BeiDouChef

公仔箱論壇9 d9 v/ U$ `7 K( o- r
糖霜瑞士捲
/ R* N, b: ~- P7 c【材　料】os.tvboxnow.com6 P/ H' \& V- q) {9 `' o
基本原味瑞士捲         7 ]4 ~. n, ]3 R- i* C
1份
4 ^' v5 i. Z: r2 P. ^& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
: \  g( j3 Q3 Q: V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
, \4 T  w% \% q: G公仔箱論壇全蛋         ' n6 t% S) ?, m4 d; \
1顆
& V% Y0 w& L( C) v4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         * X3 i$ g$ s$ I7 N0 e/ x% A
350g
- E* I+ \: k9 y. v2 p0 n1 }7 z細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' j' e; r% s& R9 Q6 k
60g
3 @  b1 S; w# W: L1 T2 w3 C鹽         os.tvboxnow.com: c( F! ~$ w7 s
1gos.tvboxnow.com6 d6 x$ ?3 O) ~% X) Y( o! D
低筋麵粉        
2 @# V; N& V0 x) b* S. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g+ M/ b0 l, G9 V
玉米粉        
$ c$ ?: }4 \+ m9 I! P; k8 _15gos.tvboxnow.com7 w; a9 b% h6 N/ b; U1 B+ m8 s- y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ W" j% |2 q+ q: t
15gos.tvboxnow.com2 N! P7 V/ z+ S) }$ G4 l& C
打發鮮奶油         os.tvboxnow.com) O  h6 w/ Z4 o0 U/ ^0 r. I- c- d
250gos.tvboxnow.com/ Z7 c( _& b+ d, M. U' w
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) |; Y' @. L0 |8 V6 S
250g
* g: l1 C* Z8 h5 q8 _7 Z! r6 @% q% z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 J8 d0 w, @; e$ r( S, b: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ m/ q( F( S& d$ b+ X
紫色色素        
8 z! T8 n- G: z5 G; [  T* @6 Z# Q少許
- Y* i  f0 V( Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         2 t. u9 Z1 I& ?7 e  i9 b
少許$ H) B2 i4 ~, t# J4 B
彩色糖粒        
9 G$ D$ m& W4 I0 G$ R/ C. ]os.tvboxnow.com少許
* m" @) u6 J0 [: J8 E9 Cos.tvboxnow.com       
: t- }0 i% r3 F5 r$ z# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. R7 p; c  O: _" S4 t6 ^" w7 a
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
$ S- c/ p2 ]1 `$ |6 e0 \os.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
3 E  e- t5 S! @* _公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 [! X' L/ d" Z( {3 ?; w( ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
( u' L2 d, `: O! w9 j4 @tvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。1 Y) |6 |. l. E% j5 J& v0 G
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。* i# L+ l" g2 O- k2 Y% m; x% D
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。os.tvboxnow.com0 C% i9 I$ x; [  z* B4 b5 P6 @
【備　註】: H5 ~$ n! n0 d% Y  E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- d. }) B4 W' m* Y1 @8 P# J% n2 g奶油巧克力米瑞士捲/ N' b) E6 \6 x. T
【材　料】
, c1 M1 Z9 W+ E# m6 s蛋白        
: _, C6 K6 [3 e+ {: C8 {100gos.tvboxnow.com. V8 y% W& p( f+ h
細砂糖1        
, R; Y+ O* `8 ]0 Z2 E2 dtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; U4 f: o9 R- Y. M& l
蛋黃        
2 P2 [2 a% W! Y50gtvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 g; h. h' C* Y- T! j# Z0 Y
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 f+ }( A, _/ Y5 ?
