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摩卡起司蛋糕
3 d% F1 H( j* M+ u+ Y0 e# H; t6 Z( F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 P; u( I2 T3 e) T
奶油起司        
! ^8 i7 i" }! }" u! y. m# h500公克
7 A$ |2 w' L. Z$ `動物性鮮奶油         4 W! {  u8 x4 }: I! S8 T" j* J9 w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: U  I; P* {( p: W) M1 i
蛋         ' v! T/ v- O9 C% c+ w+ y" y! S
4個
; l' ~& |  T: z: eos.tvboxnow.com玉米粉         ' P. g  W! l. e
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 r5 O6 W3 h3 L7 p) @
蛋白         & f2 p; t9 H- R: \, R. `
4個
7 ]/ g* R; z: }$ }0 ~# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. a- S3 R8 f* _$ R0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~# ]8 t4 x6 l6 u* S; V
白巧克力        
4 \) A" M+ U4 a6 @+ Z7 I" }公仔箱論壇100公克
0 [* S1 b) `' }1 e0 W9 }公仔箱論壇即溶咖啡粉        
  V1 I" e; o2 E- f9 M9 |* x10公克
! G. J6 T( W" P- Q  l公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒        
( a' ]. @" D# j, X1 htvb now,tvbnow,bttvb25公克1 L. l+ \3 I3 E
底層餅乾        
2 \( @% i' K/ W( L. dos.tvboxnow.com適量
9 i6 I6 O! D. Cos.tvboxnow.com核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb% v4 t" h; x# v" P/ S! L
適量
% x2 K) @. m$ w; Q+ ~/ d公仔箱論壇       
' V: E" h. C. x1 i! I# f, E& I4 y公仔箱論壇【做　法】
# T( |8 u2 e) [% i+ k8 n1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇& J, z& e( @! n3 e4 N7 g. W
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
) z) g; u, J! Y- y+ T3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
* L2 @# G7 l& E  z公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
6 |- N9 [5 W& ~公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
2 d! E+ ~) a3 X3 d. E* i公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% j. @% [0 s0 o7 t& hos.tvboxnow.com【備　註】7 N+ g1 z$ N1 o5 Y
份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; W/ ~) T; L/ S  t
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇: o9 `  j, W8 }5 I
海綿蛋糕. L3 p# L3 q( i- x( ~
【材　料】
6 s( G, \* i7 W( @蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# {6 {- f- G. F0 }
5個
3 D' i, j4 O- y, G) \2 `! t+ m! U細砂糖         公仔箱論壇# [# ?9 h/ W( h& j% k, Q
125公克
9 c( o+ m- q* l% z5 G# s8 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇9 a: j- e) ]0 ^# F3 x7 h
100公克os.tvboxnow.com; R: b6 R: B  h' N4 c
沙拉油         # {9 k7 }) t' d2 ?5 O; a
30公克公仔箱論壇0 f, t, f7 W# u3 c9 s9 f( M
牛奶        
+ b% ^& H$ q7 r6 k4 }* Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
) F" }4 {: \8 I# i7 u        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 ?- z3 ~; y' f' V+ ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" A, l9 q/ B
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。os.tvboxnow.com9 V6 |0 Y2 g5 V6 V  [# p* y
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。) V4 `7 z# }4 {& K8 G: q
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
" J2 F' b$ c. Y# E4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。# ?* j. E9 B8 y
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇, O% v, L0 H% w6 [+ K
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇2 }  o- e$ N* M: u6 Z; m
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
& C- N9 Y. F7 ]- ^公仔箱論壇【備　註】os.tvboxnow.com; S* M) C3 ~; m7 D" m" J" Z4 [
8吋蛋糕1份

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os.tvboxnow.com- P" \0 p* Z- i4 p# W( K* i5 X3 W+ z
重乳酪起司蛋糕
1 g* d- s9 |$ ]- m2 T【材　料】公仔箱論壇5 d2 e3 g6 n8 R5 d4 k
奶油起司         os.tvboxnow.com2 D) e& \+ w4 d& K2 c
750公克
' @) J% G, V2 P" p% P$ Oos.tvboxnow.com細砂糖        
  K% b( ~- B, mos.tvboxnow.com160公克公仔箱論壇: ^0 h7 z% y( M  W& E+ X
蛋黃        
: O" T8 Y# q" J8 }公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 n) j+ n1 s
