
' @9 t" y% g7 I7 ~os.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡蛋糕
$ O; D* c& f4 N2 g d* etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
l/ E! |% B& n+ z% i公仔箱論壇牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb( S# M& P4 `" i! c: y. t3 X
70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ d; C$ V: C& B* c8 `( x
細砂糖
+ M9 A; b* h, {7 G公仔箱論壇200公克公仔箱論壇8 _3 Z5 I) y# L$ @6 Z& f0 S
水 os.tvboxnow.com! k G9 J0 h% u( u; o. }8 S
20公克
o0 d; s! j% e咖啡粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 r2 i' w8 @4 ^( y
20公克公仔箱論壇1 u% |9 W( W/ Y: n8 p
沙拉油 tvb now,tvbnow,bttvb; m- A0 |5 b, ~3 m/ K/ [* I
80公克
# J2 K( K. K, A6 j/ E* W) s公仔箱論壇低筋麵粉 os.tvboxnow.com8 S5 d, m% ~/ B! N
110公克& V0 L0 t7 _& y3 r
蛋黃 8 \+ N# l9 R: t2 G) K+ T& ~2 J! R6 N
70公克; y8 @# O% N* I
蛋白 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: C; @5 R$ w! c3 Z7 T6 x
200公克
5 ?& ]8 F5 S1 Q h' e$ R奶油霜:
' g \+ R. s8 n( O1 n' K公仔箱論壇白奶油霜 公仔箱論壇# Z, ]4 c" b' U' R7 w {, J! O. c
200公克公仔箱論壇, L u/ Z# i) Z) {0 h$ q# O
濃縮咖啡醬 公仔箱論壇8 I; U- b$ x. {6 ]/ g
100公克公仔箱論壇' v( Z I; e, C3 y- o" ]1 j
愛爾蘭咖啡酒 . ]! Z6 X5 V0 A: s! a3 o7 q& s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" M+ l3 x) Z1 e7 b( U
焦糖胡桃:公仔箱論壇" w1 i% G- V. S, x8 g
細砂糖
4 Y) b5 T, E, r7 O; M" B0 c0 m50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) K8 C2 ?" [- L0 l# y' B1 c K3 S
動物鮮奶油
7 L4 X9 F( Y# x* A/ k1 B: V& m20公克
( @' l4 q# ~4 y( q發酵奶油 ' L; I* n3 H6 ]5 D
15公克
. }& Y4 f. T# j5 t+ Q胡桃
# r% L" M; e, y" @% o2 f) Nos.tvboxnow.com130公克os.tvboxnow.com8 ]0 X8 y# a/ P/ p% c7 S/ E
裝飾2:
6 u- F' V, {! x$ `! [8 @7 f$ d開心果碎片
/ V! _" G. q: Bos.tvboxnow.com適量
6 D( \) Y7 K8 X' B公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇& p# t5 o% j# t! c) m! l
4片
5 n# n- ?: v+ i& @公仔箱論壇熟杏仁果 tvb now,tvbnow,bttvb( _) S" g5 ?. H- a' F$ d0 C r# ?
適量公仔箱論壇" J0 K) C1 _0 { w; `3 e! {! j
紅醋粒
# V1 L$ U o3 ~ c公仔箱論壇適量
/ n. k9 T! G5 }& K- Q公仔箱論壇
$ Z$ b3 f) E8 I3 O1 @【做 法】os.tvboxnow.com/ l( @6 c8 M* p
1 將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 e* g9 z! _3 c% M2 將水煮沸後加入咖啡粉拌勻,再加入作法1拌合公仔箱論壇' Z" c, |+ ^# ?
3 作法2加入沙拉油混合拌勻,接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' Z5 y9 Z, I7 w2 E$ U
4 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: I' ], q% o8 w- I% ?3 l公仔箱論壇5 從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- J8 T; z6 A; J9 I# T" J
6 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇/ p$ K$ H, _, s) }( W
7 製作愛爾蘭咖啡奶油霜時,將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ [5 Y2 M7 }, A
8 製作焦糖胡桃時,先將細砂糖煮至焦化後,加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻,再加入胡桃拌勻,即為焦糖胡桃。
* m+ g1 { h% ~$ ?% x" U- c公仔箱論壇9 將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 F P( E/ S. I- x; I公仔箱論壇【備 註】
! N x0 ]2 O2 o# H+ \: ` e公仔箱論壇長30公分/1捲
. f2 t( `0 T* p, _& N kos.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒,可依個人喜好增加或減少斟酌分量。% {, H! T- d3 U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化,否則口感會太苦,進而影響蛋糕的口感。 |