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: ]' D1 U- I
低筋麵粉         ) K# C5 h. z0 z3 ~
100g
5 D& w$ T; K6 ?# I* X* z, m" X) m( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 {( t# ]! W' ~6 F, C1 W1 y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇4 C) u( `1 m+ q- G& z4 e: z. e
牛奶         os.tvboxnow.com! }& P4 S' s. Z
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 q. I) u& n8 `/ @* \
沙拉油         os.tvboxnow.com% e7 S" x" W& I, f  O0 ^# H: a! d. P
50g' D7 m6 B* O" `3 c7 p+ P( k8 _
發粉        
- P/ k8 @1 {1 `% J5 V' |! Z& ^% Nos.tvboxnow.com2g
9 J- x! Q+ S9 U# p* j公仔箱論壇溫水        
# g+ S; L6 `4 N9 i) \; A% \tvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb3 M0 F4 Y5 X: w# e+ [
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 V4 b) j7 s+ v0 f) f% X
20g
2 b! D) o$ }: {os.tvboxnow.com小蘇打        
6 _9 n  `8 y- O9 _/ jos.tvboxnow.com2g. {: r) Z" X7 m% d: ~
奶油醬         : Q+ {# p2 d3 \& p4 Y% j
150g8 |& X( Z* J) q5 g% q9 q5 D
軟質巧克力醬         ) N4 M, q8 R9 ?& l& i
適量
0 K2 Y  D( j2 B& {' r: k7 |os.tvboxnow.com巧克力米        
' b* n) ^. u' M: Atvb now,tvbnow,bttvb適量
4 A# l  ~8 r* f: _6 h6 ~0 _        tvb now,tvbnow,bttvb. c. [- o& J+ {5 f2 d
【做　法】os.tvboxnow.com: `$ D$ P" L  T
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 z0 O  V. E7 a- D0 c
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ A4 b9 C- H- G3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇3 z' J$ t* l& M8 j/ n( W; Z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 o- x, _5 @# A! L* }
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* _4 E* p4 Z9 B2 `/ Z" t1 b$ Cos.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。os.tvboxnow.com+ x$ m& ~7 s& [/ s6 C
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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; |* M( S- `, y, l( w栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 L" h0 S2 w5 b" G$ l4 X
【材　料】os.tvboxnow.com' g0 W% p+ y- ?' L7 s( z
原味基本蛋糕體           m6 X' u* Q( X+ c- d* q" h
1份
2 {  @" o# N$ T. j2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
: x. C1 P. _0 r" W200g
3 w# A4 x0 S( I+ A; |奶油醬        
1 B& f; e1 e- ?7 C) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
: E  r, t: b# A3 Y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
1 ~) S& }0 B: h0 Q) L6 Z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g3 d# q6 q/ J9 O0 `2 l
       
$ T2 _' s( Q: ?公仔箱論壇【做　法】
. q; j/ t/ b" \$ E6 f4 G, Etvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ q% Z: r2 R- R+ L: a( Btvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ U' u- a2 h& h3 V$ y
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。; J( P. I/ l  y% p4 X6 I" m, e
【備　註】
& h4 P( M# O" O1 w) @; a公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 N% T5 h1 y; k2 ]' \+ x7 F; j7 m
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 l7 Z% k6 X( r2 |( L+ N4 G
【材　料】公仔箱論壇5 r7 Q& y; Q; D& V' G3 {0 h4 x
蛋白        
2 L/ S6 u, j- L$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 r4 y- D! W
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 }" {. C. p
0.5g公仔箱論壇$ w( O" j0 ~: S3 W+ C
細砂糖1        
( z  c. E+ g* T7 t0 |1 e% yos.tvboxnow.com85g8 i; P0 b% e6 [! ?: {. r( h! D
蛋黃        
6 d( }/ Z+ P0 G85g
6 ], a- b* V$ y8 c2 B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ) K: I) W4 l% a% P- J" z
20g
6 [! ]7 [4 Z$ ]& r5 }+ E1 _os.tvboxnow.com鹽        
! ^* ]* q2 @# q, b/ ~! J: Q1 l1gtvb now,tvbnow,bttvb( P% n# z5 V' v7 C' a
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- |. J' B; J- [, G
40g
4 |- V+ Y" {/ _) l0 q3 m: v5 h沙拉油        
, w4 j; m( p2 P4 H# B& R# Gos.tvboxnow.com40g
- ~: ~4 U4 n* P( |! d2 {- V7 _9 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 P( P/ L! }# k  D1 t+ y
50g
+ [( e* u2 E( d% w# S4 X2 etvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& z+ E. ^- r  N$ @: l
2g/ V* ~' ?7 z* S1 p0 y& H% D) h
全麥粉        
