BeiDouChef

; `9 U) s4 D0 H: M+ ?8 X- a
摩卡起司蛋糕
9 E* F- l% O& ?/ E7 Mos.tvboxnow.com【材　料】8 ^% [, d- T$ [7 b5 d7 V2 ]
奶油起司        
6 a' t5 B1 z' j9 L! ^$ C6 Xos.tvboxnow.com500公克& |2 R+ _3 k) T% j
動物性鮮奶油        
: V' X+ v! E( h& ~) t5 R* t5 yos.tvboxnow.com100公克+ g5 u% G# C+ ~
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 ~- Y' Y& E) o9 @
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! L+ U/ S% W0 b5 V* }3 X
玉米粉        
* d  S4 a4 h* \3 Nos.tvboxnow.com15公克
! {% f- ?" h! G/ w0 U9 f. K! b( t' D蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; Z( _- R; P8 j( @
4個
& t- z0 Z) w& @- y( V; g: d' r5 J細砂糖         - ?2 o0 r/ ~! e! P7 J2 M7 ^
110公克
0 N: H: F/ Y5 T- e2 t/ F. ~tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力         % Q" m) d, i. X$ c% [& l- e9 w1 y
100公克os.tvboxnow.com3 W6 h$ ]% R/ V, a7 e( ]3 s' O. p
即溶咖啡粉         os.tvboxnow.com8 F, w6 S' [" e0 F+ }" a+ N, A
10公克
4 i0 P; T& t  w; {. ]4 c$ Zos.tvboxnow.comKAHLUA咖啡酒         # ^4 D! C. U+ j2 H2 i3 {/ ^5 ~- s
25公克公仔箱論壇/ r6 X% Z) [" ?& u# B# \
底層餅乾        
. t) i/ Z' t. n2 F) v/ h1 q適量: j$ F, w$ f- g
核桃碎        
, L8 {( s% M* P1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# K2 h4 v: V+ T$ m- j7 s2 I1 y
       
2 O" D. i5 e  _) |3 l& n- i公仔箱論壇【做　法】* ?* k- D' ]2 q" F
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {' f9 \- Q4 t+ B
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。* x& I1 D6 L8 X' q3 h
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇" _, N7 m% J; L( [. z
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。os.tvboxnow.com4 z5 n) @& ^& Y+ g  J4 B% Q
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
- i# c+ G9 j8 v) C6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
# z# O) L5 H% D【備　註】
( o. l8 N7 B$ R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份
1 Y. {( t  r6 U/ j7 J. ], nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

( o" Q% F$ o& F/ H' ctvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
+ P" _: y# c) ^0 `公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 A4 g2 h/ S. d
蛋         公仔箱論壇1 A! g' l/ _: k$ X0 }6 {
5個
+ m0 q2 y  `' y2 ~細砂糖        
) N1 j! a# E% P$ s- x7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
/ |+ R: p5 q: l5 Y: ^1 K% {0 R低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 E4 d8 M6 l
100公克
& a* Y, e9 k" d4 R1 h8 m5 eos.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ v3 }" m# v9 J
30公克
! g+ B3 w' f$ O2 v$ T. wos.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇) O# O* X7 k  `8 p* r4 |7 i
30公克# z3 c1 l" `' v2 ]! D
        公仔箱論壇4 o- y# e7 ]6 C+ g
【做　法】+ a: r% X6 Y3 T" N9 E. V: j5 i
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。os.tvboxnow.com) P- k3 O5 @. A
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
. k* v' _: u: X7 h" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
1 H# q: G" i6 L# @" F5 `, dtvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
: f$ f& u+ y& Y5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。os.tvboxnow.com8 H+ J. c* Z2 M9 h. X% \) j) R  j
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
7 q8 X  [0 S! w3 Itvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 v: v; F0 g. G% |
【備　註】os.tvboxnow.com6 v9 d! p' A. M$ t0 c6 J
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