蛋白         公仔箱論壇( A9 B3 ?/ V  O! `  L9 C2 x. D
4個os.tvboxnow.com- W( L3 ~& B; t" F
香草海綿蛋糕         " v( q8 W" l" k9 d  Z: I% A
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb, V& w! |5 |' ~2 }: y
        ( n$ ]+ ?: V2 D' i7 b* B5 J
【做　法】4 C/ I9 \3 ^% c& s
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ J+ m; q- M/ O2 \8 K2 o/ D  v
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
6 {8 M; s/ y# }0 J# F4 E! |  T3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
9 u! O' H4 J* V' u7 L4 F# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 n8 o% ^+ F, w& s0 N- `/ L" Ftvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
  H" `9 V' `% U1 g9 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。公仔箱論壇9 f( V3 E# R; |7 v+ U- ?1 K* R
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 X- i# ]( h
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 G& ^# O) a( m# f; B
【備　註】0 H7 D# i" p2 f. [' m4 `& R
份量：8吋蛋糕 1份

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) [; H4 c7 u3 O) `tvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 v3 v& @5 k  c$ S) b# D( A
【材　料】2 X. z6 L3 r- [2 S% \& U
A.奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 p/ S: Y5 P& P+ H: |/ i" q
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 ^3 z3 W/ z; k5 O+ x
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" s( i! `) I  N. n
85公克
) L  o) h, W1 K/ V- W+ Ptvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- D# q/ V* E
30公克公仔箱論壇& V0 N1 B& G% N5 e  K2 K. g
　蛋黃        
9 S$ l/ ~: k' M  C% }9 e公仔箱論壇80公克, h) I/ D# X' n% L
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% k+ k) v" M* m( }; k
160公克' b0 ]/ T) P2 q: ]) }2 J! ]
　細砂糖        
  _. M0 p& M7 D7 }3 v90公克os.tvboxnow.com, r3 t2 h4 O# ]  q/ n
       
; v0 g* h) T" Y# T! M( {' m5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! q! Z. D$ j& d6 F* k公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S! p6 M( \* u1 C9 Y3 h
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。* W$ }6 q- ?' J1 g+ ]
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 W  x! C. }3 N0 e# E# R; ^8 A4 d7 c
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
' _7 k! R5 Y: {- Z# w5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 k# x  p( H3 L
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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公仔箱論壇# h! B# a! y+ C5 B7 w6 O2 Z5 ?2 v
胚芽乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' [$ N2 F2 d% d$ F' j) P
【材　料】公仔箱論壇& E7 Z. x2 j! o! U; L
底層派皮：
  T+ D7 q& P+ t: m( ^3 o; N糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb. j) \; B1 H8 A6 `1 A# t8 d* @; N
10公克
( R2 S% Q2 @9 A: ~公仔箱論壇消化餅乾         6 N+ L6 p, K. {; L: b- Y
150公克
# [) J3 A$ }7 w" e4 _: r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇2 f9 V- U3 ?4 s+ n& }
30公克
1 _# z: C$ Z0 q! J$ ], O. _公仔箱論壇牛奶         7 D, Z) G+ |2 e+ w4 o6 S
15公克
) e! i( C) g1 z4 J. o. C蛋糕體：4 U9 ?1 l7 S2 `# L8 j) P$ ~4 C' @" D
胚芽       
0 ?8 d* r  e/ ?4 R4 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
. e1 ^4 a. B& y0 U+ s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
; f, {# y$ Y: d  R, z公仔箱論壇31公克公仔箱論壇0 a& f* p2 b" S" H' n
奶油起司        
4 S  h% Q6 X7 ^& j7 t, ~) t; {314公克
( N, J5 r( Z. r公仔箱論壇細砂糖        
* O9 ~9 o/ D5 t# j. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
+ {7 Y+ v. v# r& |4 [& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ h  Y$ O. E" X8 A0 W- P2 c
35公克
' M+ v% K* J  h: v' ]/ A. O: }- E玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb) Z  F0 v( U+ ~9 Y$ B( l& ^) R
25公克0 m4 V: ?4 z/ ]+ ?5 T! h2 _8 k( ~9 U
牛奶        
" }+ H& A4 ^, _126公克公仔箱論壇* s5 |  m) M* S) {. q1 \
        tvb now,tvbnow,bttvb' F6 z# @7 Z# S4 c) r/ ?
