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糖霜瑞士捲
* y, [3 R+ Z* F8 X& u6 i- Y( ?5 d【材　料】0 ^/ V, D5 g: a' c( }: K1 n& h; ~9 r6 g
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇2 U, A# o/ d* _  @( H
1份
' Q3 Y* u7 R1 |  U, }  R) D公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇# j  {7 ?: F2 R. |1 ]
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 f$ \9 {1 W0 i
全蛋         " n4 ?' ?$ Y+ ~2 a0 I, Z/ f
1顆tvb now,tvbnow,bttvb) s0 K# w- g! D
牛奶        
; H( d7 ?3 v) `% W+ E1 g" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350gtvb now,tvbnow,bttvb# P/ r- {( \! J, i2 D" x+ ]
細砂糖        
9 \; z2 o( `- Hos.tvboxnow.com60g公仔箱論壇! x! ~, ~, t- d1 i5 }, _
鹽        
' k! G8 C; W8 X& a2 Dos.tvboxnow.com1g
; M+ m" b2 |0 K1 \/ B5 S5 M; v低筋麵粉        
; e( A8 [, E7 ?. e  G! }6 A20g
6 q( q$ j- z: q公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ u6 L, e8 V
15g  Z$ _6 K. B& r) h' W8 U
奶油        
) E( K( R2 f" I. utvb now,tvbnow,bttvb15g公仔箱論壇' T% k( R' l( T+ C3 b
打發鮮奶油        
$ z3 N* N/ \; x1 Y# rtvb now,tvbnow,bttvb250g公仔箱論壇8 m- ], Z# R# ?7 W
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% e/ p3 m9 M0 |! N2 L( f$ p
250g
! [6 ~/ v7 K  d* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( r( H2 s3 m" Z! u6 K
30g公仔箱論壇; {, x: B( P2 W3 U, w" ~
紫色色素        
, Q; f; c, m' R& [; `少許公仔箱論壇/ m  W- F/ d$ k  j, j
黃色色素         公仔箱論壇0 T/ H# L0 O; ~5 i  o5 K; W) j! F
少許公仔箱論壇- |: t- l& c+ p5 M2 m
彩色糖粒        
  f* P+ W  L1 P0 W3 i" ^& L) B. G少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 {" U& `+ L4 L  C
       
2 f* @2 }( w! c7 Y5 k! N4 g% r# p- n【做　法】$ k+ p, h# Z4 o! s  f
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
) w: T; ~- _* O3 w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 i0 O% J0 J. r1 S公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇4 z! z3 f& t% L) X+ [- \, S
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。8 c0 R; p" j! t* r- [& D
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
6 X' P4 F9 Q3 K$ e: vtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- D/ t7 O7 M$ T1 G2 N1 Zos.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. ]9 w6 `  O3 \$ N# Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 h1 v- _& _* x. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 s0 y: Z. n) I( D奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ C3 g( o# U0 ?* Z4 F' k
【材　料】5 U) Y6 ?8 ~+ l8 S/ }
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 T/ J. o+ j4 B% Y4 J; ~1 d
100g
, v) p3 I# Z! Q" {2 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         2 {0 x- _. k! F
50g
# a6 {' `* P/ G0 i' i蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ x' c& A- X( u7 [+ n
50g公仔箱論壇6 M0 E- e# a7 J9 v$ J
細砂糖2         : B! N( X9 }2 r0 P$ h  ]( f
70gos.tvboxnow.com/ N  O% w6 Y, T/ q* X" w1 F
低筋麵粉        
1 h2 J' ~1 q4 h5 t& }tvb now,tvbnow,bttvb100g
. x: ^7 R( H/ A5 u5 T# [公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 k  H  ~4 q1 g6 k" w
1g
* a6 d4 e1 U) a+ }, gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
% l% _. |4 U, `7 l- P公仔箱論壇25g公仔箱論壇% p  j+ Q2 C0 d; t( ^7 f; ~9 h
沙拉油         7 i& E$ g( p: H$ ~7 P7 W
50g  r  y  n8 @6 R+ c: I
發粉        
' L- e# ]6 l! @: d6 m& `2g
) Z8 [+ e5 `- u% d2 p$ c) ?; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         os.tvboxnow.com7 a- S% d# t/ D+ _
80g公仔箱論壇4 d/ R. R$ D2 ]6 h
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 o. o7 |; R# _
20g
3 o; u9 A4 f& i& q  H4 T: etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         os.tvboxnow.com; I  c' Y! I, g5 O/ ~
2g
6 X4 h9 u9 _( D8 `' Eos.tvboxnow.com奶油醬        
