南瓜醬
) E& e2 ]5 I! m& _9 _2 x8 jos.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
0 f. d5 o1 l, A# D% R8 J% ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 V$ X8 y/ E
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇0 @' p- {1 i4 q; A {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 o; j1 X3 S& }$ y6 w9 T& h
樹子辣醬3 W" v- l, }! h) ~
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
/ G, q; H( a/ h( w) L- @/ ios.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! U: g$ Q0 [* I# B7 w( |3 Y Z. x公仔箱論壇 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
. p9 { }! @) w5 _' B" e公仔箱論壇
5 b. e6 e. `4 y6 @" I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬os.tvboxnow.com) j/ B" i9 k( U8 E( p8 X
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量1 J; ^; `: f+ j3 n. t" a/ n
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
2 T; t5 A: `8 f- y; C 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
) P$ ]* j8 \2 G+ r0 M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \4 K" Z( }4 z3 x' M8 {" W% Xtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
: K- g" w& N8 k公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 d4 x- D) k- n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。( D( \7 c, p4 E i
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N) z7 L/ ^& r% ]" m
( V" C. A7 U) a* }8 q/ D8 s9 T J3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
" I2 { W/ p `+ e材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 ~' l6 C6 q( O8 M$ K
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5 j( ?1 x3 o0 ^5 g' w4 M" c
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 v6 _5 j7 k5 t- V
. [3 d$ f! e& h i y. z
蒸魚梅子醬
0 e( i3 B6 F ^( x2 g2 Bos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
. R" g7 r! F; A9 F( o2 z公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
- F+ y& m0 P( S+ P+ t+ ^: ros.tvboxnow.com 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb" K' o7 ?/ c: H! V1 O4 [* g; i9 t; t
tvb now,tvbnow,bttvb- t- t9 A+ ]5 q
蘑菇醬
+ o' s# F A: p0 ?/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)os.tvboxnow.com9 }& f! i# f5 _( L+ k2 }
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇) t" u6 `8 w+ {5 ?/ _* i" T
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
* k4 {0 @/ l5 `1 K 公仔箱論壇& V3 ^# E2 l9 W! X" J* u
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. _0 n" P5 V- p1 Y9 j0 C
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; i% t/ g5 }- J8 H B作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com u$ e( y' A2 h. I! n1 s8 K: l! o
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。os.tvboxnow.com9 J: {8 w \1 |. b5 v, K( d
4 G: V; Q4 A/ y: M o# O* J0 r
鵝肉扁沾醬
& Q$ |% |0 W. atvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ z/ T7 w5 i; e5 Q- c; m; s5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
* e6 z5 M3 [) c2 `% z公仔箱論壇 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
" @; k5 T6 C8 H7 t: G* k, [公仔箱論壇 " Q; x) v N, m) C% t3 g, k, S
炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% U% `( i3 `7 j' D
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
( K$ c! @! [2 R+ j作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。os.tvboxnow.com& ]# t5 @" h h! c
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
8 Q z4 f# _- p/ A, d7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( x4 i2 G* j4 \. f6 I+ \公仔箱論壇關東煮沾醬
^% V- _& `- H( g$ k公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
2 ^, I+ v) e6 X: H; v$ p9 R( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
; Y5 {% A# g2 p. G6 r6 j2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- C1 [ n, s8 G7 h公仔箱論壇 甜不辣、油炸物沾醬用。
2 M: [ q/ k* o+ U( Cos.tvboxnow.com
/ p6 w e7 X' X% o/ I0 Eos.tvboxnow.com糖醋醬公仔箱論壇& F+ x. L& L( v5 `
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
8 ~- u$ G9 i2 s7 |os.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。1 C! Q W7 C+ U! T% O
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
1 m. m" O8 F. x* ?7 N
9 e C p$ M5 ]9 ` Gtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
5 A4 }) d7 ^8 {' C8 c0 Z; ptvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇" b# @# K8 Q8 U) | e$ x1 c
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
! `2 D$ I8 m' W! c5 X# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ R b* J0 G; ]8 H% s3 R
5 T& F* b1 h4 }0 [' H! a+ vtvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
U. |, Z0 @: q. y ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
9 A$ e2 J/ J$ y6 M5 L+ u( qos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! }! ]5 g$ x W0 W7 X
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
$ Y( [) P3 X" L; L" S- V" y
7 y% [# h1 d+ f1 ?- yos.tvboxnow.com日式照燒醬7 \! F6 y& H" m+ L3 E$ n+ u
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