1 G+ w3 A' s0 H# mtvb now,tvbnow,bttvb40g
2 `2 x$ a) J+ M6 m公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇, P& R: m9 Y3 M
30g2 Y- Q% l, l# A
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb& }0 c9 X- i6 [& q1 |, [
20g: E0 g  S) b% d, G5 b7 K! F" n
松子        
8 [5 a( x% j% t( {tvb now,tvbnow,bttvb30g6 V! Z6 C8 N( S
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" s! I9 J$ F, D
120g公仔箱論壇* T$ I8 T: u% X- L* R
       
+ M) Y" N# p  b2 q* D! ^0 jos.tvboxnow.com【做　法】
0 k; F! f7 C. \) L7 C1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' q  Y. n6 S& h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' X  J( T3 S' h, ]2 w# u6 Htvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ ~# a0 o0 x
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 m* z- y. H/ ]" q: i! U
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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6 F! M9 S& q( P8 `  C/ X, i3 X
虎皮瑞士捲
$ U% h  g, X% z) {. `3 M. r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: C# E! H) C! y8 ]os.tvboxnow.com蛋白        
& Y8 C  O. c8 D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g1 O0 f4 \* O. {$ M* t/ Q. a+ k
塔塔粉        
; _& p* r3 r% B# K% l' eos.tvboxnow.com0.5gos.tvboxnow.com7 w6 D  [2 ]4 Q
細砂糖1         - R9 X( [- M+ t! O7 E! N
80g1 x1 e& K' P# [2 o2 }& a- B
蛋黃        
9 e0 I# t* O2 Y# y! W) X公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 T, O1 W5 R2 b1 E) L% @
細砂糖2        
  V6 `( P4 a- W5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ N0 Q, H5 _. W2 B2 |& t. ]8 x
鹽        
8 G3 N5 [; p. f0 P5 @* I公仔箱論壇1g* P4 T0 I# o* `
奶水         9 e8 X7 c$ m- q1 T6 C7 J
80g公仔箱論壇% o  a) d6 R8 f" X$ l& [6 i5 v3 K
沙拉油        
! a3 C; p/ k) Z  ~3 @公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ [/ i6 P% o4 I) n9 G
低筋麵粉         # P# b9 \4 L. e( _5 ^3 l% `! }
120gos.tvboxnow.com, `- ?# l9 U! X& t4 y
發粉        
8 t) H' s) S  p4 ]4 {' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
3 y1 r7 m9 P- O4 B4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb% {: P9 M/ D1 J6 ?$ Z# H( ^
玉米粉       
9 G8 o+ V  A8 |! D6 Mtvb now,tvbnow,bttvb25g
2 U- p: t' y% T; Q: kos.tvboxnow.com蛋黃        
- l( E* Q* r) hos.tvboxnow.com130g
- @5 b, V2 e- M* o1 a* g$ i  yos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇! W. G& N6 B, Z; ?: r
50g: C, h  ], x4 c
       
) J0 k9 U# Y, g3 f; p& T【做　法】
8 O/ a! X/ X* `0 ^os.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。8 z4 [; |/ F3 I  S# Q
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。  T9 o, U5 D! S7 c+ F+ ^+ [
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
, Q9 X8 u9 Y2 P& u% w3 ?# j公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: Y9 o4 Q- P% a8 ~/ I$ \# P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& [  X' ?1 u( _+ n
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: m8 {# A0 ]8 ~' N& [7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( ?: ~9 [2 b" l
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用6 O  L8 E0 O3 b
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

, b  f6 D' ?- e; k: N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
% H# H1 y! R. E( U" o$ [【材　料】
; s  s5 k8 m; X/ E9 i蛋白        
4 |5 K. d! J- ~. m% f公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, `0 l. s5 l6 ?6 D8 J
塔塔粉         ' Y7 `. z, C( i$ Q3 k
0.5g
, i8 n: H* q5 D% Q6 ]& t' X  c細砂糖1        
6 T" A# L6 C7 V! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" t! x) C2 [( Y9 a4 P$ `5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ Z+ A3 _1 E5 m  X! g# jtvb now,tvbnow,bttvb85g1 w5 n% _$ [- x) j* F+ N( \
細砂糖2        
$ B: S4 }) ~/ F9 |0 I4 c" @6 f/ G, Ros.tvboxnow.com20g公仔箱論壇8 Z0 E$ H! \% L0 t9 }% S% _  B* \
鹽        
/ G: H8 T- {1 X; Ttvb now,tvbnow,bttvb1g
: y$ s$ {2 D4 p2 D, M奶水        
) B7 u& _5 m3 `1 T6 mos.tvboxnow.com40g
; B# |$ ~+ \5 Z# F  W+ z8 b: ^( O! U公仔箱論壇沙拉油         os.tvboxnow.com0 R6 D5 Q( Q, r% U
