BeiDouChef

% r/ F5 }  N) {, Q摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# M( d0 r- i& Q. e2 Z
【材　料】
" r  d3 j$ D/ m9 ]奶油起司        
* K% C3 P* C# O) ?, O% }5 T5 _os.tvboxnow.com500公克3 f2 S/ i9 N) d$ B- f: k2 Q( @8 o& W
動物性鮮奶油        
5 Y2 b3 C) U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o% u- Y6 u$ e' B
蛋         公仔箱論壇( _! f( b& W  |
4個
4 X  ]. [% v. ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) y9 Z8 I3 y8 X8 K2 t
15公克
. |( E+ ^2 f5 i) O" v: R蛋白         os.tvboxnow.com( s$ Z; P. \0 S/ x
4個; T/ O$ O% Q5 q' l' b/ ?% }8 t& e
細砂糖        
+ C; Z, Q/ T5 d1 M$ b! F* ^公仔箱論壇110公克0 H% b6 ], `: Y0 n9 w
白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ }5 [( L0 M# B- }% G/ Y
100公克
* t' @2 g$ ^9 }9 L公仔箱論壇即溶咖啡粉         os.tvboxnow.com5 j7 z% t1 ]2 \* f% \2 v# u& O
10公克公仔箱論壇! V8 N+ p& G" W7 l3 M
KAHLUA咖啡酒         - s& q$ ^- |7 L0 E
25公克
4 U3 j+ f0 N4 g+ Z底層餅乾         7 A8 X' v; N" p7 t3 r
適量
5 M6 x# O! K: O3 \* s3 U核桃碎        
4 m; i" f) m0 b4 M# D' y公仔箱論壇適量
1 [- t6 V1 t' i' s1 e* Dtvb now,tvbnow,bttvb        + q9 }; n, I+ S7 o! g, ]# v& [4 q
【做　法】0 i) R4 }: Z% E: o/ u1 s. B- c# @
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ J6 `1 J) `/ l5 {7 y2 w
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
  \0 l% D6 F" t8 L) |公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。8 i8 n) x; Q; E* {  P5 B
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
) t% `- T3 i2 e# M& n6 Y2 i# W5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
( n" q9 R' c2 |! [$ O# |6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。os.tvboxnow.com, U# {# l# Q7 y) I6 Z
【備　註】
4 V0 }5 R- G+ b0 h7 [& Qos.tvboxnow.com份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇& k! Q0 u7 r) }8 M$ B+ a+ N6 f
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 u# D0 ^. h. T/ C7 y/ P0 Y
海綿蛋糕
- K! t( x8 j5 y: T; I0 A【材　料】公仔箱論壇7 R/ r- R' m8 V) C" k1 o3 ?0 d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: W8 ^) y' L) Q
5個
7 k9 q% y& M1 e1 L. z5 d$ g2 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' }. k5 e' |0 c125公克
$ \# m/ J/ P1 g公仔箱論壇低筋麵粉        
' E* O* J, o8 y) a6 U100公克
7 H+ p2 g1 H4 z/ o5 ^沙拉油         公仔箱論壇5 c( }/ T2 ~# s# S" I- v
30公克
7 I+ T, o5 C: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
3 j% e/ S8 g$ o7 D' Ros.tvboxnow.com30公克
1 X! p4 i6 Z( ~' ]7 c公仔箱論壇       
$ Y' @, A2 t6 s" d8 h& d7 h8 u* O【做　法】
: z2 k  I4 _7 _1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
; l2 H" S  @. |) P2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
  x# v! Q; I6 m7 G; [0 q5 z公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb# F( m/ Y6 z7 U5 J8 h
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇/ w) U7 s* w' E
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 g0 y8 B  _9 f, m. P
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
, S8 h: R3 L, ~3 T8 ?  n公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。os.tvboxnow.com2 P, G' ]8 d% X
【備　註】
% H- z4 K- K, y( B公仔箱論壇8吋蛋糕1份

BeiDouChef

公仔箱論壇, O( I1 A% Z$ I( _4 B* K
重乳酪起司蛋糕
5 U/ U3 |  C0 i0 c/ Y: ^; `【材　料】1 B& _# _# K. o& O" ]4 l' }: r  ~
奶油起司         os.tvboxnow.com) ]9 d8 E: t, [& P4 [' I; z" H, W
750公克os.tvboxnow.com- s) v" J9 h% w/ Y# _1 \- F: F
細砂糖        
