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摩卡起司蛋糕
- q$ v; T) D4 v/ A* v1 b【材　料】
- L/ @1 j5 j7 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
- g- ]6 }5 J8 Q: h# ^os.tvboxnow.com500公克
! H- w2 K6 N: z  Atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
, q- ]/ [  P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇) k- p" _; J+ k" I- i! c4 j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! T8 k- _# d! C
4個
" Q5 y1 e' A0 t( A) k公仔箱論壇玉米粉         0 f) K; d; A% G' U
15公克) c+ d7 X. L" \6 R7 A
蛋白        
! ^. V+ e3 {, ~  t: m4個
: @6 R7 ?: a; D細砂糖         os.tvboxnow.com9 K0 l5 P, N- {% }
110公克
8 G6 F, |; h' D% p  N' I) \. \白巧克力         " n  b% f! E4 Z6 U" Q: W, K
100公克( _: I- g* ~; D
即溶咖啡粉        
0 R3 ^" x' ]5 }7 S6 [os.tvboxnow.com10公克
) @: Q) h5 ^, p/ M  r1 GKAHLUA咖啡酒         ( c8 G- l9 I! Y) @0 B
25公克tvb now,tvbnow,bttvb. v" {* \) N# H4 Q3 F
底層餅乾        
# z! A- K8 q# p9 N) v; F& }. a適量
2 A. I# F, l, u7 t' w4 a$ atvb now,tvbnow,bttvb核桃碎         公仔箱論壇: m& m# [/ u' f+ Q; N) m6 t. H; g
適量
* l) s2 u/ R2 E$ los.tvboxnow.com       
" V5 K1 G: r' I. q) K1 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& b3 m) D/ a- c% e9 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
: x/ T& k  ^, y+ a7 l  m, |& ]# g6 o6 W2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
+ _* N4 V( K) @+ [4 q! l3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇9 p7 i! ]; d- y- a; m$ O2 U, W
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
" Z2 J. l4 a( L) m" k9 {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
* Q2 Q6 a) H8 W; J+ y  |: _6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
; W  y; D8 J2 y* t( I公仔箱論壇【備　註】
& u/ r+ r1 C7 u0 ptvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ R8 X! {! ]  E( T
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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0 a1 X; L) G/ x. }7 {: a
海綿蛋糕' M) ]. ^* z1 w3 c7 [
【材　料】公仔箱論壇% |$ R" f: I  K, y2 P
蛋         4 c$ y( a, e" m" H. [5 v: R8 t: Y6 O. l
5個
) c$ j9 c; s+ d! z3 X0 C$ f+ Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ P1 N0 U/ \7 D' Z- J公仔箱論壇125公克公仔箱論壇' ^3 R; L5 `7 `+ [
低筋麵粉        
4 z+ [2 x& Y! w; v$ f, l100公克os.tvboxnow.com9 m# }* C2 M, m" ?6 |$ k' Y
沙拉油         ! z; |& I) C# g7 y7 @% q" \
30公克
  G0 V& S( q! P! o2 \牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' z9 |# r, \, K. ^: M
30公克os.tvboxnow.com# n  l0 e# @. x
       
5 V/ g. p: e' sos.tvboxnow.com【做　法】
/ Q& i! g" N/ f; h8 Oos.tvboxnow.com1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
. [1 p! @3 m2 ^1 _7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。& V7 ^- ^0 `! q$ i9 T3 t
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 i% e) ?0 [  z$ E
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。os.tvboxnow.com- R  T7 |& G4 f0 b
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。  W4 L  O3 L* A, {9 V6 @  X# m
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
; Z, l8 t8 [; R' Q1 b5 C6 L2 _7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇; L2 K: J- G6 a: n: m! E* @
【備　註】
" n" z0 j2 O% v7 I5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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, F% F. o1 r6 Q' o# e$ t+ j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕os.tvboxnow.com# _! s2 w. E* y+ e
【材　料】
: w, w: y0 o) q" E  {  K' a' o奶油起司        
  h2 }2 w5 ^- t# K7 d) N0 {tvb now,tvbnow,bttvb750公克
