BeiDouChef

, p2 v" }& D% B" ~' ]原味麵包甜甜圈; l, B6 ~2 k8 g, C, c3 }
【材　料】
. A% U/ d2 B, Q, J) o' @os.tvboxnow.com麵糰材料A：
' H1 n5 }' |9 P5 V水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 i, U! `* a
518公克
) A% ~, M* J0 O" ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, P& m$ \, x7 Z( e3 y836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^4 }+ t) `  h
酵母         os.tvboxnow.com1 p& ~& n- S) @+ b* X
37公克
# Q! p( K: n7 f: u+ B+ U( p; ?$ cos.tvboxnow.com鹽         . I; k" ^( n; E+ D9 y& {, ?
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 F+ Z  B) f/ A
麵糰材料B：
  d+ K3 K# U' G1 n2 i, R0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& z: m/ ?  M/ r( j: `
125公克
9 s! p' I& c  ?3 x& z/ s/ L3 ^os.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 a( J! x- ?: m! B; _" s9 G: _; O
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 a! [; @4 R0 q
奶粉         公仔箱論壇: s5 w, o1 D" X' s, x
31公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 A  Z, t4 ~7 R& m
全蛋        
0 N. a) @. g( w4 ]1 E" {公仔箱論壇84公克
& Y. q4 h9 v. F$ B1 J鹽        
2 E, E6 R% p; {# S4 \公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! Z  ^: O: l
細砂糖        
" u5 ?+ s4 ]0 F: E" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克" e$ J, ]( G5 I7 r& `) \5 {
水        
! o: R6 v8 `$ w( |: H15公克
2 y" j, {# ^+ J9 Z9 n! Mos.tvboxnow.com裝飾：
6 P! J* Y# e+ u+ e/ F砂糖       
) A0 ~+ Q& \0 b公仔箱論壇適量
! R& k9 h7 h2 q; X# {" a        os.tvboxnow.com7 s5 s# S5 ?/ B$ v" F( v
【做　法】
0 e. z3 Q6 ^& e, l+ C3 e( V1         將材料A混合均勻揉至成糰。4 Y" E* ^5 I& u; x
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
" q2 p* }( k/ C公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. C6 K# t; h/ a8 P+ p8 K' Q! z/ H% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。! ?* ~' E. |* v. f, W; q0 E- A6 M
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
) k. b# ?1 T, n- T' _! l3 T6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
: ~8 ?! l& p) ^+ N& H7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
& ?: ~5 r9 K, \+ h. T5 R' u+ b/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

( J1 Q/ m% ~9 s2 @, `普雅乾麵包4 r5 x% W* w6 ]; `. Z2 n3 i
【材　料】
- E) q8 B) q! S% L* s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( {. q0 s. |/ \. o; V公仔箱論壇水        : z4 e% _5 z: F' \
224公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ f$ j7 Z) E5 S# O
高筋麵粉        
* ^8 R1 F' T0 \; f$ z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克
+ j) `6 I0 \- }% q7 z2 X9 tos.tvboxnow.com速溶酵母        
' g+ S. T" W" z4 |, l' V( l% j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
+ S( P- W( p2 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ M( ]) x- H. R( p9 Z3 \- X
鹽       
/ Q: _9 ]3 @3 T6 e& B! r1 |9 I& }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" I6 d( D; Y4 R' K% `8 e* ]- N$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 [0 E4 e6 x& e
93公克
8 w' R: p- h' l# A+ F) etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 E) h5 m; N( z( B/ v, `9 u/ C
19公克
% v! X, i$ x) [公仔箱論壇小麥蛋白質         os.tvboxnow.com& _% ^8 M3 j) o2 |
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% X5 i" g, a
水         9 ^% u2 `. I& i7 p% Z
56公克
/ i: L9 R& n2 J- a3 ~# Vos.tvboxnow.com改良劑         $ B* \0 }* _1 @1 X2 z7 b  D% ~7 t
1公克
( p: k' D! {* _! n公仔箱論壇橄欖油        
6 E2 l2 @. }7 _! A8 m- s% ^: l% ~37公克
. w; V' A* h. F+ Y% P! a$ m6 ]夾餡：
9 E3 }- v7 N( s公仔箱論壇榛果醬       
& m/ p6 z5 {9 H$ x  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# z* R; y. ~# g公仔箱論壇       
# _0 x/ l: R% V) ]* V【做　法】
6 P4 ~& B0 Z: o9 ~) p2 N; a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 l% g5 x* S1 v0 Los.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) @6 T. V# r5 y! |  ]; b% `0 ^, y公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! t4 n, ?- F/ b( |* t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 E7 }" k4 s9 V- j5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' n3 Q4 x3 L+ ]- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# a, T6 _7 B) ?4 c: x
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: m( I! Q9 t+ C7 l: K
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。# a& X9 q3 ]$ [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% g7 @2 ?3 I! o' u) U' N0 E( b" o  i
份量：20個

