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摩卡起司蛋糕5 I, Y% ]. L0 @' D6 P( j# b/ C
【材　料】
1 U  m! F+ ^8 ?! d& n7 P公仔箱論壇奶油起司         3 M3 O  a( L$ e: x
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ D5 [( e3 J! M6 |7 h5 M
動物性鮮奶油         5 T- g" H9 p5 ?
100公克os.tvboxnow.com/ n7 k/ l3 ^; `% f1 N* Q
蛋        
, q5 d. n4 ]% j9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
6 c. T6 J% R( x* e% Y$ S. i4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
# O, O9 @# M! O: S4 o* X公仔箱論壇15公克& c4 V' z( n& O- H# r
蛋白        
1 j* ~& i- b6 f. {9 S公仔箱論壇4個
8 c; Z5 J6 c- p! [# {: k" Wos.tvboxnow.com細砂糖        
  F* b+ ]9 k  G* Y9 l110公克公仔箱論壇) R( H* J, k% M3 `8 X  \( g1 U) U
白巧克力         0 M3 R5 O. u) l: a0 S
100公克公仔箱論壇5 h- w/ `6 R1 Q
即溶咖啡粉        
3 P' f/ J" T# u- k9 d3 l$ @+ x" s2 L& b10公克os.tvboxnow.com* T: j( m4 L$ s5 K- a& H: {: Z
KAHLUA咖啡酒        
# q. ?! s5 Y# |6 `9 f" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克os.tvboxnow.com9 N; Q8 |* G" R! _7 U8 b
底層餅乾         公仔箱論壇. U& P) [3 _& b/ {& v, |
適量
; d4 ^4 B2 p3 r1 E; ~9 m  i' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎        
% O' ?) m4 A) H適量公仔箱論壇, `+ t4 H% |- e% C
       
% t, ]$ K) Q$ K% etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ r# |" A+ X" t8 H8 K4 Wos.tvboxnow.com1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. F! M6 G( y" Q
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
6 H! Z: q  E+ E3 q' n4 xos.tvboxnow.com3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇1 p" o: z, A- u! T, }( @1 s
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
7 @# e) Z3 Q% b9 J) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇% l( c$ \& Y: ]$ i1 m# u% S
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% |$ ]0 u3 g5 n. D) }# Y  E( S& tos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com4 M7 J6 T  G* i5 A4 O* V  Y
份量：9吋蛋糕1份
; n: z& e, O, R8 [+ Y, Pos.tvboxnow.com核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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" Z( v& Q1 R4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕公仔箱論壇( Z* s$ C, [- W0 O, A
【材　料】' o# i4 l) l6 d
蛋        
1 n' C* K" E) S- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, \" c' R. i# [5 R4 D
細砂糖        
; C- u* [% g& q0 B' k6 B125公克
( f# V2 o( T; C! X) Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         9 w. v, d0 _) x; X3 R* {4 c+ I! `. ^
100公克
3 p; n; R8 l. w( {6 B# M9 Uos.tvboxnow.com沙拉油        
/ ~$ ?) K* w( o$ l: S7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇2 n' v' v  q7 Z$ ]; k5 U
牛奶         / t3 K+ u2 ?: d: {6 G0 a
30公克
! I; `& g" e$ |3 q7 n! |9 |公仔箱論壇        7 ~+ U6 v( c" H+ j0 C
【做　法】
9 \* I; n8 g( vos.tvboxnow.com1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
; X. S0 D+ [$ m. H/ ]( h# {2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
: F/ r2 t' L: `9 R; O+ A/ N  p, B. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb1 A" r- Y4 T1 P3 R- }
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇- E* M; |. J' `
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。- T) r9 ]* m* C/ \3 R$ e: d6 ]
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
/ s3 l) N3 Y  }5 M7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
& v) w$ X" `" D4 d: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. b3 }' Q* h; `( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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( z" X, o( r7 o$ J: kos.tvboxnow.com重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; m. ?( A5 v! g  B; I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R( n5 K- F! [* \0 O/ j% l4 f
