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【材 料】os.tvboxnow.com( _4 K9 n5 m0 |4 |4 B- Q% E4 c" b
蛋
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牛奶
2 ?& }- r( O+ M# l公仔箱論壇25g公仔箱論壇9 Q, Z* B* X7 } p0 ?8 ?" b0 b
沙拉油 9 K2 c- m% I- v+ n, R
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水 7 [ `; J9 a# I8 O- t+ ?/ S) q
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1g
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【做 法】
3 p" Y" {0 W: w/ g' v% j1 蛋白、蛋黃分開裝盛;可可粉過篩備用。
6 |, |, S3 j, z0 T; d! Xos.tvboxnow.com2 將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
% V6 A& n# o1 r6 ~8 h公仔箱論壇3 沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。- t; a" a1 i; U% j' o0 u
4 將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
$ S& M3 t* m+ _& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
8 r$ Q6 v( X, I4 w/ J. |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白,再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。os.tvboxnow.com4 F' ^0 R4 u* |4 \( G3 l" ^
7 取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的蛋白拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。1 i) t+ n1 ?3 O% Z1 K" E
8 作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表面抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,讓其冷卻備用。
- `; O) ~7 j3 S* i5 q0 v7 Aos.tvboxnow.com9 蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。 |