BeiDouChef

( J+ D  E% v8 f& {8 |4 f
日式菠蘿麵包
; W1 `0 H, U! v  q) ?【材　料】
. v, k2 i4 i% D4 [os.tvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* J! B/ |  R/ z
水       
) E" D- j2 e- b2 E公仔箱論壇100公克
9 q0 q  q. [8 e' _! h, s高筋麵粉        
; Y2 T1 p: Z6 U8 x+ p2 j167公克
6 j8 x( n3 m$ t) s! K' K, V; Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 z) t( P  M4 V3 n1 o
10公克
6 N, i# {/ }! Z7 {; A' z; X0 Y! {公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇! _2 I2 k- o" }. |
高筋麵粉       
& O8 J  G5 m5 d* [7 L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
5 @- ]. P: a$ R# ?9 n2 D8 a( L奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 _- a4 j$ E+ G: J
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) ?1 t0 Q0 \  i, |
細砂糖        
& e4 O$ @% h' W2 F0 V2 ktvb now,tvbnow,bttvb40公克
; h- g+ s5 F& i  V鹽        
" K/ `# S/ U( }5 S# Qos.tvboxnow.com5公克
+ l+ R9 b2 U. F, X: Z% ttvb now,tvbnow,bttvb水         % k, F* W$ e& M6 F* F+ _
67公克
. A  y( ~) p% }' V蛋        
: \2 R- d. T7 D: ~7 r3 C; m公仔箱論壇20公克公仔箱論壇4 M; d% N# i& v2 w+ G* H7 |
奶油        
* h4 S! a. M6 a+ f" x公仔箱論壇40公克
# U- }1 y0 F; |, p4 }' a5 Z5 c9 e) C! Y+ wtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
- i+ N7 _. Y& u高筋麵粉       
7 B6 Z, B7 }% m- `8 I% Z" M0 Ztvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ F& N' D3 t* n
酥油         5 }8 Y% h, x; n1 u& R# z
133公克
9 K/ ^1 f0 e0 ]公仔箱論壇全蛋        
% A1 e1 k! ?" h) V+ wtvb now,tvbnow,bttvb83公克
0 K/ ]* `4 L. ]& k2 r3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! l) S: Y# C$ }2 n$ \5 {3 T4 x+ }
【做　法】公仔箱論壇% K5 ^& E- _- m$ B/ P5 a$ N6 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- f- ^3 D: a% I3 kos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 f$ `2 l" Y4 H+ i' V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 y- O$ T! J+ etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& N+ X8 N7 s+ i' f8 ^  z/ Z2 {$ x+ C
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" T9 c" k3 U, ^
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ _4 I3 A9 t- C& v" q! o
【備　註】os.tvboxnow.com3 M0 g0 Y$ Z' s8 U
數量：10個

