BeiDouChef

: h' |) d% T( H+ K& F鄉村裸麥麵包% A/ |3 |1 a7 Q1 E( @2 ~' g
【材　料】) S  E) N+ f  K" i
高筋麵粉        
* f1 e% Q+ H6 f, [+ D5 ^4 y: @2 b1058公克tvb now,tvbnow,bttvb& k3 q; P* ~& s3 |. t
裸麥麵粉        
: R' m3 u7 G0 U# g0 [4 Z/ m) bos.tvboxnow.com264公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 ]* C; [% m3 V( }& X
速溶酵母        
: A* y8 x1 R7 U. i4 c( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克$ h2 [& m1 {" `6 w' P) \
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' o8 N6 j# d3 }, M& ]( D
66公克
' }* ^+ F) q9 P, D/ F4 _" j" A4 V: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 k, r+ i, H& A6 D公仔箱論壇13公克公仔箱論壇) h3 L) t4 f% L/ ?/ R7 d! T
改良劑         os.tvboxnow.com* }3 ^" ]- V% l% ]" R; B7 p
3公克' E$ I; |1 z9 P% y5 s# M. z4 l  Q9 N+ B
水         os.tvboxnow.com6 S9 i9 y3 ]" k; Y+ ?
886公克
8 }; ~* t7 Y0 {+ {$ @裝飾：
. z, s) k! b4 h& O& V+ [' ~/ _os.tvboxnow.com高筋麵粉       
) L) o5 _1 |, Z4 i  c6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# D# R% P+ x9 o公仔箱論壇       
; r- e7 [7 f% l0 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& X0 L) o/ E6 I4 w( z/ y# Utvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- Z7 O1 m3 W! W; u6 C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇6 o6 ]1 F, P5 M5 ~5 S
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 [: c1 N% K5 B) e/ F8 B2 ftvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' k3 i6 J' G3 f& Y  c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 W0 f) ^* w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( Q& l# Z+ h3 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。) f5 B6 v, n7 `  S- A
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) i* a) i7 v* K0 |公仔箱論壇【備　註】
9 t* H: s. L2 X- U- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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; ?; j  b" a4 g# o, n) H7 \( Q優格蕎麥麵包
/ _: c: x& v! R. r) _2 K* g4 F1 Y公仔箱論壇【材　料】
" d/ Y+ j! I. B- @" _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) k6 w& a2 m' Y! P" I* w* m643公克公仔箱論壇4 a8 L' y4 o3 o0 ]$ Y" c$ }- E
喬麥粉         ! C5 C$ ^& P2 D6 T6 O
72公克os.tvboxnow.com7 T+ W5 [8 K3 V. a" \" e4 ~& l
速溶酵母        
+ x  W- g4 _' @, {$ {) J7公克
1 P& P$ ^% s: w7 g  e0 ?* k4 |鹽         公仔箱論壇4 i# Z) |8 L2 F! N/ m5 a+ V3 z' v
7公克tvb now,tvbnow,bttvb! O8 ~9 G7 a  I2 _* Y5 h* I1 z
細砂糖         os.tvboxnow.com# R4 @$ G9 K$ J* Z+ h3 f/ B( r
14公克
; G$ c2 X; x' x1 y0 B公仔箱論壇優格        
! N% h- Q- N- C+ R/ N+ F' Q8 V29公克
( R8 o/ g7 P0 s$ R+ _3 _公仔箱論壇改良劑        
, r& I' U3 V/ |! `3 vos.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇( N- x1 ~$ S, \: N9 R+ t
水         os.tvboxnow.com4 s0 `; ]6 i. E6 D$ V+ y
414公克tvb now,tvbnow,bttvb, D$ U% M7 |( d; R# |
橄欖油        
4 m" ?) H3 t/ h( L/ r" |  G# Q72公克
/ Q: n6 F2 x) a9 {+ M8 W0 y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb       
2 {4 ]) ~9 K5 e) h$ P【做　法】
! W' v) H- e, A: G1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 w; ^) T) ]6 ^& i% _
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 `& n1 ?8 @/ Z6 p: \0 d* d% d公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 Q* V' a6 i/ J8 F) L. I8 Z4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 K2 [; a% M( a) i. j' S
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 T$ _; Q7 [' Z1 f: r
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. d+ S' A+ y, m; k1 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, P3 u+ B0 U' x0 S& l9 T0 Y: v2 C! G
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
4 f: `7 ]) Y2 I4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇( w$ `$ B1 \( I' j" G
份量：5條

