BeiDouChef

公仔箱論壇# P" P( |. U0 I+ t! d! l
杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 Q  x/ W* V. A1 B, s  [
【材　料】
, B8 [; }" L$ d9 ?" gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇" j) W% _3 e2 q7 g! z* V8 D$ b. H
400公克公仔箱論壇, a: v* u  H& o$ O3 e
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 D) P( m) S) j/ m# f* z
100公克os.tvboxnow.com0 [, X! J- ^! L" B# g, Q
杏仁粉        
6 k% Y1 i2 }8 k, G4 R* M9 L公仔箱論壇100公克公仔箱論壇$ t0 a: L$ U! n0 V% J$ G# D
糖粉        
; R: o* o6 ^) v3 I4 b  Ftvb now,tvbnow,bttvb350公克
4 D% O& U; u2 b( }泡打粉         os.tvboxnow.com3 F2 l7 ~( @. m# [7 y) X" l
5公克7 `% v: k1 `: `$ D% X
全蛋         . S5 k/ C1 M! u* g. @5 _* A( L
350公克公仔箱論壇3 M; ]4 v% S+ h: Q( V, f# @
奶油        
1 |0 `6 n2 d* v* g, M350公克
& b' C" ]9 B5 Y$ r/ i/ e8 U. ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ z$ s9 z" b! c7 K+ Y" s: t5公克
9 j! n2 [' d7 U! c& k. Q$ C9 Y檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ s- r4 N8 y
20公克' g% B. s( v- @6 k+ V! F! N. Z
杏仁片         os.tvboxnow.com0 o4 D* x* y9 S: G# o
50公克
$ j4 ?7 S6 U' y- gtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com) b1 R. y; n0 M  _8 N6 P8 {1 O9 H
【做　法】' X$ I0 g- h1 r
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇$ G  @* @) E- `# M5 W' _9 o- D) y$ m
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ r& `7 t, F- m1 G1 g$ R2 Z
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ c; N: U3 d7 v% g8 y- o4 }+ u4 w7 M公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。7 k. Z: L8 c" A) M, Y& Y( C
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 r: A( i! @: l1 Z& @
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; T. `' m* v
【材　料】
) y% L+ W# @. |4 `os.tvboxnow.com高筋麵粉        
3 t8 E6 E. E6 F/ nos.tvboxnow.com400公克
) }" z, R3 ^# A& q- V0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
8 E: Y; a% [/ }1 z5 B7 C; x1 Dos.tvboxnow.com100公克
; g' B3 x& c) M  d4 i' j& ]公仔箱論壇糖粉         ! N: n6 [$ I- m* k% j, |
500公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W- [2 q& D2 T& Q( u
泡打粉        
' G2 k, Y4 s" B; ~7 W0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克os.tvboxnow.com  U4 O6 D4 h2 Y4 b# T  e
全蛋         ; o( R- u6 V" M1 g' c6 r; t
500公克os.tvboxnow.com2 S4 `; z% N2 m$ m
奶油         6 k  V" M& l/ c/ W% M
500公克
3 r: I' Y6 n8 Q: m牛奶        
2 X! Z& F% }4 ^* i% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, T) u6 _' u& V: g% ^# E
鹽        
. B6 n1 X, y2 R5 e$ dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 y: M6 N; h  W* w; ?% L, Ftvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
- }% H3 ~- T* h$ E( ]% k8 eos.tvboxnow.com100公克
  [5 e" s" F2 ?( j公仔箱論壇       
+ I  ~; g5 ^& _( A' L1 a公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 q) M  {% P* b+ L7 r7 g7 C6 K2 S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5 c1 v4 D" [% s! X0 B8 P
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! i! i( m: C0 k0 [6 E5 F" P3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。os.tvboxnow.com2 P4 h# a8 a4 J5 S# c
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; M; a. e7 m; t: l
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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) t  h4 |& T8 P9 w' o公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕
* W. Z0 {% i6 ~3 W5 L4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com( w( L, G3 x6 X5 k7 h: p2 q  z. C* E
高筋麵粉         ) i) p1 B/ Z. x7 D
250公克
. C3 L* M9 \; ^4 {4 Y6 x( H公仔箱論壇可可粉        
0 F* ]2 c2 I. nos.tvboxnow.com20公克
+ o9 \8 M5 H& k2 ?( ?, x糖粉         0 L( h& R6 e; p; e( i3 K5 J
300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X, \/ Q, A" _! I4 ]$ O  \8 `
泡打粉         + a( g% J" B- R1 V* I4 _- c* W3 S