【做　法】
) i* H8 c6 n% K' y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
& U  X! O( W- d( q( Q% Y5 Eos.tvboxnow.com2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Y) ^, [- n  K! ?9 E/ z& }% q
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' U! H' S; P
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
) I" j  w9 v: L; T3 f5 }5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇+ l2 s+ e+ F- M1 E0 N# `7 d6 F
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
1 w3 Y# ~  f, X/ e- K2 r: l  P7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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3 t; b/ w. q2 H: {大理石乳酪蛋糕
9 P3 U4 B  n( r2 @* E; Q公仔箱論壇【材　料】
8 |2 a/ i6 O& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
8 U  p' }2 |# q# i8 `糖粉       
' l" Z) C2 Q8 J+ \9 itvb now,tvbnow,bttvb10公克os.tvboxnow.com% l3 l. c9 m- j/ Y
消化餅乾         公仔箱論壇" s5 I3 c; Z4 o3 l. R
150公克os.tvboxnow.com3 Z# S/ d) l/ o" _" w. G, J8 `4 j
奶油        
1 y, y. M, m4 S9 X30公克
' V* ^1 E) R( u0 K8 j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         & N" O! w. s9 S; D. L
15公克
/ R# y) P' E8 M! `: C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：4 G9 b3 I; g- R4 u) _
牛奶        公仔箱論壇' \4 E4 \2 ^4 X) _3 q& y, X- f" b, t
126公克
# x5 g8 i, I' C6 g# C3 e公仔箱論壇動物性鮮奶油         * D$ W; ?, {, e; M0 P# ~
31公克
, A; e0 E; ]9 g- |, ^5 ]7 fos.tvboxnow.com奶油起司        
, h" b) c! M5 P/ V/ d2 a8 _: ]314公克8 O; x; w9 X; e- u4 a& {. G& q
細砂糖        
+ v- w, a0 W4 H0 I/ u1 B& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: m8 a3 ?9 s" a! x4 X
全蛋        
3 k4 x) n9 b4 R$ h# v  ]! Bos.tvboxnow.com35公克
+ d: C' ~& o1 L1 t* p2 htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
8 _9 W8 N* w% k# P! \$ Y9 v6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克3 p* N' l$ B) N) G3 d
裝飾：
6 a+ E; Q4 m) i  ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
8 Q% S3 D1 @' ]8 J; b- i公仔箱論壇適量公仔箱論壇! h" g  W5 g$ w) _& q( H
        公仔箱論壇& c& }% L, |1 n2 n, q  |3 c
【做　法】公仔箱論壇% F1 T% L4 L2 X; e+ K- ]
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
. k' |( ~( E( ?3 ]" e9 {- y2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。. W* Y% U, ?8 c; ~" z5 R! z7 T
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
6 t  b2 i# |' _( Q( j5 \6 J' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 w1 r+ ?% D* W) Jos.tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
5 ~+ g8 ?2 O8 A* V  Y. g6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。/ l- c0 B9 T7 o" v
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- c7 o. ~% }3 a: ]& I
起士蛋糕/ f( j8 ?+ Z" d7 I
【材　料】$ o; t, p; q  A2 L+ |9 Q
A.奶油起士        
$ Y+ V. m1 J- K; `  ]公仔箱論壇340公克
# X( B  q! t2 o3 w: m公仔箱論壇　玉米粉        
8 A2 _+ x! Z  H0 J% r  T8 h公仔箱論壇20公克
' l& {- H# P+ P公仔箱論壇　細砂糖         os.tvboxnow.com+ b  @1 I6 o+ h7 l$ R
25公克
1 _& j2 g  V* P$ [, q　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* J( ~# Q8 D' v0 j
40公克* Y# \( A. U: b. S
　動物性鮮奶油        
# Q+ X+ a3 }# H0 [8 \0 ^2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' H! q0 r$ U& d2 }% M
B.蛋白         / W6 p$ y0 ^" x3 h% L( E/ q! w
80公克- e/ i% v" ?/ i/ \0 ?! e6 `# A
　細砂糖         * g8 I+ ~! `. J) ]7 \
