
! v( v+ L/ g+ V0 [! q9 @tvb now,tvbnow,bttvb和風栗子戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# o" l, F' l2 ~5 b
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' Q: `. Q6 [
牛奶
2 L5 J# I. e, D1 M# p% n( d公仔箱論壇60公克
6 G9 X, @2 I# h* K$ btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油
' f+ W% B. I" N! b20公克
( v3 ]/ E P! n沙拉油
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( W7 S$ A4 _6 m$ J; @, G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb栗子泥
3 b/ m i0 ^ M" M公仔箱論壇50公克
. X8 F9 b) W$ H4 X" b6 _8 Z: P$ stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 & H, U) r) O, ^
100公克
, d9 i3 k8 O9 y2 C3 I泡打粉 tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 P# Q2 _0 ^4 E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 z& l. W4 j2 {
鹽 公仔箱論壇& K3 n: m2 O( Y# p, t x
2公克
; G# c5 {+ M8 P2 K/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb4 k) u' H: |+ P
100公克os.tvboxnow.com* c+ }9 U4 W* J& H) B
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* p X& x8 q$ C/ Z
100公克
+ W- ^0 c* O; B9 `' \蛋白 公仔箱論壇" p7 u0 F' n- e2 T, I2 W9 p
200公克
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7 ?5 Z F: x- b牛奶 B, b; A7 i' H, x$ K w
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抹搽粉
! p& `2 B- q- Q: |' r: oos.tvboxnow.com5公克
) G- g2 F9 t7 \; r! F公仔箱論壇卡士達粉
9 E+ t' P8 z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb75公克
* T; [# i8 O' f' D/ K3 etvb now,tvbnow,bttvb抹茶卡士達:公仔箱論壇' k1 J9 M, a2 }8 R
白蘭地 公仔箱論壇7 F0 L* V0 {! |/ E
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栗子泥
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動物性鮮奶油 " _* l$ c3 U$ b. G6 J3 W: q0 h: [) [
200公克
& \9 [/ O5 T. F7 O% y* m% r* l: z草莓 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 \$ U! I+ n6 m" K1 {6 P8 z6 }+ }
適量/ } J) h0 U t. U7 Q p0 m( [
巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb% I, x" {0 e: F6 H5 b
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薄荷葉 tvb now,tvbnow,bttvb# X; V! u5 {5 _) I+ [( p) E" {
適量
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【做 法】
% f" J1 D* a/ e" H7 a- m; [+ g1 將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 \5 E5 O% r8 x9 W+ a' }# ~2 蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* e+ m# c4 ?# n
3 先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入,並用刮刀拌勻。
, ~7 I" I/ b3 \' C5 d7 p公仔箱論壇4 取一個乾淨的烤盤,舖上烤盤紙,將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火200°C/下火150°C烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com9 f. W# s8 Y4 L, ]( y$ C& a
5 製作抹茶卡士達餡時,先將取50公克牛奶煮溫熱,再加入抹搽粉拌勻,待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合,最後加入卡士達粉拌勻備用。os.tvboxnow.com* A6 e& J) J/ C2 \% f6 K( d
6 將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
$ e; Y6 w0 I* v0 ? J7 將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥,用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中,再於蛋糕表面擠出線條,並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
: i1 Q" h5 w& G7 x/ p* ^+ [; wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 p/ F, c8 Z+ I2 _# W9 x
長30公分/1捲 |