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6 x8 d' [/ l  v  }) {. H公仔箱論壇藍莓高纖麵包公仔箱論壇; J7 a9 `5 g1 _/ m
【材　料】公仔箱論壇1 \# }0 }3 S) V. y4 C/ A! Y: B
高筋麵粉        
% R( \% C. C% \1 p2 ^' _公仔箱論壇425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* S# \2 W$ C+ B. z' @
全麥麵粉        
% c7 c% \7 [5 c! W1 X! e% O4 i425公克
5 X' c$ }6 q7 w+ l. X$ _1 i2 `$ T公仔箱論壇速溶酵母         9 [* A4 g1 k2 F
11公克9 _/ i) Z, e% x5 g
鹽         4 U  J1 t; ]4 J, C
17公克
# Q. ~# v* U" h. X7 Aos.tvboxnow.com水        
% @" I% d& J4 X* a( B) c- M0 p  F552公克os.tvboxnow.com& X! w- v0 U1 Q. j' X; Z; u/ I
細砂糖        
/ K) G% L0 t2 G" }1 H& B公仔箱論壇51公克
) C" z" S  c' i# J5 p小麥蛋白質         " P; @' c6 v( Q, L! X# |- f2 x
34公克
7 a3 y$ }% Y% }, G# f/ s公仔箱論壇麥芽精        
+ i; J! Z* [) B8 y% I公仔箱論壇8公克
' E0 s- R. L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
9 i( ]& q4 z, ~+ c+ d9 n/ H* h0 s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
+ R# Q8 N: b6 [內餡：
" `& O* t+ e! n! }% m藍莓       
' }! l6 i( [) g2 B; e100公克
2 \5 C" Z! t# K5 F' Tos.tvboxnow.com蘭姆酒        
0 E. W' H3 w" p/ J& @: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 L" ^$ i5 g  h% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ e) h2 ~3 k# x9 ]* }; S- wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& I$ d. g; d( t; a( I- {os.tvboxnow.com1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇; p+ [7 o0 u- n' k  |0 o
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  ~! g3 m/ T- H) {  T1 F
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 W: Q3 W* r" i9 e6 f
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  a+ e/ e; z/ a* }. [9 [5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* t5 \8 C. n1 H& D2 L$ w- F6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 Q% M3 G! T0 y4 A- `  x' ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& `; @( c& l/ A% q4 A8 j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ i/ Z. B, ]6 E) b【備　註】
2 d8 K8 j) X, j/ o份量：5個