& L& M* h: D) K' a# r, u# }; |5 a, x- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gos.tvboxnow.com; N7 n% y' x, M$ G
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- ^- H$ [# x7 ?0 b" Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* B& h! i5 g( k9 C% C: d" @
巧克力米        
+ ?+ a0 e# _2 a: J. V* ktvb now,tvbnow,bttvb適量
. H9 y3 b  |1 M2 P- F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; N& i) H" Z$ Q, V3 h- y: M1 f
【做　法】( p4 ]' v: z, I) v9 Z8 f
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇3 f/ Z3 e+ a3 Z
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
5 B; w7 g9 [3 J) o* f% Gos.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。os.tvboxnow.com$ u* f* v* x5 }9 s8 X1 P+ v+ Z4 K5 x
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  I$ o6 a' I2 V  `) C
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, }/ w' V* K5 w* e; n6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 x  n  O9 t9 y3 ]9 |! M公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 a! B! K2 R+ W4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
9 P9 V9 D9 K+ q% p/ ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com7 _2 G' c0 @, N  G5 ]: y
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb" a. h* U3 s' F1 @- M
1份
' f5 _4 x6 d* T2 p; f& P糖漬栗子         公仔箱論壇% p; s, _6 l% }( a4 u* \7 {
200g
+ M5 v% v. W4 u7 o/ q- M: g# F公仔箱論壇奶油醬        
. u- o# Q# R* k4 g150gtvb now,tvbnow,bttvb. Y6 t6 l# M. z1 S% y2 _& \  p
鮮奶油         , ]0 T4 E# n$ m) k3 Q& ~4 K/ S
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ t% h& F/ y2 B- M' C5 q
       
1 v) t' e" [/ Z) R" d; ^8 Q8 l  g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 f2 p8 z* X. z( x- M
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @3 \5 D  Z  N- G8 m
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" M8 b; E, h$ O- J, s. _' F8 {' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇9 t! t- [5 D  V  _. s5 s2 l
【備　註】
2 @/ q0 s+ y4 \+ r: Ctvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲
8 ?- F, ~# g( c& [% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ i, ^( E/ d9 e9 O公仔箱論壇蛋白         . o- b1 v& a/ j
170g% D, W; l8 D6 D4 H& G8 @
塔塔粉        
0 X$ S, C1 Q5 J" N) \tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* A/ u  ]; X7 s: r5 Q: t+ y* E/ Kos.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* ]; M) C) g4 I
85g
- @% g, C- C8 p- q- ~. z) Kos.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 `0 e9 J  f" I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) H/ V; a8 C
細砂糖2         / X$ J# K( ~- k' C
20g
5 l; q5 K9 k7 S+ Q, @3 a1 los.tvboxnow.com鹽         0 D, e- M! O1 X: K5 i
1g
, D" o2 O" u8 e2 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 a- P+ J/ `" i/ P  M. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ Q9 p, K3 C$ ~/ m& w/ W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  `& x2 L, P8 A: L; u4 p: A公仔箱論壇40gos.tvboxnow.com0 a8 D2 H/ S( ^! R+ T4 u) `
低筋麵粉        
3 G+ T+ k% f+ @! @, U9 X! I* |  j. otvb now,tvbnow,bttvb50g
$ d2 b; p2 S4 M0 ftvb now,tvbnow,bttvb發粉         & \  g( L) E& S% m) W# o  k
2g
( q( b& \( D- l$ e- {tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
, w4 e* w/ _4 w8 R! `: `公仔箱論壇40gos.tvboxnow.com' v, u* H! b8 z
核桃         os.tvboxnow.com4 [: P) @/ Q( c# r
30gtvb now,tvbnow,bttvb3 ~; \4 r; P4 x! D
南瓜子        
+ o* t7 ~, H, G" F9 G20gtvb now,tvbnow,bttvb  T' f. I# E* z  T( H. }
松子         7 x' C! V" H6 J" q6 @' u8 J
30g5 p0 P$ {% e" m4 z9 W8 k5 v# }
奶油醬        
% h! H0 G! T# \, n+ h  ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
- n  a2 h/ [7 h6 k  gos.tvboxnow.com       
