BeiDouChef

4 O# y0 o, L3 A) I
摩卡起司蛋糕
5 u" o- C# U3 B! x& m9 f+ D5 c【材　料】
7 d$ v, Q% t( a* J- s: M$ y奶油起司         os.tvboxnow.com7 Q9 |$ l2 o& `7 ^- n; p8 m- f# o
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, @, T4 o. t
動物性鮮奶油         5 _# ?, J- a9 T! G6 k
100公克8 T" [! N9 V+ R6 a7 Y2 _
蛋         9 p4 B! n5 X& v5 p
4個
6 S/ J7 z5 K8 I& @* E0 a3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         os.tvboxnow.com/ \$ m8 \; Z3 n2 ^
15公克
8 m! j. A$ q7 gos.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇1 S' v; D8 h0 _$ d3 {+ ?0 e
4個
; b5 O4 P) F7 x4 s% b, |細砂糖         os.tvboxnow.com% s, u" N; S1 \0 d" i- [8 z, |# d
110公克
0 Z  s* ?$ x% X9 B5 ]3 F- E9 u0 ytvb now,tvbnow,bttvb白巧克力        
8 A( Z8 ?3 _8 C- @! i6 q2 b/ ios.tvboxnow.com100公克
$ s" E3 j" z% o% p4 k' Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉         os.tvboxnow.com; g, l; [3 X# k& ^" h; Y& N) r* o
10公克
: ]1 x& C( I% f+ Ntvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒        
: |3 {0 a! T+ h4 R8 a0 |tvb now,tvbnow,bttvb25公克os.tvboxnow.com8 q% v) S" u' e
底層餅乾        
7 p' U. z6 V4 a, {1 D( Qtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇9 Q) r1 |& _% R6 W" a
核桃碎        
# f3 @  ?7 p1 [) M適量tvb now,tvbnow,bttvb0 p9 L6 h' s" B- K( T
       
9 ]; b( u+ O* s7 f+ ?- ?; ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: h) K9 W  I5 Q1 W) H1 S4 q' Q! k: h
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
+ _- v  |) N9 i- K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
( ?" F: n4 ?2 H" ktvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
! c4 W& w' ^; R( o9 R9 z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5 X8 @* a! D% H: s; `
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
* o+ j  n+ K# e+ Z" f) wos.tvboxnow.com6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
2 i7 ?6 t% g! G$ P* \【備　註】公仔箱論壇! G& Q4 ?& m6 W7 @+ @1 \
份量：9吋蛋糕1份
8 b8 ^; l) T) \) j( \8 y; G核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

os.tvboxnow.com; r  @  M/ Q5 g! D+ e# J. l
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ v8 E) r8 Q
【材　料】- O  G/ |1 R2 k
蛋        
; q" N, C4 K5 r; {( z% o0 Otvb now,tvbnow,bttvb5個
+ z/ l, V9 X  f: N  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         " n6 l# x, @7 p
125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ f  k; I' {% {
低筋麵粉        
% v! J9 z' b. f6 b0 v6 d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克  l" Z" C* c1 O
沙拉油        
( V: L& c" @$ o  z) U$ sos.tvboxnow.com30公克
: R2 t7 l8 ]# Q5 {3 c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         os.tvboxnow.com) D: Z- {" q1 q1 n0 _
30公克
* {+ N6 C# W8 |5 L6 C2 ptvb now,tvbnow,bttvb       
* x( a) m9 ?; R, n, q. Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( b  Y  S" C/ ?9 ~: sos.tvboxnow.com1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
) k  z! i/ V" K7 A: E' }- Atvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
5 H. L( h9 A" a4 N4 otvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb" g, m: m8 _  d
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。( w7 D4 m: [" d: M* a
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
# A. o0 ~* w  X1 sos.tvboxnow.com6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇0 ]3 R. n. c9 Y
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb# T: U5 U  ?+ C/ v& B. Y5 }
【備　註】
: h) _2 e) ]6 t5 r- F6 A8吋蛋糕1份

