BeiDouChef

7 v1 n8 O- c. k1 x% `3 x& q) a! K公仔箱論壇糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. v% @: d" K; n( c8 w1 |
【材　料】
3 u0 Q( C/ ?7 Y% D公仔箱論壇基本原味瑞士捲         os.tvboxnow.com1 \  l, Z8 g( ~. Z3 |5 S3 G
1份
8 w7 e# d# I; h, |6 o" I1 J" N公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇6 ?5 T0 G* l; \, N/ G
2顆
% d8 d' \# Q1 i3 t全蛋         公仔箱論壇9 v( R/ y$ H4 M# \1 `* M+ M
1顆
' T+ S2 {' B2 [os.tvboxnow.com牛奶        
5 Q" d* |9 X& g! j% J, |3 G公仔箱論壇350g
  Z5 R9 C3 A. b( r4 C8 m細砂糖         公仔箱論壇; O  _# l, |" ^( t' ?( m1 U4 b
60g
$ k' u& m1 }+ N% H& n. q& F% C: Pos.tvboxnow.com鹽        
* d9 G0 t0 l5 j1 T' h; Bos.tvboxnow.com1g
3 }: i0 G: f" f6 |: \% z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- l2 N; ]1 @) u% X20g
$ c" X: w7 ?* H$ E+ V5 ~. ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         , z8 Z5 `+ O1 W; B' `7 w6 x" p
15gos.tvboxnow.com- Z! @9 _2 l1 p8 C3 J, ?. V8 `
奶油        
/ T7 ~  J) E' |5 _7 d2 B4 oos.tvboxnow.com15g公仔箱論壇0 H/ H( G( D: O: ]/ y' S
打發鮮奶油        
/ o+ k/ ?7 X0 _1 W250g
; g3 g; p  M$ L# {3 n3 _; ^0 @$ hos.tvboxnow.com糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ I4 o6 B7 s, B7 {
250gos.tvboxnow.com. b' ^. y) C$ H9 a8 t
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! {; g3 K2 H3 _" Q1 |, B4 I7 C
30g
" l1 ?9 q, I( T7 s1 I9 q公仔箱論壇紫色色素         os.tvboxnow.com7 ~; B1 C. {7 f* h: L
少許公仔箱論壇' ^* P: t+ Y6 O& C+ ~
黃色色素        
  S1 r* }7 X  r4 D% i% Ktvb now,tvbnow,bttvb少許
1 x) l9 f( X9 |3 o/ `* K1 @tvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
3 E4 F3 M' i8 D3 e$ Etvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇# f% N" A- p. W0 m% M5 w
        os.tvboxnow.com% q+ w/ n+ O# v( U
【做　法】
0 l, D  ^: ?, u/ }) F- b1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& U, t* X6 ]" V7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇* L" l$ G5 {  |! r
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
1 b3 |: I$ K5 X4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) R/ Y6 W$ e- V( Z$ Z4 E5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。! h- V9 ?' U# j
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
8 E3 t* x: |; b$ ?/ |+ e7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。os.tvboxnow.com3 F5 l8 S9 \( K6 W% ?8 T0 U
【備　註】os.tvboxnow.com! f1 `3 U" w  v' Y* y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇. H) c# [; w. W
奶油巧克力米瑞士捲6 l1 V7 ^* L0 @' T" d
【材　料】
& T; A, m6 [5 g! W; E/ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
) ]) p! H) p+ b# a4 f" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5 [/ f0 S+ @8 e2 Y! X6 P  a8 a
細砂糖1        
# W9 H' e6 @4 ]. t9 @  ~! x公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb1 ]! b4 s, j& X, ]. E
蛋黃        
9 W6 Q; Z" ]$ S% u0 T公仔箱論壇50g9 f- Z8 O" z+ F0 X
細砂糖2         os.tvboxnow.com# `9 @* i6 u8 C# ?
