BeiDouChef

: p8 ?2 w" q& t9 G2 C* ~糖霜瑞士捲公仔箱論壇. R9 ~2 }% N5 N# {5 h
【材　料】
( b7 k( Z7 Y" J; I基本原味瑞士捲         + V: x/ U/ C! n4 D6 M5 J7 k- p$ s
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# }. Z5 M+ O1 C' f, `4 l
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( A; U, F! y" c8 H7 o
2顆
& @" j9 O8 k+ s公仔箱論壇全蛋        
4 E1 t$ l1 j% B  C( Dos.tvboxnow.com1顆
& T, E: m' B  Wos.tvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 ~% k* H) `5 a' k( ~- G2 v
350gos.tvboxnow.com% u  V0 D# p6 z& @2 R5 A
細砂糖         os.tvboxnow.com" K& H1 @6 {6 }* \6 }1 w
60g
6 L' D8 n- x/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 M) _; w; v, ?) L
1g
$ Y5 t5 n# ]' ?) P7 Y+ m; F8 _低筋麵粉         $ \7 d- Q( m  \: a) A' H  A- z
20g$ L/ ~5 |/ g1 C% \, L' e' m
玉米粉        
: U/ A# {+ J/ b2 B15g1 U! H; s. `2 L# D2 s
奶油        
- N0 Y8 x, y$ h/ `" J6 j6 d$ {os.tvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' S2 y# N7 y6 T, p3 f1 }
打發鮮奶油         / m/ B) [# l9 r4 j: q- ~# ~3 X
250g
1 I9 l" d* T" o糖粉        
: e7 J$ `! n+ d2 V( o; X( w; t. Sos.tvboxnow.com250g7 x3 H" x6 Q$ O4 Q) T3 h, l
蛋白         ' m. p6 L( [+ d% r  l, |+ S
30g
. C) L! C5 S$ Z7 O; \1 k公仔箱論壇紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ P5 Y2 g0 r, J1 V/ @0 z: ?
少許/ u" E) P/ P- A: M1 B# j' G  ^! A7 w! a
黃色色素         3 F) z! Z+ g5 U* v
少許! [$ P3 F. C1 {# Q% z, p% a
彩色糖粒        
4 _' ~/ R- G) E2 wos.tvboxnow.com少許公仔箱論壇2 c' ~; c4 S$ b! ^4 C. t
       
2 e" d3 ?% Y1 b( j6 q) W0 f公仔箱論壇【做　法】
( Z; O+ g! T+ T, Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
: i) H: f/ W+ M1 R- \1 j8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。- C: K' E* E5 K
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
9 W% V5 I$ P" Y4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
  v4 H' w3 i; D2 `* ~, Z: _+ w5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。2 {" m4 s! ?6 S
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇8 U" @$ s6 h  i1 }6 Q4 ?3 \
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" \! Y$ N0 E  N4 J: Q【備　註】
' V  p& }* w% z2 L2 V3 C2 R原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 p) a( u4 I. g" t! }3 r
奶油巧克力米瑞士捲
8 z3 F, V$ w0 y8 H& j& s% X! o2 i* |【材　料】
, W/ C2 d8 h# S4 N8 ?9 b蛋白         8 t: l# g8 l, N$ c
100gtvb now,tvbnow,bttvb9 V8 z' O* e/ ], Y
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& \" X$ [* [* S# y+ w5 ~
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ A! k# G* M+ Z/ ~+ R
蛋黃         公仔箱論壇+ R; k: y" S# n7 A0 U
50gos.tvboxnow.com; M5 H( f4 r$ O0 q' Y  a  ?; Q
細砂糖2        
1 B' L* h* |+ z7 O  `/ n公仔箱論壇70g
) v5 `4 ]2 w% w! y* f低筋麵粉         公仔箱論壇0 S7 u0 \( x! ^. M$ `7 l
100gos.tvboxnow.com! L. i/ m3 l) h& ~) F8 ]
鹽         os.tvboxnow.com( X! m. R+ d( P; o( ?/ `# g
1g
: T5 q! o1 `2 t1 `  E- V1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         os.tvboxnow.com9 h3 f& J- s) Y" C" C$ T; \3 \
25gtvb now,tvbnow,bttvb  {: [) D8 ?. B8 W* n5 Q# y5 p
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* v' X# e/ U! o; L+ O. A7 ^
50g
# L+ i  r: q' E- l, ~發粉        
- u" v: v$ |+ s! b6 a6 g' C& E2g
, |, s  ^1 Y* i+ r" g7 [; o) itvb now,tvbnow,bttvb溫水        
, p8 L/ ^  n" p: s' W$ ttvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; ?8 a3 n/ n7 T& v8 {" R
可可粉         2 y7 B1 ]5 A+ K$ x: d
20g公仔箱論壇: W: n/ V7 e3 W) F- U
小蘇打        
# \7 N% x" C( s8 U" v' I3 `- i5 z* p2gos.tvboxnow.com7 c/ B) R" m* Y3 ]" l4 I5 U4 }- Z
奶油醬        
' ~/ I$ ?% Z6 c6 [6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
. _& _. ~: m( X8 Z, ]( b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
) {6 b- w8 b6 Ios.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com* x" x! c' K* K  |$ b. [