BeiDouChef

% s+ H0 v( g7 x( |% Z9 C0 s重乳酪起司蛋糕
7 b4 A3 W# ~: A【材　料】os.tvboxnow.com( @. o" N: E, S! N, u
奶油起司        
2 P- \! l! c& L* `9 Y* _+ g( U750公克
% ~& @8 h% Z+ ?  o& wos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇0 H% w5 E# {5 @+ r% ~8 P! k0 x
160公克
" Z4 z( ^- A( n& Z: `: Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         , F9 w, s3 `0 H: a
4個
* d5 Y6 B; p0 n3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 J( k+ J; G- U2 p( G( z# k+ I
4個- F. m8 M; M( m. V$ |2 G
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ Y, o3 S# a5 u. f* |
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb4 `& p; S2 l; Q) G, l" J
       
! ^' G7 }' b) _, Hos.tvboxnow.com【做　法】) p: D- Q; J' A7 B( g/ k
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。, F: `; D/ p" C1 o  @
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
2 X: i" b4 |" ]* E4 o2 z7 n) L" dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
: _* I1 V% K" f: n& H公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb5 x% U/ u- H+ L: d; \- W7 \- f! N
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
$ {& C. c8 d" P" n- L5 c/ Xtvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
  A$ h" r9 x" z/ q% hos.tvboxnow.com7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
, A' c$ v9 C) Q7 _公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
$ [. o; h/ ?/ q) b# I3 H9 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇0 t7 j; `% V; ~1 N) f3 \3 k! a
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. G" j$ O; i/ ^4 C7 W) ?0 k, s
日式蒸烤乳酪蛋糕
* R! u1 A1 V! x% D8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% Y' F' p- }) ~公仔箱論壇A.奶油起司        
& a9 t. t2 J' Y; V) Q500公克
; O7 R$ m2 E7 U& c- mos.tvboxnow.com　細砂糖         7 G  s  k) ?" Z* ~# M) t: ]! e
85公克
; F2 I* \% W5 [( C( Tos.tvboxnow.comB.奶油         4 t4 z# J+ `6 m
30公克
# R) t1 k* z& d7 n9 z1 [# e0 Los.tvboxnow.com　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* y% i$ t) f+ p
80公克os.tvboxnow.com5 S. R" @9 c2 Y
C.蛋白        
# B( w( R+ K$ c5 O! v, J7 wtvb now,tvbnow,bttvb160公克$ l8 I* k" G7 k" j! S, m
　細砂糖         os.tvboxnow.com  [# Z! J" ~# A! P
90公克os.tvboxnow.com* H% c3 P( h9 R
        0 R  v  g% d" b1 i) Z5 p
【做　法】2 q: ~, j5 i; l
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。3 I- d8 t% p% b2 t
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
$ _! m9 Y3 T0 V0 ros.tvboxnow.com3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇  s( s6 A: d+ N% x; ]& l% E
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
9 r: g- h9 Q! A9 o3 [, atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
7 q: [. D7 k2 C6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

8 Q* _7 M" n# M2 O/ L
胚芽乳酪蛋糕
. m/ Y- ~9 Y- n7 _. j: atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' Y- V5 O. r5 e* k# R3 O
底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 a$ `, W0 L4 k0 T7 k# W. ^
糖粉        ) C1 Z" _, e5 |
10公克
$ v- r; N% H6 t; @$ b* W公仔箱論壇消化餅乾         公仔箱論壇& R- i0 c$ R: c, M
150公克
1 G; f8 M, E) Q! H" ]5 y1 U. K! v8 l奶油         os.tvboxnow.com( v; v6 W+ d' }" }* N
30公克
6 `. c4 d) ]6 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
5 @3 E& I5 ]; I15公克
; _7 F5 n' L0 w6 k2 o& k- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
5 V1 V' V# J' D( E/ T7 f; Y/ W公仔箱論壇胚芽        公仔箱論壇1 v' A- \! b( B, \" w
30公克os.tvboxnow.com9 i# I* C7 a, s1 z
動物性鮮奶油        
7 m+ c" ]; j5 V7 o  i6 U3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
, O8 u1 l5 t+ a公仔箱論壇奶油起司        
( `$ k1 H7 {- _8 S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克) R. o, p* K* [" h% t7 Z
細砂糖        
' j7 }$ n6 x8 |8 ~  i3 dtvb now,tvbnow,bttvb63公克
2 b9 X7 q7 l0 s5 I! Fos.tvboxnow.com全蛋        
6 g9 S7 w( R) v+ \3 F6 }35公克
$ w  \4 n3 S& m8 p玉米粉        
4 j' ]; t! L! T/ U& |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. x% q4 l1 g" D- T
牛奶         1 A+ w9 a  @5 m1 ]- |7 T* T
126公克
3 h& K7 O1 v' u7 f3 j  r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
; q; J. P/ h7 K1 a& Z: c+ h6 \, |【做　法】os.tvboxnow.com4 |# b8 y/ A% ]* `
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
; D6 I9 [& [6 |9 @8 N公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
3 |' q( }! k8 E" g0 etvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
  U2 ?2 u; I( W1 {1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
* T+ B  c% a$ B0 h5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) }8 ?7 k2 e
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。" d' P8 e  d  c0 h; J
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