70g; {' C* R% `0 A' z
低筋麵粉         os.tvboxnow.com) n& a4 x0 b3 E4 E8 S
100g
4 S. L, h+ j( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇1 A: q* i# K9 U3 J
1g
* L# s6 H. Q9 s* C+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! }+ n: I" }- f公仔箱論壇25g* _0 J1 n' I( F5 u: U6 M9 l
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" F1 W  A$ j; C7 D% y% x2 G
50g
4 D( R; g- P% @5 q7 F) e6 Q  l9 k5 E# I) vtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 b/ a) I5 ?4 \  @* _7 t2g
. }( ^0 V$ x1 O( g3 U溫水        
) {0 F5 p. s. n; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇+ K2 U9 Y" C4 h3 r' p
可可粉         公仔箱論壇# l4 r, ^5 Q# ]' t: i' S% b
20g
" ?  @7 O, _8 h+ M. {  d小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb$ p' d' J' w' J- C* f" R
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ w$ Q" d7 _# R" p6 A* l) g, v0 Q
奶油醬         os.tvboxnow.com, v2 }  \- x9 G6 U0 y* q4 s
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: l. C: i! P& O  T
軟質巧克力醬         公仔箱論壇% y3 c* U+ c* f4 B
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 z! Q$ \: ^2 H
巧克力米        
* ^$ E$ @0 a7 u. g' ?: Ttvb now,tvbnow,bttvb適量: U6 t* X; Q* z* x# Y1 a
        tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ Q% x* y6 C; U( D
【做　法】  L7 R: O; m+ `7 j( m7 D' E; v' K
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。os.tvboxnow.com; L' U4 N# u6 X  E2 X
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
. B4 s$ t9 }* y" Z7 P- g$ _3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 V% b$ {: P. j+ ytvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, T% K; l( K: h' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 N; O1 ]' {/ _tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ ~( B& D4 j0 v6 Z
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5 o6 b# `/ A3 u7 E* \3 J) p
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 X* s" N( w- A( i3 R
【材　料】os.tvboxnow.com; W6 K! B% F0 j& [/ J
原味基本蛋糕體        
1 X' [0 U1 h! U3 V( S5 A. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
: d' q7 u( g) @4 |: \8 {/ }公仔箱論壇糖漬栗子         os.tvboxnow.com* C( s+ P8 u6 ~  H: Q
200g
! R  b6 o. R) N  {2 I' r+ k" E奶油醬        
/ }$ n+ h2 v* a公仔箱論壇150g
4 h" Q. j- W! K( n# I2 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
+ g0 A7 e( \+ e% F) ?os.tvboxnow.com100g( n. I: i! }- M# S- [/ D" c
        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 W3 g1 K2 M: M9 M2 l# ~
【做　法】公仔箱論壇! D* M8 D& ]# s* U9 l- |
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。os.tvboxnow.com$ [, w. I; ?, B- G* C* i# w- S+ O
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% v, q( r0 q% P; K
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb! L# a$ `( A9 s9 W
【備　註】
% n) }' j( S& w7 S1 R& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) P9 n# P6 h$ q1 ^: ]8 @, H
雜糧瑞士捲
2 Y/ }5 i0 M2 e" L公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com3 t( U( [  e! w: o
蛋白         . i6 F, ~- K6 [( \& ]$ d! D9 S2 ]' h
170g
( c7 z/ [3 m0 p4 p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 |8 Q3 b$ ]! ]. H1 I# I0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" o" a) M: t7 U
細砂糖1         2 h" l. d0 ~& I3 k
85g
8 g- u4 x4 W+ j6 E0 v1 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: c4 y. P3 O! Z* i: b9 u
85gos.tvboxnow.com4 p2 J& ^# P3 z
細砂糖2         1 y" C8 P4 h$ V$ K' ?
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 [5 F( ^: S9 |/ U. n
鹽         os.tvboxnow.com2 `2 a+ w  A7 D( }+ q' C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: p# L. @* A# \; R
奶水        
2 [. h3 Y  S; D$ T3 D5 u( H6 Hos.tvboxnow.com40g
" a9 O4 @5 g; @8 O0 S, F* f/ _( p9 f3 X& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1 x  A- B* g& h! _" t
40g
$ \( G# g4 |1 R- d低筋麵粉        
% z% F+ ^% e$ \" Y5 C5 ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
. _4 t& Y  h. m% r6 h6 l發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; r9 V' k( l' h7 U( F
2g
- ~) K& W. b0 g1 \/ k: e: C" A0 X公仔箱論壇全麥粉        
* t& x/ x. S9 R4 n' d' |+ f  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
" R9 D7 p4 k: z* n/ g' |" ~! ]* y3 m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         . X- x( y: l$ N4 j( Y* U
30g/ P- W3 B( A; O4 W$ b0 Q, H1 o
南瓜子        
# t  o7 O' z0 T4 S3 V20g* p: A. {% M5 M) k2 ?; N8 v
松子        
; f( L+ X' b# nos.tvboxnow.com30gos.tvboxnow.com/ V# j; v# S) ?
