BeiDouChef

公仔箱論壇# r8 R8 p- w* X$ `3 S: H7 L
娜塔亞榛果戚風蛋糕
: [. E' Y4 Z  J/ Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 N) ]: d3 g0 j  D# Y1 `0 [4 V
蛋黃         os.tvboxnow.com1 s2 g4 D) p& L' T. V. A
75公克
7 q! }- Q% R; E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 E# e/ m# m2 w& g2 Los.tvboxnow.com38公克
: y" l1 t, d+ ?: y8 F1 Z鹽        
; V. z( m+ l4 Q: |' g" _os.tvboxnow.com1公克, P4 x2 x1 O: L$ C
沙拉油         os.tvboxnow.com% U3 {( X" ?7 o
45公克os.tvboxnow.com" }2 ^5 w/ n7 M1 c6 }9 e+ J- s: m
橘子水        
; ]( w8 H8 c' z3 oos.tvboxnow.com58公克
, g. S6 S; ]) b/ `3 t/ ?9 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. r! _& L, k5 w75公克
! a+ J4 l& y- c/ Utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
% Y6 `$ [& {7 @+ Z" a" H. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克0 e# t% [' Q  J/ Q3 Q* b/ f
蛋白         5 s& p1 h0 K8 {  F" v
150公克tvb now,tvbnow,bttvb% g. \. b. J( _9 G% K9 N) X
紅糖        
% g4 I3 ?3 a# h4 W: V6 \$ z. V( n3 ^tvb now,tvbnow,bttvb75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  g! k; y: ]
內餡1：
# O) Q8 i4 H6 h+ W, C$ z4 b' ?- I白奶油霜       
1 j! _  t# w0 _3 W100公克
7 c5 D* `( D7 t5 G* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖榛果醬         os.tvboxnow.com2 X' m1 G* n0 s  r7 U$ M' [
適量
, U/ E! {; i! W* ?: E$ R9 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
- ~- c7 p' q) P公仔箱論壇無糖榛果醬       
+ `+ C) I( x* x( [& N+ o公仔箱論壇50公克0 ]0 R# b3 L1 ~5 h1 a) ^
牛奶巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb: ~! E, l2 O' r
40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L) f* r$ \! M" W$ h/ n# K" [$ L2 E
玉米脆片         : F2 ?/ [% @6 N* z; N3 c
50公克
8 c  g) O% E2 u  ^& M; _巧克力淋醬：7 F( r) W/ f: w3 D) Y+ x3 I* w$ }% A- W
可可粉       
% J4 x7 Q* G  m+ f7 @8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 H. S" J8 w2 v/ s
動物性鮮奶油        
8 ~6 q, U: G1 a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb200公克
2 ~: Y5 f- x/ m6 S) S; [公仔箱論壇麥芽糖         公仔箱論壇  c. _( M+ H3 Z: D5 r$ @% ~
200公克
' y2 g* T# Q+ W, I9 \葡萄糖         os.tvboxnow.com0 ]" t: r6 J, D  V
175公克
6 H# k$ h) ]8 ^# K: t" C吉力丁片        
% Z; h+ C4 S& ^9 x( B4片
5 s) a5 t" F- X1 G+ ]5 z公仔箱論壇苦甜巧克力        
9 g% N. m1 u/ M3 v  {$ ^$ Yos.tvboxnow.com200公克
  ?6 \$ [& j% m. vos.tvboxnow.com        公仔箱論壇9 U0 z* B: F- S9 p. Q9 R0 x
【做　法】os.tvboxnow.com% _4 E1 Q8 }$ u3 J" v
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
8 G5 ]2 z( F- d7 Z2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
7 e- `7 |5 C' x! A  ]3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 M* b+ D/ o3 R: h7 ]4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 K9 N/ C4 x# D
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: G) V$ |  T( [* j
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
, n1 Z, N' n* i0 fos.tvboxnow.com7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
7 H! f' i: _+ r5 Z# {& z$ Q- e, Jos.tvboxnow.com8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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7 ~/ V& x, N/ e& c& W0 l8 R, O濃情巧克力蛋糕
% R; \7 Q9 `% U6 Y+ I; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' P, W8 ~; N! ~0 d% A杏仁膏        
* o% K: c8 E7 c8 d' ~& a  |os.tvboxnow.com200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% D+ b7 l, Z9 l; v5 X- @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 X( h9 X0 K# i5 Z0 O) P
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& F: G& m+ [3 _0 a
全蛋         : S/ R7 y/ G$ D: G2 ~  r
300公克
$ _6 i" {# z! S* D; |公仔箱論壇牛奶        
+ Z! Y1 E6 T7 C. {200公克
4 M; u) ~5 o: }( a! W7 [% S低筋麵粉         ' m: \/ Y7 x. f/ T' X6 R" S0 s
300公克
* ~1 y: [7 k. [* \; u可可粉        
/ C, y- e% E' K& ~0 H) U50公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y% O4 w& P1 j- w! H; V/ ~
泡打粉        
2 a" f: ^: D+ e) \2公克
2 v+ i( g& S& i2 I; X& ^' X% utvb now,tvbnow,bttvb巧克力        
7 K8 j6 c4 }: T, }100公克os.tvboxnow.com$ i! Y6 Q: l1 ^& G0 M9 ~
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 w5 X- f* a: p: Z+ x
260公克tvb now,tvbnow,bttvb' T$ g# |3 @7 b2 q: w7 t
內餡：
  h" s, r( ~8 L1 T4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        ) L% ^0 t% ?8 p3 a: Z; \
適量
- B* v5 Z" ~. {1 L公仔箱論壇黑櫻桃醬        
( s6 A& F* D0 w& B) G8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb% U$ {9 Y; k0 Y2 P) T5 {
裝飾：公仔箱論壇# d' e' z) a1 ^$ c4 r
巧克力淋醬        os.tvboxnow.com2 g. y+ Y  W) O9 ~0 f! a
適量1 B( b6 ?8 h0 f) V
手指餅乾        
+ L4 v$ `8 O* L! oos.tvboxnow.com適量
/ a/ h/ m8 V. x" }2 e7 gos.tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* S9 U, Q3 u! n( Y
適量
1 [8 y2 r5 v* s0 k9 l- _7 t' S/ y$ w公仔箱論壇軟質巧克力         os.tvboxnow.com8 U- E' G$ ~. ^8 ~  @4 ?
適量
+ o: N9 X3 y1 p, q8 n5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果        
& M( d/ d, V- E/ Z! Ptvb now,tvbnow,bttvb適量- D6 K7 }" \; j. h# j
       
; x! |1 F! a6 c【做　法】1 \' {. x! z! E8 S( Z6 z5 h+ C0 Y+ e
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
% E* a% h8 V! n9 V! z% r9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
( s& }# M4 b9 b: N! {+ D( k8 k3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 }+ j$ p3 r7 {7 E% x8 R4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。os.tvboxnow.com0 ~" q$ O& }9 Q9 [) `; ^
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 u0 h/ ~; N/ J8 }, r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 t. H8 Q% [) M' S
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
& K" ~" }6 D) K4 c$ p8 x9 I5 ?! Dos.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( F/ y0 _- [& B2 n* \
芝麻豆腐蛋糕
% X: X5 l' {# u公仔箱論壇【材　料】
5 ]( }) s) D' V) K) Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 G; [' c5 w2 J3 h5 [% H7 J5 @3 Dtvb now,tvbnow,bttvb250公克
- d- W9 q0 P  Xos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇& H, n) M$ r" z$ A$ H% a- A
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 s3 U3 U' G& ^2 e
低筋麵粉        
7 o+ ~; o! U; l( Utvb now,tvbnow,bttvb165公克公仔箱論壇/ \: l6 q. u4 z4 r
乳化劑        
: @! G. u, ?( y9 y7 M+ x3 w$ n2 M45公克os.tvboxnow.com; P1 |& t/ J, ^( l. t- s- X8 S
豆漿        
  S0 i) S7 ~9 j8 |tvb now,tvbnow,bttvb120公克
+ Q3 f5 a3 \. Z# y2 S公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% P4 p3 h' h; a
45公克公仔箱論壇: s. g& q2 v' n, j) p
蜂蜜         公仔箱論壇$ J4 n8 o; f/ I: j, y- X6 j* w* w
20公克
) g( M! A7 l* Y6 h$ T芝麻奶油霜：) h; U3 H$ V: _! K5 h
芝麻粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! C9 R. V; a3 w: a
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 W' V: |% i9 [
白奶油霜         公仔箱論壇/ K4 q9 p( X/ q9 g9 `
適量: q% u7 W" k5 P1 R- z+ x5 W8 W' X
裝飾：
" T6 W% l& Q8 y& Q# mtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
. \! i0 f- k2 ]  y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  b" F& o  F8 m! n, ?# d; mtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角         公仔箱論壇0 G8 ^! d7 x, Z  v+ B% }
適量
/ m' w9 |5 r% i4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 N1 k% ~  J& ^6 ^' a- C! S- M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ D7 s( S* P3 @& K3 H& x4 b. w
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 z  H; s% k$ B% z/ Y5 @0 M( m
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" L, D: k* b$ u: q3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。1 t' U& Y; f. b3 w
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; e& Q& u: ], l+ B( f( w- o+ U
【備　註】" t, L/ T0 n  c" H
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
0 U: P# U8 Y* q! O9 D4 p' U5 j7 K" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com! S' M7 e/ j$ n$ u# `' c
堅果胚芽戚風蛋糕* c5 ~0 G0 g" c4 a; g3 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 T/ h( v- j5 S
牛奶        
+ v( d; @7 y4 |' ^3 U75公克
8 h+ c  V. |6 L' \- j5 ]* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         & j* X+ e3 E9 r) ?) u" W# c
60公克
4 y8 w: z$ r: _7 qos.tvboxnow.com低筋麵粉        
/ T# w  a3 ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克os.tvboxnow.com) B' Q5 q5 X1 a5 C+ q: _
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! `+ M+ D. q: P& x
2小匙
6 `; F+ H* p5 z% s  d& A  kos.tvboxnow.com鹽        
4 `( u4 N& A9 T1 X2小匙
; V7 L% q6 l3 P% H7 D4 i6 S  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤熟胚芽粉        
' t2 O4 k8 e, c9 u$ d7 \0 X50公克os.tvboxnow.com* X4 m8 G3 u/ y/ A6 c( E& d
蛋黃         + }9 [6 g, ^- G5 b2 |' J
125公克. c3 N4 {) p, g0 I6 d
蛋白         公仔箱論壇& [/ M6 [' B% `9 H: w
300公克4 u$ ]% m4 k4 b( c1 w3 r+ D2 L# Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( n$ L+ f) m" G2 p: `7 i: W
150公克公仔箱論壇+ n9 G! W* o& a, ?3 X% c
內餡：公仔箱論壇" W! u1 p+ P4 x! T  f+ k9 u
咖啡奶油霜       
% f# P' j; R) otvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( [" z0 K' o
熟碎核桃        
  S; _( L! j! u1 v* W公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 D; g+ t0 v9 U. [
裝飾：公仔箱論壇, w- I! h3 J8 ], L$ O  D' [1 Z
焦糖胡桃        6 C7 J& ?+ p5 Y
適量) [/ A' G2 B* d  V( _9 r4 d
開心果         % f( v6 w3 K; H3 {. k, M* l
適量
, c$ ~# [, v" Kos.tvboxnow.com        " z3 c- ~, C) t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 y8 G* G( E3 g
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
. u. @2 g7 y7 ?) h2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- Z2 E7 o+ }0 L% ^2 ^os.tvboxnow.com3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 v) |& l2 H" Q* N  K& r
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。# G5 j5 q1 ~) X' E2 A
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

& ?* l5 d5 b4 I+ e% u低脂豆腐蛋糕
$ ?6 H& E' y& \) `【材　料】
) S* X' W; Y6 E豆漿        
  u: O. O; m( k) R! T# t- H公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y; Z  D! E6 S& \3 h5 v
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! z# O& W. d! v3 F3 ?# D
85公克公仔箱論壇. Y# ]( _- ^* K, x5 y
低筋麵粉        
( ~2 S) x+ c1 p" O6 n$ f# \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 N1 M0 a# C6 |3 M. D  i3 e: vos.tvboxnow.com玉米粉        
4 }# _2 X0 T! u' pos.tvboxnow.com20公克
3 n$ ]4 q7 w' C; J: gos.tvboxnow.com蛋白        
  [3 m- V" c0 G& r0 N* L250公克
6 X" O% A& s# i; `  fos.tvboxnow.com細砂糖        
. J3 [. n2 K+ Y- Q( Ptvb now,tvbnow,bttvb90公克
- L% I6 b% n4 M& h1 ?( q2 z: a& ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 h) Y1 q, D& ]( E7 D4 z- g
紅豆餡       
. `1 K0 d" Y5 G) i8 M, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇0 q% m+ \8 @; I; b" v! w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 }- v( X# M. b) h) R" j
【做　法】
# e# l! U0 z- D. F4 Bos.tvboxnow.com1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
+ h: O' E1 S  Q7 p& ]7 x2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. c* y% A. ]& Y$ ~# t1 N6 j
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  S) ?, ~! m( d7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 r8 P* R7 N3 m) ]- ^$ G2 Y
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" K! f$ s! L; i2 M2 S
【備　註】
! \" w6 M, [% z在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

- w2 s* T! [; Y, \
和風栗子戚風蛋糕) h/ u( q' w9 M4 }7 }5 w9 D
【材　料】os.tvboxnow.com2 \$ x% [; s# K  e; P( a* S
牛奶         % S0 [8 B! ^6 F! u0 U, d2 b9 L
60公克
  U9 P$ n: I1 {5 w發酵奶油        
: z8 Z: Y5 a  ]3 d公仔箱論壇20公克
+ [6 B! Z$ u. e( \4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇+ p, h" T9 i5 n% k. s- ]8 a) u' |
40公克
: ~0 n8 I! D9 g% H8 k栗子泥        
0 X7 a6 [" o; R8 Wos.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇2 L; Y0 T# I1 Z
低筋麵粉        
5 `) G* N; H$ m4 d3 T# c& t( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! S- h6 @* J% Z: _9 Z0 r$ i% {公仔箱論壇泡打粉        
, Q; W8 @2 g% L4 ]& Mtvb now,tvbnow,bttvb2公克
; c# P( z# T# C# b2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 e. A$ ^. a6 R% x7 m  a! z7 u
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" E% |& K8 ?, l1 E5 u
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- m4 C3 s& g3 f. q# Y( j% i
100公克os.tvboxnow.com0 s- Z5 S( z* P  I
細砂糖        
3 K# l$ |. e% |1 jos.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇# m$ `1 C; z& X
蛋白        
7 H8 @2 K- u/ Y$ o& I) o公仔箱論壇200公克公仔箱論壇% @  r+ H2 o3 h% g4 Y0 K
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ N- K7 E) I# S
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ a; H1 ]& K+ K
250公克os.tvboxnow.com( e# b) m' H9 g- f( M; q
抹搽粉         os.tvboxnow.com) a4 q$ f9 ]1 q2 w8 R/ F
5公克
8 P8 n2 b, q; h" B3 e5 N7 \3 Mos.tvboxnow.com卡士達粉        
3 z3 k# X8 `% v* X/ x. x公仔箱論壇75公克
( D% ^" C$ f! i( J抹茶卡士達：1 _# K8 s/ o  W& W
白蘭地        % @: y3 E2 _& \. t3 @* {
5公克
' D  F, {) C+ n. t1 y* u' H* @os.tvboxnow.com栗子泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" A2 T( o& H  W" \
200公克
; }) J& ?1 e8 {6 Z- v, W+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
- T( k* i0 l3 i: `* c/ D. o. x200公克os.tvboxnow.com+ H$ {) e  [# K* v2 A
