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公仔箱論壇1 S. t" ~* ?0 T4 \0 i# v
摩卡起司蛋糕
; T  |3 n1 H. t3 |& _. a" D4 E2 z0 V2 a公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R& \* z3 m* J9 \9 X; D/ C! X9 N
奶油起司         8 U8 R# X5 P; o' v9 P' T. B
500公克
$ c6 h- |+ z/ ^6 B* D. i8 `3 d公仔箱論壇動物性鮮奶油        
4 K6 @% G, c6 l6 m8 Qos.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇+ F4 Z; P) I4 o3 W2 d0 a
蛋        
1 o, Q& e9 s: b7 W: R' i1 jtvb now,tvbnow,bttvb4個
" ~5 U/ g* @: {+ ]+ O: Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
/ o3 {6 R6 J+ N9 y! r, b15公克
' U: D: J) e5 T. F3 `4 xos.tvboxnow.com蛋白           A& U4 q$ B: {' N6 f2 w: ?
4個2 J/ `, g/ H6 G2 s2 J5 z' e2 x. ]
細砂糖         os.tvboxnow.com$ U3 t; x& ~& w% I
110公克
  h: b( d& c4 A* B" Ztvb now,tvbnow,bttvb白巧克力         公仔箱論壇) I+ X, V' [6 l+ ~3 h4 I
100公克$ p7 m. `) b6 Z  M. F
即溶咖啡粉        
4 Y% U& Y, C- Z* F) \- a4 M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb) k: ^/ ~6 u* }& ~/ {  w8 @2 C
KAHLUA咖啡酒        
1 r1 F$ t+ O$ B" I7 v25公克公仔箱論壇& z- R  g2 ]" d( i: L  [
底層餅乾         9 [) ~& X. [4 `7 y( M7 s; U
適量公仔箱論壇( {* R, x' s2 A! o+ w5 M& s) }! G+ ?
核桃碎        
$ E/ A6 L4 d( [" ]適量
: V) ~2 K" w$ ~: \6 n       
" A+ _1 h* W: ~" h, U8 K& M【做　法】
+ i8 ^5 A( z- w. W0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; |; f/ ^5 n" r! T: M7 {" h
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! b' d' M* W
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
! [" p; A; s* s( n: z$ d( ttvb now,tvbnow,bttvb4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" i; @# [) u
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
; L; t- M( v# N0 c; E公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% ^+ o1 y+ z. }" h+ q& y' N( Zos.tvboxnow.com【備　註】
! g. H# k8 i$ g/ f1 n( T$ R公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份
/ J4 H9 g( m: N/ K3 g5 M4 r+ l, q核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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os.tvboxnow.com: d+ B3 T. e$ i+ B0 w7 A- k) n* x2 G
海綿蛋糕
  {$ }6 W, z! S8 C公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 Z. m* d* D1 S- b8 B  V2 Z
蛋        
/ D* S- b$ J" }& eos.tvboxnow.com5個
$ s# r* z) \* @- J( C細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' L* `2 l- f2 {9 A
125公克
8 O. l& K1 R+ E5 P" g: ~) K低筋麵粉         os.tvboxnow.com5 ?1 ?$ W; _* {& j6 R
100公克
$ [$ g# ^, ?% D- Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         os.tvboxnow.com# S: g9 C; [8 H
30公克
2 h& N1 l$ O3 x' p! z公仔箱論壇牛奶        
2 ^$ W% O4 y. ^: y; m公仔箱論壇30公克. K& W0 u" i6 F& a$ Q6 V
       
  ?; q8 X- N( I4 ~' r7 ^: e2 Y7 x- r5 P公仔箱論壇【做　法】
/ L& O) \: I! ?. r1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
/ ~* Q4 P' H$ K# ?& e. L5 `os.tvboxnow.com2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 A) _- M+ ~$ j* Q4 E- G
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
" F( K& A; t! ~! q+ P4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 D1 q0 z$ H9 D
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。os.tvboxnow.com/ B' b" y) Z! Q
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb! c9 \1 n# d3 m  F& C( `. J9 Z
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 m, F. q3 Z  g& P
【備　註】- T: X5 D. J* e
8吋蛋糕1份

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os.tvboxnow.com$ r$ ~5 m- B5 D/ `
重乳酪起司蛋糕
! N' u, b2 i6 e' o3 W1 r& ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! [6 @  e* V# s8 n7 j- D
奶油起司         8 N) c9 s0 f/ `( X
750公克
. k" d0 W- y# [os.tvboxnow.com細砂糖        