巧克力米         ; [, w! t% {2 y; o. o' F  U9 n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% m" o  {* p. ]
       
$ b6 E! F  O4 {: m2 j【做　法】
4 B5 f( M$ c  o7 W公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; c5 k; ^/ b6 X& w7 }$ X& G3 mtvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
- d3 e0 W8 G' H/ L7 @. T$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# `8 h" P8 o3 v  W1 x4 Vos.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, \1 J) r5 f3 c0 N5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# C) i: v" |/ d5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇# D; ?1 s+ E5 W) V) |- y7 V$ [3 }3 k
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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# ~6 C# Q" f5 _  h4 e" P0 t0 d2 V公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇& a7 B. t0 N/ K4 e, t- S+ p
【材　料】
$ M7 g1 ^9 r* ^原味基本蛋糕體        
' J% _  j# q, e# W, }. g" Q- jtvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  G  F* u, ]: }) c
糖漬栗子         9 l6 s7 L  n. L! k4 l4 w( @7 R! y
200g5 S3 ]1 g7 K2 C* y; p$ ]- |
奶油醬        
- i4 \) O, a- I4 @2 Jos.tvboxnow.com150gtvb now,tvbnow,bttvb( F( u& e& G+ l6 }6 a
鮮奶油         公仔箱論壇# u8 x  d: o5 X7 M$ U8 C
100gos.tvboxnow.com1 D: l6 [7 R9 Z) k% ]+ D
       
3 \$ P. i, g( F# P) b, U% f" D【做　法】
5 _* d; L- W5 j  g8 ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" `# D0 |+ q5 S7 V! E
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
0 G" [) q% l7 w6 S/ A3 T/ f5 y6 F( ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇' i- V/ a+ Q$ n2 N
【備　註】
" z  C0 z9 M% e! f- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( d  K, a/ k; g公仔箱論壇雜糧瑞士捲
3 M" `- u" ?/ Z* l* H公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇, _$ L( B, q; H( {. O$ ?+ \% U6 I
蛋白         5 s1 b9 g4 p% E' j& z
170g5 G' x0 r  A9 R, n' W
塔塔粉        
9 A3 V: X1 c; t. y: c. Z+ |os.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; D& s. v* B# ]: `
細砂糖1         公仔箱論壇: O3 B% V5 N2 ^5 r
85g
6 T/ B- O. W6 y7 q公仔箱論壇蛋黃        
2 h% ]: l* A5 L, f/ D3 W% y85g
' [9 g2 z+ e+ _& S9 W4 |6 T3 D* D* @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         , K4 |; k, h& V9 o
20g
4 U2 o7 i0 a% X0 Z) J% i鹽         os.tvboxnow.com# @: v3 L( v  O) \2 v
1gtvb now,tvbnow,bttvb* L4 ~- I  I. X9 f
奶水        
0 ?4 n7 R3 b  T公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb4 i. D% d6 l1 F! B6 e
沙拉油         6 }6 |3 W/ z; ?$ t/ x/ C
40g+ L; f$ L: x) z( _' X' ^( B
低筋麵粉        
) C) b/ ~. {- ~0 @50g: V: G2 m; Q3 b! H; W  J9 S
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 H2 \! T" {# a- ]
2g
0 v7 {! _& b$ V- {# h+ {2 o8 U& R, E全麥粉        
7 @6 U: Z& ]3 n: I) [# Q40g1 M) }) p- Z- d& h' V* r( w3 \
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb; o5 Q0 z$ C8 j- d# e
30g公仔箱論壇2 J, K, n! O' p$ |. W( y
南瓜子        
* M3 _0 W; x6 ]8 u公仔箱論壇20g
- ~" H- m6 _; E3 O1 h' u( i公仔箱論壇松子         & W3 j+ N" z/ l0 }. r
30g
" J5 F9 j) _+ x$ C7 f$ ]公仔箱論壇奶油醬        
* |4 F7 g5 O8 H5 X120g
! w% }! B% S' ?  O! c; |7 h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' l; B6 m* T4 z
【做　法】
5 F3 m) N+ t' ~公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。8 I8 M& P9 y* C9 N' i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" s; _6 e% l# V3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: l  s: x  m, F1 h  A: n8 i% v
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 @; o& z' d. k. i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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9 z) F! e% e9 ]1 n# U
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _  h! V% R9 H+ M, d9 p5 y
【材　料】os.tvboxnow.com) B8 w. \- [3 J2 a! t' Q, }0 U
蛋白         + O& X  B, u* ^" B) S