奶油起司        
7 z' ]. U7 {5 H' v; M4 E/ Uos.tvboxnow.com750公克
* q/ @3 G* c, z$ L+ ?9 W細砂糖        
$ Y' _+ H9 I0 |# ~1 Z$ I2 C# Z公仔箱論壇160公克
, _+ Q' R1 X* Y' [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) i# ^) a1 J' A5 d& K4個4 Y2 r4 c# O4 R! ~
蛋白         公仔箱論壇) I( z, x. g* x5 q4 ~7 |, `
4個
# U5 y8 Y; b/ b6 R5 {+ gos.tvboxnow.com香草海綿蛋糕         ( R5 C# s7 _8 }3 \$ Y/ ~
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb) o5 H5 b; s+ W- K* m
        7 L5 U! A' R& d" @7 Z+ o1 E
【做　法】
/ W5 h% c+ q! v! o! h- |0 r3 F5 i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。0 Q: z; _: Q, M& w7 \9 T) W
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 T! }% V/ o" j9 m9 k  E
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
. {% H- j5 F$ ~" O/ f" H/ }, {4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇5 a8 i& h1 [! _) i6 B; g
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。& W. H0 [, f/ V/ z
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。' z9 C- H/ ^4 l6 }/ b* ]0 |! @. u
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
4 Y2 D9 Q/ ]$ ~4 j2 `os.tvboxnow.com8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
6 X$ o6 G% X4 m公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; a3 w$ |7 K* W/ n
份量：8吋蛋糕 1份

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tvb now,tvbnow,bttvb1 T; U5 ?4 L. F8 K
日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, B- N) K9 y! z
【材　料】
. }9 N5 H8 \  p' V( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司        
$ q4 L$ l. Y$ }4 ]6 @! `tvb now,tvbnow,bttvb500公克
. t( B3 e9 @- n3 |2 V  D$ X公仔箱論壇　細砂糖         5 P# T- p- p) c4 _
85公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 ~! Z. ^0 v0 V/ Y- o
B.奶油        
4 i+ ~; j) k3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 l# y5 s- q  w( i5 P6 I( N　蛋黃         os.tvboxnow.com* \3 G2 Q5 Y# ~% p
80公克
$ f- W, f4 L, x( r; A1 L% L) a" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
- C9 k  s1 l8 z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
3 a" r% H. p0 `' n6 \　細砂糖        
# q' k5 t; _3 ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb90公克
3 D, v( d) l0 K+ x  S9 S; a$ etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( A& O* X! P3 v
【做　法】
1 m: k6 n! F- d4 y( etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。/ _4 }2 |! d7 G" u
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。os.tvboxnow.com& ?) Q, Z5 E" H, q4 M
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ `. y" C/ N' s
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
4 o' V1 d# S  A" @7 d$ t5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
, S) @( W& c* x' ^3 x% etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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) m9 a2 _# T- U8 e* Q& }; g9 N
胚芽乳酪蛋糕
& R7 u7 Y% v; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& R3 Y2 _/ s- P! V底層派皮：- S0 N- y6 q$ _1 Q. O0 C
糖粉        ' U, r$ E) C2 y6 S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- w- b1 }3 s: }+ m3 W3 `2 `! w# H
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- b, X) @, {! h
150公克
9 \& z7 v& q1 x4 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% ~; U5 H( e+ c3 t公仔箱論壇30公克
; z2 m$ `! ?& dos.tvboxnow.com牛奶        
+ _7 v0 M2 u" `0 e( Q- c15公克tvb now,tvbnow,bttvb' i2 g! m# Y. U' Q7 t( g: r, b9 I+ c
蛋糕體：
9 i7 a$ k+ k0 ios.tvboxnow.com胚芽        os.tvboxnow.com2 N9 `5 f4 f& n& O
30公克
2 w6 m. X: R, E& {& t1 J公仔箱論壇動物性鮮奶油        
& v' t7 \. g* }, |公仔箱論壇31公克
2 R2 |2 F$ Q9 @1 B9 Y公仔箱論壇奶油起司        
* I2 N+ @1 k1 U7 Z314公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?) S! D  s& W5 Q! N# C( I8 b# G