; W2 Z% D9 t+ _& v; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕5 z: e( M' {/ [! J- q7 X: F
【材　料】8 H" l+ u+ P& O& }$ \' f; R
底層派皮：
/ A5 Q* u1 z, A, d, p( j1 j0 A# ios.tvboxnow.com糖粉       
% ]" ~6 M$ x8 O& V公仔箱論壇10公克
8 h8 `6 W6 F/ A, R3 P* f: ftvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
3 ^6 i8 i& Y" W, L' q150公克
0 P" I5 g+ T) X* E: ^公仔箱論壇奶油         + R/ S' K  `! f* Z% q/ i3 o% |
30公克
$ C5 z8 x- ^' |2 O牛奶        
8 @5 L- Y# P5 L# _# |6 @+ |4 G$ T公仔箱論壇15公克
& O1 @  ?! S" A$ v/ e  N3 S" b1 z蛋糕體：) f$ i1 m7 {  K- Q' w# Z1 @
牛奶       
! d$ h( Z/ g$ u$ [7 B/ o- a4 xos.tvboxnow.com126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" L5 F+ h% N7 x% \
動物性鮮奶油         3 v* H/ J% h! l. G6 n* [
31公克os.tvboxnow.com5 _; d3 Y2 H) H) u. _* ]- Y
奶油起司        
9 _" p! i. J. ]; l6 n5 f% n' ios.tvboxnow.com314公克公仔箱論壇5 B4 e7 n, J% g) X9 Y
細砂糖         os.tvboxnow.com- \9 A3 z, T% Q. m9 M
63公克
! W3 H/ Z5 J" F4 d公仔箱論壇全蛋         & E# y( H7 O4 o* `
35公克
) ]% Q* {$ C4 Z# t% q, dos.tvboxnow.com玉米粉         os.tvboxnow.com4 H; V: B% y% c% \
25公克公仔箱論壇; i% V/ o: \7 f) P# u7 U
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  G. X7 o* d/ u/ Z1 S
巧克力          D& _; d' i" k% [& |9 c$ h4 E. @
適量
/ G* d  |1 k, p        & s0 E- c+ N5 p  \6 W* H# c
【做　法】公仔箱論壇+ w8 r1 n+ W" G# m
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。% ~* G; V! Y# S' ~) b5 M
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
) @$ ]. @) H: m  _' j: }3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
" W8 Q2 ^) D- @# i+ P2 y9 ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 T, @' Z; @) r- [& z
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 v2 p, q' G/ Q, k& E* E& Oos.tvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
3 A. O  G1 F! F7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

, M  J  |7 U/ `4 x- f0 Q
起士蛋糕
& q) h  F) l6 p; ~6 o1 W8 n【材　料】; S+ U' U) m. Z: c) |
A.奶油起士         公仔箱論壇& Z+ J+ A$ \  [0 }& u/ N0 I- G( a
340公克tvb now,tvbnow,bttvb& R. I! t6 n5 L) Y
　玉米粉        
4 d4 J) W( w8 o" ~. g( |- @公仔箱論壇20公克公仔箱論壇$ K) E9 y5 e1 R& {$ l
　細砂糖        
# b% N4 S5 }& F( n1 Etvb now,tvbnow,bttvb25公克3 e& V* l& c5 v4 J6 A0 Q1 T6 S  x
　蛋黃        
& v1 w6 @8 u6 F/ _40公克
6 p$ L  Q  Y5 e" b) a! l　動物性鮮奶油        
* m+ _& @* J3 L; r0 Z25公克. w- q! g) d+ q5 F
B.蛋白        
( e3 H4 {8 ?, j$ F0 D$ Htvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! \  M- R1 D' o7 k' i
　細砂糖         os.tvboxnow.com* H2 `: C4 k$ E  X
60公克
0 j. p3 P& s  q* t' Y/ j5 xos.tvboxnow.com　塔塔粉         ; X5 _2 A' F1 y. K
10公克
/ R4 q* h" A1 r5 D& W3 K裝飾：
1 T) x5 H6 U2 k& m. J" j公仔箱論壇鏡面果膠        公仔箱論壇& D2 m; ^. P: d- {) C' s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 Z" x/ R: n" w: M
        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 d6 n7 W1 o5 D9 Y
【做　法】
/ J3 Z9 }5 ^0 m/ o# ?% wos.tvboxnow.com1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
) E4 w8 G, T3 c3 b! o# T6 B2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
3 p/ ^1 N  t- V5 j/ j! x8 Q/ B6 ctvb now,tvbnow,bttvb3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb. D8 X) V5 I& C, s* G7 ^
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

& s/ p$ |) R3 R' R- b$ D: m5 n草莓蜂蜜蛋糕/ P$ ?9 h) N0 I; M, W4 t* d& d8 f
【材　料】
! M5 \' @# ]" {' N& O4 D. ~全蛋           L( ~% e- e- ?
206公克
7 w3 g- Q9 U+ b  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 g0 p$ ]" M9 E3 T# u$ `0 Pos.tvboxnow.com72公克
: [  L9 o7 j# x3 Y5 W! |: \公仔箱論壇麥芽糖        
: Y1 g. A  C' X. `3 B/ _10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 G7 C& G# p) Q) g
蜂蜜        
: E2 r1 e% y$ M& P* x; o21公克
3 O/ g, u% _  R/ y4 [: H' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ w* B+ b+ \3 g) e1 N$ xos.tvboxnow.com1公克
9 W$ \7 A! ~+ [  n, T# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( e/ \1 u7 F  Q6 X! Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克: X/ d, ]3 o6 C* y4 i6 a
低筋麵粉         公仔箱論壇& {) x; D. o$ L4 |% k! ]
69公克tvb now,tvbnow,bttvb' u  h) N+ w9 I" f1 n' N6 {2 w
乳化劑         公仔箱論壇* Z- d' {% [* V* Q) f& o9 t
10公克
" n  G) |5 |, k* R2 Hos.tvboxnow.com奶水         os.tvboxnow.com* z( q  G% I5 l9 U0 T: M" S
39公克tvb now,tvbnow,bttvb% L+ S7 }% a$ D+ \  ^
沙拉油        
! q1 I: e5 |6 l1 U$ m1 U, E39公克
  d* F' m0 _$ t( i草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X  x: j7 m) |1 w% j
39公克
# j. Z2 z  U& c! ^7 P$ O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
- Y" C: s0 W% J1 y/ `tvb now,tvbnow,bttvb15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' V5 M) a7 k. p: ^2 m7 ]# Z
       
! K, T" i' R% S* q" M. y7 |. p- ?公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 A/ S4 V  [) v
1         準備一個8吋的活動模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  ]8 X5 I& n# p# f" _
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
! \! C9 f- f$ P3 b! i6 Z* W$ L公仔箱論壇3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 r% ~* r7 T9 d; p
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
- j1 V* }6 P1 @& r$ u% {9 C5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ R; o+ J+ ?
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
3 T' t( f# U; }; U3 u# i# E7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇. J. P( `: a! v" k8 ^
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 n: ^* v' V$ }3 {/ ~" d. n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 O+ [( m6 i9 F6 i- ^1 U
份量：8吋1個

