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& Q: N$ `2 v) |- X* x8 @os.tvboxnow.com朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb. H& ^3 w4 `* g
低筋麵粉  50克   
- g6 M! l3 C! Y. K5 Btvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  公仔箱論壇' {# T5 z$ J1 `1 ]1 l/ h8 |* A" G
無糖朱古力粉  10 克  
: j5 M# Q$ J% I$ H# w# ?1 ]& _os.tvboxnow.com雞蛋  3只  
. E1 f) @) M+ k2 q% Ros.tvboxnow.com白糖  80克  4 \- M0 d8 `! a
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
3 e7 J, G9 [6 `: e; x; e" ^1 [os.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
% M# L8 v7 `8 b+ [8 wtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
6 L( m  P! `/ J1 F鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. x1 K# |. p7 _
白朱古力磚  140克 os.tvboxnow.com! _1 ?* ^  X# I. m
魚膠片  4片  & R' r- b; ?/ _2 d& J3 }+ K" F& s
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb& r1 k. h( @& j7 y0 Y) \+ P
忌廉  350毫升   
0 C$ s) }) N2 [5 Q黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- j2 v5 ^' k) d( Y- ?' m裝飾
$ C/ h( N  ^9 n; k) ^% A; ^0 d- M' x+ N打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 os.tvboxnow.com' b. u& V0 ]; {2 Q1 s
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; n/ E  w- U8 W
長半圓筒形模 一個  
1 ?' w; {1 B5 w( O長形模* 一個
1 O' g% r; z- L* Q# M公仔箱論壇蛋糕製法:
6 A6 y  A5 r: n* jos.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
: Y& o$ U: O7 }2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ l; u, g1 W1 ?. R0 j, X5 o  @9 T
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( n( k1 w; d$ i, b$ {" r
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。8 H2 u6 o* n  \! F$ }3 R- \
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
. e8 r  q3 C1 h2 a: |3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。+ H% Q) x0 _  J( i
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇0 v: L- m& B/ v
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb: d9 a- [1 Z, V+ W5 i5 h6 j( J
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 u4 _+ w1 m' G; i6 G/ X6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) $ S% G: t8 ~! V( B+ K
清蛋糕片  1 片  　7 `" `) C! t8 I( x. [
菠蘿蓉 234克
9 I+ X. @4 B6 ~4 y7 p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  6 j5 y6 a: [, N& X
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ K& H8 X6 C' ?/ e( z; |- D* d" T
魚膠粉 1 1/2湯匙  
! z3 p# p+ c7 W' F公仔箱論壇幼糖 80克 os.tvboxnow.com# j9 u0 z3 L; @  g: [1 ?
蛋  1 隻   
6 d+ {, [4 L" l$ c  X公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
; h# H+ g4 ^+ r" W生果( 裝飾用) 適量  
+ ^9 X/ e" A3 O- O8 Z* Y+ r* C" p/ O公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# G4 n" Y4 ~# p4 ?
做法:
9 y" {4 z  {5 U4 c7 aos.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5 ?/ v5 u5 A, _+ b1 J" L# k
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 q# D5 C" c; O! q: M2 X0 y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 [2 ?# F% m4 N3 k4 y
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
/ D* u; b' a/ n( T5 {, I$ N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b1 s0 |  Q; W9 ^6 g7 V( X9 Z公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕- W6 j5 u7 _: I, u2 o+ ]

) o2 l7 k$ q' l5 ~, e  ^os.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: l! Z  Q9 C1 Q% B) p公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
1 G6 H5 f3 y. s3 C3 R荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 l- n' I1 `4 B/ S% T5 J
荔枝汁  20克
2 l* f' C2 w0 l+ z' k) Z2 ]& qtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
5 E7 B; h8 C- R" a6 i: e" a/ @  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& G6 H6 M. n, F0 i魚膠片 2片  
" w  z' F9 l# z% F! S; j公仔箱論壇淡忌廉  120克  
9 J' n; a6 H" s  G0 Z! k* e& Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  os.tvboxnow.com6 x3 I/ f* g" e; U( ^& Z) z
砂糖 15 克  " \7 C' U, D% {8 ?# h, y4 C
做法:
' Y( ^# D; k$ A7 D1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。os.tvboxnow.com3 D! l5 z' }+ c8 L# m# l
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 ]  j* W% R6 @  b' \! h7 @
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 9 ?5 f: r3 K7 Z2 D2 J  p
4. 淡忌廉打起。
- O. a6 b! s- c5 fos.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~# P( ]3 ~; Y1 R& v: R
