BeiDouChef

9 \& G7 I* w1 D& v' ^os.tvboxnow.com糖霜瑞士捲
: X, B0 o* k% g0 _1 v【材　料】
1 g8 `; C6 G' [5 `tvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         os.tvboxnow.com) G( A& S, |& c, O
1份
) D9 w* O# _. j% S) n; V蛋黃        
  D' ~7 h* v/ G& ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb2顆
/ ]: l$ w# J; x7 w! X1 Dos.tvboxnow.com全蛋        
' V5 Y+ ^/ E, [# X1顆
3 b2 i8 V0 M9 w" `' a3 M! h牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 |, H" J: x1 J" N
350g
8 O" _1 I+ d3 [細砂糖        
- x5 S# v' m& p  O* L9 o2 }. R60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& O. W. T, `9 ~9 o% t6 x
鹽        
) L! }/ U3 `: v8 c3 a! }1 P/ h2 C, s1gtvb now,tvbnow,bttvb$ h" [( v4 F) s' x; O' ^9 X
低筋麵粉        
7 }: S) t6 ]+ z7 x20g
- \- c9 q* G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 Q3 E/ ^& n9 H9 t8 Y$ r8 u) \
15g
% x( _) b8 N- W0 [公仔箱論壇奶油        
9 T9 c( q( S/ C* X: mtvb now,tvbnow,bttvb15g5 q! T* T$ V0 c2 }$ K" [
打發鮮奶油        
3 R* N6 P+ c1 B/ q; ]250g
/ U+ t' @+ ~  g* ~; F+ U8 atvb now,tvbnow,bttvb糖粉         6 o# W3 A( {( F+ s
250g
) f; J6 D3 Q' Z9 f+ W) Dos.tvboxnow.com蛋白        
1 t3 ^$ H" B, f3 E% tos.tvboxnow.com30g
* o6 b2 U, @  W/ z: C. P+ `0 w5 E* Aos.tvboxnow.com紫色色素         / {& n8 U! U% z! ~" E
少許  U4 {& }8 G$ Q  d3 u% e' ]) \" t
黃色色素        
0 _1 d3 v) e/ v  y少許os.tvboxnow.com+ g  v' s2 a7 F. B4 T! X7 J( a$ w
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- o7 e2 U% i  Z2 v
少許
: w& _& l8 N; v: O. c& x- c" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' v4 e1 ]3 r) T+ I$ ?, l9 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Z0 o) _$ ?( ^9 R1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
5 i7 ?' I  l5 X* y0 T8 Etvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb) G. a. i, ?% v" |
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# o6 z* i* T6 v. L4 R+ }6 I4 Vos.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇" F4 v% ]8 J0 ~' ~
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
2 w0 x( c9 l# ~# K) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。% Y; c: b- w/ _
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
+ z  X" o. s6 X! H$ ~/ |- @公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 f) M- X. O# E6 f/ Q$ @: W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, W. m' j+ M- c9 k5 [) ]
奶油巧克力米瑞士捲# |. L: D0 q' j0 G* s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: h- y4 G1 Q( F: c; S# S
蛋白        
7 x# z0 h4 L2 S& u100gtvb now,tvbnow,bttvb3 O3 }. z7 j7 x& f
細砂糖1        
# {7 Q6 h& h& Dtvb now,tvbnow,bttvb50gos.tvboxnow.com4 J: c. |3 ^' A5 f. ~
蛋黃        
3 D0 B: D- h) i1 W) A50g
! z$ e6 {3 q  G" Q2 q3 Uos.tvboxnow.com細砂糖2        
& r  Y3 S% X  o+ {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
$ X6 M4 H' n, f# E. ~. W3 K9 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, F7 n5 s5 c7 G( B2 b( I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb100g
+ x3 U8 x" f8 F9 h# O9 Z( M6 P; R鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% g" @7 K  l) g; n& n  {0 J
1g
& s9 d6 b' @3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! `7 H; c. x9 }公仔箱論壇25g
. |6 B% P2 x$ v% f" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
7 f) |8 |6 {( r50g
8 D" g# M  T: W& e5 M' K, U發粉         1 C' [3 f% a" M" Q5 B0 ]