$ Y; f) l+ E. l$ z3 a+ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) q+ t& q' H  i0 C$ }os.tvboxnow.com160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g  u) o; I- I
蛋黃         公仔箱論壇: p% T7 ]1 Y+ w! D
4個
! O* q% [4 |/ v( E2 Q/ uos.tvboxnow.com蛋白         os.tvboxnow.com3 I# `; z* Y7 Y+ i7 d
4個
1 A* G5 A/ j# P. z2 C香草海綿蛋糕         os.tvboxnow.com  F$ J6 v+ [1 {9 [
8吋1片os.tvboxnow.com1 l- h: `5 z# t4 V0 i
       
" r+ _  z/ z* A* t. y. O4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 z% w8 w: Y1 V# i3 C+ c' {
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。, C1 l; }- y4 k, [* y0 T
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
) ]. d) i/ u% x3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
6 p6 J0 r4 @+ G2 b1 K+ H4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
6 Q, G8 M2 Q  x" @3 L& K4 ]7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 i7 z* g. g
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L- P' i, v8 H- |% u1 H9 s
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。% p$ H2 I/ M6 g
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
0 C# g( v4 d# R! ^5 S7 L, E' T【備　註】公仔箱論壇0 d3 {' D  I/ W3 h
份量：8吋蛋糕 1份

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( @) _8 H  I( Y$ d
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" j9 N" V; E! [9 [) I
【材　料】os.tvboxnow.com  [; e, u7 U* R4 q& B" ^
A.奶油起司         os.tvboxnow.com& N5 h2 B5 L9 a: w, J
500公克
5 K6 ~0 O1 w) E  h5 D3 e# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
% a4 x# `, P0 Z0 F0 z- Y85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# a% D% @: f7 o$ e
B.奶油        
0 z* n% G$ I! z' V, ]* ?os.tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 C: d* i7 N/ c4 ?
　蛋黃         公仔箱論壇( j  ], U  B7 v5 C3 r! A4 o
80公克os.tvboxnow.com( O1 X2 D9 j+ J0 |- A
C.蛋白        
8 H9 Z% p+ y9 T& m' S& xos.tvboxnow.com160公克os.tvboxnow.com4 X/ z; ~1 W# K1 c1 z. h
　細砂糖         os.tvboxnow.com; p! o- w/ W$ G" s% i
90公克
; h) D( U' W4 ?$ R        , d6 S( _; F: p, O: e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ?  t$ e) W, X+ |- {
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& ^; x  `, Y& T# W0 d2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) u  }# |9 f8 d7 y- X$ S& l6 |
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。8 h8 v( c6 t% t# j
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 t( z+ a- z8 ]2 S0 J! L( H
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
/ _+ c7 C. F7 i! a3 {2 L1 Bos.tvboxnow.com6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 t5 B$ J6 k% B# w6 ^9 d# B. J
胚芽乳酪蛋糕. @6 ~: [) u1 @2 I
【材　料】
2 }$ W  p5 j% g0 z' S/ [" Ros.tvboxnow.com底層派皮：
$ q0 X' P8 A& g- |8 `4 F# ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- |1 _5 {: \  V
10公克
$ N. e0 _% r5 {3 X' K" w& `' q公仔箱論壇消化餅乾        
3 w# h2 t" a% ~5 ~1 U9 B0 G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
+ v5 L) Y6 W  l( ^4 T, Z奶油        
9 b! C+ A. Y6 u# P& ^os.tvboxnow.com30公克+ p% F1 W5 O2 I0 K4 u3 J
牛奶        
+ o6 ?; U% r* V% m& J) O) Aos.tvboxnow.com15公克
. I) ]1 A" N" x蛋糕體：os.tvboxnow.com3 Y1 m3 Q8 V9 T# L) v7 M8 Q& ?1 F
胚芽       
# g* C% E# J9 x+ I( D, @2 S, ~30公克
0 v, K; q2 x2 J5 D動物性鮮奶油        
& ?  X! ?- G6 {$ H5 k0 c: D0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克4 A2 E) J$ l: i' c7 z% ]$ n
奶油起司        
3 g% E8 P. r: ]6 [9 \, t, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb, |' x5 ^; J* K+ F! B1 n% M0 Q; [- C
細砂糖        
) O% ^9 H! r4 Q4 J9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% h! H9 i- F  U