2 B4 z( v5 q$ ~9 _6 u$ H, V公仔箱論壇160公克os.tvboxnow.com3 ]3 T5 i) A/ E$ Y9 V9 \
蛋黃        
3 |4 L# T* g& R* Z8 a+ ~# i: Ntvb now,tvbnow,bttvb4個
- I" i8 g/ D" a公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( |' H  `1 G: f
4個
" [' n: G% ]) F! ?6 j2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海綿蛋糕        
' n4 @# W! V- p1 ^8 {) _公仔箱論壇8吋1片
+ r: W, W. X) |0 F! Atvb now,tvbnow,bttvb       
5 Q6 p# w# k& L8 D* t+ L4 a# t/ ~【做　法】
9 z' E6 \. V6 M" _1 b; t% @公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
8 N2 b1 I" n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇: H; j& C; w  |
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
( P, o3 y, y3 O  r  e$ B4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。os.tvboxnow.com, M, `1 j* R! ^  _& [0 C& x
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。& @3 a% n+ K9 j6 F" l
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
" p+ E5 Y$ u8 \% X# y( Yos.tvboxnow.com7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇  ~8 z/ `; ?7 x$ f
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
3 L! @- Y3 x" z9 |& u【備　註】
" s3 V8 M2 M1 k: c. K份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

" N* Z) N: M. |4 l* g' c" T# f! E公仔箱論壇日式蒸烤乳酪蛋糕
- j7 a% J' r! `) \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ ^  {, L, Y  o' U& O/ D2 ^
A.奶油起司         ' V9 V7 K5 W, }' q/ Y
500公克
! Q/ |; ?3 L, v& ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
) v" [; W6 z: U! z- ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克) _) s- ?  R! V2 `% N+ S. ]6 g& |
B.奶油         # c9 E) n( A$ V
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* q& m% n1 L/ W* r8 q( G/ K
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* @% b$ u0 m# i( y  P0 {% |! r
80公克6 l- q- V' r* A+ y8 F
C.蛋白         os.tvboxnow.com4 [' b3 M$ }! s8 k3 {+ o- q
160公克
4 C5 N! b# Z1 }5 t1 @  mos.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 E& h6 R- J: ^) ?
90公克
+ O9 S9 k! y1 C6 I! }公仔箱論壇       
3 g6 Q" k+ ~, Z# G6 W# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- F% @0 W5 e) G+ tos.tvboxnow.com1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 s9 c# y3 t) D
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
. Y! ~: q) N# \公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。/ H) I4 w' W7 m0 L4 ~/ T' I
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。6 z/ y% m5 T3 U6 w' q
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
" {( B5 K1 K" F6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% d# e8 r5 w& n0 K( v# p! P& g7 b
胚芽乳酪蛋糕
5 B% l) t6 m& g+ D# G! q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 v* P# O5 n$ D
底層派皮：
" q9 W9 N9 }2 L4 s4 a+ p: A* y: b公仔箱論壇糖粉       
. x. a0 {8 Q/ _. P7 K) W: H& ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
) c6 s5 f" D9 Q# R* r/ _! x- I/ r消化餅乾         ) g) O3 K2 n7 V
150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 s7 P  p5 o. K
奶油         2 \! l/ }7 c+ @8 N( \
30公克
7 p4 Z( ^3 O% R' \3 D) Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         os.tvboxnow.com  t$ p/ X* p* q  j* O
15公克公仔箱論壇* d+ k8 Z7 h- O9 w. z7 M
蛋糕體：
9 X% e( C4 {1 R% g+ @: {胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb: P9 s4 l  r: w" |
30公克