2gos.tvboxnow.com5 n4 g3 q, t3 b( o2 y1 M$ h
溫水        
  {# `* E5 Y3 e+ o80g
: s( J/ ^2 T' _7 p6 Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
# l& q5 D) m1 V9 v2 l20g5 F8 Z9 W( p8 ^3 W
小蘇打        
) `) h6 A1 ^: _3 yos.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb& [: \8 X6 q7 Q: D! Z2 _
奶油醬        
4 W2 C, D' B* j( E! d  U! R/ }公仔箱論壇150g
7 w2 b" m2 H& X* i: z; a# Itvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) s1 G& I  ]' H. r% i
適量
; C4 Q1 n1 d5 H6 c4 S( \+ S- [巧克力米        
* h. w2 d' T; Y適量
. y6 F2 m/ B, E7 G$ B! o, gos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 b' p* \! R! J0 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 D) L' L7 }' [
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇. q0 h8 J/ z4 n$ E: T8 X: H0 J- W- J
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
0 X% B/ m* Y4 t& T; g  A/ d( Uos.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
" \9 d' r) a! l1 t9 ^, M4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。9 e: e# ~% E9 Q5 P
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ |5 J. U7 j, l
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。+ O1 n& X5 m7 a) O
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 F" n: _4 ^  |" B! h7 A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 E. c8 c& H% r: x" {# U
【材　料】) O- F2 s1 V  F7 f0 M: C7 D" N
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇5 a" f, d! M8 d5 \0 K5 D2 x7 \. f  C
1份
/ p( g$ d, _3 v% @. n/ D! x& Q  L公仔箱論壇糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 N0 [6 V1 E8 B! ?3 ?8 U; ~
200gos.tvboxnow.com0 c2 s0 T$ `( j5 B
奶油醬        
9 A! W! l  e7 Y" ]+ L1 D8 I" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
5 Q- D( \2 R2 T; i% }3 |0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ d! w4 |8 [. r7 |, k2 m8 r0 S
100g
) T: T) s* n9 c% W& l5 s3 y% e% B       
; v6 R* I8 ]+ Z- Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ ?4 t" o# k" o: ]% A
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。( y4 }# [9 y& b( W, B. O
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 T* @3 z9 K# C. E4 L1 W0 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
$ L9 B( k0 k! k. D! bos.tvboxnow.com【備　註】& ], `0 N( X0 x) }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

os.tvboxnow.com  m6 j8 V# Z9 A+ @" V6 K
雜糧瑞士捲
" {" r; a$ ?6 I# p! Y2 aos.tvboxnow.com【材　料】
& q, ]! d" `: |2 w- ]% A# r" @蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X& Y6 o" F' P  \
170gos.tvboxnow.com! S  h8 N2 W8 ?( g. ?
塔塔粉        
. y6 I( J. F# T+ s  K" d% P  wos.tvboxnow.com0.5g
+ f  |& i7 m' n0 U4 e; J/ d# W& A& i, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇6 t& Y( V; j( Z$ |
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ e0 S( l9 W% u
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' _, i2 B; k- @1 Z: V: K
85g9 A# R& ]3 E3 {# s& V* U
細砂糖2        
# {0 V1 h; u' h& `$ P4 S20g. ~0 L: F. {. K; n3 O" d) |
鹽           I3 S: _8 T! v- k
1g
2 T2 X1 S) o: `  m1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 c9 r% A- Z% d! r
40g" H6 j+ x0 j$ ~" S6 M
沙拉油         公仔箱論壇9 m% e9 Q; ~6 L5 K/ Q; F1 G, |
40g
+ V7 H- S1 w$ f; h2 M  Q. p& X低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! R8 j; M* _7 Q! R
50gos.tvboxnow.com3 C  T* v4 W( l  ]
