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糖霜瑞士捲
( z  N1 M+ Z! ~0 H- ?" I【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  F' f/ R3 y1 E( X
基本原味瑞士捲           y& x% R5 w1 W# b. T
1份
- r+ x) [3 }" I4 G蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ a" t3 `) v& v' V2 Z
2顆公仔箱論壇0 ?5 o7 i0 P) b; n0 R7 p
全蛋         + {8 f8 P2 l2 h! j6 z& N8 g
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" J9 N! O; N, t& {
牛奶        
% }2 N  u* s. O; K1 w* c8 q6 k% y公仔箱論壇350g  ~$ k8 R( h1 L2 d- x' w$ M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 t( r4 ~# |# t  A
60g0 J+ ~6 E, Q0 ^# w. b
鹽         os.tvboxnow.com) b: I, l( j6 N+ [& d+ u8 A( B
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 C" e$ M" X( Y& ]# l
低筋麵粉        
0 z( ?- l, j3 O8 T+ B公仔箱論壇20g
( M) I6 M5 p$ X公仔箱論壇玉米粉         7 T: i' \( X9 w' a; W
15g
' }! o- `/ L2 f$ P公仔箱論壇奶油        
4 j; r5 [0 _3 H8 B, E- q15g
# R% I' K: ^  C& R! Etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         9 |+ `) x+ G, @0 _7 v) J6 @; w" a
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' P$ s% i. \: |+ k! R
糖粉        
( O* ^1 Y$ D7 z$ B+ G公仔箱論壇250g
2 D, ?0 _$ F) H% u/ Uos.tvboxnow.com蛋白         , Q! O* g) n$ [, [; W7 K
30g
% q9 D  t8 J" |5 W& V/ x公仔箱論壇紫色色素        
1 ~# W$ H2 k* v/ b/ J. Ctvb now,tvbnow,bttvb少許
3 s. x. ?- x; H* X- I& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
2 C6 l9 \) Z0 n# [; `5 r" G公仔箱論壇少許
& h8 Z( K8 ~& H' t8 Y, R- o公仔箱論壇彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# P+ N( r% K) c3 T3 k- P7 Q0 d
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# E: V) c+ N, ?; j; {( b
       
3 P  E& ?+ j& c6 k1 w- h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 F: @5 }; ?  r+ T/ Y! }公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 J) I' u9 |
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
- u4 k0 d# T% a: b/ n! @8 C- k: Gtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 O  O6 w% E& E; Q- x! C, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 L, f4 b/ U( I  p
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。# e' ~7 t5 {/ a! y
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& p8 t1 q8 O6 B; K& J+ ~
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。& @% `/ Z  _. A: ?; L; j: N+ {
【備　註】
: v$ D# o0 e$ B$ k0 i% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, Q# o& V6 Y) P; n
奶油巧克力米瑞士捲5 o! R  y9 f% o. r9 B9 B
【材　料】
' O3 [: c% {# O9 t; s: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ n2 t3 \8 o  a! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb& E, ~: Y1 X# H7 @
細砂糖1         os.tvboxnow.com7 }; m# ^) k7 Z
50g
" Z. j! u  `; q7 w! V6 J6 K) k3 D蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' s" G( |3 g- b! G4 H
50g
! a/ p$ {5 C/ {- P+ c) g. q% Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
: N# y5 O% o* d/ ~tvb now,tvbnow,bttvb70g
+ R0 Y- J8 P# o4 W4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇) Q7 V$ B9 X2 u5 ~* m
100g
) i. Z1 T% O7 c, ?, t% M8 H+ L$ A鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: S8 M9 ?. `, J! l/ t7 q  _
1gtvb now,tvbnow,bttvb, _# t/ d8 \! m; g: ~) U
牛奶         os.tvboxnow.com: f! ~* o! z/ T( ]4 b1 o
25g
: i" D: p9 P1 V% B" s) @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1 ~: `+ P" N4 x2 x  B7 ]$ E
50g9 J5 b% E" i$ Z5 u' y
發粉        
6 F! C5 V5 V! z8 O) ^2g
% n  i) U" L+ P& V) I* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
5 x2 l6 E1 y  b+ g公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb" m! g4 x2 p) T: V% \/ m
可可粉        
% F. e8 P+ M) Btvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb9 T' [, X% j/ M+ r
小蘇打        
) o5 [& o4 D! a# r9 A公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb, h+ g4 z# N# `+ f! l3 S. _
奶油醬        
, A/ n8 b( P, \/ l% p$ ?/ ~% z公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 I8 B6 `" w+ Z: w9 \' T2 E
軟質巧克力醬         7 h$ r) w$ l2 V" [! u2 Y
適量
! c" i* U7 ~/ j9 ]8 j+ d. F5 uos.tvboxnow.com巧克力米        
  N% H% s  {; _適量tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 f1 T; z; U, Z4 I8 U( T$ N
        / Z# u  ?# J5 V* J: P0 X% L$ c
【做　法】
4 ?2 e7 t! h$ M  ^公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y/ K8 L& W+ c+ k. N' g
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。! p6 a& W$ S, ^! ]' M( Z) G0 a" ?