3公克公仔箱論壇! j- O$ _3 Q2 c, a1 p* Q+ F  X7 q
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb7 k% [+ X  Q* A: Z$ K* `
2公克$ k. _% A( ^/ F, b+ t) q' o
全蛋        
% {& |/ D2 ], e250公克公仔箱論壇" L1 h7 A) D0 a* X9 W
奶油         公仔箱論壇, s$ x; X1 V' C% I  i
250公克7 `8 d- Q4 ~9 c+ q4 y  N
牛奶        
, q# b% f6 P+ _0 ftvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇$ c  d3 B* m6 M& L
鹽        
: L0 [9 x7 M$ X0 r' K, ?& H  ~os.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 [  y4 ?, Z3 M/ N" g4 c# e
櫻桃乾         公仔箱論壇  g# t# a7 U  f, n
100公克公仔箱論壇5 e0 ]% _! X( m7 o  c/ F
葡萄乾         ; p# {; w% L2 ?: u
50公克
' [+ \' P6 p  T  t$ P6 s% c蘭姆酒        
, |# O+ W! _  G& d$ b. L7 e; ~50公克
* d6 E' Y7 S6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 a8 |4 `- h* \6 X【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" k3 b9 {1 U7 m2 A, F) a
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~% O+ R3 f7 n2 y& O) @
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。$ B5 m! u. D/ a0 l
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。+ y! Y" t4 r4 s/ g: Y9 W+ p
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 d, |4 @6 e/ `# s" d公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, q/ ^1 l7 ?% B5 E! F" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。os.tvboxnow.com; C& n1 ]" p' h! n$ l& K
【備　註】
5 |+ k& k9 i+ Z2 Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

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+ W0 o& C) M6 P0 E! y- |. f香蕉瑞士捲
- P, }, M& g& ^8 B1 G- Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" C$ S5 z( L4 h% E
基本原味蛋糕體        
" Z) N! b. x$ W- z5 K* F1份
. ]4 v0 L9 Y0 g香蕉        
) b. q" e3 C8 D1 d1 v2根
6 X: N. C* U5 `公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇8 j3 y+ [/ R' D# e  [: X
30g
0 x% n/ ]! s1 Otvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
0 J  w2 t5 W  Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
: m' f2 b6 v* h苦甜巧克力        
: q0 x* S+ }- Q8 M) N  @$ {( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
3 ]% g4 M% G% c0 i0 p. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
# `' V6 ?) p) i( W' @公仔箱論壇80g
0 h" [, x/ w0 R( j* m6 X1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 X( N) I: l: O" C- O2 H
【做　法】
. T( B4 h. B9 L6 G8 a1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5 h7 s, v; f  h) |
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。tvb now,tvbnow,bttvb! O# J+ k, _6 w
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
2 ]! Y' I: G, x# f3 S/ m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 Z! H% ~% D0 S: b) Q7 w( {, H; ]公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
4 c. Q- ?& r4 T& I  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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os.tvboxnow.com( E) n" Z; V& J2 z
水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" W7 Q' V' q/ d. Y; f3 ^6 H
【材　料】
) n  y9 ^* A. t8 ^蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# z# {" W4 {7 E
200g
; V" O3 C! V2 b3 ~# j- Ros.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com; ], m- h5 h+ h/ s; d
120g
( w# [$ O' E: T9 w- m. R鹽         os.tvboxnow.com+ U( E9 W2 T. t7 c6 N
1gtvb now,tvbnow,bttvb% {( a; T- |# A+ D  E7 v
低筋麵粉        
' C! D) S  W5 [) Z公仔箱論壇90g
2 R- F4 a: ^' U; M塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 W' P* Q% E; X/ `6 \
2g" t8 Z8 e0 d5 [4 s: x: K
蜜之果         ' ]# Q8 y2 T4 Q
30g
2 w+ R/ O) I8 ~* Y8 V3 X4 O奶油醬         " y  h, n& s9 \7 ^3 H  b- u! \" _
150gos.tvboxnow.com5 e1 G1 c4 c) }) v
       
/ `9 M6 N/ p: z" J( f$ q0 O【做　法】6 J- S$ U/ g! z: D4 H9 T
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇" j" \) k9 a# z4 t
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