BeiDouChef

3 H0 ]% V: g- ?" c0 i$ r+ R0 E$ O' [全麥核桃麵包7 \1 R! \, {' x0 j) w( n1 A
【材　料】
! X5 i1 G  r$ c  t' E9 i8 ^' H中種麵糰：
3 v9 [  Z2 W3 Htvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇# I6 m* r% o& C% a- `6 J
211公克公仔箱論壇4 ~. l6 ^) D# l' A, D0 U
高筋麵粉         3 h0 |1 k0 }/ ?) b/ S( J. a0 ^5 g% r
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ ^. H* F. G1 e
新鮮酵母         os.tvboxnow.com7 C. Z$ o: @1 b
18公克$ b' e3 a& `1 j6 D& B
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: e8 U. f# ?- E
細砂糖       
7 r9 z! O" A/ X5 `0 L9 Y7 _: @tvb now,tvbnow,bttvb12公克# d, R/ I8 G* [
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: E; g, B' E* A0 w
234公克公仔箱論壇0 y( t6 ~" C$ x! ?' G7 h  e5 M
小麥蛋白質        
( N3 G: `" K$ W; j& }- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克# P& x" q7 r+ L" {
鹽         公仔箱論壇$ R7 v+ ^4 H5 \8 _8 Y2 C
12公克
( g- `+ P2 ]! k! w! G+ A8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ S7 c/ b: o& z& a' Etvb now,tvbnow,bttvb135公克
; W* c7 u* Y, P% utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; F9 G! N4 k( D1 v: O7 v5 Z59公克& P3 m$ u8 {7 I: L7 }
核桃        
; R8 M. z. a# q6 ^os.tvboxnow.com150公克
) r' U3 s6 \( |( ]/ r5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; I( C7 l) y4 l) j
【做　法】公仔箱論壇4 C3 |& O. V- M" }6 [9 y, {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 B) ^/ }1 \1 Q: q1 E3 y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com+ T/ N! v8 e' [' z6 V/ E3 W9 U
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 L. Z( i( [2 R* j+ y$ f* b4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! v/ M( r8 b" o/ p' N% ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 q: F1 Y- p  r( j7 W: Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) D6 m  b4 {7 {2 ^
數量：10個