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ q, G8 L" r- E0 P
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 _+ F* c; c: t  p& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 }3 ]1 f( W& @) @* ]! s5 L6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( u5 }. ?" z) w+ m, i1 V. H6 x, O7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇3 _! K. t  Z- m# X( u
栗子奶油瑞士捲
5 v9 q2 X0 P2 j* n6 p  ]【材　料】
) @" `0 b& l$ f. t8 g公仔箱論壇原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: U2 R) z$ b
1份
) N: z: O  }! |, G6 H糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ w! \9 k! V7 c
200g公仔箱論壇* ?6 a# j1 o* l! n
奶油醬        
& F% B4 P: h7 @! k. J% l2 ttvb now,tvbnow,bttvb150g
/ ~2 a, p/ Q1 R6 j# @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
; E- o' A- T) f1 ~# i, z; y100g6 [) c8 C  G& R
        tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 K& m7 S6 i. f
【做　法】- M8 ^8 L2 A) y9 W
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 Q6 H( ]" a/ C* a* m" U6 ?公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。8 p# n: W' i. L, \6 _& F$ j5 r# B+ \4 h
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 G" s0 e. Z8 \3 B6 U4 v% y/ i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 G# I4 y2 w/ P5 d) b
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲
% @: {6 g2 T) ]) r0 X- L; f. Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ }; t+ Q6 X7 z蛋白         os.tvboxnow.com# y0 M4 C+ y( W
170g
* b" J" Z6 p3 a; o8 Z+ g- ]公仔箱論壇塔塔粉        
& P6 T) m. g. J' s公仔箱論壇0.5g
+ |+ S9 f6 O$ q8 S- w細砂糖1        
$ U* t, f; K- D$ _' G公仔箱論壇85g
0 V. E! h0 ^  d: h$ ]8 Aos.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇* ^$ Y, d  a$ b
85g
5 W# Q  [. k1 I' X. l/ q/ O  Mos.tvboxnow.com細砂糖2         os.tvboxnow.com, {4 {- S! ~6 v' t
20g
5 t& n; G  X% n) p! p6 u5 N鹽        
5 t9 |( W9 {+ ]( `( u1gtvb now,tvbnow,bttvb1 E: o. A* F% ~( m0 X. M
奶水         8 w+ `$ f0 ^  d' U3 {
40g
! Y5 p" U  |8 T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
, [$ H& F& u5 f! {6 P40g
9 v4 X- b  ^* v/ u7 V低筋麵粉         公仔箱論壇  Z/ n# ]1 M0 N$ H
50g
  p( l* i9 u3 s- ^: X( z* ]發粉        
) R) h, {4 d7 ?8 J公仔箱論壇2gos.tvboxnow.com2 S( x1 d+ u( ~- L8 ^
全麥粉        
- ]8 z1 Q2 E( Q& r+ \( ~) _; @# ~6 Q公仔箱論壇40g公仔箱論壇3 `9 ~$ \6 T3 N3 f
核桃        
- o; }8 I6 z. I4 F1 k$ @7 Aos.tvboxnow.com30g
2 C, [1 C& U5 ^南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# ]7 p6 |/ J1 Z8 f! {0 f+ [
20g
* E, P; J% z  g$ z: P2 {" Y松子        
+ a# B6 f: S6 s# J3 F9 |) {- s30g公仔箱論壇5 Q2 `0 z, T- i9 J& F
奶油醬         # s" [# X0 J" F! v6 P6 z2 J5 m6 U
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( n; T8 b9 \
        " z' A. C1 c8 X" o6 d
【做　法】
% l& ]% s; ?4 D0 uos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
: o. R& I; w9 C: y9 A. e4 j! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  {! V& p& R# C) Q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 j) s$ n0 I+ e8 Kos.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% O+ A- P0 ~2 l3 i* j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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" `# S5 x7 ]8 r3 k公仔箱論壇虎皮瑞士捲
: z' f. I: b. R! Y) L7 u# s公仔箱論壇【材　料】
/ `' e2 U6 f% J8 v! ^蛋白         公仔箱論壇3 y! l, E! r: u8 y- T' q
120gtvb now,tvbnow,bttvb) [: [# N( Q) E5 j