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& A, |* O6 K9 F4 P
適量# Q8 x% m6 a/ }( a5 V! D
巧克力片        
/ [6 I6 l9 g# n適量
0 H: f# ?1 B' q薄荷葉        
& Y( w+ z. P# Ios.tvboxnow.com適量
- e- h8 z9 ~7 _+ S* F8 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
" v% p1 c0 P. F1 x+ U" R- G6 sos.tvboxnow.com【做　法】
9 n; N$ {( v9 R3 `6 f/ Y* P' z  L% x# Y1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 Z5 y6 U& n" y7 o( Y2 Q" P% rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 y. b+ G0 k- t  o
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- a/ q# I/ `2 ^( d, U  ]
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- |8 u! A0 {" r8 Z; ~: t  s5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 Z8 L" x+ G
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。os.tvboxnow.com/ P7 z' w; B# L
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 x- O8 V% O/ i- \
【備　註】公仔箱論壇% c# }) r6 s( A! t# q! |- f' X" \
長30公分／1捲

BeiDouChef

, j( E6 b' U: d4 a1 Q黑豆抹茶戚風蛋糕/ d  d4 t( B! p, M
【材　料】
8 O+ n/ a2 P: ~. v$ S4 _/ i- S公仔箱論壇熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% `6 i! ^3 Q8 p
85公克
0 Z! [( t$ C. \2 U9 J. q公仔箱論壇抹茶粉        
; {+ i& W9 L! ]* ~) S: Atvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ Z7 ]2 ~: q; @7 s公仔箱論壇沙拉油        
# S3 \2 ?+ E& ~, I: g3 X$ P+ q( ros.tvboxnow.com90公克
/ x; a% }) W; U$ X公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 E. f2 L7 [) b0 a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, @1 z+ N5 k) ~0 d0 h' S  e
泡打粉         os.tvboxnow.com, s7 {0 Z/ x/ H0 k, p# x$ [
2公克os.tvboxnow.com- b- ?8 @: D: q
鹽        
; G& p; K0 ]" w& e5 e2 [: S$ ?2公克
* H, z2 i, Z& {3 R4 I1 C蛋黃         公仔箱論壇& E) o% F% Z  V
138公克
: [2 T! B3 m$ Y5 Y. ros.tvboxnow.com蛋白        
1 c1 f; n& P0 P& y公仔箱論壇275公克
& \4 w' k, c( M, l# i; x; k細砂糖         os.tvboxnow.com; m" Q9 R4 N: b& y' G/ t, S  v8 G& f
150公克, p4 _: m$ t" D3 B
黑豆        
- }1 {3 Y) K* wtvb now,tvbnow,bttvb75公克
2 h1 z1 W8 T( w% v  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! ~" [( A( ?/ }' K2 X! a公仔箱論壇白奶油霜        os.tvboxnow.com7 N2 d% V- k2 n% X5 e7 N, E( _
適量os.tvboxnow.com/ i% D8 h% K5 l6 H% M2 M7 Q
裝飾：
1 p) U: b$ k5 N: n# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾屑        os.tvboxnow.com2 b, I3 G/ L) D3 Y; V* B. t
適量os.tvboxnow.com5 [0 C  p* p' u7 T8 N
        % h& ~* Q4 @# z; E3 C
【做　法】公仔箱論壇* H  x+ }, K' R* E5 I& M
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。公仔箱論壇! q: ]) e- D: l1 \; ^' G7 F
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% i! u+ ?1 q  _  U
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  H! b6 m/ Y' q5 A+ m+ _
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
, t: l$ ]3 `$ E' |0 H" i公仔箱論壇5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ I( \$ h, _- v) t6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
( z5 L7 p. D7 H2 Y* g1 m. t【備　註】
6 c1 Q6 D. H3 sos.tvboxnow.com1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。公仔箱論壇* x5 i; s3 G! w2 h! x+ _( }
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

. m5 R# l, B: L3 O愛爾蘭咖啡蛋糕
: u2 t3 ]6 e0 O: O公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com$ v) u' ~3 n9 r1 z$ W8 E# m
牛奶        
4 Q. \* H. p4 A9 d9 l1 E$ h6 m70公克
. L; I5 ]7 H0 K. b+ S- P1 S% V( ~細砂糖        
# b/ `/ \5 {6 o7 `5 Y. ?: R0 l, E公仔箱論壇200公克os.tvboxnow.com) F( J* z# b7 R) p: n0 L
水        
" C, E4 w" u* M; V- |8 W$ f" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 e% V3 K  w& R! t( I2 A9 o, L咖啡粉         公仔箱論壇# y1 F( C2 h8 ]' q" e  F
20公克
  m  g0 @8 F) B% \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         os.tvboxnow.com8 w( {6 S- {( m- R5 N1 E' a( F4 A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d& j! e+ P/ Z4 a% X+ S+ ]7 T
低筋麵粉        
  P1 \' K( h9 Q3 M. f! n110公克
) w' j, }6 [# Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
$ E  f& i4 E0 o7 _. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
5 o* v: q& r* M1 Y蛋白         ' R! c# p; S( g, @  Q& O- B
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 c8 F# W$ {
