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摩卡起司蛋糕
5 }3 Z* f' R0 {$ I, @* r2 Vos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. H0 l* O& ?- e2 ]' ~% C$ d
奶油起司        
& O$ x6 b0 K' z8 j, `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb- C' s6 F3 }1 V+ }$ I/ L+ W
動物性鮮奶油        
! @- J2 S7 d% h) G8 ?& V100公克' A; N- }7 [4 X; b* J& H! z8 U
蛋        
0 p6 E0 B- c* p$ I$ ]os.tvboxnow.com4個
* w5 `6 L; M* j* l9 v" P# R! W玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 S$ s! w8 z9 f. [6 J
15公克
- E' e9 r8 a: }& Z# x5 c蛋白         公仔箱論壇1 F$ F4 T+ P* C/ r7 ]; i; Q
4個
5 Y7 U1 ?( j- _4 q, u! ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇) A" g" e/ g  a
110公克
- ]- w2 E. l* l$ l白巧克力        
: Z6 ~  k* _) q100公克公仔箱論壇# \% C5 K5 V3 L9 s, _* i0 v
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( ?! r/ ]0 k6 ?5 J3 e
10公克
5 g2 V. k% K7 R, a# c+ A8 O$ K' nos.tvboxnow.comKAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇# ]* h/ Q6 g  c  h) k/ t3 G
25公克
6 p1 D; N4 l  }tvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾        
2 o% z3 Q6 T. I% L$ Xos.tvboxnow.com適量
! W! y2 g! _# K+ Q公仔箱論壇核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  H* W7 J# h3 r
適量公仔箱論壇# x+ L% ~4 l) a1 R' J) _& R
       
. o! O( @( h9 W" Fos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; H; Z) o. v$ I! G
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
% r$ P; n! u8 n; B, m& |# U) _os.tvboxnow.com2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。; P& S" g7 T% I  i. ^' g3 V$ r6 B4 X
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。0 i  K/ F7 S0 |4 }
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇, q( y7 v3 k# h8 ~; \, V
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 ^5 G! O4 t/ I
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。6 W: I8 ~3 b$ L3 c9 J9 {6 x( \
【備　註】
# Q# b8 j1 M  X+ L: D% H公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份
. |' i  S/ r5 H  ~1 l, C+ H: D. \& Pos.tvboxnow.com核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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海綿蛋糕
& u6 k3 p  Z- ~6 f9 G公仔箱論壇【材　料】
: V4 s  T7 B7 {os.tvboxnow.com蛋        
" ?% d; v* n" a5 O( j  F) [tvb now,tvbnow,bttvb5個公仔箱論壇  p! ?% Z& D, T- a: l6 B# z
細砂糖        
9 x  E5 n$ ]) J/ @( [) }9 a  R6 ltvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇& x8 v& s7 L% A5 m7 ~
低筋麵粉         + l! f1 b& F+ T' O& G) }1 G. {
100公克
2 [/ G; f* K! @& ^. [4 n/ |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         & I0 q5 h) U+ g5 L
30公克
+ L/ C: X2 R7 }4 I3 {牛奶        
( x# B7 P! u* ]% z4 E5 x30公克
% ?2 g1 Y2 k$ V, }& x# y% |公仔箱論壇       
" v( q2 ]8 U+ }( ?4 N# S0 D公仔箱論壇【做　法】
& u) Q6 S1 a- ?os.tvboxnow.com1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
, n% E0 K5 D; \, j" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5 l8 b" z+ `, m' A% j  n7 c- u
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。公仔箱論壇9 A1 ~- r% A/ N: T+ j0 T
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。) d& K" Z7 x% u5 \/ O
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
! _0 C2 W! c: |tvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。% Y4 K# n" e" d) ^* p% H
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
5 v( W! K1 F5 g) z5 F7 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: E; R: `3 Y5 t$ x8吋蛋糕1份

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9 R8 ^2 m2 k( h' v! D; _% A9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 \, q/ C& y, [+ E
【材　料】
- ^0 S  _* ~9 B2 `- e2 W" H奶油起司        
6 k8 r* c* E8 Y+ X" P  W; C5 g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克os.tvboxnow.com2 F, q2 }9 I. D0 N# q; b/ {
細砂糖        
( G" Y% |6 {( U: _os.tvboxnow.com160公克tvb now,tvbnow,bttvb( S6 Q! L7 P5 f; @2 w& D& i/ R" t
蛋黃        
1 n  @: g" w+ b& o/ z% ], C, [" L公仔箱論壇4個
& _6 v5 c8 E/ h6 u! ^0 Pos.tvboxnow.com蛋白        
1 E7 m3 }" s, M6 }' b2 C- N4個公仔箱論壇  z+ ^; Y* u% n: n; q" s
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" Z0 G4 J4 o; E/ N3 p
8吋1片os.tvboxnow.com5 p! ~( r. l- {* t
        ( f1 f7 m9 [6 b! P
【做　法】
# Q1 n* k/ S( }6 Ros.tvboxnow.com1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。* B- B" G: _9 W  i' I
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。0 Q3 A3 ]) x$ X! y4 e# Y9 H
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
2 G9 e/ J! _$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。os.tvboxnow.com! ~/ w8 ~8 E1 c- @+ a6 T7 ^3 S
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。. @! h$ L. X+ X( D* j# S
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。7 @, z- M! z( Q5 z
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇; s8 k6 s4 j' O+ Q
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。7 R5 b' z% F5 E7 h6 j) ]6 ~. ~
【備　註】
& ~  O; ~$ l! B份量：8吋蛋糕 1份

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日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 Q* G/ y3 q* o, s8 J: ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" ]) V( [$ C1 T6 S! d  Y% J' X
A.奶油起司         os.tvboxnow.com4 w- M) [/ N. o
500公克
4 S; ?$ J4 `2 Q9 U　細砂糖        
  r" K, o8 ~8 zos.tvboxnow.com85公克tvb now,tvbnow,bttvb& N4 e7 f! R  W5 z# R
B.奶油         + k% R& r2 \3 h) w
30公克
- J: ~: t, P$ P  G6 s: k　蛋黃         公仔箱論壇, L) @/ H4 P, @7 G1 K
80公克
' Z1 t( h& I' r/ Q3 Fos.tvboxnow.comC.蛋白        
# k. j4 X% s4 A160公克
  }! s9 q% L4 r+ _' w$ v; U9 Q　細砂糖         ) B$ e4 t8 b' D# K
90公克
9 x0 V; p0 t- W0 E" S公仔箱論壇       
" n/ P; z4 x6 a9 ~" ~5 o1 z【做　法】
3 n' |  {) ?! U) z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
; A' r0 T  }9 e3 P( Xtvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
8 q+ `1 \; t, }+ x8 G& Ros.tvboxnow.com3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
4 A% f1 t' N7 H# I. ]公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
) C2 D. O1 i- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
7 r. L* a; y* p: I; mos.tvboxnow.com6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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& T8 M$ `! A% t: Z3 n
胚芽乳酪蛋糕
0 K; E0 B7 u3 n8 U  b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- i' L, q% l, @2 U: `& l
底層派皮：
0 Q$ j& t& u2 I1 R! @' j& Dos.tvboxnow.com糖粉        os.tvboxnow.com  |/ R" t8 k) x# Q/ r) W) @8 r  o
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ u2 k* }2 I) N% y' u
消化餅乾        
5 `' ?0 T# {, j$ M" p$ Z公仔箱論壇150公克
: D6 {  E8 a! U+ y奶油         os.tvboxnow.com; r% x1 Z: Q; s) a
30公克
8 q" r, \' A( u. |+ Y* [os.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇9 F: l) X: Z' k# J% ?3 ~
15公克
9 }0 X6 L$ J! a6 H7 Ios.tvboxnow.com蛋糕體：
& [$ y6 ~( @8 I, `* g) K公仔箱論壇胚芽        公仔箱論壇% y' M: [) x4 K: P! t( v/ d1 S
30公克os.tvboxnow.com2 f- V- x* Z0 P4 I  a+ r
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 z; _- e) Y- M
31公克
. i! e1 D, ?' o! I; E/ Qos.tvboxnow.com奶油起司         公仔箱論壇& Q7 J) ~; ]" Q; K7 i
314公克: x  [: v: t+ h! a8 {
細砂糖        
; I! c) {* H8 ^0 [" B* d1 Ltvb now,tvbnow,bttvb63公克公仔箱論壇8 D; ]* D6 q3 H) k/ _/ A
全蛋         公仔箱論壇5 F& E% ?* t; X3 |
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ o* ^% g7 n
玉米粉        
8 o+ @9 P1 ^+ uos.tvboxnow.com25公克os.tvboxnow.com, A9 e1 j9 H4 n$ ~8 E0 c
牛奶         公仔箱論壇. `( V. J: D4 l) Q& d* j2 J9 O
126公克
8 m9 o9 x, E6 G: E! {公仔箱論壇        os.tvboxnow.com. l0 b. E& i* M( b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: R- B& \6 r0 R7 ]5 [/ H2 P
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。4 V0 f7 c# |" l# E$ F& r
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇6 c5 F/ m% V; i8 e; W- `
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
0 l  E0 {8 E0 ^1 Z3 O/ B* q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, X! v4 ^3 c2 F  L. d( w0 O1 nos.tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, F5 J4 F# A% _5 v6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. j. o6 e6 s0 M1 T7 q
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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$ o4 i  L1 w' i6 S: \+ O: Cos.tvboxnow.com大理石乳酪蛋糕" ^4 r( \, j$ a4 \( y) w7 y, T( Q
【材　料】5 P5 s+ P& `0 U$ t" @2 s
底層派皮：
: n, o& v. F# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        公仔箱論壇+ o0 Q; {$ v0 P; Q% c, m
10公克
' z6 G' P3 w2 J  f$ V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
% L/ p0 [0 `+ c  O0 c# g, M& C公仔箱論壇150公克
( o) e1 s3 M" p. F奶油        
8 |% I+ B. k: q/ c7 h30公克
3 f6 N% p$ B+ Z  w& Q6 y0 N- G7 ?/ Y' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 S, z. `( X6 ^2 c$ W4 e
15公克" i, i5 ^! Y1 r6 _
蛋糕體：os.tvboxnow.com9 S4 p1 k7 l: v% l& N# f
牛奶       
' S) D: c4 V  i/ bos.tvboxnow.com126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 z2 `3 m1 G- ?
動物性鮮奶油        
! Y; J# k/ \9 @公仔箱論壇31公克  P( X5 Y7 s) s" s2 V( s) e+ x
奶油起司         & \" D, `7 J$ h! ?* j! X5 d
314公克
, Z* Z* J5 Q6 D+ J5 s細砂糖         6 s% B! ^  w* R. e  J9 G* f
63公克
; F9 A; Y8 i: k7 o3 K& j6 r全蛋         公仔箱論壇) M/ n7 p' d2 J5 P' e
35公克: p' k4 n7 U. |% f
玉米粉         , x2 ^2 n) ~) }% b& G
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 s; L+ v' C# f: S5 H
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. ]& z7 e, k( I% R3 d
巧克力        os.tvboxnow.com5 y2 t: \0 D( V4 L
適量
+ \, |1 O, H- `2 @6 {8 `4 L6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" @0 s0 i: N  p, @公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇8 a% @3 F; s& }: F5 M% t! W
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。os.tvboxnow.com% K- a! S# F9 F0 ^6 A
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
; r- _& G( J/ ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
# f+ k. ~6 z8 t3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
7 W. N+ ]2 r/ e: [5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, v) y/ \" Z1 _2 {1 v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
! x8 s% v, c, R: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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: x, V5 K' E: W7 B* Y起士蛋糕# X. b3 j/ s( G+ u+ q
【材　料】