細砂糖        
# W% b3 Z1 H4 G公仔箱論壇63公克os.tvboxnow.com  l% w8 Y% X) A: ?
全蛋         公仔箱論壇! ?# i& c0 j% D' e
35公克tvb now,tvbnow,bttvb( n/ p$ }6 \/ `+ T' q
玉米粉         公仔箱論壇3 J7 T3 m# d+ u: x' a6 M) b% d
25公克
! S; H7 K- _* e牛奶        
# q) l% G9 s5 `4 b  M) a2 H1 e9 e公仔箱論壇126公克
6 v# d7 M$ A4 s9 M' Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 k) Q' ~! c  e! w8 S
【做　法】os.tvboxnow.com- G, x+ Y& d; O% |$ g  @
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
2 F# i, F/ I+ b' u/ D! o  |/ F公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇  e) T4 j& J: J2 u* j3 P
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
( f; z( O8 Q9 C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
7 ~7 ]7 i# y- v8 v  k* R4 G. h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。* C( U: f2 t, S; l
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
/ x+ c& j' j$ W: M/ d" k9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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$ Q% ^2 c; o5 i大理石乳酪蛋糕0 f; W) Z& j# g% m) t6 y" u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% @% ~( Y3 z" x7 r# I6 S! S1 w
底層派皮：
. N4 M+ j9 c' I2 F  }9 V/ r糖粉       
$ D( B% V+ y' R* A' z; F3 Wos.tvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 {( Y7 i7 e+ z' e; Z/ ~
消化餅乾         os.tvboxnow.com0 E  Q0 v5 F* H& L( _
150公克
; b) T$ {6 n+ B, ~* `! x4 |' F6 j公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇! H! L* G" I1 `' U
30公克
" S6 l! V5 s0 Q8 E, K1 R公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( d! T& j  t
15公克
: l3 Y0 |; L1 B  P( H& [os.tvboxnow.com蛋糕體：公仔箱論壇, z1 ^, j$ ?7 O* l
牛奶       
) _) D" t# x( c" u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N' ~% @, N8 c& O
動物性鮮奶油        
- J" W2 s& }8 J2 W' a4 `31公克+ X, ]8 n5 l( F! O5 d
奶油起司        
6 E3 ^7 O( P; L7 M- e, b3 f# z2 Utvb now,tvbnow,bttvb314公克
& V: y2 R! J  g6 o" N& O細砂糖         公仔箱論壇/ ~$ o# {! u" \- V( u+ [- f
63公克  n, d. g* f4 S& U5 O( P
全蛋        
! g4 A% O! j6 C+ c8 [7 C% G公仔箱論壇35公克. ?5 s% W6 {5 _1 H8 M% I2 j
玉米粉        
' |+ W1 ]1 ^/ U  ^  W公仔箱論壇25公克/ M; j5 F' z+ z$ M% e! W3 D' _7 ^
裝飾：
& W! n  u9 G& L) V8 C! J; Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
; T& L8 ~* m2 Z" N2 ?; t4 ~/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) w8 G2 s2 i8 U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb        ! k! F" [5 ~) m# l3 }% H. @
【做　法】; \+ ?/ J; ?/ y: L2 X# w* g
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
0 J2 z- j! {# r2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
( |4 J5 t/ r* |% b  B+ w7 e# `3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。" `% S* f, ^+ F* U& L% l$ V$ l
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, _5 [( c# }: G' X1 N3 o4 `; a公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。os.tvboxnow.com. B: g) M& I0 |) q2 I0 r
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。# `: N" h2 A6 B! |1 B! N2 i* \
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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os.tvboxnow.com# v0 ^3 p- Z- N, n& e. x
起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& r" Q  K' F1 r: c
【材　料】
2 t0 K% H. y( i2 B/ T: B  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士        
  o: n5 z! w6 Q2 d8 gos.tvboxnow.com340公克
$ b$ h# m, G2 c! m1 K2 ]' v5 P公仔箱論壇　玉米粉        
, W( F; V4 t9 H, N% C, W; g公仔箱論壇20公克os.tvboxnow.com4 [' u+ T7 E; ~; {! X& H2 h- @, R
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- Z3 [7 }* ?7 r& Q
25公克
: b- e* i9 N6 o2 x/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
7 x) k( \( ^9 _+ k( Q公仔箱論壇40公克+ K$ i) K' b: o+ T9 H8 W
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 `1 ^" k8 L. I. y
25公克公仔箱論壇* ?! i; \& S' @6 y- \) w! V0 O
B.蛋白        
& q! F) c/ _6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇- w/ {2 c: ^( E% e" y7 k
　細砂糖        
' ~- A$ e/ Z. u+ d* o. ~60公克公仔箱論壇' ]" R" M5 v, v. s) {1 ?