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os.tvboxnow.com1 N/ o  N3 Z. ?# A8 U
蜂蜜黑麥麵包
  V- H' d! K- o公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇3 j+ V" n1 A; B8 m# ?8 U
高筋麵粉         2 s, L: y: f7 W/ h9 F8 B
420公克tvb now,tvbnow,bttvb; m; }! Z9 i+ }# x. w* T  ]2 I
黑麥粉        
5 r( X# P. W& ?& S1 Y) Y/ W& |公仔箱論壇420公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A. x- l) m; e2 C- v& H
速溶酵母        
6 t& Y; J, j& ~  l1 p  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克$ j( r; A* E7 N, \, O9 Z
小麥蛋白質        
' e; s6 H7 {  K公仔箱論壇42公克
( x2 ^/ O2 [9 h. ?+ [蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' J+ X2 e6 ]" Q6 N  I
34公克tvb now,tvbnow,bttvb* w; j6 |8 Q6 v% n
鹽        
. [8 d6 b/ Y1 t$ C" s公仔箱論壇15公克
! Y3 P( E$ _2 `+ s" e8 Btvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
5 P7 S  W7 c1 l7 N' C- B% W9 e7 p9 |2公克+ m* B$ ?( k) f9 U% l
水        
- s4 f9 {) @3 G* q' \tvb now,tvbnow,bttvb571公克
2 N  i) f6 b, v" ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( ~, A8 ]$ o2 l2 E5 u+ Y
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 k) _# x9 x- c: J0 c" e
適量
; V2 U( L2 p$ [        . o  O: x' Y2 m
【做　法】
- l& K2 D5 A. F3 Y7 v% eos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
# D7 Z+ R% Z8 G2 y% f2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。6 e# L+ T( [% b' M, k
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com$ o7 |# P2 [, _/ `+ q4 x0 \. ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。# W' f, ~7 P2 X0 S0 H5 B6 T
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) Q& {9 v, S! n% M5 B1 u6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- M) O  k0 y" d& {! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. q0 [% o+ c6 T: Z5 S
【備　註】
" ^/ Z$ M) L; \. ]5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* V6 ]; `, B, m( E% Pos.tvboxnow.com紅麴麵包
8 a, R# ?& X; c. J7 G- M8 G6 {$ g9 |os.tvboxnow.com【材　料】. f! X9 c3 u1 J6 g2 E1 i, y
中種麵糰：( M" r" |) i& w/ f0 g  l
高筋麵粉       
4 Z+ _+ q) q$ W3 ~1 X& b公仔箱論壇653公克tvb now,tvbnow,bttvb) C, {' K4 E; c1 _
速溶酵母        
/ ^+ m7 ^& Q' c/ N5 z公仔箱論壇9公克
+ n  a* E0 v  {! ftvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ }  |; l3 D, E1 ]# M- N3 M3 a0 G
392公克公仔箱論壇' E' P' I4 N$ ^: B9 X/ J. ^/ a. m
主麵糰：os.tvboxnow.com1 M1 k/ @+ y! D: }/ `, |
高筋麵粉       
% n4 n9 J* i# W% u47公克
, _7 M" [6 O6 v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         " V% @# B6 [; g) c6 p+ d  Q
233公克
  p' I& P0 t8 \# Q3 N! u1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
- y/ m" O: m* a& ctvb now,tvbnow,bttvb19公克
9 ^& ?" Z2 [) V; |! `8 R: }os.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* Q' m8 l9 q. v3 V0 V- P6 u
19公克
2 [/ @( t4 E( O) e公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 v8 Q& ?+ k/ d9 P! o47公克
& v# z. u8 X% A5 T; n2 a改良劑        
& d; e7 e& V" v! ^os.tvboxnow.com1公克
7 q1 r. v0 a. d, `水         4 M' q" P* n! V: W% u
261公克
5 i& k- W9 |% G8 ]  Z9 j$ @os.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ B* u$ `1 Z) l( H" \* ^
黑麥粉        os.tvboxnow.com1 z' O* {3 d8 w4 E: |- w& _) l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 u2 E7 z; W/ o& J
杏仁角        
  {) Y8 c' Q" ^1 X8 X% y: a) V' etvb now,tvbnow,bttvb適量
1 V9 T+ N4 T9 L. ~! x9 X( w: `9 a! h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) A- Q- I0 B; C
【做　法】$ O$ y- T+ p, }/ j# J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ O+ g5 q1 Y9 z# N4 }* v, I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' B' q9 O2 n0 X: O3 t
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& p0 ?: }/ ~/ ]0 z5 v" G* j/ ~公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* x% t7 b7 }$ j. F  z7 U7 N" N4 ^5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com$ P5 Q+ B7 O( R& P9 \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 J, I9 |- L& t8 ]
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# x3 k: l* r- P2 N( O9 xos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& y% l8 M  T6 J0 a& C: T
份量：8個

