BeiDouChef

公仔箱論壇& a$ S$ v" \; t4 V( @4 |; T4 T( S
茄汁炒飯公仔箱論壇$ G( y* u4 l# g  f. b# ^- m
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 o: s. w9 q  ^
雞腿肉         20公克公仔箱論壇3 d& Q' H5 B* C! @. l# `
洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb; R# R) O& s& ~! Q- b& Z* s8 E
青豆仁         10公克
+ W+ _) u% l  v9 @雞蛋         2顆- V) e3 u7 Y+ Z
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ L, ^7 x, \3 r& n" @1 ~5 L+ g5 O
沙拉油         20㏄公仔箱論壇: j  I- ]9 X# K  F$ H, J
【調 味 料】3 }. q/ k2 Q+ ~3 e( {( T3 j
蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' h4 Z/ ?7 V6 `
鹽         適量
& R5 N+ n+ B6 v; ~os.tvboxnow.com白胡椒粉         適量
! F; F/ F0 U& r+ g公仔箱論壇
0 P& i% O) W6 N( ^4 o1 B6 Y$ Z- G9 Q公仔箱論壇【做　 法】
* {; r' r4 f# e) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb% S5 z9 s4 w  S1 o
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
' S  f4 c7 j* ~8 O3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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. ]- B+ K' F1 x; b- C  m4 u7 @5 p翡翠蛋炒飯
8 a8 T0 t5 Q( Gos.tvboxnow.com【材　 料】
& w- D/ f& G! J/ @" Q$ K# ltvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克% _3 P$ e9 i& T- k5 B+ }' Y$ d* {
大蒜         5公克
& `5 J1 [$ e+ w, V( Hos.tvboxnow.com中芹         5公克
2 L5 P1 {$ R; z; G7 E6 f& ?+ S2 q7 u公仔箱論壇雞蛋         2顆
, J: C7 x8 [5 Ctvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗9 ?& x2 Z9 t% X* b
沙拉油         20㏄
3 O! u% W5 ?* H1 S【調 味 料】
4 v5 j% u$ W' m9 o1 z鹽         適量
8 `- W2 I) E" s) v! v( t( P' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
  t$ j* D, m- Q& X! v4 z公仔箱論壇7 |$ t/ c) B% G. G$ z
【做　 法】
5 G5 N7 Y1 k' L1 ?. }4 ]7 m公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; t) R% X6 j8 i+ [6 t2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
+ H$ k3 F' Z+ G5 ^0 l+ O5 X公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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% B# ]9 n0 t; o( h7 U! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯7 |. U" T1 ^9 f* }
【材　 料】7 G3 g4 ~& e4 P' f
火腿丁         30公克
2 e, W' H  _0 i& G5 }青蔥         10公克
5 Y1 q$ g2 r8 F7 g  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
* ^, `7 f+ D4 l5 O白飯         1碗os.tvboxnow.com: ]- W, S% z- Q3 j9 O
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: i7 Q' m1 d3 d5 c6 Z: p
【調 味 料】
2 w$ q1 c! K" i4 m鹽         適量
3 e: x. c2 }, F6 ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
8 i4 G/ ^' r& Q7 U% }( _公仔箱論壇5 J. Q" i3 v) R+ k: z8 [  h
【做　 法】公仔箱論壇8 M! S! W: h: E: ~
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
1 B7 i0 I1 M2 ]" Q3 n) I2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
8 ~' j3 z0 _& P9 V; F6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。! [4 z6 F4 H2 c9 v7 l
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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( \# ?$ \* R7 K0 q$ m5 H滑蛋蛋包咖哩飯公仔箱論壇% q3 M, ^& Y" L/ \
【材　 料】
" J2 u/ g4 R  v2 Z公仔箱論壇蛋         2顆) ]! {" R" s5 A* n. z
牛奶         15㏄8 M: A; C& j* g1 O) L0 C
鹽         少許公仔箱論壇0 G# q) P1 u$ x8 ?% X- L2 _9 m
胡椒粉         少許os.tvboxnow.com: E2 b+ f5 ]) t" C1 w0 p- f
奶油         15㏄