40g
$ e( Z2 }4 V1 Q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. w' l% U" u7 |公仔箱論壇70g
1 S* U0 U& J5 M發粉        
' B6 f% e3 k% M2g
# ]) M. `- b* ~+ w$ \- x. f杏仁粉         公仔箱論壇( I/ z* h% m4 [! l0 X
30g
, o* T$ E/ a8 Q4 }os.tvboxnow.com杏仁片        
! _. \; g. [- _; Aos.tvboxnow.com適量
1 B6 |& z* S# k6 j1 n0 E- E奶油醬        
: u( S( k- y" a2 e+ n3 c& U( a適量
# t  E+ `% O  X, _4 Aos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 _4 q( F8 @5 u
【做　法】
$ t' c! l3 l" ~2 J  S3 o( N& Fos.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. k6 T$ F2 s8 J8 ]0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 W) {& b. `2 u* D4 r6 jtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! d3 y4 z- h) H, A: y
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) j; N3 x0 z  D1 y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 \# ?! j* I: e, q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ _- Z9 d- F; W- `5 }& h1 ~2 e6 ?3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 S- j8 ^% N9 u% M
【材　料】
" ~  M2 E9 O) F  Q0 B- \" b: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
0 |- \0 R9 N& c, G- [& G& c  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, |, F5 a9 N9 K0 H2 B# R' {
奶水         os.tvboxnow.com3 _+ Y' U$ C  u0 }& a0 q8 L& Q" a/ h
40g
2 E8 t0 u9 l/ q- H. z* B公仔箱論壇蛋黃         ; W. m) R' m3 }, M" z4 m
85g
4 M* N3 e  o% N2 o! X; \& W公仔箱論壇蛋白        
* E1 |0 E" f4 Z) ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb170gos.tvboxnow.com3 m2 ~# c  e2 J: U7 y$ L
塔塔粉        
; `! o3 X" c" Q. O4 @# }: s公仔箱論壇0.5g
9 l, @: A; s: Aos.tvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇* g, p* G7 A& Z3 g7 Z" }) M4 ^" J
85g
1 \0 g. r7 `: K; Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
: _! G: r* D& }$ Xos.tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' X; l4 ]3 d
鹽        
& R9 q# a3 J6 x$ [2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
; {3 z, c7 w( I* i" d  |% w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         8 B6 B7 c8 P/ E; x8 s
40gos.tvboxnow.com4 `2 o7 k0 ^. g. u" b+ z: |; Y
低筋麵粉        
; F1 R9 J! e' T; k3 s) Y) {! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g! ?; W, ~9 H6 x2 P+ r. R
發粉         / A, h$ ~+ M2 v  |
2g8 X) x" Q% q4 w  ^8 n
咖啡奶油醬        
. j4 [0 H8 Z% T& r' S* K( a6 u適量公仔箱論壇( G6 N+ j/ h7 D4 w5 F. ?# d) @
       
; M6 ]9 @: Q" a! F4 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" g% }7 Q" u6 F& Z/ h1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h! \# ?7 U1 V, K( @, N1 v5 n9 J2 c
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ o8 m6 Z4 n. G# ]1 m- W4 Z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ K; }# ?+ a: c' B7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 T- s: _+ n' p1 d* N0 Y
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b% w. ?$ D% p& A; p# }7 P
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb* a3 ]! U3 B7 K5 S$ d" C) F
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇9 ]* ~: [9 w' x1 |9 J; ]
【備　註】
& x# A% {" ?8 s, |, G9 s咖啡奶油醬DIY2 P4 }. O& W$ f5 R- ^* X( @8 F
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 R2 Q0 F% ]& c& y+ G' r作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, A6 Z! l1 a6 M8 ^2 N( k( D4 K2 Q3 {
巧克力幕斯瑞士捲2 U" B. b4 ~1 E
【材　料】
2 @. N) p8 ]2 r0 S( Mtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
: j8 U  A, [+ J$ z; b" B8 b8 t公仔箱論壇1份
" i" R3 [) z, Ctvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：公仔箱論壇6 v, ]# S1 L: O+ C
鮮奶油       
6 K1 l7 l! t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g6 b: {/ w: b8 }' x% M
苦甜巧克力         + K% m# D+ c$ y. v8 N0 D' u: \
100g
* ~2 ]9 V1 ]' X. F7 e; C- |        公仔箱論壇, W+ `# u+ e) G/ y7 c) A
【做　法】
5 K' u/ K7 |! s8 x0 _% ~6 gtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。6 l3 J) y; @# i; k6 Y( l6 `
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