全蛋        
! c1 _! P, g* \7 B3 A+ V  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
) ^1 F: R, l7 c) N* H+ f5 Q玉米粉        
) ~* M* K0 T- n25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 W" F' Q$ b5 Z$ e- b$ Z% B
牛奶        
0 R1 k7 N$ R, {+ `. Dtvb now,tvbnow,bttvb126公克
$ V% [% |- {3 {. y8 Vos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 b. n) f8 b5 f+ Y# M4 s. C: D: i
【做　法】+ W# A8 u2 N: t
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇8 z+ A. A7 C7 J; B( ]
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
8 r& L. T  H6 Zos.tvboxnow.com3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
/ ]; E7 K' v9 F" T+ `: f% F" rtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# q3 C4 }$ t! a1 R( p8 x5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- J* W* n  k" B& [tvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。0 Z' Y) y7 l# ^$ T+ w
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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0 y, n1 f. M( D2 W# Y公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕公仔箱論壇, i, V+ I( L- |4 J$ c4 n. y, W: n
【材　料】
2 q! d# A# U& f8 l! J* n4 Y公仔箱論壇底層派皮：# `" f) ^' c+ l$ S& K
糖粉       
4 H9 `% y! U! i  j公仔箱論壇10公克
: q: j  T3 ^# p% W. O  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
$ E& A" b1 h0 q' f5 z, `) |2 A2 V公仔箱論壇150公克. z' p( z# w, ]9 z
奶油         , X$ j' o* I; F/ x. d* b  q
30公克
! ~2 a+ F6 F6 p4 M  F6 `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         2 @' t2 l) g% d6 C3 b/ R  X
15公克
  q5 k3 g: @5 E" J0 K蛋糕體：公仔箱論壇8 g8 T7 n) d$ m5 ~" e9 x
牛奶       
( o4 ^: n9 k. F( J6 X) d! \: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克; K5 c( g; ?( ]0 V
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 K1 e; C3 F+ h# H
31公克os.tvboxnow.com( T4 k2 k6 T  I
奶油起司        
5 P# l/ X( X2 M) Y* J; t5 Ntvb now,tvbnow,bttvb314公克1 D- `, L  l0 @4 [" {* r
細砂糖         $ u7 N0 N3 `+ g
63公克$ _9 }  u. v2 p8 |
全蛋         os.tvboxnow.com/ r6 F  x0 u9 z  T; q$ P
35公克tvb now,tvbnow,bttvb! M( t# ]: R  w
玉米粉        
- j) A$ Z) E# e' j. I" [公仔箱論壇25公克
: F; F( y  N( O( n4 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& P7 ?3 O) L/ E* V公仔箱論壇巧克力        ) z7 T( j& W9 [4 y, J
適量/ @/ ~- {2 S/ \7 ~. X
       
0 E, G& E. T/ `2 y0 }+ p( U【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 I  w& S. Z7 `
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
" T6 H7 A0 f$ m. V+ i+ G5 |! v0 [2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- |8 R4 g- E. y4 v* f. ^3 M
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
8 v" s6 J5 x& _; `/ U9 Y4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 _5 E2 b* y6 g  Z7 A9 }5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇" \2 T1 y# i) Z/ F( Z5 e. y' b+ ^
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
8 K; e2 _) a/ v8 ~7 c( Z% [os.tvboxnow.com7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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+ _# j9 G5 ], d) E4 _5 _& zos.tvboxnow.com起士蛋糕
9 w7 K! q4 u$ U) O5 }7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* U, P# }# a  g# \% Q
A.奶油起士        
5 D5 A3 a- K8 ^. j3 u# _1 h6 E+ _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克os.tvboxnow.com8 f7 u- J" @- I& s0 O% M8 |! E
　玉米粉        
- j4 h" T! A" P; @tvb now,tvbnow,bttvb20公克
+ N( G& V  l# X7 p% G公仔箱論壇　細砂糖         0 L: x- W3 v/ l. d
25公克os.tvboxnow.com: N9 J- `5 h, u7 N" [
　蛋黃         os.tvboxnow.com: A% R9 C; D) m0 F0 u& ^$ G; J( A" r