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tvb now,tvbnow,bttvb# u- Q% L  S; x$ Q7 e% Q  [
北歐森林麵包os.tvboxnow.com' h$ p+ f6 F% h; K+ w  q
【材　料】
& }0 C( V3 y: x! C公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇# Z2 h6 {0 \# T& m( X
高筋麵粉        公仔箱論壇+ _& L, f; X2 \1 w
566公克os.tvboxnow.com7 v" H: g5 X! {: X, u  r# ^" Y" H
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* D& p: ~# A" p
7公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- r( c* _3 ~% A
水        
, V0 `( B, D0 Gos.tvboxnow.com340公克
0 F9 O# p% c2 n7 y9 Sos.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& U% L, g! i5 @- x
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 H; P$ W' e4 \, V8 t% y
71公克
( C  u9 u" U6 h% U' f* A黑麥粉        
2 W( \) S# S0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
5 |) }7 v2 q* [7 I8 X, A6 C( h2 w鹽         ; a8 M6 ~$ s5 R& M. N3 y! {
14公克
0 q- l7 j$ z2 S6 m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         0 T7 G7 q) T  C2 [3 J  z1 K% k  L
1公克
$ N+ N1 F0 }! ?os.tvboxnow.com水        
) |4 I# \5 `# E# @6 qos.tvboxnow.com49公克3 X( H# P. S6 C% Z
橄欖油         4 R6 n7 \0 S7 _! K9 @& c7 N# [
35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 \* T/ a( n
核桃        
0 e: X4 u( H5 N$ `公仔箱論壇35公克
) Q) o$ Z0 O, G9 e! b) I/ J4 T# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% r0 I* _6 f& A* l6 Zos.tvboxnow.com蔓越苺       
# Y7 ^( s2 S: j6 [& |tvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb, H! c7 l7 T4 k* l; b- \8 U9 x
葡萄乾         公仔箱論壇: D4 T  B+ D5 d8 y
35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 e4 N1 B) {7 M3 c3 j! A
裝飾：7 A* @8 s, D' f; ]# `0 t6 K- i
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 D& r% v2 M4 T& T
適量
0 X) X5 r: b! c$ s( l1 B公仔箱論壇       
# o5 m; P1 ?$ W! ]公仔箱論壇【做　法】
1 G$ I0 b6 z2 n* p9 ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  h: @! a) P  a- n5 K. m% A6 B2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' ^  L0 e" n  r! |, \4 P! a2 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 v0 v5 @1 q# h8 J* ]& X) @tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 j- ^- d% s# A2 x5 d/ k
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com/ C. Y. x( Y  O% u' ^; n
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 _7 a: b9 M4 A8 a# j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 q  U$ o* a. }8 a
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* Y4 }3 G: p/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* y7 j+ ~: C' t4 N, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 C$ x) U  G
堅果麵包
# x" m/ _; E$ b1 G1 t' xos.tvboxnow.com【材　料】
$ O- Q7 v8 @5 X8 n( U% k( Z中種麵糰：os.tvboxnow.com( {6 }- y3 k* f" T) [
高筋麵粉       
, L( ]6 Y8 t+ L公仔箱論壇671公克os.tvboxnow.com5 U3 A6 i: H  U# P3 {: U! V  N, @
速溶酵母        
# A7 O$ p/ q! z. E4 c1 W, K% t% gos.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb! |1 d0 b$ s4 Y! \1 T" ^* N
水         公仔箱論壇& }7 a7 r" f" S- s$ l
403公克% w' x0 O" e8 b6 Z, O
主麵糰：
* e( n9 v3 }: o! C! M" Hos.tvboxnow.com全麥麵粉        公仔箱論壇9 u( B) i$ J. h8 K7 ^
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 c2 v* Z7 h1 Q4 N& n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( V, J; a+ Y: i% o- ]
17公克
8 h$ x. T  Y, V! y% \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" W2 z! w0 v+ d7 U* d. Vos.tvboxnow.com13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) ?& {5 G: p- O$ l  p8 d
改良劑         公仔箱論壇7 ]/ m- X& L2 b$ a% i" d7 u9 Z
2公克
4 f* r2 i# X: @/ y1 |' ^' `tvb now,tvbnow,bttvb水        
; y/ X3 _2 G, Z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb201公克( {4 R5 V  ?5 \( D
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb. X1 g% y! s/ r* E( E+ o4 e7 |
50公克9 f! g7 S3 [+ q0 L1 ]9 ~; ~, @+ a
小麥蛋白質         ' N" x9 k9 |2 x3 m, w1 c
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& o2 Y7 H$ j/ N, A% z
內餡：
" A$ ~9 P  N. ^* T3 {8 j' z6 `7 ^公仔箱論壇葡萄乾        * X- |2 E/ v7 u$ D
90公克
, L- F  `: `# _% P' I- X公仔箱論壇南瓜子         公仔箱論壇6 h; f4 v/ k( c- z9 [; `& T
90公克tvb now,tvbnow,bttvb# b9 M5 R4 C; h5 s, h2 d# r
枸杞        
! j9 U8 h6 G& d  M& a6 ?- E$ N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. d9 H. N# I# b. a
核桃         # y$ n! @# Q+ y- a( i; j
90公克
- m( x+ S* @2 a) G& Wos.tvboxnow.com裝飾：
/ w; m) t/ V  x, W3 M: los.tvboxnow.com麵包粉        os.tvboxnow.com" A" v  j, `5 d: r) V+ B' F6 ~% t
適量
9 z1 j) P" i- I# v. etvb now,tvbnow,bttvb       
9 k/ j/ X8 W$ N% @$ ?os.tvboxnow.com【做　法】
6 H$ _( T, H' P) D& L7 f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" {  q) j# L- pos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com! R. d* ]2 L: ^5 s) }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" t0 L3 Y% \* L  p- c8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& _) M: x1 m5 e$ |2 D
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: S6 t6 a0 l8 |8 B0 f1 M# }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% J& K7 l! r' s# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 T0 M: [0 E2 E* W* o$ D) |& Q8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 u  z7 o2 w) H8 R0 N公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 O' n8 w  r  {1 C& x' S/ M1 {7 c
份量：6個