奶油霜：
  y% t/ }4 l+ _* t7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        3 K& z6 `9 ^' z% F, [9 O! B% @/ d
200公克
. V" v4 t: }, ?* }  q# U$ I8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         - Y& b" Q  l: W. {8 n  P7 l
100公克, _4 n* p7 z% K, E5 U; P
愛爾蘭咖啡酒        
5 Z! D8 M2 t: ]4 L) w30公克
5 b! \+ W: |, E! ~! q& l焦糖胡桃：
/ E- r3 k* I( m/ ?9 i5 `2 j4 h細砂糖       
0 E3 w9 z; @! I% v4 s* S* h7 {  `公仔箱論壇50公克
; _# ^/ O5 k$ g6 R+ Y' e8 X動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 r0 y+ ^% I# Y# H. N0 m  x
20公克
: S3 S7 P1 z% i6 J3 U; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
+ }* `. ?4 x  e( I; F; |- {: P0 xtvb now,tvbnow,bttvb15公克
: G- j3 c7 o7 L* o' ^3 V1 Tos.tvboxnow.com胡桃        
6 e5 l( C$ v  |7 [公仔箱論壇130公克
" ], Q6 p. G( ?- ^; R7 U& M4 v$ M' |裝飾2：
4 {. C; C" [  U; W' m7 U6 l公仔箱論壇開心果碎片          F+ a% C5 M+ H1 l
適量os.tvboxnow.com, }1 A0 {2 ^9 `) ]& Y
巧克力        
- i" V4 Z' w3 N6 @  Vtvb now,tvbnow,bttvb4片
/ H" B' \3 Z7 Z) [熟杏仁果         . W7 W, A( {5 o
適量
: g* Y  t" z' M# a' q公仔箱論壇紅醋粒         os.tvboxnow.com1 a2 w, I7 s( S$ e( x
適量7 m' ]4 M9 L4 Q+ C
        9 p% b5 d1 o/ ]4 M$ w! e4 x; [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 {8 S$ I- m; K, S: `+ I. s
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ f  Z" B; U% Z2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ F2 B* N7 a3 B, T8 ~3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 z3 C7 e( v' J9 r' `
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com3 A) }0 Y( }  |" m1 M
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com6 b8 E( e- ^9 g/ ]; F7 f
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 {2 u) c& |) Q% q) P, F; b7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  m2 S  g6 h& |, Z% o( ]公仔箱論壇8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇% Q4 |1 }" N4 l- p* B) n6 {
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 V; c. o& v7 l1 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! w. j2 k' X! m
長30公分／1捲3 Q0 @& y# p( T) w; s8 w3 v0 Y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 r+ u- i+ Z" R1 @( h* i0 u/ F% l2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

, T' p  ]$ g0 f* C) J* @6 M; q公仔箱論壇抹茶黃金戚風蛋糕
! D' L7 Y6 r6 E8 a【材　料】os.tvboxnow.com1 f0 p1 w, V: F
黃金蛋糕：公仔箱論壇& w0 U- E9 g( `. r2 p, h
牛奶       
4 F8 ]0 H. A- r, h6 K80公克
; v. {8 }4 `9 i& ~奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, x& z8 C7 d+ t
50公克
% B9 t% a! k9 g低筋麵粉        
; O' ]; z7 v6 i3 ^9 k; I公仔箱論壇60公克
$ b6 d+ C$ R0 {' R6 t$ O玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 t: S0 z. m: g0 _
10公克
1 q% j% s. s1 i" C4 q& r  Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
6 K# _  M& p+ H& L8 k110公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 K; G* d/ o- Y6 B# q4 \( g0 j
蛋白        
' w. W2 z. N" U) Q公仔箱論壇200公克, M3 Y3 j: D# g
細砂糖        
: W7 I# d+ p# B. y& u* J! x公仔箱論壇110公克公仔箱論壇- n: w5 }* ?5 M# ^  c8 a0 ^7 n
蜜紅豆        
: T9 T5 o$ W  {" |$ e* r100公克
$ V4 F$ C7 A  C" wos.tvboxnow.com抹茶蛋糕：os.tvboxnow.com" z% t4 |# I, R. Z: c
杏仁粉       
& {1 b% W) ~& ^3 U9 ^170公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; i8 V  d7 m$ l' _* z
糖粉        
) x- N; j1 {* a1 ztvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k* Q* o2 k- u9 m1 u
低筋麵粉        
& Z! m% T) e6 P" W6 v30公克
: I2 _0 }/ _( m+ o5 j0 s$ x公仔箱論壇抹茶粉         6 R0 |' T6 o! _# {/ b8 L
5公克
. q$ n/ E7 ^; G% T% H. O) @4 m& c5 jos.tvboxnow.com蛋白         7 \2 q+ p; B  t& ?) b
220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ ~* R( C6 E5 S0 M: p  P
細砂糖         os.tvboxnow.com) a" e2 X, J- d7 R! k% B/ S; J. T
50公克8 N: j: A0 L3 v
內餡：3 c8 N, Q6 t! f5 f
白奶油霜        公仔箱論壇5 ^( q- m1 Q* S1 C7 n- @+ G/ l
適量
) F1 s+ y+ i% U- ~1 C8 O7 [公仔箱論壇裝飾：+ S, k& a8 b& Q8 r; D) Z! T$ t
糖粉        公仔箱論壇7 ^2 q9 I; z5 b! N' G& e
適量
1 T4 P4 m1 w+ C1 v8 V, B  @tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         公仔箱論壇5 Q: w2 Q# U: T) H6 Z) Y8 h5 g
適量
& T  j! W  i, w$ l        ' e) i. O1 X/ ?9 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 f9 [, {. a5 T, ~8 v; \% d