9 k) t& I3 i8 x" L% E3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
0 \7 j; N% y8 `; I% G4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
7 w/ y1 o: S: a% ~5 P1 Los.tvboxnow.com5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 p) j3 V+ T" e/ v
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: E9 e  `0 L* p9 Z2 v, k3 W
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) \( e7 ?  `. n4 V6 R
【備　註】
) X7 l! L+ b  b9 ^" ~奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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5 ]3 O1 r! Y) |) R+ l/ X7 c0 Z" f公仔箱論壇檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 B$ Z# h$ {/ ]& _
【材　料】
* L& D; ?& \  b" O4 p! e4 oos.tvboxnow.com蛋白        
( K6 j( z3 ]8 U) ^6 }: U7 l4 `公仔箱論壇170g
; n+ O: v& H6 _# Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 `; ]6 V/ {/ v4 p1 \
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 ?) ^: |  r% r
蛋黃        
: i& x/ a) @! b# G0 Q  C4 J公仔箱論壇85g
: O0 H+ l. h$ L9 \細砂糖2         os.tvboxnow.com' B& G2 A5 k* F' e% S/ }
20g
. v3 H. C1 T; M, l鹽        
# a4 m# ^- s5 etvb now,tvbnow,bttvb1gos.tvboxnow.com0 J" w4 |! K3 S
沙拉油        
# E: u! K  E' ^$ X# I8 ~/ Fos.tvboxnow.com40g
- e4 V, s1 {- |- |: a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
3 l! |% M4 H$ f) ?6 v" M20g
6 J( {8 n+ K4 j- [0 j* y* ]* D0 E" s! a公仔箱論壇低筋麵粉        
+ N4 B+ C) O7 d4 {3 y# `+ b  F; {公仔箱論壇85g7 I$ O( V. y* V& V: n0 t
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 O" g. C# m7 @) [8 a
2g
5 f( g1 ?* x- z* k2 f1 }$ _# mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
! R9 e$ v7 [  Ytvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb" s; J* d: f: Z! t7 R+ N' _
檸檬皮末         " a4 G6 K8 `) o7 r5 `: C
1大匙
- y% O! Y1 z# {公仔箱論壇檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; r3 s& h7 M; N) K! `; B
檸檬醬          E9 n3 \+ \( g+ r8 P
適量; v3 A3 W2 O* S) }
發泡奶油        
) _5 I% C$ C: W100g: }& q9 p& a, U) j) ~
        公仔箱論壇* X$ O, P* C) Q2 f+ j% K
【做　法】
! P& J  v0 @: T+ ]5 n7 D* V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, ?; n: I4 \: x  {: o. Gos.tvboxnow.com2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇, O& t* L1 B; K: G% e/ _& M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。9 ^! f0 X2 A0 Z$ b- p/ t
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& M  k! |* B( p- mtvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
7 Y2 S* ]1 U; u0 j  Z' e" M2 \* T! |os.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* C: Z" d& Q. D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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" |& x% f, Y2 g- `) Z8 P1 }草莓瑞士捲os.tvboxnow.com4 S* X- U/ q; S) G
【材　料】
! j+ u+ O: k8 q. ^! b# R公仔箱論壇草莓        
6 ~0 n' w) B9 |4 l3 j, ?20顆
- N3 [. N' b- r" J蛋黃         3 X  O* l$ D  n: m* Y
85g
/ G6 W! @2 I# F( K  N細砂糖1        
$ I8 k: o: e( A9 ~5 K, a公仔箱論壇20gos.tvboxnow.com5 j9 P7 X3 @. p
蛋白         公仔箱論壇! [, v% S7 v; y* U; \5 d# z* d% g
170g
! l7 [( B0 M' t% l" a" h公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 e! {. T; n' A( [
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 C6 Z+ V8 a1 ~: X
細砂糖2         $ p8 `$ k+ Y+ Z: \! q& o
85g
# v3 o: [& `6 x6 T' ?9 P5 J鹽        
0 f4 o6 r1 x4 g5 }) X% I1g
' H. n5 B: \: K& v. ?6 R- I沙拉油         公仔箱論壇+ R. T3 P# @3 l
50g
# y# e9 k/ F5 Y& Q公仔箱論壇低筋麵粉        
! W0 i7 Q; u% w8 _# Q85gos.tvboxnow.com$ F: g/ E: [% Z& I& L
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 ]7 _) R+ N* s% D2 N
1gos.tvboxnow.com. d9 [2 F/ L8 `
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb) r2 F" ?2 N7 i1 c* r
300g
) F) f$ h6 {3 I; |. @7 I鮮奶油         0 ~8 ^1 f: [. y. [
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 c: [% H# c: R2 B; r( S
        : n- s) y& [0 y- L- m6 z/ x7 w+ ~1 i
【做　法】公仔箱論壇; I- a7 N7 T* W- Q3 E  ~/ E. l
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
/ s5 @; T9 s% e$ Oos.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com6 x" @4 u# }& S( T+ U* ^1 q3 r
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。0 M9 H. c- _- F4 b! K' i
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
  [: w4 H2 f# O& R- Yos.tvboxnow.com5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。os.tvboxnow.com$ Y2 o+ Y* f& o: T8 ?! T
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。os.tvboxnow.com7 y- t$ }: ~8 ]
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) ^; ~" f2 _7 ?* S
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇9 H- O) q9 b  s9 f+ T; x1 {
【備　註】
4 f1 G1 P/ ~' m. D  ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! M. a5 H- M6 ]5 z+ C8 V" j雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇2 Q# D6 ?$ S: g1 z& k
【材　料】公仔箱論壇0 d# o2 E  \7 ]" ?/ N0 i' G. z
蛋白         ! d. n0 y1 C2 ]6 I: _
170g( x% G3 G0 U7 r2 i0 k: a
蛋黃        
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+ ]5 q$ i3 ]+ q: f7 A- ~# `: ~: tos.tvboxnow.com塔塔粉        
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7 p! r, e  e! I$ B1 I5 W細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 \1 Z. s& W, `% {4 @
20g
& U9 S, u8 j' `) l: s$ R" v5 t3 g細砂糖2        
5 t4 H0 e+ ]! M* u( s; b4 o9 B  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! J  \/ c, M7 @2 P+ w, G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 p# L$ D5 N# H, Q
1g3 f  T9 W* E( G1 ], }- u
沙拉油        
! v" p+ r% `; W5 A; ^tvb now,tvbnow,bttvb40g6 M0 U7 F8 j( g/ z( A
奶水        
; u% c3 p, K, p! O8 `公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb( s8 S+ c$ s  Q
低筋麵粉        
! j; `# j) M) f; x, O8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g: j8 o4 a& h6 Y3 s6 D
發粉        
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/ A. i+ N5 L9 @- c3 U; u0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃         # W# N2 N; N6 {8 i5 n0 J2 b
適量公仔箱論壇/ w! h( ?$ U9 p6 E- f" \1 Y
綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb4 k: C: j$ G+ @8 g( o: h
適量
( S% s/ D, Y! c# D& r$ @0 ~- \1 ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
" D, f, i- z; s) U& V- w0 z) b適量tvb now,tvbnow,bttvb* _0 u% s. G6 E) ?3 d0 ?
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ T: ^) m5 I* h( \/ [
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; h4 |" Z. U. x$ n2 w  L% R2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( ]) x/ I5 ]' U3 j1 a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
2 W) }! b1 B% n. M4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ \2 p6 ^% C6 }7 `" e8 k  h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 {8 T9 I2 A' s/ u7 V: @tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; a! a7 \# C2 c. fos.tvboxnow.com柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& _- X3 Y, U/ M% S5 R
【材　料】公仔箱論壇$ q, g; ]9 C& K# X* x
蛋白         公仔箱論壇& b' U& D: S5 x( |, J5 R
170g
1 y& }( _5 P7 _7 ^蛋黃         公仔箱論壇; k- s; S  E" G* W4 ~; E/ T
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5 E) _$ T6 G7 A- Q3 ]塔塔粉        
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細砂糖1         , J+ n* J( I! p# l* h! h2 `' C1 _
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7 b8 F1 @: u0 l+ F: ^# f細砂糖2        
& A) o. |4 N# {9 q. W  [/ vos.tvboxnow.com85g公仔箱論壇# n  f4 G9 @$ t8 X' o
鹽        
0 g" C3 O6 Q2 \& W# {8 F+ Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb1g
; x1 R2 a$ K0 w; u) d. }$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
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水        
7 a4 I: A8 U) h7 ^3 cos.tvboxnow.com250g公仔箱論壇! ?3 {6 ~& o' F5 [! |% J  V* a
低筋麵粉         公仔箱論壇5 V/ h2 K$ M, U' f# }4 `! E& e
85g
% ?" m5 a1 E3 P* M8 b: zos.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ q# {8 Z: g( ?5 M+ V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ {2 H6 q/ O0 n& }
柳橙汁        
8 @& }+ v, _& C4 Z1 K公仔箱論壇40g
, N1 W0 ]0 p1 J( z9 n# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         os.tvboxnow.com) z" t- l* S5 y7 L
2顆
. m; i  W* i3 x# N- K& ]奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ J; L* X' t2 H5 ^+ Q1 Y) O0 r4 l
150gos.tvboxnow.com9 w8 L% [7 Y2 B) J) @0 u. c
杏仁片        
. ]5 E, R; g5 j! F* A適量公仔箱論壇/ @# g, r( i: p
        . Z! q) I8 Y: w0 ~; t
【做　法】1 B8 C2 o9 |$ Y& `; O1 f7 L
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。os.tvboxnow.com+ L! v* L- @. U  D
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com/ d3 p4 v0 O3 k& F! O' c
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N% E' J7 Q: {; {
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 B, R! O2 ^$ W
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 i: t5 P  {- h! b2 f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。3 x% t6 U& I% |; t. g8 t1 u0 U
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Y+ m# ^8 q: P$ E, R, K6 E
藍莓慕斯瑞士捲
: m1 H9 T- F5 K; e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 _) e4 y: [+ U' F' O# R
基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇4 `+ [1 |7 V3 B8 M
1份
- n4 R& ~9 A3 R公仔箱論壇吉利丁片         # {" M8 _0 ~, A5 h* \' H* e
6gtvb now,tvbnow,bttvb* C( e3 t! M( V/ [, f
冷開水        
! i) N8 U) l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g( h) P- q5 a" d7 M
細砂糖        
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熱水        
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7 F2 ~+ ]# ~$ q3 _# nos.tvboxnow.com檸檬汁         os.tvboxnow.com; O3 O! N+ ?. m1 z, `2 ?3 G; o6 `* f8 f
5g
: R4 Q+ [, s4 K. N# _公仔箱論壇藍莓粒        
# G: x3 X* u0 P0 |. \60gtvb now,tvbnow,bttvb6 `" Q/ K, l* T8 K8 E  x
鮮奶油         os.tvboxnow.com! a9 q; E0 r3 d) l+ h, {7 M3 L
120g
% ?# t4 C/ o% |3 Cos.tvboxnow.com藍莓果凍        
4 G+ N  V) n# a適量
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  n: R& e5 H& [* H) x4 T4 a【做　法】
5 m; U5 |' s. Los.tvboxnow.com1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 b. i' U, E. H* l$ [6 C
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇. r/ _& ]- U& q7 g: s
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
& }- q: }, }; ^4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
0 x1 C$ Y2 a- d0 `6 {5 `os.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; D2 p9 s, e6 k) Y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體! q9 M- {9 N( v  H, `
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
3 M& N9 D4 W5 V1 P  o) m. c4 q) Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g( o: |) h2 m, e2 W0 \5 J
作法：
, t: M! K/ c- A! U  Y/ p2 g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
7 e/ A8 O5 C$ j6 ~2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

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薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) [- U9 H. u% O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; W6 l# `4 }& l
蛋白         7 I& z6 t" g/ |6 S+ q9 {" F
170g
% R7 O6 q! o" p& F$ U' s; C) Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         # M3 {* m' G# M8 F( k2 N+ G/ ~6 H1 c
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 n, r; {! ?" A  s! N! l! t
細砂糖1        
0 W: M: I, W; s% C  v) b20g
% e9 i% [. |8 N: I蛋黃        
! R& ~* \( v" I6 o' P% c3 ftvb now,tvbnow,bttvb85g
* A9 \6 _9 n; T7 o3 [3 ]* L  ^( b0 ?細砂糖2         : ^- y, l6 c3 D( a  |1 d6 P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" H  ]5 N7 c0 a7 z& j
