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& A' ?! V/ y* ~" D法式麵包布丁
9 t) E, p# X7 u2 m" w! G【材 料】os.tvboxnow.com" \4 j/ i- ^2 w7 F/ N( O% ]
蛋        
; p6 L; f7 g8 k( O# l1 A$ g9 i6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個( W9 d' D+ K1 U" u' C  O0 M
糖粉        
2 F& B2 ]+ ?- v: ~4 T* W+ A6 W3 jos.tvboxnow.com75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 j/ n+ {8 a; K
動物性鮮奶油         9 i, `. ?% u/ o" ~0 _
750公克
# e& I# y2 m6 C& m8 i3 x4 p檸檬屑        
% F; W2 @9 z1 m* C8 Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1個份
4 V- @" `5 D/ B5 y1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
* Z1 N2 {. o6 I% X6 z' q7 n50公克
0 B4 g' t+ H# Ios.tvboxnow.com鹽         & n. L: N$ |. M# Y' P0 c1 o% r+ D$ i' m
1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! C& w7 I* }2 Q) b% L; r
法國麵包         8 E$ a8 t' z2 Z
1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  U" u9 Y3 i7 ?& X% D
奶油         5 `- W4 z2 ~- r# T
少許
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! B. d+ \7 v4 T2 i* Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 ^; A3 |3 M" Z: X1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。os.tvboxnow.com7 f7 c, I4 R/ }6 U/ u1 n
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。公仔箱論壇0 E- M! @) Z4 v
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
8 u3 K; _' q. G" {4 mos.tvboxnow.com4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
6 _9 F' y' w0 b) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。" H  ^7 g# {& u& e% C7 Q
【備 註】
, I) }$ _( I% s) B0 F$ I' _! ^0 J# m' R法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。1 P- u' `$ X, Z' w' }
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 : H! }$ N' X9 I# O, ~, \* e/ V
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Le Pâté Impérial 蛋卷7 ~" q6 A. f, t* P" X

0 x; J; \3 m7 o' Q  C7 J公仔箱論壇公仔箱論壇8 G6 ^+ L# ]# n' E5 c" ~& f

& u2 {6 q/ k# G酥鬆蛋捲糊7 f! m+ }* p' p& n
【材 料】) n9 P: l* }- D$ |# {  z
低筋麵粉         7 a9 [3 m. \  H" B8 V7 F
151公克公仔箱論壇' y) E1 f8 t' ]" f7 K1 b
香草粉         
8 f' \2 J* Z; n6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
5 H, ?9 S, [& q+ P/ Y$ o6 h公仔箱論壇無水奶油         & y8 i( E# h2 S7 s6 Q6 m7 I/ [
182公克
6 @" p/ W7 J) u" O1 p* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇1 c9 y* W- [/ m
302公克
1 Z: {% V) r0 r. F鹽         ; N, j2 f" D6 w
0.7公克4 F1 |  n4 i' t& Q  H
全蛋         
* Y" |# }4 n6 P0 C公仔箱論壇363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. L. c" e+ p9 z( D
        os.tvboxnow.com- y2 h# E) g+ o
【做 法】. d8 ?3 l' T7 p; {
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。os.tvboxnow.com# p1 l6 M0 B+ |  p0 K! m1 ]
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
8 V8 P: \% j5 {) ~& m6 S% c3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) B7 G! G: L8 N* C7 |7 m
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
$ P1 T' s/ ?" Uos.tvboxnow.com5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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% k7 \& L+ I5 K# u2 c9 O脆硬蛋捲糊
& w3 i& P6 }5 M! T: o4 x0 y5 b# S【材 料】& m' T, f4 q; s6 a! ~7 Y' ]
低筋麵粉         os.tvboxnow.com1 h8 l0 F. P2 U& g6 Y# @) c; E: z0 I
100公克os.tvboxnow.com: ]/ t  x5 D7 ]; y7 ~7 e; H( v* A) y" [
香草粉         / e) V) y, Q( v$ F$ E
0.5公克
6 S/ b7 V4 m( K! y* vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油         
$ V, t; a) H6 a0 ?100公克
1 J& X) |! M$ N$ j1 U蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 M' d8 B7 H$ z8 \- }: u
100公克os.tvboxnow.com+ K. p2 c' X1 x  E. T
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 w) h9 a: z" M2 b! S7 m
100公克
- }% u7 x, P* ]7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 F; a- B5 i/ H* X
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
7 e+ z/ m. d; h9 c2         無鹽奶油隔水加熱至融化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& X" {" z; k2 p) [
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
, W' j+ m3 @5 B: g  Tos.tvboxnow.com4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
* [6 c+ ]9 A( [0 W. x! b( U1 \os.tvboxnow.com5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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雞蛋原味蛋捲公仔箱論壇. j# A: L# ~6 J9 s
【材 料】公仔箱論壇0 H* j! M5 A, |+ S; c
低筋麵粉        
7 T% r5 J9 H; A4 s/ D$ c151公克tvb now,tvbnow,bttvb- J& U8 N, S1 Q" \: n+ |
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 P6 U3 D  W8 `' v$ N7 p
0.3公克公仔箱論壇, L7 n- H1 t, v0 e5 [4 I" M" x
無水奶油         os.tvboxnow.com1 c  a# H% B: D, M1 b5 u' ~- ?; K
182公克公仔箱論壇' n* [1 H7 I3 M$ X; ?8 f' S7 [9 O
細砂糖        
2 r3 W# N9 z! f" A1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克tvb now,tvbnow,bttvb" G& C& Z3 E& N; N0 m( n7 _
鹽         ) Q; ?0 ]; H# Y5 s6 a) S
0.7公克
2 @" E( n4 n; P: C- y" I0 tos.tvboxnow.com全蛋        
3 J9 o% Y1 R/ {) M/ @os.tvboxnow.com363公克
- p1 u) Z* S1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, c5 S. H3 ~/ y( o7 Z5 a. Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' P! \; R; {0 c) M
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
0 L2 \& P! [3 N6 n1 Q/ @2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。* E  H1 Q, J) S; D+ }* `% L
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. h' W. O2 N( ?% f& R8 j
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。+ i. D3 B; {+ L, v( ^
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。os.tvboxnow.com. K1 w# \& L$ s) M3 `# @; C
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
% n0 y. M, v& g/ b4 n* Q4 C: h7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, s" s9 y$ @/ [" `4 Y% c- _7 d
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 g& V  ~" u# V1 u
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