　塔塔粉         公仔箱論壇3 N2 A, I% |0 n8 D+ j! Z
10公克
  F' I" E* j5 E# \& J/ zos.tvboxnow.com裝飾：
, l& e9 e* p8 U7 v8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        os.tvboxnow.com6 H" {: A9 T5 T/ R
適量
7 t/ @) c' Z' F% I; w0 }tvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com! C6 }/ U8 S2 r5 K1 U
【做　法】
0 a% Z& p0 E6 e2 E" u# d' @) J1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
3 x+ O+ q% }" F: g8 b' g2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。2 g, [; q3 C; r
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5 r" Y1 Z$ `, {- N
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

+ J  h9 {* X- W' E# Y9 l- v+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕
" m5 I" R9 D% h8 L: q3 Q8 f2 V公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com) m( Z7 _  s: Y1 R: l
全蛋         : n. }' |# K9 O) v
206公克
/ ~$ P3 Q5 m5 [; ~os.tvboxnow.com細砂糖        
0 T3 T$ }& |3 D8 j8 Z, d# r2 c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb72公克
8 `. U: B. m" q* N$ w' X2 L公仔箱論壇麥芽糖        
9 f2 a% _2 L% o4 F0 {10公克os.tvboxnow.com, F/ Q* F3 o1 @* J% w
蜂蜜        
* i) Q# m8 ]7 d" `5 q! W) J/ otvb now,tvbnow,bttvb21公克: P; P, B. {- v3 s! a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 H8 j8 X, \% j# ^! B. U
1公克公仔箱論壇- x( T: J1 y( C# z+ t& ]
高筋麵粉        
& U$ j! X6 }) C; `6 ]公仔箱論壇34公克1 f, X) p6 ]$ g) w2 h- I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* D6 i# Z4 `4 K
69公克
$ [9 ^, N8 v' q$ z2 Y/ v, Q$ \/ y乳化劑        
. S6 K( M0 W/ O. q- D5 x/ G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) O: U& s' e- y6 O8 d奶水        
8 y( m) `/ c9 P7 i1 T- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
) k* p( Q" b$ l- \# n$ y; w8 yos.tvboxnow.com沙拉油        
) A- a# m/ F, B- `  H; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
  I) _- i* I1 T) ?# T: k- L/ K$ j草莓泥        
! T' H8 n; u$ y$ n: b5 E# fos.tvboxnow.com39公克
" K& I1 r# z  w% g- k7 o' Btvb now,tvbnow,bttvb草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 L& T9 U# F0 _1 l7 k
15顆
. U7 a* D% L8 {: o        tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 i+ J9 V0 r8 `6 ~" s
【做　法】; f& ]4 Z! X" s9 D
1         準備一個8吋的活動模。
4 d- r% Q2 e0 S9 v2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
8 Y& c9 x1 m; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
4 I$ k; ^9 e( z3 a5 uos.tvboxnow.com4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ {' ~9 [2 A  X$ d; H, ?3 C; D
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
( z* f, d7 N* [' f6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* T6 c8 F. p; b7 u
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
$ A% b  F8 k& b/ N) I公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
' m! E$ Y" G1 h. ~; ~# ?+ ?: {os.tvboxnow.com【備　註】9 r! N0 x0 E6 }. U
份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ w. W/ A' q& G
皇家巧克力蛋糕
' P: M1 W: ^' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) G$ {- n  f9 ]9 Q; W蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb( g7 s  t0 b. t" B