BeiDouChef

* {2 w4 }9 E/ U; @( Ftvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
* i, P, C5 O- Q4 O0 R; Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 z: R5 T1 [6 @6 o" W& j! {( P- H
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 K! a' m7 U* t
全蛋        公仔箱論壇+ C, q* Y$ d% B! A6 {: q
4個; k# j; t& N4 h% m
細砂糖        
, Q  C( t/ f4 L" S90公克公仔箱論壇2 ?( d/ B$ G. a/ g5 K  G
低筋麵粉         * W; G* g3 m& V) k* ~" l
72公克
0 G' Q" M5 v" r8 {# L* `) `公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb# D3 E4 j  Z1 ^6 s. @4 I  i; h
15公克
' ^" l; q# F# K2 R, o- k蘇打粉        
; [  z6 B" X1 t" Z# h  C% y1.5公克% X8 [. \2 j8 ]
牛奶         & L4 N' y6 c) P6 y+ V/ r
35公克
+ P' l% r, w, `沙拉油         公仔箱論壇1 M2 y+ r# G/ g8 j/ X! T
25公克
1 w  n5 s4 m0 y  ~8 ?$ ~- Vos.tvboxnow.com夾餡：
( n3 \' e# e. J! M7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜       
2 Y# N4 E: f+ I+ }tvb now,tvbnow,bttvb280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# j8 c( i. Y/ j7 D
裝飾：
. y3 I, t" y0 `0 J3 Nos.tvboxnow.com黑巧克力       
; y# d  f( x, h+ t9 ~$ m150公克
8 f& I. H$ _# C8 R$ {3 }% Wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
6 \  I( p) [2 ?& P120公克1 s( f# Q; j' A* W4 @3 [7 i
       
1 y: @* n; p( u+ b5 j2 W2 Q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Q. H! `: N8 t  G1 G) D9 x& W
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
5 F8 s  ]7 _! {5 S8 x3 M( Btvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。7 G1 z+ T) Q  `6 [; ?1 K( p
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ W7 l$ h+ ?
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

1 f8 N/ r. O8 ^os.tvboxnow.com金字塔蛋糕
2 U- D2 ^+ z& k) }【材　料】
% j% q" G% w* U& B+ Ptvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油        
& i7 J  o8 `# T( ^7 S公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 w3 o+ Q" h/ p- w
　可可粉        
. {4 R/ W5 E7 f2 `0 Hos.tvboxnow.com44公克) w" W- F5 S% N/ U
B.全蛋         : K. u( ?# y; p
622公克公仔箱論壇' Q6 ^% _/ Y/ K- B( x, X2 r) |
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 c, e, ], d' ^1 b" s$ P
30公克os.tvboxnow.com2 F/ L+ P& r' s5 T" }1 x
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ x* y# C, c, {: S0 G7 O' m
504公克os.tvboxnow.com/ U7 U& \: u0 I. ~
C.低筋麵粉         公仔箱論壇1 E+ L' H* K4 o
297公克
% V- u& Z$ z, Z  |- p/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
: q* _! k- c6 u2 x: \1 S1 j/ Wos.tvboxnow.com3公克
, g8 v6 D4 c% {( b  `6 s- ZD.奶水        
/ G( m& ^2 }. a% I$ j! G3 \; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
! `' i! k" O: n6 e. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜        
# E3 T* x( T7 L' ^$ g8 P9 v100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 r5 T* f3 \% c
　巧克力淋醬        
' U) q4 [" z3 d1 J* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
  \, E# s5 H! p' G5 q+ f* utvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         $ k; z4 i* I, t5 ^. w
10片tvb now,tvbnow,bttvb! }$ ~: a/ q4 j" S
       
6 b& n  `0 s' h) ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; F+ [, K4 V4 H$ _$ b; g
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。+ \7 h6 n- F2 Y' w
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& g, H$ m8 o1 Y# Y8 Eos.tvboxnow.com3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
) H0 M" I9 R& _4 F% J& p+ L1 R4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。8 F4 o# G! X9 `( b9 V
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