奶油醬        
! F# j# R) p+ f9 i6 z" u0 c) w: Y120g公仔箱論壇0 H& b. D" U2 y3 q  ]! v
       
- j4 _/ j' D% |; r" g7 }: ?os.tvboxnow.com【做　法】
0 R; i2 X5 N- ]! p) G7 k8 wtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
" z, c! r$ d6 |. ?tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。os.tvboxnow.com% G: P- Q, d2 ?2 t8 q" S
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; P! B0 k4 Y" D+ B9 L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 d4 t, G% G0 O( o/ I# v; w" J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 A/ G! ^; ^% s' W; u' C虎皮瑞士捲0 b8 N' r3 Q% u, f
【材　料】os.tvboxnow.com' b, z+ |! r/ G
蛋白        
  {. b( l+ U8 Y+ Z7 O$ j) Q2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
9 G& _  t# G, r1 M: A: w. f* N4 t3 Ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         os.tvboxnow.com; ~( v8 w( F- Q$ K3 c
0.5g
2 A& s. X) d% i& m- G4 g, @細砂糖1         ; {9 B/ x' d6 y9 y
80gos.tvboxnow.com, a" Z% m' B; X9 h% M  g
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 E1 f0 f8 k: D- B0 T
60g# n0 U& O! k- Q) ~! Q' g# q# N: \( ~+ N
細砂糖2         $ a$ E! D1 d: e
30g
, p5 t/ P  t7 w" @8 H鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( T/ M1 n* P
1g
3 v/ k1 s$ d/ P3 J. i% v公仔箱論壇奶水         os.tvboxnow.com* o% Z, h0 }) e. w
80g
9 h3 B( |3 O/ n% ?' @1 x沙拉油        
, d3 a8 o& u/ u% Z8 h. n公仔箱論壇60g
- Q' v5 V, S4 J, z& Y% }- z公仔箱論壇低筋麵粉        
1 ~+ T9 N3 R5 h+ }, Wos.tvboxnow.com120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# t9 E, x. ^; K5 _! P! A, R9 B
發粉        
: ~2 `# G/ A7 w" y; J  |9 xtvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb/ x" c- G+ e# q; V% C7 b8 o. S
虎皮：
  Y1 U& L9 U$ F, ]# I! D公仔箱論壇玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 x6 S+ n( v2 Q5 z) K7 h
25g
! P2 ]7 Q; ?2 H3 \+ Q. dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 i2 \% U9 @& V2 @  k$ S130g
! [- l1 |! q( h( q& {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* e  r2 z, S) O$ e0 _tvb now,tvbnow,bttvb50g
; \% ~& b% P' V3 [8 V7 y        公仔箱論壇' v" J  u; j! j  P% I0 d
【做　法】! J2 o2 ]8 A! x, ^9 m
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇" e, B- I7 E$ |7 M1 u
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 _5 M" ]5 Y9 G+ ^os.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, w; a: G9 b& ?2 R
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! D$ k) f0 V/ H# B7 p1 w5 f" C公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 y8 V! O( w5 O* ^0 I$ i
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com8 K) g( i' k" A+ z- ]! `7 q9 ]
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! A# d9 a; Y% q! ^/ c' l
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇5 ?% J( C: e6 r6 ?4 Z7 F
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

- m; J& U7 U8 z4 _. p. |
杏仁瑞士捲公仔箱論壇! c4 f! @$ g9 A, k
【材　料】公仔箱論壇6 F: m0 H% M( [7 P5 U( J
蛋白         8 j. K, M! F6 q
170gtvb now,tvbnow,bttvb( V9 P% N8 v9 u3 X7 Y: L
塔塔粉        
7 G% [, ^( f8 jos.tvboxnow.com0.5g
) z# t0 v9 \8 j- j" I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
/ Y+ M/ W2 h$ u7 h85gtvb now,tvbnow,bttvb9 V8 Y7 d0 L1 ]8 {. d. ^7 z
蛋黃         公仔箱論壇8 P' f5 e4 v! W% A3 s! t4 x4 }
85g
$ k6 ]1 ?5 d9 F' f  ~細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 w& ~* t; I! z
20g
1 N, B+ ]1 k6 n9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* I4 F4 B( N9 i7 ^2 i公仔箱論壇1g
  }5 G) S4 x1 M# q) D# y公仔箱論壇奶水        
/ G4 m" S2 u% Stvb now,tvbnow,bttvb40g
( M) x. n8 t; m1 _9 f1 ~4 Sos.tvboxnow.com沙拉油        
, Z8 Z/ u$ {8 N( R' L% o3 n; F  i40g
" q% e. ]3 W- Q+ e% dos.tvboxnow.com低筋麵粉        
4 |; P  ?. q2 a* _0 Q公仔箱論壇70g
4 }1 A1 d$ r0 G* x. F" O7 pos.tvboxnow.com發粉         os.tvboxnow.com" _0 u8 r1 d2 P+ i8 L1 F+ Y; a# W3 O: D
2g- O) H. |. G+ k% N' j
杏仁粉        
% O9 h/ C# R4 J" i9 a0 mos.tvboxnow.com30g
7 E# O8 T9 O$ g/ u5 _6 E公仔箱論壇杏仁片         os.tvboxnow.com1 P8 Z* J$ D- M  k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ h6 r4 t4 n: Y; c. o# k
奶油醬        
; G4 ]  C# r4 B- d- {  v適量
$ w8 x* |. K  `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- H* c* g- s" u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 b+ W7 ?* C