發粉         公仔箱論壇0 E* ^5 y( x+ u  v
2gtvb now,tvbnow,bttvb" S$ `1 P3 c7 V$ Q! z& A
全麥粉         + S. _- G  ~# N8 j9 W
40g公仔箱論壇/ S7 q+ a$ H0 Q8 B
核桃        
+ z$ D) P" K) N30g( R" H% [4 \5 f0 a' C2 t2 q. V/ b$ {
南瓜子         公仔箱論壇9 M* ~& }. Z; a7 v/ K) _) X
20g
4 ?2 e( {  A" X! b, t松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( r( p* A* v, S/ P# j
30g
' S& T9 ?; ~" K) _6 B* ?3 a) S; Oos.tvboxnow.com奶油醬         os.tvboxnow.com0 r# ?5 m6 G& ]$ ?; ~
120g; S3 y4 m% m; n
       
4 F- t6 ?" s( M【做　法】
$ `$ m. ~$ R, j* Z# ~公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- I, t6 `" u) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 g3 Q+ r4 q5 h$ [# [+ p4 o$ D" e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& ~( Z  ]; h, n- ?os.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 m: g% @, X  D0 G
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 X/ R; V& P. j0 G+ @- p0 W4 e虎皮瑞士捲os.tvboxnow.com* @) J; J. P4 M. K1 @
【材　料】
8 _4 S, h; {$ E- o, R: r" J7 L" k3 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
6 W0 t) C- [% r8 E0 u) A7 o4 u" F1 ztvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, i1 h+ q( B7 p2 W
塔塔粉        
. |+ z8 L' N. w( q# C8 r9 U0.5g2 `6 z2 F' h& {/ Y/ M
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 C; H+ U1 O9 e5 L  ^8 }
80g公仔箱論壇5 Z1 R2 c) s; \& H" B
蛋黃        
0 v& U0 T+ V8 g) X+ z$ ?4 v60g7 a  W7 ^0 H+ o9 p, t$ x
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ q8 ^" R0 B
30g
: m! R+ v' U- E. a公仔箱論壇鹽        
+ M) {+ ~# p7 k$ m2 D' M& E. Y1g公仔箱論壇$ k0 ?' y, L! W) U
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' @, E% L. `9 Y7 W1 g5 q# s
80g9 z5 L, y4 F6 B6 x1 S6 j. E
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ `, Z+ P6 Z
60g
- ]( C/ _* u9 q2 J6 `6 ^低筋麵粉         # z  B- o2 h2 ~1 _0 b7 ~3 s
120g, \/ {0 C* e5 F
發粉        
+ d% A5 {& g4 D5g公仔箱論壇% S+ T5 b7 Z8 X/ g+ p4 w
虎皮：, P$ n2 \- f, C" K
玉米粉        os.tvboxnow.com; K2 G0 Q3 o4 L" X0 N
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" E  y# i9 X: r4 U1 A" J% y
蛋黃           g% C+ e# C3 N$ z6 F2 x7 ~
130g
0 M6 G- a+ `% q公仔箱論壇細砂糖        
+ |1 p. G8 n/ q1 r) t$ m, W公仔箱論壇50g公仔箱論壇6 @( o6 d2 ^  O
       
- m$ H% p+ O* B【做　法】os.tvboxnow.com. c3 C1 }" b. {6 o4 D  z
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
( D% u: h$ b- I% Z1 R7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5 P; [6 G, D% R
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
8 ~: X) v, z: e4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 v( D2 y, f+ i% n4 s* O5 O
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。  {5 k9 J" o, P
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& @+ H2 {* B3 x6 y2 m' hos.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% p+ F6 \8 u- _1 j6 u, m: @
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇  O$ [* P8 {; q0 R" c$ t$ K
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

" l  w* O, g% ^3 H
杏仁瑞士捲
$ L  A' k  F/ C# oos.tvboxnow.com【材　料】
+ q9 {0 v. `1 r5 g蛋白         * L5 t! m# e$ g$ F# a/ w
170g
/ `& U( a9 }- F' K/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
/ t6 c8 e, `6 C; I# O  f, x, }0.5gos.tvboxnow.com8 N1 x  Q/ q5 h! g% K
細砂糖1        
; ?3 L6 l# |9 l) ?% ios.tvboxnow.com85gos.tvboxnow.com+ s5 h2 D: l# n- @  B$ |! B9 p
蛋黃         5 y8 z: @. |1 T* M' ?