: n. Y. X* i& n% |公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。$ G- p1 B; k) i  x  V) G- {# L, Z
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) C5 ~$ o6 [4 m4 a" |4 L" A! Z) i公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# U8 D0 X$ q7 q8 I【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: x7 v& J$ x* {
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體& \  Z; i4 p' ^5 T
蛋糕體淋醬os.tvboxnow.com0 ]4 f0 i5 B' {3 U% c- t$ F  X/ j
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
. H1 X5 ]* }9 H# {- Y# ios.tvboxnow.com作法：! q; \; P0 p9 n
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
" q; n5 A  m( F" d8 Y0 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: C" |6 A5 F+ m% _& l公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
) L9 l7 F" W- _# Y$ Y& n, eos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, T5 u7 o( J& k" f6 S7 `3 M6 D# c
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 r1 a4 u: K5 l; {
170g# I2 d! X9 N* f7 z. \- Z, W$ N
塔塔粉        
; q& R7 S6 X+ N4 [  x1 z9 n) ?# oos.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( j" @# e& B2 A0 ^3 g, y
細砂糖1        
* l& \  s. G8 I0 Ios.tvboxnow.com85g, v' b( s2 k; Q+ |2 ^7 E" c& w
蛋黃        
7 w  ]: z: K! @. |8 [0 R5 V: {0 Itvb now,tvbnow,bttvb85g
8 E( ]8 w& {  ?0 v8 x( [7 D; [' t細砂糖2        
+ o0 T1 n" s7 c% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g/ _* _. K% m* [% F- X
低筋麵粉        
) `2 P( [" g9 ^4 _3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! G# Q) [$ a- |發粉        
2 T: |, G; p4 R- _7 Ros.tvboxnow.com2g
4 L( A7 ?' \6 G7 f  U( {4 `9 U" Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
7 B/ Y' {) h: r+ A$ y0 n# w$ u( P/ ktvb now,tvbnow,bttvb40g
! `/ r8 ?/ W0 D2 W7 t( Y) W& xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 I$ [8 `$ d8 j% u3 s7 j$ O! p$ s; J- M40g
% b+ _7 d" i" I* x( z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) h0 x, g) B* B/ H" _/ z* M
1gtvb now,tvbnow,bttvb1 s! \  J3 s! b5 F
葡萄乾         8 F8 ~0 g; u( Y+ l) @% S" t
50g
. ~, X# \2 }) Y6 `0 oos.tvboxnow.com       
6 H! q% C0 K# ^5 Z' ^【做　法】
: K% t# R# c) a5 B  e8 Q3 }% q* Q1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。7 k3 {; K( ^$ j6 e* Q, r
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  E. e* e- t6 O" U& C( r: r8 B3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& V$ J- Y8 L) ]+ l% Z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 T" B/ X5 k, |% y4 F5 h0 @. otvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, p! l- g% o9 d0 m" l* m6 F9 z" a
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. e- v( D. G3 o  N2 z
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。os.tvboxnow.com$ ~3 t1 p* M0 p6 b/ q. `# O  F7 I
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ m9 P4 V1 o8 Z  p, F
原味巧克力瑞士捲' }+ k0 ~$ ~, r  f. Q) C
【材　料】
( U. M$ W0 `- \  o* S" y2 S蛋        
5 v% P1 h# O5 G: V0 M) _& d150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 w$ l/ q2 B4 S# E
細砂糖1        
! r+ n8 R" Y  p7 {+ f; n1 x50g公仔箱論壇( w/ c' R5 P% E( g1 G, V% R
細砂糖2         3 y# i5 O) [& @
70g
& m* k7 `* l4 W5 X: s3 l3 }; o公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. f3 f' G9 ^* K' Z
100g
3 N4 I0 n2 ~3 k  z( Y$ Wos.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ {& b( |, @9 B/ i
2g
7 \4 l4 y% o# t% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 ?! }& a: x9 R1 ]os.tvboxnow.com25g
( }" f8 f( T; U1 y沙拉油        
  |7 l" H6 I, b4 dos.tvboxnow.com50g# @# `3 \, {' k( ~& L: v8 P5 R
水        
$ g! R( t5 |. G+ qos.tvboxnow.com80g2 {: a( r/ j- u- Y+ h* q- L1 P
可可粉        
" N( k+ ^' c8 [公仔箱論壇20g
) E) X# M* B* dos.tvboxnow.com小蘇打        
1 l' N$ x; N& ^% S8 K- P$ uos.tvboxnow.com2g
/ {, Z# f% \+ C( ?9 K/ O# Q公仔箱論壇鹽        
6 S; ]  e  t8 a: v) l: los.tvboxnow.com1g
9 {/ [) `; e1 S( `" j/ e( L0 I. I/ Yos.tvboxnow.com          Y; h% n5 I$ W