9 i! V3 i: `6 R) W6 F- F公仔箱論壇A.奶油起士         % j. e1 Y  H5 @/ G
340公克
' ~/ J2 t$ P/ T, u) a公仔箱論壇　玉米粉        
( D- e; l3 k' i6 ^' gos.tvboxnow.com20公克
4 P$ U/ ]3 |- X4 d　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 {; C: I+ H+ m. B
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( G) E0 @6 O. u- \: ^
　蛋黃        
& q- |4 k7 k8 l2 B% q$ w40公克
6 U( A+ Q6 j: C5 f+ Oos.tvboxnow.com　動物性鮮奶油         $ D& I6 D9 x3 c4 }( d
25公克
- j& o3 k5 c% qos.tvboxnow.comB.蛋白        
1 U! D+ ^3 H2 B' Y$ tos.tvboxnow.com80公克
, U$ D$ N3 a9 ?! Q5 @+ h- C& Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, ?+ k% H3 _' t7 v' h
60公克
' b: @2 P7 p2 |9 D* ^7 w公仔箱論壇　塔塔粉        
. `% v6 o7 l, X! g# e% h" p8 r/ l公仔箱論壇10公克2 D+ ?6 l9 {# K6 f  H8 K
裝飾：
0 v: U3 `6 `* n4 ]# J' O% ?2 Ros.tvboxnow.com鏡面果膠       
8 J% A6 l7 H1 j  c1 J% \. bos.tvboxnow.com適量
6 B% n% A0 v2 t" f6 P" B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- X# T2 c& t* Q, ?2 H$ \/ {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ v, w! F+ ^; k
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
3 u2 o7 L$ @; ?. T( @: z2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。os.tvboxnow.com) T2 ?9 i, k+ }1 X0 n' y6 ~3 @
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb" I8 ^! n6 w6 j1 n% s/ `) U
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

% z1 L1 b0 e+ nos.tvboxnow.com草莓蜂蜜蛋糕
+ e2 s4 ^' D& d, P& M& x. Y【材　料】0 y7 o+ A3 e2 T  Y
全蛋        
6 e6 Z+ {: @4 M7 S$ I9 x& V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克$ h* m+ H8 j  J; H8 m
細砂糖        
6 O# S/ g) b% H8 dtvb now,tvbnow,bttvb72公克' P  Q/ x/ j: a6 `4 \/ @6 K
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. w; F0 a; {
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: N/ s$ {7 R3 m/ S  `& c5 W3 Q
蜂蜜        
5 ~8 L  o5 \, n* v& b) D- V: Q公仔箱論壇21公克- m: g4 R+ Q9 Y3 i5 c( M: f
鹽        
& O1 o& Y/ s; S公仔箱論壇1公克公仔箱論壇% s  b  Q) S6 Z9 N- L* ~! ?
高筋麵粉         os.tvboxnow.com! s: r9 X$ c  \9 P$ n9 i6 w
34公克
  A: K* X8 X. |+ ^$ _) y$ K. }, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 n8 d. ], C- f1 y4 z; x69公克
  B+ M* S3 D" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 m! d! j- G& k) ]/ _  y, R
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: S; \! f5 z1 O
奶水         公仔箱論壇. G0 y3 H  ?6 ^+ m- a# g( n
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ Z! g/ K$ E/ G9 \1 }
沙拉油         公仔箱論壇4 C, b9 o. Z" [) D
39公克
  c5 C1 L. k0 R6 c9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓泥        
4 E1 k8 ]) l# T. P- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克* i% s0 S* x  _& b5 A  j3 s  N9 {9 z
草莓         os.tvboxnow.com& C* ^: \; a  A5 I
15顆tvb now,tvbnow,bttvb8 _% i. w' b2 L" j& z
       
9 p" [6 h2 t8 ?# B6 N: W【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ t% K3 y& B; O
1         準備一個8吋的活動模。
  g+ e4 N0 q7 W" l公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
+ w  r) H, ~- \7 x) G2 i8 @* Y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
$ i3 `& c- q, k4 F" ftvb now,tvbnow,bttvb4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
- R9 C3 P" r  a. M( A6 [$ `) ]5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
7 z' r) ~7 o$ k. k0 F2 m) |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
) Q- Z: y! N$ J* O/ n' V( F% @7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