0 t5 j& |) `. c2 j7 J9 S* i' C公仔箱論壇【做　法】6 x% e& `6 Z6 b6 j
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5 |* S5 D. Y$ b9 @/ j( e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: c4 e9 z$ U$ n3 C" ^; A, d3 o3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' p* Z: |8 n" B; [8 l3 i4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. D9 Q% j  N& q& T8 @; H公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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* u& ^& a: `% x0 _* b7 a' P! j. g
虎皮瑞士捲os.tvboxnow.com6 p; G( K) M/ ]
【材　料】os.tvboxnow.com9 ]9 _- b4 [2 g4 m5 d
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, _; Y) j9 W; {
120g
/ g- Y9 J) z3 b+ ]; R0 H) Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, _1 Q0 b$ t3 p' L# r
0.5gos.tvboxnow.com3 M% Q2 t. @* _# [) u% x
細砂糖1        
5 C  w! X; t" m9 t5 d& p" S4 c$ Ktvb now,tvbnow,bttvb80g
  Y; ]2 }4 o# \9 U1 y; ^5 ~9 Pos.tvboxnow.com蛋黃        
& F- j  B/ U5 G: u% l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
1 w# M. o0 j  q' L  H細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 j" w3 g0 g" |" V) ^# l
30g
- x5 y8 V. r; F4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% J4 u* y9 `1 x1 R4 G2 O8 [$ o. i1gtvb now,tvbnow,bttvb8 C: ?. G1 I5 F7 h
奶水        
  O+ v! k/ y! \% C5 a) U3 {4 S80g5 R* s( _$ D9 k& ^2 B# w* ^# |1 k; b
沙拉油         $ f  }& a3 L  [: g/ w/ \
60g
) m2 f( p! ?% r* G公仔箱論壇低筋麵粉        
' z, U& S& P& v+ j120g
9 N& q; ?! q7 r) m! o% O; b+ W公仔箱論壇發粉         5 o/ o& [9 z/ H. v/ w
5g公仔箱論壇2 @2 x( ]2 l* V
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  P: p. Q  Y: w- g* g0 V4 X; Y
玉米粉       
( r' \, ~! H0 M( Ros.tvboxnow.com25g
: W6 M9 H) V! }6 G蛋黃         . D9 H% k8 d+ M( _0 j& g" U" O
130g# t/ K& [, T( S: E) s
細砂糖        
/ {) q3 V. x3 X% M. e# N$ @50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 U  z& Y1 |0 s2 n/ A, ]7 l
       
7 w6 W4 R' o" X8 [+ |  e! U! H5 ]os.tvboxnow.com【做　法】
% k) A. I& C0 j4 V5 h7 v9 Stvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& w& w9 {7 M! s5 o3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 J- _  r9 F0 s) r& }tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
: M( i6 }2 W+ b2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 v9 [7 n( d9 D6 |( Uos.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com. m/ f# C6 z+ J' @
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 a0 V  v, C
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。os.tvboxnow.com+ C$ u: v& V+ Q; }* l/ T# e& U' B
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb5 y' F; F, y; j
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% L6 h" l( |+ I4 S
杏仁瑞士捲
7 _$ S, p3 n+ Y公仔箱論壇【材　料】
) j! a1 O3 W, G) Y3 w9 A蛋白         ! x( ^; t) a3 V+ `' Q' p
170gtvb now,tvbnow,bttvb7 ~; J% U3 M$ Q
塔塔粉        
5 {: r' o) N0 u8 ]6 m2 `# b0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) @0 }4 t8 T& _. \8 |
細砂糖1         os.tvboxnow.com8 C9 M' x4 ]( u5 z
85g% v( c. f7 K/ j# I: H  ?6 u) v
蛋黃        
! A: w! ?8 s2 X. a6 S) o6 S7 V: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( t( F# M/ h% E& J細砂糖2        
, A% y1 s4 V# B# @( G* w: x9 A7 `tvb now,tvbnow,bttvb20g
8 N8 r% H7 N4 Y1 z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" N; E" @$ v+ B8 p
1gtvb now,tvbnow,bttvb) h# w7 `1 I/ J3 i- |- v
奶水        
  `+ q( u$ a6 h' m. ]+ e* ]tvb now,tvbnow,bttvb40g
) m2 V! z( o, sos.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  I9 x4 o5 `5 w3 [8 g
40g
" D4 t8 h4 f/ A; [9 B9 l低筋麵粉        
  R: Q9 Q6 `! d6 c70g
& H# |9 J! y1 D發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% \) X% j! f8 f8 z
2gos.tvboxnow.com% i( k) J% C5 D- {3 F: m$ ?