塔塔粉        
  h* I6 l2 _3 O" k0.5g
7 i2 o7 h( h) X4 u% U4 @# V  n細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 L! v9 h" C2 M
80g
% p7 g7 y9 @6 Y. A! N4 N- W2 q8 ?4 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ; D, t: S( P  m4 j' n8 y; ~0 O
60g1 ^1 z3 ~* Q' Z6 |6 n$ S
細砂糖2        
# m8 Y% t7 l9 q/ y4 W4 xtvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& N, s# w3 h5 o7 i4 I! t: [
鹽         6 q# C& ~2 E3 F7 x
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 [: o/ R7 h& h# h6 p' l
奶水         os.tvboxnow.com: H5 g, ]) m: J
80g
% A5 O7 i/ k8 M( u公仔箱論壇沙拉油         os.tvboxnow.com; K# }: x+ v7 [* a1 Y
60g$ M6 X. ?: z0 D/ t) X1 h3 q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 {' l" n$ K1 D$ {$ _/ p7 @
120g
3 f) t' ~: S, i" W" r: k' O9 R發粉        
; I+ \+ E; R9 G$ [公仔箱論壇5g公仔箱論壇$ n! V  v( [+ L& @6 F+ k
虎皮：
/ m! p$ A" K, ?/ `$ c: u玉米粉       
) W; j: g2 B5 B# c0 y1 d公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb: s! c" J8 p4 H
蛋黃        
' }( |. }. N- s0 K: aos.tvboxnow.com130g公仔箱論壇7 ^4 p, d4 [2 Z
細砂糖        
6 i# [6 G, \+ @, q5 [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇; \. R, X; `; ?0 p2 k5 l& j
       
* P" _  x4 x% h7 ^【做　法】公仔箱論壇& ?' a) s2 f" F5 _
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。' w& B7 A$ P/ y$ b/ K5 o4 y: F: Y$ j' ]
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
! l- ]2 f6 G8 k% T5 k  z) J3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。$ z7 w( b& v. H" d, c2 e
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com, g5 B: d9 U# ^! t$ ~
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# x8 ?% S8 a, e" r* P% y
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。6 S  U8 S4 @  ]  `
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 r6 Q- \+ i' e6 s8 b$ u8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
5 T/ w7 u2 W" Y8 }+ q9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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9 J8 v; S$ a6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
4 U5 T6 g6 |' |( \: n5 h【材　料】7 N2 F4 j5 D0 [: _: ?0 q
蛋白        
; U) M/ c% z) a' t7 p) P' t# V" r170g
5 g9 ]# p8 ^1 ~( m塔塔粉         公仔箱論壇5 l# _. j$ g6 k, B
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) y; y: j7 d- t, q; `
細砂糖1        
6 P4 R2 Y$ C4 R5 P$ }) Y公仔箱論壇85g公仔箱論壇% \6 [9 J( v1 F
蛋黃        
$ V+ l9 Y" c8 s7 m85g
  G. \8 W" {/ C5 z% P9 W8 M$ m' atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         os.tvboxnow.com4 ]/ e- {: X3 {" _
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. R" l5 z$ f; D* g2 c) M
鹽        
+ t1 x7 q) n! u+ k! U$ E1gtvb now,tvbnow,bttvb+ x0 Z# _2 M7 P( ?% N
奶水         7 _7 v! s) j! A8 u4 X" v
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 N* j  V1 Q& U3 e2 l5 J- K
沙拉油        
6 ^2 f6 P: h# F6 r/ y' F; g40g
4 `( ?+ M8 _, |1 q0 j& ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# U) G, L# n, a; @. Aos.tvboxnow.com70g0 V* x# v% ]( e8 g3 F! E
發粉        
; d5 [9 C  e' U' U, e3 z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g6 j# y& o: S7 a" F: U
杏仁粉        
( X3 D( A6 X$ `/ X30g! l) e7 l9 Z$ Z2 C
杏仁片         os.tvboxnow.com0 @3 z: `1 J# M
適量
" U. ]7 ^, X7 [奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. Y: E8 o: ?7 D$ O8 g+ e' ?