; a( [. c8 W5 v, G% |7 l公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗/ J3 z0 v7 D! B1 k
辣味咖哩醬         適量os.tvboxnow.com0 k; Z; M) s4 [0 m& X% v$ c( G
巴西里         適量5 P3 m! f  ~5 I' }2 H3 O$ r) @
os.tvboxnow.com& s" T9 [; ~) q  q( M1 D' w& z- w
【做　 法】os.tvboxnow.com* g/ J) Y1 r  y% g& k1 W$ Z* {
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。+ T% e( s4 e  [' T! h
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇5 J( H; |- T7 U
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。os.tvboxnow.com& U( `; Z0 R# x
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 f* a8 \/ Z, W  ^- o9 L# k$ `2 Q
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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2 V8 i7 y2 c, Z: m' A. e8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯
# d, ^4 P: w% C: I: O. p6 G【材　 料】os.tvboxnow.com3 b* Q) I7 ^2 T  I, a* k7 E
蛋         1顆1 b/ m# |, `& [% I3 ?9 |8 R* \
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: M9 v! H* W% d- U' d
胡椒粉         少許os.tvboxnow.com& y% J$ q- M( _* n
沙拉油         少許% Z% l' J/ \* q* @2 I' c
茄汁炒飯         1碗
& M6 D$ I& \  j) [: Oos.tvboxnow.com辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% t2 i2 L" N$ x5 p

5 E0 @+ Z6 ]# h6 }公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 l; q) b  N
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
3 x% d+ ?8 {2 Z2 _6 Q* n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
: m6 G: C$ g; S4 V" P* ?& r: z2 ^os.tvboxnow.com3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。2 K4 d$ j6 l) `  w  D: r
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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$ V" r/ m' i. V3 x; L2 E茄汁炒飯
$ [. C1 a+ ]; X) W1 b+ R【材　 料】9 O1 D6 @; _" s0 Q7 A5 t
白飯         1碗公仔箱論壇7 g8 R" V1 m; A$ r7 Y8 L; B  N9 j( k
沙拉油         20㏄os.tvboxnow.com9 e. _. B0 `- c! k2 U
雞胸肉         60公克
8 X' m' [1 Z6 I  itvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許os.tvboxnow.com# R# ]' Z  J% ^' w) _: P3 Q$ b7 I! Y" ?
米酒         少許os.tvboxnow.com# e% H$ @9 f: c9 H- i/ [
蒜末         5公克公仔箱論壇4 o3 n$ R2 [1 K6 {" f: l
洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇# B  |( `/ n3 M6 r7 @$ V, D
蕃茄醬         30公克
# M! |( p! v6 m. {, ~* H8 G鹽         少許
7 m: }7 @2 ]6 X7 E! c公仔箱論壇
9 ~) L% B- v4 N# k0 T+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】9 A! t# v; y; Q, R& [
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
& v( b5 i  Y  E: ^- G2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
* Z7 K9 b1 U6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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9 J( ?0 B# Y  L: o( }, ^
滑嫩咖哩蛋包飯os.tvboxnow.com: Q9 x9 `; e5 V1 X, o
【材　 料】
% h5 G+ [( R  y9 z公仔箱論壇滑蛋A：6 I* Q0 n  a& q7 q) s7 r# y
雞蛋         2顆) {- R% l5 L. B+ \( B2 h+ K/ ~6 l
牛奶         1大匙1 R* J8 Z* A. R. s
鹽         少許
: K& E4 o! k8 A5 U/ c9 |7 C胡椒粉         少許os.tvboxnow.com( w- B9 ]. k0 }. i
滑蛋B：
* x+ u. I6 z" b) X奶油         15㏄
4 A6 Y$ V3 I  E: `8 a7 Q6 @1 `7 n其他材料：
, o; T7 Y& E8 X+ K& }! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
7 b3 G/ x4 i' Y* b: C5 ~3 k0 e+ v) \; j8 b公仔箱論壇咖哩醬         適量: n' C1 f3 e5 E  @/ d