' P. |, ~2 V( m. Otvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕
' v8 }( h' ?. M+ G【材　料】
2 [7 ^# t$ C( x: T5 ~os.tvboxnow.com蛋糕體：4 N$ H% R& b' i) U5 |- L: P5 y
低筋麵粉       
/ ^5 A8 n( y5 M: v/ R! `9 e8 ~72公克5 L: T( ?' y" z1 ]! S7 x* q; O1 A
可可粉        
3 j: m/ w9 b- k15公克
5 k! w" {$ R( e' P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
& \7 B( a' C" t- l2 `公仔箱論壇1.5公克
' C8 l+ q% j* m7 Z+ A/ ~* c8 U公仔箱論壇全蛋         os.tvboxnow.com7 _& K& C: X, y
4個
4 c5 Y- G  R% H9 a0 |5 O  Hos.tvboxnow.com細砂糖        
9 ]& n9 m" }. G公仔箱論壇90公克) B" m; a7 S' g* X/ n
牛奶         ( {# s$ w0 X" O5 @4 ?
35公克
0 j; s) n) N3 Zos.tvboxnow.com沙拉油        
; J. O2 z8 P# U3 }' ntvb now,tvbnow,bttvb25公克
* M2 f1 F9 ~- g* ^- f. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：公仔箱論壇! H% N! d0 N3 ?+ u% |8 S
白油        : S, H# `, m/ @3 i1 y% P, l& ^8 D
60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ t  U5 O% k/ S# x
奶油         $ `( g1 J6 z* k, ^: ~
100公克os.tvboxnow.com$ d+ Q5 E2 v- m- v5 z% V( h
果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: m% ?( I. u7 ^' e4 s" Q; ?! m
120公克
' L, [. G0 X. ?4 b# B5 W/ Y; d木紋：
% I# i. ?9 C7 C' ?. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力       
( G" b! o# M, g2 X4 D2 u  k5 q150公克tvb now,tvbnow,bttvb  F6 y3 v6 D' J- {: H
沙拉油         ! a& x1 B7 H: t
50公克
" Y, O& m2 j' D2 J; M木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, C/ i3 `' s& M$ I- T
2張1 u$ \* K# O1 I% v6 e7 D% V: j1 ]
內餡：os.tvboxnow.com( o3 F+ E( q$ R
熟碎核桃        % D, N% v9 X3 `  c" u
100公克
) W: w* K& o! H* g) u       
0 v- g* Q/ @; {( N1 x. V【做　法】os.tvboxnow.com$ D$ N) b9 U+ ]$ K& J: V
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# o0 n( K5 m5 c5 o: R
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
4 @/ U2 u( u6 J( L7 Z2 r, E3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
4 V) f8 m& I# O& a3 l5 U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# D( G# k' @1 M9 M/ Z5 W
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。os.tvboxnow.com6 M  A2 w. c# e# b9 ~: L1 i5 @3 k! U
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 L# P: v. ?
原味乳酪蛋糕
; T! F4 A# l' z+ r$ G9 ?os.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& x- {: k# v7 j' y, U5 @$ y
A.奶油乳酪        
! v$ E! w  a' ]400公克os.tvboxnow.com$ H! s/ w- ?6 Q1 H* _; I' |; i
　奶油         * k9 w! _* h! Z  S8 K+ Z5 I
20公克
3 O$ [. G3 T: P- c; w+ ]8 @7 k公仔箱論壇　蛋黃        
* L, i! b9 B1 e8 @' J; Xos.tvboxnow.com60公克
5 z- {0 @8 d6 [　鮮奶油        
: C# d) H" t* z50公克
- ?; D: K9 ]/ [　檸檬汁        
$ Z/ ]& t# ^, Z) v. ~公仔箱論壇30公克
, G5 }( Z; C* |1 I. G' [$ S, rB.蛋白         公仔箱論壇7 j5 {/ _+ F6 P9 E3 O
120公克
6 t+ `* q* a% H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 h3 N; \9 L! d4 |, k/ t90公克
9 G% L7 g, {* s8 P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         $ }2 X: Z! d9 |* j% _5 k; ?+ y5 x2 l
5公克
0 J% _  q" i* S. @7 u3 O# TC.戚風蛋糕         ' k- s4 [- _. L
1片
/ ]7 R  _% n2 e6 c2 ^+ _3 }; h【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& g. p$ P* J2 U8 s; f5 u* }5 W$ T! M
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' {- E# P7 z% _+ D
適量
2 L% U7 d% M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃         os.tvboxnow.com( @* [3 E& C" J  R5 V1 O* c' ^
12粒# ^8 f5 M- Y  q
        os.tvboxnow.com3 v% ~' h2 Q1 y8 u2 F, |
【做　法】
# N2 B1 X# k) q/ P1 P" }1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# i+ w5 \4 \: ~; E! g3 J( Z9 }) e
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
+ e4 u7 N* `  I3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。3 P# v: S& ~! q7 u
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
' K0 ~# C! E8 ?5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