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# m* {3 ?% D; i
　動物性鮮奶油        
2 Q# \4 `. W- }' {) E$ s公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb  C- Q( e3 _1 P6 A7 Y1 [1 M
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& g+ W$ v, ?: n: e4 H0 V
80公克tvb now,tvbnow,bttvb) K, A# Q/ Y- E" O8 m# L9 i( Z/ V5 E4 r7 W
　細砂糖        
9 j( X# `* L+ p* u6 H% T公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& C$ o. O. c7 |& R, e8 O
　塔塔粉         公仔箱論壇$ N1 f" Y) D! J& I  v3 m& C9 s
10公克
0 R# ~# N" ~; Q1 Jos.tvboxnow.com裝飾：
+ E( o& G! ~$ k, I& itvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        ; _& s! A, _% s. w3 f' Y8 w0 _
適量os.tvboxnow.com0 B7 t" F4 n6 A' i' ]
        tvb now,tvbnow,bttvb  `& J  C, A& J$ [
【做　法】2 m$ `7 k, T, I* e6 {  Z: q3 @
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
( E  G$ C+ G; cos.tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。+ Z5 T, ^. Z1 m+ w  k7 g
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ _7 @" v# x6 N
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

+ U/ ^, V( K5 [' n  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕
, V3 V* V' j4 }8 {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' j$ a, {" d0 U0 Q. {6 W
全蛋         7 Z9 R8 e3 P1 g8 j, ~" F
206公克
. l$ C% X2 P, z, k* }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 z7 G( d- i3 C* l) atvb now,tvbnow,bttvb72公克
6 y2 [& I. }  H: q3 b/ w' ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         os.tvboxnow.com: U* t3 p& Z* m8 Z# {& K# u9 H) K- E
10公克+ z. ~7 H1 ?# w* m
蜂蜜        
2 n0 f, H" J( C6 q1 x9 o+ A公仔箱論壇21公克tvb now,tvbnow,bttvb# I( m2 \% q% \! I6 K
鹽        
' h, m# @9 K2 X. R& ^& ?' |. M6 ^1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u! z; D+ V  I
高筋麵粉         公仔箱論壇) o* ~* S! S+ Q* b
34公克公仔箱論壇6 ^* c* [7 r$ `0 X9 S
低筋麵粉         os.tvboxnow.com* k) t: N6 m# F& T6 a
69公克公仔箱論壇+ {; F  J; l$ B( J
乳化劑         7 v0 o/ @9 ~$ [$ C. T
10公克os.tvboxnow.com- K: C6 D4 W' m
奶水         os.tvboxnow.com* H8 l" J; _# q; Y/ l
39公克
/ h# \" P: j$ _# z, a1 H沙拉油        
# u6 n& y5 `2 G2 V/ ?公仔箱論壇39公克
8 e5 h( m. F1 etvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
. `6 ^  B3 W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
& h- D2 ~) ~+ d6 ]9 c公仔箱論壇草莓         " r; q% O; e3 X" ]8 z/ l0 s
15顆# C7 b& h( t, {
        ( B& Y8 ~. w* l+ o6 p
【做　法】公仔箱論壇, x& O1 m9 y* r* I  h
1         準備一個8吋的活動模。
! E3 d9 `2 p* W3 o, z公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
- ~  A1 L4 z6 A( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇: J5 [8 a6 O/ U1 t% C+ O
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
+ d0 W0 Z! z0 W* J4 w5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 I4 w7 a3 [" v2 `
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' b# {: D+ s7 Q2 ]3 b/ P8 [: i
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇  V# Z& w* Y! ~+ w0 v- y% e
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
, j1 x1 x, u! g; dos.tvboxnow.com【備　註】
2 d% ], [6 L% Dos.tvboxnow.com份量：8吋1個

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5 Q3 v2 t: T- ~) c; H! f0 zos.tvboxnow.com皇家巧克力蛋糕
* O/ P- y6 L/ y/ y1 `" dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! M  ~2 g/ `5 Q2 `( a! l8 x蛋糕體：
# Q/ q8 \/ d& c0 }0 Z! uos.tvboxnow.com全蛋        ( R* g% ~* ]1 W% J( \
4個
6 V+ ~; f. e' Z- r公仔箱論壇細砂糖        
: v/ y! m: ?# M- ^! w4 E5 ~, l+ `tvb now,tvbnow,bttvb90公克; R9 h! k5 n8 s' t) O. f
低筋麵粉        