杏仁粉        
1 M, Z( W( S, N% z公仔箱論壇30g1 T/ X+ F  M  b( d
杏仁片        
4 m' _& `3 S$ y( {" L) u適量
, y$ {7 M. q# G# e+ ^奶油醬         os.tvboxnow.com0 v+ G3 r5 `9 ?! D. ~
適量# }8 ]/ r# C3 d. p) d" T
       
; G& y, A+ L2 c- X0 {0 ~& f【做　法】
* q  h( D$ H# E( ?' M1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 y- c+ E# k- U' s2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; I% Z. G% ^9 Q# `os.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& O+ Y( |. p# ]
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 c/ n' e0 d6 h; S+ l8 F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, k( R6 z/ Q* G6 S
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" S' Y" b8 n$ ]; h/ y" v/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲1 w* }" }' I" s
【材　料】
5 T4 i# u% K" ?5 m即溶咖啡         ) |; I8 u; [+ F6 Q& d
1大匙
! H+ ]" V! r( ~公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇! p) b9 }9 ]/ L
40g/ S4 D4 g. e2 [2 f& \0 |; \$ V
蛋黃        
' i9 z8 j" h7 |9 e1 R85g. r1 N# B5 W% I, k6 o6 o% a
蛋白         os.tvboxnow.com3 j5 N$ z7 i$ G+ s0 Z+ \
170g
4 V5 [3 K# p8 n6 E" W塔塔粉        
5 q5 m" _0 z3 a$ Hos.tvboxnow.com0.5g; K0 L% I9 u1 x" I
細砂糖1         8 O; q9 L* p7 ?% s3 ~* _3 g
85g% E5 ~+ J5 h; \
細砂糖2        
5 {3 x& I% F0 X. _8 K% Utvb now,tvbnow,bttvb20g
. p9 i% D# N* o/ i/ I" q4 i# F公仔箱論壇鹽        
6 _; W% }/ J5 w+ B1 O& c  g7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1g! z+ w; L* \7 a# o: L# a. k  G# ^
沙拉油        
5 P/ v6 ~8 d. t' B& W. g/ }tvb now,tvbnow,bttvb40g
- ~5 V. M  i/ g4 `* P; M; d" q1 A低筋麵粉        
& w# l8 \# O0 a" j/ u1 i7 qtvb now,tvbnow,bttvb85g
5 t* B& @) w/ S+ m公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇6 O7 C5 M! W4 m: F3 [/ V& k  u
2g+ T! @1 d( h1 |% E8 `2 _
咖啡奶油醬        
) Q+ L- c8 i  @/ o# X, V1 Ios.tvboxnow.com適量os.tvboxnow.com, L  }' l* E% ^8 |4 T7 l) S
       
2 r; z- h4 O: x3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 k$ m% W/ L. U4 N6 Z: c/ o7 bos.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
+ j  ]+ ~2 |# y. @; W: e: d2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
3 l8 y+ R  P) ~9 |公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 J3 Z$ T( m9 \
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  a, n/ `4 M1 s% S, t6 a  l0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 S! j) ~1 i( i- b1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  \) q* u" p* Y0 S/ u! J公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。+ Y2 V8 |0 D& X1 _) b% y
【備　註】
, a3 I. t, R1 s+ y" ?4 V8 Z) ]os.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
; e: W1 D. h$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; e# d8 J# y7 b+ t2 j) s* S9 G8 F作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# G; @1 E, o5 E  I. o
巧克力幕斯瑞士捲
5 L+ E: M9 q# F2 i/ D0 x0 `  v( T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; r% A) h3 N. t- \8 ~" q. t
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb' n" R( v0 T( V" `
1份: O4 L# k$ A( V/ B& d' g/ C
慕斯餡：
" G) h% j9 G+ j" @* _+ ]; P鮮奶油        * _+ }, s7 y0 c! a: x  S
100g
' K# t7 z: S/ d+ B" ~- r公仔箱論壇苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, G' c9 l9 x7 S2 i/ a2 a
100gos.tvboxnow.com, h( m% i1 C7 b2 E- B- ?* i6 ^! M
        os.tvboxnow.com6 H& e- K4 Y- I; H8 U% x* U* j
【做　法】
" `* g8 V$ y' \. O/ L: K& y4 g3 @1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇- W5 U, \/ L* m' [* |/ Q' }! d) f
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
& U% _% Z5 a, g" S5 e% [3 X( l: B$ k3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& a3 e4 |/ K. ^  b6 }4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇% w; |3 Y) m& n* r3 G: \* H# M
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb" d6 W9 \- S1 ?
