本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治
9 L- C; B! P8 K. Zos.tvboxnow.com【材 料】
1 r4 v J( s1 [9 q: ^$ |8 K. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; o& R1 r3 u) T& v
水煮蛋 1顆3 d) N- q9 X+ h/ ^: T5 e
豆苗 少許os.tvboxnow.com6 l* |, i3 `, i" m! S9 Y) P
美乃滋 20g
8 B9 e1 W! G2 r2 v0 Zos.tvboxnow.com長型炸麵包 1份
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【做 法】/ X% Q8 c7 A% L
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
/ p, z, b: r7 W zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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: v7 _! A! P1 \+ B" Xtvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
4 B6 ~1 n8 \7 { ~% t公仔箱論壇【材 料】
4 ]( ~0 R0 \- U8 {$ s+ R2 C公仔箱論壇麵糰材料A:
# H- v3 }5 }( b: i* K% }tvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
; t m3 e! \1 `0 j高筋麵粉 836公克( ?) h) e7 S% E2 z6 ? M% t
酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 I8 L; K) s2 y
鹽 10公克
# Y8 ^) g s1 }: o5 R5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:os.tvboxnow.com1 d7 [& F0 @! L1 _( r: U
白油 125公克
% M4 i& t! A |( N* Los.tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
- F' w; o( j. C% k7 d0 Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克' Z; k7 @/ C8 T
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb# O9 g$ J0 d( n K ]) z9 C; [
鹽 10公克
9 C5 j6 ? h6 z5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
3 I1 O/ O7 E/ a; b. l1 \水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 e- X4 c8 t! [+ u
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 T" ]9 @' [/ X- P/ D* N+ Q! e5 n
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 G- v) w& j: k1 P" O7 X
餡料:, J& B. V7 l2 P/ D- B4 q( H: Y0 o
黑胡椒 少許os.tvboxnow.com. @/ f6 ^9 q/ b+ a( I; C6 ?
煎過的培根 適量公仔箱論壇8 Y: w/ T+ c8 t8 U
巴西里 適量 F% i# K/ K% p
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; Q5 I& ^, c( d' Z
起士片 適量
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ [ Z, H% V4 n1 e
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ x% l. H2 O" f6 c, m
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
' C) n: G8 i& L; u2 Y3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
- Y, ~9 s, \ F5 Z2 A% X9 xos.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。os.tvboxnow.com5 M& m) n% l C& q/ c J' `
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |