
3 f0 u0 L" @" ?& J& `- tos.tvboxnow.com娜塔亞榛果戚風蛋糕
6 s9 ~1 N+ g' s5 l% Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 w: i- A' q/ ]
蛋黃
8 K3 d8 q4 G+ v3 d4 z75公克os.tvboxnow.com. T4 g; {9 d E7 _% m M, C
細砂糖 3 e6 P3 C5 ^) W, V
38公克
4 |* c2 V% a" b7 z9 ]+ J& w |鹽 8 B. S3 |; B$ R% z+ H. A9 Y2 V8 \0 f
1公克公仔箱論壇6 }* G7 M: f, i
沙拉油 . }! p2 u/ a) T, [! X
45公克
! D6 m7 _ r( T5 ^2 f橘子水 os.tvboxnow.com, H+ x( _. `& [
58公克
x$ Q4 L y Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉
$ _: }$ d/ V$ v3 R0 a0 \! T) Z公仔箱論壇75公克
( p) s; S& ?, e2 i3 q泡打粉
( l3 M: z% n; S- e/ T; ~公仔箱論壇2公克: n+ \" Q. f" r6 g7 Y/ g2 C& S5 i
蛋白 os.tvboxnow.com3 h; x1 C6 P$ _/ s
150公克
0 H- \7 N H$ `! s公仔箱論壇紅糖
' Z/ Y! v4 R/ _# a' ~os.tvboxnow.com75公克os.tvboxnow.com$ L5 `3 G# e' U' T- t
內餡1:
5 J1 {6 ]7 ?: J1 @' I/ i+ Mtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 - ]6 j# l) h1 X
100公克
- H8 P7 d% K9 E- k$ F$ W無糖榛果醬
1 P8 `% R G {# ?. Mtvb now,tvbnow,bttvb適量9 l c& X( ~7 w
內餡2:
, N" {" ]6 c7 N% Etvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬 ( D ?( J4 R/ \; u3 V
50公克os.tvboxnow.com1 T. H6 ^, j' ^3 O5 n- r" V
牛奶巧克力
4 l% i/ j G0 d" R0 D/ [. W4 E公仔箱論壇40公克
* q' e2 b' B/ e5 |% Z8 k玉米脆片
* H% T" B5 u8 z# `tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇5 x+ |* t9 A& g) s/ c8 T, B5 R0 s
巧克力淋醬:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# o6 J, Z( F* Z. j- a
可可粉 : G: z& U4 I1 p4 y
30公克8 g0 o8 u0 b" u! Z, a0 j
動物性鮮奶油 os.tvboxnow.com) U R2 r! H9 T0 m
200公克$ B8 L! T: I& e" V( w
麥芽糖 & q3 I ^0 @2 S0 P
200公克公仔箱論壇, o5 [* y/ P& a7 d( G u. s6 @1 ]- p1 M
葡萄糖
! F8 F' t" t+ ?' `! k公仔箱論壇175公克
- h9 R/ p- C8 ]3 X9 ~( @+ s1 S, z公仔箱論壇吉力丁片 tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ A3 r) t9 s" |' Z, }7 D- p" a
4片os.tvboxnow.com! `3 P3 a8 J3 R5 |4 p8 H) K0 _
苦甜巧克力
( f I7 R; t2 Y5 t" ` utvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ b* C) F' t' j0 O7 I# c& H& q
5 E. @1 ~1 M/ L# g【做 法】
& g& L6 T$ h0 J公仔箱論壇1 將蛋黃、細砂糖與鹽,用攪拌器打發至糖溶解,再加入沙拉油、橘子水後拌勻。os.tvboxnow.com; _ _# k, a1 m, R" d4 y, K
2 作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。公仔箱論壇( F% j# K ~$ A' \% l! E
3 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入紅糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: o+ L+ n! ^8 h1 H/ f
4 從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 ?( J, \2 h) {0 _. {% a6 N8 H+ p
5 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法4倒入,並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。( G2 T* ^3 s6 X: v& a
6 製作內餡1時,將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時,將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後,再拌入玉米脆片混合均勻,即為巧克力脆片。
7 A6 Z! u8 s" z2 r4 }1 S# Utvb now,tvbnow,bttvb7 製作巧克力淋醬時,將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後,接著加入泡軟之吉立丁片拌勻,再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後,降溫至40℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, l0 V& Q/ c L( j
8 將作法5的蛋糕體切成三等份,在第一層抹上巧克力脆片後,再疊上一層蛋糕,表面並抹上榛果奶油霜的,接著再疊上一層蛋糕,並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬,最後再裝飾巧克力脆片即可。 |