
: p7 r( e8 y! f S, ]; H, e6 a" n和風栗子戚風蛋糕. A+ f5 K) F, Q
【材 料】
6 A6 c" C& i4 W Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 - d3 q$ h6 Q& a' h
60公克
6 h$ K" m, j& A8 z& gos.tvboxnow.com發酵奶油
. Y6 n3 T2 h# T; utvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 U7 E8 F- h2 i1 ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油
8 n; H* i6 l5 z T40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 ]8 X' `: ~* u. a, @; D0 X
栗子泥
3 A4 z/ k! o* T8 p5 a$ i公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com# y0 ~/ p" X: Q, K
低筋麵粉 7 L$ \" E$ v3 Y0 ?" p1 y$ b3 g
100公克+ o7 t3 A- W1 y* w) y8 o
泡打粉 / i! q4 I5 \% K7 j/ v$ K' p. g* V
2公克
% O4 n' x! _5 v0 q7 M' }os.tvboxnow.com鹽
/ U0 B3 ]# A" K# Q' _% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
) Y1 A% T) b& B( b. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 os.tvboxnow.com' o9 U/ b; _$ V8 g' o. H
100公克
2 z* o/ H1 ]6 _8 {2 g/ u% g0 S# V; b細砂糖 os.tvboxnow.com" ?5 W; y6 Z$ l6 k
100公克
% ]# Q; L) r, y4 Q蛋白 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! R* V {. I/ I3 B
200公克
- e* K1 ^* Y, B$ [0 y內餡:
) S& A T M* b" l3 m3 z牛奶
2 b9 @0 s0 D$ Jos.tvboxnow.com250公克
* r- F2 O8 S2 A9 _/ ?+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹搽粉
# Y6 k3 L8 J4 h# G9 T公仔箱論壇5公克- A9 r! `" ] L$ u# n
卡士達粉
1 g/ R/ d, E1 R- W" M/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
6 D- x' f& b/ ] ?8 ^9 f抹茶卡士達:tvb now,tvbnow,bttvb& v. K, b" w4 m# n/ c; \
白蘭地
- }0 J5 k" q' S" W& S3 }" Z' ]5公克
7 W1 R4 F! [$ V/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子泥 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 F8 h: Q9 U- h; M8 X
200公克公仔箱論壇8 i! k- j% O& Y; [4 O2 v
動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 H V1 o6 D) T( Q. a
200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z' M# q9 B0 e$ Y
草莓 os.tvboxnow.com+ m7 {* a; o; ~; Z, ^
適量os.tvboxnow.com6 f) i# p1 h9 h
巧克力片
; Z% O' m0 E; m9 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
% Q4 l( y. O2 Q* M薄荷葉 tvb now,tvbnow,bttvb' A( a3 z0 b% {/ }3 u
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 H6 _( _* R+ h$ ?: @& x7 d
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【做 法】
3 ]- ] K- @) O0 a4 t6 o% v* d* N公仔箱論壇1 將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻備用。2 {( e4 i, M0 Z4 G
2 蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" q& C8 Y% ?9 ~3 先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入,並用刮刀拌勻。
^1 P4 q. o$ Y& M: X* u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4 取一個乾淨的烤盤,舖上烤盤紙,將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火200°C/下火150°C烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com. q" z& z7 l8 K# G6 F. V
5 製作抹茶卡士達餡時,先將取50公克牛奶煮溫熱,再加入抹搽粉拌勻,待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合,最後加入卡士達粉拌勻備用。
7 ?6 D3 v. |, _ A% m+ | F; Etvb now,tvbnow,bttvb6 將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
6 F% ~4 j! P: _+ |& [7 將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥,用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中,再於蛋糕表面擠出線條,並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( d, |1 }0 `% F
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 A& E) U% p V( _. x, I
長30公分/1捲 |