鹽         公仔箱論壇. g% e# S$ l% C& ~& C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# H* U4 S# s
沙拉油         ! c; u# L  D  Z' B
40g
  _# H' G3 W- Y公仔箱論壇熱開水        
- N; g1 F' h& \/ z+ Y1 ~* K8 Etvb now,tvbnow,bttvb100g
" p9 B% j  E  W9 y! J9 Eos.tvboxnow.com低筋麵粉         os.tvboxnow.com* |4 l( v3 e' p! J
85g
  f3 @( a: M! ^9 g7 _tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 m+ n4 u( e: p) Z- C3 m6 |2g
4 \$ g( A5 J% Vos.tvboxnow.com乾燥薰衣草         公仔箱論壇3 k' t  F+ ^6 H" ~% L/ r0 w" M/ S  D
5g
: L, V7 p# x2 n. i5 b3 G$ E) G公仔箱論壇香草粉        
& ?8 z; s0 y! |+ @1 E+ s5 B! J- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  @3 M- F% k2 \# a發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ r5 ~  _6 Q+ M
適量公仔箱論壇: x2 ^* L! Z. s( |3 S  H0 f
       
) Q, n+ I' W7 j$ z" A3 C6 J【做　法】
! H) J- l! x6 X3 u5 Q, j8 c1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇/ I9 L$ Y9 @: g$ ?1 W; Q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。* |& D0 J5 q2 T3 q
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# [! p* c8 ]- S& z3 ]4 u# `& k1 ]9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% j8 g) P# z- L  o+ [1 A
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 G# r: N" c( h3 }1 p3 P# D" K$ b4 P
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" _& G2 t  Q# q2 e. n乳酪瑞士捲5 }, H. l6 S- ?- a; x& t* `7 |/ Y
【材　料】! S) j; q! F) w: t' R3 `
蛋白         : }! \6 U8 b7 S5 X$ O7 e
170g
) N! l. N5 ^& c1 P9 x0 m. e塔塔粉        
( @8 y4 Y) s0 L( hos.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. s3 `& f9 x) G+ e3 o  s
細砂糖1        
- C# ~6 s3 b$ v* ?: p4 |$ J* gos.tvboxnow.com85g' w: P$ ^; V7 ^8 \
蛋黃        
7 Q$ z4 u; n2 {2 M: c' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇6 W7 t  w& k$ \
細砂糖2        
- x' I7 C5 g% P! n0 ~1 W公仔箱論壇20g6 T0 ]" P% R( O, G
鹽         os.tvboxnow.com- k" G) r0 T8 ^5 c1 m, v
1g
6 `. l/ i0 g# `奶水        
" A0 Y3 F& |$ B/ _- G# Xos.tvboxnow.com40g! y' ?/ g% v+ }+ S% h- j8 o
沙拉油        
4 r6 [+ o  `; @4 Z0 {40g8 |! t+ N6 s  k
低筋麵粉        
4 E! V. P. H+ J4 A- S1 H* i1 F5 qos.tvboxnow.com85g9 ?+ F) ^  X5 y- S, d0 |% [
發粉        
  {* e, B& v3 s公仔箱論壇2g公仔箱論壇  n/ t/ P  C) a1 @1 C% ^% J- b9 E
乳酪醬         " z6 X* T' Q9 T) {/ |0 C1 r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ p3 e9 c4 S
       
8 e" K, k8 R4 ~' g& @4 A  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! l7 q$ X% |1 ^- ?& ~! X& B
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 p: |  A  C5 H8 J! Sos.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: ~9 q0 ]$ C8 U7 x8 N7 Z5 x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com& K' g3 v5 q/ d7 g$ b0 Y  Q
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" G, Q, s% z" y% b公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 |  A$ t  `" t2 o
抹茶紅豆瑞士捲
$ z5 Q+ [3 K  _os.tvboxnow.com【材　料】
3 W2 e2 R2 _/ o5 N% [( z( U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         os.tvboxnow.com( w: C4 |' Z# ]3 v
210gtvb now,tvbnow,bttvb# |. t. E2 u( j  L5 T0 D
塔塔粉        
. j. a1 w% }: f1 O9 U' W6 \6 _tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! w2 ~4 p( X+ ]
鹽         & K/ h, v2 u7 H: u8 ]3 [4 P6 O
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3 X# ~* t1 V7 t2 L# x5 T2 C- E9 }os.tvboxnow.com細砂糖        
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4 N* ]# M) e: G4 }. W1 mos.tvboxnow.com低筋麵粉        
. q- E6 J; `. V; ]公仔箱論壇90g: j& E# l" ?+ d. L: U" E3 S5 k+ {
抹茶粉         ) ?7 D( K% Z' x/ N& h0 V
10g公仔箱論壇0 y4 c+ F3 z8 M, ~6 X( {5 T& ]
蜜紅豆        
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* o0 V2 Q: P) y, {5 f, @/ los.tvboxnow.com奶油醬         os.tvboxnow.com4 \& G& S1 j+ u5 l2 a2 b  d9 _% U
