BeiDouChef

& s2 y5 E- c( I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ o5 ]$ X( N4 q/ f" x. ~( P
【材　料】
" m) _1 A  n( Z( H5 o. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         公仔箱論壇) A6 J( y3 d% F; w" Z
500公克) X4 c1 h# M/ U" g9 ]
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 w. m, j! K  V7 y6 s( c
100公克
( h( m5 o  M6 I4 B9 o6 R& T蛋        
6 q  f& \; U  _0 |" D( Utvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇& l6 {, J9 F4 P+ m0 U
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 x/ k0 Z% m
15公克公仔箱論壇" A3 q, \. ]: p, s* P
蛋白         ' p8 C7 u* h9 f+ C) f: c. _
4個
, O( A+ [9 o" _7 Q+ Z3 O1 n  ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖           }: P9 m4 C# K% x% x0 A& k0 z
110公克6 V2 Q( h: {6 S) x/ J2 e
白巧克力        
/ ~5 b- L" ?. B# itvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb& G/ a0 f+ k( p% Y
即溶咖啡粉         os.tvboxnow.com1 a$ O8 J! u; K5 Z0 m. m) p
10公克
" R8 T( V$ J3 i: }7 T) |/ LKAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 s/ I; \9 R$ I
25公克
3 e- d  y2 @1 P- l. ^# V底層餅乾        
- S0 f2 K3 r, ~+ S0 ~$ los.tvboxnow.com適量
! ^4 l, P. h) y) O$ j9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎        
! Y4 |1 F4 h" J' o% x; P公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com# M" |- K- b; U9 a
       
! v/ s/ c9 c/ d7 x# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ x5 t% a# c7 h' F- ~; V5 u4 }' K4 t, d
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇8 C, N# R  w  a3 C/ w
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
: O; L4 k/ Z( V7 ~公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
- |0 e( _& D3 g公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。9 L; `) ^" V3 k
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
0 _& r% ]4 A. B* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。os.tvboxnow.com9 }* f) G9 Y. S) b  V3 b1 E
【備　註】
' h  Y- o% e8 l5 D% s3 `; ?os.tvboxnow.com份量：9吋蛋糕1份: s4 w7 d: V6 x0 o& l7 i
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

9 f. K% \5 o3 t1 T: K
海綿蛋糕
: w$ `" _  ]) n. m* [& d0 x3 s公仔箱論壇【材　料】
% G& K+ i3 t- y- kos.tvboxnow.com蛋        
  b  n: ~) y+ C4 l( ^! v5個, O6 A3 d7 j# d$ v8 k1 r
細砂糖         公仔箱論壇( F! K2 `0 p, L2 o
125公克
7 y5 Y+ W( t& a# K5 c; B, ^公仔箱論壇低筋麵粉         ! n; K5 U' z) i
100公克
. m, T% V+ q+ o( ?: I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇5 V  L7 I+ c% P  `  j9 W5 p5 Y$ V
30公克os.tvboxnow.com; {1 @! f% H) Z# y# L1 b" s* u
牛奶        
8 n) H0 ]/ Q, ]* e- {tvb now,tvbnow,bttvb30公克
! |' ~: T" V' _- j" E8 y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- W( O% G5 i$ W
【做　法】
. Q, C' v; G5 n" R2 X公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇2 o7 c, h: \6 {. e# H7 G. Z
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
8 |; a# n# h' ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 }% r! |* j% a$ `( a
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
  x6 H" b( l: ^7 n公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇; W. v6 q3 w% Z& {: O
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。/ j: l. D1 }: W+ G% n* h
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
; t+ `0 ]. F' J2 m. X# H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) h, s9 F. u; \; eos.tvboxnow.com8吋蛋糕1份