BeiDouChef

, F& o0 B. Z. M) k. v; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包. H6 |% I" @7 A* y% E- J  ?
【材　料】
1 {2 S2 l* J% x; ]* D( ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：4 S8 C8 {+ l* c  `2 v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" V2 ?% Y% M  C0 p
471公克os.tvboxnow.com! U5 O$ z2 B8 g) ^. j
速溶酵母        
7 d$ s  o4 S. Ctvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb( n' y" m) F% B- [
水        
% u. O7 j8 S3 m5 H( K) D公仔箱論壇283公克
3 C1 p: `# F4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 Z8 u3 x6 O6 e6 M, R6 q4 i
低筋麵粉       
- J. u7 ]3 e' z) D118公克公仔箱論壇' H/ V8 R/ C7 \5 i: a: c! E
紅蘿蔔粉         os.tvboxnow.com. j6 j2 w- B$ i3 P8 s5 w% k1 S+ o
18公克公仔箱論壇3 o1 J# w& @. a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- r! f0 w5 Y) N0 d' J' y& d- V
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% M; R+ O- Q! z- F* Z
鹽         公仔箱論壇7 L* O: w* S$ V: F- K
8公克
, T) F- w' J2 c! T! d/ t0 N0 i+ i  L  W0 p改良劑        
& o* ]- A; {) x; z; Sos.tvboxnow.com1公克
3 Y, Q+ i$ ~& j4 l$ F# D. Jos.tvboxnow.com水         . h: ~$ B8 I1 N
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- g4 D* `/ c$ H- P5 c
橄欖油        
* l8 n0 a1 y, n. g* G7 J/ P# v59公克公仔箱論壇# X7 `# o3 m- N! X  h  D8 ^
       
1 n. t6 e6 n5 D$ Z* m公仔箱論壇【做　法】0 W0 F2 i+ E- W) `% L( T1 `* p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ P( E  c, Q+ n. v  g" I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 O# p+ A- T  C; u公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 c' e1 C# c5 \4 P
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 f  v; j- f5 w2 F7 f
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- E0 I- L6 ~: L3 k* w8 R6 Sos.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  M3 Q& i' K/ k4 D7 Q& q+ @os.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。9 @3 d' ?) n& @- J& Z
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* n, x4 H6 N- N# t+ i' ^
【備　註】3 c1 `1 y. ^( ^0 ^6 E
份量：4個

BeiDouChef

! z$ _/ n( a" P0 |2 a1 y5 R; ]
五穀雜糧麵包" `$ ]2 e& \( |2 v( i! l  @9 j6 |) a
【材　料】. O! A) A- ^3 f( f* h' o- A
中種麵糰：
$ q: g. C/ E4 V: ^# w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; v9 Y3 n6 @: K/ H) f* Q824公克* v' J; [1 A/ F# \; O) V: |$ ^
速溶酵母         # Y9 R7 u$ u5 h8 x; U
10公克公仔箱論壇7 n7 Q9 e3 p3 s; W% U' L/ n& X' N
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ M4 C! I' @# `* Z
494公克
) ]* r# y" v$ ~& }7 U! \, z  cos.tvboxnow.com主麵糰：os.tvboxnow.com' |9 Y% q" k. ~; [* B0 ]& q0 y
五穀雜糧粉        . V  E5 j3 q5 m
103公克公仔箱論壇# G& k9 {% p. b" a8 y
黑麥粉        
) ?# V, ?; D3 i5 q8 B$ Bos.tvboxnow.com103公克
: I$ s; H0 X2 y% v" T- H; k小麥蛋白質         公仔箱論壇5 d5 m/ S7 _2 Z- O! h
51公克os.tvboxnow.com4 Q- w7 K4 |1 A2 ]& d* Z
楓糖        
- @; h  o3 T6 _8 B51公克
: g; _$ s: U1 [# B7 b! _鹽        
6 Z  o6 S$ w" d6 g# @( B19公克
; P( U$ c7 E8 j8 ^$ M. \0 b) M# p! L公仔箱論壇奶粉         os.tvboxnow.com& r1 a" n+ e2 d5 _. S9 |) ~
51公克
! c& @) ^4 \! h- [5 Zos.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇2 a* n5 m$ c" z
2公克
! Z6 v) j9 H) B公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb9 J  W' P8 B. y
175公克
9 E# z1 C/ W4 @& J9 y2 L橄欖油         7 n5 ?; `4 t& M  A8 j# Y" N
51公克
5 o7 T5 b1 K+ h/ zos.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 i' w0 C( s
葡萄乾       
% ]# ]4 U* G# i3 }: F9 P' A82公克tvb now,tvbnow,bttvb; v- `& n0 n5 `( z% a
南瓜子        
6 q1 A3 u7 G1 v" S" U: t! p41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 b) Q7 h& G) L, a
枸杞         公仔箱論壇; G/ x9 E7 h; \3 h) A+ ?$ [! `6 W
41公克tvb now,tvbnow,bttvb- m& S0 ?- Q; Z: @
        6 r  [- Y  @1 J: B5 F( E+ d) f) s
【做　法】os.tvboxnow.com! y& i% X6 R+ n8 D/ L9 ~, V  D( G6 h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# \$ [/ }* t; I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( U- X  o# N8 j8 o+ D5 d/ ~公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ R% K- x# j  g! stvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 s) @2 Q6 j' V" D2 I, _
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 z! ^4 k" d; z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 a" u# v, V% D$ e7 l) m" G7 n; P1 g7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 O9 |, [- \  H3 E! G% T3 n* Eos.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。; a. d' }4 W; @2 y% m, N$ m
【備　註】公仔箱論壇' N/ z! N6 H  B& [6 `
份量：8個