60g公仔箱論壇% `! N( b4 F& I2 t
紅豆沙餡        
/ T' n, S9 p" O- L8 J9 d& u* Q4 M100g
3 K' P" N' K. d8 s( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ e3 H" u, y2 I1 ~, T) l& u公仔箱論壇【做　法】
4 b$ F, i- J* {2 }; A* Htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。os.tvboxnow.com1 T, ?8 Q+ Z% ]; e6 H7 }
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 g+ w# ^( t6 B
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com( [" H) @5 a9 J
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 A4 }7 Q1 l$ ~$ b) d; I) X
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
5 _7 y& G8 y# Zos.tvboxnow.com6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇" q2 @- Y7 t' w9 F% C9 R2 D/ H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& s1 r3 X' @" G& p; K* N
芋頭瑞士捲os.tvboxnow.com6 @, i" f' o; h, L/ Y5 A5 E$ C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 Q5 F* z- O; v5 I% ~1 _8 G
蛋白         
; y2 p3 \: p, Z, l- ^170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ i/ o3 H; Y& b' V$ k
塔塔粉         
7 H; i4 t0 \/ s+ |2 v" Y  n3 b0.5g# H( Y2 a/ H, n8 I, h5 P
細砂糖1         公仔箱論壇5 q7 M, k& ^  i2 A5 k
85gtvb now,tvbnow,bttvb  J8 ?- l" \. Z$ w+ l0 T, @
蛋黃         
7 z$ r# P& R* h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) j( [7 D( F" h- Oos.tvboxnow.com細砂糖2         os.tvboxnow.com( n+ {0 O9 p* ]0 l
20g公仔箱論壇, d* t' u  M. ]9 S$ A4 S
鹽         
' |& e3 x- Z4 k; R  J1g
- G# G; }! g1 d/ T7 P8 X3 L公仔箱論壇奶水         os.tvboxnow.com8 u% |0 S5 N$ q: k# H* Q
40gos.tvboxnow.com1 k0 k+ O& }: K6 N
沙拉油         
) d7 E' a/ \' d/ q9 D40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ G" L4 b6 Z0 `, `% J$ r3 t; [
低筋麵粉         
" x) v2 f, @( M  x: j9 k; stvb now,tvbnow,bttvb85gos.tvboxnow.com+ k3 @: v. s7 |4 i6 S
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# K8 ^$ I5 B! P4 p
2g+ s# x9 [4 C7 N  [. T
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x0 Z2 \! z/ X
100gtvb now,tvbnow,bttvb; t& G5 Y" `, P1 V% F- }3 M
芋頭內餡         
9 O/ W  \+ @/ _1 E+ [6 l2 Z8 w適量
2 f  K* v& M3 q6 w' G, X: @4 J; }* `7 w芋頭鮮奶油         
. I9 ~1 l2 A  i% k: W9 u公仔箱論壇適量5 m7 F2 x) g; e! e& Y# m
        
) Y2 m/ ~8 x9 b( [/ d; I& _* ^& Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: W% \5 E3 c  @* g- H+ F; Z2 P
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。os.tvboxnow.com1 y1 S: F8 D1 l3 ?" h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: B* f+ \! y6 U9 e  V: ~/ j5 X) O公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ g  Q7 Q8 D8 ^: P& p: z- W4 X: k
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。% R9 L8 p' U6 l4 i
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 j: f! I. v+ X- b) u- Y5 O
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
* S) ~4 Q" B9 e; g2 Sos.tvboxnow.com【備　註】
% O' H1 T& Q+ ?0 c6 X: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡
4 b# V3 g# s/ l$ G% ]4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
5 |! w# B8 q& J  W% g! V公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 |. i5 z6 C* \: f) x9 Q9 G/ B
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
4 ]: I( N$ ~1 U: T- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇" q0 Z. f3 v2 b% i
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。$ {5 N1 n8 Y$ ?8 {/ Y
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 L; K; m0 |8 ^% Y/ W. b
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb+ y' T% E1 k% Y6 Y, Q  J8 G
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7 D/ n2 Q+ J8 w; W' Cos.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡蛋糕os.tvboxnow.com: b1 b8 ]; j' R8 H/ \/ g
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- S4 k7 k8 x( @! _( S- ?
