& ]4 w; D8 Y0 ~7 L @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
2 } } ^- {; ]% O公仔箱論壇高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 d+ Y6 x& u& e; o4 U
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
0 P; P& [7 b" s+ z/ M" _) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 1/2tsb
+ z- V C/ p; h0 ]& q9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2tsb
3 L% I- \( l4 E牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）os.tvboxnow.com, e0 w" M1 V! K" `' v, Y
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
2 w6 I& N/ e5 L/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, p% j5 |4 C9 t* s
做法：
, z# B- Z/ c" k8 e' T* U公仔箱論壇1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
* n2 V# [& W1 j$ R- m$ l8 W9 Z/ l. j
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；os.tvboxnow.com* }' ~& J* B- U" |( P5 d% q3 H
. y+ \! \' l; ?6 K3 B1 y* c1 g
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； tvb now,tvbnow,bttvb( y6 ]# I4 H2 f
os.tvboxnow.com# ?# H h% j# b
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 X: M0 _/ e% O; P9 k
tvb now,tvbnow,bttvb, |3 Q3 [7 W: R( {& `- T
   , w4 F7 l+ `4 h0 J M4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 R( J# d: e# E+ H9 O6 E* z
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
& N& V% i: c/ z1 R* e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) t! r+ t# B- V
贴心提示：公仔箱論壇2 W: ~# \: Q/ n* O8 h6 @6 J
6 g5 S; R$ v, o# H1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb# e$ g. T1 O9 {% z
; |4 {1 Y$ @3 F& Rtvb now,tvbnow,bttvb2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
. G% y5 V- ]. a/ X3 x* O3 m. Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& b* H H t* I! N: }, C
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；* _2 C+ {9 f ~5 r& n, i' f* _
( \) a/ _9 s& I" N" o4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
. A+ {/ F' g: _- ?' s# ~( T0 T! D4 S3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s; Q# c' J% t5 Y; |" B公仔箱論壇5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
4 d6 k% E/ |% N, h) x, G+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 v+ {; J0 R8 Y9 r$ X* V. f
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；os.tvboxnow.com+ ~, P+ }) @, [! X! l g* d( f) W' x
tvb now,tvbnow,bttvb; O K: l8 _- g* ]
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
+ X" \/ Z$ l$ E2 b3 G! D1 W' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M8 d: F& e0 d0 d) a& f公仔箱論壇8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
7 V% R+ s* Y. I5 z k9 \& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l' x" L5 ^1 d t8 H% j公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 