: p" R1 E+ R  M/ }. U. q4 }72公克
/ n" \: _9 C. N5 G; K) n可可粉         $ l$ _  t0 g" `- k3 w8 A, ~+ T
15公克/ N7 Z+ u7 W9 O* w
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* j/ H% `# z. D9 M
1.5公克
6 T8 q' ?) N1 D牛奶         公仔箱論壇: Z. ~4 H3 L/ U; H) `/ G
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! U. V+ u5 d+ s( m
沙拉油         公仔箱論壇9 A( {( B1 _; {: a8 d! G; n8 z
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  H: `+ @2 q4 R
夾餡：公仔箱論壇+ L. S3 c+ V2 ?; l8 _7 d
奶油霜        os.tvboxnow.com0 D! h. A+ a6 w; Q
280公克
5 w; l+ b/ B& L6 ]/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 c* Y- }$ m4 f' j黑巧克力        ; C1 E- i8 B8 E( n0 j; h. k
150公克
0 R7 G' M9 E8 [tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com5 ?: F% ]- G4 Y8 s6 L
120公克5 Y2 P1 B% A; ^- }9 @: Z
       
! V' a% l9 H3 S% c2 U( D( Y2 ]! u公仔箱論壇【做　法】! J, X! D; Q* V8 y- c
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。% E2 _, @; M5 o- f# R6 _8 o
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
2 v' f* E& }$ E/ Y- W3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
4 B1 b+ B8 K- S$ t# r3 l8 ~, L7 v4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

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os.tvboxnow.com8 f7 e( u6 g2 _
金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 l% H: p+ d- k  r. R; q
【材　料】公仔箱論壇5 O" h* b2 O: t8 a9 N- ?% n) @2 t
A.沙拉油        
, v  e+ J: G; q$ L( E2 H2 V59公克% n/ F4 }* b9 Z0 `8 k8 _; t
　可可粉         , W! a) G1 Z  Q5 K) t, W
44公克
0 r$ T% n, H3 m$ |公仔箱論壇B.全蛋        
3 `9 r/ ]& }. h9 W5 {' wos.tvboxnow.com622公克
- s( n2 Z4 s3 q5 ^0 c/ g% e, {7 }tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
7 l5 J1 E6 r( U/ I( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 i5 C5 V* P% c3 S
　細砂糖         os.tvboxnow.com( b. C( M# E' X
504公克7 ]7 m7 Q. T, r8 E$ y
C.低筋麵粉         os.tvboxnow.com6 E8 V' \: C" N: v
297公克$ n1 V4 a' L6 W( x
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: ]! u' D' S: F9 y, _  @' f
3公克公仔箱論壇# ]7 H8 L7 {$ S  @* b: F
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; I# l2 Q' u& m4 J  |
77公克: c2 _0 V1 K0 g2 P
　奶油霜         os.tvboxnow.com+ G" w8 w) W- ~9 b
100公克公仔箱論壇: m) ]+ I- `3 V/ C% ^0 v# [
　巧克力淋醬        
3 F1 ^% s& d2 U/ x# ~( t( A' c! {tvb now,tvbnow,bttvb200公克
9 L! Z9 i- Z6 f* o% O6 [' Gtvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         ! }2 N0 r" [3 _7 h
10片
( k5 Q& v, j  S1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com. w: w* u: _( a- R' O
【做　法】% U+ w# p# @2 B& K1 a- b* D
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。os.tvboxnow.com# z, m; I; }" N& ^. L% B
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
. z  C0 X. I% k' u公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇: d" U4 ~2 J: v/ D) T5 ~) v
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 a" }/ @8 O* j
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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公仔箱論壇" z8 q9 y1 h( u8 b8 ?; j$ Y
聖誕樹蛋糕' `# `% L6 C2 l% D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ c$ \  p9 L0 C2 x/ s" U2 ~
蛋糕體：
0 e& C/ t) M1 M' ~# G低筋麵粉        8 }  g7 j; ]1 U6 [
72公克
, V( ?+ P5 ]! Fos.tvboxnow.com可可粉        
# R2 h/ B3 l3 I1 u* Y15公克
5 P1 f! r4 j1 _9 I; M4 i公仔箱論壇蘇打粉         ; R: U3 ?! |4 l7 `
1.5公克* O/ p2 F: d0 \2 b4 b' J
全蛋         公仔箱論壇5 m6 D0 {5 U' @* K
4個公仔箱論壇0 ]" }: y& R( ], m5 e3 l
細砂糖         ( X- Y/ n2 B. I+ ?$ j
90公克
( R3 `. O6 D6 T9 O7 H! I/ v4 qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