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  b+ v: Q' k. u5 x7 a2 Q
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
  ]" M6 o; C8 V" ?tvb now,tvbnow,bttvb3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 c7 R  V" j( F! o! W; I) o
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。: B# q$ Q* t$ W9 ~5 }( c3 D5 d
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。8 w  B5 g2 Z+ d+ N* r* ^6 N9 Q
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  P  p! \" {* N8 F! R9 F
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇1 n+ [9 H6 g  R0 g
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
8 C/ p' p; K/ |9 j# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com# c! H, h  u% x5 @' x! w$ o
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com2 ]/ h! f; P" J& a2 d0 Q
日式巧克力戚風蛋糕
) U+ H9 P& o/ qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 N  i& G' J+ \& F* R. Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         os.tvboxnow.com1 J6 f. }& S. R# t* U) v' H% D
10顆2 n/ U2 `' s6 s" _& a
細砂糖         os.tvboxnow.com: J  ^2 C# ]% z* K
220公克
3 Y! C% ^3 J# o, V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! y5 P( W+ ?: m; d150公克
; c$ z9 D) x, Q5 z: D% I3 ^杏仁粉        
( d: g  l- y/ }* B, L; ros.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇8 V- h2 O, v1 T. h5 X6 k6 U
可可粉        
8 Q% B; G* \6 R" o6 m) C; N1 Z( Q80公克  C$ `, V" z1 m/ t. u2 @
發酵奶油        
, l4 P; A9 r( ^8 W" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
: e. Z. ]( Y% r0 C9 V( Q; o6 n裝飾：os.tvboxnow.com3 Y9 Z( x$ Y' ~" k$ H  l* U
糖粉       
- @1 i; A5 |  N% I& W; T# R公仔箱論壇適量公仔箱論壇+ y; b- j) M* s* p5 l9 ~8 _. |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( t% o2 w, B$ {: Z$ K
【做　法】公仔箱論壇' S$ P  L* t- Z: T& ^/ f
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。os.tvboxnow.com9 H0 g0 U$ X( v. Z6 f  k( i
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 K$ ]* `( _  s7 [
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
$ V0 o0 g, U8 Y& O- ]; D. Tos.tvboxnow.com【備　註】, p/ z% L. U1 @9 @" f, w) b5 Q
矽膠半圓形耐烤模／12個
: r: l- t$ k$ J5 H; c) ]  _" e9 \1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。os.tvboxnow.com' u0 l9 ?/ Y% ]% J
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

' j, z6 h: W9 }# V" n, H& F
鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com6 A( ^3 f. t7 R! W+ H3 O, ^2 F9 E
【材　料】公仔箱論壇& l( C" y& o7 d9 `) U# e
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* X- u. `" g2 k; L
250公克8 X, p4 }0 [% r' J2 K, k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( x% B" s7 _  y) C! T
170公克9 U8 d9 d. n2 m' e, ?
香草精        
4 {' ]5 s! b! ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
7 p7 n& N8 G8 _. F3 c公仔箱論壇全蛋        
; \( p! g# P* S7 U4顆
$ b/ v  {! s" C2 R& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇* Y  o6 `, |$ L( b7 v& W4 N
250公克1 U+ N8 {# i3 E+ \9 R4 R, B  K
泡打粉        
. D- Q1 J, V1 {, y* o# Btvb now,tvbnow,bttvb5公克
% E( V. e6 q% h% T( {* jos.tvboxnow.com鹽        
0 h' o9 C6 g4 X! G/ _1 |% |os.tvboxnow.com2公克os.tvboxnow.com) l2 e2 u- M1 a
柳橙皮丁        
) j9 }' D& L$ W100公克
1 i* C4 z: B2 v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果        
2 l0 j+ d2 X9 Itvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; R0 f  ~! D! P" y8 w1 W
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) P) v. G3 W" h# \
香橙片        * V% D' |; u* |
2片
  _" L# V6 L9 @$ j) E3 c        公仔箱論壇, D7 j! J/ S/ {/ V+ T$ C' j$ x! q; G
【做　法】: O- h2 K& k& V2 F" Y
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。9 z: Z( T, i& l& R4 t9 j8 O
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* z6 d) N' R2 o4 F& n  W
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

1 ~" K9 W2 q5 ?2 a# ?1 Q+ R: _公仔箱論壇抹茶提拉米蘇' J# ?$ e" w' J- R8 `& Y/ N
【材　料】
( b" {" X6 H2 B+ ~! @細砂糖        
5 N! P$ c7 i6 ~3 e) J' A2 K# I  Rtvb now,tvbnow,bttvb117公克
+ s) @( z, `/ h/ L. V) m公仔箱論壇水         & H: P" Z/ K! n. A; W( ?