0 t: j3 E7 {" J$ X9 Stvb now,tvbnow,bttvb香草原味蛋捲% S) i! u" M' Z3 o9 J! c5 b  m, a+ F
【材 料】os.tvboxnow.com. V% e' v5 x. s
低筋麵粉         ) X, z3 _0 c8 X; M5 S' T3 r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 S; F# _$ }7 W; a' F7 N7 m
香草粉        
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, q% M7 }. I' F( Q無鹽奶油        
  f$ o8 f, b  b! Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
% x, g  \5 P: `. ~/ q  g蛋白        
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, m( z2 _# n& w2 y  F, f糖粉        
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# {- Z# S7 n3 X1 }# N& U3 ~0 O公仔箱論壇鹽         os.tvboxnow.com3 X0 r. s1 G. W3 H2 E" K0 X
5公克
5 ]& \5 |6 ]$ m' _4 v4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 d, ]( d* }' }4 ^os.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. O3 Q) W6 o0 `0 X, r+ c# B9 A
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇) O; ^* b' O& P4 [
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
/ \1 ^) C# x3 W; A& _os.tvboxnow.com3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
. P) j1 q! |# A5 R& i& y( c2 uos.tvboxnow.com4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# ~  f. b5 q6 I' F5 D* _
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
* ^* ]* b8 ^- S7 |, u. S" b6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
2 q6 }2 ?4 [! M# h, m公仔箱論壇7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
0 U  C  y. f3 r" r; f" \0 F+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
7 i+ r4 `$ z; R( V5 N# I9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

8 ]2 \! s% a/ T7 Z) q! O* ^, Vos.tvboxnow.com黑芝麻蛋捲1 ~& I5 P8 _$ q( x6 F) _( n. r  c
【材 料】
( ]8 G+ g, @7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! {" V" y: I: J  g8 r
151公克  f/ `/ m9 y8 g9 K/ p" L3 `
香草粉         os.tvboxnow.com: J  }/ b- ?9 Q
0.3公克* m: ^# I+ ]2 J& d" r0 K( A. t
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& ?7 m' x0 Y3 m' ^# ~( d
182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: h! M, u* K( W6 N+ k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ F# I9 p, Z- Z5 o
302公克
0 h5 f- X" b. Z' Tos.tvboxnow.com鹽        
& S9 D  Q. \6 p% |+ [os.tvboxnow.com0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 p, z& J; Q$ `% U
全蛋        
- {6 p9 q/ ~( [5 V3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克/ n- v; d) r& M' K6 v$ e; s% u
黑芝麻         # [6 h* K+ l3 D, f1 t
適量
1 _5 P& T) A' `3 B3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, m! `1 \* V! q
【做 法】  z" W$ _8 g  ^5 W
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。0 W: Z+ G( {$ p: f% s* m# v1 K$ ]
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
7 @, i% I) \7 ros.tvboxnow.com3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
% i; {# o% T+ l) E  N, x公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb& T( M  _3 R% R( }* O  a# s4 F! F
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。公仔箱論壇. ^" Y: Q( Y( V' m+ R+ d8 Z
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