60公克
. n& f% }5 k. }1 U5 l: jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ k; l( j* w( r. ~" E8 d0 N
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: B: b" A$ L3 w2 d1 H
裝飾：" ^# g1 W4 Q8 s, T5 D% u: p! L
鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb/ A% ?' f: a" E+ @: x9 r9 y
適量
3 b7 T' V% D$ W4 g/ S- @       
% y* E+ Z$ y8 g【做　法】
$ f9 f0 q% h) |! F3 c- C1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。os.tvboxnow.com4 d" N, L$ T& x& {
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
# P3 U% I, W" g  {. x% [3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
3 l' B, B2 x; T5 ktvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

% M; C) n( w. \& G/ L! y公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕
+ K. `5 a1 R1 d* X8 \公仔箱論壇【材　料】0 u% V4 ^+ f7 r. v+ T- C. `
全蛋        
; B3 M: h# G7 |0 J) O  K公仔箱論壇206公克
3 @& z, k8 x7 Z$ o$ V$ b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 e- h. Q  ^+ A4 `' B
72公克公仔箱論壇: L* a; J6 _- j2 [; K' Y+ O
麥芽糖        
* Q$ o1 P  E- m2 |  s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 V& \9 k+ h( C, y1 Q0 r- c蜂蜜         $ s4 l5 J1 R0 i2 L2 q9 B
21公克os.tvboxnow.com$ P/ X: R# [! H5 ]! O
鹽        
3 B! B- L' _0 h5 O* F4 V4 [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克3 I. _) F9 z7 E$ a
高筋麵粉        
, j: ^9 X. Z, G- g34公克
( [0 N8 b; F/ D# z% ]& c# mos.tvboxnow.com低筋麵粉        
. s8 e0 T, E6 |1 e/ k5 r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
4 D% _; y9 t2 _' F/ [公仔箱論壇乳化劑         公仔箱論壇5 N) B9 P8 d) Q
10公克os.tvboxnow.com; b, y- x1 w! ~% |4 K! b
奶水         os.tvboxnow.com) m: r, q7 M& i' D; a
39公克
# [5 J! `* S' ?! i$ x7 G3 j4 g3 n( C沙拉油        
' u# _; I- `+ `  f, Tos.tvboxnow.com39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, o# B+ Q" v% a3 z3 G
草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 i  g& f; ]; v/ ^7 S
39公克/ }9 q+ \* @, H( R9 k0 C/ @. c
草莓         os.tvboxnow.com$ A' U6 z% o" a7 n) N2 g
15顆
$ k" i; C' H( v& uos.tvboxnow.com       
9 h9 n- e1 s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 x" T. q# g. K% `. h9 ~* utvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。os.tvboxnow.com4 [+ l, ], \, |/ t  ]$ U
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇0 O0 a/ ~6 M  w9 K
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇/ z/ T: a5 I0 S* z1 B, f1 x
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇0 a0 W% i0 y! D% X, g- k3 q
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇# ?) w/ q' T/ D! Y' h4 [/ j
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。* Q. e7 X) U6 M
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ b  b4 Q1 Z, T
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。. ^7 g0 b/ B, S. t% t
【備　註】os.tvboxnow.com( c# ~# v5 G- R: m& Y4 N$ y2 v3 A& V
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; g, ?" a4 v' e) T& ~6 m6 m
皇家巧克力蛋糕os.tvboxnow.com: x' O% e! o7 j- t5 ]; m$ s* x
【材　料】公仔箱論壇8 F" I: j0 @6 \
蛋糕體：
7 v9 a- x& H9 _- V: ?5 A全蛋       
' P- q) u; C! o! I* S9 X$ a% n* i( C4個
6 h3 o$ @. x! a6 s2 w* X+ u: C細砂糖        
  B& X# v( @" m3 _9 v' B( J公仔箱論壇90公克
8 j& {( Q/ B& F7 p3 }5 `' [& N0 s公仔箱論壇低筋麵粉        