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ J# p8 h' k+ h4 x
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: w2 X* `6 b( W) c8 a; ~% J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 t4 |$ H0 h. N) l8 cos.tvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( j& W3 n9 i- Q3 p) _7 L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 U4 }$ y4 {: H5 W5 [  ~; otvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 F, x, y2 M. Z! k
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ i) I0 Y+ z0 y
【材　料】
+ y3 d) \& @. {5 m$ Z# x1 }tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         公仔箱論壇; ]! e/ {& U" I1 R% t: `8 A# F/ X
1大匙
" l$ [) {7 t8 d# \) @! W1 y5 I公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 e6 {0 K, ~0 v/ |
40g
9 _. F7 c; _2 j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 {* e' `- O: u4 n
85g
6 R, y7 O! w' ~9 ?* _; y3 {! O蛋白        
! F9 S3 ~( z+ U, l( w& k3 M0 b! Yos.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- H, b' E4 P! k. G. t4 U
塔塔粉         os.tvboxnow.com4 n  `9 y; n& t& t
0.5g
* S5 M5 N( g' [$ r" E, |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         + l. a' K0 V% L+ U4 ^5 z" B, g8 T
85g
4 q% R4 h& k2 h& n1 Q( {, `0 e8 V細砂糖2         公仔箱論壇$ P; K- z3 C5 G5 r6 l  r
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ q& n/ u$ G' |: \" B% X: T( @
鹽        
" d4 }% u- o2 x, Q/ x, e公仔箱論壇1g
& b! I$ F: c" e. f: dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" J. t! O  |9 r: ]0 tos.tvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 F: z4 H! ^- |  s% W; }9 }
低筋麵粉        
3 p* N! Y7 ?: G& p9 B3 Htvb now,tvbnow,bttvb85g
: s, f% F& P* B0 d% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
9 f' U$ A8 T7 p/ N3 u" ntvb now,tvbnow,bttvb2g
7 m/ M9 K% c- H) L. b公仔箱論壇咖啡奶油醬        
' w) V% A4 z8 n9 J9 u0 d適量os.tvboxnow.com) s3 f/ R, [2 C# Y3 Y! a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; M; @7 Z7 o* }5 @& {- W
【做　法】公仔箱論壇* e3 U" W. N+ S" `$ Q
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。$ C6 w- s/ q; l8 F! D
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。8 {# W  W. x8 P! V
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ F( e3 Y. d$ M& J% W
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ K, _) o5 M& Z& u5 [& |
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 `7 c# d5 ?  g8 N* \2 Itvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* {8 [3 d1 v* _( s) o, ~7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。/ f9 t0 ~2 G  n
【備　註】
: M: c/ z5 b/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb5 @1 V9 W8 k4 W- p* q3 |; j
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
4 t% t0 A4 Z, j$ Y" N& p作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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公仔箱論壇; |+ j) F! b- L- Q- U4 h6 v
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- F" k# S$ c8 ]- A
【材　料】4 f0 b3 l7 z$ G6 w4 G( M* T
原味巧克力蛋糕         os.tvboxnow.com; L6 |& @; N6 u  g3 ?5 a8 N" F
1份
; ]( W6 A  n' g5 {3 B/ B  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：* Q+ v! f& O' A3 U) X7 t
鮮奶油       
8 ^" o6 g+ r* a* N1 S5 r; ^# d公仔箱論壇100g7 c2 T' N8 n7 N4 P
苦甜巧克力         ! k+ |+ W2 f( ~/ [/ F
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 y; B" Z: J3 N8 n/ U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 t$ a& k6 L, ^, Y
【做　法】公仔箱論壇9 j! A5 j& A' v! v$ ~0 y& G/ G7 r
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。) M& ~) O  a# x2 J' u/ n( q9 D
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) B* p1 P0 l6 R2 H9 aos.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
3 `# C! b4 D) f3 u7 K" F3 q公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
. |' p3 f0 J" W" }* G. Nos.tvboxnow.com5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! c4 |' j5 G, I) r. {0 J, X& L7 a* g9 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. j  q, |' p% t% {& A" U) v: uos.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
' C" N! ^; K' Z8 G6 ^5 etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬5 x( X& s( \2 X+ B: p6 ?