8 b3 G' t2 J# e6 P' t5 ~公仔箱論壇動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. n' R1 T8 T7 L8 C2 E+ R
31公克
4 \2 q' [- a' S6 A0 W- ]公仔箱論壇奶油起司        
' s. Z9 u2 i- q2 u2 _7 ~8 [tvb now,tvbnow,bttvb314公克
) g8 N, f- z- S; Q公仔箱論壇細砂糖           D5 f( Q% Q. [8 h
63公克
' Q* v/ y( ]0 K3 E公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 @( o8 }: D: W
35公克
- n' k0 u5 g+ r/ t! i1 r( X玉米粉        
1 u' o2 F& c% @8 _1 _, A( l- xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
$ I; @. x* f. V# f, b+ t公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; B1 W4 g! ~( @4 g! a
126公克6 m1 i, a/ l8 ~. N/ P/ r+ ]; D+ H
        公仔箱論壇* {! U6 `0 R: V. `
【做　法】os.tvboxnow.com& \* i7 d* Q# j7 P1 y" D
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇! Z1 i7 f. ^4 W2 v# ?: S
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇( X, c5 j& k' d) t' i8 v. o# G" B
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。6 ]0 X+ \1 g: y. H/ c: J: j3 y/ ~
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
% }  M# r5 O2 ]0 I4 x. \: S9 ~公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。# c* W/ n5 I* }2 ~5 l+ o# g
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
! ?, ~( D2 @' S7 K7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

' Z9 D# q( F( e* o( ~  C1 v大理石乳酪蛋糕
7 k6 ?# j! {1 w/ \6 @# C: f【材　料】
! t: _3 ~7 H/ L$ Aos.tvboxnow.com底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 c' q" t6 x  o
糖粉        os.tvboxnow.com! V/ V, {, G- U: D, @1 F; r
10公克
% a- l2 y% w2 W$ D9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
$ e' T  G) q& N4 w0 o: c6 D, c  g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
8 ]3 a; q& }0 L7 U7 h2 H1 i公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: w; g& k' I! t  o
30公克9 B; X8 I9 @8 w) P- @5 {/ S: K
牛奶        
9 K" v8 f8 c7 I+ F) D15公克
, [* S5 y5 ]- j# v4 v$ f- ~7 E' }os.tvboxnow.com蛋糕體：os.tvboxnow.com. Z+ p6 Z. C, ~! Y7 ~1 }, u: L
牛奶       
/ r5 e9 d. l. k9 J- y' B126公克
7 `& H# D. D3 a6 Y% y動物性鮮奶油        
' ~7 I/ ]  H* Kos.tvboxnow.com31公克公仔箱論壇4 s8 G7 J% F( f, v+ O
奶油起司         % |8 U; g; o+ r9 {8 R- |" s, c2 _
314公克
  `  ~8 I( _: {* G, _細砂糖        
6 Y( r% `. T6 Z; w' c, o" P63公克公仔箱論壇/ h! `) S2 v8 @* l
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ a5 ~$ }; H% E5 x' ]; @
35公克公仔箱論壇1 w1 o3 y9 }# z: a
玉米粉        
7 N# G5 k4 M4 h% ^- w1 c& G* F25公克
' {" O* k) P1 W) b  Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：  ?/ e: M9 w. l: Q! n# y' B7 x7 j
巧克力        公仔箱論壇0 `) x$ t$ ^/ b: F- M- G
適量
( |7 b  K, U+ L' q9 z0 _        公仔箱論壇1 p% e- b- T2 h* w/ Z  u) K
【做　法】
; K- g0 J: `8 D  ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) z6 {/ h$ [' F% p" ^) B2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。4 u( c* K- T1 m3 d. D
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
! |( h5 e  \, E4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
  c! s  O6 {! y. w; |: _5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- J( A6 q% Y" }, U* _( ptvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 a5 S& K' j! S
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

* j+ o2 N' t  Z8 f) c8 i7 p0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
4 K1 U- H: x% e; s: Tos.tvboxnow.com【材　料】- m& t8 d" D  J$ J4 X6 w: s
A.奶油起士        
- x' P: g: O! v. _5 b340公克