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* d3 m; A9 }8 M: d2 l重乳酪起司蛋糕- {3 G9 {& _: e& f3 s
【材　料】
3 g% `, \# F; [/ M1 T6 Kos.tvboxnow.com奶油起司        
& [: M( s% _# H  X1 q+ G! A  X5 i8 Mos.tvboxnow.com750公克9 E: i  x" O2 o: X  w: m& e
細砂糖        
! F3 P5 }- }  @& F# e160公克os.tvboxnow.com0 [. J7 A0 b# m# C( }+ n
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 \, _: Y6 [9 z% d
4個
1 k5 z2 h3 q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
$ ?1 i8 O) X, t7 M- ?" S, ~6 O( ^4個os.tvboxnow.com; p8 f, b% f- r) p% _6 {
香草海綿蛋糕         ! l/ p. z6 J- e/ h0 p  N2 s
8吋1片6 t  V; }* \" I& O
        os.tvboxnow.com! e6 C, V+ Z  e, V! @) G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 V# C+ j/ K" ^" g
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇. W0 V- b% V/ N5 D
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* ?# D+ W# A/ f8 [6 E) `
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇4 V5 d2 `/ [" M# C# |0 \& ~$ s
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。3 W4 q  `# {4 v  U0 [; @
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。os.tvboxnow.com- _& U) J: A* f9 C8 J5 O
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 r/ s6 C* W/ B* F$ \4 I5 B
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。$ r' X2 p$ s0 |0 |$ Z
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
: C7 O" B3 v9 |+ `% E9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】+ _5 x8 H4 Q: A4 e! g$ ?& ]3 M
份量：8吋蛋糕 1份

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' {+ r/ i  H; |& `% t5 t! L( R日式蒸烤乳酪蛋糕
$ U" L! Y% R1 W【材　料】os.tvboxnow.com1 U4 u6 U7 ]" F+ `2 Q! ~0 |2 o9 z
A.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 u% j* U# E6 p+ V# T
500公克
: ~4 p( g4 ~) m$ O( Z6 y　細砂糖        
  e1 b' L+ Z' P% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克os.tvboxnow.com; @/ B; H$ o, Q
B.奶油         os.tvboxnow.com+ s/ ~6 Q+ y& f
30公克os.tvboxnow.com% K3 r7 a* Z" d" T' {; w! K0 b; @
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 d  R# m4 w7 o5 j
80公克
. P9 V3 G2 X! i! p1 _2 @. o0 {C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 e! t6 O% f+ T' M* d# u
160公克
, S: p4 f% }$ L" H1 `( y. Mos.tvboxnow.com　細砂糖        
6 |- V( E4 C9 `" N) w( j/ H5 p; [90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ j* q% D  ^1 }; n. k
       
4 V$ K: M* I' F& t+ Z; f# Q1 xos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 P; e' W2 x
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇& R. |5 o& K$ U5 _4 _; G
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
# ~5 n, A9 F4 A& l  z" E3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
  Z$ Q3 e; F- T  Zos.tvboxnow.com4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。1 |0 Y2 B- t; s( @
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。9 o1 N( k3 {  j5 T9 O
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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2 x" e7 j; D8 i! n+ {胚芽乳酪蛋糕
4 i% p  s7 K9 z, o: y, m8 Y【材　料】
/ F0 g6 L5 y8 `8 R底層派皮：
/ T3 p( j5 r! D+ rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
- C; f  M$ D1 g8 D' b2 b! N) t10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# \7 i) L/ k/ L( {& i
消化餅乾        
( J: `0 n; |# z! |/ v4 G2 z公仔箱論壇150公克
9 C/ S7 ~$ w% p奶油        
8 l4 }# ]( T6 K. {* `30公克公仔箱論壇: r1 b9 y: m- v
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- G, n* {" q2 ~: ?. n& j" v
15公克3 x8 Y( o& Q/ J" Y
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb* C+ E. P. X9 g" O
胚芽        * o$ g9 I: @# m$ c7 W
30公克
: K& X3 ?+ |/ a0 E8 Q% |- X# L. m3 P動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ Y' M; M: \+ K4 j
31公克9 F8 e' ?/ t/ t4 s2 T3 u  I
奶油起司         公仔箱論壇. E- c2 Q5 I4 X6 W( P
314公克
3 v4 s) l: l5 ?- z/ o  p2 {% i細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" |' ~: }: ?7 e  U
63公克
4 }! n( _5 x2 K2 P  A8 _# @% btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& }  H! X% ]6 `* C, J) N; p* _" e( btvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ C0 F9 m1 ~1 W* D) ?$ ?$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
  k# g6 O8 n, M% G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
- O; h* Q% ?  B7 h4 los.tvboxnow.com牛奶        
6 K& N5 ?8 x0 o. m. b/ k2 ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ d+ N* ?% m; `( f, z
       