BeiDouChef

8 o6 }$ p2 l3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
1 o+ D0 m2 j. \6 S  N; E/ H! m公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com  ^7 n4 H: n8 Y7 R4 t+ w! _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 v" u" y+ Y& v3 F) B
水       
8 V; x" ~* |; g/ r: R& P! u7 Stvb now,tvbnow,bttvb210公克( j2 m4 s) F- j5 {6 ~
高筋麵粉         1 h2 ]3 P- B3 A: M
350公克
  {, G* g% k8 m' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; @7 {$ q2 {7 Z) J* w  j9 v公仔箱論壇12公克
7 ?- o3 i- s/ p6 A4 E0 w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, z$ h$ [, {8 p8 \* y: R公仔箱論壇高筋麵粉       
$ v1 j, [8 a" |( Y. z150公克tvb now,tvbnow,bttvb  b7 f. j; n3 h6 I- e' s9 k9 o
細砂糖        
( L  ^4 s, P  L* F0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克. M7 T# M4 ?: Q7 m- g# O8 O
鹽         5 [$ E* f; O1 F, ^
10公克
4 z% b0 C+ `; h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
$ O( x. Y; p* @; Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 ^! J# @- h) _" X8 T# R' n7 t% r2 C蛋         ! ]3 u3 J' S9 n4 x& N7 F/ t$ q' g
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) ~0 `% b! P1 P* F! `, `# D, L- ~
水         公仔箱論壇5 F2 @$ M: r0 M! E# b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb% w2 `) ~* X8 e2 K- e4 {  o/ [
奶油        
: q5 q& K: _5 |# m" D; rtvb now,tvbnow,bttvb125公克
8 Q+ u2 M8 F$ _) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         os.tvboxnow.com3 i$ @$ y8 X* O# z- I- I7 c; E
125公克
( Y" _0 a" f! j        公仔箱論壇) I5 v1 h, K) K' ~8 m
【做　法】
7 C% ]3 i! B9 u% W5 ~, ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ s4 U3 O/ Q6 j5 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* [% `# ^: |; l- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" S. Z  w0 M* p& T公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ [; m- B+ f# \5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" l1 K$ @* L9 p0 d+ N  O公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
% s* X: T9 j8 \: S# d8 V/ @公仔箱論壇【材　料】
7 D& i  y5 J! M" f: {tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 U7 R( J8 ^) \9 d水        公仔箱論壇/ I. J' h4 c, J! p7 ]
210公克
, |, q, s6 l9 H5 L: w公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 I" ~; X9 \: g) P" {* }9 q( j
350公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 Q: O3 u% l% I7 O3 E+ u  J
新鮮酵母         ) L0 ^4 V* }- ^4 J0 M
12公克
& ^! {2 m# y0 u  C! {; W$ gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 c1 G: v5 \/ i% K1 D6 V. l) J高筋麵粉        os.tvboxnow.com+ `  J4 I5 w4 w: ~$ ^9 J
150公克
1 U& r% O+ B: i! x細砂糖         0 Q  A  J- Z; L6 ^
50公克# R; i$ B+ p' m7 ]' {) f0 I
鹽         公仔箱論壇4 K0 [- r0 F& C) r
10公克" b4 R6 Q, X5 O+ u) t" [$ O4 N
奶粉         os.tvboxnow.com' u$ E, ]6 o! Q! I
10公克
0 @$ h. D; o2 i) M/ k- @  z蛋         4 T/ [: n5 a. e4 |  I1 v
90公克
( h- [! u* T2 Z( R  [tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 T9 `1 h" g! K4 U$ b2 pos.tvboxnow.com50公克
3 R7 v* B$ b6 X* p) k! g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 k9 J8 i  P0 K0 V! a6 X$ `os.tvboxnow.com125公克
- k2 V4 k' s( j! D% k瑪琪琳        
2 q& z2 \$ c# c7 y1 B- Y1 S; j& y125公克
9 x+ j  |# y' p9 r' K6 H8 S1 d! o6 X( I公仔箱論壇       
# t) T! \2 Y5 I: y; u' _% _7 u【做　法】os.tvboxnow.com" k3 t; [/ j% U9 o, x3 R2 y. U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 S( H( D, V' o) X# U8 g  Q/ z# D2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) B' K( h# D+ t- r公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) K8 t  ?; N( ?1 ~; J
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% v! D% x) w. r0 {$ ttvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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5 h! c" Q2 U/ Z/ J" c. R; gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包公仔箱論壇  M# m0 ?. y; X( E. X
【材　料】
) U  s; B( w* bos.tvboxnow.com湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* o7 k( S, t1 F5 {
水       
8 |/ x. ?; z' N. g; y100公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 n3 k( D: @9 d' [9 L' t
高筋麵粉         9 ^( w5 b3 Y0 n) z- i: Y, {
167公克  Q+ C$ d( U# {6 G: o; Z
新鮮酵母         : X$ r# U/ C+ d
10公克
* S* B/ T# C# G# r5 C; Gos.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- p: Y+ E/ V8 S- ?
高筋麵粉        os.tvboxnow.com! g& p3 Z( j7 S5 r0 w6 i4 {
167公克
8 X" O& X9 g7 hos.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 t- m9 ~9 j! A2 W& g4 g
14公克
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1 [  I* M! J, q; ~! _os.tvboxnow.com40公克
* X# j9 s; L) R& r6 z* A; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         os.tvboxnow.com: j7 l/ a. |8 @9 K2 b+ ^
5公克
! @3 ^5 \$ l5 H6 v0 B  [水        
2 `: I0 ]* ?5 c  v1 f  L! \( s公仔箱論壇67公克
2 T% }! _8 D2 Z* ~3 J+ I蛋        
2 F: q3 c+ J" v公仔箱論壇20公克8 ^% o4 w0 i  s6 r2 i
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. p6 r0 Z  Y# H
40公克
2 I% J% @! v* Q! b# Pos.tvboxnow.com內餡：os.tvboxnow.com  E1 n  `' n5 Y& _
紅豆餡        9 g$ P3 |- ~0 v+ F4 t
300公克
' n: _7 {) ?: ^7 ?+ C       
. ?1 P' T7 h3 ^# \; y& w; }3 C3 H2 }" p【做　法】公仔箱論壇( s: g0 ^$ A1 q; H2 k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇8 C$ X9 w+ p1 j( d" e- A  r6 i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- S3 j, h; P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 W: J1 Z0 r
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 r+ j$ ~; X. q. P8 h& Ros.tvboxnow.com5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。' r! V3 {& \  V4 {% q$ Y2 ~* P
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
8 p( P" r- \( n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ T9 p8 z, ~: P1 b" q6 gos.tvboxnow.com數量：10個