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 |( i% K1 U/ y+ p6 h" d作法：
# ]7 N! ^% X4 r# e' b公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
+ N% x, f( V  K, U" M. ttvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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" b  N) u  v8 a4 D! m, e& Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲. a4 N) `2 |3 z8 F) |$ h+ X, W8 ~
【材　料】公仔箱論壇) H: I' Q- E. o) S+ y
蛋         9 K6 }5 E! l1 k2 m* |: Z
170g
% u' @4 g9 G, i8 [3 t9 E: Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
2 d5 R% o  z; h$ [3 u+ y, d1 @0.5g
5 Z  F/ L/ G  \  q; H5 j+ R) t0 j細砂糖1         os.tvboxnow.com* Y7 k7 y9 ]" a* F& a! K: H, x
85g公仔箱論壇( c3 p# e( x/ i  ~% G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 d3 d$ l; l& L0 y2 A  p
85g2 ~" @6 L3 f5 N9 Z. m/ q: B" F
細砂糖2         公仔箱論壇6 y9 M8 f2 j, V# }1 s
20g公仔箱論壇- V3 P* ~, s9 {; z' K/ T& I
低筋麵粉         ( [6 Z5 a& e6 a( N
85g
$ U" W4 W7 @( A: H* O發粉         ' t  I7 D  b# ?, R7 H" w0 D& @
2g
* r9 f" g/ N0 A$ e奶水         , m1 y8 \+ D' I2 ]$ u( U$ T  W( e
40g2 r; B/ @! m4 B- p, @) _2 I/ m
沙拉油        
2 V, f/ x/ J3 j% V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb. |5 g2 B. Q, k# H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. t8 W5 a4 y1 S
1gos.tvboxnow.com9 v, G9 G; u1 r. I, o
葡萄乾         公仔箱論壇: U/ v) u( U  w# v0 y: X$ T" x
50gos.tvboxnow.com: O5 [5 d; y0 q
        公仔箱論壇9 O6 G. A0 H2 K; d- r( `. l
【做　法】
3 H- \# q! m) z! p) E; l2 ^8 B. ?tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; P. |+ H, W( o, U3 M5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。# n' y9 y" T" Z, ~) _! F
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 y7 l* q2 I/ \. @. e) v0 u
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 ^5 I2 f# j! e5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ X4 E: N( {& U1 J; W3 W# b6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。; f! ~: a; ?4 u6 y2 e" {! P
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。" e/ M4 Z( v4 ^' C7 j: q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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3 M+ ]5 \' e1 ]) s( ]原味巧克力瑞士捲
1 w% E- i- c3 P& V" Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ C+ G( r3 j* o( P% `. g: S) h公仔箱論壇蛋        
* U$ r, ]2 @. ]( b/ ptvb now,tvbnow,bttvb150g
9 D( F9 o8 V( X, i公仔箱論壇細砂糖1         8 _* j; Y0 k' {& k3 E
50g
. E! C8 j% n1 q8 M- z# H7 Ros.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 {3 X( h! F* Q
70gtvb now,tvbnow,bttvb6 q1 ~# ^1 e: p/ O
低筋麵粉        
; I3 P' a" B4 }/ Aos.tvboxnow.com100g
: U0 B$ l  m; G  e+ }發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 T. B: Z5 o9 ]: l2 V
2g
/ j3 m  F: e' [" t9 u# U& l牛奶        
" J& r6 a4 V+ l  P0 K25g' a) j8 g7 K/ Z) L
沙拉油         " ?1 Y' p$ R0 K' ?1 i% R
50g* e/ U, o- L3 o, k. E% R3 _
水         tvb now,tvbnow,bttvb, f6 `- A: c1 D8 M* I% `: [+ p% x
80g
3 y( I6 v( S6 ?! b8 I公仔箱論壇可可粉        
3 ]* h2 K5 B- F! N8 _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇& L  u, i' Y/ Y9 i* [  V& ?