85gos.tvboxnow.com8 F) }% B- x% v6 g7 _6 F
細砂糖2        
3 H0 z; N9 i/ _! b5 Dos.tvboxnow.com20gos.tvboxnow.com8 x* @4 s+ Y& v# _& v
鹽        
+ z; J/ [. @& T% R0 Oos.tvboxnow.com1g  N6 |4 x) Y" h5 G. \; ^
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% f  Z+ x. W4 J5 l
40g9 f4 M  D' L5 x% P6 @, y, z
沙拉油        
5 F4 }2 ^# U# o1 A( _3 Cos.tvboxnow.com40gos.tvboxnow.com" `2 N& @- `. T- C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ y' _! w* f2 d( Z% ^1 X9 D9 g
70g
! ?( h! d" Q# [. x1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇1 l8 T% G5 l5 s# b  G
2g) _2 R6 n/ J% i: {/ ]; G
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 B% F' ]( q9 j8 o
30gtvb now,tvbnow,bttvb% E1 U; o8 d9 S1 v
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% v7 }# |5 B" Y1 r! Z
適量
" w! E! |) V" Z8 E! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
5 b3 r) g6 _( ~# c% ?適量公仔箱論壇4 n& `. @' p0 g
        公仔箱論壇& I6 O0 S6 n4 b! O
【做　法】公仔箱論壇* @% {( m4 M. P- m# r& d
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 U( x5 Y( B8 {2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  l0 }8 H" {; k: T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' g# F( @6 o0 v8 `: O) ~* G公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 d! G3 ?( D4 R, \tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& c6 m4 o, S# Z* {& dtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ P; \5 ^! U( T$ b  J& @( h
咖啡瑞士捲
$ F, C$ Q# l! Y0 T, I' z* M/ G公仔箱論壇【材　料】
/ l, j% x( Z+ x  f' s7 |$ Z2 j3 q2 L公仔箱論壇即溶咖啡        
9 P' Q! Q5 K3 M: J  ^- o( |* A5 wos.tvboxnow.com1大匙
$ c( B9 I2 G, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' w! Z7 n& M' n8 m
40g
) e0 g: K4 p# P5 }9 C8 qos.tvboxnow.com蛋黃        
8 j5 _+ f: g5 Stvb now,tvbnow,bttvb85g
( |- W' i7 p+ T+ K8 o& v6 P9 L  o蛋白        
* }4 D9 j% [+ P, ~2 M' D170g
# l, }5 `0 W( o- r( `/ F* Z) @os.tvboxnow.com塔塔粉         6 s3 e( O0 w0 _
0.5g
9 U* {: e9 F4 F* m6 B( o公仔箱論壇細砂糖1        
" @; `: [7 A, `7 L: Q+ b85g
( u4 u  V( }# v  ~! G5 r. Z6 t! A' O; gos.tvboxnow.com細砂糖2         ' O4 W% }$ B6 ^' o+ Z" T
20g
) C0 w9 g! a% ?) I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 C" p5 J- ?+ C
1g
: v6 X) [/ j. c( K6 {: m9 v1 kos.tvboxnow.com沙拉油        
( u- I% U$ V) d# _9 Q. vos.tvboxnow.com40g
5 d7 z& X8 [% y* q. ~) o% W1 A" J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 K. w4 M+ ]2 D! H2 i. {
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% U( H; {# q# {7 x9 z
發粉        
& {* i1 L8 R9 @公仔箱論壇2g
" L) ]" K5 b5 r$ g# g. h( U3 Hos.tvboxnow.com咖啡奶油醬        
- i/ X7 \( M& w適量; M* v  H  g- @9 T6 n
        2 |: w& v# R" h( u
【做　法】os.tvboxnow.com! C9 ^$ q( I5 D- |" k, m: \' H
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
/ j' W0 X' u+ L0 Ros.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' D8 I5 T& L0 M( E2 L2 C+ K4 l
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 R3 O+ O! L, W( T0 x, z( G( J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* ~; p1 R' {% c! u6 U4 `, ?5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 r8 T5 J2 i/ y3 M. f& i/ G* d* V, B6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& X* o5 U) l8 i/ c2 ]3 P- C- Ltvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
$ w* u. `2 F9 j0 t$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 i" N4 q. w
咖啡奶油醬DIY
" |; B5 J4 W+ R" N1 V3 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇+ T! K* |& m. K- C( F2 W
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

( r* |% {# D, d0 Ios.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
' S* w7 Q- b6 X【材　料】
# c4 e% _. l( d2 \8 H$ I4 }原味巧克力蛋糕         ) ]0 S( s. A! ?: g3 H, G; Z2 _8 a! T
1份
7 P) v  U! n/ l/ M慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 a( _' F6 Y1 L8 u
鮮奶油       
" i5 g; H4 ^& w: \tvb now,tvbnow,bttvb100gos.tvboxnow.com( d' Y& B. p8 I5 P! q. [( x
苦甜巧克力        
, J4 K, y! v! W% H公仔箱論壇100g