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【材　料】
, y3 t# e; ?% W/ |中種麵糰：
1 Q: l2 Y# X& L6 ?- Q水       
- A! d4 {  _  s$ m9 c. Atvb now,tvbnow,bttvb100公克% X1 k8 P' Y; V/ x+ I  ^
高筋麵粉         公仔箱論壇5 t5 |" ]* A, _
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6 G  D" T3 R6 `# w: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         0 A( e% H( Q9 V/ _; u
10公克
" q; ~/ J& d0 A+ k7 Z/ D5 J* Tos.tvboxnow.com主麵糰：
# |) s* f7 C7 z8 k) \高筋麵粉        os.tvboxnow.com' L) j6 P1 T2 M1 z6 p3 h( {
167公克公仔箱論壇( a( S3 H: Y% Q
奶粉        
' a! ^- t* A2 I. ^7 D& ~2 C9 s( ]14公克
5 {+ f9 c5 E0 w9 J& @8 J細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* Y. M$ s8 |4 w' g2 x9 F' w9 P
40公克公仔箱論壇1 t, i9 L  A3 x6 X; E  x
鹽        
: Y8 X1 {1 ^+ Q6 C6 \- v5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ h# [$ Q5 F. l
水        
0 n1 g  Q9 P8 ^' Z! ?67公克
6 v4 z2 p) v0 ]公仔箱論壇蛋         os.tvboxnow.com1 j! ?: |9 Y1 W) r2 h% Q' ]
20公克
' v, b' w  ^; X9 `+ j: e; M! hos.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 j) N% R" f% U, y7 \8 f: V
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 Y3 V  C3 o- l* e' k
內餡：
. T+ D. c% [) x布丁餡       
3 d4 Q: ^, ]+ nos.tvboxnow.com適量
+ s( v5 r# u3 q/ rtvb now,tvbnow,bttvb        2 F0 M" }: K$ F4 S/ t
【做　法】4 U/ U* |" q. e) W( k) |, c7 y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) c' [) a- l- |( ]; E1 y  Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com. S9 ]# N0 v5 C' `! E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ j& C4 X$ X7 ~- Ntvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 p! B+ d* Y8 }4 p" }3 |- v
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。os.tvboxnow.com: p# N% y) `" o
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, k( `! ^$ G+ I2 `) v. w; I( c公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包
" h8 ^* g9 e0 X+ ]9 y: }! q3 `/ E* zos.tvboxnow.com【材　料】# e/ _' ]1 {3 `$ K  |0 I
中種麵糰：
. f# v2 N. K: b" ]+ eos.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ ?$ i" F6 y& ?
200公克os.tvboxnow.com* n7 d$ t2 N3 S( L8 C" F- {! l% C
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4 z7 e* O& z8 a( b( a( K0 ttvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( Z# u, f/ B+ [9 ^1 r
主麵糰：
" \( H6 H: X; F3 W2 _高筋麵粉       
. y6 z; H2 d1 a5 n7 b4 n公仔箱論壇334公克
, f$ m% j' [! a/ i& \2 `os.tvboxnow.com奶粉        
0 p( R7 M2 o9 ^( _% y: tos.tvboxnow.com27公克
" S. c7 ~* u1 r4 L細砂糖         1 k' o1 |* s- @9 D, a
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9 e- [" F4 {+ ~鹽         0 j& {8 R4 l* S( w. L0 L7 I
10公克os.tvboxnow.com3 @5 W3 v& f) L/ e5 Y" S1 C
水         os.tvboxnow.com5 d# \1 d, j& }' V
134公克os.tvboxnow.com) d" t0 ~6 [4 l4 T/ i) y
蛋        
( \3 j9 L; I/ g( n公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb. X" d% p* X0 l" b
奶油        
7 [' r# j3 }& V5 {+ V# i4 Z80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z! N0 x; L% \: `0 f
        8 m) ]; `& V/ |0 V& K4 S+ k
【做　法】
9 m- p% `& o- x( m* H& t! u公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  q: J% ?; h8 [: L) [  q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ o- x( G/ U0 g* T6 P- ttvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 ^8 g$ T+ [6 K) r, ~( q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Y, I& l5 n% ]+ F: ]5 S5 N
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- R6 h0 l* |; v歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb! r; G; d  m6 _3 s/ V
【材　料】2 D: X* q: J! p
中種麵糰：' u% b. o; m0 m: v2 A; l. t7 {1 y; K
水       
1 a% u2 ^1 I6 [, C211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 P4 c! r4 }. j$ `8 j9 ]/ w
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, n- o( {$ L0 Y2 p/ ^6 y
352公克
+ S4 c& W& C/ d4 S" \" L5 Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; v3 j) f, Z6 B- ?( \& l. X  Y
18公克
8 M4 {* K0 e' {2 I: C) T1 {os.tvboxnow.com主麵糰：
8 I3 g, |- ?2 W& E. h! V" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
  E: Y* C1 h) }7 H7 u! `. m! Qtvb now,tvbnow,bttvb234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 G" z) r" S0 ^
小麥蛋白質        
* q: U6 x+ ?2 X1 t8 O4 A8 I公仔箱論壇29公克
; ?6 {. b( e( Q2 g( P$ O細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 t; c& L) N2 W4 |$ v
12公克
) y# F$ {7 K: y+ i2 y$ V. b: a鹽        
# F& \& j; R0 w% k公仔箱論壇12公克
- P" ~4 E2 n$ W3 q( ]7 k, U6 `+ L* sos.tvboxnow.com水        
9 R' Y, o: N; |' g7 o; k- Utvb now,tvbnow,bttvb135公克
7 o4 S% F: q! B. ~6 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 u; R, c6 B- a
59公克# E1 o/ P+ i* v  r5 x
其他：
6 m8 ?, ~- y" L8 J1 X  V' q4 ?蔓越梅       
" o$ ^+ d. j# P( d& A# O7 d公仔箱論壇100公克
/ k! ^& I: p. ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
! ]$ B% e" r3 }7 w* N) u: d100公克
. U4 Z8 ?; h( W4 ~表皮：* v' x3 A  w! i! Q% z
高筋麵粉       
" D' V6 x9 `2 ~; D3 r300公克公仔箱論壇- a4 f" H6 b1 T0 T/ L! b
水         公仔箱論壇; P. a0 |. U3 Y9 B6 _/ D
180公克
9 y' p! g! U/ C2 {. |0 g        tvb now,tvbnow,bttvb, V% C7 G  }: j; {3 ^
【做　法】公仔箱論壇5 @& t3 C( m* o$ r1 O/ M; G1 |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 k. b! _/ K6 w3 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 G$ p$ `1 J2 I; Stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; ?) \* [8 f" C4 |. e7 d7 G! B2 T! s9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 P  W/ t- I6 m3 D% i: c
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇6 e: L4 w' @+ ]* v2 r
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* s* z; z  I3 i
拖鞋麵包公仔箱論壇& w% s1 ^6 g, O* Q, a
【材　料】3 c! J6 H8 D# `8 l; x0 R
高筋麵粉        
6 J+ z  k9 }! N4 d公仔箱論壇343公克
( K/ F  w2 w4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
& }/ e& X9 N/ S公仔箱論壇229公克os.tvboxnow.com* Z+ b5 R' G3 X6 l) D
快速酵母           Q  M/ n5 N  m) V0 |
1公克
" k$ [  T4 V: k& n5 ^8 }* z# ?  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
8 W7 K  U6 J+ `3 o7 R' y6 D/ g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb( p; m# g4 }& Q* Z! q  \
水         tvb now,tvbnow,bttvb) A, p1 O9 ]( j2 p
412公克
$ c" a3 c6 _- Y$ m* }! y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, o7 d* k! Y. d* A; wtvb now,tvbnow,bttvb12公克
0 k+ W/ q4 P" b2 w5 n* m) uos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb. H6 k7 t, _: Y& f/ `2 R
【做　法】; g3 s( D" m; n0 a5 _$ {7 |6 O
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! |2 y  H7 ]& `, X3 z4 `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 Y, d$ x' g6 m: P2 h5 O  R3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。os.tvboxnow.com) L7 m+ ]( m# w
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb% V$ p6 q4 D/ k% K  \8 W2 @& c9 |
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb! u  b+ L. ^* g& `& M9 l# s
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  ?- P, m$ y2 f+ \" ?3 M& W; O/ \7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