" [/ ^( X0 j0 ~: Q
重乳酪起司蛋糕" u- [# [1 x; r) F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, X4 Y! L3 B$ a
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb- b# }. e- W8 J
750公克
( k& Z- m& h3 j/ `: b2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 J; U/ q) x# _' H0 u* `" i
160公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 C! ]4 I( `* T# y: d
蛋黃         公仔箱論壇) Q2 k. G9 p; m* t
4個9 d9 l+ ^# H: Y" u5 c8 f
蛋白         $ O4 |  B7 W* X  `
4個1 n4 E' ~1 Y3 N& a" f0 o( a+ f
香草海綿蛋糕        
' Y+ d5 \: [. ]  [  ?  b: C公仔箱論壇8吋1片公仔箱論壇9 b0 y+ S& Y' v" I
        tvb now,tvbnow,bttvb' ]) v! d5 j$ ~6 u9 d
【做　法】
! K& C3 v6 m. A- btvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
7 \2 e' p- ^5 K) D公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。$ h6 A4 j) H/ ?2 A7 ]! A
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
' T1 n6 @+ g1 Y9 |6 _4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。os.tvboxnow.com+ v8 Z, z: L' r* V' b+ P
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。os.tvboxnow.com0 }$ a( L6 e) {9 E
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
$ f& i3 Z' ]+ ^6 M) A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。& Z: x" L+ k5 j6 Q' O
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
6 d$ f0 T7 e3 Ios.tvboxnow.com【備　註】
9 P3 l7 U( \$ v/ f! C8 gos.tvboxnow.com份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

公仔箱論壇9 R! g$ @+ [# ?
日式蒸烤乳酪蛋糕
/ o2 Q( L& o5 x8 q+ ?2 L5 e# s4 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, y; ?  K6 r3 z6 u" m) ^) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司        
& c, d: d6 x- u9 s8 Pos.tvboxnow.com500公克- F' C0 D0 P% z( e, ~- q
　細砂糖        
1 W1 G% Z9 a: w6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克/ J) z1 M% f2 @! ?$ E0 N5 ^
B.奶油        
% O) `; L0 N1 R" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克4 L5 O8 M6 H* \5 T* v8 {
　蛋黃         os.tvboxnow.com7 l. s# y, @' S
80公克. S0 I4 o! w/ g8 j
C.蛋白        
6 X! n0 t' u6 P, D+ K160公克
7 M  ~3 |+ L& x6 {6 ~8 qos.tvboxnow.com　細砂糖         7 L* L3 b. m) _0 F
90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 [' O. p7 t
       
) O! X8 v5 k0 A2 mos.tvboxnow.com【做　法】
! ]3 Z# ^2 K  y* X( r5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
- t; |+ f" E; P/ F公仔箱論壇2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! |, t/ ~$ J/ p" r
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇8 S; @. r$ ]6 `$ \4 F, d4 \
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。/ @$ \& P6 {9 i; O3 t0 C
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb* J1 x- z/ k% G1 }4 b, S) j
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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- E! `. X( m2 los.tvboxnow.com胚芽乳酪蛋糕
% X# B' s0 y' ?8 ?【材　料】
6 Y7 X8 R* y4 `! U2 R) L9 X1 N6 gtvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：) H! _. S! [8 [1 B7 W
糖粉       
+ G) o. t5 Q1 r9 p' {$ A9 W3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. C+ p3 z) S7 d1 t1 A9 I. Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
! J' F+ J3 a, `4 I; O6 v( ios.tvboxnow.com150公克
! R6 k- o2 N6 c- S+ s7 T7 E; e7 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         : u% h# G3 w' |+ B# N, W7 W
30公克
/ f* y* w2 ^. V2 w" p4 F' a3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇' h7 E  }  T; V, A
15公克
2 X4 m3 h( A4 k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
- [& v% @9 I) v! _' Ntvb now,tvbnow,bttvb胚芽          M& j% t3 Z5 n3 U$ |( g
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! g) _& P" _% A6 P1 F# O+ k) a
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! N4 ]& x0 ]. K2 j1 e
31公克
' a$ k/ W% N8 a+ L$ h9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         4 k' c/ z1 f; r
314公克) w* f5 Y6 K5 U6 {; ]0 N+ ]
細砂糖         公仔箱論壇; e9 b3 O, D8 X' s
63公克
- O6 ], O1 W- V& b6 `& l全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% c7 ]6 W$ C6 J
35公克
" Z  j% `* J- Bos.tvboxnow.com玉米粉         os.tvboxnow.com0 ~8 O4 F) `1 E* Z5 L% R( s$ i  L
25公克
! t4 O: n0 [( Y* Z' l- c" u7 X牛奶         2 {+ |9 K( E; A6 Z6 m
126公克
$ A' l. m4 e, P& d% q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: D% j. T& j# N! v0 ^( I
【做　法】os.tvboxnow.com0 O- U& k3 F& [* L: L( k% ]! G
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇' u+ p2 m! {3 F! l3 V1 }3 [7 v" d- C
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
0 l' ]. v" F* m+ j" ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
6 Y7 K4 \# j; @- O公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。6 F4 f7 y; F) m( ?
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。3 L$ q  n# L3 [
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
7 n8 M0 n: I2 \% g) S1 [& i公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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大理石乳酪蛋糕
! |* h$ E" G  a; y* b/ D  S) Q【材　料】
+ U; w1 h- i1 j+ ?# }8 g8 c底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 n7 M, l* E$ X! F% I
糖粉        - D; ~' z" F' T& V
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  A  e$ L0 _8 K
消化餅乾         公仔箱論壇( S1 x- `- `1 p; o
150公克
1 z# _( ?1 M! {) P/ F$ L0 l公仔箱論壇奶油        
5 G2 i. S$ K( b! T+ }3 htvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇, H5 f- i' K- k' K
牛奶         5 w* o7 K; \8 i; g# H
15公克os.tvboxnow.com, x) g% b; V) Q  L
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ U2 Y/ m" r$ D
牛奶       
& @3 f7 a* y1 E- p, P) L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
; p" ?9 [" H  Y9 o; E動物性鮮奶油        
; ]  @% b4 t1 d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb31公克
+ U0 ?8 i& T# l) Qos.tvboxnow.com奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ Y1 n* y2 i- t5 j; K& s( G. V
314公克os.tvboxnow.com0 [' w: b/ j+ ]& c% f" w
細砂糖         5 {6 Y) V  V  f% H9 c0 @) c
63公克* d% a: I" T4 H: n
全蛋         . p0 z% S- D# L; \
35公克
: q0 [4 C5 G' H$ h% A/ z公仔箱論壇玉米粉         os.tvboxnow.com1 v6 s% n! {, W1 V
25公克# T4 ]8 o" J- G+ k4 {9 O% b) S
裝飾：
* q  j( S6 ?" j8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力       
$ D% |- }; x; r9 Z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com0 g' E1 O  Z& i: n6 j/ n
       
$ P* [, _  \' M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 m" @, H" z$ i% B
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
, k* A7 v( {) {- F* L7 Z; L& x2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
* }: J- p$ D! Q" P& `9 P  `7 Q& R公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% O; C8 @: E/ P! J( X" j6 vtvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, G$ g& t6 H  K: I2 V
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
+ U3 u% F0 \& W$ _% J公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
$ D1 l: ], E% Z0 b- n) G1 ?9 q* n7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

. _, U" K# ^7 `起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' `# x+ t) I1 }
【材　料】
& I3 C7 i/ ?0 d5 m: N1 `4 U3 ]A.奶油起士        
+ j: U& s' p4 `5 e0 C+ o; K8 {! z$ O' l340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# m8 Q4 n9 `4 s  }$ _
　玉米粉         os.tvboxnow.com4 n) H. ~: k; w! Y
20公克
, E1 b  N9 K6 \) ]( x+ \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  m# F& u, w0 D. X( [4 N3 g3 |25公克os.tvboxnow.com3 r5 |- \7 ~; w( Z# q0 g; T
　蛋黃         6 h: ?- a8 g" B$ A- {
40公克& T9 y2 M) I- J
　動物性鮮奶油        
3 c! g/ f) ~& J! s. G25公克# R5 S3 F/ S4 G' L* e
B.蛋白        
- s+ \  l$ F6 r* U& a0 T2 w6 Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克& b7 Q8 C) @. |. d4 K; b4 T
　細砂糖        
% O! v/ [% J" }5 i; m  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克os.tvboxnow.com; L, ?1 b6 r& w5 i/ W) m3 f
　塔塔粉        
# G: A1 \# c) L9 h) I9 @1 Y10公克
- D# f# I/ Y/ H+ N+ k+ dos.tvboxnow.com裝飾：os.tvboxnow.com+ c6 G8 t( p" J' u
鏡面果膠       
. y; n# E$ r0 N5 f  u5 Z% k  Yos.tvboxnow.com適量. M* d8 A0 W, D# W! P* B" x
       