全蛋       
- l/ D" j0 m$ ?1 @; n8 y4個
% r) Y2 C( t& l細砂糖         6 |. n( j' E1 M8 b6 M, W3 M
90公克
1 M6 q, ~* a6 h$ x' N低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) G2 _. Z. l- |$ ]' L. w$ u
72公克
0 D0 i% L, j# V# Bos.tvboxnow.com可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ I9 ?) Q# l+ t" k3 ]
15公克
6 Q9 x6 R1 y: P! Z, m公仔箱論壇蘇打粉        
9 R& ]  p0 M1 \9 O# Y# Q$ ^os.tvboxnow.com1.5公克
! j9 S9 n/ c9 ^0 y6 ~2 x/ U/ itvb now,tvbnow,bttvb牛奶         6 p1 K$ m7 i, V& Q6 T. S
35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L! Y- b; L' A( F4 v
沙拉油         公仔箱論壇8 \/ S% W' h2 h& K- A5 L
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _. a( r7 `# C
夾餡：
) q" M2 m/ V  b5 }os.tvboxnow.com奶油霜       
" H# a+ t& x! _7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克" C) z  H" l3 Z3 y, d
裝飾：
9 ]: ~) r: ?. ]/ d- \/ Z黑巧克力       
$ g; b) I  F5 s9 p; o9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
7 v5 c+ Y9 ^3 L# ^2 r$ P, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
+ S' @0 f1 V  n% t9 n2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
" ^" Q+ Y& n% n1 z: Y$ S3 B% oos.tvboxnow.com        公仔箱論壇& R- G5 j& D: g8 ?* Q
【做　法】公仔箱論壇  \, A/ g: Y" e* q# w
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。公仔箱論壇# i* J8 \$ P5 l
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
. h3 m5 \; i, y/ P! \6 I, g" K2 {公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
' {+ B! \  X! J* p- [$ N公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

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金字塔蛋糕
% Y6 G; j8 v$ P【材　料】os.tvboxnow.com, u# e. \+ C- Y1 f6 C6 _. B3 t
A.沙拉油        
6 M$ J) L. X: g; L2 g5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 \% J: u+ m: M6 X
　可可粉         4 B  }- \) ], u/ e3 ~  F
44公克tvb now,tvbnow,bttvb( r, w; L4 G3 Z' o, e3 A* X7 y
B.全蛋         os.tvboxnow.com! ?4 C1 n% `4 h, t% k4 x
622公克. a" n8 C$ m* Y$ |, J6 {3 i7 G" e
　蛋黃         公仔箱論壇8 g# o% V; {$ A- ?
30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 O3 Y/ l# d. M- `* S
　細砂糖        
3 J8 g& ?8 |. l: F$ c* b1 h0 B504公克
9 x! \: {' h* A" JC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K! _  ~( q  i! R. d) ~* p
297公克
% \6 s/ ?: y, P& b　小蘇打         ! u8 X: Y" @, j
3公克
9 G/ c+ B8 L# V5 y. SD.奶水        
( e4 h# h3 G! g8 [0 @5 F! h3 Q77公克
  X) z* V6 Q0 B! D9 R0 btvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜        
5 V8 q3 g5 t5 N( ^! c2 Z, Y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 s3 N2 P( j% o4 N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　巧克力淋醬        
8 z0 O- ^2 L8 {: a. T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
5 n) C" a3 [$ T: S2 W公仔箱論壇　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* ~' G# \" n3 o9 W
10片
) j% ^4 V3 w7 W+ {- R4 L, xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  P& u! K0 {3 J' {5 \6 Q
【做　法】
, w+ u& U! w$ y( E5 k1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。+ }: W. S4 B1 `. x  ?
