0 L
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& r5 H: |9 `& f 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
( N( `. f5 M5 M3 `3 P( t7 W" i) A( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K9 P j! I, B" _3 W9 o4 V0 ~/ [公仔箱論壇昆布醬
2 Q. n- Z# F6 q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許os.tvboxnow.com3 N- w" e) |1 p, u" i
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
8 S. W, i: i- x( ?+ _ 沾油炸食物、青菜，或作湯底。os.tvboxnow.com7 j$ H& M% l( `7 e7 a& W( t# [+ S
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蒸魚梅子醬. C5 m( k( ?& I7 D) I
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙4 s; Y0 B- ]+ Z7 m) k
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com0 z$ n3 n) j; z9 C, F2 N) D7 A
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。os.tvboxnow.com) u( V1 M9 U9 y$ _4 ^
4 b( F+ y# n9 ~/ X) vos.tvboxnow.com蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb p( }1 H. Z+ [; o3 Y4 |: W' O
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb. e M. s( T+ v, e4 i$ K6 ^
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。0 C. C. C- q9 \3 ~- I
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
. P; I5 k' n7 H! ]* v& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- g9 J) d* e) I" Z* u
酪梨醬
" o& s. n0 o+ D; @4 ^公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# J5 A8 I! S0 ^8 a/ R* s. w( ~
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com, l) h6 d" r6 J1 t) |! D0 @
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
; C. W1 N% e3 ?" e# {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' | O: A- x- @8 v, b% X4 `1 A
鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 ^/ s# J: [" a+ }4 [" Y a7 A
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* N! Q' W' [, M作法 將所有的材料調勻煮開即可。$ j0 z- c3 \* X* R
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇+ F( i% a9 h! L5 H& {% X% I
tvb now,tvbnow,bttvb9 _- P+ l, q# A+ P& n2 p
炸雞塊酸辣醬0 r2 Y0 z1 r; @3 r3 E
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
. A& ^% e4 X3 _& d2 `& ?6 f公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ F1 H8 M( Z5 @, }$ P& ^ w8 q公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味# X7 g9 ]' U9 P2 M" }
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關東煮沾醬os.tvboxnow.com) T/ f9 O2 _7 z4 l/ i
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇; F- r) k6 x" q: u
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙9 t! ^2 u* j' E, ]3 ]) S
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇1 T* f9 _7 j! B2 ]
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇2 D) Z% z" H6 j$ f9 v( @
& `& ?' S) z! D3 W3 ctvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
5 W* P1 Z/ G! ?材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許% o! r/ T) m' Q# w1 p. F
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。' ~; F" f4 [/ {4 \5 H" b/ f" F
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。. g. ?6 `* p* e! H: D* a4 g
. |: F: ~$ Z2 O/ \* Ztvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" e2 {1 j3 ]1 c! h公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! n! e) J( _: E! G8 r: N0 V+ @
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" \+ Q: ]9 Q! u. J( C; B! ?2 C 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬( E+ g* L$ D t
+ X, B5 Y0 h/ y9 _os.tvboxnow.com桂花醬
. j% m+ n9 R8 F: R2 x8 N. { Btvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
* r3 {; r1 C, U4 r8 K- E+ z& f作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G# E7 Y) T4 d$ E
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
, M9 s6 F3 B$ g2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A( P6 a; L, h BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
* c' k2 i' `# {; [6 O' L材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& F; O; m1 F( T* e8 d) m3 e. P公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ n; b, U9 S8 `' l
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以8 a6 o/ h6 B! c0 [+ H
0 X+ g1 |6 |( p* d O桑椹醋醬
8 n% `+ h( {4 i" g6 g* \os.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
' _. g0 d' [ _tvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- f4 r% e6 @2 H3 X
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
5 @7 i; q& _% t! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com S/ W- D0 t: Y% Y
炸花枝沾醬
0 t* [, k. I6 ^5 [. ]! Nos.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