適量
" g& B& i& N! S& a8 e1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , M+ k7 s; J% |7 W! N: b5 m
【做　法】2 Y0 x, R1 U9 e8 U- r/ G6 q; k" O
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 M' b: t2 z. k: V& k" ^2 _
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! K1 }" {) |. @* Q# \" `8 @3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# m, R2 k$ E/ @) ?- N$ Oos.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! Z; o; L' F+ N5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。os.tvboxnow.com+ Y' G! k, ?5 t) K, f2 H
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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- j4 R/ F) q2 o3 ]os.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
2 [1 ^: `0 h4 G5 [1 M+ M$ j: T【材　料】
5 E5 r  T$ V- g8 o即溶咖啡        
& l7 ]& @4 [7 H5 ?; b: utvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ R4 M+ ?9 A+ ~
奶水         os.tvboxnow.com* ^3 e, A2 A0 |% U. k) J0 Y
40g公仔箱論壇, M- g3 Y9 g! a: y9 b+ E/ v& A9 [
蛋黃         # z- R  s" v( u' Y# b1 H' D1 E3 _- g
85g公仔箱論壇! a" c7 D: O. `$ N; W! c1 L2 K
蛋白         2 d5 F1 H" e$ a  K
170g
# s0 o6 p) O; F' |, Q$ Vos.tvboxnow.com塔塔粉         $ s" n) ?7 z1 ]4 \
0.5g
& L! x1 H! M" p% z5 g: @; h細砂糖1         公仔箱論壇: E% m$ z- j' S
85g+ l. h  Y  e! F% D$ L# r
細砂糖2        
: O9 m: L) u+ A+ G: F! X公仔箱論壇20g6 r9 q% ^  m/ L  g) Q
鹽         / g6 P8 v4 l, }* H) H
1gos.tvboxnow.com; |% F, \7 _9 g% Y. ]/ C
沙拉油         os.tvboxnow.com1 s! v5 J; a) e/ S) a5 ?# ~' l: Z
40g
8 r7 k! j( O+ j0 H! L& v# oos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ H* f. p" ?! o& O# G3 R7 V
85g
. s+ Z1 W4 @, S8 B% r9 r; F發粉        
5 j, r8 T4 Y8 v: ftvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb7 J+ e7 u. l4 t
咖啡奶油醬         4 k$ H" w' t- F6 H+ {
適量
1 w) r3 E" b6 S' m       
. K7 S  O2 i6 w8 xos.tvboxnow.com【做　法】
( D1 {0 [% L  ?3 a5 U7 V$ Otvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇- V* m* \; Z: q2 L
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 i% a; y- x3 ]3 C2 x3 Z公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com& H% J' g* `6 Z; L
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  Y% Q! i3 ~9 ?os.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. K  u0 I% J9 {, H4 @4 \; V- a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。os.tvboxnow.com" M* p" [/ _/ n. F# o. l
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
% @: Y1 ]; ]9 g7 e【備　註】
1 S: q5 f% A3 c3 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY
/ E, ~3 h" @5 b& Z公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gos.tvboxnow.com8 j) S2 _9 n! k& f- g& Z& {
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 z1 C3 _! o' d: t* P) q
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# _6 j1 g  F# ?* A6 H) u
【材　料】
* Q$ k+ r; O- e4 c4 b( g% l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
: y6 h) A) `! D3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份% D" A. S0 `; D/ x
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 {1 b' ~# T' E, H  @
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ i. b$ K' X7 F% W* s, w
100g1 ~  A+ D7 v( _3 o+ b4 F' G
苦甜巧克力        
* m' j  Z/ J6 Z6 {( Z2 b7 O' Z6 @' ]公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb* @: ]/ d& l0 V6 c0 M
        ; b3 O' l- P% y0 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' K2 [9 }3 U, Y; ^: K8 r
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇( u+ A. o. N# z% c4 ?( @
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
! B* S6 ?, C# g2 k. o公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。os.tvboxnow.com0 g* q! e  X0 W
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
& [% b# V! g/ \& _3 C5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
) M2 s0 B6 }$ s【備　註】
4 v0 o; p3 N6 L8 nos.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體! F: T6 f2 }5 Q8 u( `4 E
蛋糕體淋醬
% N8 {7 u) F6 k' n/ a" L  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