7 b! v2 C5 _+ h4 C- H5 f! \tvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕
" e% l9 u6 o) x, X. o* S公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇# B+ @, r( i0 X" ]6 W+ |
A.低筋麵粉        
" z+ ^* `  j" I  X& ~$ n90公克
$ y" u6 n$ ^4 @7 gtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
; O$ F9 E4 r) Los.tvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 B4 i8 w* |1 v8 F5 k
　泡打粉         公仔箱論壇; F3 w( w$ b/ c
3克
* v7 c5 ~$ j) Y/ K; \5 nos.tvboxnow.com　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, @3 o0 _4 ~4 P, r0 `3 S
60公克
5 r8 U; i2 ~8 V& r) V# I: Ntvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         $ }+ f( c$ X6 x6 ^5 i& H! n7 q
60公克
$ A. d' {# ]. p% X( O* }6 [( b公仔箱論壇　蛋黃        
! G( R- A. B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' \& Y- I+ u' P! [
　香草精        
7 ]7 ]9 c& f# atvb now,tvbnow,bttvb少許
! M; H( s! p  K+ J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         3 g6 z$ @. Y; u' K
200公克
% s2 ]6 S- y& T5 m7 _) c2 Y公仔箱論壇　細砂糖         ; ~1 D' ^3 c) q3 H$ Z" i5 Q1 A, t( M
100公克
  i. T" c$ p9 V公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 j- n+ c; Y# Z( C
10公克# `; T7 x9 f2 _' z3 N: s; K* q( c# Q
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 e/ X1 H# W: I' P
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ i6 Y$ Q& h& D; F4 T
400公克" |, ?2 t7 d# G" e% I, |
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 p" S7 u4 {- P; E7 v
300公克
% q: I0 x, T5 f' F巧克力米        
+ }2 f# [- \. I% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  `/ n7 O5 a/ W( `6 J1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 S! m& d) |3 k
【做　法】
* D" d" f' o1 J4 `# M* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
3 L. D& _9 `& ntvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, I2 z0 n- o; W8 [0 H6 ~3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
* F. L; [% s# ?% e6 y3 D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
8 B2 c- J! G0 x' H% B3 q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
( I) Z( }0 L$ H6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
- u" o/ e1 o) b; k9 D4 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

' u- H% I2 g5 W% I5 D4 N* A
藍莓起司蛋糕
, H) B5 K9 [" {) l1 j【材　料】
/ |, c7 G* G8 z' G* Q公仔箱論壇A.奶油乳酪         os.tvboxnow.com. r" U6 C8 C# f  ?4 Z  k
480公克os.tvboxnow.com  r( P! ~5 U9 W+ |. [
　細砂糖        
+ D. F% E$ F) S7 y3 Z! v8 H) n" T80公克4 q$ }5 Y0 Y7 w# w, V$ A
　玉米粉         ! y( k7 g% ]3 X! d) L. V
30公克
+ E2 }! z3 }& A$ J/ }! I公仔箱論壇　全蛋        
) S3 j- ~$ }4 z" D/ e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克& J" H: |" F- P$ A9 `/ j
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 q' A" A) h1 _
45公克os.tvboxnow.com6 b1 E4 O: x4 T" q, Y7 }
　檸檬汁        
$ {. j% |9 D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb20公克
1 F5 Y; |1 m5 d( Cos.tvboxnow.comB.藍莓醬        
9 T# [* w9 G5 D. Q" [) k& b- i4 q公仔箱論壇5公克
6 O5 l! R6 I7 w. p! btvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
4 x* b3 L8 K1 `; D9 j6 e1片tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 K; X; a. s7 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 I+ j$ w6 G7 K2 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- S' |, ~- H1 u0 s1 p" p% |
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。os.tvboxnow.com7 U% N; {3 `8 o: u
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb# J, o: ?. b4 f' l4 l5 E" U! F; W
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇9 {- c: a. n7 ~, r
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
+ q& [' t8 ]2 H. F# D- s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

