材料 : tvb now,tvbnow,bttvb! d5 W/ k: ?2 i/ J0 O& g! R
魚肉 300g " o6 h9 ?- u! f+ l6 A4 {& ]8 b7 p" ?% P
澄麵 160g
4 W2 Y O5 ~- A5 f5 G! w* ~公仔箱論壇中筋麵粉 120g ( e2 X/ S% _9 _2 i% h
鹽 4g
- g/ d( v7 H4 W1 S+ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 Y6 O8 |9 k- }/ w$ f
油 40g 4 o1 u1 A& g# w) f0 }, ?7 g& [
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: ]; M( q& n I% u
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. q' [. H6 e" l6 R; C4 g' c做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 q( ^: Y% E- |4 u$ w
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
I N$ q3 y5 m- N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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