30公克
: h: f% e3 L! J; a8 J% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         os.tvboxnow.com6 O+ I. D( G' T  q- R; }0 I" I
60公克
( Y  ~' ]2 [1 E1 P% H4 I* {tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
, a% E3 s  v( m* B* u5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克* e0 Z% [6 j4 J9 Z& H$ P
吉利丁片         ; _1 d7 }/ S/ D8 k8 ^
15公克
4 W  e# W% N3 H+ Tos.tvboxnow.com檸檬汁        
/ x5 ?6 t$ M5 p' Ftvb now,tvbnow,bttvb25公克& `; \$ P$ D- ?$ t: p  {
動物性鮮奶油         % H- T* O  H: h# `  ~9 i
400公克
" [2 T. F- K2 }+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         # V4 |( [; \( L* N( @
適量os.tvboxnow.com7 W7 S# }$ r6 b. I% b
彼士裘依蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 L8 }# H7 v" b8 I; _5 o% {
1片os.tvboxnow.com/ h$ A# X. K* c/ p9 {. r4 X$ l% l5 ]
酒糖液         os.tvboxnow.com& Y2 i# \7 K% N. b* s( B1 \9 m
適量: z2 k0 M$ u5 j2 G; g! s
       
7 J# P' R- N0 t( N- [' X6 w8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 s0 B9 c- h# o  j' l( I+ Uos.tvboxnow.com1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
8 G4 c, Y" l: w' p* p2         動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, F! g8 e" S! N  o4 g
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。公仔箱論壇+ B! b2 d0 {* K  p$ x
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
  ?7 l/ u! g$ O- K5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
! c9 z" L3 p5 b! D2 L  |' ntvb now,tvbnow,bttvb6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
" ?/ i! A- N$ h/ N6 C; E【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! l! \7 h3 i2 E
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

! \: @9 k4 a0 O/ o伯爵茶蘋果戚風蛋糕
2 v( d" [0 ^8 j( J" o【材　料】
; K9 c% c# c+ }3 F* |公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  d1 w. W- {% R: L
80公克os.tvboxnow.com6 J, n/ s5 W6 ^: H+ x/ Y
伯爵茶葉         ' B0 n9 _* k4 d" p( ]+ @
5公克
/ A* B- i1 x) S! }% C4 L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         os.tvboxnow.com  w, y. p1 M0 c0 H& z. B( J$ g2 t
70公克
6 G- H, V4 a5 S; K; Z低筋麵粉         
: N+ @' W$ r: `0 N! Y5 a$ j/ z. mos.tvboxnow.com100公克
, \& V" s$ V( B5 E+ Y鹽         
# c* p+ K7 A$ D! P# s! F公仔箱論壇2公克
. @8 L& t/ X3 H1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 L5 ?! _& t8 ]' l0 t, w5 g$ o8 H
2公克
" q& {# M/ n3 Z- i/ J) k8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         os.tvboxnow.com( u, t( l$ Y4 r3 L
100公克
2 s" [/ C0 T5 H" ^蛋白         
; F/ N/ A' M  k4 i" G7 Mos.tvboxnow.com180公克
. r( o$ @* [1 _+ E0 X細砂糖         6 i# }/ k1 K6 m( s, Z1 z
90公克
8 L$ U" r& X* e. ]os.tvboxnow.com焦糖蘋果：
$ `. q+ G+ _/ v' x8 l% f蘋果        
2 s+ g% _# j1 j4 _os.tvboxnow.com1顆tvb now,tvbnow,bttvb; M+ O# ^3 d/ r" B) }- a) I/ ^  ^
奶油         0 X) F3 O( E4 D- ~
40公克
9 W# v5 M- `, K( ~0 [4 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
1 |0 ^4 n% H$ G; ^! Z, r2 ]/ ]+ k10公克tvb now,tvbnow,bttvb' \; _7 O/ A8 V( h3 @
白奶油霜         
. w* @$ l% D; B- l, p$ z100公克
( [' N/ |' Z' p公仔箱論壇裝飾：
+ r; z1 }/ P, J4 Vos.tvboxnow.com蘋果        公仔箱論壇" H; O* [( Z9 A5 z
適量os.tvboxnow.com) m: i! Y  _' [, I. r3 T
草莓         
( e9 y  g% |- `2 U- z4 Z' c" Wos.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb: a/ n1 f  f4 Q3 Z8 k
水蜜桃         
1 @8 t/ ]& L" F8 L' e8 r; |+ y適量
# V) t. B1 T- U9 `3 \5 V. T$ Gtvb now,tvbnow,bttvb奇異果         os.tvboxnow.com8 p( w5 N4 S( R6 a; r$ F
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _# p+ \/ ?1 x, M8 ?