- r/ ]+ |( [4 _) a5 k+ [; l2 }( ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：
, |" Q5 K0 r7 g# F1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇7 t$ C; Y: w+ N, Z1 W4 B# x3 j
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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9 J$ L: @) s9 Q6 l葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ Y) o, J( k  Y
【材　料】
( e: ^. U- ^; l% Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋        
) ^1 \4 R4 ]. t8 p/ q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gos.tvboxnow.com, Q3 m0 v( I/ T+ R- D0 |7 j
塔塔粉        
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細砂糖1        
) O1 V0 Y  P( X& U! `# |' s85g
" h# z; o8 \9 |2 K4 H蛋黃        
7 ]3 ^# m6 e' Z" D& J4 R9 y: l85gtvb now,tvbnow,bttvb" m, R6 ^& a9 ^6 b
細砂糖2        
- J) I  a. H. s2 [8 btvb now,tvbnow,bttvb20g
  }" s2 i" g9 b6 i3 ~' Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, [& i$ o; r
85gos.tvboxnow.com* R1 j2 r7 q. Y0 }& |) |5 u7 m5 W
發粉         9 m& h9 Y* A" A+ {
2g
- f# [* w* D  M+ atvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇8 M( P3 _/ z5 e; H
40g
2 L9 K6 m" }, K  v沙拉油        
" I* K. V5 n; U) @* H' ptvb now,tvbnow,bttvb40g
+ }) _' z5 w% e6 v* n& Z' g公仔箱論壇鹽         ( U% \# A( ?* ]" S+ D
1gos.tvboxnow.com1 c, l- D. H5 c/ S0 p! w
葡萄乾        
! @6 P+ i) I6 u. K# t, Y& e2 yos.tvboxnow.com50g公仔箱論壇! B! x3 I/ f6 e$ K7 Y" R2 N) ?
        ( S# V% H6 e/ e( S6 _# _
【做　法】
) c, Z5 |( z- X( U9 I, c: ~& y' U1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: |- Y* l  B5 ~. }9 G$ @公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com9 o- H: u  T0 ]9 R* o
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ B3 V6 m3 ?! x5 [; k9 Q: z
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 @8 e( d" P( q& r: Y( b+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 u* W# W9 H% Q, [公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" M1 l) q9 y% ^8 }" @, |6 c8 e7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- u! v4 `- v* j2 S6 W) l) u, w3 S8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" {- ^+ \: R( S: M/ J原味巧克力瑞士捲
5 N* a9 f8 v' a/ ]4 H【材　料】公仔箱論壇5 V$ b2 n3 F7 c2 b
蛋        
6 w& x  a( J/ y% x4 q  Ctvb now,tvbnow,bttvb150g
) U% Y$ q% U- A2 Y7 ?- `os.tvboxnow.com細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ e* N) M# u9 l, {; o8 a
50g
( H. N' S& c' E- kos.tvboxnow.com細砂糖2        
3 g  X6 K8 A* i- u70g* d! }: `7 J; S' `% s) T
低筋麵粉         % _+ j/ m4 u& O
100g
7 A' U( e2 w. K3 o4 Gtvb now,tvbnow,bttvb發粉         2 N0 p' L/ L  q/ K
2g; y( }, X; g9 }. L! j+ }6 k: y
牛奶        
$ S# v7 o8 T( l# X, [25g
4 E, |& a( N- V5 @$ v/ G! Y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ t' A8 O6 a3 P& k
50g
& N' n( X/ P. V% v2 K% s公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; \9 w' |0 o5 B) i' o& C  @
80g) {% I% j% f4 P  g2 c/ E1 A: F+ ]5 B
可可粉         公仔箱論壇# }) k! E% b3 z  ~! W! c' m
20g
, j2 v/ z3 j/ Y6 U1 C公仔箱論壇小蘇打        
; t5 j. F3 _1 h( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇1 H, H, u8 x" k1 g1 v
鹽        
& `: @4 ^' {4 Q; Wos.tvboxnow.com1g
4 W: n. I; D4 k0 k, S! ]: y3 W% N        ) @( J0 ]8 E8 o5 [2 C+ ~  G7 N: ?
【做　法】
0 Z# _, D5 g, j6 W; _公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
3 N/ u1 J' Y" ztvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
* K. K  Y) P$ E+ O3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
: {/ l3 ~/ s6 O/ V3 t4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
0 w: z) i$ j* o+ R/ d+ J( oos.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇$ u% n+ j3 c$ L0 b( t8 w' |
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) G( T7 |4 x0 B! k( C0 }os.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  `7 Y' Q" R2 `' Cos.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。os.tvboxnow.com$ d" J) k. i0 D0 Z
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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1 E7 K) P+ A. A3 ?