【做　法】' d; m& m2 x% o" J% k' n3 V: D7 J
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb  \* t* M+ n" L' v" t: Y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。0 w7 t- s, x0 W4 b% U9 ~1 g
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
( _1 |2 o  x6 v. D0 T, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
; L* |- ?$ C, }# W5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }; H3 u: R+ a! D
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。( d) W8 F! M# ?- K- _
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com2 L' j  c; D) y6 y5 B/ ]
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 t; T6 u1 b* G9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- `! R# Q3 @6 I& X& h, h1 f
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 F7 C7 _; s. X6 x7 v( [8 d
【材　料】
( R7 K% r- X' |2 R& _, J) p: Bos.tvboxnow.com蛋白        
6 F5 a# q# Q9 K- O3 e) Sos.tvboxnow.com170g
" h( E6 K* Y' ?, w7 ]os.tvboxnow.com塔塔粉        
* y: y7 M& x+ ^+ d7 i5 t6 y/ P( C0.5gos.tvboxnow.com8 x# @% `' u3 c' J0 @- @6 A
細砂糖1        
/ w  q' `& s2 p( R85g
, \9 m- |- x2 X: @! ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇+ c$ ^; P% N9 w
85g
6 b: t' n+ a7 }( H細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 R: M# e! q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; D, Z) ^1 ~* D! x3 n5 J
低筋麵粉         os.tvboxnow.com# s2 B) A" k) @# p% P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# _+ m. g/ f
發粉        
3 a/ J4 o, ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gos.tvboxnow.com6 q2 e; w% ]& J0 `# P
奶水        
" k9 K& ]$ S9 Z" R# R# U% p4 x0 j40g
- B- P/ M' c5 k, X7 v* F沙拉油        
6 K4 [9 P% J" b  |40g
. N. D" b9 g' [, j/ r1 v鹽         ! ?1 y- a5 B- |4 W
1g5 [3 ]4 `0 ?+ v$ I# n& W, @
葡萄乾         ; g1 \( V+ j! j. x* O; j
50g
( ]7 R4 Z. ]4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ y6 @( N# @3 e, o' ~【做　法】
( Y# J( r: ?, E公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ F' z* ^/ j' U公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, O. `5 n" a8 t) v2 Z' _9 `) ytvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! a1 M( M" X9 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 h" V& ~) q+ {os.tvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# c; U$ I, B* P  h7 U: q# O  B6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) G' @- x4 `, G  M& ]- U8 n5 p1 K7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# M# i5 ?$ j1 a4 A  e( J& S8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ E; D! s( e5 s, a肉鬆蛋糕* X3 N; M4 W/ p* Q8 }9 ?# U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m2 N+ v5 q0 u$ ^  x3 _% \
A.蛋黃        
% Q( L+ B, I. R! itvb now,tvbnow,bttvb4個
( a; K! t, W; V- V! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         / }, {4 L/ ~# y: S% L" J( M
80公克公仔箱論壇- A( v" \% v* T
　鹽        
9 N. W& w& @$ ~2公克
& a# `8 w5 U) H# |# b' l公仔箱論壇　沙拉油        
5 W. k+ {3 r9 ?9 u: }80公克公仔箱論壇+ w! P) s$ E' }. `" s" a% _
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& F( Z6 L. s# A
80公克公仔箱論壇. I, j8 b  F0 K4 j0 z$ ?' n
B.低筋麵粉        
: C5 Z% f: O0 d$ y5 P8 \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
6 K' q9 O* r" x6 {* F公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! s6 U7 A+ ]: F& Y% x
5公克) l% p, g3 T( G( I
　香草粉        
& `; L& S' R3 b6 F6 X+ q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 U5 m7 t- x7 t0 ?$ ^# d& I$ f" @
C.蛋白        
' x& X& T6 K% {2 t5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 d. X1 G7 N. l& g. F6 O1 L/ B
　塔塔粉         公仔箱論壇8 v" x9 W1 E) M& }' a0 R
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n) a0 H, Z  \( J, D' n2 A1 _% [. T
　細砂糖        
  S2 n4 B# x* v8 f! a7 F/ E公仔箱論壇100公克
6 R. X5 ^% ^. ]$ w. J  X2 h【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& t3 l$ ?: v! G. V, s$ F
裝飾材料：9 M3 n4 H9 |  M( B' K) P( I
沙拉醬        / ^  D! N, ?) b
適量