& [7 k: y! G8 q# b% K' ]5 ]【做　法】7 ]5 M9 O4 r  p! i0 |  L
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。# L% }! v! I) x3 G/ E6 K/ P' u* O
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
6 X9 W6 ~! |8 \# [公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。; R& f7 l* N- K5 u  U" s+ i9 h- i
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。# C3 M" H- s9 x# F9 m' n4 t
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇; H$ d9 f$ G1 K+ S% t8 e; Q+ k" s# L$ N
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
" M* |6 \8 o3 ^, Bos.tvboxnow.com7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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3 p& x8 X+ R; |2 M, e; u大理石乳酪蛋糕
% D6 f- o6 I- z) p公仔箱論壇【材　料】
, \' n& r6 y! ~2 _底層派皮：
4 v8 E$ b/ Q2 w! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  }0 {% E, H9 Q* S$ s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 r* j6 F5 d* N) Z' A4 A: P
消化餅乾        
2 q# j4 g% w+ {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克) {) n' ]& H9 j
奶油         os.tvboxnow.com% P4 g2 B& ^+ k* _: u
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 x3 y9 a# e" o1 |
牛奶        
2 B! |% y$ e6 ^, D9 y. d- v1 X公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f, S5 f8 i' q
蛋糕體：
9 E3 q) `# @8 T9 {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
" z9 _& ]4 A1 l3 g# [  \% E% `tvb now,tvbnow,bttvb126公克os.tvboxnow.com! Y1 ?8 O9 H  h0 ~6 e% S
動物性鮮奶油        
7 F  K; Q3 j$ d, x# Y$ f2 b. i公仔箱論壇31公克+ C7 \: q9 i" q
奶油起司         os.tvboxnow.com5 f% x4 g. S5 ~3 V. [- n( {! P1 `4 f
314公克
& R8 M$ q7 c- k$ i* O公仔箱論壇細砂糖         os.tvboxnow.com1 N7 F6 [/ z# a+ N
63公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K, F/ T! {2 b6 V2 x5 w
全蛋        
3 S6 i/ _0 \' f/ A, |; fos.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 Z" H9 o" y. p, r
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 b& e8 l6 u% w: _! n7 B- D8 a
25公克
" j& b/ s. b$ A4 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% g! M6 ~- O) ]& x$ h! c# g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力       
0 J3 Z) p  p8 g- t+ [( ?公仔箱論壇適量) J1 J# J# v2 P% N: Z4 Q
       
' N8 J$ R) \6 r% E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 `& C/ |# l& ~/ G4 Pos.tvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
# Y3 e6 l2 z5 m4 p3 c( @2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇$ h" |  A4 ~. `& b* m* v
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: }8 ?- o  M, I7 f' `) P
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com! W6 u- d+ Z) v7 x
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- u( C3 V2 f0 l* U- J' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。( S2 c+ ^. y! H# y
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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公仔箱論壇9 ]& i( |; Q/ G' ]' x& @
起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 V3 z/ U: I: }/ }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; ]$ Z0 H/ `2 U! X
A.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 U& g7 D: O3 W/ y& G
340公克
( R' W* o0 U2 h8 h　玉米粉        
; I& Y7 x7 W' n  {6 ~* J, zos.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% R  _9 q+ P
　細砂糖         os.tvboxnow.com+ }( Q+ v3 Q1 `; m3 @2 b, D
25公克
. U9 I  Y0 a+ S' Q　蛋黃         % h; |% R% q  p4 E- n' R! S
40公克
% Q! O# O& P9 o　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 S+ D1 u0 p! y) n! n& K" w* Z
25公克
2 f7 D2 z2 p/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
- e" H) u) c. P/ ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 s& M: W0 p- x3 s3 K8 ?; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) B1 {3 d  n5 A# M
60公克公仔箱論壇" Z; i0 K' E" M9 C
　塔塔粉        
8 q- x7 e+ n& i5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 R& ]( e( _$ M+ {2 E" Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 p# T: l  E  g% K# ^
鏡面果膠       
# x- U& R. B: z. U3 s) g8 u適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  K- i/ h2 B9 q; b7 |' g
        os.tvboxnow.com2 E! K' ~9 H) e- u  W; O! e% d5 p
【做　法】( }4 h" p3 O* w+ E0 u
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
, @0 {7 L8 q$ b- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。os.tvboxnow.com, f# x) w5 o; [! l: Z& `. ?7 i+ K  K+ ?
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。0 y; H3 j# @, F' U9 ]
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