" n5 R9 h, ~9 Q5 |- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】3 P  J7 i3 W- p" @* h4 X
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。% C. _5 f/ }, u, j& k$ z* O9 L
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
4 z3 a3 ^; j/ ]# V9 M$ h/ _% S公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。* f2 {9 u3 v1 s/ R3 e
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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) M1 C0 x: \4 L2 C$ J$ _3 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯公仔箱論壇5 t) o" q% ^: Z/ T6 ]8 |6 \
【材　 料】
+ D! @0 U2 V  L3 [( ytvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：
" B. c# _5 `7 h2 e) C公仔箱論壇雞蛋         1顆3 p* U; X+ ?$ c5 p3 j
牛奶         1小匙5 @: Z% {, [6 w' v! c. r/ W
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! ~3 G/ F- q: d3 f, r
胡椒粉         少許
8 @5 b. T' ]" I9 L# H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
; V2 d" f1 m) b白飯         150公克
0 q" L- f/ |+ i% D$ ~os.tvboxnow.com蒜末         5公克9 P, S1 e( d: c; p/ {; P
洋蔥末         30公克4 D' r1 I8 `/ s# z7 W1 @1 b8 S5 c/ S" c. u
培根末         20公克os.tvboxnow.com7 [. m; F7 t- {6 k
蕃茄醬         2大匙
0 \/ X' \/ M. E& o" ]鹽         少許
8 ]5 T; X  c. ~+ R- |- ]公仔箱論壇胡椒粉         少許
) y) d, i3 @. z) T% O; j
' x/ }& E) I! qos.tvboxnow.com【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) M3 [8 s, T1 C( Z5 o2 R( y$ t4 h
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。os.tvboxnow.com9 g) L# I0 D  U# y# N
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( F, v0 a$ I3 R1 b6 x# y
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
+ j2 `, J4 |2 V+ l7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡& ~4 z! |, z, q6 [) [+ ^
【材　 料】
  X1 d' N' l( u5 Fos.tvboxnow.comA.蒟蒻         30公克
; U6 H) p' R" N紅蘿蔔         15公克os.tvboxnow.com* t& F& m) B9 ?( W% \
牛蒡         20公克
' l* `' O, W) ]# U1 @; Ctvb now,tvbnow,bttvb水發香菇         2朵
- f. O7 A' |% b& X+ L蘆筍         1隻
, _, H  Z( k1 r, G# Q& W公仔箱論壇B.蛋         1顆
1 t; |3 r, X7 l3 M0 @鹽         少許
8 l1 z" A. ?8 t4 L3 U1 _胡椒         少許os.tvboxnow.com1 D. T; Y% H3 Q. e" ~+ p' \
C.蒜         1顆
1 F) d- r; U& J8 v/ v& htvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克
" \1 `3 f6 C' a3 Rtvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個
! o8 X( H. C0 ^8 U, e" s8 S; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】os.tvboxnow.com1 n: u2 k0 d, k
水         50公克os.tvboxnow.com# q' x/ @1 I) h3 C* c4 @7 }
糖         5公克公仔箱論壇) z! ?* X% q* S; L8 `
醬油         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 B0 q& m2 r3 U$ t3 T1 H6 r
酒         5公克0 ^, C; ~' @+ P9 k9 c$ K9 E
* g& g1 T/ E2 b  b: A7 h
【做　 法】os.tvboxnow.com. w, b9 D  c# ^& K" x2 W, w
1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i# k1 u6 B6 o. \& q' G4 B4 G
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: f; d0 H+ I6 C0 m' ^
3.B材料攪拌均勻備用。
( d2 Z/ I' m5 @0 C公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。2 m% J; V; P, t, j7 ~
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
+ X' `: E1 K. G3 i% K- v3 Z6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。