) ?/ _) \4 U/ S6 h- a$ l8 Xos.tvboxnow.com35公克
3 D1 Y9 S) y; g  ios.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇* _* ~. F: p. U
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {! l3 X5 p6 r* I6 ~
奶油霜：
$ _3 L: c9 I8 [1 _+ [* ?/ e白油       
! R, [6 O. u* G8 E; m公仔箱論壇60公克
0 @4 A9 L, v" Y. P7 Y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         os.tvboxnow.com/ O( D6 |* _8 e
100公克
4 e' ~1 d: L2 u* T公仔箱論壇果糖         os.tvboxnow.com; h* K" D! y+ P: F+ C0 g
120公克os.tvboxnow.com6 [3 H( M* i) X
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb4 A* A, i: q9 }8 S- V( ~2 T
白巧克力       
+ ^! v7 L% \% [tvb now,tvbnow,bttvb150公克6 W+ q  o' Z' Q; w
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; ~; }' r5 s+ u/ _! A8 o5 N
50公克
- K4 {9 s, p2 Z木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 J+ k- q4 ?0 M3 a
2張
0 Y+ x8 C4 y, ^) g. m$ d- A) c  F公仔箱論壇內餡：& t1 }' `$ [: m$ m$ ?
熟碎核桃       
7 f& b  N. A" H# `( r+ x公仔箱論壇100公克
/ c, n! ~8 U5 atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ G$ e0 T+ o% T, m" F0 @/ q+ |
【做　法】
5 u( b6 y6 b4 ?' X* @/ Z* ~  t公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 X0 `3 a9 }* x
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
" i: J4 O1 q. G4 J. j6 G4 zos.tvboxnow.com3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。os.tvboxnow.com5 l+ R. c1 S, E- ]
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。4 n& @% t4 F- T2 s$ w
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。. K) S( p4 M* j4 f; e0 I, g
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

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* m  a3 p0 e4 b) o' a+ C* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
& O: X  p0 e- v' F【材　料】
# @7 S1 c8 \0 l# G+ y- ]' K/ CA.奶油乳酪        
' ~- G- R$ n6 }9 O% p400公克, \4 `# G+ ~" u" d' c$ ]
　奶油         * E) L- B: Q+ R  l0 c0 _6 I, ^# k" A
20公克
; j+ b; T5 X- @( f, `, n( \& T7 x　蛋黃        
- b8 H* g8 K9 s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 @) t/ P4 i0 c公仔箱論壇　鮮奶油        
! z) j# R# K# l: V% [/ [. }公仔箱論壇50公克2 l. F5 E! N  k) ~9 j/ \# i, k* e
　檸檬汁        
0 D5 x& z3 \9 c# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb' e' K" I! h8 N! X  X
B.蛋白         公仔箱論壇9 M0 s' p1 l; q: A
120公克$ R+ i/ r5 J9 l
　細砂糖         4 P& I# b+ |3 K7 S, L
90公克- v/ ~; H, [' X
　塔塔粉        
" N# p, X0 ]+ X4 S公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 S: C* V  n8 p# V: F
C.戚風蛋糕        
7 x7 x5 a  F* X( P1 k: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
# g1 @- J, {9 ^+ s+ `os.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇8 {6 T# x1 B7 H# W
打發鮮奶油         os.tvboxnow.com# |( d! `9 c3 Q, O
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 {" \1 O" n% L+ O* ~
糖漬紅櫻桃         os.tvboxnow.com+ z% r1 W; P3 r
12粒tvb now,tvbnow,bttvb% c7 u3 a4 c9 X
        tvb now,tvbnow,bttvb% }2 G% ]! y$ Y5 Q8 y3 @+ z" V
【做　法】
9 }7 X( T4 J5 a  G* I* T6 |os.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, k' n# _; |
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c5 A; @) f; B7 c9 G; \
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" q, ?6 F' \. d
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。9 W5 v" A6 G2 j- i8 \
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

% M- S( h, B* v/ n, `os.tvboxnow.com草莓蛋糕
" T' X- d% Z; n7 y- A【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" x% D; k- T* L- ~! f
A.低筋麵粉         os.tvboxnow.com  {! G& B  N, |" ?