7 A; E7 i- [' ]& F: ios.tvboxnow.com8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
3 H/ C+ G$ S  v0 P4 _os.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" c0 b, B4 j9 m! n( f1 \
份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 E% V5 x0 e/ l# J1 W" x7 L/ S* P
皇家巧克力蛋糕
3 k/ z: @1 A2 N8 o7 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. J3 I% N* X% R  Q$ r) K. R蛋糕體：
( X# T4 Q  v' e. z全蛋        公仔箱論壇2 b- u" N5 ?; ]- _0 [- V' `' h
4個
9 [: H$ F; \* x+ M5 c3 B細砂糖        
( @6 G$ \2 E8 n, R4 E  k1 zos.tvboxnow.com90公克公仔箱論壇# R: @+ h* Z: k; x
低筋麵粉         2 b5 O& T. q6 D$ p% ^; I
72公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j! n) x4 N/ F
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 x3 s5 W" T. W) r) {* X9 |
15公克0 \) `3 F: l8 @: y8 E5 v, F
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 A- n( u1 }! t! v  F( e8 g
1.5公克
1 V) I- q7 e! B( L0 A! r4 m4 g0 J9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇1 R( S) f- g7 m! d, R4 j- X
35公克
7 l3 v1 y' i- X1 R! ^os.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 x: E3 {! Q; |6 X
25公克
% ~6 D2 n9 Q: _, G& S& S: ^) T" n+ c夾餡：9 {7 E; }2 a8 w$ O- F0 [5 r7 w1 j
奶油霜       
/ K$ j6 d" p9 c6 x8 K4 L& i280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 j) |, q9 r2 s) `5 O$ n. ]" b
裝飾：
0 g# P+ n7 J" G& M' z# u黑巧克力       
3 k; H4 m( v$ a; h4 f0 }; b2 Q5 j公仔箱論壇150公克
9 H. A1 O& p- _7 M7 o' h動物性鮮奶油        
6 l% t5 ^, i1 G* G6 h8 F8 @; qtvb now,tvbnow,bttvb120公克4 u. b# a* Q% D/ f) q) c3 r& D, m
        tvb now,tvbnow,bttvb  k' a6 H( n6 I' A: J5 L; |4 `4 L
【做　法】
$ |% J$ U$ l, r1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
8 P; L' I  G* _2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。os.tvboxnow.com* i( I. v- T9 p5 q# z* H
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
. ^( ~. t& C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

8 Y% `4 X& T/ Y! }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕$ }  G# S4 }- r0 Q5 X
【材　料】os.tvboxnow.com9 H$ B3 y) G8 V( [( l" p% T
A.沙拉油        
3 m  K. U' Z" {59公克
' j) I" W7 D7 u  z5 c公仔箱論壇　可可粉        
! q1 _! t; x4 u# [公仔箱論壇44公克
. T% \) v8 T/ v  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
6 h! j0 z! T) P622公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 Y! P  B2 p. v* U( V
　蛋黃        
1 [( r- E' t# x30公克
& s; I* D) K$ s! e) U( z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( z9 m; u) u6 R
504公克
/ b$ `; J: b; Y" R6 R+ J' O1 O0 t. Utvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
' e  ]- f/ E5 Rtvb now,tvbnow,bttvb297公克
, P% ]; n+ Q, Z公仔箱論壇　小蘇打        
9 U1 j( i0 r7 M& U: D% `公仔箱論壇3公克os.tvboxnow.com: z& J, i+ U% O) ?, c
D.奶水           ]5 k- E$ n% m  {/ ]( @
77公克
2 O; p; c4 r6 m* c* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜        
' T5 T7 D. y, ros.tvboxnow.com100公克
  f- n8 U2 K9 L6 Z2 s1 b4 v/ T6 Y1 O公仔箱論壇　巧克力淋醬        
, ?* S* b" ?3 {/ \  b/ Q: b200公克  z- l1 E( `) y# u$ a6 }9 s4 Y! Y
　裝飾用巧克力片         os.tvboxnow.com  b. Y. F# ~6 ?; ~; ]. E. K
10片
* G* x7 X3 |8 A( f# C% v1 j) Ftvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com0 \9 ^5 M1 ]9 G9 L; P/ T6 j3 }
【做　法】- d+ n2 M3 W. n, r- i
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇! g8 B8 W' Z. J
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。9 b% ^+ S% I, T( t. Z8 @+ `# r
