BeiDouChef

3 h) ]# b6 y4 K! u$ J' ?2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
6 G8 C/ c7 d  ?9 W, ]  A4 d9 m' A公仔箱論壇【材　料】2 l& }! g6 y/ H. y% n2 F% x/ j9 h
高筋麵粉         - _3 S( p+ j! ?- _/ ?
1058公克
1 y! N# a$ y7 D( n4 i" u公仔箱論壇裸麥麵粉        
0 g$ B7 c0 A  }1 h公仔箱論壇264公克tvb now,tvbnow,bttvb' O( ^6 a: r: ^  t7 `+ Q
速溶酵母         os.tvboxnow.com$ U4 F" E) m5 {+ m4 Y
20公克
2 y% Y8 }, H% q8 s小麥蛋白質        
7 ]5 R3 J) N' b2 ^- u- ~9 K( g66公克os.tvboxnow.com) z  G0 ~* {. o8 s( O/ C) f$ l
鹽         1 f2 n+ ^8 q( ?/ W/ e, `5 U
13公克
( [% R# g3 G" j" o: utvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  u- Q2 V" j  a5 j: h  hos.tvboxnow.com3公克. _0 u( A' D4 q4 v8 b% R# _4 H
水         公仔箱論壇1 `( M9 |: O, e. S2 V/ d# o* \: M
886公克
$ ^+ \1 |" w6 j1 D6 Q  _/ C" g公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, [" c. S( @$ W0 b
高筋麵粉          P5 @- P5 _, O1 q. @
適量tvb now,tvbnow,bttvb% D1 L  W6 c! L/ o, ^# F6 v
        - a9 z7 A3 V2 `9 Y& S! O' R0 P1 \1 H
【做　法】os.tvboxnow.com5 o  r' A2 s$ M* G! d, X! X
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& b& g% p% j, e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。os.tvboxnow.com) K0 R4 e- }5 Y- t* l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 p8 y: g) Q& U4 p: e, n4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ u! w* c4 n9 t
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. q) A! L% L6 C# ^4 R3 m8 @" d6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 G! i1 o& O0 v7 z
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇" l1 G$ G# h8 o1 T6 Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 a; \; T. f  ^7 N5 O! Q1 K! U( j% m
【備　註】
' ~$ i! J3 _7 _1 L7 Xos.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

2 u' G9 i( ?  L! W# f優格蕎麥麵包
4 g* X$ {. e9 f/ p- E$ z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com; g2 ^# u/ l3 \5 G7 {) o% O2 _! H
高筋麵粉        
; O; X! P$ S! E9 W643公克公仔箱論壇* h' O, J( @2 P+ m, ~4 _: R$ c  V
喬麥粉         公仔箱論壇# X% g$ s' \2 y; w
72公克
3 J% ~) ?: ]* t! u速溶酵母         7 B; k3 [) r- U* u- ?
7公克! j2 Y& P* M  f) E% v  E: i# A7 X) A
鹽        
$ w, l! B/ H  J$ U公仔箱論壇7公克
( ~4 v- ]& t) p! P3 i+ E! j, @; @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% g  E0 E; Y% r8 c! ntvb now,tvbnow,bttvb14公克
3 H% N# C( e7 i4 C6 ktvb now,tvbnow,bttvb優格         tvb now,tvbnow,bttvb. o! m* i5 V3 s4 |
29公克os.tvboxnow.com8 f: M" v5 a3 j. }/ D
改良劑        
3 m+ y0 v" K% _! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克7 f1 k: \# Q# x# Z) ~7 _, q# w
水         / G1 ^. ~1 C1 a; L
414公克os.tvboxnow.com& s  A% j3 A7 {( Y; c" N
橄欖油         公仔箱論壇8 u6 y' ]- S6 q7 ?0 B3 u
72公克公仔箱論壇) [; |- b  M6 \3 f- a# S; N% K) [
       