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- u+ z, ?& Z6 X. c9 R1 Y' L
塔塔粉        
! u. X$ `6 \7 M( ^% P8 q+ J# ~tvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% v: \3 i9 D8 m) C, m8 P& ]
細砂糖1         公仔箱論壇/ e5 U$ F6 u+ R
80g
/ C* Q, v5 A, m$ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" }. r; y) R; i
60g0 ~6 p, d( P) n" B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. ^! m  Q( ]! D+ C
30g
  @- P0 e+ e# O: o3 q公仔箱論壇鹽        
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0 T* X$ r; u3 x奶水        
# T, `0 S' X9 G9 a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
7 `0 @9 X! W8 [8 _2 _- s沙拉油         os.tvboxnow.com3 U7 U8 N2 E- N( h! P% g
60g# O$ g: n; D8 x0 e# M( f
低筋麵粉        
% w- i6 M' z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gtvb now,tvbnow,bttvb. k' }  X- R7 o8 n2 i, x. V
發粉         . v* t/ t* W2 `" @8 `
5g
8 `6 V* V! C& ]" `4 ~os.tvboxnow.com虎皮：4 q3 v8 E6 I4 O3 t
玉米粉       
+ T, g2 y. O, t% ], V9 r1 Y25g" j- [) ^# ?: y: M3 x( Y5 p% L' b
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! e( ]3 q+ ?- l+ L; n0 U- z
130g
0 _. _9 v' A# s; X細砂糖        
; E5 r, I+ V' r5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! {3 T8 L0 Y$ Y# Z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( B4 f! @) h4 |8 w+ `公仔箱論壇【做　法】
/ B! z3 ~1 ^1 D  N; e- T% q& `公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。  U) c, x/ N5 ~: [# V, N. d
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! g" a% E& X% {2 Y6 O
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
! j0 P) K  i/ S4 |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。( T, V2 s, A3 ?9 F; E3 g
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com( z9 l* _0 t' U+ a3 K8 p6 v
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 K% C4 {0 g0 O7 @
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" f! c% m$ ~
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇* s# P/ r( `" m
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

( C1 X7 {) ~2 |0 O* dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲! J- R& U% V4 r2 q
【材　料】os.tvboxnow.com  V5 V0 w! K% ~! D( D6 K8 B
蛋白        
2 V( z# I3 R# m' A: ros.tvboxnow.com170g- w6 e) f8 k9 T- I9 T% x1 {- T- d+ h) S
塔塔粉        
3 {5 p2 P4 Q9 L$ X/ f  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇! `! R$ ^- [5 f4 ]4 {
細砂糖1         os.tvboxnow.com$ ^& }  M  o0 B9 \9 i9 [4 V8 K
85g& P* l7 t- a, v) t5 D7 J7 {3 U
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ o: r; C+ A, L. V5 `2 J
85gos.tvboxnow.com  p# j* Y- h0 {% L+ {( ~
細砂糖2        
# Y4 _" l# ]3 V20g$ g/ |; M' D9 \5 G: P& U" t  r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* h/ u, g! k) t& Y. E" A
1g公仔箱論壇+ X$ w, o# G5 d6 u  p  B$ N
奶水         / h+ f3 ]  x. v) d5 c
40gtvb now,tvbnow,bttvb) F3 W2 U& d7 V# q: I. T
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 Y6 B/ ?; G" X2 Z3 n$ F; }$ T& y/ v
40gtvb now,tvbnow,bttvb; {& Z% c& o8 y0 Y1 _
低筋麵粉        
' q3 O2 ?1 m1 e9 r" h# S2 n* f  Fos.tvboxnow.com70g& h& S" X' |5 r
發粉        
- Y5 q4 J* h8 i; n- N4 \+ o5 T# A2g
: J# \4 m/ {+ xos.tvboxnow.com杏仁粉         8 ]4 c! D: X; M9 O1 a0 F
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 p$ N: ]& r1 U3 x2 K7 x2 v7 `8 I* `
杏仁片        
2 H1 u0 U$ E) n- r6 P; nos.tvboxnow.com適量
7 W; m3 ^) X+ e$ q3 |  Q4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" w9 Y( b: a- O' Jos.tvboxnow.com適量5 R& Y) ^" Z& U7 R
       
3 D, t# x. Q" X& s【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) r8 g) Q  ^% ~/ p5 ^1 S
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' f. H; o2 w8 s" d4 k: S2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( L- N2 z* t/ z" D, q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 j6 E7 Z2 m2 ~  d