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。1 m+ ]  P3 T& d/ J$ j1 y
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
5 ~; Q- h. B9 Z# ]3 g# Mos.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。os.tvboxnow.com0 J7 K, f* {, \0 t6 W; d6 Y
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

: i- z, C. X5 e+ r3 r1 g; N; u. H
聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 v( o1 ?# r1 [7 |
【材　料】$ h( u3 [0 i# h% H# c9 ?' V
蛋糕體：
( T3 x, s! B* @; X, p( ?7 |4 @低筋麵粉       
) ~5 n' p1 E9 b/ c' D, |tvb now,tvbnow,bttvb72公克
9 f$ z: N2 L8 V. e公仔箱論壇可可粉        
9 @, ~# q$ ~* t8 f2 n7 o15公克
8 v9 Y" l- O* Z$ Z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 A, L; o* m5 T# q* p, f  @! q
1.5公克
( @: ?6 y& h  n8 p2 C1 X. K$ y* r" E: Xos.tvboxnow.com全蛋         . B) y% @( x' X+ i% B% W. e
4個
4 r- V; H/ ~0 X; ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# S. v  J2 g# \: ~* q4 Q
90公克
5 r: c8 _0 T% {3 N3 z- d4 \牛奶         公仔箱論壇0 a1 H+ w6 q% A7 {
35公克  @" Q4 X& G$ V. F% E! Z5 x
沙拉油         os.tvboxnow.com) e& F" T& u, Z" ~0 h" N
25公克
+ v+ [' ^2 M, d. Wos.tvboxnow.com奶油霜：
$ i( g0 _* k$ V- G  u7 p9 ]os.tvboxnow.com白油        # U: P' H2 K/ S& }- z* H
60公克
7 c& f6 O2 y4 t+ X3 H8 z2 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# X& ?! H" e* `: w0 l2 Xos.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 g7 b5 m0 ]! ~5 S
果糖         ! P$ }( W5 z7 v9 s; g) |
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 j. k; z: Z7 P( n
木紋：7 a3 `8 `$ Y' g1 H* w
白巧克力        os.tvboxnow.com* ^( ]. o: I- r: g7 L/ A6 b
150公克
& B+ V9 [& U* j$ Z! n7 n8 }沙拉油         . ~- `; L4 W1 m" H8 A
50公克公仔箱論壇8 \  f5 N: J3 N2 E. @, ]1 |1 @
木紋轉印紙        
5 P! j5 I. w8 Y7 @' g7 M7 I/ w2張
3 D5 q2 F% m% N; T內餡：
% x- G4 Y+ m# t6 E% p8 }' Q; G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃        os.tvboxnow.com: C. W  I/ N, {5 A
100公克
/ n" a) M- f' L# r公仔箱論壇        公仔箱論壇) J9 b8 f2 v' ?
【做　法】公仔箱論壇+ j! @3 S% ^' O1 z' ?
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
2 D8 x9 ?1 O% v6 \/ k: {  Z公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; w& I6 @2 h, l5 j, F' Z$ Y3 L9 E! R
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
6 `: A- H  k6 I( \) K6 p公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。os.tvboxnow.com) H8 e! t8 P! ^6 e& l( d' G' d# b. p
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
+ h- t/ I1 k9 @# F% [# cos.tvboxnow.com6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

' L$ X: E' j4 A( r/ `2 uos.tvboxnow.com原味乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 Y, e" ]' U: s5 W& L# x+ U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. x+ h. e, [: z0 F
A.奶油乳酪        
& X" N# `& E/ J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb400公克
1 w9 N6 Z. |: T: o! y8 P' P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
0 ]& b2 O0 M0 e9 o1 v: m3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  @' A5 N$ I- z' U! \! b( c2 D. D# a　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 m/ ~, m; Q1 A" A
60公克
' O( y+ y7 |6 V7 N/ N" |8 q　鮮奶油        
3 k$ L1 ?0 N2 L; U; Z50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ U" J& p* j' F, ~, K
　檸檬汁        
# X* A3 L* V% k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克os.tvboxnow.com  @; t1 }  ^) l# Y
B.蛋白         公仔箱論壇, X3 D: B, |+ i
120公克
& ]: [, R9 W6 h2 X  K9 Z; a5 |　細砂糖        
  ~% t0 s. F; ]. A& S5 P/ Y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb90公克# m7 y& |: O, p6 }! S' l3 p