BeiDouChef

1 |" P0 x4 r! T4 F8 T3 O公仔箱論壇辮子麵包
9 n- z. H- Q2 M; S8 U" R( S% wos.tvboxnow.com【材　料】
) @) r' L) K8 ]9 V4 ]6 d+ ?" ^os.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( I0 H% G. O7 z' x6 J" V0 j" ?
高筋麵粉       
0 ]" d' E" a  ]! m" l! n! Ftvb now,tvbnow,bttvb800公克os.tvboxnow.com9 b% u6 z* w9 N: h. Y3 W: `$ \) t& E
速溶酵母        
/ n0 L# ?/ U$ ~os.tvboxnow.com10公克os.tvboxnow.com( r5 r* W5 g$ d; C: I
水        
8 u7 K5 w5 t: |% o3 v2 o480公克7 Q/ m9 T! f3 ?0 k: T# d7 z* z7 R
主麵糰：os.tvboxnow.com, }8 _+ D3 p. k0 Y1 a( n2 \
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb* S0 K2 z( X9 K" J+ X
50公克; b( W3 M1 `7 [$ z5 F. I
葵花子五穀粉         os.tvboxnow.com4 S9 I; e. v3 A  }  @) F
150公克
! ^6 y- R% ^: ^/ a3 V4 D8 ?' }os.tvboxnow.com楓糖        
/ L; D, e! c0 g  f6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 Z1 y3 B* D5 L- f& j  h小麥蛋白質         os.tvboxnow.com$ D! K3 Y7 A2 S! j# [3 d% d6 U
50公克
" ?9 c5 {* r5 }* a/ qos.tvboxnow.com鹽        
% |& T& D% V' M15公克公仔箱論壇1 K3 i" n+ x+ l- E# s3 D0 ^
改良劑        
! y4 m! w! i( s* W# e6 _; m' |( S0 C, ios.tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x" d: s1 ?; A4 L) q+ A
水         公仔箱論壇* x# H* p0 e3 C0 V% p  L3 a% @' R  k
120公克. [' v: D* H3 H/ r) v4 j( y0 r
橄欖油         # X4 `" j( ]2 J% u6 z
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! d. D4 C" j  f4 p
內餡：
5 x8 Y3 o1 s2 J: e- M2 K7 aos.tvboxnow.com黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ N" k( o7 h; H! L4 o3 z3 \5 \+ m
150公克os.tvboxnow.com/ d! Q8 ]. F2 ^
松子         os.tvboxnow.com2 g, t! B! ]. X! S5 o% N8 y. a
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: `! b9 Y7 v7 q# F" E
        ! t/ Z% B% ^' k
【做　法】公仔箱論壇* q9 c: g$ ^; D& h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! u& k4 Z$ L2 Q. X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 S- {/ R) ^- m, |; g3 k公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ V* X+ |. d$ c: `( U: N
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 Z, s9 S# r, j9 P8 ?# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 D1 U  p: z2 ?, c. x  s* Y( I
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 y( p$ S2 B- D6 J! Q! U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& E& }' m5 i  {8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# k) J! p3 h6 N" w
【備　註】% F3 l" U$ I6 i2 K. m
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, H  g; H% w0 Q* q" _
芝麻麵包公仔箱論壇3 s! v3 Z+ C: u" ?: T
【材　料】
: y7 Q4 O; w" qtvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰         公仔箱論壇/ C+ J$ C7 l5 F/ H2 Q" G
1份
2 k- {6 R! m# y' u$ ~3 nos.tvboxnow.com裝飾：
7 {" ~4 J: T! B) s公仔箱論壇黑芝麻        os.tvboxnow.com, g4 l% W3 m/ J/ S* ~
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* J8 O/ a/ R9 E2 v1 k6 L: s
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 o8 v+ P8 c; k+ f! \
50公克
7 W5 N2 |! ?( [) L公仔箱論壇       
4 O4 ?# I5 B4 }: m$ F8 |6 [0 ~公仔箱論壇【做　法】
) H# A" U) j5 C$ c1 O1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 a' p6 h  k& Q( a! @! e' a
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ k7 n: w' z* p4 R! }% c& d6 W3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。; T6 `- `) _3 o
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 ^7 M  {7 o1 c; Q$ G% \os.tvboxnow.com【備　註】
% e( V+ a  Z6 y( w- eos.tvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