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ \# ^4 ]" U8 W, E/ @
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 z" J- C" j, C7 i- Qos.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 Y! j" w+ m; T& z. X6 c3 sos.tvboxnow.com咖啡瑞士捲) V  j* p$ c9 L' d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' a% P. t8 x$ s) K8 j
即溶咖啡        
/ i5 f5 o" i. p) A$ q7 w: x- Vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
9 Q; y6 e' l% T: H' w9 s* A0 W% X公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ L1 \" ?0 c5 R3 ^/ L* l
40g7 F1 s' o; T' J7 k
蛋黃        
$ ?; m& v. |. I, itvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 G/ n. d/ D2 p1 n8 o# X9 w
蛋白        
; O1 h: J2 ~, @2 C170g公仔箱論壇% i9 O7 I4 ?$ U$ p* k2 z3 b, U
塔塔粉         os.tvboxnow.com& k) t/ B2 Z" D7 c) Q
0.5g
4 g( b, t0 a1 D( K1 Y6 R細砂糖1        
: v0 e  I( E  i. ?  ^公仔箱論壇85g- I& c- N+ E' ?  R
細砂糖2        
9 [$ q1 `% c1 T; E' E4 p- hos.tvboxnow.com20g
6 W; a% V& k( {( x; k5 H% w鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 q: Y" o) w2 z8 c
1g公仔箱論壇: r$ _$ g# ?$ t+ x) n1 \4 ^$ n
沙拉油        
# l1 Q7 w1 y" k# `; O+ _公仔箱論壇40g
$ q! L* S" O) y$ atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 b/ \9 Z+ u. x; B2 s. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇* H8 L. Z( r5 T0 B( |3 j1 S
發粉        
( w2 ]' o( c3 V. e9 _4 v" `3 L/ K' Wtvb now,tvbnow,bttvb2g9 d2 j/ m2 {6 x1 O2 i# W
咖啡奶油醬        
* ~7 d/ y) m, b$ ~6 j* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 A$ h& M" F  i       
. q& L. w  n4 `0 r* p公仔箱論壇【做　法】
* i* {3 v& n' b公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
( c4 |0 Z/ |( [6 A+ V6 K  m2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。' Y& Y3 G3 M" [+ ]& U6 }
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com) ~. a, E2 m) s" a) @0 S
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ H2 A5 E: R; d4 J) P4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  A' F# p# h3 P. d6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 H- i2 y* B! e) k, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。( i, S9 Z" _! y* d, |3 N3 v
【備　註】' e7 h, b. I: g: h6 D7 r( H
咖啡奶油醬DIY0 d4 _& O; z9 |, q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb5 u6 ]/ O+ G" g+ Q0 C: S& l
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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4 ^/ n) ]2 C" f4 q' u5 Y( I巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇( @. V( E; R2 G
【材　料】8 V' {* V0 C, v# F
原味巧克力蛋糕        
9 d8 ^* `$ M5 g3 l0 @1份tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 B. i: L* d5 Q: e7 l% @
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G  u4 Q2 @% K, c
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* E5 Y/ Q" v/ |
100gtvb now,tvbnow,bttvb& R# o3 E7 w- D) q# N) w6 N
苦甜巧克力        
$ ~1 W8 h. U) T100g, s& ^0 g  |9 n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ O1 I2 P$ }
【做　法】
: u2 z6 `4 v, ]! _% D6 ^1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 c. n! I* j& b5 c2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) b: u7 c3 v5 U+ W4 Wos.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! L; G$ L, q3 T/ o4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! p) }- h. M* W5 b2 r! }6 i) o公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇. G4 d- T+ g" i5 w/ ?$ g
【備　註】
0 S9 t( v1 A7 y- t+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
9 w* I$ f) Q# J+ t9 W, j& U' t6 itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬公仔箱論壇" {* R; h  L! D5 V* d
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: a+ v2 b8 W. |. K4 I% ~% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. a# y- \: }3 _$ Y2 L6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