　塔塔粉         os.tvboxnow.com% n2 O( W# |% h$ h( f
5公克
% Q/ p/ A1 v9 Q" W% Y% m, Ros.tvboxnow.comC.戚風蛋糕         8 y* V9 w6 I/ @$ m7 ^% q
1片
  p3 M7 u1 e5 g0 Vos.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇# t6 |" u* |) f
打發鮮奶油        
. W3 f. Z2 T! [+ P6 x公仔箱論壇適量公仔箱論壇3 B9 Y: Z# D' g/ c/ O7 J) g+ \
糖漬紅櫻桃         ) I& R2 k& J% F0 c( A
12粒
7 ]( {- j  K7 n/ y+ G5 r        os.tvboxnow.com0 X6 o( X0 v; p' m7 F9 S
【做　法】
  w" Z/ X" L2 t0 ?os.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Y: i3 C" _% M1 a/ o, [0 r/ c
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇$ U" j! S( m! ^# o
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
5 D3 ~: q8 }; {4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
9 I2 [2 o5 y6 B& a5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- v8 r4 F& L8 k7 w
草莓蛋糕+ J7 Z* E- _% z: _. d* f
【材　料】
% `, T) F( I! r- p# Y& D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉        
. M% D2 m6 ~) r0 {9 H4 I0 S& dtvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 _% C& T. B% w) D6 b# h+ L0 T2 Jtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         ' S6 g9 u1 i8 n/ K- O3 M* i
15公克公仔箱論壇; n- _" [- P, \; u  ~1 @
　泡打粉        
! Z8 _- Z' P/ C3 B7 c: Z9 X3克  R, e" d+ u" t! ^5 R  q
　鮮奶        
. g+ M" T  V$ }$ Q$ w0 ~7 ^公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, z9 v0 {! ?( n3 e! n
　沙拉油        
2 M1 P, I! A5 Q7 z' t( u60公克
) B& p* L) M) N) l! C. qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" W7 z; ~- a2 L3 e, }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 d, x0 m' r9 y2 P
　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb3 m% }) M7 b4 k: d. ^
少許
& x$ b. i- H( D: tB.蛋白        
4 J, |8 _2 W3 Stvb now,tvbnow,bttvb200公克
9 E1 Z7 \% j  L3 Z) ^$ B5 J　細砂糖        
1 b! |& p- M# C2 V2 c/ ?; V9 E: C9 M公仔箱論壇100公克( y( _* w" ?  K* ]+ v' A
　塔塔粉        
9 n- C% z& k/ i9 ~7 t1 sos.tvboxnow.com10公克
7 c- K: C8 t2 {) {2 H  Z公仔箱論壇【調味料】os.tvboxnow.com6 {# H$ o; ^7 m& R$ o% u9 Q, M$ Y0 G
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb- J. _( H8 u3 O1 y+ s2 D3 [+ ?& E
400公克tvb now,tvbnow,bttvb" o6 U: x, F5 u% K: x( \; G6 s
打發鮮奶油         公仔箱論壇- U( P2 O( o+ A8 R
300公克
3 B. o* }0 v$ y6 i: N6 w& @公仔箱論壇巧克力米        
5 F3 r* l9 ^% `3 k8 Y2 Z) ^4 dos.tvboxnow.com適量8 X, O8 A6 o7 c% a; L# P3 @
       
( u" T4 Q2 R& r公仔箱論壇【做　法】
1 K  v  A& w- F+ O  n1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
$ l; z- d$ m1 ?$ _$ G% Q; d2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com  ?" T/ G# q; Y) \& g. w* l
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
4 [+ ~3 V4 S# ?os.tvboxnow.com4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
& ]% n" f; y( r. m4 i5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
- \1 C/ ?4 m9 G4 E9 G7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 o" S/ n1 o6 l
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕
2 [/ y) z2 T+ e, k, g/ s! x. B+ q# atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 e# Q" O( q% Z% i; d% `
A.奶油乳酪        
4 \: m; j! e8 Utvb now,tvbnow,bttvb480公克+ m% u. N  s9 Y/ b
　細砂糖        
2 ]8 x) q5 o* ^8 f/ s$ F公仔箱論壇80公克
. A. k; |' w+ |& x( \! Ptvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
( Z* w+ t2 J0 i( cos.tvboxnow.com30公克
" ?& c# y7 L8 a. Fos.tvboxnow.com　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ n& n# O3 G5 K/ ]/ f- `: F
80公克os.tvboxnow.com& i; h* z% {" \6 j  @5 J: \, C7 a8 ]
　鮮奶油         os.tvboxnow.com  A( [% B* @! f5 w2 M' y( Y  i3 N
45公克os.tvboxnow.com3 k* U' N0 j2 D; C: h, |