原味蛋糕體公仔箱論壇6 r4 e$ M7 f, u6 r2 G% _- K
【材　料】/ w" \" G: M; U* e) X! m
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 r4 C: t. j) M- U; \: w% j
170gos.tvboxnow.com1 P2 R3 T( u! ], W
塔塔粉        
& z, A3 l$ Q8 _os.tvboxnow.com0.5g' b# W5 y* |( J' z) [- x1 M) x
細砂糖1        
7 S; t1 `/ l0 w) f1 X0 m7 L- V7 m85gtvb now,tvbnow,bttvb: l) X9 g/ e$ P1 f
蛋黃         ) l( g, y* [6 Q; `7 F
85gtvb now,tvbnow,bttvb' j6 Y6 E3 @) J: M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# A# D2 R8 M4 W* h& @  e! u' v
20g
* @) d5 p  E9 b8 Y) I  v公仔箱論壇低筋麵粉        
. q" X) E" g, b0 d9 j5 C5 nos.tvboxnow.com85g
. S  o, J7 F1 R$ t% W$ H! P發粉         公仔箱論壇' I: {% z" k; B
2gos.tvboxnow.com6 Q" x, U" f8 K; T" R2 A- ?
奶水        
8 X& A: n7 o0 q; S6 X+ xtvb now,tvbnow,bttvb40g
8 a) }# }$ V9 Z8 f* I% O& G公仔箱論壇沙拉油         $ i- p: x( {4 k
40g公仔箱論壇$ C, g2 s1 k8 D+ Z4 ~- s
鹽        
/ D# u& b* R6 Z5 Y1g) Y) }# V) x! U( ^
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 q. m/ O- r' h# @4 D: w' ^" X
50g
- F5 O% f0 d& }+ q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- T: H3 C: Z: w  w; `【做　法】
' D5 U: g+ f5 Z, _1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, l% N- d6 q: F" ?- s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。0 n3 I8 c- K+ X! a# Q% P# d
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ g5 A& [2 ^- K/ M) x+ Z4 `5 E" o4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 w6 c: m# b! m+ A1 P' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) @4 ^; C* b/ g9 x6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。) {! J7 [; D9 a3 l) X8 P
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 C  S, B* f  s% d2 w8 P公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% N: [8 `( \' l/ B7 l" Q+ u( z
肉鬆蛋糕
% _# X* D# i. B+ g公仔箱論壇【材　料】+ L6 U/ i) n$ h* G
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 U' y5 B" W* S8 Q/ c8 I' [
4個/ Y5 [) p" o% ~+ a/ p
　細砂糖         ! ^9 x* m1 ?3 N2 K1 E* j
80公克
  s6 b2 i2 w! i公仔箱論壇　鹽        
( o% X- ]0 O* p3 C  oos.tvboxnow.com2公克
, d7 {+ e0 e/ O2 G& d+ n" f　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" A, g/ U  k3 i6 F4 a# ]
80公克
+ n5 J. f. R3 ^% |6 ]. l9 V公仔箱論壇　奶水         + U  {3 _3 w2 f0 H
80公克
" w" O  V% y/ j公仔箱論壇B.低筋麵粉        
5 U$ ^7 G# r% _/ v& b9 n# T1 Q$ bos.tvboxnow.com180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 Z& K$ K9 k7 A' Q8 Y' ?