" |  F& G. `( J1 a2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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3 I6 }4 D) M5 K6 W葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% g5 l5 c! _+ K$ V6 c' B
【材　料】
# L. `; y0 X9 M5 l  _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
+ E: T$ p( g7 n0 M) L9 t170gtvb now,tvbnow,bttvb: H' b8 y: @  M* Q
塔塔粉         os.tvboxnow.com" M! P: @7 S7 `. n9 I
0.5g8 |+ c6 f  X4 Q3 c
細砂糖1        
0 d6 t. E1 f5 N3 p1 }7 pos.tvboxnow.com85g
7 {3 }2 y/ X* h" }3 k8 G3 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃           o% U" `% i. [% I
85g- k4 W5 }8 ?% \" }
細砂糖2         os.tvboxnow.com  }2 i6 w! {2 z3 A
20g
7 {. ~" d/ u( C  N; Wos.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇  Q$ x' D# r" \; A
85g
+ \5 \$ R, M6 O' N( k& d+ q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
( I9 p, H! H) Btvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& c' H' L: m. s3 [- M
奶水        
' ^- ~, q. S$ jos.tvboxnow.com40g, N- I0 P' ]9 Z' G0 `1 G* |  O
沙拉油        
7 \; G( U/ j, T. }% d8 D公仔箱論壇40g
) I- K0 b0 @& f4 i2 n6 h1 |3 I) |( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 }' l# G  ^/ f9 j& r! n% J
1g
( k" q2 {7 r/ t; _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 P) i# i; c$ l3 G! L% b' h
50gos.tvboxnow.com, b5 X" [  p$ g1 s! c. [# i! o
        ) C$ T) y* \) x
【做　法】公仔箱論壇  N7 }6 @, v9 x- w( G1 z) W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。+ F0 h5 p$ Q% p' O7 F6 G
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* o9 ~: ^0 l% U! F& Z$ @3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 h4 d: {7 o+ k2 q9 p4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 k: F' `8 h/ L7 O+ C7 [
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  q9 \& w+ q9 t( ]$ ?1 K
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- k3 F6 r: I& O) i% L1 q% n. uos.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 _) |" M8 X6 e" Z0 ~  w! E5 Sos.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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+ N) N7 E* u1 G4 O6 {8 O& ]原味巧克力瑞士捲
" u7 t8 f! w7 q. ]8 L: eos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇: A2 r; w/ Y7 d0 O; i4 ]
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( x* l3 o+ O% T/ M; i
150g
- }* h; C" G# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 w6 r3 X. |" s( y# ~' g50g
3 k  K) u( K$ {5 B2 ^5 x+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 s# t; ]( p% C! c9 pos.tvboxnow.com70g6 R& r! K  X0 l
低筋麵粉        
! Z, j% ~, f, e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb100g
; N3 x) v7 J7 s) @os.tvboxnow.com發粉         5 i, v, m) t" o$ [6 [) T9 L
2g公仔箱論壇+ w$ A' L( u! o8 T# B
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ X) U: D/ m% ]4 g& O: K
25g
# N& Q7 N& `% U4 D沙拉油         0 b) v! {2 \% b& y1 \7 y
50g: J; b" A# I" |/ {8 {. b  F
水         os.tvboxnow.com3 |; q, O3 m* S4 U. b: y1 W( F# z6 e
80g
" V$ D* Q$ h$ h7 {! L公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& z, y- b% V: ^; c4 s9 d1 M1 X
20g1 ?( U$ _+ W% d, e. U) h4 I- u
小蘇打        
, X: q* i. w( P, \/ E2g, Y+ H9 |# ^! o( N$ U# d5 M  P
鹽         9 W7 T, L9 v# T4 F% i$ y/ V, T$ l
1g公仔箱論壇- y; f4 G5 O1 Z3 D5 I% R
       
" H: j: s1 ^- H$ x+ d. ]+ S* f公仔箱論壇【做　法】1 [% O; i. R2 m) U! n' R
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
. `2 m' F8 H, ?( q3 }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
( L9 R) _. a9 K3 k2 U3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇- j0 c. a( S+ Y' X; m
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