藍莓         os.tvboxnow.com; Q( A. h: J) D) U$ F
適量
1 l6 q; V- \* Z/ d1 B巧克力片         6 G4 L# G0 r2 D. j  Z* Z
適量* M# ~9 M. c0 Q9 H
咖啡奶油霜         
9 ^) q% g  ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com5 c8 X- V* r! u! O& o1 X
        ( ^4 D4 v; D' o9 ~9 z
【做　法】
' z* L8 O1 Y7 G7 E" O+ A6 x- Z1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。os.tvboxnow.com" @: ?4 P7 `0 K! f; i1 T0 d
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
6 c, d5 \( `' @% H& J! D" L* Atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, t7 Y: B- H* _- e% t" Z( c! h% g
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 b" \* U" l2 u( e' ^
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。os.tvboxnow.com5 N- Y1 O1 g0 b7 F( h5 Z' V
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: j( X: Z' c4 h4 m
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
# ?  ^% B$ U% R8 ~【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( e. A2 F( e7 [/ x. l! z2 n, {" ?
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
- {3 H$ y! \8 s3 p* @. Itvb now,tvbnow,bttvb2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。7 q( n& K/ [  R
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* P  t8 v- _9 r5 [! K. L
巧克力櫻桃蛋糕
3 Q$ D" d, Q/ }3 C8 |, Z【材　料】
' h9 D  W3 w4 f$ c2 v+ Ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉         os.tvboxnow.com/ n$ |$ [; h) k( q! k
300公克3 R2 e) K2 V: J
泡打粉         " u+ p# Y+ C! B& Q% ?* Q0 v
5公克
- t% k6 t& ^# o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉        
% |( B: p2 N& H* y+ ~公仔箱論壇2公克
! P9 a; t7 z  Y# \2 S( {1 r奶水        
9 f6 }  |& k, I$ }& P. htvb now,tvbnow,bttvb280cc
4 I/ l3 E6 ?) ~8 J$ U2 D& X細砂糖        
. a9 K. K$ `: O# g' j% ]0 x+ E) \7 y120公克
) D# a! z# T! c' N) P* T1 ]; I/ \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         os.tvboxnow.com  r1 c' a. |# r# y4 K
100cc公仔箱論壇$ e5 [& V. L1 t' {& u. W1 s7 Q
溫水        
' E  t0 _! W. a% ^tvb now,tvbnow,bttvb40cctvb now,tvbnow,bttvb( a1 e+ [7 U$ {3 w0 \
可可粉         os.tvboxnow.com2 f' ?: M/ W' [4 u( p
15公克os.tvboxnow.com. f* u) z, l0 x  S! Y5 m! b
植物性鮮奶油        
$ P  I/ o" o: ^5 m: J公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 }0 z6 i# d/ N% {# R' a
藍莓醬         8 W% G" G( `; s5 J* c- n9 r
100公克
* H, x: g; ~3 R3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力晶片         ' m! t8 K2 \: W% I
50公克
% J  G4 T# _8 o! [# Sos.tvboxnow.com櫻桃        
( t  p% T$ ^& e0 rtvb now,tvbnow,bttvb適量
6 u4 P/ t* X9 o8 Q; K+ Z        ( a0 z) d3 ?' W
【做　法】& t+ ?: F3 Z- M) `# s# @
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。os.tvboxnow.com- r% O5 @* D1 v! _
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
6 ~- k# b7 O/ f$ i$ I) n4 {: \os.tvboxnow.com3         將作法1加入作法2中拌勻。
$ [1 Z) U0 r" i$ f; I4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
4 g) o, ?/ X' [, E$ A& b' l% k公仔箱論壇5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
, Q) [' H! b+ e, f- \3 Q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
1 q5 n0 J% m( p. j- S4 K, N* c7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇" J% ^. \$ L1 r2 D
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
! O, |* Y1 @' G5 E9 U' t7 a  R* B【備　註】
  V4 e# `3 s* c. c" w" ^數量：5個

BeiDouChef

0 }0 h6 ?4 {3 p) e; U& F# G7 E! gtvb now,tvbnow,bttvb柳橙馬芬
( f! C, ~( S6 n2 A$ p公仔箱論壇【材　料】
, j1 c9 p7 M) j: {0 B% H/ k中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ b; ]( F% h- {+ M" W
200公克
7 l  V, M! W9 o* m. Vos.tvboxnow.com泡打粉        
6 k0 C. r; O+ _os.tvboxnow.com5公克
0 ^* @- B. p* G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, e1 }# Q7 H6 u( O0 }8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120cc
& I' Z; @& D7 X植物性奶油        
! v& O# G; S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克
8 ]# K+ \2 U# gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ s$ Q5 ~$ a. e3 h+ a% ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克
, h; J! ~( q- K1 o& M柳橙汁        
! `4 ^: U3 I+ l" X! nos.tvboxnow.com100cc% P% K: p/ c+ e
柳橙果醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 N" e+ o- s2 R- O7 c! m3 ~+ V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: S0 P: r7 q- I$ b- ~* X% c
柳橙皮末         & u" L# i7 n" \" J; T
適量
! L% ^3 q5 ?" n4 z; |公仔箱論壇       
8 O9 P8 u0 w" ~8 ios.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇. }9 A7 M7 ?% c5 h8 a0 Q
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 ^/ q2 C- \, I& V
2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。公仔箱論壇8 w. e' ^- D! y. J. ~
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
% h. c# j  [0 g# `5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
. ^# \2 N4 o# {5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
0 W/ I2 Q- v6 W6 e- s. P& q3 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! Z1 P3 R* t, H. T6 I: ~數量：5個