; |8 K8 |: u$ s8 s4 B( [os.tvboxnow.com        + p& }; u4 y( v( C3 ]
【做　法】
  M) ]0 |+ U6 c- G公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇+ A& G$ H) Z6 O6 Y
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
. _) t/ v1 L( Y6 J/ x; D3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; b! q! I5 z! t; n" P" ios.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
3 R: @( D/ a4 C/ ]os.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。0 [4 @) d$ x- r$ j
【備　註】, j9 g, f2 l% ~6 g' D
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# q1 H+ @' _3 {: D. o" x) Fos.tvboxnow.com蛋糕體淋醬
0 C& n. o! r0 v! v- T& ^7 i8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g: m- h* R0 F5 h$ {! M' c
作法：
& V. r$ g0 i+ _0 L0 t7 R2 f+ x) Gos.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。os.tvboxnow.com" r" `' X  ?4 S; f* N, ~/ n
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 p  ~8 d* b; d" G" n0 l
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇& M# T! I& m9 m5 ~
【材　料】
' P6 J( n. z# @; Q2 U; ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇% O% o6 A8 H% t- t+ W
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* ?1 p& L! \+ N' `% H' r: ]4 W' y
塔塔粉         公仔箱論壇) h6 T, z' {9 g! v( z$ w$ ?1 N! `
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* v- v7 b9 x/ _
細砂糖1        
/ B; N! ^; X; Y) C公仔箱論壇85g. f9 J3 G" @6 B; b7 V, ^- J3 f
蛋黃         os.tvboxnow.com) F! V, y/ b# B3 L+ j
85gos.tvboxnow.com' R4 p0 S( u( o3 |2 B) L
細砂糖2         5 \& ^! O8 k2 D- m% ^, \* r& l
20g
5 T0 x) h2 Z+ p' @( T( Q" P公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇, q. l( [2 f+ r$ K! c0 a- X0 K- _
85g
; L+ W3 c+ q- U8 [/ S發粉        
$ K5 `/ ?* g+ M  t9 S4 c% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, @$ `/ y3 \9 p; B' {奶水         # |4 j; Z1 l) S+ G3 `: h- D
40g
4 `4 |( s( A0 s% v; q" ~- n, [/ E' w2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油           G4 K0 N9 A8 Z& X
40g
8 i9 e! q: t/ W% V! D" B2 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ k$ X: c! c: w* `3 H8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1g
# G7 i( [5 ^0 _/ S9 aos.tvboxnow.com葡萄乾        
5 R1 S* r( F6 F' E9 @" z  d公仔箱論壇50g9 Q% |! ~) t- Y$ \* L) Q2 s  k7 E
        $ |, S- e  m% @
【做　法】
5 }! E$ G& |: M) htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com' c* a8 ?! P1 [4 x/ p* K
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) J5 j4 P2 h; N% J; M3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
+ A# n( K! q, Y# G( ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 _5 g% ?. w6 |5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 j) Q9 g& |/ {+ z/ f  G6 r' r公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 k6 g  n4 c3 _# h# T& ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- |$ x9 i2 J. x4 M+ \" I' v公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  \& G# s. i' W# |/ u" p3 ctvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
' `  |  h  Y; t* |. Q# T9 s【材　料】
+ M) j$ h4 [- \/ j4 r% r0 b公仔箱論壇蛋         ' A/ ~- _' [8 Y, q7 P6 Q, y
150g
. Z+ Z3 q8 \- y- ]$ R4 _& P# _細砂糖1         , d! l: J' J! W9 R. N. N) G
50g
. u; H; T# ~- ^細砂糖2         & p& y* I7 w) h( [' t
70g
3 h7 j; E3 Y% L* V低筋麵粉         os.tvboxnow.com6 O8 w' {& t5 b4 F
100g
: D/ h( @' c4 {3 x% fos.tvboxnow.com發粉        
( j1 U5 y2 \! ^! F/ v4 o5 T2g
+ q. R6 h7 b+ A, eos.tvboxnow.com牛奶        
0 d6 B% P) R  ^! l+ N; r0 I25g
( q' e6 D/ V0 V. i# j" D5 g* mos.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇, G6 J- \) H0 c- `% w
50g
: E$ C) ~+ R7 u/ _, Kos.tvboxnow.com水        
/ N0 z- k7 n) C80g% u& ~8 B; P. s$ f# o3 P
可可粉        
# l8 f* t: X/ T" T3 }: q8 h20g
! t! g: C5 r+ S$ S' Stvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. n3 i1 x# k8 b
2g
- A, k9 ~2 v8 ^; P2 e4 I" L/ v, r# @鹽        