6 d: B6 q; X* J' }/ K" M; Ios.tvboxnow.com【做　法】
0 u( [$ a6 I9 s% los.tvboxnow.com1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
; A7 r# t2 a$ H2 u, I) t2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
: S4 T  t: S+ h8 [% i7 W& O! g' k- ]os.tvboxnow.com3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
: f4 v- u" q, h2 J' [5 q8 J6 e4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

0 ]/ y, L6 Y9 }0 Etvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕
  W8 s% V! A! `( S8 f/ Xos.tvboxnow.com【材　料】4 ^( s' [# d: f  K
全蛋         5 G) n' D9 `3 i
206公克% s9 r; B! [( ]3 P
細砂糖        
  l+ z6 L0 [6 f3 Q; d' X! q3 w( @* |72公克
% r8 U' K) b! n; C/ [. q/ K% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         & i  R  h; E3 J# |
10公克os.tvboxnow.com& m  f; L! n2 I4 }, O' @
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 W* ^  U( {% ]  S  \2 _- s
21公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I; O) W! L' \+ M
鹽         os.tvboxnow.com: d6 c$ n$ @0 q- P) R1 |
1公克6 N) I' x" M: T6 x4 Q) H
高筋麵粉        
2 L+ R, A; B( h  \- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ k7 f0 U. x( r( k  g, L
低筋麵粉        
. N4 K0 \. J( U! M( j6 s69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 C! _! j% o4 z2 Q& [
乳化劑        
1 g7 a+ A: h% p( @- O/ c) p10公克os.tvboxnow.com, y0 y* l  k: @
奶水        
/ K& |% o* ?  O8 T公仔箱論壇39公克公仔箱論壇: c  j3 V  f$ w; n, ^4 m7 G$ x! N
沙拉油        
+ N* B9 e; R; F# V公仔箱論壇39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  G8 h7 G' e
草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 b( Q8 W8 W! l! Q
39公克
% e0 b# b' Y/ e( g3 `3 S& K7 g1 h公仔箱論壇草莓         os.tvboxnow.com' ]9 y( i  Q. V  r1 D& |
15顆
0 p; b" r5 T: L9 v        8 ^: y+ z# O6 k( s  o% h9 G5 C
【做　法】! |( ~# M6 Z4 ~0 O7 U
1         準備一個8吋的活動模。
; ^; `+ A; X0 E$ q: b4 C" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。  _/ n' d$ g7 A: [: C6 f( ~
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
' F7 O# V1 ^& w, O# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。os.tvboxnow.com. ?1 N* ~" U4 W9 Q3 b/ H0 }
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  b5 K% E  ^0 h! e& s* `+ H  N3 L
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 S2 a# b% V
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 }8 Y+ l0 d% x! B
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。: T# f. C+ \: `, @
【備　註】
4 N- x% k5 o! [) p- F; S4 Bos.tvboxnow.com份量：8吋1個