【備　註】
$ }4 Z8 J8 p- d8 x* \9 u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* N; U; ?# q. T2 {公仔箱論壇蛋糕體淋醬
0 x8 y2 d  I  e: _0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇6 G7 V7 \+ J; P2 U- Y
作法：公仔箱論壇+ @7 V+ Q; K- ~4 w0 s
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。os.tvboxnow.com9 ^9 c( K) Q% N0 Y# V3 o8 V
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' t8 f3 r6 X9 e, x; D' E
葡萄乾瑞士捲
& a/ `) e$ e& kos.tvboxnow.com【材　料】
! W+ M# X1 e( ?0 H4 l蛋        
  z* i9 l, r& |5 K; n6 b5 y公仔箱論壇170gos.tvboxnow.com- j. j4 P9 X- {6 ~4 c, r& V8 D
塔塔粉        
% k+ q+ d4 ?# h5 `! _6 c: B公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. W8 d! K' ]8 q
細砂糖1        
2 ?! P) t$ x0 o3 U' a) p85g
" k5 w1 O, Y5 I0 `- ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( j+ B2 O: i0 }* I公仔箱論壇85g# j7 J% t5 D; O* {& T9 Z
細砂糖2         os.tvboxnow.com$ {  O, K2 ^2 M- w. Z- N) @2 m
20g/ m& r8 r5 F0 `7 @' z2 ^
低筋麵粉        
, _8 g: B7 \2 K- B" x* M: Jtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% F+ B' e6 Q
發粉        
8 i8 r4 Q5 c" D3 z/ N2g
+ o" p9 ]* O6 e3 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 U2 |: g  q# y! \* g3 I" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gos.tvboxnow.com- H6 w" |1 f* c) x" e( ~
沙拉油        
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( g2 e8 U( N) s) K9 U公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com! Z8 C( k$ y& m) H: {6 `; o+ a/ |0 {" @
1g
  [4 M4 j1 k) @公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ w% Y$ G  W/ p3 ~0 E
50g公仔箱論壇( |# ?9 A" p$ c. D  ~7 |
       
+ x; x& ]& k5 ]. B" v+ Z/ R& w公仔箱論壇【做　法】1 e! O# `" o8 K: {) e" z5 v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 R, \. {. N; v1 t9 F$ X2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。" o! |6 I/ S0 s) U% X
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ v: w7 I* X" _1 B  ?: V7 G. ~os.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。# k8 R+ o  c+ Q' s# @  f, \* }( Q
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 k! k8 O8 H2 |' m- R$ s, d
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。' A! `$ h) W' X. L  k0 l3 J5 A0 w1 C
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇: F% i& x; K, c& r
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( ~' v  r; S* h0 k' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
! _, P6 }& t5 @$ s公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 Q6 ]& n) x% l- i
蛋        
) B* f; l8 ~. o# M# C' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇9 `3 \6 V- B  Z, ~
細砂糖1         5 B$ E' U1 F* l' y% y
50g
8 ~: A9 ]* F3 l: ?; n' v) r0 u; [os.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" J: s" {4 \/ Z+ ~
70g
7 W# h. G) ~' C! ?% q' V% r公仔箱論壇低筋麵粉         $ P" D$ S* u' M1 \' S1 o
100g
+ r; A8 L1 B9 G發粉        
" I* ~$ `) b8 v$ X4 N+ x2g
9 W* H4 k- Q4 G0 j: g" s9 zos.tvboxnow.com牛奶        
- M3 @! Y$ Z1 Z9 [) I# M6 S) d1 Q25gos.tvboxnow.com+ e6 y* J& n! ~% L3 H/ t
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 @2 H; s, ]0 _& _
50gtvb now,tvbnow,bttvb- n+ S, j( E( D2 H- k: I7 H" [8 J. E
水        
7 L0 R/ e2 Q* B7 q0 x4 t& E8 h" \80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) o) q6 C- `+ I" w
可可粉         os.tvboxnow.com5 x3 e3 e& Y1 ?1 O* v
20gos.tvboxnow.com4 o3 c  s& Y9 L1 D
小蘇打        
! b4 P! k; w' |/ c+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% C/ s, n: I2 j6 Y& v+ Dos.tvboxnow.com鹽        