5 C+ P% N  N4 S& N- v& s1gtvb now,tvbnow,bttvb2 W# H+ M7 q* h- d/ C  y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 v4 [2 k8 r+ O: [- M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, @! y% z1 [4 o+ A9 x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! P4 a0 I' @" R
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 G6 E5 ~/ r0 @
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; R5 M, M  M0 s- }1 L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 m1 J8 u5 M+ U& L# P5 Xos.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 H) e7 d4 K; C. k$ v6 j7 `  d- R& H公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇- I0 J* q4 I( z* Y/ t# h; _& N
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- t: L- M* |0 n9 m: D8 ~- R; _' k公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 s$ `: C; Y# @1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! f; W8 q( F- f1 H$ N原味蛋糕體
: R3 K. e( P  V" v/ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! l$ ?9 s* z& E6 z: R
蛋白        
( p, t; }0 s; {: f6 y$ nos.tvboxnow.com170g
# _0 R1 Y, r; G( o# Q" N) Ros.tvboxnow.com塔塔粉        
3 C2 p+ P2 P; \* C8 v! s0.5g
- a6 M0 P6 d+ e) Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 f6 R& F: t+ e1 k+ I
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 \/ w7 {8 ~' M0 x/ Z/ R
蛋黃        
" o: I+ C, J& F. c& l, y: Qos.tvboxnow.com85g
0 ~1 n8 ~0 x4 q4 V1 P8 ]& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 d! v; q/ i, b% Uos.tvboxnow.com20g8 o! o$ J, b+ @# {
低筋麵粉         公仔箱論壇) Y$ F: n" |' {6 J: q
85g公仔箱論壇3 l! o" Y. i9 W* j/ H' k
發粉        
/ p# u. h  ~3 p( v% k$ n公仔箱論壇2g
. U9 J2 e1 n6 K! x6 d: Z奶水        
1 Y/ s+ s4 h$ c$ Z" X) }) K& a" fos.tvboxnow.com40g
3 T2 ^" g' o8 T/ fos.tvboxnow.com沙拉油         os.tvboxnow.com8 V- Y: i5 R$ o
40g, ]5 i6 }5 r& ?7 }& ~$ r
鹽         " a- L* {* [) P# S1 U
1g
1 G3 o5 a8 `8 j. k% ~. L" |4 a& y1 b: ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         # x' d3 w. |4 z- D# f, X/ f) f
50g  i- T' C8 @9 N7 F' w  I
       
1 O1 m; L' Z- }6 }【做　法】
1 [' Y7 \/ z$ }6 O! K& N& l5 Q公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。% p; I0 V& m! P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com) D* _& v9 k* c
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ f3 U1 Q; m+ y, r0 n' p: Atvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。8 p9 b$ C4 e2 Y- v
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com. L. y( d* o" {4 Z0 \" q0 ]1 f
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 g: ]8 J* w' J# D; {) Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; t" O3 G+ a+ o) e  P: k4 \9 Dtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com) Z: v! M, Q, B: F, [8 x
肉鬆蛋糕
8 K" @, v  Y0 B  G公仔箱論壇【材　料】
5 C% s& ^5 L8 a9 {* lA.蛋黃        
' z+ x" f- a8 U  E4 pos.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 F0 k( S2 W$ v7 A& d6 o
　細砂糖         公仔箱論壇2 A$ L* i: {0 a# `; c+ O
80公克
7 c7 h& Q% J: b  L! v　鹽         . c* S+ b9 E) F: G/ h( r# l' u
2公克
- o" H+ \- ~, ^9 H6 e3 q( ]　沙拉油           o' K# M$ L0 B
80公克
# q0 S$ e/ r; S+ R9 h- B( c: c　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* U( L8 y% _% n
80公克
9 v" I# V! r. w# }6 |: Wos.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
% Z) ]7 J- a4 `) D  z180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' i) `( z+ z1 l0 Y
　泡打粉         ; H0 y" [1 i4 S" n! e3 S
5公克
$ C  @2 B! J/ k' {+ G$ s, yos.tvboxnow.com　香草粉         / O- o# l+ C  o" B
1公克. E# m% ^' ]7 S* j* s" l  ?8 Y$ O
C.蛋白         公仔箱論壇) u/ F1 E* R- [! R
4個
# y, W! d* P1 j& Y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         ) ~+ u/ |5 f0 G
1公克9 @9 |9 N& I) S, W. ]5 E
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 h& C8 ~8 ]4 J' @. e$ G( O, j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n( c: h% E3 t9 w
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 K" H% w1 P% F) L  ^. m
裝飾材料：* ?6 ]9 l+ p7 {$ C, M
沙拉醬        , s* e  @$ y9 l. J  _6 W, Z  z2 r
適量