, @0 H) t3 _  Y$ b; z' \os.tvboxnow.com　玉米粉         ' F% Z& W0 a2 }" p% I6 X6 r$ C# B' u4 A
20公克8 A4 T: R7 v- n, Y3 E1 D
　細砂糖        
0 }0 f! ~8 c5 j* d4 gos.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _( L. u7 J3 {, q6 o  b
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ e: \3 B5 {1 _* b1 k: y) t% J8 X
40公克
) M& E  Z$ R  M6 a  m( A+ Otvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
" d. z2 Z+ U% b" G8 u) f/ Ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
) o! ~$ \9 t3 t7 O1 j' xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% \+ @9 Y% x! z
80公克os.tvboxnow.com! b) h" y  _( E1 m" |2 M7 ?2 |
　細砂糖         os.tvboxnow.com3 d2 O% n8 M% l9 f
60公克公仔箱論壇7 R8 Y3 i, O7 \
　塔塔粉         公仔箱論壇! Q! i$ C  M# W
10公克( h4 i2 i$ T* r& d4 ^2 |
裝飾：公仔箱論壇: @; p2 _. X1 z- b# n
鏡面果膠        2 c' s. ]' t, v6 P0 P! ~  e3 o- x/ E) I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- p2 R& }, S4 |
        os.tvboxnow.com0 o0 M2 J" ~# \1 I% \- C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 @* c, s" O! [, n' s
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
! x- \) O$ U9 V+ B) \: F2 Y5 Gos.tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 H, g: q# S
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
0 B0 o  {  \+ Q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com" f* j1 e' N. V
草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ ?9 T: f5 @' i8 \8 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ j% q) t1 n" H
全蛋        
5 m# C: _- S4 {2 @; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
) Y( @0 S; V. ]+ y) Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com! g: Z! W! M0 v' }; t+ K2 X$ A% S2 s0 i. L
72公克tvb now,tvbnow,bttvb- z& M9 h  `- O5 z: v$ k
麥芽糖        
% P7 p, [- q5 p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇0 g* T$ g" h8 q- L6 ^
蜂蜜        
2 ]4 i( I* O! l$ D21公克: L/ k. N! u# u( m: ]' d
鹽        
/ a' h  q4 w: W/ X2 Vos.tvboxnow.com1公克
$ Q8 E+ m7 R$ Q* ^4 B* x3 xos.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 v5 w9 R' [* k0 @( |: ~% e
34公克tvb now,tvbnow,bttvb  i# x8 `. e* m( P. o: D* Z' _4 R
低筋麵粉        
" `2 v" C3 c  d* {0 V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb69公克
7 D6 G5 ^4 K+ G/ m: Ntvb now,tvbnow,bttvb乳化劑        
- w2 T" \: A- c3 X5 ?8 g2 T1 kos.tvboxnow.com10公克
1 {2 y. k5 Q: l奶水        
% ^& R0 B8 p4 ~' [  J: X39公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 T* o, v% F/ {5 W, T/ _6 `: b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  F/ t( R3 m/ X7 Q" d
39公克
; M# c# m9 J# T* E! \1 v9 k4 v5 |tvb now,tvbnow,bttvb草莓泥         tvb now,tvbnow,bttvb$ I- R% s1 C% l8 f/ V6 `5 x+ w
39公克
) Z8 G/ j% a; r6 F草莓        
+ o2 \+ v. e1 W9 J5 t3 p15顆
/ g) p5 s7 h+ ~os.tvboxnow.com        6 g$ H6 w( H" l1 M
【做　法】
. ]' _- d9 _; L7 ~: x" ?  N; {1         準備一個8吋的活動模。os.tvboxnow.com, N  z) C$ u0 u, m1 R2 d0 ^
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
% p3 }9 t8 s# A3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
( B  X* Q, i0 i) K; h' A6 q; ^7 v2 J& K' `os.tvboxnow.com4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。os.tvboxnow.com1 ^5 z) }. U% }
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
1 G, k, ^* [# g9 z! A+ k6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