- x6 [: G0 V  s* x# V2 j* p4 M5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  R: v4 j2 o5 o. D$ ?' \4 Fos.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。' U& H+ U; Z( c0 Q8 Q, @3 P6 G
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  {* }, w* ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 |1 t  [! E) k8 v+ C3 |公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- m( v' i* M: f3 y' wtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
: h- F( b) G4 W- t【材　料】1 S/ k3 Q- S: m3 j
蛋白        
( n' D. \2 D* f, K170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 C; G, Z- F
塔塔粉         公仔箱論壇  t, i: M, [, ~7 b# S* e: {1 J
0.5g1 Z; {1 S% ?8 F6 x8 |
細砂糖1        
- X: @5 B0 G: r! v: D& s% \  L" Fos.tvboxnow.com85g
% z$ P! g: C2 t, A9 g. D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         8 a6 k- v: Y. W
85g+ l! w1 a8 V  P. ^* U% M* ^, _
細砂糖2        
7 x3 [4 C/ a4 c9 n+ `0 C% ~' j- G公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb( U7 h# M2 V/ w( S: Q
低筋麵粉        
3 W0 l5 ~' E2 @6 u) \5 F1 t! j85g公仔箱論壇5 Q/ ]4 n7 {6 T! P) l6 X, H- E
發粉        
$ L# V, S5 P8 K; G! h7 @tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇$ g  f) I9 z' V
奶水        
% ~1 m/ @# [' Y公仔箱論壇40g公仔箱論壇5 r  G# l. ]9 B
沙拉油        
- z; \" Y3 `- c; n  ltvb now,tvbnow,bttvb40g
6 H, S' x3 [# e, l( M/ e) r! ?( Y鹽         ' w( a5 n3 ~+ [8 t" _3 @, f
1g
" D# Q2 S- `* s! q) u2 r6 y6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
# B3 K. x' q; L$ ]0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: ~1 {" R- Z% n% L8 b/ Y3 o1 F# t* q        tvb now,tvbnow,bttvb% w. T/ J' @8 d; X# U) }4 K  ^
【做　法】
: b  w8 o/ ~& C; ^8 }$ Zos.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com" a) T& S0 z0 U5 F- S+ c  b8 N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
% o! P! G+ \6 \2 g# z( {& O& wtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ s; [5 x1 |, A
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 e+ a# k& [4 F2 m( E, ^os.tvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 g! Y2 _. ^5 e3 W
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: N: u; B# ~0 w, q7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 ?# a3 @. _( U% M+ y$ q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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6 t2 E7 f7 j6 b& l2 A7 I# sos.tvboxnow.com肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) q; a& r, E& f/ E
【材　料】1 Y, G& W: L% w
A.蛋黃        
: Q7 X5 K4 _. }: W  k( v4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- M) |3 M3 n- H! z
　細砂糖        
; W: x& }# J7 E5 b4 @: X6 \公仔箱論壇80公克
! Y9 t  A' |  I& B5 jos.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇: p% r+ F# Y- M+ @; m4 U' M3 m
2公克; m3 O; M1 M% y
　沙拉油        
0 K3 e' B2 W5 s( l  s0 ?# h公仔箱論壇80公克os.tvboxnow.com9 d7 d6 v" c) {/ [# T, I( c$ S
　奶水        
1 C4 P, o" e7 {5 x9 [80公克os.tvboxnow.com. n4 u6 _9 G) E% N) T* j3 O
B.低筋麵粉        
7 y, N7 \, g  m' }, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
6 o  v, d+ a5 |8 S6 ]( t　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 y" N7 }; E) n/ e& I  y* o
5公克
" x( P. N+ D% @2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
5 V/ l# J7 w2 V; w4 ~8 U1公克os.tvboxnow.com0 H6 J& Z: G! r7 C5 H
C.蛋白        
: \3 }- }( F& |3 ?; O, M! u4個
" W: x# p  v4 t/ Z- a* I3 c　塔塔粉         公仔箱論壇5 ]6 b7 `, k5 x# j6 {
1公克os.tvboxnow.com0 f5 ^, \# L6 n' h; {9 U6 N% `2 }( L. g
　細砂糖         8 F& U) i% I/ W" f4 W
100公克
' w- O0 O0 R) i( H) B0 _6 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】9 q8 w; Z& X1 d; I
裝飾材料：os.tvboxnow.com* g& C6 H& V& _5 w  C" J2 R7 ]
沙拉醬        3 `; h# p  E! h9 O% x3 P) B
適量os.tvboxnow.com/ x: L1 ]/ d  `' J
青蔥末        
8 n7 F( }1 t7 J) S# b, S* vtvb now,tvbnow,bttvb適量