9 E6 ^5 E  E9 H. Q3 a; L* ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克  s. ]3 Y3 X5 J" ~4 k9 W
蛋黃         4 a6 j. R8 y7 F& R
4個os.tvboxnow.com; N% @  V0 e& k+ ?9 w
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! s3 s6 }. l+ \, a& R6 U1 j
4個8 w# |3 F( u0 k- o
香草海綿蛋糕         2 |! q( {. w* ^: e( m
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb( j; N8 f) o7 D* o" E0 J$ ]$ }& I
       
( E; s- ]; E: R0 k$ v2 O5 O: {+ A【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 x' w5 I( c( U6 T% r% H2 `
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。6 S5 Q; \, Y* n  a
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
& S8 `. y/ I  n5 m% k  ^; ?3 L, Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
$ _, {2 n* i8 Y9 f0 M) v8 L4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, H; K4 s! y9 l7 K% }; jos.tvboxnow.com5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
' z& a9 S* d3 `* }, L" wos.tvboxnow.com6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ v) o  ~# V+ G# y
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。- |; e" `" S  ~3 i) o& y7 A
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
, j3 _* M% ]0 o! K# L- t" V【備　註】
7 m$ ?" @: z$ D. t5 W8 U# u7 j) ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇4 W1 [$ U# D) }
日式蒸烤乳酪蛋糕os.tvboxnow.com* O. o+ g& \1 Q" ^) I
【材　料】; |* I. e9 w% P! A
A.奶油起司         os.tvboxnow.com: c. t0 P$ g  G8 \, Y: S& k& m
500公克
5 Q" S. l, i+ @9 X' ]( D9 G公仔箱論壇　細砂糖        
( \% y' ~$ U6 @$ R0 Y9 gos.tvboxnow.com85公克+ [: X: `0 \7 t7 z9 I
B.奶油        
1 B3 ?' p9 ?1 p0 f% Q+ \/ l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克. a+ o8 [7 l7 f6 p8 z7 F
　蛋黃        
& P& q# ~$ w7 s: L0 `4 r& G+ f2 ]+ mos.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- V# @5 a! R  Y" ?- Y2 d( s7 o
C.蛋白        
" N( _% C' s% T* }. T, k6 D5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
+ W+ U3 U; J; j/ S% o$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ R4 m" K5 `& B; O# z& m$ d0 Xos.tvboxnow.com90公克; K4 l+ l9 t0 H& C# ?
       
5 W4 P4 Y3 @) M; D: C2 [, ]【做　法】# F! Y  s5 e5 O8 x' p# h
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 l) N7 B5 Z7 M$ i% c* A7 j8 ~os.tvboxnow.com2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
) b& o. U8 i) ?0 y5 [6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
& K; o% O9 T" E8 E$ B7 x4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( T! `4 h) Z  Y
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 r$ Z; t' I7 E9 J' p0 c& w
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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4 {+ M1 F$ I: A. C* s9 R  F! K5 p
胚芽乳酪蛋糕
( C; k& D6 N& `1 M$ _9 g& a# w【材　料】
+ ~# `  e" m1 K) wtvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：
3 i: T1 |! Z# L* l1 D9 n$ Nos.tvboxnow.com糖粉       
4 f8 T6 r. b# T; d& F7 g" X公仔箱論壇10公克
1 D7 {/ Z" B  l+ }os.tvboxnow.com消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 V: `, S2 }' Y% H. z) y. m
150公克
+ C9 _! {7 c. a: a6 hos.tvboxnow.com奶油         8 Z( N$ F: e8 q4 Z) r+ r, R& x7 Q
30公克
0 g4 n9 h3 Q8 E# h! i2 r6 |0 |牛奶        
3 `. M. f- s/ F/ f' r/ Z15公克
( L) R4 s6 e7 x' ]) n, _; w4 l5 i: l蛋糕體：
. Q/ C5 ?% L8 r% t0 w0 c胚芽        公仔箱論壇) f; d6 n7 @& x! Y/ x
30公克os.tvboxnow.com) |1 l/ [1 P5 e  c1 n! _* F& p
動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com2 G' C! z1 g" x1 B3 }
31公克
6 f7 m8 x/ H( Gos.tvboxnow.com奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb/ P) K" ^$ C6 h& R
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% b% R; q. }4 a