BeiDouChef

! f' r- n# y7 l4 M3 R% |tvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& b3 Y( t* s0 L& P+ K1 E
【材　料】. d+ P  n, a1 v% x5 u7 k
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb8 O" M9 j8 `' t" [1 m. c
全蛋        4 h: z, S: ?, H) l# F6 ]- I
4個tvb now,tvbnow,bttvb# S. U) V5 W  V* \; j9 z1 w/ f
細砂糖         1 U/ T% B. R3 m( F) Y& `  L
90公克+ P6 Z# F- E' [4 f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 ^, N5 B0 Q% Y; `% o+ D+ U
72公克公仔箱論壇8 Z+ o; y3 g) j/ `! L% g
可可粉        
2 m$ v& A+ ~' Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克2 o6 S9 o, M5 |  j
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 C3 j! e% n- C# |
1.5公克0 H" z& j- r5 w1 {  A
牛奶         * ^1 g8 t7 d% s! }8 x
35公克
- G2 M& u. N, \5 }6 |# h% A0 N沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' u3 E* |% n3 X/ i
25公克公仔箱論壇/ v3 J+ }5 P7 W8 n
夾餡：公仔箱論壇% H4 ]$ o0 S, z1 L0 E+ e
奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb* \+ M$ F7 j! D) H$ I
280公克7 [2 Z1 f" d) q- a6 z
裝飾：
! g/ ^& y1 w8 n公仔箱論壇黑巧克力       
% u$ J* X3 z9 b8 O5 z! Nos.tvboxnow.com150公克1 i2 U6 g' `1 ?
動物性鮮奶油        
) [. [+ I0 F/ T$ V( N$ H! e- z公仔箱論壇120公克
  _8 D! H! b9 z2 G7 _  ^  Ktvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 ]+ v' ^7 y" S3 G+ `0 r8 [0 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" J- s( n, k1 F" q" [
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
5 Y% q3 ]- M) b" P) b: u7 r公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
# c6 U  i# S& `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
2 _2 J# p/ v% t# m% b4 {6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

/ o+ N" ^4 J7 U0 b5 B* V5 q. ~+ A1 u
金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 q1 H! g" o: g) A' l: ^# S
【材　料】
" G! ]2 A$ n* |A.沙拉油        
9 I2 P. w. n, c1 O. e/ U$ X59公克( b, \, [9 n& m+ b% d3 F1 y5 |
　可可粉         os.tvboxnow.com3 J" a. u. U  N8 h8 R
44公克
. w  r9 k! [5 k- A9 KB.全蛋         1 B* v5 C0 f# j# H
622公克公仔箱論壇8 g, g! x; }$ G$ _( u
　蛋黃        
  e" s9 m; T- f$ _3 w2 etvb now,tvbnow,bttvb30公克0 X* [- v, V* ?1 k1 D
　細砂糖         公仔箱論壇) N$ y/ M' [) |- X
504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B  y- u* _# {4 j
C.低筋麵粉         8 ]. r! o! L7 I
297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" \# c# {. E- j
　小蘇打        
7 G! b* X; u/ xos.tvboxnow.com3公克
) A$ \; n3 o8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水        
/ _$ N& W& D, j. @! k3 L! K, S77公克
* H, y: Z5 h* t& F" Xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜        
9 k) D# m/ T  h6 Q/ O1 B4 U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* o, e. Z8 m" U7 v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' s. G, y5 H# t* X
200公克
! Y4 `. W2 p* d4 C% ptvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片        
7 r' x$ W( ~9 _, D, |! |( qos.tvboxnow.com10片
, T. A/ c" N0 }! v2 Y$ E- u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# V4 u; b9 m+ M* T2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; M7 t( x$ b' t  k) ^% h1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
3 U3 \2 v% r1 t1 H7 I. X$ v! n9 b' V公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
) t0 m) A. j& t. j: E" x4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。os.tvboxnow.com; A) z1 A0 \5 W: b
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
" u, c$ k) ?& Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 N) p: l8 e8 a3 v
聖誕樹蛋糕
' |  U/ }+ T% \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( B1 y' [0 n  d- f% \# r8 K蛋糕體：
. Z/ _' R. h+ j公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇# X, t/ K  V+ m0 Q
72公克os.tvboxnow.com  @  @8 @( n7 J- H
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb: g" T/ ?8 z: |" @8 U
15公克
2 I' U0 T3 A/ v( Wos.tvboxnow.com蘇打粉        
( H9 r3 b" X. G1 ?os.tvboxnow.com1.5公克os.tvboxnow.com4 ~5 d" W; Z0 i- m; g
全蛋         # @6 B: S2 |$ L% P
4個tvb now,tvbnow,bttvb- q+ O1 T# M& h8 t
細砂糖         公仔箱論壇5 q8 P+ ?( n* A* n& g
90公克
" h1 P3 o5 p% G  p. Z' Y牛奶        
& f' X7 n3 V5 @5 e" v公仔箱論壇35公克
) V9 p, H" C! w$ f% h* s- y1 Ros.tvboxnow.com沙拉油        
% H, u  o2 {+ K6 G$ c) \, c+ R25公克公仔箱論壇" j; E4 d. c% G9 X4 o3 P. l
奶油霜：
6 T$ @6 ^" `1 Q% d3 n4 mos.tvboxnow.com白油        % Q! G5 X0 {0 n9 }0 c7 n9 Q
60公克% q: P; s# S0 k. \5 Z* v% u
奶油         os.tvboxnow.com+ y! Q  V3 @- `6 E& i* ?; @* `
100公克
1 s" R1 e# {$ k) M) btvb now,tvbnow,bttvb果糖        
/ c) G& _5 p5 ^7 w4 b8 |公仔箱論壇120公克
6 C( v9 `5 C& S0 A; i" D公仔箱論壇木紋：
- L( K6 }: }8 D白巧克力       
, x1 y. d9 p; y0 _5 T6 c6 G150公克
) ]1 k1 n9 d; a( o6 d0 Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
* [; i  ?* r- Y. L+ B2 rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 f# }6 _% {4 W6 F. B% c4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb* P. i( h" A% Y
2張os.tvboxnow.com0 f, x1 y% Q- D6 F" v& ?7 b
內餡：公仔箱論壇( z3 q. m& |% w( F& F% c5 S
熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb& P  N: z% J/ {' \" B) D  ~
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) v) n( m, a1 R% y/ q
       