4 }$ I( Z8 h) j: p+ U大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb  a1 q/ }& Y& V: O) Z' K
【材　料】- d$ o! x# A; I9 A+ ?2 e
中種麵糰：( U( s$ {2 q- Y( O% L# g
水       
( ^% B* g- q1 X4 d9 l. v5 Los.tvboxnow.com210公克
2 m. K2 t2 Q: z8 I' g公仔箱論壇高筋麵粉        
+ _" h& |) J+ z: |: A" W. Q. _350公克$ {) k2 z# L& ]: a$ {
新鮮酵母        
; M5 }) w8 X" D0 e" P) H$ ]8 \/ z12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 V+ w2 i; p& @5 y" R5 w
主麵糰：4 P7 L. C7 V( h+ J7 n" Z
高筋麵粉        ' T- O, d4 y  H$ Q2 b4 v2 E# Y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& I1 k; e1 Z) p
細砂糖         os.tvboxnow.com7 g0 I$ f* L- d6 Y
50公克7 O0 f3 v% Z9 v
鹽         公仔箱論壇( V4 Q0 k* S% x% @; j
10公克os.tvboxnow.com* R' g! D5 T2 D( [
奶粉         os.tvboxnow.com: o8 ^! F7 Z6 A3 h  V) |( R
10公克os.tvboxnow.com% @$ s* d% b* O+ W& ]
蛋         公仔箱論壇% N* s9 w) U/ j" ^/ h( W$ N& p& M. B
90公克
' A, C, k. ^- Q: E2 O水         + Z& a7 ]$ @3 w3 V
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N! x4 j4 \; o3 i# \) F
奶油        
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1 X- J7 z# L; [6 S* F2 _9 b8 \軟質巧克力片        
7 d6 l% U# x9 T$ e7 k* ?+ z1 L公仔箱論壇300公克
: D) {' F$ k# f  |       
" W; {8 x1 H! u1 a9 `  @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: v" c3 @# X2 n: B$ k( v# Y) Nos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" b. `  D0 z5 g" X4 F8 p: W$ S2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  G3 D( r- f; y* M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com& P; z7 ^6 z& o( e
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。os.tvboxnow.com0 \) a% U$ H) f. h8 L
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