細砂糖        
6 c! w. a7 D7 q1 f( q6 B' l. M3 g# t63公克公仔箱論壇# _; v: r: b# C- ~" |3 ], Q/ a. D
全蛋        
5 @, N% x/ M, W35公克
2 k2 k2 }. D) q' ?- jos.tvboxnow.com玉米粉         公仔箱論壇" d; I% h" x/ f, [, G* c1 e
25公克公仔箱論壇& p' E8 ^1 V. D, ^5 Y+ b* c( h
牛奶        
" _. S: Y) N0 Y& j& h+ x5 m公仔箱論壇126公克
$ c" P) K# F& Q1 Xos.tvboxnow.com       
/ t' L1 V  c7 V. T! O& W【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 R6 s0 B, z6 x
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
& ^( Z, O! C- L" j. {( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。2 s; m1 u/ `  p9 x$ o9 p9 a5 g
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。os.tvboxnow.com. v( `7 V# \% w0 q2 u
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。os.tvboxnow.com) B6 J7 E& j: x+ u; Q) I; ?3 ?; m
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇+ @5 O6 P& z5 t' L& X. I; a# f) C6 D+ e
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。1 E# O) o' M! c
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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& J8 S" g& P( y  ~公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕* U1 c" k' w4 j' n) l9 o# ?
【材　料】
! |* C4 `. u& s( Q0 q3 i0 S$ tos.tvboxnow.com底層派皮：
1 \% W( Y0 d- V4 n3 gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
8 C) ^0 l) ]- c: \5 _公仔箱論壇10公克
& t4 C6 k1 H- ^& p' S4 n消化餅乾         # v6 \( Y8 _! r, p: A
150公克
& }, G( ?9 j' `奶油        
: h* I5 t' K; U' L7 L30公克
: D. g1 U: {( tos.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇/ ~6 i# \+ N+ y) L2 L; h" \$ Q
15公克
* U6 \- n2 e( W2 {) Atvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：/ l' j7 E" i7 s- E4 `: Y
牛奶        ( F5 @6 ]! \* M, C( v4 U9 [
126公克
. c( H8 W. w8 a" ]3 [動物性鮮奶油        
' f2 H! d! L; y9 _os.tvboxnow.com31公克os.tvboxnow.com! w! S3 Y7 Q$ w; Z. P
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ H' b3 W, T% @# k5 J9 R
314公克
; A1 P$ h$ |+ }$ i公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇3 h, q. {' J7 e7 u. n# h3 k" a
63公克
# }/ e7 T: e) @8 K公仔箱論壇全蛋        
+ A) H/ t; @4 p- q* V公仔箱論壇35公克公仔箱論壇3 ^& {5 f- T7 K6 D: W$ y$ C" k
玉米粉         & l) `0 q" g* P
25公克os.tvboxnow.com. [. |2 E, U! Z7 N# s
裝飾：
4 e- C! n( m* K: i# H0 S8 rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
. P; {' U2 z! O% z3 S公仔箱論壇適量
4 m) M/ G% m5 c+ @) M3 o        tvb now,tvbnow,bttvb: p5 A9 j4 ~! \0 h# j- y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ a. }0 l  m, A2 H$ J7 z7 d
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
7 Q' ]' M( F* j, ?2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
, x. m( j9 \& D9 h3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
/ d) ~  W, i* O8 r8 v) t公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) o; x& n. ?. R8 D
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。8 h/ Z7 ]2 [7 C0 l
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ f( T3 H" o! d9 S) d" J0 J
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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公仔箱論壇$ X1 Z1 n; p3 I0 m5 K$ w
起士蛋糕
  _0 U5 ~9 w9 x: v! U【材　料】
8 G* A/ w' K8 _5 X# u. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb, M) ^5 }( \; S; h9 L
340公克
5 c0 r. C- v6 ~7 |- c公仔箱論壇　玉米粉        
7 t: C; ?& i( P* r# n& c- o2 z" ]20公克
7 f* `; A8 V( A7 s6 Y6 ]* @$ ~公仔箱論壇　細砂糖        
( v. M' k& W. ?25公克
7 f. E0 p% V, P! Z' r　蛋黃        
# I, h) s. Y* u7 J- R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 E: n5 S3 o2 f
　動物性鮮奶油         5 p5 ?! o( c2 _" A  s5 G
25公克公仔箱論壇; O, ?3 V6 x4 A( a, R2 ~
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 W, x/ _5 \- W7 C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 }* f! B( w
　細砂糖        
$ C9 x$ [7 l3 w60公克
8 s- p+ P0 s, V+ ^, `& g　塔塔粉         os.tvboxnow.com8 c; p3 C; ?7 T) u' Y- j
10公克
6 n7 n; ~, V' p% F+ z. \# j裝飾：
6 p% R6 [  r3 `( t# L( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
/ p& ~6 ~4 M& l; ^1 n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
5 s. x. `7 z: [5 L: S, |1 v       
5 t" q. a+ n& ~$ s- W2 n, A/ Z【做　法】
3 n& q* a0 a& E公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。( }) d4 K7 T7 a3 G0 [' Y* r
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
6 U; v" g5 L4 K5 L7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。os.tvboxnow.com$ U  D+ |( k* U
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

/ r4 W* d+ E# x8 T1 ytvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 w0 a( e9 [+ y( ]
【材　料】
0 Z. X9 M# A3 H, e; Bos.tvboxnow.com全蛋        
1 l1 K, w  ^) j5 V. }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克公仔箱論壇% X% e+ f  X2 A/ S
細砂糖         1 g  x7 T  V- Q2 e4 {5 Z! h
72公克  `9 ?- C' \. G; c; r3 L$ S, V
麥芽糖         os.tvboxnow.com& y& i0 y8 T; y* q* b
10公克/ w8 k  c/ [/ A1 [" Q2 z& n# W
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 `) a, G4 L! j3 H  y6 C/ [8 L; U
21公克os.tvboxnow.com% Q' h8 q' B" R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 P! S/ p/ M$ Z" {( |
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ ]1 n/ P$ G2 l1 q& V$ y' I0 P
高筋麵粉        
9 {; F+ P+ l: L( Z3 L' Y) _公仔箱論壇34公克
# y- X# V; D) B$ S$ K$ y低筋麵粉        
7 |1 h' w' D( [# e9 R  F5 Bos.tvboxnow.com69公克tvb now,tvbnow,bttvb; k; V1 r( W, O% {; L! o) s
乳化劑        
: z" c5 J7 C4 ^: g7 p5 }10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% k( W) }$ n8 ?
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% @0 s8 W8 k! ?9 {
39公克# _* V* a5 ~" y5 D5 q1 r" T
沙拉油        
5 q; e1 Q5 f/ {- C: C/ htvb now,tvbnow,bttvb39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 K( C" ?) w$ |% z. c
草莓泥        
0 z- C. R& t2 r/ r% }公仔箱論壇39公克2 t; s: f$ P( c3 E) t& B
草莓         / T% Z. [2 A, \2 a, \
15顆os.tvboxnow.com( W! A! O3 e* }4 R' g
       
* P3 Z, Q5 S' \+ y6 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com( e* @3 T/ k  v
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb$ c% H# j  X& b3 x1 h
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 J0 i; V  V( J0 Q( D$ A* C
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
3 `  H/ @0 Y1 wos.tvboxnow.com4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
8 A. R' T0 p9 h5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! T7 Y* z2 ^. m
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. j! n* `1 l4 P" \" N% z6 Utvb now,tvbnow,bttvb7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。9 C6 _- L0 g0 E& i
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 t) h/ N' B
【備　註】os.tvboxnow.com' p' s! x0 h2 F
份量：8吋1個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com! h! r4 ^1 h& j/ ~: f7 x! J6 |
皇家巧克力蛋糕
5 C/ c( R  Y+ X: o* \【材　料】* e, v) H/ c5 t; i
蛋糕體：% o: b, ?- i6 P: x) F
全蛋       
# b2 d+ i+ U  X4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 G0 {4 x+ o6 L& j) i2 x$ b
細砂糖        
3 I1 T6 q! r2 n0 Y+ ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克! t+ L/ n! y! J' V9 R2 c
低筋麵粉        
0 D' b, M3 Q9 }9 @1 c, m72公克
- G2 n- I- V/ b2 p8 ^, Z; Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
: ]$ E7 V3 x5 Rtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇. [7 |5 D- {9 s