# n1 w; H+ f! `2 a' x( y9 U3 Z72公克
! `; @& K) h% q+ j9 R; V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
. [. G7 z8 L( k8 w5 n; F2 hos.tvboxnow.com15公克os.tvboxnow.com% `) G0 t7 @/ }2 `5 j* I
蘇打粉        
* f% r/ [% S% [9 m1.5公克
: k& w3 p! c, ?( ]* x* }: I* g3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
0 W* R& D& i4 j  ]os.tvboxnow.com35公克
3 X9 Z' \; u. y" c( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         os.tvboxnow.com3 v5 b% h& K% W0 W  D1 x0 F  N* A
25公克3 e  k, x: }8 [' p7 X, [
夾餡：
: t: `4 a: l! ?0 {. Pos.tvboxnow.com奶油霜       
( I5 o4 A3 Z( S1 R" U% Z' o$ X. M0 stvb now,tvbnow,bttvb280公克
* w( E! ]+ ]# R1 j: u/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：9 j# r- Q( D% o3 q# ~4 g
黑巧克力       
$ t+ b; o4 |0 K' p+ e8 Cos.tvboxnow.com150公克
& E( C' x  }8 ]1 w) w8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油           t, u& v4 Y- L
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" m. M$ C3 I) M; V8 @4 ]
        os.tvboxnow.com5 U/ O  \7 c3 O4 O
【做　法】公仔箱論壇% n" |' b( H+ E. D! S
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。" |$ v; M8 |# z9 T: E% w+ a
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& w4 q9 S4 [( r$ I- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ p1 B1 U; J
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

& v" M3 \$ w" G  b& l公仔箱論壇金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 w" T" y: V) t( M; |! t( y
【材　料】
/ A$ \) P# I# d7 y; C" @+ b& g% l公仔箱論壇A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& r1 ^* q+ ?' g: a+ V2 W  H
59公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. h: {  j8 f
　可可粉        
& B2 D! I+ o+ Z$ u公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb# @' `; p" U  B5 C! c/ x5 R
B.全蛋           J( L% Z; U) [7 a2 b  Q
622公克
1 Y  j! A$ \' Y6 L5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
8 S$ d! y" x1 H30公克
! l) F+ R& j2 R0 Z# P5 O8 L　細砂糖        
% {6 T, \# j8 b. V3 r% Itvb now,tvbnow,bttvb504公克
4 a; |: S* `0 v3 B' t# ros.tvboxnow.comC.低筋麵粉        
& N, x1 Y- G- H! W) o6 I% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。297公克
* H2 _5 B4 P4 O0 D: X5 r, a! i, qos.tvboxnow.com　小蘇打         os.tvboxnow.com. P, ^+ D7 }- K, k( O8 I' X5 C( k) Y$ M; d
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ D0 t3 D% A& W
D.奶水        
- T. {' n2 ]' I9 Z) l0 Gtvb now,tvbnow,bttvb77公克, ?+ A2 C* D6 N. ]/ Z5 g) P5 \7 f
　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ Q' f. J2 l
100公克1 m: Q, f0 L' K" a+ A& u+ l6 W2 u
　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 ^5 j) ]9 y( `! p$ L1 C
200公克
+ j& g6 p& w4 c- l# ~公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
0 M- ]$ G. q; Z! ~: |os.tvboxnow.com10片
: Y# X7 W+ c+ Etvb now,tvbnow,bttvb       
/ `" L7 }! {  `7 Nos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇- Z' `+ p- S; |; Q
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
& t/ ^# b: c4 \+ H! ?: \" z5 v+ atvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。/ e. J' F$ K1 a# a: t
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
( |! Z: y& e' ?* y5 Q' d  los.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇" N. u5 ]0 n3 i
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