9 s1 L7 Y5 B0 {! m7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
  `3 j& O5 O  ]  Z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
0 t8 I) `( K5 `. t7 Y3 [* S0 qos.tvboxnow.com【備　註】
6 k# m2 ]3 c& Q; E& m! ros.tvboxnow.com份量：8吋1個

BeiDouChef

1 h' U! D0 r. i3 ^2 K' N0 ~os.tvboxnow.com皇家巧克力蛋糕
0 Y' ~9 _" F9 E4 D! h2 k5 u公仔箱論壇【材　料】1 `' g6 I0 R% }' ]0 M
蛋糕體：
2 M1 W+ }# J6 m0 f* j  F/ p" L公仔箱論壇全蛋       
  c+ I5 a) Q# V' c) F4 y6 P& o( j) t4個tvb now,tvbnow,bttvb& g: j" Q, U; o) j3 |1 q
細砂糖        
0 v9 w" |1 ~' U1 w0 Y: X7 eos.tvboxnow.com90公克
2 m, v9 P/ S% k9 }$ S* jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 F5 ^8 e1 N* m* `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
, ~% U4 O" a4 g/ y: `* b; m, P可可粉        
6 g  a( d1 @/ X* S% ~1 y$ Ros.tvboxnow.com15公克+ \2 k' R" `' T5 u0 w7 u9 \
蘇打粉        
( R' y1 R8 H7 N; H1.5公克
* {5 L6 _' m9 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 m4 l/ G4 C% e: W# I* {
35公克公仔箱論壇! O7 P, K8 a. k$ X
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 [1 P% y% x) |$ [1 q( }( p
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( L; v/ X/ n+ \
夾餡：
% y3 d" w# m+ g! l# v$ D! ctvb now,tvbnow,bttvb奶油霜        2 H6 V, p! S; _
280公克' d3 F8 C5 [1 m: O0 e" z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, R9 x! D2 {# a+ [7 ]
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb% y! @$ ]+ _4 y$ J4 y7 d5 e1 K
150公克
% S5 r( ]2 y; |: G& U  t! D! nos.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
  f' Z: m4 c$ J4 C% W8 y9 \* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
& s; ~5 O- l8 _+ ?5 w/ Fos.tvboxnow.com       
# ~# T. o: F2 b& p6 v8 M/ _! Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ J# h8 f4 ~. s* }6 m公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
* }) y  J: f# cos.tvboxnow.com2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。& R8 L  A) [4 Z. |+ `
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
% {& u6 m6 G6 Q: w; y. Y4 V/ j公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

% n% k/ a1 D  C& }( j公仔箱論壇金字塔蛋糕* B- a% ~. ~6 B/ Y" V# Y* D
【材　料】# Q1 w) I6 }, h2 Y
A.沙拉油        
0 D! o9 p/ w# O7 p3 N! d59公克
) t8 A/ q2 H- O% {os.tvboxnow.com　可可粉        
; n3 ~, T5 k" P$ G' G& K" i6 [44公克公仔箱論壇) H$ c6 c) |+ w4 a+ d( F2 S
B.全蛋        
- p, ?9 v1 }7 P2 d$ O622公克1 t7 ^( q2 T4 U( K7 J: C( _
　蛋黃         os.tvboxnow.com  E! B+ B3 D8 V( b0 N& t9 Y
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 y7 c" ]  Z8 Z+ m
　細砂糖         公仔箱論壇7 _) W- g& h6 o' B  G% i: _
504公克
/ D3 ~) m5 W/ N, bC.低筋麵粉        
1 I" @6 i" q( @( N: P9 q4 |: nos.tvboxnow.com297公克公仔箱論壇: r8 m, w7 e" n$ R
　小蘇打        
6 p# Y/ i8 a" D& ?8 ]6 N: x9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇7 _6 o5 A" f, U9 C& X/ z1 w- G; o
D.奶水         公仔箱論壇. G' @1 E6 U  C
77公克6 `; [4 t( F6 a0 G
　奶油霜         os.tvboxnow.com8 s: t. s. g- h% b
100公克公仔箱論壇- @7 q5 |: {+ ?+ s+ S
　巧克力淋醬        
# n- c( k6 n4 _1 x* e: O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb200公克) I+ r0 H( ^0 x# L4 i" u7 o* R' E
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇1 a! ?; i, U# @& o/ |2 U, g
10片
4 }: q3 F- t/ Z. j1 F       
5 m" W" E* y( }3 D2 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  f( b7 S/ o" b' ?