蘇打粉        
& ~4 p( b9 U9 u# {* e/ b1.5公克
$ i4 }& {% r" f牛奶        
5 N* }" ^7 }4 p- ^7 E% Q3 @35公克公仔箱論壇/ H. M' v9 G' R2 L9 ?
沙拉油         1 m: ?8 |$ O% A
25公克( y9 @+ B+ R" Q" D) t) P
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb( A0 z( n& a, M$ D* ?  g6 t! }
奶油霜        3 p, |) c" n0 Z# j( b
280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 V9 A; b0 q1 @2 H; f5 p
裝飾：
9 B- g) F/ N" w: f5 y1 \% Z0 r) qtvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力        os.tvboxnow.com6 [8 u( B9 V: C5 e( s  b
150公克/ X0 o6 s1 Z' R
動物性鮮奶油        
$ u1 l2 w6 ?* i4 M( m/ u9 `' E7 u120公克
* u' I7 e: f' n; D       
: V5 P0 \6 o, f0 ^  m; xos.tvboxnow.com【做　法】os.tvboxnow.com* v# G! y/ A; a; T- Y: R5 U& O
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。# J  ]& ~: w: H  D5 E6 C$ e
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
" ~5 _1 o3 m0 q9 `# vos.tvboxnow.com3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇; P3 G0 B0 h) t6 Y
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

+ |0 V! p- A7 q( x! z: n  H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕
; N0 @8 T, ?  q: i【材　料】os.tvboxnow.com5 ^& [( V* _' d$ L3 w# b" P# ^: J  ?
A.沙拉油        
7 O9 u9 l/ b1 d6 W/ ~3 T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb59公克
9 D" }4 D; Y* ^　可可粉         6 ], [- g! l1 Y4 O
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 h# Z+ @  m2 W
B.全蛋        
$ V! d) X9 e6 {% x9 h5 J( y$ Y公仔箱論壇622公克0 {8 E) F8 L# K0 I- ]
　蛋黃         3 N* l% K5 u7 v: z6 Z1 O
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 V: c( K/ r+ z* k
　細砂糖         : N' E0 v- k0 t, J  u$ W0 T; k
504公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 H$ G. k. U8 v+ H6 [, q$ u
C.低筋麵粉         os.tvboxnow.com1 s5 \/ [0 O: |" G
297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) _% j1 r" y2 b9 l: }: A
　小蘇打         ) B+ o7 ?! C! X7 T
3公克0 V0 C, ~; O. |1 _% J1 A1 b8 [
D.奶水         os.tvboxnow.com1 r. \, v6 v, X. j5 i: s
77公克
+ F! g6 W9 Z' _! e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜         3 k& J9 |# I& c/ W
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 n3 q) \$ C6 ?- Z* T( c
　巧克力淋醬        
. X& {8 w/ P# a0 d' p& v7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克" x! |; U( ~* L* H& s# _8 C
　裝飾用巧克力片         # @' u$ ^7 L, X$ b" j+ p! {. F7 P
10片
" u  L  G; }7 v2 J  V9 r% ]tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 Y' _. c8 P9 C+ H+ n! s- j
【做　法】os.tvboxnow.com9 ~; H( G  C" \# |) }5 ~1 i. B; R
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
( B: p" L3 ]  j) S1 ^& ?* G8 [2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
9 Z7 M' d6 J$ L/ R  D" ktvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇$ g& h5 ?9 c; c: q
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。0 C( Z! j$ G- Y9 B! s( u0 i
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

* X; |: t) m* z4 K7 o
聖誕樹蛋糕
! q8 H1 y  A2 f0 a2 @4 X9 }os.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇4 d( x. o/ M; f# @: e$ k
蛋糕體：os.tvboxnow.com6 v- h4 ^+ H) W' _  S
低筋麵粉        os.tvboxnow.com" [+ L! p1 l0 l. o+ O8 w  S$ b
72公克
1 `4 H! ^$ A2 e4 Aos.tvboxnow.com可可粉        
  C/ ~5 {  p* [7 g  Y% a+ d1 ltvb now,tvbnow,bttvb15公克os.tvboxnow.com' b7 B3 T7 h5 y: I
蘇打粉         os.tvboxnow.com1 K( Q" ^# R% F3 k
1.5公克
