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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
: l: R( x" X- oos.tvboxnow.com匙。 tvb now,tvbnow,bttvb* S2 r- C1 }; {/ ?' E( ~- s# K
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇0 B& z& |! A1 o
9 m4 O+ n. n: B+ Y芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇4 v* j7 ?1 }+ C% {- I/ n) Y0 C
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做法:: k# e- v! J' O0 ]
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。os.tvboxnow.com2 G2 b5 M3 N N' L" Y+ \2 I
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. w. ^: u, k4 {5 Z5 k' |6 J
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
% n5 \2 `- Y. K4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ X! w3 l$ F7 w, x; S0 ^0 C
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; I* Q I; F: {& d+ l$ [
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: U) N0 S9 J# m% ]P.S:蛋白可以用全蛋黎代替./ }$ y1 [: L6 _' A; D0 T
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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