; ]3 F1 o& g. V" T; d5 i& S$ s8 m公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com0 ]9 l% B% N7 R1 z$ s% O# O5 U
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; n- P- V0 \0 Y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com$ S4 c7 |% }5 ]/ \( O2 x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# F; k2 U% ?8 F5 W  itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ _' @- Q& B# u' d6 Z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" _; h: E- O# K6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 X6 i  |, {. V: d! r+ ?1 M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 X; B6 o, _7 r- I! Z0 Nos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
, Q# u0 `+ M( ~2 mos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com1 ~- m$ v: i% d' A8 v9 ^
份量：5條

BeiDouChef

, U* S# D- w1 {/ k0 r3 `
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 p5 Q5 ~& G: s, p  w5 x
【材　料】公仔箱論壇6 S  N( Z! Q" V# o  [8 ^
高筋麵粉        
2 x2 ]/ Z  U: v) Z; M' n8 D425公克公仔箱論壇6 o4 {2 x7 W" E% e: S  u, [
全麥麵粉         ; I- t* T+ D% G, `; g
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ t3 {) g" X4 C7 Q4 j/ `/ r8 Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 W6 f0 g5 Z+ q: |) p% O. i: s, V2 H
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* e* ?7 a0 g0 j" t2 T# L! o
鹽         公仔箱論壇' Y4 W/ y3 J' F& B' F
17公克
4 o2 @3 g3 w# T) a4 p水         0 }( f. l8 n& x8 y# ?% t
552公克
* o6 m* B% V0 X+ U% M  x7 ^細砂糖         os.tvboxnow.com. t& B0 u; g  H" @8 v8 ?
51公克
  M# y  L2 d/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ J: \2 P  |2 s4 S' [tvb now,tvbnow,bttvb34公克. g: v. Y& B/ f+ x- r# Q0 Y
麥芽精        
8 r1 k& V$ `  P4 r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克/ \0 e/ L2 H8 I- ^
橄欖油         , [' M7 q& p5 A7 }
51公克* ^9 S/ n, s0 z& L4 X: U
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  [3 x1 w3 J/ l# p0 @2 d
藍莓        os.tvboxnow.com) }$ M4 {! F* q) m$ h
100公克公仔箱論壇' C3 r  x/ m$ O: J6 F" i2 u
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V  I5 E" |2 q( o# c# w" Q: u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 l2 M' y. m' y, |4 c/ u
       
: |+ n; |, f3 e# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" a# I8 u- Z1 Q! m8 z/ T) O1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
) Y! w  U; W, V; V$ o7 ~( u公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# L2 B. z$ s7 T3 C, @8 ^% T& J3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. B* S- {7 u4 [  t
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com# m, b0 _) p& L9 j4 r( K
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 p; o! N+ K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com. f8 N' Y5 R: y  r) ^5 I' p0 X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 r1 f5 K2 I5 x
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 Y, A: T* o2 F' X
【備　註】
- |6 P# M% j# ~/ V& ^/ m( ~$ G份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 }% r9 V2 B5 h& a
蜂蜜黑麥麵包
4 ~1 A  G  c' v9 g2 J# F2 [0 D【材　料】
5 Q1 |4 n8 H  R! {/ _公仔箱論壇高筋麵粉         + `+ O+ Z2 P4 r. }; W, o) T/ J
420公克
) O, L& o. C& H公仔箱論壇黑麥粉        
- n" c- X/ V9 P: U1 _: Ios.tvboxnow.com420公克公仔箱論壇" V) |* o4 Z! {5 g& {; ^0 c
速溶酵母        
- l$ ?/ Z/ o5 P- }7 N* o- I" V公仔箱論壇8公克+ P! Z4 |6 O; S7 z2 s9 x
小麥蛋白質         6 o6 b: v4 H- S$ x. b
42公克
; ^- D6 z6 K1 x4 u1 \蜂蜜        
% p( C0 K3 s' C, H0 X7 r0 Aos.tvboxnow.com34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; T) j( g8 i) P
鹽         公仔箱論壇; k% ?, Q  ?. k2 ]9 A* R% p) G
15公克: J& d& k) _8 d% Y$ [, d% o' h6 C9 j
改良劑        
9 L: R- D3 ?3 H" Otvb now,tvbnow,bttvb2公克7 y- ~6 a8 _( d" N4 [- Y% C! g
水         ' B) j' _% P  ]% D. i  m
571公克
! M2 y) w' z& m$ itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 d3 [7 Q: M  L# r5 D. }os.tvboxnow.com裸麥粉        公仔箱論壇. W2 ~( m7 \2 Z+ |- _* q9 ^
適量os.tvboxnow.com; F7 A2 R& o; A  X; w
       