, `3 k5 |1 }1 ?$ a( Y# b) J8 j$ b" Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
, U1 S% o. }# X9 m9 ros.tvboxnow.com4個公仔箱論壇0 @. t3 d0 \- [( Q8 N. T
細砂糖         / F& }, G$ Z( n! x2 `$ E* s! W
90公克
0 |3 I+ C* @$ S3 B$ C- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         3 ]$ r2 k0 F# E
35公克
6 J9 S* u3 _& K3 m" e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
7 o2 @) ?" W8 l9 N7 x25公克
0 f5 D0 {5 v: U+ ~- wos.tvboxnow.com奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 l6 U9 d+ y* w$ M
白油        & v; T  ~4 `6 O0 W1 X" G* S
60公克
1 x" ~; Y$ Z, k0 ~, `7 ]* }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
; F& ^9 V' u6 G) j" b100公克6 V0 L3 N1 ?( X0 r( I
果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, a3 U, J+ S9 o8 ^
120公克
2 U1 C% O3 P! v' _0 W: j9 r8 dtvb now,tvbnow,bttvb木紋：
3 ^( w) ~0 d. m( Y5 _白巧克力        / V7 |& E8 @( J8 `$ ?# x
150公克6 v& L6 a7 I6 e" h" c$ T
沙拉油        
  ]  i4 m; ?( A2 s7 Q50公克
3 p) Y) w- l, a/ ?8 Q% u+ M木紋轉印紙         2 N2 f9 A# ?: o8 J' A" W2 x
2張
( ~  _; u: W, ]os.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇# b/ H4 {9 q2 G) G+ C" w
熟碎核桃       
! R+ n- \/ ?$ Y; K) Z. t% D4 z公仔箱論壇100公克
. f' l7 z9 {1 ?+ Q$ K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% a$ x5 o2 _3 U" `/ S5 X% D; b
【做　法】+ b/ z; x% O  l8 {
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。os.tvboxnow.com4 u. }- r0 e  h, C/ o7 L% R& z
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。! F7 |7 A% U8 c0 N" A" _
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
1 H: H( ^- n* E4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。( P3 n7 W3 Z* g  h
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
% s  ]2 @7 j; t- k' r3 u& j公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

7 k6 U  }2 C' o2 U  w8 f$ |5 qos.tvboxnow.com原味乳酪蛋糕
% C1 T" O2 Y) b* a' g1 P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* K6 I4 E" Z3 `3 ^
A.奶油乳酪         公仔箱論壇3 M! g. E; U0 b
400公克
6 M* v" C  A% X, ?公仔箱論壇　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. X8 [4 K$ H) {. ?3 N
20公克
$ M/ V. Y) K; k& I6 V% Z; y公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# M9 x+ {: ]# Q- l+ Z+ k9 I
60公克
' z: m# b3 t9 s. E" \tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' F! {9 C3 \: H
50公克: Z# k' t  {/ h. T7 b% v  U$ Y4 K( A% D
　檸檬汁         公仔箱論壇" H1 o$ z2 w5 C
30公克
" [. w1 j0 l- Z: ]8 ]3 H3 a9 |os.tvboxnow.comB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: @1 n; m; V" S- m4 v
120公克
7 {/ }) k7 Y; }2 w3 gos.tvboxnow.com　細砂糖        
8 P8 ?) K1 t2 ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇5 h  [9 Z; @1 e( A9 G! G
　塔塔粉        
/ x0 m2 I) j( F公仔箱論壇5公克
2 ^+ U6 j% D7 a公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
; f7 ~4 {: [1 C- O- o公仔箱論壇1片* s  h0 y( G4 ?8 ^# U+ E5 \! n. u
【調味料】
3 {' z  @  e& j( U& J& I公仔箱論壇打發鮮奶油         ) h, x+ ?2 R# U
適量公仔箱論壇: P8 A6 G6 N5 H0 _
糖漬紅櫻桃        
5 m! }/ r* `9 {. t9 X# c公仔箱論壇12粒os.tvboxnow.com: Y$ k2 D  k. Y' n& E7 s
        os.tvboxnow.com! w; X5 W) Z+ W
【做　法】
; Q  `. r  _; v7 D' Y1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 @: ]4 P- @
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' a, F, V/ ]  J
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
) Q0 L6 V' U( A( G, i! N( {4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