　檸檬汁        
8 `9 o/ |+ p( n5 }! u6 Aos.tvboxnow.com20公克
' S) O0 @" T& ~" uB.藍莓醬        
, Y! R5 @( p/ i. a2 H/ b' ]公仔箱論壇5公克
" z, i% B6 r7 ?" k& Y! _tvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
& L8 B; {2 {; M& S* Q# ~公仔箱論壇1片8 S$ d0 ?9 u9 o1 ~
       
& Y; l; Y% |+ X9 W- T: R3 n3 b5 ~公仔箱論壇【做　法】( c  K  W$ q. C! P3 w# E/ o/ y
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
5 I0 u2 S8 S% ^5 x% `; E: Jos.tvboxnow.com2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
9 D5 ^/ u9 K$ B8 y公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
: i' J3 Q: i* w, wos.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" p! a, F( Q0 d# [+ P1 x
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕
  L! X4 J  D# F  p. B7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( ]3 ~) b/ @/ I  b1 J. \/ yos.tvboxnow.com蛋黃        
7 E+ l$ R' D# I* d4 Q) kos.tvboxnow.com75公克
+ a8 D) q1 Q2 w3 y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ k2 N3 B. e# Y2 W
18公克
5 v- @9 D7 Q" s9 u& M$ d& h公仔箱論壇鹽        
7 {, x. R: _8 Fos.tvboxnow.com1公克
) y! l+ N' V8 D; w8 R" c  C公仔箱論壇熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* u0 T% Z' B, E. X
50公克
+ l+ {+ `! a' ^* ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
9 Q0 A3 Y; d6 ^8 U- f0 W( K9 Y' C! }os.tvboxnow.com6公克
5 n7 u3 }  H# }, K1 D' ^+ H' N公仔箱論壇沙拉油        
" H6 G) |7 Y6 F. y100公克
& U# u6 e& P  y6 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ H5 e  E1 ~  _) I  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ k1 F* V2 G8 h0 R公仔箱論壇泡打粉        
; C/ J! @2 F, u8 U  Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
! h3 ]8 V& e  Q( ~1 q公仔箱論壇蛋白         os.tvboxnow.com5 g% E! ?0 [9 }
150公克公仔箱論壇, |+ S! x7 _, o9 [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 W' Q& B9 p5 g* J% S* s
62公克
2 X, ?& y- e* d  J! M5 ^4 I6 Q! kos.tvboxnow.com內餡：- s+ J" z  o8 G
細砂糖       
  p/ N% A- Z0 p; C  j7 G) n* H50公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q! J6 `, }( n7 }/ L' k
水        
  J0 `( B% @' H15公克公仔箱論壇! H0 U9 J% f. x
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }" T! y+ `' }- r
65公克
4 ]; O& k, a+ X* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         os.tvboxnow.com4 a+ k: A- _. j4 }. M7 ~: a: U
200公克
& O, |5 q9 z9 ?/ k濃縮咖啡醬        
. y, n4 p9 l* ]+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ w4 @  U! i" h9 k
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 ]. Q7 K5 U
咖啡奶油霜        os.tvboxnow.com9 P# u7 e& {. {  K% ^0 k( p) U9 O
適量
* z7 E$ P* J( y2 c7 f6 D1 }0 Q巧克力薄片        
, A' p% V2 F4 W, g" r; ^適量
2 U. y+ N4 C% q5 O+ H- {       
( R" s; _/ r& w% L' D" p公仔箱論壇【做　法】
  L3 r; Z5 S9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
+ T. |7 ]. |5 U; H$ g3 |2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。7 L8 @' S+ A% ]2 v- q; ]. f2 J
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。, }- `. F/ A4 L/ u$ G' u
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* E* R% u# u) `4 T
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ M. H8 ~. C* H1 d. v' U公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, V9 L6 v1 L1 r0 J( K7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。os.tvboxnow.com! D+ I% b/ |9 c% S5 k  G
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。公仔箱論壇* C: O4 }0 M3 S# s; o; x8 l: E
【備　註】
0 ^5 c3 g/ [! H  P8 w' u2 a& J1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 r" o# o  Z: p5 _
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。