. \% k/ g7 g5 K" M4 ^9 ?拿鐵咖啡蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb; l- N! f3 n' _3 ^
【材 料】7 \1 ]2 K8 |2 r. y) g# n0 J
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. Y" i# [9 L2 K8 {5 E' r) G3 V6 }
151公克! ~* M* x) v8 Z
香草粉        
: V) I4 D+ F+ {- Y* B8 N9 _" j0.3公克
. j& B% ^) Q; r" |, t4 j+ O公仔箱論壇無水奶油         公仔箱論壇/ q. N, P8 J- x3 w, }
182公克
, ^9 t: ~) Y. f% N& P# K0 t6 ~1 h細砂糖         公仔箱論壇4 t5 a8 i- h& O2 m# u
302公克公仔箱論壇+ M8 K2 P, p' e. o4 q
鹽        
; y' [! A4 Y; n+ J0.7公克3 i: {1 u) c5 f9 J( F# k! `
全蛋         & P3 w  ~8 g1 G; O! @8 j
363公克
1 ]$ i7 ?, ^; _4 Eos.tvboxnow.com拿鐵咖啡醬        
. d4 [. m& \& a9 O- i" Pos.tvboxnow.com10公克
, F6 n8 F; ~4 T- a/ X+ R; Q* |+ Etvb now,tvbnow,bttvb       
4 ^1 G# J- M, V2 E  s$ H【做 法】
/ ~8 Z' }& H0 y9 \: y& N3 [* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇' k: d8 c" z1 D/ ~* i, i; P
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇# y; o4 l: x. r/ S
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。
0 I  Z% _* u- n; S6 u; ]- y9 @os.tvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇$ a  _1 \" j- G7 v: v+ b9 v
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 M7 m) j+ n9 l  q) F
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

1 [* ^8 `$ Q" z" F7 b1 x) \山藥蛋捲公仔箱論壇. Z; l: w9 Z& p
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 t# ^/ f) K6 T
低筋麵粉        
6 E0 \$ E0 I- q/ wtvb now,tvbnow,bttvb151公克
1 }0 J" e! m' o* ^  S3 J+ L香草粉         公仔箱論壇% k3 q* p9 q: n( i
0.3公克
" n$ A; @) ?) O$ @- s6 x無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- B* f( B6 S3 D0 a; K  E0 `0 v
182公克os.tvboxnow.com, L- a( G  P, }8 M- g9 e2 ?% |
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 @% \7 k$ ^$ T# u5 L
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s  F3 W$ J, e, d! k: l* R6 Z; m
鹽        
& E8 W, c/ V8 }" _: u4 |2 t公仔箱論壇0.7公克
) T; ^# T9 o2 c; Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( f' N  Q9 n" z4 L- K& I; `tvb now,tvbnow,bttvb363公克
1 b. e3 X% w. j" Q5 E  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥香料色醬         公仔箱論壇6 h/ i# o5 \$ h. Q9 e! O) \" i
10公克8 I) X% g8 [+ D3 Q/ _6 l& x
        7 P+ ]: J$ a. S0 f' B* T
【做 法】
, B& h. i& m. o, k8 q公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
  d6 G  `& ]9 i7 P2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
% v8 o! J# C9 S" n: e; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 @: l5 v1 w. }9 V
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
; d, ~9 B& E, q$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。% p5 q0 ?+ g& O0 e" y$ ?2 o
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