( D' v' l7 v+ H* [, ]$ K9 R7 ?4 a9 bos.tvboxnow.com草莓蜂蜜蛋糕
% T1 c7 j; z+ d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, Y& U+ x$ t1 c
全蛋         9 f1 ^7 X7 T+ c7 Z- p- _
206公克tvb now,tvbnow,bttvb- M/ _9 N1 m4 J( |$ h) L7 V  `
細砂糖         公仔箱論壇% }* B) j& F* b$ J
72公克
9 {/ U* @  H- b6 j) ]# P* q* G1 L公仔箱論壇麥芽糖         . D( Z: V7 M& S7 q
10公克
/ k& M/ n. W1 N0 L6 V4 ~* R; l蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% W- t7 Y, y  _8 Q" k, h3 e
21公克
+ Y, Q( f( a' b. v0 q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% P- ]) a  ], g$ E( _! ~+ J! t7 E
1公克
( @' m  J1 @3 Y- A( [' H" ]0 S公仔箱論壇高筋麵粉         # Z$ L9 {/ U7 W: b* Q
34公克
' I; d/ k. S/ V0 e1 F) j, C: Qos.tvboxnow.com低筋麵粉         ; J, j% O9 ]( R
69公克' e4 E1 n% H6 p" k( R# `7 S, o  J
乳化劑        
: C( S1 N$ H* U4 v2 T4 \4 `os.tvboxnow.com10公克
% _" a2 }& O, w) i* L: H8 d3 a* z9 _奶水        
' h6 _: L2 }; j0 t6 ?8 Y+ r: F39公克
! M: X' c! W1 Q* s沙拉油        
, C5 v* V3 I! u) M) E6 h1 o8 b/ N" a- ctvb now,tvbnow,bttvb39公克
* f3 j, Z: I8 a* C& _2 Ytvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
! K2 z; o! u# ~$ T" I4 ttvb now,tvbnow,bttvb39公克
" `* |  h! M7 qtvb now,tvbnow,bttvb草莓         ) _! j  G; Q7 v& y
15顆6 r+ ]8 }" X" S  F9 Q. u$ t1 r
        公仔箱論壇# E1 V$ G. |- H2 ?$ v
【做　法】
, y% O. Z9 \& K8 s* |4 |# Cos.tvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。( b# k, v7 t& |- E" x6 r  M# l& S
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 R3 `6 r& u# c6 y
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。0 M; s' o7 W& i9 X$ V2 p
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。$ d! s& k) U; [) @% G
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
+ z- C7 U) y% }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
6 b4 v: b; H; q- K4 r+ k0 a7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
* x( f4 l, z. r7 d: I& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
6 F  x; @( K* r1 }- R【備　註】
$ q$ f2 e* a! I) }- x' [  S份量：8吋1個

