本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡公仔箱論壇1 F/ }" N; ^, C. r9 K4 p1 G+ z, E
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8 H1 `" c1 K4 [% N- G漢堡餐包
* s* G7 N% {0 Z% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】9 s' r$ o, j& z8 l
1.蛋 25公克
~. H9 o6 b6 f, U5 i9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 60公克
3 {5 x& w) m) v/ H+ i# f4 n8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
4 T x8 o( m ?! X/ J. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克: b. m: D# P, s4 t9 s! D
水 225公克5 q- [4 I* d+ J$ B( }" _! |
2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ n/ z: X6 T0 D
奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! p) S+ k7 K& L& C! h0 \
3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ R( t2 C/ d! X' y$ `& e
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【做 法】
9 d, j' {7 j" m3 a9 V8 A# o1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
8 K9 Z4 C# u8 p' C: A* j0 L1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
0 e* w. |7 a& K3 r, X6 L公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
/ n" r: u4 R, l" R* m& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
1 x. R, b5 y$ m) a3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
8 O; @% W3 G: C* k2 h- u【備 註】
1 R, N1 A0 `! O( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡3 B; |. ?0 Z c' w w& X3 @; b$ @
【材 料】
9 f3 H. L& }8 Z9 zos.tvboxnow.com漢堡麵包 1個os.tvboxnow.com; @0 y. J. f- A. |
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 t; n' |' s& n$ H ]+ E' C$ I! |
玉米粒 5公克公仔箱論壇 b% L6 r7 u* J4 p9 D2 D) a" o
西芹末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d( q9 s, L3 C5 @
蘑菇片 10公克os.tvboxnow.com- o. o) g$ g+ a5 z1 l
紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb) k {2 A3 h( q8 k' _3 V
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 Q; [) f2 w' t: y
廣東生菜葉 2片
+ }" l$ }: k4 E) s9 |4 U+ v; v紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 [" I2 z% c5 A* O. R% ?9 K
美乃滋 1大匙3 _3 P& L3 J" W& U
沙拉油 少許os.tvboxnow.com y" i p( b! ^& V) o8 M+ N
. L- a, k1 ^. B5 F公仔箱論壇【調 味 料】os.tvboxnow.com$ T9 h v7 }) N9 B8 r
鹽 1/4茶匙+ F, t/ ?" G% a y
0 v3 {8 O. J3 S- Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 o! C( g8 a( P6 k x) jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。+ G6 F2 A3 X, N
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 c7 b2 ^7 L# v7 i0 d
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |