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胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb' m s, [4 |2 t/ {9 C+ `0 K6 V* B3 O# L
【材 料】1 M: d: J9 c. k, p# o' E) w
A.胚芽粉
# ?) y; P; ~2 _# A2 t# B/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( P$ g5 E. e& N! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 公仔箱論壇3 t; V- P2 q+ f5 D
4個os.tvboxnow.com6 e. [, o5 J( W. [; e1 b, [+ f" c& b
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb2 K. l- h4 t3 S) s2 S: W
80公克os.tvboxnow.com8 O8 s% P% t/ K! ^8 S; k
鹽
, \( ?" E) \0 l5 g. T0 @% ^, otvb now,tvbnow,bttvb2公克
6 H5 h9 r, M1 E 沙拉油
$ @ _: r( H% ?( T$ p, A4 u% x- A- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' i+ {1 d a: G& a" \& B
奶水 os.tvboxnow.com$ Y9 b, b4 k8 \ o: c# I
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( i' \; \0 u4 C5 E# k
B.低筋麵粉
6 Z; V! [4 r, w+ r5 ^160公克
6 d }* a7 f1 M" z+ [ 泡打粉 tvb now,tvbnow,bttvb, U n' Y. C7 k, s
5公克
0 h! `, G2 e/ X; u( Q p8 S9 y' I公仔箱論壇C.蛋白
$ R" X% j8 D3 G; F# F# l- F公仔箱論壇4個os.tvboxnow.com4 E9 `: h2 j1 g
塔塔粉
/ ~" ^! [+ e# d7 p/ ], K M2 f& \公仔箱論壇1公克' b% G. o9 k9 H# B% }
細砂糖
! Y% \- {- z' m+ X8 t100公克8 | G% {" x: t9 c8 Z9 L& K& s* L
【調味料】
& R% \$ K T" k6 ^; d公仔箱論壇裝飾:tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 S) V: N$ j b- |1 J6 ?( S6 Y
葡萄乾 os.tvboxnow.com! `# ]: [( v; ?7 c2 y* o: z! r
適量
- u7 \) H* m9 a% i, ]/ [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油
4 W% _$ \: B6 J- s% I. f9 a9 j, Etvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ K/ a% m2 w T6 J2 ?
: E6 x% U* N! U3 s. @0 Y9 w! T公仔箱論壇【做 法】. E8 L: V8 B1 K3 J' f
1 將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後,再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
# L9 o: j- \4 T( k2 蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。
2 b) G( X6 s6 N9 x) c7 Etvb now,tvbnow,bttvb3 取出1/3作法2中的糖蛋白,與作法1的麵糊攪拌均勻後,再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ O ?/ O1 s5 Y' G3 A2 E& i$ Etvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3材料裝入烤盤中,抹平後,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ f# \ X* D1 `! aos.tvboxnow.com5 在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後,撒上葡萄乾,最後由內向外捲起後再切片即可。 |