牛奶         70公克2 L5 m' A8 }) ?, d
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb& _2 E: x- j" {! S+ \
水         20公克; F( b" Y6 }$ ~5 z3 _& D: C0 Y2 k' B
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- {) [! x# Y+ Z2 D0 I
沙拉油         80公克
) H2 v4 v+ b! `) y公仔箱論壇低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T, [. K8 m6 Q- z. @3 t* c
蛋黃         70公克
1 g, i. r/ z3 r# N公仔箱論壇蛋白         200公克
! @. Y2 l8 h& d% H3 C9 d3 y奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ s$ h/ f$ i3 g" d. K/ B
白奶油霜         200公克公仔箱論壇" W4 Y, T1 j6 z" u% Z5 m+ g! u
濃縮咖啡醬         100公克
, V4 ]' S" l, ]0 Y* v6 r  z公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇4 r8 C$ B, h+ `. B6 \
焦糖胡桃：$ O/ j/ c* ^+ z+ q* h6 L
細砂糖         50公克
" x  c7 Y4 T5 t; O. S& T' W1 w動物鮮奶油         20公克) Z" o/ U7 t% h3 ~
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* z: d/ t9 M5 I$ {0 {: c# N
胡桃         130公克
- J$ g% c+ ^2 }6 r6 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
' d3 I5 `5 I5 b6 o7 Jos.tvboxnow.com開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 ?+ F8 Q# @" A1 |+ o
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 h: L$ `  n1 t& {3 x
熟杏仁果         適量
8 Q; R& [8 }# t8 i3 ^! I. \! l2 o紅醋粒         適量
) \& {0 G/ i) [* x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I( J; E/ J+ G, f【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" z) l9 @  K0 {& G0 ^* r
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇5 a" B: x$ y1 h  i7 W
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb* k& C' L% ]1 D% ]% p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 A# Y0 S, @# Y, `" W9 l2 p) B5 z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 G) M' p6 |# d( x) U9 Y  a. y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com) i& q+ U$ m- S# q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 ^; N5 a% h3 s, s8 U) R: E. L
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
9 @4 {: b2 q8 E8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: `8 M4 t" [: B$ d+ }1 Z2 C6 ], {: F: e公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 H$ e' t3 M3 J) N; d6 v, {' _os.tvboxnow.com【備　註】
( l2 i- q# E4 w- X  T公仔箱論壇長30公分／1捲
, W: G& U( m1 V8 R6 l/ @5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, z6 J! q- B2 R5 D6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

& j- X/ e* _% j- {. x- Qos.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲
) I8 r7 v, |; _0 p' F公仔箱論壇【材　料】
" f- p2 K  j7 U; n! S. C公仔箱論壇蛋白        
* @6 [" B- g7 r" Bos.tvboxnow.com100gos.tvboxnow.com5 A' k0 _3 {& m, f4 p; X) h8 B. l
細砂糖1        
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蛋黃         5 R3 }5 S: l# P
50g公仔箱論壇9 A" i* I! j& e5 f0 ^1 f
細砂糖2        
' z% ~9 `& d5 q, |公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G: ]+ d% O( l8 X( F4 O0 R
低筋麵粉         # J. D% h. n/ R8 d# E) r
100g
; s1 n5 r8 r) a( c- r2 |9 t公仔箱論壇鹽        
+ J3 e2 }% b4 x/ w# D  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g& |  z2 s( s# d
牛奶        
; y6 Y1 i7 A& j' c25g% @/ Z* Y- U6 C1 n$ A" N) D( \% B
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 [# K' Y' H
50g
4 ^  r/ Z& T* L7 b! j% v+ utvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 Y6 G- a  r* |6 B, M4 t) p4 }0 _/ @/ T
2g, H( K5 A$ T  Z' O) M8 \+ {7 x! f$ C2 k
溫水         % u3 Y" n- F) t0 o# h9 n
80gtvb now,tvbnow,bttvb6 J1 q/ B( }& `- M
可可粉         ' y9 X; {+ |! b+ E6 M
20gos.tvboxnow.com$ O7 o" v, f9 H" |6 ^/ ^
小蘇打        
" t/ H7 J  E8 G' p公仔箱論壇2g
) k- I5 Q0 @- f9 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 A, g6 {7 ~, M, F
150gos.tvboxnow.com% e: h3 @8 j; h, C
巧克力米         公仔箱論壇) M) a/ m# q5 E8 E" {2 L) I
50g8 n4 U) |3 Y4 L9 d. n
糖粉         os.tvboxnow.com2 G  O1 g+ o% C" _  b
適量os.tvboxnow.com) ~3 y( m) z" L0 I% x
        tvb now,tvbnow,bttvb! O9 X0 z+ ~( a5 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 U) i( v: a6 M( m
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。os.tvboxnow.com: z1 p2 q/ N: r, S/ S
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  r7 s) L& f' c. n7 U' B  S
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
8 m, ^% w1 b/ S1 Mos.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! ?7 Z2 B; S
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇8 X, O; o$ S( I+ S$ ~
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! N) H# ~4 `: q) p
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ [' I/ H) u0 ?: htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇$ y4 Q% a# Y  ^% Y6 ]. ~8 @( L; x
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。