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【材 料】
0 ^/ `, x' w( [6 |# S( h/ ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# z+ z* w  s* k
151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, ^  j( C  K8 w, N/ {/ i3 a
香草粉         2 S1 Q( l/ m6 `. m- j
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb' _! a4 J0 Q2 A( |$ L. y7 ~7 e' f& n
抹茶粉        
8 w0 E4 l2 V' {3 P8 stvb now,tvbnow,bttvb10公克
) z: c1 C* G! k6 A/ w# P公仔箱論壇無水奶油        
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: `0 }- P: r- k/ ]2 v; [* s- S細砂糖         0 B/ H& k" @3 _' s
302公克$ N( O; ^0 T8 @1 O/ l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. t2 x. y1 {7 G6 [3 H
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q; v% ?+ V; p2 w( E0 I- |
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. h% G8 b$ ]' n0 S& k# ?
363公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 ]% C, d# J* [# P& |0 e* y$ S
       
$ i5 m5 |  T, M' A4 y+ f2 c/ J! t( Q# w1 ?os.tvboxnow.com【做 法】
$ i% Y3 J+ j. s; nos.tvboxnow.com1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。公仔箱論壇& ?' D6 V3 Y8 a3 W9 h' A
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
% ?# |1 |" g6 p3 g* I# f5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。os.tvboxnow.com5 n, \" T$ u; G3 D
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( k% Y4 _+ b1 k
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
3 N% D7 T- w8 e+ {" |3 G6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇) z, N! w3 `) A+ C
小麥全穀蛋捲os.tvboxnow.com2 O* T! s! O  D( A4 U4 d
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ w. K( j% [, j! y. e& o% U
小麥全穀粉        
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香草粉        
9 }1 {2 N+ u( q9 `0.3公克
. ]& p0 }4 E  {. n: B2 T+ l4 l無水奶油        
3 v4 x3 O& K: O  F$ u1 [9 O) u% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
0 E- d* b/ C: l& ]( d3 X/ L$ F" b& K細砂糖         6 K1 n* w& C: A" X1 }+ f, i
302公克
& ^, a* [! j5 Q2 X7 G% ?鹽        
5 e; L! K: C# s! L/ x0.7公克公仔箱論壇6 v! h! X. A( d) k* j; o3 i
全蛋         5 V0 Q, o# `2 E/ E* s: l
363公克
3 u8 i- ]0 ?4 f; h' u% b! p公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 y) {; k, D3 K
【做 法】
2 r% Q0 _# T8 j: E& W/ cos.tvboxnow.com1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
: }1 R. D( U9 Z* [公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。2 m2 u1 s9 m' \, q, G- l# l
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
3 a' a+ X* R1 `7 I+ W  Yos.tvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
8 v* ?, }) o1 w2 P- G0 Tos.tvboxnow.com5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 s, P( |, I
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
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竹炭蛋捲os.tvboxnow.com! |2 i7 z5 s& B( |
【材 料】
  S+ n; O3 A# h低筋麵粉         " M  r4 l' a! i8 _& n' ]# x
151公克, Y" p. I% b) u1 O* I
香草粉         公仔箱論壇3 {4 {% R6 ?4 v+ Q& U. C
0.3公克公仔箱論壇" z! S# V  |5 }; R, l) X+ H4 C, K
竹炭粉         7 y8 }) g5 A/ y3 o3 @/ h5 Y) q
10公克+ P! Q5 y: O# h5 R
無水奶油        
; a8 b# u$ B8 p! I+ Q+ U  j5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
( f, B+ ]  C' B* f4 k細砂糖         os.tvboxnow.com$ o( G+ E: J. c& r7 g2 i$ e3 x. [
302公克5 ~9 j+ b9 R0 o9 a- Z3 C. l; ~& r
鹽         4 c# o: K1 r3 E( [9 ?9 I
0.7公克
1 L  h) L" Y! a/ c3 i7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. j6 t; R5 v1 |+ t% Y' N- b" J' ^363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. ?% a& z  R0 |
       
