[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
3 N+ K; @2 B- s0 o) ros.tvboxnow.com魚肉 300g
( c2 \, M5 Q2 b, z& M( wtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& G( Y2 }5 M# [0 E! z( C
中筋麵粉 120g
  q0 }  s( c/ q% m* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 O- a" n3 y' b
蛋白 1隻
  }# k4 A( s( Q$ Y! P# M油 40g
$ X2 `$ D, n9 A4 I6 h/ Z公仔箱論壇生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) `$ V2 U: q% ^9 G/ C  F0 Y. x1 h

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) U* h3 I; V9 _公仔箱論壇做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ Y8 N" i3 f, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% W9 B/ I& q) G
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
, V& J( z; ~  A4 O6 ~, C: f將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
' |  r- D5 p2 M, K' S; t8 w4 b/ P公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~