1 h6 w  U# y6 B6 X【做　法】
) @0 O* j. k- T0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
3 ]! ~9 S' }" T0 v0 I公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇" }# S1 y, x; m
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 X  [. j% f2 ?1 a4 t& |4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 }5 H7 E2 |% {; v' K. X6 S5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) E# ]6 [9 Y7 W: R
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' F* R; i# v9 y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 S1 b, R0 W9 T【備　註】5 }, A1 y7 }5 g& P
份量：6個

BeiDouChef

9 W" Y" r6 ^* @7 s7 D
紅麴麵包
3 O0 G- x+ U: G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' Z  ^" H5 [  s6 e' K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# z2 P; v8 o5 t5 L0 c' A; Q" y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" K% z* y& B# n4 @9 m' ?
653公克os.tvboxnow.com$ T" ^/ Q6 |# V8 G0 C5 w
速溶酵母        
# h( ?* c7 Y! z  J6 e1 T9公克. u: c4 _5 X- W
水        
) P5 C+ E/ i" ^8 b) A' v" ?5 y公仔箱論壇392公克公仔箱論壇3 V7 s6 l1 v1 I$ q# b2 Z: p
主麵糰：
1 u; @' d0 v( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 I4 T- Z  R. c7 p47公克
4 T3 z5 D& N+ A+ x3 N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇' H6 z6 @7 z* Q. M/ h% Q
233公克tvb now,tvbnow,bttvb' \! U: ]4 C* R( [" J
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 V  g  p/ ]! p+ A4 F
19公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ L2 e% z: ?# N, v2 b
鹽        
; y4 A% W. K2 A. m19公克
* `/ {; y) M  o7 M7 G/ F' B公仔箱論壇小麥蛋白質        
) d! N" D) C. W3 ~1 V/ \os.tvboxnow.com47公克, n0 T% ]" X: u1 e
改良劑         ' D7 f3 L% q. H4 g4 D) z
1公克
2 |+ v9 c6 e# \' [# ?; Q水         , J+ J/ d7 t1 }% k& h: p
261公克
9 a  y" u+ O4 \' X& Z. c5 T9 B裝飾：
+ Y5 N& m+ u7 J4 N( `  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        7 J( L# [, J) S; X  N7 f
適量
9 z- Q- c8 w( l( s1 }0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         9 \0 n/ M, _& Z
適量
2 w1 g7 i- q5 R, |       
: d0 T4 w% g( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* R. x( d5 U2 c% j' N3 q% k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( e$ h& c& i0 k* m2 K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; I1 W# x$ s6 [9 v3 P4 c0 t6 r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 N& _' S* C7 t1 [  }! Bos.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ a- h4 `4 R
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 l) `/ A; k* o. `! I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ h  F/ t4 C& W* s% V公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 t5 W' ~3 t( f, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 s% J! J+ x$ J2 P% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 R! w+ j) q0 \
北歐森林麵包
- P6 J" F( }# K4 W' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" f: Z7 Q, ?4 t公仔箱論壇中種麵糰：  ~1 a" s0 W" _. L- X( ^8 \  e
高筋麵粉       
' i9 Y' P: p# Q566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! m  c) U. ~5 T
速溶酵母        
6 w- w* r; O. `* z! dtvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb% A+ [* T! p8 G- q( D9 z, K; s
水         公仔箱論壇7 N' R( G+ _. G1 s- K! J" S
340公克
' J8 D% s  d( d公仔箱論壇主麵糰：
3 ?* F  C& D3 N$ {7 h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" K/ g$ B" V1 w1 d
71公克
9 i/ W: K2 @( o: S: Z黑麥粉         公仔箱論壇# b& I: u1 |$ S- K* w
71公克8 y. W4 P  c9 B' h2 K
鹽         ( C8 A5 j& q+ i! w& ?4 Z1 W* H0 B+ q
14公克
; ~3 f. ^7 p; S" M: ^改良劑         5 [! [9 b( T) g9 r3 ^/ x, _
1公克
, J$ b$ _9 `* k- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# e' j! d. ^# w. I9 ?: W) [tvb now,tvbnow,bttvb49公克
$ w0 [4 p% J0 Y* j* y# p橄欖油        
3 r. d1 G; w$ e! Q! `* W公仔箱論壇35公克. Y! t$ i: u! K5 n. ?9 q0 l