BeiDouChef

. |  h5 V8 N  gos.tvboxnow.com皇家巧克力蛋糕
+ {' s  b& W* g7 T【材　料】
4 y, H; r( n& Z; Y+ E& R' p公仔箱論壇蛋糕體：
1 r; G. \: E  t/ o0 t0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb& k" W  Z0 z8 s, |( d
4個
, ^+ c+ Z" O- \' f1 a% ]- R2 w細砂糖        
  n0 p, Y: D" L  _5 D+ d: wos.tvboxnow.com90公克
4 G: h8 A' i: ?. q. @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         0 C* R/ K, |* E; l- o& ?& `$ b3 L, D
72公克+ R/ t7 _. Y/ o) v, b# @( S
可可粉         公仔箱論壇( W% D! U- |6 Q- o* R, L  q4 B
15公克
6 f( |+ h# s& I) a- \2 q1 yos.tvboxnow.com蘇打粉         ) J2 `5 |$ X# z
1.5公克
1 \9 Q1 T) y( B( R9 {$ atvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
! S% ~7 w% P9 M/ _3 L35公克os.tvboxnow.com2 C/ l( B- p7 p3 p# s1 o
沙拉油        
9 O- @7 Q4 _* K  C* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 c8 ^* e( Y
夾餡：
; B/ M9 A7 J0 ^* Utvb now,tvbnow,bttvb奶油霜        os.tvboxnow.com2 R4 L* r0 _- v/ O/ D! S
280公克
4 L  G$ P9 c" g公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 W2 [/ v$ K
黑巧克力       
, U7 |0 M4 K- V- E1 p6 Aos.tvboxnow.com150公克$ {5 f! a% M8 A' G! H! L
動物性鮮奶油        
; @0 D/ ]  I- k9 F. m120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 B: p" m* T, d+ t8 ~' N6 Z
       
) v" K3 F' t: I# c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 K* g& I- e3 I! |3 Oos.tvboxnow.com1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
3 V. D, @# D- V% y2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
5 C# W3 l5 r3 z3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
- ]4 L3 _1 J4 w% e8 T6 H7 v4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com! @% G" G5 c1 j/ Y' N6 `
金字塔蛋糕os.tvboxnow.com) f, _; G+ H3 m1 E7 t
【材　料】
2 B) b) D) l* gos.tvboxnow.comA.沙拉油        
7 l! l# A8 d7 P* _. i+ L# C1 bos.tvboxnow.com59公克tvb now,tvbnow,bttvb% O) ~: @/ o) D1 ?) |- u
　可可粉        
: I7 W! b$ }3 p+ T2 j1 x- U" a: [' {os.tvboxnow.com44公克
6 `( b& ]  g1 d1 i+ DB.全蛋        
4 s) c8 Y5 |' p8 Z6 ?* uos.tvboxnow.com622公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 I3 k4 ~/ u- n
　蛋黃         & S1 N  k, o9 e5 J. z
30公克
. Z6 q6 V! V0 M9 \公仔箱論壇　細砂糖        
6 }5 U2 l' a1 n. E/ n9 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克
, M- t6 y+ E8 x" P) K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. c5 q7 }0 E) U
297公克
# ~0 }" a# y* P& Tos.tvboxnow.com　小蘇打         7 a- I, Y1 C( F" T! V; l
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 W1 |, ]' e5 ?; i7 D5 Z/ V
D.奶水         公仔箱論壇0 m1 J0 n3 a* l2 e. O
77公克
  r' c6 X  w3 x: p# w3 g- l公仔箱論壇　奶油霜         4 R6 e0 G: i; ?% k
100公克
" b* }: K% w; n7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬        
) ~0 {& N7 t# W2 u3 Nos.tvboxnow.com200公克
6 ^; t5 V% b2 U3 I  m" }公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
5 \. P; `* J/ o0 \% A& f' Ntvb now,tvbnow,bttvb10片
, {( u, g2 m: c0 W% M5 ?! Cos.tvboxnow.com       
. [5 r8 t0 a$ tos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com6 n1 U* K# w& W7 N( G) o- }
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
- K8 Y( m/ [; [7 o8 A2 h2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
$ [# G0 j- j( A. U4 \+ S3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
3 X# S% B% O  ]/ ?4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
4 a! M: C0 J3 C! i8 W5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