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
+ S/ G! A: [9 i! Q4 j" vos.tvboxnow.com2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 E- k( N+ O/ h* s3 a
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
2 C& |! m$ W$ [, n1 Bos.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。. Q* t: T; Q% M5 K3 |$ r- G
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

4 p1 r+ h7 e/ x+ w( p- b& J1 @tvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕
- x0 z# f! I9 [+ Q: P+ c2 E6 G【材　料】公仔箱論壇% C6 i' ], s' k
蛋糕體：
/ z+ c: U* s: y$ }" J公仔箱論壇低筋麵粉       
+ ~" s, J1 b$ V8 F6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克' z: i- S4 U) U/ v
可可粉         公仔箱論壇1 C3 R+ {$ r3 c7 I. q# E+ S
15公克  j* x( v' j8 T7 L$ M
蘇打粉        
" Q# E. Q& d+ _" ]# c* \* K: qtvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
4 x1 n# F) E: ?* S' Y/ d全蛋           p8 o3 t/ _8 q+ p2 `& I
4個+ b8 S2 Q2 k% h. C
細砂糖        
/ @: c. V9 t( `90公克
: J/ N8 Z# B$ a7 y, G( x; `os.tvboxnow.com牛奶        
% n4 H1 a5 X0 q8 o2 d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
$ |" m, A( Z: F* l+ f4 a沙拉油         - k5 Q+ F$ E9 l( R) I
25公克
1 @- _+ {# \+ I9 R: N4 |1 q奶油霜：
* b8 {' U6 a& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb4 {% U5 `# B9 c% n
60公克公仔箱論壇' x$ @' p  ]* m9 G# W% s8 {: `( z, @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 W. I* U. T7 M4 s" q( h' U
100公克os.tvboxnow.com! b, P  ~2 D* ^$ b4 T
果糖        
) `& p/ t, `- `120公克/ Y% o: b9 t$ L8 j8 k9 t& [
木紋：% D3 Z% N& M* h1 p
白巧克力       
& b  ^) G0 [- N7 S. n/ ]os.tvboxnow.com150公克
& T# j; j8 ?+ H! p2 \% N3 S: m. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' C) a* ?0 W+ _50公克公仔箱論壇& T5 q7 N$ n, a3 R) o
木紋轉印紙        
# m8 T& C9 e3 H0 e& ntvb now,tvbnow,bttvb2張
  @9 t. O' V) |; @1 u: P  p8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：" E7 g5 G: A; X' B
熟碎核桃       
% _! A7 x. {, b$ c100公克
$ _, ~% n* R- E2 F* V; ^        公仔箱論壇8 n2 M$ c+ _% ^4 O- O" Z4 T8 H
【做　法】2 I0 N3 W' O! X/ u. g1 a
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。- ^* @5 [7 U9 ~5 h7 Z
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇3 k8 A$ }3 L" k! J
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
7 `& H0 M7 p/ M: u/ h2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
  U7 c1 r5 H/ j) ?$ w% M' W! ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
8 \! \. Y; p1 W$ ?" s6 }6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 m5 }9 L2 q" V0 [* ^% L6 I2 L
原味乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 v* p- W; ]4 d6 f
【材　料】
  s% U0 {8 z4 S9 F/ y7 C# jtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         公仔箱論壇- |2 v9 M2 q" ^# `4 j1 ^* ]7 P
400公克
  h" _0 R2 s0 {  L: H& P　奶油         os.tvboxnow.com  S) l( C0 A% ]9 X+ h# ]3 v" P5 V9 o
20公克
# q9 e  \5 s1 S; Z9 |- H* b6 b　蛋黃        
: M1 ^$ s7 n* l% J. O  s* q! a$ a公仔箱論壇60公克
4 f# K$ _" ^7 q- Q# Y  L: `os.tvboxnow.com　鮮奶油        
$ y) [0 O3 C* cos.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ w/ o7 J; ?7 I
　檸檬汁        
& d; |9 n  D1 Q& ]# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb; P) K( Z$ h/ v% F; I5 R
B.蛋白         os.tvboxnow.com% u; [* C. E: c8 p/ T" R
120公克
& {9 W9 y5 M% B! p2 N& z! Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 J6 ~. ^& C4 S90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w! g. r, u8 s- Z5 @1 c% `3 ^. ?