90公克
" U' E  k. V" p7 V$ p: N: n" C# ftvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- x$ C: z" l+ [
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 l7 Z7 K9 V; y1 U3 L" c
　泡打粉        
! |+ [( }" O  |4 e* K; L' n公仔箱論壇3克
, O2 O2 i$ i# Z: f8 q) Stvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, T( y$ ^/ I& [) I6 _
60公克
, y+ {: H1 R3 }* V3 w公仔箱論壇　沙拉油         os.tvboxnow.com  f( O! f- Q1 s
60公克3 [0 H9 v( a/ W% z6 ?- y
　蛋黃        
$ _4 ~" y% V4 t& _: x! e0 ~! Q8 _2 X/ htvb now,tvbnow,bttvb100公克6 e) g' J% F( z8 H3 P' l1 I! J
　香草精        
' c2 x: f( z  N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
2 I  g) l9 u6 R" k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
( Y1 c% ]1 \* U+ G! N公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* _  ~  v0 }9 l, D2 w6 u$ v( ]
　細砂糖           j9 J3 m5 q/ G5 a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 S9 r* P: i; m3 d7 p+ R( P
　塔塔粉        
$ u" c1 q( k% P10公克公仔箱論壇  f! S7 N: ^& W9 @7 m
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. D- q% g* w3 y  }3 O
草莓        
2 z) w4 B/ e1 v2 x; o400公克
7 U7 M+ g/ Q; Cos.tvboxnow.com打發鮮奶油        
! G3 C) E( ?+ i# F- ?3 ^os.tvboxnow.com300公克公仔箱論壇, y7 a- d5 S9 `. a: P5 T, F
巧克力米        
7 E: [$ o' M: j; y& U  {" etvb now,tvbnow,bttvb適量% X$ g: n( v$ a: W6 s
       
6 T: ?8 C+ h$ w7 u. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 ?* c( g3 L5 ?$ W  ^1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。& [  r" K* W# l1 ^. q% c9 v
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com  I+ ]8 u- _, M+ m% k5 R
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。os.tvboxnow.com2 r  @( D# r; x" u% \5 {
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。$ V5 K# `% g0 L* o& x% S7 P
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: i, k5 w5 @- }
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb% f2 E" V* Q) f) h! U
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

6 `$ p! ~  B; Y1 K! K9 a/ G
藍莓起司蛋糕os.tvboxnow.com' [  _1 n- R5 f  C' I
【材　料】os.tvboxnow.com9 D. y% @# m7 J) i& h- M9 `( ?) m
A.奶油乳酪        
( H/ E1 O% @+ j  s2 mos.tvboxnow.com480公克
" R7 c! g. x9 I9 c1 v3 T# W" ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         2 d" X5 c0 Y+ G; D4 M& V- G
80公克7 V7 s- A: g! {# O- G. |
　玉米粉         ; ]/ _/ c' ~3 v9 I- U
30公克
$ B$ C5 v4 C3 }* i　全蛋        
% G6 Z3 r) V- U公仔箱論壇80公克
: z: m. }0 A$ z* B6 t# O: ?9 \# i公仔箱論壇　鮮奶油        
) @3 ?4 z* x; ^4 d+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
+ u: E4 T+ h! w: |3 U6 O公仔箱論壇　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb. n4 P' P' l% {, L8 i7 @; M& S) f
20公克公仔箱論壇' j9 X# [5 }0 z; ^$ U, @% s
B.藍莓醬         os.tvboxnow.com7 I5 M% I  b# w, ~: _, y3 Z4 l
5公克
# ]0 [$ ]4 Z, H; K' `  M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
7 W5 H$ l3 Z- `. ~os.tvboxnow.com1片os.tvboxnow.com  c' `, {0 ~) |2 S4 q6 G3 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' |$ f4 x( [& e9 G$ v) u
【做　法】
; ]2 e" a  a/ x! K+ F1 i) K1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。4 M2 f! Y, J6 v- c- [" z: }8 h! _