小蘇打        
, @& ]9 v$ V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2gos.tvboxnow.com6 |7 q2 m* Q0 v/ w2 Y: l7 |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# I2 m9 E. `* }9 Z3 O4 ?) N+ L
1g公仔箱論壇# M! V! Q, M: }$ m5 j/ T( F
        ' Q7 u/ z# F9 b/ v
【做　法】
. J! T1 _4 T/ r0 b8 k( `- F- ~3 h1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 M* d* n5 L. R
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。. c8 A, N3 }0 [$ g4 I, _7 {
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 v" B! ^$ N/ O! ]# T0 M( R' ytvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。' V  z2 |8 X1 c& F  q
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
. C/ _" f" z8 u5 @+ Btvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。6 s# ^; ~+ r$ n  c( k
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 M2 M. `& J  F8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% ^, \% F% l# g8 dos.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com& ^. }  X9 w, K7 [) n2 D) k
原味蛋糕體% ~* k4 L. X: C, y( U
【材　料】
$ u+ P3 m) X1 P3 m9 xos.tvboxnow.com蛋白        
' |4 i6 S0 r0 _$ G170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) p; O2 v8 s7 @- Q, x
塔塔粉         os.tvboxnow.com# ?# K2 f4 f& w- J1 B& T7 q
0.5g
9 B+ @. _0 m  v3 G2 g% u0 L細砂糖1        
# J3 D- W2 p8 B( v4 t  [* o85g
; g5 T' w2 F" A7 j6 n; T. btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
' C. R# f! [6 v$ C' Z% G& i' qos.tvboxnow.com85g
: J: Y) y9 q" Q0 M3 ^* V公仔箱論壇細砂糖2        
; Q+ s* R) d/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g) Q6 T* D) l! j" D0 T
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- c( [! ~- A3 }1 [* h4 d
85g公仔箱論壇, B$ s4 ^2 F0 ]: z, S( q
發粉        
6 Z. h: Z6 Q# Y5 f2g$ u( d, |/ g  b6 W5 H( y
奶水         8 R: h; g9 v& E6 y
40g2 T  q; H0 v4 z
沙拉油        
! `. J- ?; }+ L; @40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( U" \5 t: [1 n/ C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: u* v) n( _4 b" y. j$ D# ]( T
1g2 w  f0 S/ A# B
葡萄乾         8 d, Z8 r8 d' s( D$ C: L' M
50g公仔箱論壇2 R5 b! `. s# g  v* Q8 J* D1 g2 `
        tvb now,tvbnow,bttvb- s: d5 o% _. F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! B/ M  Q& h3 t5 T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; l: o7 n2 Z) Q; v' N" W  |tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。# b  J: E4 k& L5 e( \$ ~
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇  b3 c5 ]9 Y! H1 k
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# z  H7 @% F3 Q3 u6 e% j5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com  |9 r+ _5 {. A- O/ l
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# V. H5 e. P3 {# t" U4 y3 J# R5 s( ]7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( y) {# b6 Q+ j; w- ]' T+ stvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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公仔箱論壇, ?% J* r7 m. y) }  z! @/ U$ U
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 C# p3 U1 ?
【材　料】
2 J2 @+ ]# i( p: M/ y1 G' v1 ?A.蛋黃        
) r0 z6 X, x! n  `  g+ D7 Wos.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) `3 v5 w) |  _0 `. V; c
　細砂糖        
4 f+ Q6 d& s& f公仔箱論壇80公克
4 {6 }+ Y$ n* g. m　鹽         公仔箱論壇. d% ~6 ]! e+ ^0 a, b  X
2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 ?2 ^0 J! \8 q5 t
　沙拉油        
" o& M' c' S4 ]/ r8 Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克os.tvboxnow.com1 g) [- n# |% A( z# j( v- y0 I. ^8 m' ]7 J
　奶水         os.tvboxnow.com) e/ q) R9 O+ E" H
80公克
  O6 c3 G9 l0 A1 p( Ttvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         & v- n$ X" @* i# y
180公克
% b4 D+ q3 l7 A% k7 u3 I! ?/ S$ n6 ]os.tvboxnow.com　泡打粉         os.tvboxnow.com) [, t, `4 J8 t# N  ~
5公克
2 U9 t1 M7 U  ]) H" c+ p公仔箱論壇　香草粉         / I8 v$ p4 ?9 A. ~: }& e
1公克公仔箱論壇2 V. K& [; o/ F7 C# z0 e, h
C.蛋白        
! }- J4 s9 R4 _- X! Z& J4個公仔箱論壇8 t& ]. _/ G0 I0 E! {' Y/ K
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& B5 p; U" X; d  x, ?