2 k$ U# ]0 w( T- G6 x
聖誕樹蛋糕
3 H& g' b4 Z! p8 Z7 s" o0 ?/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ |2 N. O/ _3 ~2 f/ D0 Mos.tvboxnow.com蛋糕體：
8 ^3 f$ L8 ^  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
2 Q6 H: P+ J0 h. c/ d3 r! Ios.tvboxnow.com72公克
. a  i% r9 I- x) d* U. fos.tvboxnow.com可可粉         8 v5 l2 F3 y) o# @
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: y, r4 ?/ B& x: u9 L% Z$ j0 j
蘇打粉        
8 s4 W8 L  T5 f% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 m; h) s8 U8 X
全蛋        
0 k* x# {; p% F: g) o+ @' `. A4個公仔箱論壇  G' e0 e: D1 I% q; r
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 m! Q: {3 U3 x' C# D7 {7 Z
90公克
: z, s1 h) q- r牛奶        
9 K' O& c9 ]# w35公克
& _+ z! e$ m! d$ z; V6 w2 W公仔箱論壇沙拉油         7 G. {1 g. p" j
25公克
2 G% |# P) z) F3 f1 v5 g* g/ F公仔箱論壇奶油霜：; m* i1 x4 C% m* ~( Q- F
白油       
2 B5 \: [7 O. _; [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇% |; K' c# t/ P' _$ {
奶油        
$ {* @3 }- `$ y2 ~公仔箱論壇100公克公仔箱論壇( }" Y% t+ f& n6 v
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb' k/ [) k& H4 \1 L
120公克. m  i% {, e: {* P- r, X2 N/ `
木紋：) U: G7 k7 E7 U, |% v
白巧克力        5 c4 l0 S$ E" x% _
150公克/ Z7 [" x* h4 j; Q1 _- E# g
沙拉油        
3 w6 z' q7 f6 `& X50公克os.tvboxnow.com9 I3 \5 x8 {" a5 q( b
木紋轉印紙        
7 w* e* K: B6 d/ a. A2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; W9 y3 n, @$ {0 E* }/ J
內餡：os.tvboxnow.com/ L3 X8 g; I# i  g
熟碎核桃       
! b$ Y- x1 F/ @# Dos.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! h0 x- h( O& n. v
        & p3 ~" i# g5 o. \3 ]( e
【做　法】
7 v9 C7 F& g/ p* y8 E! z1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
" T# Q, ^! e3 Y2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
& N8 v- d5 s; V& Y6 k9 i, k/ i' \$ m公仔箱論壇3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) B" L" v( j) V/ V
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
8 H" H/ ?& ^7 \/ \, htvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
$ D. W4 U% O4 S; _( d  t& I6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

* I, V8 Y( |2 L& |: W公仔箱論壇原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! j" a. R& e2 [7 r* `& {4 A$ b
【材　料】  L" T8 |. G' [9 ~7 ?, J+ E! H
A.奶油乳酪        
+ l( E* R% s; v& F) K1 b  m- c400公克
7 K' \1 o  ?' l7 e! c& M" ^公仔箱論壇　奶油        
6 X/ v  G7 t, e$ ~. R公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb( b1 x- P6 d% W2 \
　蛋黃        
6 b. Z3 r9 w4 k$ f! ~9 hos.tvboxnow.com60公克
! D* V0 e8 B. p0 j公仔箱論壇　鮮奶油         ' ^2 l' E' r; X+ ?$ V& O+ w0 T
50公克* V9 L7 V& B' d: |0 \; u" a
　檸檬汁        
) N# P& i& p* t/ ~公仔箱論壇30公克
) `2 t( ]* \- H* mB.蛋白         7 {' a" M2 T! I6 g
120公克+ y) p2 ~; s( w2 H
　細砂糖         公仔箱論壇4 @' f0 i4 ~5 J, e
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; a0 ]( B9 |. ^
　塔塔粉        
+ p3 K3 J9 c( Y" q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: K. k2 ^& b; V6 {/ S% _; Q% |C.戚風蛋糕         os.tvboxnow.com) C. P' l( x) K, Y7 J; [
1片
) w' z, C$ e5 I: a* S0 uos.tvboxnow.com【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 m& E# U( s. N5 G* t
打發鮮奶油         公仔箱論壇4 K% E: k$ F( W$ M
適量
4 f9 E* C9 N9 ptvb now,tvbnow,bttvb糖漬紅櫻桃         * _$ n" t) C' L6 n# ~
12粒
; Y/ m5 }* [" _0 F" k0 U! c公仔箱論壇        公仔箱論壇7 O+ t  |, i# H5 M9 a
【做　法】
- [. I& i$ A" X4 c6 L0 Z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇3 r( a7 C2 O$ S) ~4 z2 `  R
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
" {, a* R) x  E  \; J7 m, e& u3 Aos.tvboxnow.com3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。6 f! J) F* h& \/ s  P$ m
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
& E4 U4 \+ X0 O6 C) |( R( Vtvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