　泡打粉        
/ D/ S9 A( X" R5公克公仔箱論壇. x! @- H: l) m0 z5 i: C
　香草粉        
8 T' a( u4 ]# z+ x( N+ M5 I公仔箱論壇1公克
. b9 y/ s5 h3 }: C公仔箱論壇C.蛋白         4 ]3 w9 ^8 q& n5 @) H. V
4個
+ }/ u% @# |" R5 c7 s公仔箱論壇　塔塔粉        
# ?- E8 o) D3 l5 ?6 I$ T1公克
- A9 a: s" {* W+ B2 G公仔箱論壇　細砂糖        
/ x2 P: V% x# }* a) X: N% B6 t100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 T' B1 \% C" ]
【調味料】
7 i8 Z1 g5 c+ n9 v# B* g5 O/ _公仔箱論壇裝飾材料：
# [  O  K& C, b9 y沙拉醬        ) S: N8 k  l( \* q; f8 U
適量
$ f0 }' D; K! W3 U5 G8 A+ n公仔箱論壇青蔥末        
* t  S4 A/ B9 R適量公仔箱論壇+ ]/ A8 Y/ s+ q$ t
肉鬆        
# r$ n5 z/ ]  o$ x- N0 }8 r適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 ?4 H. p+ r5 }, S
        tvb now,tvbnow,bttvb# G" s; a" C( Q2 R: a1 j$ _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: J' A1 f* H: s- F& e
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
' }7 B# t& G$ [+ U5 los.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* L6 b( C2 @& }; V, ~; B: ]+ L3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 R0 i, \3 i" [5 P, c4 o! r公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb: C- U- }/ J# f3 _* x! s5 Q: j3 _
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: Z1 \. i8 e/ Z- Y3 s  j& R8 P
胚芽蛋糕捲
  J: W( \- Y) t" n【材　料】
! y) U+ a6 k0 r- \) O# qA.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  S9 f# `. @0 }
15公克公仔箱論壇8 g* u- N1 u# R) [
　蛋黃        
7 j( c  H* j+ ~9 d8 M- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
- i- j7 v4 u3 k3 G& `公仔箱論壇　細砂糖        
( c. T/ c# e9 }: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: z: ]8 q+ U7 B( Z. y& Cos.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇1 G8 d% m, k0 f# F5 c
2公克
; }) Y( u$ [/ Otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
+ ^2 J; Z; I8 d( i80公克tvb now,tvbnow,bttvb* T4 y8 S) b' q: O! A1 S
　奶水         os.tvboxnow.com% a0 Z3 Q3 h. N2 X8 O2 X  J1 s
100公克& h& f: R& Q/ ^0 b. H) U4 _
B.低筋麵粉        
* V8 _- ?8 i; M  b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇. k8 ~3 v; K  X
　泡打粉        
6 r* C3 B2 V) Q" p* s* ntvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b" D8 H3 r- x) E2 x* y
C.蛋白        
# I4 X6 @: ]  `0 t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4個
4 V2 X4 q$ R3 }4 ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         - H' @7 o  B- E* T8 o% V* {
1公克os.tvboxnow.com/ P3 K. j( t' r, m5 W7 M
　細砂糖        
2 m* ^9 t' l) j( T$ t3 @100公克
( l( k! _) P* Pos.tvboxnow.com【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; T# Y7 {& x, ~
裝飾：
) U, N7 o9 d+ {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        # z, I0 s! [& C$ U- }$ ?/ \% _
適量
4 i; B5 }; ^  K; d  v  Q7 A# O/ ]+ \os.tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 G% [; q6 R8 C
適量
# `/ j, d& y. }- ?, i8 c4 C( yos.tvboxnow.com       
. i2 i1 A5 p, x. {$ y  }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: P6 y1 |  Q' \8 j/ x+ e* L0 s
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇7 M+ j9 o8 \+ C& w9 L4 \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb# T8 `" K5 G& {; p2 O) G
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com# h6 {8 F* S1 s+ N. s# K
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。  g4 |8 D* C8 B( E' Z0 z" Y8 v+ w. E( @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. N/ i2 T0 U/ K+ C& W1 K7 F$ O' f咖啡蛋糕捲公仔箱論壇. H' A9 Z; k) I2 b8 n' {
【材　料】
" g  N9 U. B# j$ n4 r) V6 _tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         公仔箱論壇  F: L. U2 E% B+ W+ V
60公克
5 y, s+ h9 I/ x7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         7 p/ Z8 O8 D) c' H. V# n* B
3公克; P9 T. [/ R0 ^1 {! \2 Z
B.蛋黃         公仔箱論壇: U; a4 C5 [1 N) _
4個
2 |& V9 V2 T2 v: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         os.tvboxnow.com% v4 i. o% u  F  n& y7 ?