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 O+ Q! J+ j" v& g+ \
35公克" O( A1 C( i# j) ~/ A7 o3 d
內餡：8 S2 O& t) ]& v' D# m
蔓越苺        公仔箱論壇5 l9 `2 d; q2 G; k" Z
35公克; x) T- E$ a: d5 e- D% L
葡萄乾        
/ G" `, K! l" s" }35公克
0 Q& o: K: d7 ~( F- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇% v% S, U  w1 w
雜糧粉       
% }6 w) S# J3 r! o- Btvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb( g6 q8 a+ _7 s/ e3 u: F- T
        tvb now,tvbnow,bttvb8 B) m' Z6 z% [
【做　法】
% |, |* _" ], l( t( Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) M' F( |& g- S, C3 m- Zos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  W! k+ i# r% |8 g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 ?( c5 j; J+ x, p7 Y公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 i" k5 k4 c+ d1 _# ?
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) B" C' T: D8 B4 n6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* e2 b( _- e4 N+ i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 w+ x4 X8 j) ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- \' L6 X! _# |8 R* V
【備　註】8 w2 t2 {, S8 {( A' m6 q* _
份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com& D: H" H5 X, o3 Q  Q: Q0 y; S
堅果麵包
. G. l% [1 v# n1 ]os.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# E. D3 `& h; Z% m& q: f0 E
中種麵糰：
$ O, J5 Y& B+ `& O& H4 x3 P高筋麵粉       
9 j/ r: A# Q* H. b5 B$ K8 E  Gos.tvboxnow.com671公克5 ^1 ~4 M9 j0 Z9 R- A
速溶酵母        
0 d2 d, A6 o2 W# w  J! N$ r8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 r# L6 m1 z! {$ b
水         公仔箱論壇  p* M* l  e+ |( A7 O$ w
403公克tvb now,tvbnow,bttvb" o2 m4 z  y3 G8 j
主麵糰：# [. b2 T' y2 a+ U- f2 E
全麥麵粉       
* i8 i5 G, C( G0 O* P168公克
; K9 L; Y7 ~. R4 z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) s  u. N" M6 {4 B' m/ N  d7 Btvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- w) `* h/ k$ k/ V% M2 X
鹽        
( ]7 h" D% z! D" x5 b$ nos.tvboxnow.com13公克
: ^/ q$ T6 l! A  y; x6 U公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% R/ |5 U( X' v5 M
2公克
" p  V6 U8 G2 c水        
2 X/ c9 b0 u, @0 p0 Eos.tvboxnow.com201公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 B: @5 P7 N. {* R
葡萄籽油        
+ b4 k- u9 G( s; `$ S50公克, I' T. J+ o( W: {/ Y! }
小麥蛋白質        
! Z8 [: W/ p# ^# U+ E$ p; q0 q1 i# C42公克
/ a) h4 n( o3 k7 ]; ]( Dos.tvboxnow.com內餡：
1 q! o  l) y) _- N公仔箱論壇葡萄乾       
% r' \1 m6 J7 Z0 ]- ^. ^90公克
8 O# {& n" q9 P" t/ |! M南瓜子        
; W5 H: |; `' t, k) F. Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克
) A) l$ g2 }: z3 d, k枸杞        
& b1 P+ N; _3 A8 ~, n% s9 K( Mtvb now,tvbnow,bttvb90公克
& g' a. ^* s  @" U4 O, D! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( n7 y2 L- a; Y7 i# N6 F" [8 r" }
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z% x: g2 b3 `! v
裝飾：
8 G5 K" h. r- b  X1 q4 i3 l1 Ctvb now,tvbnow,bttvb麵包粉       
3 B: ?7 H6 G6 D  Mos.tvboxnow.com適量
7 l  I3 j; g7 C, W% ?* E% dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) W" o$ P; U* R4 R, P
【做　法】os.tvboxnow.com( R9 q: w6 Q/ p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 [4 V. @8 Z0 C: u) W. J- n. }+ _! B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com$ a, L; k; ]$ O/ w7 S7 {: v9 U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; n8 ~4 P5 a
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! _7 i$ b' D1 H' S6 R
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& S! G; B" z3 |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ q; ~) ~% A) n+ p7 V6 B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! \! g% c" a4 y" {& q' L
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 t. v" k4 x" R6 Y4 @! |5 A- Y" _【備　註】公仔箱論壇5 u2 K4 ^6 j$ Q) c/ t. f3 y% L
份量：6個