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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; U0 d- o. c0 G/ {+ u/ J餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 6 s$ l: J. a  H$ P
牛油(溶液) 40 克  os.tvboxnow.com  A: J9 W2 r3 |4 n7 @  p; f7 e
OREO 餅 150 克  
" k- T3 q  ?) e* H5 ?  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
* C' v$ t: l; w) [9 g. J+ k朱古力 200 克 　
. Y, w; L) U2 z( l$ gos.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb, l; X4 ~, N. e2 ]  I4 z3 d
牛油  175 克   　 os.tvboxnow.com. u+ v6 O, w/ u* {
水  40 克   
; H6 \/ c: |. _0 n& [  m. zos.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   " m1 E- v' `  T! k
雀巢朱古力粉  40 克   
: E: L" w& g( l$ d* H, ^! D忌廉  450 克  　
& e. B$ i" M! X9 Hos.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  os.tvboxnow.com# A7 D$ O# E% I
製法:
! t( [: V: N3 v1 Htvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
6 g0 r8 n) d! K& S  \- o$ N2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
7 C6 @2 d3 j. f公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, l6 d0 ~# Z, b+ f3 z/ G/ w
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 c7 J  ~6 V7 Z' y" Q公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
) l+ E, K  p6 F+ I. U+ vos.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
4 I  ]6 U6 R3 C5 |5 n1 e6 \7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 , W: k  w( R  b9 {
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇& s* y+ s$ Z  {* E

! L& N3 B" V/ y% j; p公仔箱論壇香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 ~7 x! [. }0 ]

5 P6 J, a7 F  n. w公仔箱論壇材料  
3 T4 d9 s6 d8 k! ^% y7 H0 Vos.tvboxnow.com清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb! M' ^: {+ Y8 A. i+ a
蛋  兩個  
( X% c# y! p  A* v6 N% b公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇0 ], ?0 i7 Z$ U; p; L
糖  40克   
- u2 L. M3 ]5 j1 T牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb. I4 w& K, v' O8 Y. ?( @3 ]' d& e
檸檬  一個 (榨汁 )  os.tvboxnow.com. X9 P( B3 P: v
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 X% z+ p7 ?; H5 ]' ]3 G; B
鮮忌廉  80毫升
7 H8 e) a$ m2 F/ L& g# V/ H, R; g製作
. @# y. v2 i$ x$ u& \) j+ k1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ u4 a7 y4 l6 s) b! }
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
$ M3 P0 h% U6 ^os.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
/ s2 f. y$ ~3 k/ L, u# |公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: e9 K, V2 {# c2 F7 j
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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6 o) `7 p3 D3 D咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, v1 ~- p2 ~) I" f2 k) |( Pos.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ ]( L% N& Z# @- C- a+ y
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ Q8 h) ]7 `% ~
蛋  兩隻   : z. T' }- x. [2 V
糖  50克   $ x5 m3 X5 U; E0 g
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ Q. G3 D' y8 ~2 X  o1 i
溶化牛油 10毫升  * |! Q7 C- O6 F! p9 R8 r+ h2 e
咖啡粉(即溶)  5克  
3 n- J2 e/ Z$ j0 ~' @, vtvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb# K! g0 b* N- w- r0 a9 Y
蛋黃 兩個   
6 N: f) Q! @+ G& H: n4 b/ m/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
1 y' Q, }+ o3 S/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  公仔箱論壇* _8 ]: r9 F  z: Q4 J
黑古古力 20克   # P- w+ F9 b+ X5 m8 N& g
咖啡粉  1 湯匙   os.tvboxnow.com9 q' T7 {' R2 C  i1 p7 j* ]8 K4 t
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇9 H8 e1 W5 `" s8 t" O* {
淡忌廉  125 毫升  " q* n  D$ B* a
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% ?% }/ {$ W  r9 E: v6 ]
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
& B1 \+ Q+ I& S% l+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
, E6 P! v0 _9 x# S- ~+ F- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- w4 w  A2 L' n; n; dos.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ q- P: F: I( i
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 D+ n% |" [, t1 z4 h2 f9 g公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- `* {. A) P% ?" c& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; L' r/ ?& S+ \( P  O
慕思製作
" [8 u/ R8 T5 q% J5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
8 Z9 ]. Y% i- L0 m' j6 G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb/ u) x: E" B6 ]% k) m& l  `; A
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( ~- c! N9 j" B; Z0 ?4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 / |( l2 b6 r, p& r* A# d* N
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 f4 u% Z5 X+ B. W, Jtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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+ o) _) ]# s9 nos.tvboxnow.com材料(6"份量）
2 a$ q6 @5 N9 b* b% A公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
& x1 Y5 T  g% _  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 os.tvboxnow.com1 v7 d2 I6 b$ y: y( }- B1 F. v" q% o
細糖 40克  　
( ^. {' N+ j" wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
9 ]; ~) _4 R& ?2 ^4 hos.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　 os.tvboxnow.com2 H; i) e* N+ z$ Q! j9 H
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ M( b6 n4 I& _! a+ Z: I) ~  t  `  ^
魚膠片 10克 　
: P' p1 T2 G# jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb; k" e3 _# @6 N5 i+ e2 M
製作 公仔箱論壇. M5 l( ]1 }8 E9 G. r$ t5 X* Z
1.蛋黃+糖打至淡黃色
4 `# `6 _2 o  D7 U( _( M! O( a公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  - ]" O4 ?1 d. V# k' ^$ N2 g* V
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 [2 O$ X# W- p1 P  g) y% I
4. (2)+(3)  ( _& s, C0 s$ ^- j) l* X
5. 淡忌廉打至8成企身  
. ^+ I) ?9 F( b# K# l  Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
  [5 P4 ?: z  D" g7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: m2 O7 r" F6 }2 ~, I# f. v1 X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B7 q" A- J+ S. U8 n: @4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( I: `$ }- B  R6 [
益力多西米毛士蛋糕
3 p9 |0 \5 V% s( m% c. D, mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% T- e* t) |# Q/ w) e8 w
材料
6 D2 ^$ j1 G4 C# S) B0 Q9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 N% c( }  x1 r# V4 ]7 N$ P
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |  X+ N0 ]( H; W
淡忌廉 200毫升
9 K3 t  X( z* r, k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇3 I1 v; {+ E+ u0 @5 B
益力多 3支 (一支有100毫升) ( V$ l8 W! o: q2 W. v7 v
細西米(己煲熟) 40克  + v% i# H' w6 O4 N4 C: t
海綿蛋糕 1片  
# `, t* j# }6 \* \% _3 X  K公仔箱論壇毛士製作
+ |, Q7 V8 L. {) k6 @1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% s- z* n! h  ?  g2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
/ C* A3 b; L9 R0 [* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, F3 O2 p# d5 C5 i0 K
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  os.tvboxnow.com. j! o- g- C6 l0 j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
8 b. }# f$ S/ [蛋糕組合
4 I# n' E& g, u. G1 x: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! n# U2 i7 A  {& {
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb9 t; F. M3 ]) o8 o/ Z# w
消化餅8塊 . q. z0 A# V7 |) F) L( @0 W
牛油40克
- Q6 ?% n: Z6 z2 q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 ( V( m( [4 G. `" X/ u* f% X* O# S
橙汁 150 毫升os.tvboxnow.com4 H' F6 m& V4 L- B- t
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇' r" U1 n; {% m
甜忌廉 150毫升
! |1 p: c' A" _: \) ^魚膠粉1 湯匙
. B8 M" o9 {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
: |; d. }1 w: R# O- ctvb now,tvbnow,bttvb水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ @, L# @4 N# \2 J  z
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 w7 Y$ L! p9 J$ [9 O- M$ J
製作過程
, N: Z1 N1 `* }+ J  G" c1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. b2 r( `+ z- T  q公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 E$ a) _. |% s( q3 j$ v8 _2 E公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb' S8 F, ?7 I6 X# H/ C
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
. j+ L: B/ N$ i+ l! i1 u7 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
4 {+ V1 w% F3 g! T+ \. T0 q: jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
4 ^7 P2 V/ i. n- J  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 R, |9 c1 Y6 ~8 y2 t
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕os.tvboxnow.com& l8 t4 p1 L0 r6 n' X' p
" S& w2 a0 }) V3 h$ F
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 y: k: n1 z# v! Sos.tvboxnow.com清蛋糕 1片    os.tvboxnow.com  g% W7 G- w: k: ~
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 {) p0 V' E' m  @! u  H+ n. R/ v
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: q3 a5 _2 c1 w牛奶 30克  
$ S- |7 M& N4 d7 U. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   公仔箱論壇& P' O  }8 v1 L" k- S
砂糖 6克   
8 A7 C9 O# n2 {0 u" T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
9 ?, C' l) N4 U. r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
, n7 f3 R# X: k急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb# k$ ^" M# {2 _( u; _5 ]
砂糖  40克   
  N2 s& m2 m! P0 q公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   4 V% T1 u8 {* J! m4 C
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  _, ^1 l( N2 V8 ?) T" B0 k, f1 L水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
8 E% u3 y7 s/ E1 y, atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
4 N  X* ^+ g5 K! E" ltvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面os.tvboxnow.com5 e) a5 q8 R4 o# \* D, B
芒果jelly粉  25克     
, Y/ J1 K0 Z) f7 ]( Zos.tvboxnow.com魚膠粉 1克     公仔箱論壇. ]7 j/ O7 B: s1 s
熱水  50克   
9 b9 J+ z4 n+ [4 i3 ^黑珍珠 適量   
# }" j. k, v" r" E0 ]製作5 l% V0 q" V! L: g
1. 椰子布丁 : + d& s- m( _: K( u: j: @! p
1. 砂糖與果凍粉混合
/ V2 I' a$ F0 g' [+ f公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
, B0 s( J% b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 : Y" u% t) l6 c% f( d2 ]9 J: S- I8 v
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
1 z9 q* v7 |7 v2 f- ^2. 芒果乳酪慕斯 :
/ M5 U6 I: b( b! S& }" z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 os.tvboxnow.com+ q0 @. `% n3 {) ]' t4 o
2. 芒果茸加糖拌勻
: _$ L$ J( Y6 G2 q% ^, T# M0 K. @os.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* X; x3 b3 _3 b) ~3 [公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* m3 n$ I) _4 N9 Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇7 A: E( b6 T9 H1 F. E
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 / }3 C1 t& Y+ E2 h. l/ |" C  a
3. 組合 : 3 j9 n1 G" G. E" {
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  A2 |4 H+ Z4 }# e& _4 J* atvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- u9 p, Q9 d/ A3 ~1 c
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 H* L$ E7 \* F7 ^$ W
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& b, `/ S/ r1 N2 b& d  }  ?5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 os.tvboxnow.com$ f# [5 @5 V( J( {6 B( U
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
' i% m% h/ `8 H  m4 l1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2 y+ k- a$ R2 `2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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朱古力蛋糕
: V) D1 F3 Z9 D; J1 B+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ ]! x- z' s! Z- l% l% P% v
2. 黑森林蛋糕
8 ^" P, {/ ]; @, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ R+ |" Z. i* Z$ B+ K- x( b
4. 榛子朱古力饼
6 V9 u4 n6 K) M6 F+ I0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼( d& Y  C' _% }% A
6. 忌廉朱古力卷
0 O1 Q' D2 A* {% \公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, g5 N+ H- ?' M
8. 朱古力栗子冻糕
: z/ t5 u# J! R5 R5 C) p, R9. 雪山朱古力软心蛋糕* T1 y4 n9 i7 C; G
10. 橙香朱古力软心蛋糕4 Z# Y" `, O0 i7 d- m/ b1 T
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 Z* V0 O1 V2 L9 l& e6 A  E+ w4 d

& p  k7 H+ Z: m1 Vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! m  n  o* n7 ^" a! X! K% ?* f5 m: G
1. 普通朱古力蛋糕os.tvboxnow.com; |: ?3 D$ D- V5 C) w
蛋糕底os.tvboxnow.com3 p* D4 I$ W% l" Q1 ]! l8 C# ]6 k
材 料 : 1/2 杯水
; q  \- P5 X( p* m- z, e- V1/2 杯奶
6 ~8 M. a7 V8 i$ ?; n' j: ~4 x* l3/4 杯糖
+ Q' p# o0 P; `! O6 r. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
8 k# T5 y% d' l9 @5 Z/ |  t6 Q3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- M* l+ d& t" G
2 湯匙朱古粉
3 q5 [8 J6 T1 E4 k4 M( R  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯植物牛油
/ S- u7 o) f; i& w- j& F1 u公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉os.tvboxnow.com, {" C3 Y: v, c) T5 O5 X

0 I6 P4 X- r% Itvb now,tvbnow,bttvb可可糖
) m- K( ]( {9 m) e3 \9 \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水
, n% P1 ^, X# w$ y+ n; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜
( Y* L! B; ]6 i50 克植物牛油
  Z* @0 {! ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
% d) g2 Y) p4 V- B8 y  l3 K: z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v  Z9 j# X9 m( s$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一os.tvboxnow.com! S/ e1 R! _0 A8 n7 }: M) f
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
4 s$ R5 n; j+ h- ~% |/ x1 T' cos.tvboxnow.com陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
* h( o9 s- D/ b. k; O5 M2 e) s(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
6 X' `5 o! J. r+ mtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
7 L& u( _) K. a/ Z& @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb( P5 U  m+ Q8 |8 Y, n" v: t
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕8 j: }$ z! `2 o$ F
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
6 C2 r# q# ^* J) }# _& `公仔箱論壇保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
6 x1 l. w& W& m/ Aos.tvboxnow.com匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。os.tvboxnow.com# K* q$ r  e9 Q) a
tvb now,tvbnow,bttvb* n& G% e* j2 y7 k, ~- p. }
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕公仔箱論壇+ j% a4 @7 f/ k
材  料 :   3  隻雞蛋
1 \5 Z3 }3 ?2 i) G           3  安士糖& P* W) a/ ~* k8 [- ]9 M$ T
           2  湯匙溫水                                 $ B- f4 F9 Z3 }$ k8 P
          1/2 茶匙發粉
" |4 Z; q( l& \# R4 {! v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉
/ H2 Y( a( u( N- e. N          1/2 安士可可粉
5 l; l% ^9 c9 Ztvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液
# e3 s; \3 [. |. Z( i0 Q; D0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  F6 A2 G7 m5 ]5 P5 A8 H9 M0 j公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水
4 k3 P1 {5 G4 w! X2 R( jtvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
5 W" z/ G: ^8 F" N! A8 W% [* |os.tvboxnow.com          750 克鮮忌廉
. Y- U  S1 `; n; C2 _+ Los.tvboxnow.com          100 克黑朱古力漿& A, h" o& s. ?! V* b0 u4 e" K  S* l
          150 克黑車厘子(罐頭)
5 F9 D6 `9 A' E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 K8 V7 W+ u% g% u! x6 p) {
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
4 p7 r! y. V* o/ p6 h: ztvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)( x( y+ p$ b3 v3 s% S
          車厘子適量$ E. k* v& @5 N, O8 X' k
$ Q0 s0 w) }8 ?) Y" N! V! ]
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
3 H; O% Q; q- H+ W& b9 ?2 ]' j          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
2 z/ L3 H# u& E% d公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇5 c4 n& J) [" x! j9 J
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。os.tvboxnow.com' ?' Y* n  g# m  S6 N! m" f$ R9 T+ K4 V& L
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
0 d9 }( c# |5 q& j2 |" X  }# E          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
1 d' V/ P, b& t6 k! k              力忌廉。
: |' H- ^2 _/ ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
- x0 G+ v( j# q* Y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
+ O  [. q8 z8 v+ ]& h' xtvb now,tvbnow,bttvb          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 _) t8 M& I
材 料 : 85 克糖
: Y/ n1 d- D5 h: ]* D40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb) K2 N. j: b  G/ z/ {3 D/ _/ |  o" O
85 克合桃粒
+ R( U5 {+ ]0 C- Q3 S1 t: Z115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb, n! o, Y1 J! _3 z$ t
吉士忌廉適量
9 D: [9 j4 C0 Q; @! x! |% J* z' C
- |. S( M, B  Y# q& }tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- d: l1 I1 h
250 克忌廉' I; H& y/ }: ?$ ]7 Z
2 克魚膠粉; x+ p' P% t/ i. r8 Z, T- D& w( G: N
80 克黑朱古力
' f1 G% D0 |3 a. s% k8 M6 [
1 B+ y7 N* ~. H0 s/ {5 f" E做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇2 G" Z; Q3 B& V  a$ _6 s3 _
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。/ P( [% Z0 e6 c4 M
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
5 x0 [( P( e( m( T: U1 R6 f8 [公仔箱論壇圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! ]4 T) M, U% x
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。公仔箱論壇$ ]0 s4 s- t3 F4 j' Q  L
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
7 h0 d: d# ]8 a& w# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。  k; b& [( d. c( x2 }' d7 Q" `; c1 E
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
+ `. y2 m0 B8 Q! a# vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# p. f+ y! G8 d. I: Y; O

* V% e* @4 o) E" o: b+ d$ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
$ T( H5 A2 r* i& V4 L2 y% r公仔箱論壇材 料 :
4 s3 b- I  O/ e6 o85 克糖 7 f8 Y6 B% N  m3 g0 x2 h& h4 I. J
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ u) M/ e: f9 T/ E/ Y$ F2 M$ v2 S
15 克花奶 公仔箱論壇3 R# ~: h) S' J( v
30 克溶牛油 : \9 C( W  y6 T; C' m/ V( E- f
30 克幼榛子碎 4
; `0 E. H5 i5 D: h) |os.tvboxnow.com 隻美國雞蛋公仔箱論壇" O" \- i, I5 ^* a7 B
餡 料 :
' r; \9 v2 n: V( e  t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180 克忌廉 公仔箱論壇' S+ a3 y: p3 `( {3 y
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 M$ Z8 u) G6 W+ j
100 克黑朱古力牛油os.tvboxnow.com- B+ m7 @# s7 [( n
忌廉材料 :
! _: F: A( j7 w% \/ f: j9 n! |tvb now,tvbnow,bttvb20 克水
" B- G9 x: L8 ?- C! C4 W& X, E9 L0 X8 z5 Ros.tvboxnow.com80 克糖
6 \1 I. M* b) {6 y! [) Y- S% r2 n6 C# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋
% H- S5 U( H, E% H; oos.tvboxnow.com100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb' w0 _! o6 V% ^0 o& P, r; e
做 法 : os.tvboxnow.com3 d, V- Z1 k* ]7 p/ f1 S. I% H1 s
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
. J6 N0 P8 r4 q9 ^# J; P4 ios.tvboxnow.com2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
4 @: U0 Z5 B8 X0 ?- J- K! s3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 _/ k7 ^" ^
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。( Z) Z5 j0 Q  a, X0 b7 A6 r8 x
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
+ X! A' z1 _- r" c% R
) ]0 R' L9 [5 c% e/ S5 itvb now,tvbnow,bttvb6 d1 B& m& _0 K0 G3 X$ B( V
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
9 p, m. d8 }" j+ J1 Hos.tvboxnow.com
5 |. o0 W1 ~5 \1 o: s! M; c[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
; F1 V* p8 S0 _. O' j8 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖
% G& g0 ~: l, b. T公仔箱論壇80 克無鹽牛油
0 p; h. M4 o( V! b& Ttvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白), _# A* A6 ^6 C; _& ?/ }: h
150 克 70% 純黑朱古力os.tvboxnow.com7 u* F7 l2 O" A$ Q1 X; K
莓子適量
# p" p; p) Y" \1 `2 {7 a5 X: O2 btvb now,tvbnow,bttvb6 R: R/ n3 n3 Z
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇. ~! F0 R% M* l4 _$ D/ k
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
# y) r, o- l) c7 t6 G# Mtvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
) I& Z. k+ Q" @' k0 M- H1 Mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. D# p. X" z, `9 d% @
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
6 N! B- K5 r3 _/ S/ F. Stvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
$ s& M( s, m( C+ C8 U6 _os.tvboxnow.com公仔箱論壇  r% j1 N' \& M' m5 o( P6 Z

; m" X& V( Q$ E8 b0 l1 L6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb# `2 {; i* G* i5 w9 I% c
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 w' E* k9 l7 y" i" L2 v- u
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' u1 Y8 W+ N/ M3 G0 @
150 克霜糖 , + |4 [9 T% c+ d! b" A( z0 }" S
300 毫升濃忌廉
% h& {# D: H, Otvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
! ~8 h" B  s) Z公仔箱論壇10 粒士多啤梨公仔箱論壇2 ~: \2 K! Y1 V; T- I
3 湯匙朱古力粉
0 d2 q9 `- z2 M9 a7 }! |公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料
( o6 c9 F: E% p- J* J$ Q" d& x; l公仔箱論壇鹽及霜糖各少許2 ]" ^( @4 Y+ {+ ^6 V
os.tvboxnow.com7 C- k% V& J% ]! c5 b
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
0 l9 j4 M3 ^6 E: ?2 z  h(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
; t8 M0 c" ^9 u: J8 x. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
# v+ I# B/ h- x/ l6 m$ c% G1 D上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
+ u  k9 o4 \4 l( N" V" l(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 D4 M. M  {; K* `$ X) ?
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
  Y* I; s: Q" H+ |: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇2 n, |* l+ ~5 G) f2 A0 U' Z" b" |
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 R' S0 P, U% c
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
; ^$ B1 y' B& y, L( t! \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇( g9 y- F. o2 S* W9 h
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
5 E$ d2 v- b( [- P; \(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 `- G! @7 J# h
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 T# J, Q* Q+ i# ?

! m) s+ E5 W; L. K! Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
! w0 ?" K  R' v0 i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 X# J# X2 N) s
(8位用) 2 湯匙砂糖) X8 q2 Z; ]" j; k
1 湯匙麵粉$ S% o( K' f4 z$ y: U( V
5 安士淡牛油
4 ?5 O6 n$ g0 W1 T! t1 磅純朱古力
7 L* |! B' P; v3 y! p$ o+ D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 ]! T4 B% w; N" a
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! x4 u$ B) _' u  a" S
3/2 磅野楊莓5 {* b/ t- v% m/ `" p* _6 V8 w$ A
; x( Q3 s8 H7 j
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
0 C+ L5 y7 D+ q" T- W, wos.tvboxnow.com2 安士野楊莓os.tvboxnow.com" z, P5 i# {& H0 e5 o; `2 A1 c
8 塊小片薄荷
8 V% ~$ s' ~6 h; Y12 安士高脂奶油
: I7 v  y2 u" _( g% g: b公仔箱論壇& z: A9 u7 @8 Y; x/ n. N
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
2 |4 L( n  l& C1 C: U" @% X牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
! |7 s. c5 ?# M, j3 O) _) n( @角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  M+ M+ t+ ]( x) t) I, Y/ p- o% ^
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" T9 ?" i* K2 w5 w' Q
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
5 ], B( |9 p  ?; p/ j7 ctvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
( P3 M7 y# o/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ o; R* R! H! F5 H
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
9 N/ B$ z" r1 D, _' @tvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。* q' V; Q6 a) w: w" L" h
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb: k# L8 V9 D) b
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
1 q, [. r6 w3 N5 x$ j1 X( k) G+ C5 Ros.tvboxnow.com中攪拌一下。; Y) U) V; @6 [
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
" [9 s: k! |. b# f8 h& G! N2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。os.tvboxnow.com' g3 O2 d" k  e! _
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
, d8 Z' N6 g* U. h* J9 L狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! _- m+ F( n( D有光澤的糖蛋白醬。
3 a3 a0 R2 C8 r  n5 K(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，/ q# j+ M2 n+ r: o# d1 D; m
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5 v5 P/ d' N1 |7 x3 q
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入os.tvboxnow.com: C+ y. V8 Z/ d% B$ G0 v
攪勻。
- T4 a$ ?% y- k  V6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
, b. v' L3 p$ P7 K1 L$ A) @2 \  `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
" ?, H6 o- |/ W) }+ _( Atvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
5 B) I, D. Q  C! T/ }, o0 {: ]/ w0 y後，冷藏約 2 小時。
0 o- V  o. G6 P(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇$ g& r) f; P4 `
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水% h1 N) r% M) T, a5 J6 V& z) U; m
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟) k2 l4 l; h/ X5 u, D* i
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb% L& H8 A1 `+ ^( k) j( {; C& u" b
可底向下放好了。os.tvboxnow.com. M  w' o4 C7 K# i
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
6 \& |4 ?1 e+ r: f7 h! [" a9 B* cos.tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
0 T" g; u- d& \& N8 G  J$ ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇! }1 h  o6 X$ b; f  c
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
- g0 B; ]/ l6 u1 y4 K; U+ ztvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。os.tvboxnow.com8 j0 N6 c  c- ^2 g+ e$ c
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
8 d$ g, l/ k4 J  n3 j公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
$ D: J1 |- K( t, w9 Jtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* k% [1 K) ~! Z0 n6 l公仔箱論壇
. k# l+ v" o0 A3 O+ G9 j3 ttvb now,tvbnow,bttvb
4 `0 Y4 }1 M6 [# r8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 x5 \! W! A0 \' d8 u
材  料 :   
. ~+ f, H; G, K) L5 A公仔箱論壇1  杯酸忌廉
$ U4 R; h, @" M$ c+ a5 c5 \3 ~8 y 2  湯匙 Rum 酒
7 m+ L5 o4 H+ L6 C: {/ q7 @tvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb4 D" a- M/ R/ W% V  Z, s
   4  湯匙室溫軟化牛油
. H9 d. }+ B( q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
" ^, {. c; R' k  X! X6 P公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
' e* ~; A$ e/ E! g$ e# L1 S' Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇& y6 [7 L) Q* q1 g3 d: ]& n
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕os.tvboxnow.com! N2 Z1 m- g$ V: y9 ^1 J

, R9 h* f% P) X6 Z" e6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ n( O0 c3 `( v' K4 _) S, e
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇) D& T; A/ U6 a1 U
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& C1 k7 P2 y% c# ]
115 克砂糖
* ?2 }! t- a, e' D1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 g* F! a+ H0 r$ @) Y
255 克純朱古力
. j4 t! v& p3 z" ^' k公仔箱論壇255 克無鹽牛油
$ s5 K: q  O, i2 ?% x) l9 F公仔箱論壇公仔箱論壇9 C* _- b5 [. t
材 料 : 3/2 個蛋白
- u8 Y( P3 z3 c9 t1 q3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇8 X7 O* A  w* z* l
1 茶匙白醋
" p' V' q5 g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F) ?) Q6 N% A9 tos.tvboxnow.com做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
# o' {8 i7 c( a$ ]5 i公仔箱論壇(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& j# s* A6 z. ]  F' g0 T" P& n/ @
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- C  _# v& [# x# c+ B* [
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
$ h9 S8 }6 \9 ~- S/ m預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。# D7 J9 P% p; r$ Z  W$ F9 b* O
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
# f! P+ z: l# l+ @, c3 |os.tvboxnow.com(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
7 `% N* `* V, ?+ F! n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. ~7 [: {  L! P5 L4 n3 V
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+ |/ S/ ]' H1 }- ]- C! O# H10. 橙香朱古力软心蛋糕
) u' ^! L7 H- ~: P+ I% A. K9 h1 z材  料 : 230 克糖粉
- t, ~! X* G/ H  @0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒
$ B+ V( o3 [4 x9 m8 F: I0 U- v3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        250 毫升雞蛋
8 d6 j0 n5 V7 U2 B3 k) wos.tvboxnow.com        125 毫升蛋黃
/ R: U6 `. w$ v+ J* B         8  安士麵粉
, K0 I! n/ v, j  S! t公仔箱論壇         8  安士朱古力os.tvboxnow.com/ \( W' K1 |8 }+ z8 ~% Q% B4 C
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- n5 W& {7 Y5 F# J4 N8 K
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ J0 C# A$ w$ V  \' `* Q# m( i" ~% Z
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。) V8 l1 |# P  H6 F# P
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
. e$ A/ g; C9 q4 N  s4 g" d" i: L            橙酒再攪勻。2 w9 U( s3 ]- W. V. k5 n. O
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七# A; z1 p2 y  o  G: E8 T, k
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟8 d/ _8 {- h9 t8 L8 Z" J
公仔箱論壇8 c1 F7 Z4 _) ^* f4 Z/ l* E+ \
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
' t9 h/ B5 ~2 y& Q+ S: f: r$ Q8 o5 v4 ftvb now,tvbnow,bttvb饼底:
3 x* t% ]' D6 V0 e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克 公仔箱論壇7 J. k/ |* Y6 l% @% p
糖15克 公仔箱論壇. r5 w3 v$ }* N% J) h
可可粉10克 ; t1 l, T0 D( p( N6 w7 D) h, j( D
生油50克
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内料:
$ A! G$ ~9 _7 ^1 Y$ V, ]- k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克 os.tvboxnow.com8 w; l+ ?$ S$ C2 v) X$ ~
奶30克
- E1 f* F; G% U4 b0 ]! h) ^8 U; r黑朱古力 90克% a' `5 S  ~+ ]) T+ |. x
即溶咖啡粉5克
) P. M$ S  K5 S, H. P; P公仔箱論壇蛋黃1個
) L$ Z3 q& ?0 b2 d7 z  F! X公仔箱論壇忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: O/ G9 v4 D) y1 b
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb  T* [+ `; k6 r4 x+ [  ~
蛋1個 公仔箱論壇; j2 {7 P' B* S; Y

- N. W8 r& p& H2 ^( X$ q做法9 ^4 {& q; s9 H+ L+ \2 i
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 os.tvboxnow.com& @8 e4 S, v4 E4 j% x9 D7 m, n. x& ?
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
) z% D2 \+ X7 ^4 A! z5 D公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
9 v; z- e% Y) D9 n2 u" ~% b0 _4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
: C) q+ F. b( P6 Q! ^( `4 Aos.tvboxnow.com5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
; d1 [. u! G3 ?! @0 i  Y公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。 公仔箱論壇0 s+ {- [- J. C  M9 x2 E/ r
( `" d, o' h" Z+ v# }

- \; f$ Q( i8 w+ U公仔箱論壇os.tvboxnow.com* a2 N: G; a4 L, l% {2 D3 H
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7 n& g2 E) w+ U8 ]* q6 d' y" s5 \[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.$ z+ a$ x( [$ V0 m6 x! U
thx for ur comment.