7 I# `- k- A4 w$ m" Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
& T7 r! C0 ~3 ^: Etvb now,tvbnow,bttvb 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# u6 |4 z2 t9 r5 X! L' A
0 c3 V6 a0 g! p2 \# Z' H& X公仔箱論壇 公仔箱論壇' C" \' |4 f- g5 v* R/ T8 F( A
蠔油乾麵醬
* e! w ^1 B1 o3 f- I7 \; A材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙1 W# I% P: `1 M( P7 ~
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
; K" o' p, H7 s8 m, _3 O: D) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於拌乾麵或水煮青菜。
8 t3 W, u- B- L' d: k7 _ k( `tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; g- t* o1 y$ m& Z$ k
叉燒烤肉醬
# M1 E( q( x2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)os.tvboxnow.com; c6 p% N6 T6 z9 z" x4 }$ N; g
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
# K$ O" y, `$ Y 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
1 o" l! I: x! H( b" d. Y* a公仔箱論壇 ; s. |* J5 c& Q2 l
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb5 \: u" f( h) m# g2 G2 `
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
" `8 u, R" S# D+ y作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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# N: c, X! d& L1 s8 V5 p公仔箱論壇羊肉爐沾醬
6 W, n, Z0 T2 \0 R$ W7 I5 S材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
( ?) S, p! m' r. _# Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
, ^1 q' o: F, d 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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9 T" w9 N" E) m4 r3 m" d* ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" D' h- Y3 i# j# F) n" o t# v
泰式酸醋醬
1 l0 q% G0 G2 _, u, i1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
( n4 I) d w3 Y* \9 ?; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* j- R4 n; n0 A k& w+ u6 B
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
7 S5 ]2 Y: h t l+ v- I0 B/ j5 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ `4 F/ S& @" F, ~ y6 l1 M f
貝類海鮮沾醬
9 |) J O) E! y' tos.tvboxnow.com材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
) c( K- l2 r" Z公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬os.tvboxnow.com+ T1 e% Y6 V# y4 H* s8 e& w
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( k' ~* G1 u. ~' H
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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0 K2 ?# J) ?/ V" W* g* [) X os.tvboxnow.com% |2 O1 `6 v- f! N! U6 j
紅油抄手醬
a7 f: [5 y# w7 |% M6 B1 m5 Z; s% M0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
$ v) ?% r9 f' P0 O z& @2 x作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇9 p$ Y+ x" ?6 r. E& r3 e" x
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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1 B6 ~* s A0 A( Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 H( R. I* u8 Y+ Z
四川涼麵醬
9 B7 c) C* R; I+ i4 s) G0 U. w7 D材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
- s- Q, Z2 E5 T5 O: M6 P8 k: d F% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可os.tvboxnow.com6 @2 m x6 F8 z8 g
1 x1 U% h0 z4 |2 D公仔箱論壇 公仔箱論壇# N* i( d& d' d6 K, H! b
肉圓、碗粿沾醬
2 p# S5 b/ H% x$ m公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
) w. ~0 q) `8 y( x作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。2 b4 M1 a2 t2 J
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
% {* }( Z! ]9 X8 P, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, d6 m. M k! y
0 g( A! \2 H9 e3 p! P京醬牛肉炒醬
" u9 E; r- X* l( l2 n; ~+ \公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! b/ ^: Q d$ s& n7 I( S H$ E
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
8 A; x( O+ M$ \公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ B) M: a# _* c B
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% T) @) V3 A, r& x紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& d! ?9 S% B7 D
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
- X7 E$ @5 h1 r& ~) |1 @tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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6 w3 j& I" Q+ v. S: C2 Eos.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
0 W+ j8 A0 v& @" W5 D/ b( ~& ~( H材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎1 X1 P& N- h l+ I; d1 \3 w8 z* [
作法 把所有材料混合均勻即可。os.tvboxnow.com& w+ m1 q! n9 Q, Y1 M
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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