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V& `; E* {# A0 x* a
　鹽         9 y. B7 ~" {/ V( X+ S8 m
2公克+ [5 M2 }0 c+ b, x- B  L
　沙拉油        
4 }. o% ^$ O" L9 ^) \, Z) ?( _  k80公克
: c1 @) T5 Z0 O+ k: W) h( |! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
' O3 F( d# L6 V$ d: Ctvb now,tvbnow,bttvb180公克) f$ |# F2 t* |/ P& b+ ^- k. C
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ ]9 h, X/ O& p
5公克
5 z" \6 N5 I+ D! v, Z: X$ ytvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ N! v' Z  q" p
1公克
8 H4 m# T. n6 G8 W1 v  c& Etvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
3 @) T. \- Y: ~$ E  d1 ~4個1 a/ Q# e' I9 D  W. R
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 a9 U. R- Z- X9 p: v3 u+ I
1公克公仔箱論壇/ A$ }/ M# J, y( J" e; l+ u
　細砂糖         os.tvboxnow.com! S9 J: \: b) E; q) ^& \
100公克
# M5 ~. o$ N: P2 i; utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 k# B" q5 c- u( u. y) i裝飾材料：os.tvboxnow.com" P; V5 N! X3 A; b$ F
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 z% p' H' F7 i. _1 E
適量
  @  V; p' d- P0 R6 |4 m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
! x6 B9 k1 B+ Z+ n" k) k  N4 }7 R0 n適量tvb now,tvbnow,bttvb. p  z/ X# ?6 a9 d, o  F
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb3 n( T4 n* Y' }- J6 \! }6 `) X$ k' j
適量
3 N7 E+ P# S9 I; X$ f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         5 o: Y5 ~' h0 {
適量
% G1 [- R; f1 O3 C# o& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' [/ L( M' X. q【做　法】8 \$ V/ b  b' \& z
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' S1 G/ z7 N; Z( w& X$ k2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇- R( b6 J6 }! @7 L
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。0 G% z" g1 \1 {9 C
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 g+ L9 i; b/ k: ]+ i% B- b
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 \- F: A; e9 `, T
【備　註】
  Q( U8 @# Q' |8 I& d7 I公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法os.tvboxnow.com$ g$ L  _" X: n
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。os.tvboxnow.com7 K" R0 }6 u5 k; u# J/ I4 ^
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' d2 Z- G; s  W6 c! X3 t! R! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
; @8 |0 \6 [) A% fos.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
, O  V2 R" j& Y% [; x; \公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ j0 X0 ^# u9 U7 l  J4 Z公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 u% D5 L5 r3 ^8 q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。os.tvboxnow.com% D4 u# t. ?+ O8 C! O: b$ d* {
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

* |, ]: l9 m0 y1 S4 s( E, S. a
虎皮蛋糕卷
* `. ?$ x) n& Z( g- G【材　料】
% u) G4 x  b* }4 J- hＡ.細砂糖        
/ E2 P! |5 N  ]% d公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 Q) m, Z% B# J
　奶水         os.tvboxnow.com3 Z& o3 i5 Q! \$ j! o  r
250㏄
" d4 ~- ~. a: t5 V  h, f　鹽        
. A) W8 Z1 h& B5 I( X2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
4 Y+ m6 ^3 G+ f4 jtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         7 \. d* @1 O3 A% m& d# |! Q
180公克公仔箱論壇" \. z9 w8 l2 f$ F% ?. b
　蛋黃        
$ ?# B, s; x' d/ |公仔箱論壇180公克
! v. W* Y# p8 F8 q- e3 T) |os.tvboxnow.comＢ.低筋麵粉        
7 K2 D5 z( M" c5 c* }8 {9 b360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 f& Y) e  p9 b) w  M- }5 b
　泡打粉        
$ E' q3 e) E, O7 j/ t" Y! T& ~$ f15公克os.tvboxnow.com- w# g* H- d7 R" g
Ｃ.蛋白         , ]8 w, M& k6 p% d! v8 G7 `* M: Y
360公克
4 m5 w# R/ `6 d7 }3 l! h8 Ros.tvboxnow.com　細砂糖         0 f! Y+ W# e/ w3 |9 o
286公克
' v& l8 P9 H" z" E! P9 G  h& `' n& O4 c　塔塔粉        
) w( ]; `! i. }) j% F2公克公仔箱論壇' I0 l- U+ ^. p3 a+ _
D.糖粉         os.tvboxnow.com& c* x5 N  G! R. P$ M
185公克
9 G/ U- j( ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ I* ?$ `& {, S# B5 `1 O
470公克
) w: Y+ E& M/ ~* f" y6 p5 N" Z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.玉米粉         + J. |7 x( x& N9 y
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* ^1 S* z1 N; O6 o' B" {0 n. [
       
  n1 g. _0 ], x9 D& A4 v. Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" q' X# N& o% `6 |5 |
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
8 }; C1 }6 Y  K6 L! R: P$ T$ X. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。, ~) K( |8 f: c  ~$ N5 D
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
- ?* D% l2 E/ L$ L+ _) h) J1 q公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
- W* o# m. Z: |/ C5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇* r+ M6 a- a+ U0 U3 F8 a1 d" ^, A
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇/ |, w' {0 r: N$ M
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。os.tvboxnow.com# l; L! t+ b9 j9 R6 n
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; s) }6 O* @1 y
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。