1公克
1 M. |  I) ?( s. t, e- B4 @　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) {$ q5 _: i2 M7 a/ E$ r
100公克os.tvboxnow.com$ E1 ?/ D! n2 R- |6 p' m3 k) W1 r
【調味料】
% j5 B# u& D1 E9 mos.tvboxnow.com裝飾材料：
( y1 m: m& V  s' T7 S2 {( fos.tvboxnow.com沙拉醬        公仔箱論壇( v1 K) U: U# D
適量- c4 `) o5 |6 P, T
青蔥末         ) N% y" y7 T" p, g3 w
適量
; Z- s* |6 J' X肉鬆        
3 q! \) B4 U/ u8 N/ L- Wos.tvboxnow.com適量
. T# w+ B& o: J0 Vos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb" b7 ]8 h3 a% C7 X- Q2 h+ ~
【做　法】
7 V/ n6 x( m2 f% r& K; ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, W, Z/ k2 }0 l+ ~/ etvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇; V5 i# ?- q' @) h: Y9 g$ v) i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& s- F2 V+ q" D6 l; Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。% R! ~: _+ I7 Q  M9 `4 \7 [2 e+ l
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲! J( X' D* X8 W$ t' m8 X+ j) G0 g7 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t' b3 A5 N0 J
A.胚芽粉        
% O9 |: J! U3 y3 E9 E- {os.tvboxnow.com15公克
# |7 O) B; m; K) `公仔箱論壇　蛋黃        
8 Q+ w& E& V/ Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
! G3 @1 H5 ], ?  T* W　細砂糖        
  ?9 G% q1 N# M: r0 o$ r: y公仔箱論壇80公克
& h7 G2 u: s7 @- `% D　鹽        
& w% Y7 s, \* z4 A- }os.tvboxnow.com2公克
$ M* h  t( ]$ A& B, M4 r公仔箱論壇　沙拉油        
9 ~; }! H& H: }5 u- ^tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 s( f3 L1 p/ A
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; O5 n) B: U4 p1 B2 {& Y
100公克公仔箱論壇2 o- y8 Y9 }; T% y/ K$ E
B.低筋麵粉        
6 w8 u0 A0 j. Y: f+ {7 ctvb now,tvbnow,bttvb160公克: C, Q- Y4 N0 \
　泡打粉         os.tvboxnow.com+ }' P" o( Y% e0 A# B+ V0 M: C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y; C' t, H+ [1 ^% P( z& \, W/ g
C.蛋白         公仔箱論壇! J! q" ~. h8 D6 _2 e
4個
2 }# x  \- |$ t! O5 q; _　塔塔粉         & `6 R1 D% R8 \% H; m8 E! k
1公克3 \* o8 w, q) j% n' w
　細砂糖         , |  e* V( H2 K3 w
100公克' i- a0 B, Z$ `; M( T5 y( Z4 a
【調味料】
& J( g# J9 ^+ n4 a3 A) o* W' U裝飾：) w6 b& Y) h% u2 \) D
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- Y1 a- j; d, i3 n3 {4 j- r
適量/ H% m1 M* \1 y% d5 F8 n/ R1 d
鮮奶油        
. ~; Q* I7 D1 g9 o3 Z& `5 m7 e' S3 D+ vos.tvboxnow.com適量
# v) W4 ~! U8 y: W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 r$ [! B8 J3 {, `2 H
【做　法】公仔箱論壇' A1 x: L+ c2 l% u: C0 C6 z1 R; `
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) r( W4 ^4 ~; i: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。0 ]2 m  P9 i! ~& N
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 `1 m0 g* F& s1 w' p/ v/ h
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" U# }/ L- d% }6 M2 Dos.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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% O3 ^9 \8 v* V. J咖啡蛋糕捲os.tvboxnow.com% M( F$ w4 Q: w( D4 h0 f; s
【材　料】; g; g4 p& h/ g, U0 K2 Y6 l
A.鮮奶        
* C( X! h2 T9 r9 Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克* y- d. U6 u" }7 |" Q* }
　咖啡粉        
! {' v6 P- W( k/ n. ?: E2 a1 g2 i3公克
7 X  z# H4 s9 m; L% v$ yos.tvboxnow.comB.蛋黃        
0 m. B- @, k3 H9 {/ `* w公仔箱論壇4個
4 g/ T. l- n% ~) A3 P6 H　細砂糖        
+ v0 Q" v! C9 K' D) m6 H公仔箱論壇80公克
6 Q5 |" H( v" w9 U* \# s公仔箱論壇　鹽        
% V0 ^9 Q% s0 j/ v公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 y' E' h/ f9 @8 x
　沙拉油        
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C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 \- s4 D+ c# I: Z
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! g. f, C+ L0 w4 c
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% c* ~4 G6 I1 H, S9 I* V% {2 J: L
5公克os.tvboxnow.com" ~% q, u  E, T% T" N+ w5 Y
　小蘇打粉         公仔箱論壇7 \! Y9 ]7 Z5 M9 F
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( |1 _1 p1 V' j7 l* ]/ }$ Y9 r9 {( O
D.蛋白        
* j( J6 C+ o: Z9 S! w公仔箱論壇4個
, s$ a) l) X4 W公仔箱論壇　塔塔粉        
; ]+ C5 N" y9 o公仔箱論壇1公克