& m' ~7 y* t5 ~, \- y
草莓蛋糕
) [7 H  T2 a- g7 o/ X【材　料】! S+ R- Z# ?7 h! ~
A.低筋麵粉        
2 p% ~$ m. k! M4 f; J' [+ m8 d3 l公仔箱論壇90公克
: _; [* o# T$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
5 H2 k* H9 \1 D) `$ H7 Wos.tvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v* j# F* t2 ]  W( X8 l
　泡打粉         * z1 \/ d4 \7 R! v, R
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' r# V$ b; l, E4 o
　鮮奶         * X$ p. F5 h) R: {7 M+ A
60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, l7 {4 }2 S
　沙拉油         os.tvboxnow.com& h; I6 @6 A% R5 Y) j2 m
60公克
3 Y; j' I) x: {6 Zos.tvboxnow.com　蛋黃         公仔箱論壇( s; X7 _: J2 z3 |, ^! f6 P! O% {
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 K1 x" |' Y+ }6 |: K
　香草精         os.tvboxnow.com4 B+ }* o# s) P! x1 u
少許
5 [# q% f6 [# p) M$ v( o1 g2 qB.蛋白        
! F. O: v6 y. qos.tvboxnow.com200公克
, W- T* ^, J; |　細砂糖         os.tvboxnow.com& i3 i- B/ o1 D) c: ]- g% d
100公克
! e; s1 q$ Y; y8 R2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
3 V% ~, a: i& \& w- ?: p- ^% v2 |6 G10公克
+ C- b1 n0 r# ~* k【調味料】os.tvboxnow.com5 x# S5 [2 p; W# q+ M
草莓         $ k' `1 L* a6 e$ d2 @- P( K$ J# Z
400公克
7 A: R! K( ?# ]6 ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 f+ `7 y2 _! B
300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 N1 x7 P. X6 y
巧克力米        
3 ~/ F% U* j! P, h5 h3 d7 b) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r' m# ^% b" C8 t7 j1 D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% F6 r; b' g  ~3 Y3 n2 l
【做　法】" h  T' m4 z9 M$ T' Q1 X
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。os.tvboxnow.com! B2 z! e  E# `! T5 s
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' Q; G9 q/ B4 K) B1 ~  P/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* U) |, F# R+ H+ f9 y9 r. f6 I
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
. }8 d; j5 D' J6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
8 X* R( S2 e: |" t3 _" f公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 D% B9 J7 E4 ~5 ], ?+ h$ ]/ j7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕
. e5 }8 x! q% S( ~$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# g) O, p2 M$ A/ B# b公仔箱論壇A.奶油乳酪         " @7 D, W" Y4 r
480公克os.tvboxnow.com& R6 @, h  v: L# b/ r* x7 \
　細砂糖         6 E: H2 C6 I# r7 S0 m5 Q* J
80公克公仔箱論壇% C2 Q. \- Y  Z3 q
　玉米粉         公仔箱論壇4 E1 c/ k9 T3 m
30公克
/ r1 t. P# U/ k7 y- S% H　全蛋        
0 f4 z. G( [: q1 U$ Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 G  x$ G7 D( ~4 f0 w' ~
　鮮奶油        
" H( O+ g! ?% o1 d  J  q3 Y公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 |4 B! Z" Z# }4 j& ^2 H
　檸檬汁        
. Q# E% ^, d9 i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇; ?3 `4 \7 I3 k( J
B.藍莓醬         / a0 f1 U  Y. {0 ^9 |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# V: v' k  P( f
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 S: Q# t6 ~9 t" f
1片公仔箱論壇: y. Z: E* a  O- i( j& {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 v# U! v6 S  U0 D; ]
【做　法】5 q! s8 I( Z4 s
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- C2 b. y5 x
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。os.tvboxnow.com" F5 j5 y. K" u# c  P7 H6 V% k. o