( M7 P& M# m8 Z4 E6 Xos.tvboxnow.com肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 ?9 K" u9 X( `3 k& D% Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 F" i) Y9 r) E9 B- @2 }% T
       
$ l6 z1 h/ P/ C6 Aos.tvboxnow.com【做　法】- z; ^6 ?3 v9 y8 G7 E$ p
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# Y: a$ X2 D; R. [公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 R8 Q0 Z5 }6 k' ?* los.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x6 y7 m& f( H$ |
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" N" f5 [8 F4 u5 Z, @  W$ v公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 S0 }/ ?9 Y/ A! B8 E) L3 P
胚芽蛋糕捲
" B; w. ~5 E/ Y# E& y( E【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- o( B! q/ ?7 f, l4 a- s
A.胚芽粉        
) ]3 C: O3 b  u' C15公克
0 r. D  v. p+ n% u5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
& C* f0 l2 ~1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
) K2 n' f' p1 a. P+ E" tos.tvboxnow.com　細砂糖           ^% E1 O9 U! ^+ x6 l0 C. W, t* }$ C  T1 X
80公克
1 d" m/ D: ~/ f) Y2 b　鹽        
, m! ]' \- k. M( |os.tvboxnow.com2公克
6 o8 I2 b6 _  ]9 w" _9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
9 w7 d! t3 P( ~公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 C1 F' x  t* x8 c
　奶水        
( Q8 h( U9 x- u4 p$ I8 i公仔箱論壇100公克7 u( m9 t! N1 V% h6 x
B.低筋麵粉        
1 \3 C/ v0 W& c3 \160公克
4 H5 ?  I# j8 |! I* P; m' cos.tvboxnow.com　泡打粉        
5 p& o* U7 ^7 B7 C4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
- k6 I0 B& E" G! v3 j+ E( B( [& stvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白           ^' |+ g; u9 o
4個
! {( I: D2 N$ z" w- g$ P) _1 T$ N- ios.tvboxnow.com　塔塔粉         : `: V7 L" N' }- C) G' N& v& H& U( R
1公克
8 n2 i* k0 A/ G9 V1 O$ ^9 W　細砂糖        
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! ~$ A# i9 u: H' \, J+ H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ h! s' ]- m+ d7 p7 P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：( M# f4 `. i7 h/ }8 V' A
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb, M1 B# Q9 ]; O0 @; p3 z
適量- t# k! @) {" W
鮮奶油        
: `" J' |/ s) a# y適量
; w0 z! k. v& h* h2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 Q6 j9 n; R, i& j& t! {- I, k
【做　法】
: G& R/ g4 v" k! P9 X4 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。6 o9 o$ S" M4 b5 O. S. f- l6 [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 h' x( t. S5 b7 ?4 F% u公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇2 \6 z2 N2 B$ c" G+ J9 ]
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。+ p( l- B: {+ u* F5 N
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 y' g) G+ @4 g7 S9 v: g' q% C! \咖啡蛋糕捲公仔箱論壇% a4 A4 l( H$ V: M1 y
【材　料】
" o! e1 f8 F* H2 wos.tvboxnow.comA.鮮奶         - q; N8 z& B. u5 E' u
60公克9 x" v. O1 M8 {  c& L: T* S# ?- H# ^- o7 j
　咖啡粉        
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, G% \. o, z0 V2 C$ _os.tvboxnow.comB.蛋黃        
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% U: L4 v8 X( P3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         1 h9 u2 r) [0 k4 A8 B3 h. f6 b
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) P6 v8 G( M1 j! [5 k% otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇) a: W4 |  `9 a& t+ J
80公克
0 X! P& v8 n$ L6 T/ }. Itvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
3 T3 _: C/ ?. A  N8 m* g, ]$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
& o3 P8 w: v# H5 {1 b公仔箱論壇　泡打粉         1 h8 I4 @9 \& u7 t
5公克
" v6 d$ F' b7 Yos.tvboxnow.com　小蘇打粉        
( E; `- }; M( ]/ x/ j& |4 K1公克
0 H5 a) G* S, ]$ o" jD.蛋白         , G, j- e0 ^; F9 Z+ S
4個
# x: Z  u% c) I) z+ R3 W) Utvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
; L; }7 |, J7 D( a$ s# |tvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇  x/ r, J) I& E6 F: w