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
( d2 \) I' y4 b. s9 x0 }8 b6 v2 v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。+ \% }" T# g3 S  ^1 N. O
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

* z9 B1 ~; |" J& w( r聖誕樹蛋糕公仔箱論壇+ T& x7 B! ?/ P
【材　料】
" P2 s7 h! G/ {/ X5 i# D7 k蛋糕體：公仔箱論壇* d7 b: G1 J$ U; ?$ W/ d
低筋麵粉        公仔箱論壇& I1 M4 k9 m/ z: B8 j; M
72公克公仔箱論壇2 i8 [1 w) ?; D
可可粉         公仔箱論壇+ N" a# N7 T  J7 ?- x/ r5 m( g! G
15公克
8 b# D% E9 h. O6 \- m- B9 e6 O! K蘇打粉         1 C) r8 G6 f' m6 M
1.5公克
' `' j+ p3 z6 C: Oos.tvboxnow.com全蛋        
. j7 t; Q8 F2 p9 r& ~% H% k( X  }4個6 |$ D. Q, c1 X" h2 x
細砂糖        
" W2 K9 b, a% y* ^90公克
8 _3 g& @, b( N9 rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         os.tvboxnow.com2 z2 q! D+ @8 t, Q; |
35公克tvb now,tvbnow,bttvb# O. x9 O' J( y( B0 I# l
沙拉油        
4 _. J9 X1 r$ Q; B3 Q  M( [- S25公克
4 ]# h, |; p2 ]" i奶油霜：
" ?! u" h% J% b5 G! F6 p/ zos.tvboxnow.com白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# E% l4 c1 Z! d& m
60公克$ B, m* A9 j. \7 `4 e/ b
奶油         ) T6 D  f& i  Y5 X- H4 y1 d
100公克
4 g8 I8 Q( ^4 ~: j1 w4 x3 j( xos.tvboxnow.com果糖        
  D6 ?% L$ f6 V; Eos.tvboxnow.com120公克
* q3 z- e2 v+ K木紋：
( ]: v: b' R" ~- N: z: o2 ~公仔箱論壇白巧克力       
7 B! J% u* e( H  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 m5 f$ k1 P. Z
沙拉油        
: [5 `/ i" D- {" K- cos.tvboxnow.com50公克
$ o) p: W, S. d8 R6 n8 C8 G. @tvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙         公仔箱論壇* u3 f' @" C' _' t/ x* y+ g- }$ {) w
2張
) S) d7 X# {4 M& Z3 w9 J. ~' _! s公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com% x" }0 i) k" v" V7 P& Y# K
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 h7 k+ B, I% b5 b
100公克
9 i: X4 ~( s+ P* f7 e公仔箱論壇       
' C! C0 w* t% E( b  }2 \% stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com/ l' Y* \) L( U3 L& L+ m
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
* h5 Z% W7 W+ L2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& M/ P. H: o2 t
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k. W3 M, l% P6 g9 L0 q# W; h
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) B: a7 J6 s# g! y0 Y
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。8 o$ J+ M4 ^: w. w
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

. W: k- w' e; C9 V2 M, {7 H6 Xos.tvboxnow.com原味乳酪蛋糕os.tvboxnow.com# o; [! n' k- w4 e; I" c, B# s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ y) [; s" d7 a' c! Q
A.奶油乳酪         os.tvboxnow.com9 O4 B) {" p: m5 E$ |' A2 S: r
400公克8 P- U; c( G0 n3 L, U* v  I
　奶油         公仔箱論壇# ~. s6 x) M% d
20公克
' [$ Y6 P9 ~3 k& k( Q& O　蛋黃        
; e! p: m- S# u; F; Ktvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb" v9 q9 i" ~5 [9 z1 `9 E
　鮮奶油         公仔箱論壇6 j8 g$ A/ m) k  `  S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 A' W) s( G! s
　檸檬汁         公仔箱論壇# ]  u/ v6 J- T+ g2 }* N
30公克' I6 s2 i8 p: D# o0 ~
B.蛋白        
8 k, `) H& S2 Z4 }, i- G120公克os.tvboxnow.com3 w6 }8 _! h; A& I
　細砂糖        
; G  W+ }5 @6 }8 C* \tvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 C7 r4 d* {- i; y3 Y/ F# I' [9 z; ~　塔塔粉         / @. v; K$ K: P) T
5公克
+ m3 S: x. D, T& `* l" P& pC.戚風蛋糕        
+ ?/ ^/ c8 _1 j" y0 P$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片6 M9 p. S! B- J' {: _6 @
【調味料】公仔箱論壇% H2 y* a1 T$ U/ J+ |