8 l! H+ O4 N4 F" v# R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
0 i  n5 m8 \7 u1 K. p3 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 n/ }8 B. K# Q' S公仔箱論壇發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r, ]. {, j5 v
1份
9 e& ~* ~* r, s3 e7 }1 W. D公仔箱論壇蔓越莓        
; c8 a* {) f* H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克公仔箱論壇8 H8 D% |9 V& [5 p/ e6 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 p4 N2 D0 e( w, o2 g! t
【做　法】
7 q9 p. s/ R1 A6 W6 C# j& gos.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# W* {" l: |& l: [os.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& |0 t) V2 \* y, \
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) C; }0 Q* V! `9 n* c; P4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 ]9 _7 W7 s1 v6 s! ~6 j, e4 ~" d
份量：6個

BeiDouChef

5 r  h& L* \( |tvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
: j. ^  s; a- w/ L' M: p5 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 A  G& z1 L$ x0 r' e! B. G' \+ J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  [/ a6 o6 O  b4 `: Y416公克
0 z' ]$ @1 z) n( M全麥麵粉        
. a+ E1 g/ l' z/ t1 G/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" M' k  ?0 W, i
田園粉         公仔箱論壇- M' f; \! G% }' U
83公克
6 G6 t9 |' G  a公仔箱論壇小麥蛋白質         os.tvboxnow.com: E# R' a% V" ]3 a& K9 H
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ J4 Z( X: t% y# K0 I8 p
速溶酵母         公仔箱論壇& K% X4 }) U) \  z  u0 W
8公克
2 F% q4 j$ W+ J0 d6 ^/ ?鹽        
1 G9 g1 C# m% R' w" L1 S9 H公仔箱論壇17公克
& x$ R' J7 _' e& H# Hos.tvboxnow.com細砂糖         os.tvboxnow.com4 Y% ^3 V& V/ C. L& }6 K1 Z' b8 C5 [
67公克
3 l( A# z8 Q* a1 v6 i  ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( u: X( D! k3 O, q9 gos.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇! |( B- G; u& d. P5 R# {
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 D, B/ b: M3 a6 e  C7 M- k
250公克
, r$ z% E5 x% c( c% e$ d公仔箱論壇水        
/ M! i$ D8 ~' b0 R+ @os.tvboxnow.com582公克
7 w. p; v& R+ j9 T  G. U7 t3 j公仔箱論壇橄欖油         os.tvboxnow.com5 u, E9 f8 f5 }  |" ?
83公克tvb now,tvbnow,bttvb, b- d3 t% ~  R5 w+ T
裝飾：公仔箱論壇. m3 l6 L, D, u/ B/ G# w
果膠        os.tvboxnow.com7 e8 V% p4 U" i7 p, ]; e
適量. z+ q* v$ t. m# G1 m& s
綜合香草        
3 E1 i/ p+ W# U/ Z+ Y5 A公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com2 ^  H9 b, H9 y1 e2 w6 v# m
       
* s  p' _8 h. T' j* q. {; K% |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com% E. {) |4 p3 b, a; o  a* E  y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! p+ B( X; L( }" Y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ M: w( \; y" }  y, [+ b  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ L( O! }- ^* _3 e1 L( ^4 y3 `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' a4 _- R! Z' `+ s8 r# t) r5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( K% P1 X- ]5 |$ v1 v
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。os.tvboxnow.com2 c" f" n( E  g2 H% s; @
【備　註】
6 M$ T# g; e! S3 ^, Fos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