$ V% k/ s/ h' u- fos.tvboxnow.com【做　法】; p/ \  o3 f- t
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5 @9 ~3 |  M$ q% K- \7 S% r
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。; F, T  R1 I; [8 R, _2 F" i- o
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇, o) l, R* a2 r! l1 H
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
2 A$ h( Z+ N* G3 X5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇- k1 \5 A3 d- j  T. G/ W+ b
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

6 u7 y8 P$ `: W8 y原味乳酪蛋糕公仔箱論壇8 R( W. S3 L6 c0 y
【材　料】
7 I( Z: H+ @* T- E4 N& V; a. |% DA.奶油乳酪         / w# D+ L1 z' R( X, J0 `( Y  U
400公克
& K. @3 I- @3 }6 m' S/ F　奶油        
# |' i  o6 r3 E. o& i0 D/ F20公克
* W0 J- x8 z) R$ G公仔箱論壇　蛋黃        
" R. J# A3 y* o5 s# Y: J公仔箱論壇60公克
! C. Q% o3 d' G" M: Pos.tvboxnow.com　鮮奶油        
) M2 T8 v3 L( B8 G. P9 z- |公仔箱論壇50公克
2 n, A- l0 l; D: O% n　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ L: w  o% k, z+ ?
30公克公仔箱論壇$ y" j! p- j2 g
B.蛋白        
2 Z; }2 A0 n  }" V! A120公克
5 s+ R! W. w! |- J2 e& M: [# j7 @公仔箱論壇　細砂糖         os.tvboxnow.com) a+ t# K" i7 L9 A4 Q+ k
90公克os.tvboxnow.com. P2 g5 V* X/ H3 N: e
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! t! e2 p% y7 v3 G; b* l* g
5公克
/ e% q' ^4 \2 Hos.tvboxnow.comC.戚風蛋糕        
* E+ P0 ^5 z+ o- g$ [公仔箱論壇1片os.tvboxnow.com7 S6 a( f5 `% w
【調味料】
, `5 l: f( z  J$ I0 U- O* d打發鮮奶油         4 U" R4 `8 e- [( ?, [& C3 E! {
適量
6 U2 Y& W, ]; A' q2 L) x- C糖漬紅櫻桃        
1 M$ y0 a6 J# B) B; m12粒
# N; g! v3 N$ ^/ O4 L. b4 z' ftvb now,tvbnow,bttvb       
7 w1 d$ o, p* {4 A" i/ G公仔箱論壇【做　法】
7 ~5 ?& e: P! s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
+ L3 `! n5 {* Z; z& V: t6 y2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。os.tvboxnow.com+ g/ {6 T! M( ^0 N9 i- T( M5 U
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
/ I: ]2 Y; y5 V3 Y: O公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。os.tvboxnow.com+ k, l5 j2 R4 P4 B$ u: b0 g
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