1 J" m& n6 F% |# L, g3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕4 G0 }' F  @# F2 c7 c
【材　料】  `/ ~7 o. t1 J! Z$ T$ Y
蛋黃        
; S+ B+ f5 U( D: |( p* z6 `2 W75公克os.tvboxnow.com! w9 g' O4 G, {  Q, ?
細砂糖         ( N# s* c$ \. F0 c+ z! _
18公克; v2 H9 I* J4 f! ?) q& z: H
鹽        
. J  G+ E. L. r- Tos.tvboxnow.com1公克
/ J! N2 K+ l, f+ y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
1 A% W+ ~; S/ c8 y3 L6 O: j50公克
6 K0 E3 N; T8 K8 V* q) V! o: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
  [# S* e- |0 p4 L公仔箱論壇6公克os.tvboxnow.com7 |$ R$ ^, ^. h8 e
沙拉油        
- u7 I+ s2 h# P. F/ g100公克6 n4 E  H) \0 I+ n& k9 b* S
低筋麵粉        
, Z. l0 g: L6 ]1 |100公克
8 H" p! G& A  l) Q2 z! m0 v, f公仔箱論壇泡打粉        
  E7 w0 W, i& o! v& g% v! m/ p" n9 ptvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u! X5 s: a2 T7 q- D- n) q, M
蛋白        
- v( O# [: t, x' l8 h9 [1 e150公克& e% a" _+ ^- ?8 w7 S4 A' M! a4 L
細砂糖         4 ?( G+ m2 T8 n' e- |- a
62公克
* }% w0 Q: [, P0 a# N/ h3 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 ]4 N) H8 |. r* n0 p, ?公仔箱論壇細砂糖        ) g5 j( V2 U, g6 Z
50公克
: A6 U! A* \' D2 P0 Y公仔箱論壇水        
- e/ d  K: N# B. L" {tvb now,tvbnow,bttvb15公克os.tvboxnow.com- K8 s$ z# u# _
蛋白         公仔箱論壇' t  w' z3 c5 H* N4 ?5 A' \
65公克
5 W1 b3 v( [9 J! ]- N# R2 S6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
& X  _4 t, x9 ?% C5 [1 L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 j" b' Y8 u( Z: {. ~8 @, m! d% l8 {
濃縮咖啡醬         os.tvboxnow.com1 s: `  f: Z; k& w3 W, {* j
25公克
# }) x1 Q8 v6 ]' p  R% b; H0 G裝飾：
+ J$ R. \$ h! f# S6 ]( d% H: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        公仔箱論壇, k2 @/ x' {9 i# Y- ~8 G. C  \
適量  Z2 g. l- r) n# p
巧克力薄片        
& {7 T( n1 w- I0 |8 g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量+ }! _2 {/ `0 T, c
       
, t- G2 _! W! }9 K8 ~3 i6 p, Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' v: [7 [7 Y, p& c
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s$ i" c- S3 M3 f) ?) N& \
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
/ s; |( x6 T5 L9 V, a" S- @8 Bos.tvboxnow.com3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。  N6 `& M+ w, {7 u' `+ i, n
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* A9 t1 D; C* Tos.tvboxnow.com5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) W) o8 x# a0 K1 B/ g& _6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 d$ z. `  w9 A" p
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。os.tvboxnow.com1 \4 w* P$ H7 w9 e1 ^6 @9 F
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。. E3 P0 }3 c( N% d: M
【備　註】
# h% g) y1 r; v+ o2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。" Z$ T9 F: t. S4 O4 t0 d( ~) L! a
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。