9 A5 H: L. D! w; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
3 b" t0 D  A/ e3 ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 a1 ?5 v$ ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ U7 q. i% L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
# J- O2 z; P: W9 P, C: K$ G- w2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇* d  H& c7 Q. M) J! y
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇  N3 u# \( s  n: O# \6 d! y
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 v1 y: P* i: [/ w3 [7 ^: `2 g& o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 z% Y  P& t: ^0 S6 f" V" M/ y6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" r% n5 r9 q% {! b) d, V$ D* ?4 ?6 qos.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。2 J/ O" e' K( F% H
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 g2 ?, M! N7 @+ D2 F# ]9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 \4 H3 G$ h8 K, T' h
原味蛋糕體
* M; q* _$ @3 X1 k9 N% w【材　料】
- P- o+ \& H! g' ^9 I公仔箱論壇蛋白        
  W9 n7 i% H* T170g
7 Z& V: u3 b% ?' s  e. T' Wos.tvboxnow.com塔塔粉        
/ q8 J1 I) f+ {, b1 d; }* z公仔箱論壇0.5g
5 b2 p0 `- H8 C. P+ e" C細砂糖1        
# ~1 _( j" \5 N7 Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
; g6 Y$ u1 l2 _. x1 J1 t蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 P( ?" e  G3 [( C: j
85g, u4 c! T4 G- _% p) I* \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 f- ?( l6 {
20g
  K! x! @' }6 m9 g% n: A. ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ r  m6 B  e  L/ z
85g
1 b9 ?' H* F+ S+ nos.tvboxnow.com發粉        
$ T+ @. b/ U6 I. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g0 X. j: ^' J5 n
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 r) w0 ?7 `5 u8 J
40g
6 P3 y- t- B- O% l- e. `/ ?- Y( hos.tvboxnow.com沙拉油        
9 u( U5 c4 U' t7 L  [tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb7 w0 C" M9 J+ t$ C7 |, L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 l- J: S. b; V( F' P, V  A. u
1g6 a# F! q9 k1 J$ i5 Z
葡萄乾         公仔箱論壇4 F9 W1 n0 M7 L' l7 E) o
50g
* W  I5 [& f1 p5 E; `, Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
4 A  |6 i0 T3 ?  u8 Y2 h【做　法】% ]6 K3 }. m5 t0 U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。# D4 e& ]1 P- H" R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ y! R; z9 h+ x! }. C3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
5 C% o* O% A0 \9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ F$ V. Y( y% M2 P
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 q6 ^( w; t, r6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ k# }( Q4 i  Z/ x% z9 L7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 r6 G7 U2 H0 T( o2 G1 y# R2 Z公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 [; ~! _3 r. u
肉鬆蛋糕
( t$ J# v+ `+ C* l公仔箱論壇【材　料】0 {" w' H: H& [7 ^# b9 y) Z1 s
A.蛋黃        
% J: @9 N% F' P" _公仔箱論壇4個
/ z! }& P. W, Q: V0 @% r( u+ m　細砂糖         + }4 x4 l) R$ }$ u* A7 D* @
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" m. n; Q! i
　鹽        
8 u- D% s3 W/ ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb2公克4 e, k7 t5 L7 s- _6 r' e7 L
　沙拉油        
! W& r1 L3 P; l" J2 [2 [- h* T80公克0 [5 G$ V) j0 D8 n6 ]8 D9 C
　奶水        
: ?0 ]* I) E6 |tvb now,tvbnow,bttvb80公克
# a5 c6 _! Y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         5 h0 b& U; K1 Z, F4 H- W  u
180公克
7 H8 q/ i" U. ^& R  m　泡打粉         os.tvboxnow.com) @& {* ~* z% t" [) h( k2 @- m6 v
5公克( C7 s& ]* m/ m3 _2 ?