' e. [9 e* q4 q+ |公仔箱論壇青蔥末           C1 `( S4 y. L0 \
適量公仔箱論壇, A. z/ t: s2 n( k
肉鬆        
/ ~: U- g2 h6 x1 e8 X/ h* l; y3 t5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 O% g% P+ t9 S8 v; ~
       
$ P/ r4 N% \( c3 D& B公仔箱論壇【做　法】2 o2 k& r; x3 Y& ~$ t
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, K+ o4 y, b9 R+ [$ q& B
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。& Z! {7 U  I3 ]  v4 {* c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R  ]) l/ U' c* \) A. q
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, [6 m9 c% L6 C
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' X, p7 s" c" U; Y
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb' m  s, [4 |2 t/ {9 C+ `0 K6 V* B3 O# L
【材　料】1 M: d: J9 c. k, p# o' E) w
A.胚芽粉        
# ?) y; P; ~2 _# A2 t# B/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( P$ g5 E. e& N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇3 t; V- P2 q+ f5 D
4個os.tvboxnow.com6 e. [, o5 J( W. [; e1 b, [+ f" c& b
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 K. l- h4 t3 S) s2 S: W
80公克os.tvboxnow.com8 O8 s% P% t/ K! ^8 S; k
　鹽        
, \( ?" E) \0 l5 g. T0 @% ^, otvb now,tvbnow,bttvb2公克
6 H5 h9 r, M1 E　沙拉油        
$ @  _: r( H% ?( T$ p, A4 u% x- A- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' i+ {1 d  a: G& a" \& B
　奶水         os.tvboxnow.com$ Y9 b, b4 k8 \  o: c# I
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( i' \; \0 u4 C5 E# k
B.低筋麵粉        
6 Z; V! [4 r, w+ r5 ^160公克
6 d  }* a7 f1 M" z+ [　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, U  n' Y. C7 k, s
5公克
0 h! `, G2 e/ X; u( Q  p8 S9 y' I公仔箱論壇C.蛋白        
$ R" X% j8 D3 G; F# F# l- F公仔箱論壇4個os.tvboxnow.com4 E9 `: h2 j1 g
　塔塔粉        
/ ~" ^! [+ e# d7 p/ ], K  M2 f& \公仔箱論壇1公克' b% G. o9 k9 H# B% }
　細砂糖        
! Y% \- {- z' m+ X8 t100公克8 |  G% {" x: t9 c8 Z9 L& K& s* L
【調味料】
& R% \$ K  T" k6 ^; d公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 S) V: N$ j  b- |1 J6 ?( S6 Y
葡萄乾        os.tvboxnow.com! `# ]: [( v; ?7 c2 y* o: z! r
適量
- u7 \) H* m9 a% i, ]/ [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
4 W% _$ \: B6 J- s% I. f9 a9 j, Etvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ K/ a% m2 w  T6 J2 ?
       
: E6 x% U* N! U3 s. @0 Y9 w! T公仔箱論壇【做　法】. E8 L: V8 B1 K3 J' f
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
# L9 o: j- \4 T( k2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 b) G( X6 s6 N9 x) c7 Etvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ O  ?/ O1 s5 Y' G3 A2 E& i$ Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ f# \  X* D1 `! aos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 [4 j" m+ q# I; h
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( x3 r8 Z8 O, x6 u( j. l: E
【材　料】
6 \1 ^* W2 P" a0 s  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
  ^) I/ E- E$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
4 m1 Q2 C0 r" K4 ]; v9 m- @) B5 P( e# W公仔箱論壇　咖啡粉         " W, r6 G: [, {% }/ T
3公克
/ z  {. F6 g4 N; N6 C. Z( n7 h% ?B.蛋黃         5 Z- U3 P; K9 E6 |
4個
1 t. c4 g8 `, O+ C( L3 p公仔箱論壇　細砂糖        
& k' t0 s, W8 N" R6 T$ J% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% G4 Q: g# v! U" {7 C  X0 y8 y　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 ]3 ?. l1 o9 r$ e
2公克
8 W4 Q! i# D/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油           ^4 C4 I. m2 K5 ?4 N  T: b& N0 V
80公克
3 r. D. m. i* J9 P: @, j- |os.tvboxnow.comC.低筋麵粉         : y. h; F3 H9 K$ _: m
180公克
# ~/ Z- k% r% R! k$ f/ r* X　泡打粉        
5 \8 k! q' W3 V% n7 @1 \$ R* {$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- t7 W8 }: v; y- O( f: L公仔箱論壇　小蘇打粉        
& ?3 B- D* L- d公仔箱論壇1公克
) ^8 Z# u' W4 ]" l5 B3 S  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
  C! i( |8 n; A" z* ptvb now,tvbnow,bttvb4個
1 D# `4 X, L& y- x2 u公仔箱論壇　塔塔粉         . ]# w' l. D/ ?; }! _+ W
1公克