# O! q4 s' Y6 o5 j3 \1 `2 vtvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕os.tvboxnow.com4 D+ O" l0 `( c3 E- K- L! N" n
【材　料】6 G" t  t7 }  n9 y4 r
A.低筋麵粉         公仔箱論壇3 l5 G, W3 Y1 g5 R
90公克
- b- b( p/ V. L! |( _4 J  tos.tvboxnow.com　玉米粉         ' Q8 p. M' R# J' |& |( ^
15公克os.tvboxnow.com, x0 Y6 S! @5 c9 N! D5 |) |
　泡打粉        
; c4 @$ V! V, N# ~; q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3克
( A# |, K( b9 p) A) y5 W, r$ r$ p公仔箱論壇　鮮奶         os.tvboxnow.com3 m7 q+ y( ^' |9 I! F/ [0 ?- [
60公克
9 }0 F0 _" K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
: q& g/ Z: y; e- r2 m. T公仔箱論壇60公克公仔箱論壇8 m, p0 t* j5 W$ \' n4 h4 D: e9 e
　蛋黃        
2 Z% I  }) z+ v$ i- E  f" s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' R* d9 y5 Z3 {/ l: m8 K4 x* uos.tvboxnow.com　香草精        
. v2 n8 _! I0 N5 |( R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許; n+ x! ~! G, E
B.蛋白         6 K6 F# B7 i  [5 Y! ]9 B
200公克
. r: \' T" m3 W3 P' _  n7 L9 H: Uos.tvboxnow.com　細砂糖        
5 r, A: k; i9 T9 Q8 P公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. K+ J* p6 F0 N  g
　塔塔粉         * m( z/ e& O( x4 M9 G/ v% j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; z7 s' I5 @( I  M) v! h
【調味料】2 b, f3 |; s# u) }& x: L
草莓         os.tvboxnow.com, D, F2 ?7 X3 ^
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ |6 ~4 j" N( G" U) ~9 f6 h# U
打發鮮奶油        
! N& \/ P2 Y8 g/ m; l/ J8 e& a公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 H2 {2 l- J
巧克力米        
4 u/ Y4 L: Y, v  ~- i* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! d8 E4 a% _6 J4 j       
8 n. N. k/ J& V1 i% A7 |- c" _os.tvboxnow.com【做　法】
+ r: P5 X+ K% u& ]* X( R1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。; t2 {9 D1 ^- v; b0 P
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇8 ^/ e4 o3 b' H6 l4 v0 k- {3 Z
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
4 R! k/ L& j  ?' o  R公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
7 d4 t; i* ]! M" f% v3 o8 B  H公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
( m1 T; [) p  F$ q  |0 f1 f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。4 p8 d+ a- W" A* k; ^% G- E
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