' @+ v4 u) U- c% Q
起酥肉鬆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" n2 R6 G* j8 D) s
【材　料】
+ p6 @6 v; n' i4 a7 l公仔箱論壇中種麵糰：
6 N& k# _/ `0 \3 b  x' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
4 e- L6 S: A. Z: f100公克5 h' j5 k  |& O# y6 r# Q. J
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 `5 _. J) k! s9 t
167公克
1 {0 w" C9 e* A* r: n+ x3 h; d1 d新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: s3 u6 n+ t, W' H5 F9 F
10公克. p; g6 X* |' k+ T1 R- l
主麵糰：
+ Q" p; Q% X- {3 T高筋麵粉       
6 T# {% M* \1 t) t( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ b4 Q9 W5 F' }. L1 g0 G; v/ P
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) v/ o; R: l* a4 i
14公克
8 t" C: i0 h6 W( K2 M7 k0 _os.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 e) M$ C5 L" m2 e! Z! H
40公克os.tvboxnow.com' ^. T3 ~, W! n. N5 @
鹽        
6 D/ P! A. |+ O" ]: J3 g( z% z) ^5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 ~) T/ T: y/ J( y
水         os.tvboxnow.com9 D" [. Z+ r' m1 m. u* m0 E
67公克& Y7 K7 p" p( X; M% P0 E
蛋         os.tvboxnow.com9 c' {" Q( _7 q: K/ g* [
20公克
( d% U- o( _) D- w" f奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 |4 Z/ f# p0 y# x
40公克
. \5 F8 C1 ~. P) w5 Q1 I其他：公仔箱論壇4 L5 i) p& a' {' H
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb. p6 R) _' N! G1 v
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 ]- b- A( |, W! ?2 n
起酥皮        
% q; h; J+ s+ m7 m& Y1 \5 q公仔箱論壇10片( W" R8 l8 U3 |1 T2 |; v2 i$ ?
        / ~2 H7 i. _+ {6 u5 d! w0 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 [# i  S( R2 s% Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。os.tvboxnow.com/ O8 k4 Y: r( f+ y! j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# ?, x% j# V+ u+ c. m# n. z+ [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. d9 v7 k; d  H
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com+ p( X+ _4 C$ v; ?1 O/ C
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。4 t9 y" W. r# I
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。4 ?+ ^+ r) a9 T0 O$ Z6 ]: d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. B6 ^4 F' l; w. o1 I5 w* A
數量：10個