　塔塔粉        
$ \7 x8 x5 I# v1 R9 G5公克( @& ?7 J7 D! Q
C.戚風蛋糕        
5 q. |5 E, t& O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片os.tvboxnow.com9 ~1 H! n- L4 ]  q& k. s  O* q, A
【調味料】
8 ~( ~. j; Z, u+ u公仔箱論壇打發鮮奶油        
6 n& d& E6 G" r& T2 U4 Etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 V6 w0 Y1 }' z
糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb; p& x- h2 V4 G* A  u" G
12粒公仔箱論壇4 Y. h6 b8 \1 y' H& o8 K4 m
       
$ G( _) u( |' e! F, B5 Y【做　法】公仔箱論壇) z) ]' O; L5 Q7 _! F) U
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
2 W. T+ |* H  k( j) l公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
) S- _; c; E; k) P3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。- r' a2 d7 \3 b4 K' d
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
) c; E) R. o. s. T5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

4 Q2 g0 @0 l0 t! f9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
, g4 o4 d  A4 r+ [# _6 L1 E【材　料】公仔箱論壇* `' A. Z: v+ U+ X. V, f
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) z/ C* D8 Z0 z" M5 e
90公克
$ N# z' b$ N' z- S6 n( Ctvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         , P6 T. R  V2 T$ |4 N9 {
15公克7 Y0 t6 Y  Q2 c2 W
　泡打粉         公仔箱論壇5 N' t8 [+ R, b' h
3克os.tvboxnow.com' x1 C; U: R% O6 D* E
　鮮奶        
* F$ @' G8 D& w2 W$ K60公克
* }) Y! I1 J+ A- g& q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" T5 d/ P: v( K" R. ?1 _9 {
60公克公仔箱論壇4 T3 |2 D, q5 @/ t$ W6 ?6 ]" x) z
　蛋黃        
/ C% a* i2 E4 o  |% k公仔箱論壇100公克
" v+ C' p2 G+ m) ~9 V; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精        
+ D9 N6 {2 u. qtvb now,tvbnow,bttvb少許
: r/ i, T3 H4 qos.tvboxnow.comB.蛋白        
( T5 q. L* v& }. N- U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克% g" H" a) _! P& M
　細砂糖        
2 m# ^) ~5 W" g) y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克2 f5 y3 |5 W& I
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! \3 j* I- M  x
10公克+ m. i6 I3 q2 x4 U/ d. l! B7 M% J8 s
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ N5 u  f/ g8 c8 b
草莓        
! E6 d+ u/ H; n- A/ mtvb now,tvbnow,bttvb400公克
1 e8 F4 \! B8 B' B0 s打發鮮奶油        
: j6 ^3 G( H3 G# p2 T* G, A: Q$ A300公克os.tvboxnow.com# U$ @9 i8 N8 K! ?% {( R
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, Z6 ~# r/ G, _; y: S
適量公仔箱論壇* N3 s0 _+ J$ H" [
       
* p( H) W9 L. @: J+ C" R# R: i- A4 c; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. W/ p3 A" a5 L3 \- p' d" V7 T公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
4 u9 z' v7 q) n: xtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 V# U' d& H' ~& e: L' ~3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
  @7 N" b/ [) x. S; S1 \5 P- _公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇6 ~5 l- D5 ]0 N. C; y0 m+ n, B
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
0 W( x% B* O  j* s; \- P# K6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。os.tvboxnow.com3 X3 T! w5 r' q5 a5 K  \
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& N1 \6 \* c& U
藍莓起司蛋糕) v* V' f  o0 I+ o) O) b0 P6 j
【材　料】
- w9 u( D9 x4 X# t: B5 c7 K( Z! e  E公仔箱論壇A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ e6 ]; H1 j2 W. X
480公克os.tvboxnow.com4 u$ `: N& `* P! O4 _; M8 V8 O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ O' z' W2 z0 ~0 Q+ }
80公克
1 E% v6 k: r( r9 o　玉米粉        
/ E  L3 X0 |. S9 J1 r% d6 ^; Eos.tvboxnow.com30公克
3 i8 v3 N  Q4 Q) _　全蛋        
$ p  o3 g/ |# j- C3 Tos.tvboxnow.com80公克* {5 x2 }& \2 {/ R8 O& _; t) @2 u6 ~
　鮮奶油        