/ t! {5 j& G+ l  J# N2 }【做 法】
7 ?3 v7 ~4 l6 g4 `; V% @8 M! E$ s; k1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
* D; V; `- p$ w' y5 Jos.tvboxnow.com2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
% s6 {9 V/ e5 j5 c1 ?; Z% q1 |os.tvboxnow.com3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
6 [2 w0 n: \5 Z( H* B( fos.tvboxnow.com4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
( l; L$ ]9 ^0 n& d6 {& t) P8 V5 j5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。7 i8 @! S, M: D
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ b- J7 G9 n+ ~" d7 h: J
胚芽蜂蜜蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 D! g$ H: A, N& \
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# y! w6 @; Y$ E5 b3 A# [' ]8 d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 r* C0 I& E/ `! Q) Y- x
151公克
2 V) g- `: O- ^1 u5 ^: m香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ W) i- X! X  \
0.3公克公仔箱論壇. d- [7 r" W+ u3 B2 B+ U, f
蜂蜜         3 \+ T% l; g) u5 n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \, Q1 g4 y, h4 r) `" n
胚芽粒        
7 K9 ^% U& |; O. H1 S10公克& H, I* x0 F7 x" A$ g1 o8 Z
無水奶油         $ _7 p3 S9 A. l- y! \: [) d/ B4 q* q
182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ B$ ?/ L" u0 u
細砂糖         " E3 m( G! S9 C
252公克
- ^5 k8 K! J  p* U3 @' `公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 |0 z3 t! l+ X$ j
0.7公克
& F) b' q) y0 k* P! \公仔箱論壇全蛋        
6 b* c$ T4 k3 F% q- U. h6 {公仔箱論壇363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 M. @: C7 P, B9 G( m0 i5 P
       
6 G; h) ~+ p+ k公仔箱論壇【做 法】os.tvboxnow.com6 i$ _# A4 [6 m9 R1 |
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。7 e: |9 `. a. M5 q( X
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
1 A4 F3 Q$ S1 G0 z) T0 b" Aos.tvboxnow.com3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
& K& |! p7 y+ T4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。* q$ R6 n4 q! z1 J; K" \6 Y6 t. J2 j
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。0 l+ `( J# @" ]7 B! r2 P
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

  e( w: ]: W' B. U; h櫻桃蛋捲) X4 l3 H9 N! E# `  E5 S
【材 料】os.tvboxnow.com7 }& d0 Z) B8 s& n! `2 y: c  c
低筋麵粉         7 f- \% ^3 O7 f5 x0 N
151公克
' u+ C4 Q1 h+ Q, m0 Xtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         公仔箱論壇! t& m3 r: W) B* s
0.3公克" {+ s6 j, h9 Q9 e
櫻桃果汁香料粉         公仔箱論壇4 j- L' V1 C5 w( s
10公克
! B/ a- |( b/ K* N: rtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         , m) u" Z0 V; n% y! c6 S3 ]
182公克公仔箱論壇4 F+ G, b; I1 A, j0 P# M
細砂糖        
3 x- K2 H& j( Atvb now,tvbnow,bttvb302公克
" ?5 k: c7 ]* R& eos.tvboxnow.com鹽        
: |' N$ L- x0 L( d0.7公克
! B# v+ p' a' I" z' D8 ]+ v公仔箱論壇全蛋        
) f& ^  b/ l$ q/ O  s. v363公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ _) k2 @5 S3 C2 c5 G
        公仔箱論壇& ]9 T( n3 e' Y/ A4 ]& l
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# i; o, \: O. {* h, ]* P6 E* `* g/ f
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。! G2 i  S1 a0 ]' j
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 V* Z+ [" }) S' G
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
  l/ T8 z* D. u; P  v4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb8 {" ]9 E  c1 Y8 T* _% M
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。
- |; k# t, G7 S% `% R4 x6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
8 S" o7 t$ l  k  M0 `
蔓越莓蛋捲
3 c( H* N( h0 \6 {( f) j& u* K/ n【材 料】
  q% f$ X* `. F7 d9 a公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com/ Q5 }: C, d7 x; O7 W
151公克
' Z0 l( {- n1 C4 u5 D$ |os.tvboxnow.com香草粉         ! }' H# S# o6 X. Y" L! Q( E
0.3公克
8 M: t6 D" Q9 C5 D6 xtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 ^0 Y0 `+ y& ?- V' N4 X* W- A
10公克
+ y) _& }0 K& ?2 n& O8 L% Fos.tvboxnow.com無水奶油        
/ }2 D8 C+ J& y: G182公克tvb now,tvbnow,bttvb# K' S6 W9 ^8 B& H: i+ E+ ?$ q. j
細砂糖        
6 |' N9 C$ p' t% T, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克! V" W, D! e- c( c# r, W
鹽         7 C3 {) L$ `1 e8 L
0.7公克公仔箱論壇: H. A( V, T: I) o' O# q  G1 l
全蛋         3 `7 R0 W* P9 p: Q7 S# T2 ]$ h. J) Q
363公克
9 L! L" l7 S( s* V! [5 h        os.tvboxnow.com* A$ q  W, W1 F& }
【做 法】
) L0 G' X4 ]* u: A' L2 W9 s1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
% n$ \7 x; c0 O- p; n, k2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。7 Z- |) b' }7 X# O+ h1 I2 u3 ]
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。公仔箱論壇" s! I1 Q4 I, V5 s. a, G  S
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb/ o& j! Y8 M" \6 r& `7 |
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。
# N4 s- w# V! ~' _; y+ D7 R, Ytvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾
+ p- A8 s2 d) |4 [# T2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ `# G4 b2 g4 i4 ?. c% e8 C
  H+ W! |' {7 p) d: m4 Y3 B