' E4 t3 _0 B7 g1 w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。: e* p/ j) j2 s4 c4 p
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
7 E2 b: G2 t" V& T5 f/ qos.tvboxnow.com
" v+ \/ c8 K# h1 k tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# I& I9 t% Q
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
/ P; q* S+ d' s$ H2 ~3 M3 _公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
0 D5 d3 ]$ R- A: f( Mtvb now,tvbnow,bttvb 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
) W: L$ s/ y! W0 qos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 o! U4 A9 \1 E# z; n; b, L
炸花枝沾醬
( h# O8 T! J) q8 q# B材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
1 b$ O! x8 n8 s V6 Z. E作法 把所有材料混合調勻即可。
1 W; m' ^7 b3 J) e6 [* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
' o( v3 v; E2 v
" G5 \- E1 {8 y" S+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @4 A8 l6 ~2 {5 ?os.tvboxnow.com蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb8 O, A6 s! D/ |
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
) m: }5 R7 G, m+ \作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
& C1 H! j6 Y( M2 ?6 B 用於拌乾麵或水煮青菜。
5 V+ ]; J. z; Q" o9 `
+ X/ }) g" K5 g A叉燒烤肉醬
3 s. C3 r7 O2 W% L3 Q; D0 M( w# J公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 [% h$ P7 h; ^
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) t% P3 _1 d3 Q Y2 c 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb; E Z' a. f6 `
( v8 `$ E, Q1 V& y南洋風味烤肉醬
& \$ }5 M- g' p. y3 }% M' rtvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
3 G, W; Y* T8 n6 Q9 p公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; b% `' [# i+ J% D
! X' J# ?' K. v4 _5 B羊肉爐沾醬
# V; i" K M. T2 L0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( g8 r2 X& i" b; j
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( M; f* Y( y( X; Y) M 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb# Z' o2 N' j/ ?( r9 g6 }
公仔箱論壇5 h% N( h$ |1 t8 P# ~8 T0 A5 T, ]7 E
6 c6 n q- S8 |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
7 L9 f0 a# [$ f I. Jos.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
1 g( N2 s: N$ W2 l8 ^) a3 Kos.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。os.tvboxnow.com; H# l5 X. i0 i6 A3 e' L; H0 D5 L! Q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。0 d, x; g. m; O7 [0 F' b! {
W8 Z2 h' K. n- O/ n* \tvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
: H8 j+ U: ^, j+ Q0 D; @公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許os.tvboxnow.com; s+ C9 ^: X3 @* x4 W# u) p
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬os.tvboxnow.com" x! [3 }$ O% |/ O4 k
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙; c4 z. s. @2 a" p" C C- a
作法 將所有材料混合調勻即可使用。os.tvboxnow.com9 ^2 ]6 d1 B; Q4 N; [
- b9 K7 R" K5 R- f ztvb now,tvbnow,bttvb
/ X# m$ X; ^- h2 J: S: L公仔箱論壇紅油抄手醬os.tvboxnow.com/ h1 U1 X+ C! u5 C# a9 i
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 B* j ?* W% a# `, Q& Q) F2 ^
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
4 C0 m7 X9 x# D2 n4 D3 D v3 H: ?+ A2 e公仔箱論壇 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
7 N: A. B; V+ Q. ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 V) g, {" J/ I* d( o
, Z( q! W; R' J
四川涼麵醬os.tvboxnow.com0 b3 U& d$ f) T( S- D- G6 `
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
7 d1 ?5 T3 I) S' \9 t) M$ y作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
% x8 c- |0 G+ N. X os.tvboxnow.com. c6 ~- _4 ]5 n# |
) Y- A$ X3 O9 G) Q' w# q
肉圓、碗粿沾醬os.tvboxnow.com2 A/ V% S- G2 [# V0 U8 s6 [5 s8 f
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
$ V4 b2 h- b) g" A! u& A# @作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
& e- K$ f/ j, B* ^% f1 O% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
6 Q; s! m/ m- S( T0 i: `os.tvboxnow.com 公仔箱論壇% q# x# ]5 d) ?7 s$ E- B
4 p: i$ ], a+ v/ J8 p
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 q9 U0 W, e1 P1 i6 o
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" O% x) Z7 R0 X
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- k1 ~ J6 W# y& j2 V
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇4 r4 C E" ^ }/ W% C1 S/ B/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ F6 R4 L& e9 B
os.tvboxnow.com, n2 W" [4 u! j/ V; B
紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% `/ k& m- z
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
+ R7 L+ y1 s4 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
; A. Y* l& ~& \* ^* `) H( a% y: U9 t2 h公仔箱論壇 9 D. r9 b. ^2 ?3 \3 G( k1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# T& X4 P1 b# M
韓式燒烤醃肉汁
5 B3 G1 K W4 g9 B3 Y8 i材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇- i% f9 Y$ R, |' J* W3 c. k$ q
作法 把所有材料混合均勻即可。
# n" }9 N# i! R1 U 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
| 
發表於 2007-9-29 12:13 PM
| 