0 V" D8 n9 N3 N0 Q# D, N. L$ u$ L青蔥末           E8 ]+ d0 b" l  c" S& y+ w( G
適量
" I9 u  o& ~  B' c6 L$ r7 d肉鬆        
& k  J+ |1 n0 l' J適量
( i$ K" _* a8 X3 c* |: Y' dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 F* t, m. @; F: {  A' I, y- H
【做　法】os.tvboxnow.com0 H- y4 l& `" k# l1 p
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
* b4 W# i; C; ]0 ?; R& D9 D公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb' D  C- I( k5 _9 v# q3 m
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com9 T& Y; N8 m4 U" u
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 [$ ]+ z4 e! I* n+ Btvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: j+ X8 y% }+ Y* V4 k# Z
胚芽蛋糕捲
' z; @" B2 d2 w【材　料】
5 m; z. y9 z. E# W4 cos.tvboxnow.comA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 y' R+ S9 N2 }# e4 {- T
15公克公仔箱論壇6 L& U) p; E4 u( a7 A4 ]9 m  ], Z
　蛋黃        
; S( r1 [- {/ ^! w' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個, j/ m* z. w4 |  j+ P0 I7 v4 Y  K5 H
　細砂糖         os.tvboxnow.com6 }8 T+ `; F# P* p9 A
80公克
, P  t4 y5 o' D2 `' K: T　鹽        
7 U% }; V/ e2 Q' `! ]2公克
9 B0 i9 I' t" w+ J　沙拉油        
* p5 y5 `5 ~: B2 j+ H6 X' m8 Y( Kos.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇' R0 }8 u* o  b3 K' f: W
　奶水        
6 |5 E6 X/ ^# k) Q% L100公克
. l' A3 T4 y) @& P6 y1 b7 N公仔箱論壇B.低筋麵粉        
+ j4 ]. [; I8 t  ]& gos.tvboxnow.com160公克
0 g& ~. [1 b$ j5 o  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         7 m. M0 A2 V' R% U9 ~
5公克
9 T. t: s- d5 M' Z! X, {tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
4 i; u1 ^% b& [8 a+ V4個
+ \: i; I. Q5 n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         ) r. a8 o' ]- }, e* U6 J
1公克
2 o6 F) Y0 M: E0 g9 l公仔箱論壇　細砂糖         os.tvboxnow.com# J6 E5 y4 h- Y# q5 j
100公克
- F$ l2 Q! {4 D! q, `( f: m# mos.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇) L* H' C; M; n5 ]
裝飾：
, A$ q) n. G0 r; E5 @- V4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
+ Z4 q( O" B- ~1 ^os.tvboxnow.com適量: u4 z- `3 S1 q( w5 R, ?
鮮奶油        
+ U) c2 q7 U+ B! {) ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com; f. \6 s5 t  g3 N3 u
        % ?% v/ p8 h2 t& r3 }% V
【做　法】
& S. A+ y9 j6 Z" K% H3 Y: V1 @5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- _0 a" i2 y7 J) b: ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。( Q# X4 h* `5 }& V
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com0 E) i' w/ Z' d6 v5 j, R" r2 n4 {
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: L) q: P1 o% K" |+ {! V7 B4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: ~& ]0 [) `( r9 k, Q
咖啡蛋糕捲% i# j, Q& s3 g3 N- Y
【材　料】
( e4 D* [$ k( [. D1 sA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! E5 i& T  q, V1 h
60公克
$ A; ^7 v: J8 M! u% g　咖啡粉        
. N& c' c/ r+ j. O( K. Gos.tvboxnow.com3公克
3 C0 u3 }7 t* o- }- a9 hB.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 `2 F8 N3 U1 o$ {6 c4 c# S
4個
9 N; W$ ]  L9 D1 i6 c0 d* k, X6 ?2 ios.tvboxnow.com　細砂糖        
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1 A9 J4 f; f3 O- q, K* hos.tvboxnow.com　鹽         " N" K- _3 l) f9 F% A
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" t7 E7 p7 N' R
　沙拉油        
# E) N+ F& R. f: \tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇) @& g$ t6 P. ^2 W* v; u
C.低筋麵粉        
- Y4 s; W! V3 S  [: Ros.tvboxnow.com180公克/ w" y; N7 s7 u, M( }
　泡打粉        
( g! A5 _$ E3 w" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: ?) b# x& p9 O, s0 ~& q公仔箱論壇　小蘇打粉         7 K2 W* F+ Q) w: Y) V  J* l
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 |3 V' R$ J! G1 d
D.蛋白        
% C$ O/ w" v  t3 P& V- B, q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
$ H  U9 F" f. X& rtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
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　細砂糖        
1 \% ]; E0 N' k$ x; |. Xos.tvboxnow.com100公克
: o" n+ `1 S) p. Eos.tvboxnow.com【調味料】