打發鮮奶油         os.tvboxnow.com# {9 }4 ]- W) }! l; t( ~3 h! l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ B  T- Y6 y" b, ]1 {; E
糖漬紅櫻桃        
+ I8 g5 x8 ~0 H9 W# F& h# F12粒
* {1 l7 ]2 y; {9 h8 a& n! k       
. E: R  p1 C! ]# d1 g( i$ M公仔箱論壇【做　法】
/ S, C% M+ {" A& _- P3 [os.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
6 j* T" Z6 H& r1 O( X; J2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
! S, Q; W2 U0 ^, N* L9 P5 s& o公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。; k4 a* J% A, n- u5 R
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
9 F7 ?* {3 x4 m' |$ B6 _( Gos.tvboxnow.com5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 f% F6 L2 W
草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, _5 q, q9 `; V
【材　料】
+ M% |5 y1 M: Q9 Q8 f8 b( g6 HA.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ D! l, B" C& T
90公克8 Y8 g5 q; @" ~: y3 n/ M
　玉米粉         公仔箱論壇0 x9 ]+ [5 a' k* G' v# e$ S
15公克os.tvboxnow.com) u8 y3 l! N. |' x8 ~* C
　泡打粉        
; i: f* M' U: A: O, I# E3 \0 Dos.tvboxnow.com3克tvb now,tvbnow,bttvb- a% C& a5 \5 b% J7 n
　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# Z% z8 a5 m9 P7 m: b! [
60公克
6 W4 M0 Z. v7 l: f6 G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5 o1 @/ Q3 X7 N9 E* j; q
60公克
. a; B$ h5 g$ o5 H8 D4 vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; a6 |# f! s) K
100公克
; `& L: {5 ?5 s" {( ros.tvboxnow.com　香草精        
/ |# r4 ]7 P* |* q: T少許tvb now,tvbnow,bttvb* f# M: \/ N9 R4 Q
B.蛋白        
$ V: v1 D" e7 }3 stvb now,tvbnow,bttvb200公克
! ^+ x$ ~$ U9 x# D4 _　細砂糖         公仔箱論壇+ ]- W5 u0 b4 r% R$ F, X& |
100公克
! L6 b$ m" \% v: c. \3 f  q: |　塔塔粉        
* t5 P" Z% n5 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
) Z8 r0 }3 q! g6 m! @: \【調味料】公仔箱論壇, s  s) A3 \2 E8 P4 H8 P6 b
草莓        
* I. f* E2 x- }$ y# M, ^公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 D3 ^3 [: V/ U3 [
打發鮮奶油        
! M' K9 }2 k+ L9 y: A$ d  z) w# [公仔箱論壇300公克
5 U) f: j( X  E! Sos.tvboxnow.com巧克力米        
. I& w: Q" @" H6 |6 D) j4 U. d適量
* a6 ?; X& m* F6 C$ K        公仔箱論壇5 T+ X+ m! G$ f' Q. f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ x1 x2 F! H$ o/ L+ V) B, Y- b
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# N6 z: L$ J. R4 a& h! a
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。- d. p- t6 C/ Z1 W/ N  G
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a& x+ W+ b. i
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# I" H' Z9 H8 j* I+ l
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
5 _0 Q, J0 I+ y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb, q+ J/ g- U0 E2 {2 w
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

: [+ Y  E9 d2 N- Z; x
藍莓起司蛋糕
  e' F5 G7 H4 Z! n1 O【材　料】
2 n# b& m# t0 i8 B$ b; m& ?os.tvboxnow.comA.奶油乳酪         公仔箱論壇& E9 w3 F- m5 p9 U6 o0 V/ a1 c
480公克
4 _: I& t: M* i0 oos.tvboxnow.com　細砂糖        
* D9 h3 W" K. C  z0 v80公克& P: N# w" f; t( y) q
　玉米粉        
4 x) B( O' {; z3 {1 t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb: f- N3 U% R8 ]. x$ V0 I
　全蛋         * ~; Z& h4 B, X8 F# {" f$ b: F
80公克
( e5 v1 `9 t2 R5 w0 U) O　鮮奶油        
; f+ u" g  g) v8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
! f  E- G0 q; K. `* E: e5 S0 K9 _公仔箱論壇　檸檬汁        
+ G$ ?. i) [% Q  W20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" p( g8 O& j