+ }( ^0 R3 @% A2 n3 t, u" R' L/ R3 otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇) L* G8 T  m, u0 e$ K9 @) R
100公克
" [0 L- a5 W* f6 {3 B6 d" R【調味料】
8 ]" v. T$ E. ~* ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：公仔箱論壇+ K* I" U' u7 c3 N
咖啡豆        公仔箱論壇) o, |. q' P2 Z# s. R7 W) z. b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ U( x3 O3 f5 w
鮮奶油         9 ^3 k% }2 o' k2 @. V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# W' D4 }3 S9 {' @- [; t; `
咖啡奶油霜        
9 t2 U. x4 U$ D% j5 \% e; tos.tvboxnow.com適量公仔箱論壇! c( M2 k. f% Z- t0 u
酒糖液         9 K- U1 l3 G) u- `- G! d  y9 S4 }
適量
" [4 O% T2 M$ J( A1 \/ y       
6 i1 ?! u4 @9 T" M; Hos.tvboxnow.com【做　法】3 U. M! O9 _8 C9 p! l$ J/ n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  e! s& i$ Z+ A$ y. m9 y公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。, y7 W: W* ~, h+ \. O- Y1 @1 y- V0 n5 Y0 M
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 \  a. s  O" ^' f# |0 L
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& `- j: R. u% N% A5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: E3 d2 U) y1 a! ?
【備　註】公仔箱論壇3 R6 V. q7 c# A
蛋糕捲裝飾作法
# v7 j$ Q7 E9 e  Q步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; Z) v- O( {: V5 U/ p公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 {% z% H, R" T+ }  g& `- {4 a8 jos.tvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
  y4 @# h) t" P( r" c公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 e8 [* F  j* f/ }* r2 Kos.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' `' o' p& H/ `- A/ l0 s9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ a. \% M) g$ D& s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。0 k$ a$ X2 k+ ]+ M: |
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷os.tvboxnow.com+ w5 b2 _! H& l! B) m- a6 |2 n
【材　料】
4 ?% Q1 a0 ^& R# f公仔箱論壇Ａ.細砂糖        
: R# a/ Z% F6 [& Z/ ]公仔箱論壇160公克
( T) w) u( W& E- F3 }- Ios.tvboxnow.com　奶水        
* t# l, B' c. ?4 |$ ?" u250㏄
) k4 o* F$ k* m7 \2 M% m! D- p  _　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* z$ f( n# R1 F
7公克
" Q- P: Z) u: jtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         os.tvboxnow.com1 `4 L, m% N) z2 R9 u. g
180公克
; v2 c, _) x. o, C7 b' N0 n( A4 B2 y　蛋黃        
- q4 }4 q% V6 D. X180公克
. d0 p8 B+ a* O( }, V+ `  Y0 R& I) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' p9 _; L- Z$ c0 E6 W
360公克os.tvboxnow.com* I0 z5 ~2 i# B2 J: K0 @; k
　泡打粉        
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Ｃ.蛋白        
, q  @9 n* H& r4 l* R6 M8 j: U公仔箱論壇360公克
! ?) H. V( U& ~* q; \" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
% L0 r( V/ H# r9 w286公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% |% R/ Q0 t/ t. M
　塔塔粉         - U9 _# D! [! d! {
2公克* s* S- n* \4 w1 C+ L9 t& C
D.糖粉        
  q. V& Y# O6 w% z! Jos.tvboxnow.com185公克
9 X$ Q. c( F# q6 T& g; p2 V) D　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& Z! A% P2 w9 q! n% V6 [' L1 f/ ?& @
470公克
; B2 ]% J7 b3 gtvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉         , d6 \% |% ?+ S
95公克
" v1 w7 ^# K: `. Dos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* }$ a) F# x; s
【做　法】
0 o# R! ]1 G' w* jtvb now,tvbnow,bttvb1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。0 {; O& ?$ F/ h- Y0 V9 e
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。os.tvboxnow.com) T0 Q$ [; B, q' _' h2 s. N. Y4 X( v! J
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
% X* e5 B& v2 K- U% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
7 S) w" ?; p( o: N3 Otvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
0 V  d  t3 X) u: C8 v3 xos.tvboxnow.com6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 n+ ^+ r. d( ~
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。2 {2 i% a9 e. g6 V
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
! @) [: i% e5 Aos.tvboxnow.com9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。