' w9 I+ z9 c" v) M, sos.tvboxnow.com裝飾材料：# r- K9 b; q6 T; f, [- F3 o6 r
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* A. l( U; i" ?& }: Q
適量os.tvboxnow.com8 f) ^$ Q5 A& b% c5 C
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 U2 z- x+ T, z& D- C) K- s& Q
適量0 W- o: [8 g8 T( L( B
咖啡奶油霜        
# b/ X% N# d9 P# s8 vtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇! }" }( D) n' q
酒糖液        
  L! M) {# E- l# Z1 l5 Y3 C0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 b' t: l5 C; a3 ]* I* U2 [
       
. Y3 |9 a- Z4 ^5 j1 ?os.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* [6 O; e. U7 u' i# i9 R  z4 v
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com  A% ?2 z6 y/ x
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
4 ^1 n# h6 Q7 y) g& A2 L4 N) }5 G公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  M) B/ u" u0 g# x, Q6 y公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com2 |) x/ B: w3 D  u/ y* q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 A. X6 m3 R: i: Q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) j5 I+ [. N+ ?2 O! w
蛋糕捲裝飾作法
6 B2 n% a, U" V% d/ `/ U* J% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。  Q/ V! r$ ~* W' B! M* ]
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。& v) i% N) |5 ]. A& h) R
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% |5 R6 T4 W! M6 E* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
- _$ d, X' x" f6 [& W6 K( x步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ r: V: V! v* N8 \' G: e% s步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: C4 K0 b3 \! y# Y步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
, j) O- l2 w# jos.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

- y4 ~4 T/ |5 g' N  gtvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷
& d) u$ y- ~7 v* }( c* x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 b- M$ C9 C( G+ R: D5 O/ m$ O
Ａ.細砂糖        
# ^# ^: V3 \; n# s: N  \公仔箱論壇160公克  g& b% K" D4 \) N  J
　奶水         * X; V1 e" p) ?4 J
250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- \8 I* M6 }5 ]: `4 D6 j# H  k
　鹽        
; z+ H$ b8 g- A: X' V/ C$ A& |; f公仔箱論壇7公克
" n$ L5 G" D# [/ ?6 x7 M　沙拉油         公仔箱論壇0 X; K1 n2 }! [- Y7 {9 |: W* q' T+ S
180公克公仔箱論壇  Z$ [8 z* T( I
　蛋黃        
" ?5 [& ~5 A# F1 m5 k) d9 |! ^, aos.tvboxnow.com180公克
6 I7 D5 |( Z* @9 z- R/ O# DＢ.低筋麵粉        
- e0 ]. C# g: P( ^& W, U1 H360公克
8 Y3 E7 w  s$ @) G公仔箱論壇　泡打粉        
1 O& B- b. A# k; w1 V  }15公克tvb now,tvbnow,bttvb& |1 I, _5 A) Z5 U
Ｃ.蛋白         ( O! m: m1 K: w
360公克
2 l; K: h, W0 S. ?' y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 R: ]: _  p' z% H* o
286公克tvb now,tvbnow,bttvb% m$ g9 C7 r& W8 ]  b* y4 n( f! B
　塔塔粉         公仔箱論壇6 d8 F% ?1 W& N8 ~
2公克公仔箱論壇" r/ j8 L% D7 e) o* U
D.糖粉        
6 ^" m. L( H6 d- p: z185公克& f, C: b# Y' J7 q
　蛋黃        
, B1 m. `1 n. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。470公克
8 [5 Q1 S0 }* I: W* P% H1 `9 RE.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ S- G3 e, ?/ s
95公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 O$ ~$ b5 `2 t
        公仔箱論壇" G; M7 ^  B' h, b$ ]) b# L) P: z) k
【做　法】
; n6 C  P4 p. R1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇8 c& I5 m& c$ Y8 [7 s
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。3 I1 C- M" z( o( }7 @$ q# Q7 p9 [
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 q5 K! x) ]$ F2 D; I
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# T7 x1 I" \9 I# o: u% o3 }- B
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。4 [! b/ h2 R$ _$ I# r& \# \4 c: M
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
1 P8 D6 v* M' \, c# ltvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
! K% p& z9 K  s. g. s' L1 T8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& d( f' V1 H! Q/ ~1 f# L# U
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。