BeiDouChef

) @6 Z5 g5 V# \( V' P  Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油雙軟麵包
, O0 H. e! O5 h! h3 G7 L$ }3 tos.tvboxnow.com【材　料】
* Z* ?5 u9 Y5 V4 I- o: j7 F8 l公仔箱論壇中種麵糰：
1 Q& `$ A3 b$ F1 C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        $ @, X' f% o  j" ~% \
184公克
6 F+ ~; g$ M  L& y0 y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 a: R$ `+ |1 S
307公克
* _$ ?3 i- t# Y7 I7 b( g/ m* _新鮮酵母         8 O# _* h3 G2 @2 }& I- m2 q1 E, v
12公克
$ t+ j0 m+ e4 _- F- F  ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 m" i! r4 W2 w8 ?$ f5 ^0 Jos.tvboxnow.com低筋麵粉       
/ V4 r( l; ~% ^; Otvb now,tvbnow,bttvb77公克
2 Y5 K4 }8 a5 H, U2 ios.tvboxnow.com砂糖        
! `! u& x+ L/ W+ D% m' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
! G- q; h) A; ~7 C$ mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& E2 d4 @' D8 ]3 B& I# I7 ~5 q
58公克
9 ]$ }/ a/ o" ~2 \& z  [公仔箱論壇奶油         - M/ b% S) N3 Q  {
12公克
0 k, L6 V( I) y- U公仔箱論壇       
9 @3 H, O% s6 O" a$ M1 ~公仔箱論壇【做　法】
0 e7 \2 ]! L8 T1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 N1 y! W" n9 B" g, G7 X4 A: ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ L6 z/ t/ ^; d公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; D# Q: p) g8 A& L  B5 ?2 P4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ M8 E( p7 [9 `1 o. P
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
$ G! r0 |& i3 y" A* Eos.tvboxnow.com【備　註】5 h: W* v0 H8 @8 ?# i' }4 \2 W
數量：12個

BeiDouChef

: N, h3 @/ l7 `; A1 A; _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 {2 B0 f( x0 e
【材　料】9 s; y/ G# I0 j6 j2 Q( b& x4 {
中種麵糰：
  r& E2 A' _) m1 V" x% Qtvb now,tvbnow,bttvb水       
& b/ r3 g; g7 i% u. xtvb now,tvbnow,bttvb100公克
' W: t( s# q4 ]% q, N5 n, Wos.tvboxnow.com高筋麵粉        
6 P0 J5 P, Y) F. K公仔箱論壇167公克
/ q- M2 {0 c" S新鮮酵母        
) b. o5 _1 O6 i) P# P( m% s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
! P" u& o' n" n! C& Wos.tvboxnow.com主麵糰：
* S+ W9 v: G* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
! u2 R  D: H! [: y/ r  f167公克
% n5 v1 r: G3 W: Vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         $ X+ e: w0 B. P- q! A$ c1 e" g
14公克os.tvboxnow.com" {0 W) a9 d( ?0 J9 e7 w4 ~4 X
細砂         os.tvboxnow.com( ]6 W8 s- T0 h% h; {
40公克
0 H/ H; Z1 F+ F7 wos.tvboxnow.com鹽         $ U( n$ `! s9 O8 ]$ A
5公克
* D6 Y# |: b6 s水        
: [% C, q7 j) g1 p& u8 \tvb now,tvbnow,bttvb67公克
! o; M% y) d! O3 O/ t% q" |蛋         公仔箱論壇5 J. Z! o+ M; g( b" l
20公克
% l- u' T6 q  W( f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 ]4 e4 {0 x, f8 oos.tvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 V8 U4 b, ^" K3 i6 b: E$ ~
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l  `8 k: d( r: M
紫米        - P" O/ Z) v0 r- O
100公克
3 S2 I3 g& J5 E4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        
+ Y0 F- f' V5 v1 d4 g- wos.tvboxnow.com200公克
; b( d- R- I6 u& `os.tvboxnow.com       
6 }( m8 @) K4 _& ?( G  ]* [os.tvboxnow.com【做　法】
8 p9 t2 E  x% m  u+ [$ eos.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ x. v6 c6 A& i$ |% C7 Y' I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 n6 @8 O+ Z7 A7 v; F7 Otvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。os.tvboxnow.com! P, T  P, y9 t3 X! |
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: r: S" {, o+ W. l8 D+ {* r# D
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: b  O: L3 L) c$ _! D
【備　註】
6 U6 G# l  y3 M: gos.tvboxnow.com數量：10個