　細砂糖        
- |8 V$ G  Y. o/ ]3 ]/ `; O; [公仔箱論壇100公克. |6 e  U$ a4 c- ?; X. U- ~
【調味料】公仔箱論壇& V* q3 ~' h2 w" ]8 V
裝飾材料：! G3 F2 r6 o) W3 S- u* ]" x& [+ E; e
咖啡豆       
$ w1 U- b7 F5 O適量
5 u% J2 O8 W: j+ P* t* Q3 `0 qos.tvboxnow.com鮮奶油        
% l! Z; {& g6 a- ~% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  q, k7 C! m$ |公仔箱論壇咖啡奶油霜         os.tvboxnow.com, C1 L' }- I9 @$ i2 |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 Z: X* L! |& _1 E% ]+ `1 n  m; Q
酒糖液        
) h- r4 ~/ k5 i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com( U3 h' Z+ X9 Y* W5 _) Q) N& Y/ J
        os.tvboxnow.com) |1 p% ]* s0 o5 H: x2 P3 k3 {2 {9 y
【做　法】
3 d' H# P6 h0 T5 U1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% ^. s& j  V* k2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
. {; \6 Q2 s" p# [tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 a' |; F4 d( s1 V/ r4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 S% w6 W- T2 a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 k+ J+ k: q  z
【備　註】
* l9 E7 x6 k, ]; N- @' X, Y蛋糕捲裝飾作法$ Q% Y; \; c: W) n# k% {% O
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ S9 y& Z" ^4 y  d- `1 R( [
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 [- |8 S. m' `6 j- U  ^os.tvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# t: A' C+ T' k  i( Stvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。# Q, B# S# P4 m- _% o
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。, R' o: M2 U& k% w% M( x
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇5 I4 C3 `: u; N. X- H; m
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。$ b$ N5 e: V- ^, p$ d0 [
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com! I. _) o# j! u7 x  ^2 H* o
虎皮蛋糕卷
' B9 [$ O9 ^. [- l! l; c- {7 U  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 X6 ^0 w$ U6 a" x0 C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.細砂糖        
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　奶水        
9 ~2 ?3 l! u: }# t7 w5 ]# Wos.tvboxnow.com250㏄
1 B6 c* X! j. j- S: O3 wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         os.tvboxnow.com& f# h+ j8 ^8 x6 z
7公克
0 N0 X! O, t$ f: P" l　沙拉油         ; F( A3 O5 j7 l( b2 T4 c! d
180公克; m: k7 T* p4 m- {0 f. c. a7 E/ w
　蛋黃        
1 o8 G; T, _# o& ]# bos.tvboxnow.com180公克
3 t* i3 I5 J4 d  GＢ.低筋麵粉        
9 ~% f) U$ o! L7 ~2 g公仔箱論壇360公克
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2 N7 l7 ^( N+ _& kos.tvboxnow.comＣ.蛋白         公仔箱論壇' `" w& v9 w; \( {9 n3 p
360公克, G9 i2 _! V; C: s9 {+ d
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286公克
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2公克
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' U; q6 |+ _9 K, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
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470公克9 H5 q4 A; B) N3 m6 T8 g
E.玉米粉        
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【做　法】/ o  \6 R5 ]& C9 p8 I# P9 T
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
7 f2 `* \$ E8 \9 F0 `3 l$ c2 Z2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
, G, V! e% G" t/ N+ M3 @2 k公仔箱論壇3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
+ d6 _1 d9 Q' y" a* R9 L6 o, i4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B, `9 n; v( ~/ w
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。# L/ Z: [1 ?" e' c. l( x: T
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
& @; j& J4 V/ h6 g4 F, w4 Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
: b' |! Q/ o* M9 z8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。0 b$ u, S) z4 C9 n9 U; K
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。