1 ~$ p) S6 Y/ R+ h4 R( ?公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

6 |+ E2 _; N1 n: A  S草莓蛋糕公仔箱論壇8 E" \4 j& [+ [- f, k; v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ }* J# O2 X# }- l# D
A.低筋麵粉         os.tvboxnow.com# J7 {0 m+ `+ y6 V: c, A3 A2 v
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 c# S+ ^# i
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 n4 ]" ~" J3 G
15公克公仔箱論壇; [5 [- P: X) u0 L
　泡打粉        
3 \2 ]* D! Z; U" y+ L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3克9 B6 r8 u+ E- x7 {/ {
　鮮奶         " N+ V7 W' f8 `# W  o- Y! P6 l
60公克
. E5 k2 L+ v4 M6 nos.tvboxnow.com　沙拉油         8 C7 Y  J0 [9 d2 m) I( ^4 w0 q
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) o/ p- \+ A1 H9 P0 P8 S5 \
　蛋黃        
- d1 C% ]( F# j1 r# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- j& V( n, c1 n. A4 wos.tvboxnow.com　香草精        
4 M8 J, j, c  p! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) |+ `. l/ }" F: l8 T8 G6 D# \1 m8 Atvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; K" n8 s& H2 v0 S& j
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. m/ B  G6 f5 G$ v
　細砂糖        
2 B+ `9 B. W9 xos.tvboxnow.com100公克
5 n1 y+ J  {) L. _. F* r- u) B公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇! j$ q6 _+ F: T8 I
10公克
& Q/ r; x! r) T# V1 A  {【調味料】
$ j6 h. S- Y& c* U草莓        
2 [' D0 c# E# Y, e, R  Eos.tvboxnow.com400公克
! i. ?. _7 ?# @' U$ ]* J! ]tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         公仔箱論壇: _# Y) D, z) U  q7 i
300公克
( B3 y5 k6 {0 h巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb" [& R9 `, r- O/ ?: @5 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb& l+ ^. d& _7 e$ p! m/ h% W, f- }0 l4 m7 R
        os.tvboxnow.com# D! r' H6 ?3 d2 I% @: _
【做　法】
# y- r: \: P9 M# y! j8 r$ R1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
0 f) A7 m0 k0 N/ o/ p/ P2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ I- |+ a1 q. b7 x5 y公仔箱論壇3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
3 {# F2 [* o& [: @+ N4 d6 ?公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
: c* i1 b- y$ ]9 K. c4 w5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。os.tvboxnow.com' H5 C  \0 r% }1 [( \! K$ Y
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。os.tvboxnow.com. o, p/ g$ k% M8 t* V1 x0 Z6 u/ ]
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

% s* R: I9 g" @& _/ B藍莓起司蛋糕
3 `" L$ j3 ]* H' }1 N, a! |# Q【材　料】
8 [0 l4 R* I$ f0 t3 w) W1 `A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, T; e/ J; o! }
480公克) m5 Z7 x7 |5 A/ d9 P3 a4 M
　細砂糖        
' W/ H2 P1 ]) u5 J. d3 U/ d80公克
6 a+ e+ p0 t) o. o; N- A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
1 E8 X# ]+ M. a1 f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! ]" p  `; m) ?" i公仔箱論壇　全蛋         os.tvboxnow.com  \' Q+ p3 p, o- l+ D
80公克
3 z. q- Y3 K5 J% r7 c& ]os.tvboxnow.com　鮮奶油        
" m3 K* I$ {4 ~* {5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克* [, _% k: \! s# V# b2 ~
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 a) V# V9 y: E' N
20公克
' Y9 t; W2 q. V  |' @& `B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 N! s3 Q. y+ g
5公克os.tvboxnow.com/ i/ {8 \: ^& D, d. g* X
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- Y9 @% D* c" l' _
1片