BeiDouChef

# b- t" B. M3 Z8 {+ F8 mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
# {8 D, I+ P* Y% b' q" H/ Z5 P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& [' Y+ ^5 S9 \$ }6 q中種麵糰：) ^4 X8 W! K, u: W
高筋麵粉       
1 R, M! q, U, S4 Q! ltvb now,tvbnow,bttvb471公克$ s5 ^3 o3 f6 v6 i4 [. A
速溶酵母        
5 ]0 e# v+ }& I9 L4 E+ W& ]( j' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% H9 h# M: Z4 o# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         os.tvboxnow.com7 M$ F2 ]& }! _9 _! k
283公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% ]5 f( _/ m# g  N! o% g
主麵糰：+ U# q- T2 U4 C$ D
低筋麵粉        8 ~2 B9 J3 L* K9 r* f
118公克
3 R9 m+ p8 X: ?6 v3 a" T0 t. atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉         公仔箱論壇4 ?3 W6 r% z2 m% q6 H4 _
18公克
8 d9 @9 I6 E+ W; W0 I& _. Q( s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 P, O' Y% v# D0 Y! N+ D' J! Q
47公克
9 l: M6 F. U. c. Q/ _8 J" J4 h公仔箱論壇鹽         2 o% J: F9 U' s+ G0 x0 y
8公克os.tvboxnow.com0 P1 d; d1 M/ a' g) t' Q7 r) A" n
改良劑        
* H' J8 D8 E  J1 eos.tvboxnow.com1公克
# |! R& Z  A6 v3 Ctvb now,tvbnow,bttvb水         1 f) P! A* v; l* `
41公克
: S" S9 `5 _9 T+ n, ~- ~! V) c$ i橄欖油         & h) O/ x4 b: a% Q+ Z
59公克
" k- I3 |+ g% p2 P, E8 t0 utvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com/ [' T0 K6 }3 V
【做　法】; l' V' A1 z- |6 b& I) e) X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 h  N, h/ [1 K; r+ s! {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. V4 b7 {* l1 g  [) [# t' ?' A$ H  A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# a3 Z4 ~" ^0 Y, ]" M, l
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! s" N9 \0 k3 [' k3 [- ^, \" _5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- b0 t$ l! x0 l) K
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ L2 Z" G/ u3 F9 ?- [/ v# Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 g8 X  ^1 v) |4 D# a) Itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇( @" A. w9 f7 j+ u
【備　註】& K" B! W* W9 }: O3 D7 w7 r
份量：4個