　香草粉        
" U2 D, u8 S8 ~& \( E. A% x8 Los.tvboxnow.com1公克os.tvboxnow.com- P8 o& P; R. e+ A  S0 L
C.蛋白        
, D0 n& x- j" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
4 J  \' A# I" k% H% v" }- Q5 U9 V公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇$ ~; {* \# J8 B
1公克
. V" a! |/ a6 J- X7 a# G" ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇3 m" g4 l- S" \
100公克
8 `/ O! o+ L. Q: Y8 Z3 U公仔箱論壇【調味料】
; z7 p/ p- M2 |* t% n% s公仔箱論壇裝飾材料：os.tvboxnow.com' x3 }- l( a5 u+ O) _- k$ u
沙拉醬        " V) c, N* t( N5 f- }" O4 [' d, l2 C/ Z
適量os.tvboxnow.com1 g( e: R; q7 S' \6 @
青蔥末        
4 Y3 ]  Q1 _0 D6 @; ytvb now,tvbnow,bttvb適量
2 C* Q# ~/ P* n  }肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 T& x  d2 @
適量
9 ?8 y+ \2 X; m% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 d0 e. i' w& p6 l* e【做　法】" M- R4 _) I0 a+ W7 e( G, Y4 h
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇& t7 J6 e$ ~6 M% L0 m* y
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇+ e1 B' d; m9 z: q6 w) n
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。& v, K$ s0 X, z! r
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 A" W! z. [4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com7 r/ z" f: N4 I7 j' `% \
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb# D2 C" F! Q+ e- c8 e
【材　料】公仔箱論壇" c- K0 c$ ~3 F9 U' ~0 Y) \
A.胚芽粉         ( `& c- G5 J. {. u0 i
15公克
$ ~& ?2 ?; y) w" Q9 o+ n& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
' Y4 J( L. S5 jtvb now,tvbnow,bttvb4個
3 j4 d; m/ H7 e9 j! p9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇9 [/ t0 l* F, K3 Q9 ]0 R- L$ q9 T
80公克
. l4 A6 v8 j6 dtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         os.tvboxnow.com- V: b! X5 P3 d& t
2公克
3 R  q" G* z" [5 n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
6 o% M; j* Z: w) J$ c9 Ros.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb( u0 H2 R6 s4 l
　奶水         os.tvboxnow.com  x/ E- }) |) M& Y6 o
100公克
# `4 X; H! D+ E+ m公仔箱論壇B.低筋麵粉        
: |) W' E4 {+ S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克7 k7 ^) @9 Q3 U. [8 p2 v# R* {) X. H
　泡打粉        
  V7 C" ], Z! z, }7 h5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 j2 c! Q- r% e- L! b, a' E
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% |+ e( N% a
4個" O" R5 R1 f9 z5 E" }
　塔塔粉         os.tvboxnow.com+ c) K1 W: L1 l+ i+ ]& m$ g' J
1公克
" g: t0 u6 S1 i7 ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' J: f* K; m4 _! b* n. K  @
100公克os.tvboxnow.com; |* M( T% f# P0 ]9 S4 q, d1 S
【調味料】公仔箱論壇/ O9 r- U( Y* |3 o' D/ C7 u: c
裝飾：
6 v) W5 n; X: k3 K/ H1 Z葡萄乾        ! B. L/ \% G, b! G5 A
適量
0 f; p  r7 t( Y9 Z' Z% L公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: c6 h0 v& W8 F" o1 T  X. [
適量& K8 y6 W9 @8 |* t3 U
        公仔箱論壇- A$ f- @( @& T. C1 k7 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 O) _  h; e5 Z6 s$ K2 v9 |
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) X: I( U  e0 ]" p4 O
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& j4 E# P0 h, k公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( E$ L$ W; p1 a& E4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& [# k) P! b. l# D
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 _8 ?" Y$ B2 A" S2 s
咖啡蛋糕捲
" x9 k' y3 s% r3 Ios.tvboxnow.com【材　料】
  F# j  e1 e6 O0 V/ [% X3 FA.鮮奶         os.tvboxnow.com9 g; o# |/ p& l+ \' ~: B2 C2 }& Y
60公克
- u+ U3 E; E# D3 d+ l3 c/ }tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         公仔箱論壇- Y7 G, y" c5 W/ G; T
3公克
1 d, C- |& @' |( Vos.tvboxnow.comB.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' m9 w& j+ P- b, f2 i1 ~
4個公仔箱論壇- D0 o6 \0 D. k3 }& C
　細砂糖         3 K9 l% X# v' {! \( O2 R
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* M9 }/ M  B- a* p9 _) H% J
　鹽         公仔箱論壇# \$ R8 c8 e4 ?* r
2公克
/ L6 }* T2 v; M3 z* y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 I0 X8 h6 }/ j/ h9 M% j
80公克
: y8 h4 s- g  K/ t3 S8 h* }tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         os.tvboxnow.com0 t+ ~0 s( u6 r8 Q6 ~
180公克