! g* h" j. s5 p- A2 C7 k* Tos.tvboxnow.com白松露麵包
  {; ^) j7 P% K1 t; {1 k$ B5 Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 r; ~* r  n4 _" N7 o) C& i- a, Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" P4 d0 q& Z0 h( G5 wos.tvboxnow.com水       
) u: h1 k9 T( P5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克os.tvboxnow.com! T9 x" \3 @% ]9 Z$ {% X2 ?
高筋麵粉        
8 j  k9 p* J) ]( x5 N$ p208公克
, z7 e7 w0 n/ `; a速溶酵母        
, e, W9 ]2 O% H% O' o5公克公仔箱論壇& y- L5 B; s* \
主麵糰：' r+ n* s2 X( O+ n0 P3 y2 i
鹽       
4 Z* J/ b; G* Aos.tvboxnow.com4公克
% @8 c7 Q  X  T3 {0 y1 y& w高筋麵粉        
* z! X  a7 S8 o70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. c, {" P6 H6 J0 n2 d9 T
細砂糖        
! k9 O2 ^/ M/ r  H) B; R% bos.tvboxnow.com14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H  O' D; [& Z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 {- f: W0 ?* G0 f
18公克
* _2 g9 [! U. F" T& Q* m水        
+ D4 B3 X, B, f3 ?0 `3 t% ^tvb now,tvbnow,bttvb85公克
4 |! E' S' H! Y" r. D改良劑        
7 u! D2 J- }# s/ |1公克
8 K. `1 y. Z' s7 X9 K橄欖油        
, y+ X: m) }' D' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克  M3 Q" C4 a# x/ T! M6 B% G
夾餡：* N5 g7 v- |9 n+ Y- x
白松露醬       
* E) x7 Z3 \& j$ y3 [+ vtvb now,tvbnow,bttvb50公克8 w2 `' f% H  ?; q5 L6 o; E, J
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& C7 P+ t  M2 C0 M) y
30公克
: C# o  H' Q: |+ l  stvb now,tvbnow,bttvb乳酪        
( Y/ G6 j! h+ R) h# H+ E4 G1 x$ K30公克, G% y0 ~6 P1 G6 k7 R- Z
          T* }0 _9 l( u) @$ k1 S( A$ c
【做　法】
! g; R+ u" D4 Y* }9 t" F! T9 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 n' O) V& ~2 U% Q$ Y' Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. R" t! g! Q& n% _# J+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, q1 T' f: e% T* w2 k! [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 r6 n; I1 _0 g1 |% p. g  O
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. z3 A$ ], B/ ^7 d6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; E: n1 Q6 A' P/ Cos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 w. T1 _4 p1 }
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
7 v9 K2 P. \& v" n; J% V7 c0 ]【備　註】os.tvboxnow.com3 _/ w5 k2 O( b5 R( e
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 J: `' Y/ G& F/ A6 n4 E2 _
香草海鹽麵包
8 y8 z3 ?! W! [) t9 V" htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( R- T2 p1 g$ V
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; Z: ?5 z1 p6 j
水        公仔箱論壇: y6 g  x  L( F6 t' B  @& M6 s
107公克& y, u( E" I  A; G& Z4 o
高筋麵粉        
! U5 [; l. g3 }" Y. ytvb now,tvbnow,bttvb153公克
. B- B/ W# N5 _# |4 |低筋麵粉        
8 [5 H8 R$ f) Z# U8 j7 l8 ]os.tvboxnow.com25公克/ x$ H6 Q4 |1 ]' s) Q
速溶酵母        
! @9 X/ v3 i# Htvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( q6 X7 U; a0 v+ w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* x4 g* x: W4 V: ?$ h0 O
海鹽       
5 ?; R6 {; W  B5 N% p! ]& dtvb now,tvbnow,bttvb4公克
" k6 s* i2 u5 L. z4 A$ s高筋麵粉         : p7 j2 D: `7 D1 X. |( e5 Y4 E
76公克os.tvboxnow.com# I  @  _5 O% F
細砂糖         8 v/ L/ g& d+ f
6公克
% Q( l6 a8 U" e: Ros.tvboxnow.com改良劑        
2 l7 V+ E, x7 L4 {5 }3公克tvb now,tvbnow,bttvb* h2 n, j- K& s1 ?2 q1 ]* {7 H) d( m
迷迭香        
. ?0 ]0 a" \0 Z4 g* `& R8 P' k10公克
( b* \  Q0 K" z: |+ @, v: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 R" V5 A1 t6 X. J. I( \* K
43公克
6 U' y% p8 @, C0 i公仔箱論壇橄欖油        
3 C7 i9 r+ _3 d% |& G公仔箱論壇19公克os.tvboxnow.com. G* `+ ^' t9 i; h& D) \
       
, w6 w( m# A' ]8 L4 E5 S5 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇2 k* L; m' }' N/ O5 p! X6 a4 G/ J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; n2 a# d, I; K& x$ z; Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 h4 K: A* L# q+ F) _0 u7 A/ ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) n2 I0 _5 Q6 L* u, q8 N4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: h% E4 d  t3 Z2 G4 O# h9 los.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: C4 ~4 [3 U1 D; Aos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 T6 r' a% ?9 c2 T
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
. E  ~5 u( d, @7 B0 F- t) ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】4 g# y$ w6 Z  a! K: R5 ^
份量：4個