B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 R' x# ^8 {0 `6 L$ a  V5 x# |+ q
5公克
/ [4 J, A% l1 W# o- Dos.tvboxnow.comC.戚風蛋糕         8 s% q! D* x" s' [/ E# r/ l
1片
! m& O9 D) v* d0 T# _/ n' e1 utvb now,tvbnow,bttvb       
, k, P0 {- ~9 y3 c9 H! O3 u【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& I" P3 X5 e8 F5 R* l/ Q% e
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
5 I3 E6 X# k* V2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
! ^) [9 S6 E1 z  }7 G公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。os.tvboxnow.com6 [; }; L# O7 I; R
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
4 q- l" T, P: D" \% K公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ d6 ?4 n, S' K/ f& N
【材　料】os.tvboxnow.com' I+ U! }+ ]$ Z8 y" X( a
蛋黃         公仔箱論壇# P/ P( W% x8 u4 t: i
75公克/ m# s% W& n3 s: N
細砂糖        
  U+ ?- u6 ]% ^18公克
3 e) U' o& K* U1 d/ z0 ^& S5 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇9 {$ U* i  }$ ~& S( u! X7 O
1公克. _) `4 I+ b4 p
熱水         os.tvboxnow.com# x; Q  F' ]3 K3 I: l
50公克
: p1 t. F0 ~: H% r9 z咖啡粉        
4 m- @: r$ S" c/ x6公克
: G) V. E* g7 m& u9 eos.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇- _, i. V( A. r
100公克
4 e& z- I- Z! a( \8 \" Hos.tvboxnow.com低筋麵粉        
  L3 O, _+ P0 t& S100公克
2 ~" Z) z+ O' Y, {% r+ c, ?1 c7 I公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 x7 F+ W) P& Y! J
2公克
3 i! M  s3 l9 S) l: d" stvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 }3 K1 [& s- D6 k: N  X6 b1 O! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
9 K6 b9 M- E- Z% D) h7 v細砂糖         os.tvboxnow.com5 t; ]* G  C) R6 _
62公克
9 `+ v9 R; T* M: G內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ P# f: F7 A; m
細砂糖        * U. e: E% s; v  c  n6 a. ]4 }
50公克os.tvboxnow.com% c& e# s) q7 c: ~
水        
! a1 M: x8 E4 w2 B& d$ {os.tvboxnow.com15公克% X1 Z8 v+ z& h
蛋白        
3 Z3 P* D/ k. H; Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb65公克
3 b6 T1 G4 |1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
4 }2 j8 G( C* Q6 g200公克
% X! u/ z3 j* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         # C+ x. B% _+ y, h# f+ a
25公克
: E1 l8 e+ p+ q( f3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：" s, M8 _- ]% F3 [
咖啡奶油霜       
9 b1 Q0 A/ k9 Q公仔箱論壇適量
- }1 z4 g# c3 o巧克力薄片        
$ E. i( L/ c5 m5 r' n+ N! i; [適量" _4 o" s4 S3 a- l+ e  D  O
        ; I) H  g6 y& g* |8 H) S
【做　法】5 {& c/ y1 X3 ]9 K. t, G
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
/ C, u& P; W9 m! p2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。7 q- @! B( P9 l4 v* O
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 U: Q% {! E! Q) f  k
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。os.tvboxnow.com1 k; K; M3 E9 ], R2 Z3 e
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* N: m+ t* b' a2 [# [# [# @! T* c3 Yos.tvboxnow.com6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 j' d% G# W5 O. o4 E7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
1 V, b* ~5 G& m& W$ a+ ?  @& M- m6 ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
- \* i0 P* M& m. S/ f2 X5 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 Q# \# u% n+ }8 c$ f1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
/ H; Q5 C/ n% e1 B  a8 x公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。