6 @+ F6 L" V# X5 J! j/ C+ Xtvb now,tvbnow,bttvb        , H+ F7 N8 D  d' u
【做　法】os.tvboxnow.com/ R% k) u9 Q! \
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
, \6 z+ n8 W2 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。8 V5 h2 T' L  a$ h3 Z
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
" {7 u) E9 p) S. f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇2 d5 P5 z- E* j  ]
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

) D1 D0 P* x" @: M; M9 y. m. R  Q公仔箱論壇咖啡風情戚風蛋糕
" B7 }) R5 T1 d3 u8 Ros.tvboxnow.com【材　料】
4 K! r) Q, r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 [# ]2 y4 V9 d75公克os.tvboxnow.com$ O* t* |+ S- F0 [4 a' `! n" q- Y
細砂糖         : K* J# W9 _! m: J  x* p
18公克
4 G; |4 K! H8 N- e/ L% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, k$ o6 V, K- A; E, M公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: I) o2 }) `5 Z/ ]% u
熱水         公仔箱論壇) V+ d% k' ?0 J( G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n. m; H- M3 @% f1 v# @' m/ X
咖啡粉         / {, p7 E. Z: l6 G  {
6公克8 q$ j/ ]* C) ~+ `* g
沙拉油         3 m1 H" [" R" M$ ]
100公克
! U7 q" ^: M) b0 Z低筋麵粉        
7 Q" y6 w! E9 q' B. ~5 i% N" \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
; X$ z4 f6 t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
& p: ^" U  u" R5 j$ i; f/ F2公克
0 y3 x# G; |+ j8 _$ `蛋白        
- l& u: k3 ?8 H# W  }: I+ w公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 ]. t! L9 h4 I9 [
細砂糖         os.tvboxnow.com3 q; X) Q) |- A5 C* H- M
62公克
6 r; P. |6 k. _: ~( M& N公仔箱論壇內餡：os.tvboxnow.com& E% l0 q# S) T- v' {5 f
細砂糖       
% s5 A" ]7 ?7 h; S' ?50公克, i  T( q1 \) p& q2 J$ ?4 t7 t
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 L  S+ a/ k2 Z$ U
15公克
  [0 x0 t4 |, d6 E6 `公仔箱論壇蛋白        
8 Y. T( A& k2 {3 w2 \" v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
) k6 V9 c4 N1 j/ l. V% a公仔箱論壇發酵奶油        
9 l' o; Y% _. O5 }9 Kos.tvboxnow.com200公克
* f6 S/ Q8 `4 k公仔箱論壇濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) r6 {) w* ~% E5 t: b( L/ g. ^
25公克
# Z* k! r9 k7 n- r5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: {0 V: A# x4 J2 F% G- T公仔箱論壇咖啡奶油霜       
6 L& b  c) j  o$ kos.tvboxnow.com適量
0 X# i* I% I. T& C- q0 Q* rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力薄片        
  G* G; l9 o4 L7 _! b/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) f* d" V3 B, j# g; o
        os.tvboxnow.com( T3 z! [5 k. p) ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H  p% d0 z- o' n
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
: @+ v. b  Y+ E- j; O( ]2 G; T& H2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 Y/ z4 |' g+ C/ y
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。os.tvboxnow.com1 @  o' N% b% w
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# `7 C/ z4 d$ e/ D$ [5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( V- v& ~1 K- y) H+ O
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇: H8 ?+ Q; x% m
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
0 T9 g, a" i1 F, I: V6 t$ fos.tvboxnow.com8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。公仔箱論壇4 Y( R0 ^1 Z" G4 b" Y
【備　註】os.tvboxnow.com  |! A* U% w8 [4 O( Y* `& c
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 w  ~( p2 q  ^1 h9 |/ v1 e! Z$ O
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。