7 I( H# A0 H3 Y4 ~7 v- S: J聖誕樹蛋糕
/ b' \" G6 {4 X0 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ ^, S' ?/ d9 D蛋糕體：
. B: Q- L/ N( B5 D! a- Uos.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 u+ f( S# ]: S' |, V
72公克os.tvboxnow.com" Z! z* A! I' n5 N. [2 u
可可粉        
# a' e) c+ i* d  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克) ]8 |! m5 x, z$ C' Y) s
蘇打粉         公仔箱論壇+ ?- f0 J, d2 }+ A) e
1.5公克
: A  m8 W1 M' |% W7 _全蛋         公仔箱論壇3 ~6 g3 _) C: ^" T* Q) ^( `, e# U2 j
4個os.tvboxnow.com7 ]5 ]3 y8 T# A* i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 @  |6 Q8 F3 T
90公克os.tvboxnow.com# O- Y3 K8 }) e' H1 K. P
牛奶        
( @6 G! E, ?# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 t* B+ e6 A- X! I  j) B公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! e" C! O3 H8 r) `2 r: T
25公克
* @/ O* Q5 h" e$ k" o奶油霜：
1 u0 E& x; v9 gtvb now,tvbnow,bttvb白油       
, t" i# r9 r& c/ T" U. atvb now,tvbnow,bttvb60公克
6 d1 F% S" i) h+ H" I+ v奶油        
! W0 b- |1 J5 `! t& `100公克tvb now,tvbnow,bttvb- G5 {6 i+ K, i$ O2 S
果糖        
& z- L  W8 U$ b. y  R, t! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
# m% H& ]1 w& B7 D$ b公仔箱論壇木紋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 C: {5 ^) }. B( t0 {
白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! O' a& P- b% |
150公克os.tvboxnow.com3 V. W8 z, e3 x" W9 n4 {
沙拉油        
& E* a& y, d9 m50公克公仔箱論壇: _! S- n' M$ G- J
木紋轉印紙        
) i; y0 X2 e1 V; R2 m2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( L- ?4 j% q& L
內餡：
, B. R1 W0 e6 T3 j4 ]熟碎核桃       
2 u8 }1 W& m2 h% X, `100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N6 y. U/ ]2 {
        tvb now,tvbnow,bttvb2 b* ]! T) e4 j
【做　法】
8 I' `; S  ~8 A! f6 c; Dtvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
/ \1 ^( r/ }2 G3 t, [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。& h4 l* R  i4 `' s4 _: w
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- e6 |# s5 J+ K6 J# c
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: \8 V9 I' @9 F( t
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
* f5 |) [8 T8 K* k5 q0 c* f( Q  G. w9 ~公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

+ K) X( c/ j" o$ b3 e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
( U5 @! Z0 Q. Q7 `% n' z8 T【材　料】os.tvboxnow.com& z8 e; }6 ?; G9 y( N8 a
A.奶油乳酪        
3 a, R1 i' }9 g400公克1 [1 W: w# O: |3 c7 S; Q! }
　奶油         . C" a; {2 w" {; C4 x
20公克os.tvboxnow.com) d4 J2 j' u: [$ J( Q
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: K5 G" W: V6 j
60公克
) k( _! g' K, S2 A3 s　鮮奶油         ' t, W* N) D% K. }! z
50公克* O7 v/ S! l* u( w% m8 _0 j% u
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb# m# `- w+ ~) V, ~' Z# T' M( u, z
30公克
/ b# I9 T/ y, r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 ?7 o4 J9 k) g
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 U) ]7 r5 [0 G" _4 C
　細砂糖        
( W$ z  ]! ~& d8 R# E) \& O0 G3 r! T- Uos.tvboxnow.com90公克os.tvboxnow.com/ v0 Y4 ^; o: {
　塔塔粉         , r& Y) v1 H3 k% O. u1 `
5公克
" \4 s) [8 I1 I1 kos.tvboxnow.comC.戚風蛋糕         ' p2 Z& r) \8 s, x$ }
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" {* m- o3 e. D