# K% [- R0 ?$ x5 _tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  J$ Z$ G6 l0 @: i: ]0 g( o) k# X" C
5公克os.tvboxnow.com) J; B2 c$ v5 z/ E/ L- @# I# t
　小蘇打粉        
) \, o7 F% i* nos.tvboxnow.com1公克
0 \+ W; W$ \) a+ |, d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
# r, W& K8 O+ x* _6 }6 \" Sos.tvboxnow.com4個
" E  t4 k3 ]- Gtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
$ d) m# h) F9 a" U# {( E; @4 m  P0 \1公克* H2 w% s. Y0 |% {! F2 q
　細砂糖        
7 B8 L2 }4 H2 l) Q. y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 o; i, v, F& r7 v- w1 l$ J1 A7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' P) H6 p8 W, J1 v6 E& x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& D& L( A1 V2 U; L
咖啡豆       
3 g. f5 F! n% K5 f7 ?0 ~公仔箱論壇適量) O" e9 e" L" s- B+ {
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ S4 i1 F2 J; w
適量os.tvboxnow.com% |3 [/ A; \) J3 o' {9 h
咖啡奶油霜        
0 b, h5 f4 p# C$ t5 t" R適量5 h+ g7 d7 m5 g
酒糖液        
8 M  q- o+ [% o) n& b公仔箱論壇適量
- q5 O: t+ q3 J: i( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' q$ o" ~) G" ~- Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. T! N: Q1 v* |' s1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5 x$ L) O) G" c- u. R7 m' {
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% b# ~5 S/ o4 B+ e6 L0 a3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) [9 x& S& b8 n% W( F" b2 Z% N  Y6 K0 h4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 L8 I* d& X( H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
) h: l0 f8 k% u' u5 bos.tvboxnow.com【備　註】
- w5 g' N; ]' X! p& I7 S5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 w* h) N+ H$ [: v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
/ @* S3 s3 {# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* T+ E) ^4 o5 D9 A- }( j5 A3 Q步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
. B) u2 h* I9 L" O! [+ y% p# |8 V步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。" L' m* X. D- y( ]: W5 y
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。/ u3 P# ?! B& N# ^0 e+ Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 p5 ~- c" {7 O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 V5 F8 X. J8 K
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t7 f. Y7 g7 W2 o$ B
【材　料】
, X* I5 |7 K& x4 L' q( M* Htvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  I! s% j0 Y$ |2 M* m% w6 {# P$ @: B
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250㏄9 v) W/ m+ F, r* U$ G4 t# g# J
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 Z: J, j2 S" }# D6 m. ^6 t
7公克
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180公克
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180公克
: ^) g. P6 j: D; Z: V  i  YＢ.低筋麵粉         $ R  o+ W/ g# n  L
360公克( N. k* A) x0 E4 ]6 z+ r* v
　泡打粉        
0 U  U4 j2 ^! W7 v5 U$ k15公克公仔箱論壇- ^( y9 X# ~; ^5 r
Ｃ.蛋白         os.tvboxnow.com1 r+ ?# d# q8 x
360公克
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286公克
# H" m* A; [/ K$ ?, O; Y　塔塔粉        
$ U' y4 }3 U! X- ^" @2公克
4 d7 K% Z4 g: k- BD.糖粉         2 r( I5 r& A: e# z: R
185公克5 S, }# D( e' O  t, ]" r- Q
　蛋黃         1 B6 m' D8 k  i( o. f7 Q
470公克os.tvboxnow.com* }* H, j: J! d
E.玉米粉         - y. S5 K9 z$ R2 h) c' V
95公克tvb now,tvbnow,bttvb( V! N2 [- q  _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 d6 h% O1 G* Q4 ~4 p7 \9 a
【做　法】3 G  L* G+ `5 w4 N. b* {' J8 o5 K$ ]
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇7 E+ x( W; ^: k5 v( ^1 F! n  u
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。2 c$ p% b+ X& `6 j! v* ?
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
, V. J5 `/ `, w& }1 p- d4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
; c! M4 t+ z% X: {5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
1 z9 J! J: c6 H7 U6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5 R' Z/ |* t4 c  Y9 B. Y( b% B
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
! R$ r4 B! x  Sos.tvboxnow.com8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
* J1 ~; o+ J7 W1 H9 ~  ^' Stvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。