3 M/ C* n+ f6 x, ]( W  D7 ~os.tvboxnow.com藍莓起司蛋糕% I6 \: n5 E3 G% I* X  M' j
【材　料】
" |% m0 A: \1 R# S3 S/ c/ wA.奶油乳酪         os.tvboxnow.com' Z5 k; w$ J; }
480公克
6 J( C: q  t8 y/ H2 Y8 ?  A0 ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. C" M+ I/ s( K0 n* S( L+ B& S
80公克! i; A* [; E9 r6 D7 j
　玉米粉        
! m, x: q$ r: r- M6 f6 E6 i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
. @  ~" Z4 B+ S9 L0 V: ^, U4 @公仔箱論壇　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( c4 I- x% R8 a1 T
80公克$ J- O4 [0 x- S
　鮮奶油           }. w9 x8 B6 F3 f* s% ~
45公克tvb now,tvbnow,bttvb% B$ A; n( ]$ ]& x
　檸檬汁         os.tvboxnow.com5 o( l$ g' ^* @/ m: i4 Q
20公克( \  O  B0 n+ M
B.藍莓醬        
& Z+ \# k1 n% O/ I5公克
) s( I+ ]% e1 `: @公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
, l" e/ j, y; t, V7 mtvb now,tvbnow,bttvb1片
6 v" \* s# x7 |7 Ios.tvboxnow.com       
' H5 }1 L$ r2 T) R) Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com$ ]+ q8 N! i6 z# `4 C4 D7 V0 S
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
# ?/ f# N# h$ x) O& i3 m" v$ q5 K2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; M7 `0 _, U2 L1 E
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。os.tvboxnow.com, {% V+ l* L5 J8 Q: V$ D# z
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
# r/ N* n; C& Z/ M; ^0 |6 otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com2 l# u2 _. x  j" O( ^1 a
咖啡風情戚風蛋糕
; L) t/ c% Y* b7 x( \# ?! H) N公仔箱論壇【材　料】
2 G, B* c6 j: Q( f" t% R; U% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' Y+ B3 `1 B) c. _os.tvboxnow.com75公克公仔箱論壇% f2 y8 W5 p' v5 h/ c* P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 g: \$ g7 [. y. J
18公克
# o2 v9 q0 C9 f" X8 Q; @os.tvboxnow.com鹽         * n7 r% O& q5 S
1公克8 N9 p- O& I$ W( H2 Q
熱水        
' t+ v/ y- @, j  B" l! U% T3 q' Y公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com9 X: }; c+ C) [8 u* M% f
咖啡粉         os.tvboxnow.com% K: z8 v; T, }1 P7 u  j
6公克
( ]. C; R0 A+ b9 y4 p% ~$ Gos.tvboxnow.com沙拉油         $ j; B. z& a. k+ V8 k
100公克4 {4 P/ t% k% N! U0 E: v2 F
低筋麵粉         os.tvboxnow.com9 Q6 z; ^5 `0 ~( ^0 ~+ }
100公克
) g4 {& e; ^# H. Y: w9 b+ `" D公仔箱論壇泡打粉        
5 ?7 c. r$ I- ?% _6 I" Utvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇! S6 o' O: p: x& `
蛋白         5 @3 T) `- b% {! m2 k) S+ d3 e
150公克6 Z! \4 K6 k8 y: u
細砂糖        
) E" G/ y8 H) L! Z  G公仔箱論壇62公克
# A0 G) A( M, J% @. m3 p公仔箱論壇內餡：
# S5 D1 q5 ~( m0 ^細砂糖       
2 T# M' m; l" Z2 D/ R50公克2 c5 v. Y, [- H9 t2 ^( @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! _. Y& S9 P* t) P8 C5 v8 ]
15公克
$ w4 Z+ ^) {! y4 O( T5 e( \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  F6 G2 }  z! E  \: [( u$ ]) S65公克
( ~: L6 q; z4 g5 l# v+ x, @- ~9 ^; fos.tvboxnow.com發酵奶油         % \6 L4 a% b/ F
200公克
. _: N. g5 @3 j, @公仔箱論壇濃縮咖啡醬        
. j# Q6 D. ]; o$ H/ v5 G) }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& V; P, Y% O* H5 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 {- x4 r, L. }) S& q$ m/ ~( Cos.tvboxnow.com咖啡奶油霜       
  P8 I# ]  u) X; r. j+ U  M, f! }適量
3 V: k: |, ~, K5 a7 F0 Fos.tvboxnow.com巧克力薄片         tvb now,tvbnow,bttvb" ]; p3 T; {" _; @6 u. u
適量8 J6 O0 A* B& k* ]9 t" K
       
( [5 Q2 U/ y; a# d【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ |* @# H" U- Z% t* f
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇+ \9 M; Q. k# Q( a4 U
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。# s# _4 a3 U5 L* D$ u0 M& A
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
2 h& m) `" {. r. }" \* K8 H+ t, S4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 r6 z. o  _6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 C) U  R# X  F' `' a& Z公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ U) F5 p7 v& [- K  w* ?
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。os.tvboxnow.com. @( w5 h/ S% J9 {- j6 e8 {% R+ w
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
4 T$ U1 U" Z, y) u$ Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# {  {& R2 h! L' y) {1 n$ _7 E3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) H9 W4 l2 [* c* E- }1 D7 p
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。