# f) Y8 D' N( K6 L+ g3 V5 T4 r. B　細砂糖        
  \' _' k- O- [, X. o! c& V7 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇) \9 ~! N' Y. p; E+ m1 J1 [
【調味料】
- |" i5 ~- e; V裝飾材料：
) P3 M6 T6 _) q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        os.tvboxnow.com1 ~- L3 H1 ~- X) N9 a( O
適量
9 b1 j9 {% M9 r3 m% L! g+ p# ?! V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
  l2 S6 e4 c* \* {  s# U公仔箱論壇適量
$ u2 O$ r- p6 i- Cos.tvboxnow.com咖啡奶油霜         ( ]/ [: ~1 W* q+ V. k4 U
適量
$ O5 Y% G" u* d公仔箱論壇酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb) t8 Q+ \2 X3 k/ ]2 G
適量
" \/ C, F% D5 U公仔箱論壇        公仔箱論壇6 v0 Z% z2 D7 [
【做　法】
6 s0 c" B! G% t2 t. u1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 W. N4 \% c# H
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。( [, G! e  D& H. K2 u  x
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! H! v; F. P& b4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 ^& f3 s( S' J5 s+ ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb- V$ D2 U+ ]6 o5 \2 d
【備　註】
# G1 y9 I* @- p. S1 Y蛋糕捲裝飾作法
3 h6 X, {9 Q- _1 _/ @& Z; K; J步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; k8 Y( R1 p4 A1 o* w5 l
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb/ C; P9 p) K+ L# B
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。7 H$ T- |* g2 V  t& `
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! j: L3 b3 N' Y# [os.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。os.tvboxnow.com; ]4 C# [5 A9 i4 e6 Y: U8 a% x; @
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 L; G5 W4 g! D7 u( }1 F' w步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。3 t2 \8 x" }0 Z# E' j. ?
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

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. u( p5 x* ]' C/ r5 y* Dos.tvboxnow.com虎皮蛋糕卷
6 I& b! |) e) m$ y% p) k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; f3 b% }& |$ O1 y- U
Ａ.細砂糖        
1 D# F5 ]5 U0 H& A0 F2 [. p8 g160公克
' c. [1 f- d  R* [6 w: Y: ^  i# K公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& k' F. ~% L' [1 V% [: i
250㏄tvb now,tvbnow,bttvb% c6 G7 y! t- H. e( M3 j/ p# @
　鹽         7 g7 H( X! m$ Y- Z
7公克
5 U) A& ?, s6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         os.tvboxnow.com+ z* c0 ?" B- {1 w. M; y
180公克
& R, f# i- I* U4 Xos.tvboxnow.com　蛋黃         公仔箱論壇) q( ^$ m! {! N
180公克( |/ c) d7 x) A# i8 i
Ｂ.低筋麵粉        
+ i% s3 V1 K3 K7 ~( W+ I8 x+ _. w360公克
1 ?( g. N8 ?  C) Ltvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ X% P" y8 {# V
15公克
7 ~1 E/ {% z+ d: \' O6 N, H0 c8 s) a- dＣ.蛋白        
- l  V4 H$ c! u) P8 {os.tvboxnow.com360公克" M. W( i5 `) e; F
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 S& I+ [5 y8 _  Y
286公克( x, n7 J$ ~! g1 w* L
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ~) E) }$ r! w9 n' V1 ]8 ]
2公克
: ^9 N4 E% [) X6 \( W' l* e' z$ t7 ^, ^D.糖粉        
+ S: s2 Q4 g$ [! _$ V) t185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. h" M" w0 C2 e
　蛋黃         # j6 j0 e$ p3 T5 Y$ g, i) E
470公克
3 ^- ~+ v6 m  r0 N& x- m& stvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉         os.tvboxnow.com* _& Y4 z! _& L1 g. g) ~
95公克
1 `/ w4 w3 p# y2 uos.tvboxnow.com       
/ P7 ~9 l7 N. a7 l. Mos.tvboxnow.com【做　法】
1 P2 T  ]4 |# j1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D' V! u6 j. R$ n
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。公仔箱論壇% ~" k0 s2 z* g  P( p
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。os.tvboxnow.com; T& @& b% g' }
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
  P5 K: ~; P0 e" i5 q! Vos.tvboxnow.com5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇3 l# c' o1 g8 O& ~2 i. ~8 }
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
% o0 v2 ^" T- m; |. H; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。os.tvboxnow.com! N% }6 r2 a% r0 O
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。公仔箱論壇1 M; j$ B3 @4 e2 o& ~
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。