) O8 Q; U1 O# H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇/ i. o) v/ e. z. x% z' B
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; g1 }+ P* V# r4 g0 Q
20公克' q, A7 d! Q2 r) c
B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  L# j6 y/ L+ L& _2 v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% Y  @1 N8 ^2 F
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 Y# F* E. {4 L& u& t) I. |
1片; f. ~/ R- W: v& L2 N) _. ~
       
% A3 W# F' P8 p6 X【做　法】os.tvboxnow.com5 W, G; W2 ?8 o  i
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
' R$ w5 `9 q' q& y6 i- g2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇6 n0 @- N# J3 ~) m& `& M
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。os.tvboxnow.com$ r! u' ?" J4 W  b* h
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 q7 W4 b/ m) ~0 y3 Y" F
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 Y4 C$ {) e0 |$ i* G$ M6 Y
【材　料】os.tvboxnow.com# H9 b' O. ^8 P+ D  ~* G
蛋黃        
3 M( l/ h' d* h1 g2 e. i. q8 p75公克
! P. N3 Y5 B. _4 j. Uos.tvboxnow.com細砂糖        
  k6 \& Q: r/ E7 ?os.tvboxnow.com18公克
; g# A! E) b6 _, z  x: n公仔箱論壇鹽         ) R% U) n5 n! S2 s  \# c0 K
1公克
  l' \7 l1 x+ p6 d+ \tvb now,tvbnow,bttvb熱水         tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 n. K9 Y8 k" b) |7 |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 M  ?0 \9 Q" g) m& M0 p
咖啡粉        
- |6 Z  U3 P1 w' F2 E6公克公仔箱論壇7 Y& {$ c9 i8 U% w0 g
沙拉油        
7 H% s  j" S' u; Sos.tvboxnow.com100公克. E1 D; d' |; }- X! V  K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. ]2 K8 ^* N. p2 @  C! b: j
100公克os.tvboxnow.com- l, a4 Y) s) {- \# F
泡打粉        
8 f3 i0 J$ {% k1 M公仔箱論壇2公克
* g- O" U6 g3 q! C0 Uos.tvboxnow.com蛋白         ) D5 q! Q, q$ s' s  g. S, z5 d: U
150公克
- e7 b  B& p3 {" G$ bos.tvboxnow.com細砂糖         0 Z1 {( H/ W  a
62公克
, I: g% Z& ?. b: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ ^% t7 J% ^7 v+ R細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb1 `! m/ F* r$ L, ]
50公克
, K& C  \# g# L, R公仔箱論壇水           u- {6 U2 _3 R0 \3 Z0 z' O' `
15公克os.tvboxnow.com: r/ M- h0 P. j1 T2 P2 w" m+ b
蛋白         " @7 r; [$ x8 U' M' j
65公克公仔箱論壇$ Z) g! v% y, Y$ |. U
發酵奶油        
7 ~3 T4 u! P3 z6 O# G200公克5 C. R6 K- M  W
濃縮咖啡醬         公仔箱論壇/ p& R; \! w( V! t8 p! m* E- a
25公克  b4 v! u+ m; C7 \! F
裝飾：
) R4 ]. _( r; Q, z4 cos.tvboxnow.com咖啡奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ F8 Y: p% c# f
適量os.tvboxnow.com5 }1 k3 c( g  [6 u: x% }6 ?
巧克力薄片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 @% g! |9 N" d7 A
適量
4 o/ c3 N$ X! m6 Nos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ x, B# I$ {0 U, }5 R; _
【做　法】( U! h* \" f9 \  P! C
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。os.tvboxnow.com' j  \+ U  s+ @7 R
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
4 D% m; Y6 Y# c! V3 \8 @3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
' N, Y% A% c/ q" Y( y+ Aos.tvboxnow.com4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 ^6 V) f' j) Ltvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ g/ O4 ^8 n5 ]& ]3 y6 u! A( p( [; P
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
( X* n9 E$ G. s6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' y0 D1 d% N. A! x
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
' e- v/ T/ ]& F9 W. g# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 _/ ]; t0 D7 h' b( l1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' c( N+ `! C) q0 T" s; ^  H
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。