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) j. L; W" e5 n3 }
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ g4 h7 R; O+ w
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。+ P5 @+ c8 ?; h+ y  i( a
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

! M" [2 s) l9 t  J# I3 b# d咖啡風情戚風蛋糕
  @/ K- f2 ]1 k3 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 R- E( U: B* ?. o; l蛋黃         os.tvboxnow.com% ^# c, F( h0 v& A, Z+ B/ B
75公克
* L( \$ w1 S' l- {' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 A% \! m& C( C1 G$ e) o$ W* U5 zos.tvboxnow.com18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 I5 ~# }- n5 F
鹽         0 ^2 o, n& ~3 R" u  m
1公克
1 y# w$ h. e5 `; i) l8 W7 D# b5 N, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, p- ?1 f  @, e. K1 F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J) x+ _5 {" O6 G2 r7 ~
咖啡粉        
$ Y4 _, d9 m% j+ G! s公仔箱論壇6公克. ~1 @1 ^! P( h: i. ~
沙拉油         os.tvboxnow.com. w! t7 N( I1 S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' {2 P) Z% ]1 y! ^  Y
低筋麵粉         2 x$ Z1 \( z4 @- r, A% r
100公克
5 C, c7 q/ h5 @7 w公仔箱論壇泡打粉        
4 j* i7 O/ u6 Dos.tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb# H( G  m& ^7 s$ Q
蛋白        
3 x! y+ U# w. J' U  m, O/ P$ m150公克
1 ]9 {# I& j/ P" \+ {$ ~8 ?/ ros.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇, R4 ?% N5 R/ b1 b/ |' t* G
62公克
2 X8 p$ Q0 g6 E5 c+ H) J公仔箱論壇內餡：
$ r# W% _) }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
& H; I  O, V+ \; }! v9 |& {3 D) etvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 l+ {. Y2 U8 M. V3 z& v: A8 e7 l
水         * G9 c: m* v! N) \, Q. c
15公克
- ]" v2 b# b4 tos.tvboxnow.com蛋白        
7 g* e; o, y9 Y6 ~3 U, j公仔箱論壇65公克
5 _6 E$ D/ i) m  j- r2 i3 r! Aos.tvboxnow.com發酵奶油        
0 e: s! m& r. ~5 n公仔箱論壇200公克% T8 @( e6 C- o1 I# C9 Q
濃縮咖啡醬         $ E' z- T; n  B; e8 i9 ?) q
25公克
! c1 j$ Z, v5 A! M, B& A公仔箱論壇裝飾：
" v) Y  a, X3 W, ?咖啡奶油霜       
5 V2 J" z1 E" S0 R5 ]公仔箱論壇適量* C% {! O- h0 f/ Q
巧克力薄片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( J# D4 a: I' Q9 h6 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z; ~7 H- G9 N2 h
       
" C- _2 x3 q: O0 E【做　法】
+ F, \) Q2 R4 i8 [& }5 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。1 i7 b! B7 k# t- O" p
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
, s. S0 N! ^* G8 u3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。4 ^0 i- u1 n. `- [, z! }# \
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: v5 Y# |" A; [
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ B1 b3 }" h# I( O1 L公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 e8 g+ i/ L0 A: e8 G' g$ E7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
  }( p9 n: H" W- U7 H( t0 v0 M8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。os.tvboxnow.com+ }& h$ l  E+ y- J3 k5 o0 A
【備　註】
/ u* E" a- h+ Y2 k1 z9 O公仔箱論壇1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。  _8 o$ C7 V- r; L4 u
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。