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。7 J' u& k& J5 C% v
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。/ k; ?0 J. s4 [; h5 P+ C
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕
, C1 @6 j$ T# [5 s  V公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ [- v/ C2 A$ D
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- ?0 ~3 z/ F# J) P
75公克
, E0 o3 Q, E* w6 y& E( S7 @細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Z* o8 N6 }: v9 R
18公克' {, f. u  A! ~/ w  Q
鹽        
# ?& ^  k% y3 q( |6 t) b3 K3 h# ktvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇' g5 h( w: j0 F
熱水        
7 r9 I+ \) g9 E+ J" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ ?# {, R0 l' ]. H$ c# P* @咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb. v) E4 n$ E0 E- ^" `7 }
6公克0 a- D% d, M) j5 x
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- g7 o1 ^7 O: e! s* g& c, P5 d
100公克os.tvboxnow.com" k/ }& |: X) c( B" a
低筋麵粉        
( @2 Y  r* [: [" V$ Q4 }9 j公仔箱論壇100公克
/ ?3 a* T) Q' o% Ros.tvboxnow.com泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Q* A) D) c) H: g& X
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 F7 y$ b. ?6 c6 G
蛋白         os.tvboxnow.com4 }) ?  u, U2 o: t) v& m0 c
150公克
9 w( ]" a3 ]& Y2 n" A) Mos.tvboxnow.com細砂糖        
- ~) C. e5 @  i# l$ O; A1 T+ j; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 t: p# {. N* X
內餡：
& W" z% l5 j" C1 u+ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
9 D, L0 ?% O3 N; v6 Z7 @7 nos.tvboxnow.com50公克0 t# q9 u; J3 b# d1 P. B, X4 b" h! l4 Y
水        
( S5 i3 u, s$ ^3 O1 N15公克
5 M& r- L9 U1 L  C2 M  @) N. wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
! F1 R7 L4 C; g; w) z) p7 L" K" ], Gos.tvboxnow.com65公克公仔箱論壇& I: y! r9 ~3 H) c) R  j7 l
發酵奶油        
; @4 y6 `0 F9 r3 n; n* d% ios.tvboxnow.com200公克tvb now,tvbnow,bttvb( P8 ]* ^& S" o7 {6 Q/ k4 @" |
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 Z0 n% W; c. O
25公克
8 z0 R' \5 E! n$ K- c' Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：2 |- }: ]% K5 j7 u1 R( |/ o
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ w: M% E0 `# h+ c' A0 @
適量
2 ^2 b1 x( M$ w% m7 M: qos.tvboxnow.com巧克力薄片         公仔箱論壇& l" [  g) D" h
適量
# J6 Z7 e; |/ a       
. T( F! {$ G3 a* q# K6 B4 v4 G2 H7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: m3 L3 E; a. \' M* w2 V公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。8 ]) a$ ]/ ^4 K: }9 B
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ C" i9 t6 [) B  ]) \: N
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ A# @$ q$ u: c8 O3 `
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 A3 F4 J6 w# Q! L  u
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com+ j5 \8 |4 y3 f5 }9 _  {" V8 I
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! N! z1 |+ E1 X% a
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇) l. w! S; M. q$ x, g* ?
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ g2 z& `- u! u# l, ~5 f6 `& y  E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ G) o1 S: P1 T
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。; N( L. R( D# O# v
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。