【調味料】
5 h6 f# a% l2 T3 s4 w打發鮮奶油         os.tvboxnow.com- x7 a. D( g: L& E, C
適量公仔箱論壇% ?/ p) X  b7 x0 p3 B" n2 s
糖漬紅櫻桃        
: P  f& e8 g  ]% r12粒公仔箱論壇, }& m7 _5 u- R+ g& }& Q, M. R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, A, K+ \1 w: m
【做　法】
" a1 z. U* a! E" M( Xos.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。- ?4 H3 t1 R8 e3 V, g* A
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ ], W: x5 `- v" g0 h3 C
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。7 q1 u: E" `) \2 D
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。6 ~7 r0 u1 O- J" D' B
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- a3 l0 ]; ^1 \6 B) `
草莓蛋糕公仔箱論壇: |6 R! t) d9 B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 o; L* P( \, z: E9 o/ [
A.低筋麵粉         公仔箱論壇6 k; i3 P  p! s' ?- R, j" g& r2 e
90公克9 x. a" Z0 I) z" G# M* F
　玉米粉        
  R2 [% b8 O9 {. r* r0 @- ltvb now,tvbnow,bttvb15公克
& H9 Q3 Z& y2 m( Q& }( y1 Bos.tvboxnow.com　泡打粉         公仔箱論壇! n3 r) ]! L' h# ?+ ~: {
3克
, k- @  c4 b' R* f. s4 }4 W; b9 Mtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ F5 L1 Q5 Z5 {, c
60公克. P, h3 }4 ?  O' D' [# J+ w
　沙拉油         + o" j# t  K& g  e
60公克公仔箱論壇+ G  G# n0 z( [
　蛋黃        
: p, K' O/ A5 \/ l) f8 U( W公仔箱論壇100公克& K1 Y8 c& E5 b3 W  V8 v
　香草精        
6 K; \0 j7 c' I7 ?( Q公仔箱論壇少許
9 H$ B! k3 ]5 g9 B5 zos.tvboxnow.comB.蛋白        
" c' ^- }9 E; B9 m7 O1 c- b7 C) ptvb now,tvbnow,bttvb200公克
8 Z# r: S9 B0 t7 U& ^　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ H  D" z3 Y
100公克
% q  ~" L  U' {) m3 Kos.tvboxnow.com　塔塔粉        
# n8 H9 c( v* t- |5 i10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P  \1 J6 c/ M1 P
【調味料】公仔箱論壇6 A2 ^1 e  j, n4 g; N- g/ T. |/ N3 f
草莓        
/ c, I2 n* I' e0 i' g6 f6 u6 T公仔箱論壇400公克: m* e9 \4 }% C) z( |
打發鮮奶油        
- h) W. u/ n* a) i# m+ ytvb now,tvbnow,bttvb300公克
; k4 ~/ K: [2 x# v) i( a  C* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
' b$ i  R6 S+ @/ F, K  l! @) r8 P/ n/ gtvb now,tvbnow,bttvb適量1 ^5 F, t* B6 y4 {3 q/ M: ?
        2 ^. V2 b" ^; N3 Q  t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! X! n* Y+ o; Q3 [4 @& Y
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
1 c6 K0 l- n2 \, N8 Y" W. Y, ntvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇# ]4 W; c% N' T: [
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
9 z0 q1 X2 [3 Z. G$ @4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
. k1 s/ O/ ?4 k7 ~/ M" J' ros.tvboxnow.com5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇  F$ A% E% ~3 s; a: l
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
5 i; V. a( d8 Y7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

+ _% g! K$ n4 @% B4 |, F
藍莓起司蛋糕os.tvboxnow.com% x/ Q7 }  }6 C2 M# X& p
【材　料】7 N1 M/ ^0 x  c
A.奶油乳酪        
5 I, I- N$ B* W; ~5 Q2 t480公克3 V' [: R, R+ m  A( ?
　細砂糖        
; K4 B/ X0 E. B) T% |7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( j. c% C) Z/ V% m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉         公仔箱論壇* U; m) k: t2 y2 h( M  r% |
30公克
8 h* p% s5 Z- N& E& s' R　全蛋        
" M4 A0 {# U# ^) ?0 ?1 f2 i3 Y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 T- k# j, t" e! |7 s4 N$ ?