" z* O, g/ n$ K9 p$ O( P( ?2 ^, o% \tvb now,tvbnow,bttvb法式指型餅乾+ v) W% g/ a3 ?* U: l4 H4 C
【材 料】
5 g  y# f! X1 R; e& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         : t1 \- m  Y4 U* D2 c1 M" I$ w. j
62公克
+ l5 Z+ X7 Q6 o 細砂糖         
9 o* n7 c* M. ?- E; }7 L# G2 dos.tvboxnow.com62公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- U# L) [$ G( W; d
 鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 S  ?; `6 N. w, [- A) |
2公克) \" J+ j; g1 t' p4 z! |# G7 t
B.蛋白         0 ~  @+ h! B1 p% M! X/ `' x
124公克tvb now,tvbnow,bttvb  t/ L( |2 `3 }* d, L1 I
 塔塔粉         
) }" }! l1 u! W5 \+ V* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公克
4 \* H2 B/ k/ W* `# l5 ]os.tvboxnow.com 細砂糖         
' @' c* d- [5 T0 _: x6 Ltvb now,tvbnow,bttvb144公克公仔箱論壇& ~7 f6 e0 E' N8 ]
C.低筋麵粉         
2 O- e/ a2 w0 U, E( N" d- oos.tvboxnow.com206公克公仔箱論壇2 p3 V2 i/ ]' v; d5 f4 ]
D.糖粉         
2 T, w( V1 D) Z/ d* m. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, }) u; ~; ^0 ]2 V) Z  _" i( s1 Ztvb now,tvbnow,bttvb        
) e' ^  M( h  e; G& l7 }os.tvboxnow.com【做 法】
/ }; |/ H! g  d( a% N! ~% i2 i" b. r' Mtvb now,tvbnow,bttvb1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。公仔箱論壇9 x8 v6 o, Y* H0 n3 \( r# I+ V: ~
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
3 G$ Y" H: V0 v. Y1 H  r公仔箱論壇3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。
( y9 B2 `" t" a' i2 Q4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
$ z6 P  y1 s0 l7 @6 D2 z, Ftvb now,tvbnow,bttvb5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。

# H) a3 }& r" I+ y+ N* d$ m3 itvb now,tvbnow,bttvb甜心小餅乾- R: }; _& E) K. V( ]+ w
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 O* c8 A  a. {5 B1 @6 n; n2 Q, ]3 r
全蛋        
2 b+ }" ?5 A6 M0 L240公克
1 E- F$ U( u7 o. x+ [公仔箱論壇蛋黃         6 L1 }6 ?- n" G/ Z0 r
40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' |, O' X# ?  {& p$ Q/ }, t
細砂糖        
: [2 o' X6 F. l200公克
# G0 W, v' U; y! a" b" i2 n公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 `+ e/ _/ p( Y2 |; K
4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 J/ H8 A6 Y  h# B& E
低筋麵粉        
5 Y  n3 b% f2 w% ~  q240公克os.tvboxnow.com) c! c! _1 I) y) i
草莓醬香料        
, j- i$ a) t  x5公克os.tvboxnow.com. i3 _1 ~7 e5 e5 P: A- ?
糖粉        
6 S7 i4 Q* e- R% t* W! b/ u適量5 q; K& Y# b' g4 e
        os.tvboxnow.com# t& Z& W2 c3 ]" U+ M; ]* e- b
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* \/ l! T$ B" }, D- H- p
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 v7 P! d* k9 P3 c% x" W
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& H; V8 j) h7 T  t
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。os.tvboxnow.com% k* ]% S5 L. R) h! s9 Q% @
【備 註】( ]5 S: C) H5 L; [+ U
烘焙火力:上火210℃、下火140℃
5 E1 C: N7 V: A# S烘焙時間:8~10分鐘
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