　鮮奶油        
; W1 g4 T# B: j# F7 k# n9 k公仔箱論壇45公克
! O0 o( O' \6 }　檸檬汁         # b8 X" y7 j+ y5 g" h* X
20公克
/ I5 @3 L& s6 U1 bB.藍莓醬         8 q$ e  A% V& m& L7 i: _; H0 g4 O, U
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; V0 u7 K' }0 q& J
C.戚風蛋糕         + s2 [% Q- o' p0 `% W/ n0 k
1片
, Z6 k9 K6 ]0 M) q. y4 z公仔箱論壇        # a/ A' j+ X) Y' t. l
【做　法】
+ A5 t# L- P/ P- G$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。% S- U# X! B6 v$ l! ]  L* @' r
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
2 ?) z0 ], y, O0 N* [8 d, c6 B3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。/ S4 `+ q4 G2 j: w" J
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。os.tvboxnow.com6 o, F: E# {3 X6 Z- g/ P
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕os.tvboxnow.com% B. c8 z4 T; S/ U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' @2 s1 l- q
蛋黃         公仔箱論壇7 M7 s  y0 L5 V% U" e
75公克
+ k& m: Y$ r' o0 T3 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 f; j4 }7 Y5 x. n7 M
18公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 Y+ u' f. b4 U; O# s  u
鹽         , n6 F& `" d, v9 T
1公克
3 A5 b9 j* v" p! _" |os.tvboxnow.com熱水        
  @6 h- L1 d; u8 [# _! v* u50公克
, F3 k& {% l  ]0 P7 _咖啡粉        
5 q0 w3 a6 B( s. xtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 i. Y' }" m5 A
沙拉油         ! o: l1 F* D# V& {1 D0 m; A9 C( Y
100公克" c/ k" O$ }$ O' [" v2 L& t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, f) p& P- {6 _5 a; b7 G
100公克
/ Q$ S  u. h% B泡打粉         / f  H" Z8 t, r
2公克
% Y; `! E& D7 u蛋白         $ O% U7 _6 I. ?9 \
150公克
! f2 n+ n& z6 {" Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         os.tvboxnow.com3 c! v1 |9 \. s4 k7 v
62公克% h9 B5 r& e" u+ `+ o
內餡：
* |/ i2 J% o, p" n' R8 }% s" s細砂糖        os.tvboxnow.com" S& C; J" ?1 z, S# P( T: N: ?" ?
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 h) }# [) W2 s' k9 }+ r. d! A/ k
水        
) E- M# i; Y% C5 y% x, \4 @15公克
# o4 |: k. Q! L" e3 ~* p% b蛋白        
& j; m. x) d2 L! a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇  u( O! M; [$ l- `
發酵奶油         os.tvboxnow.com! B, l3 x& J, E6 O! z, N& j
200公克
' Y% b2 d4 ^: o) y) ]tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- l: Y% y6 r1 p, \4 }
25公克
* H# i( ^6 H0 Z, ^. `+ C/ K裝飾：公仔箱論壇3 X9 ?* m  n5 i0 v" c- J
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 ?9 Z/ ~; j. Q( r
適量公仔箱論壇9 d) w9 G' i# G; i5 _
巧克力薄片         ( _; r3 X8 K8 {6 o7 z6 N# Z
適量
% C! A7 X5 C# D/ _        tvb now,tvbnow,bttvb: i' c% i1 p3 X% \/ s- h2 H" l
【做　法】* U- ^/ k4 J% D% r1 h. P, I
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
! X. a4 k; G; M, S/ i: o! i公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。# a; T# L& `. L0 o7 S4 D
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 s9 W% @+ Q& P% d9 a* x# j. f+ C$ z
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 \8 ]8 m: v' H8 K5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com7 h( F  y( C  H
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 s( ~/ y5 C9 K' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。% v& o& Z3 Z: Y+ q
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
& q3 k: D) Y7 j9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 `4 p" B# @
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
8 M  @( z3 Y7 Q, E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。