BeiDouChef

, L; c3 L3 d/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包" s) P0 p" V  k2 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 \9 }: [0 b8 _8 t
中種麵糰：
$ s9 J. a) n. g" x! v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ; q+ p$ M) ~2 N7 x! X9 t
824公克
& C. s( i& X4 x8 D速溶酵母        
6 h9 p! P, d, m3 ~! g3 C10公克* ]: l% E! X$ @( A0 u
水         公仔箱論壇5 y, n6 z0 e9 o! Z& v
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: G* h6 U3 n8 }  |
主麵糰：+ I' L9 j7 s; z. X, w
五穀雜糧粉       
- z: L( }( k$ V# S8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
% Q5 U- \7 g  f' S; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         6 \  u% V' W+ m! A
103公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n# f- ?9 A. w$ [7 u. H* ]# ]+ t
小麥蛋白質        
, W$ N+ \' I# w5 C3 G- f  g3 G; q7 Los.tvboxnow.com51公克
  q# B+ P2 c- \( S4 Y楓糖         公仔箱論壇/ E2 x4 o! @. U: o4 m
51公克os.tvboxnow.com8 u- n3 m/ a- e& [! K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' f: n4 a2 X9 G# j
19公克
) `3 {+ E4 {! }, ^9 w2 H公仔箱論壇奶粉        
8 |+ P( f, @* B7 h. sos.tvboxnow.com51公克
1 T- W. _  m; X& Y改良劑        
9 q9 w0 ]( P4 j& g# S% T* v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
; {& {! Y/ d8 ]2 s公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb! T( n' x6 r3 p5 X& t
175公克公仔箱論壇! L6 J8 V% \: L
橄欖油        
7 l$ ^' S( j: c3 `! d. p51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 Y, K5 |) G5 b' ?0 L4 x) ?4 b
內餡：- @$ I, @8 ^, d6 r: g
葡萄乾       
2 @3 Q0 Q* M/ d1 ntvb now,tvbnow,bttvb82公克tvb now,tvbnow,bttvb; q  Z# v0 V0 P& K
南瓜子         ; _* F; w0 K4 Y' b, |/ T
41公克
- t6 D2 l6 A# B* f3 btvb now,tvbnow,bttvb枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ g' ~' `. Z( h
41公克
# c4 u# X. @0 ]( Y) |6 C! ?os.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. m: V' v3 r, P- Y
【做　法】( `( c9 H0 A+ d9 c/ s$ Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com  Z, Y8 ]: k9 C0 Y$ `. Q% \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% D. l( }# {! {' D# _' C* }公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" |0 O) o1 M" z公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# b, e; }. ?# Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 x) c! p; l5 M6 h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ X' ^7 m7 X! A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) r: |7 Y; d0 ^5 W' M; b5 p; L8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
7 @5 z/ y$ c1 ?' N+ v5 ^5 F: _3 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! Y5 x" p8 l! Y2 h, o5 jtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

# x  M) d& w* P公仔箱論壇辮子麵包
5 t, b9 z( ~  C0 yos.tvboxnow.com【材　料】
8 A  G' M" w% Q- B4 _3 k& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" L, V0 M6 {( D2 n7 o7 {8 \公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇! J% U1 m( Q( d. L/ i. ^: D
800公克公仔箱論壇2 H  }1 q- ~+ U
速溶酵母         os.tvboxnow.com' O* S) x: S; V3 X: J; n8 }; j" t
10公克
- s1 i! Z2 [  O6 Utvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com6 }8 c5 g# B. v
480公克
: {* v& E8 x0 s公仔箱論壇主麵糰：
/ Z8 H7 I; s. N5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        os.tvboxnow.com" j; Q7 X' `3 |2 m. d  T
50公克
, ?! e3 R" k( b0 l% U公仔箱論壇葵花子五穀粉         , l+ L3 _  I5 _) {
150公克
1 m9 w1 L  \- v! |, Q楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ W6 I( r9 ]0 @
80公克' E6 O: J/ a  O9 ?# J! D
小麥蛋白質        
8 |4 z* @: k) U3 u3 u# m7 c50公克公仔箱論壇+ \: }3 M' N& }( r! ]' w$ U
鹽         公仔箱論壇: s' B1 R2 R$ g, y6 w. o, t: w
15公克) X( {$ E' Z' Q0 s' G
改良劑        
7 g0 }4 y9 }3 C: a8 k5 z8 ctvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 e) i1 H5 c3 @+ htvb now,tvbnow,bttvb水        
9 [" b+ x0 \9 V5 N; P2 m120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) W" B# V, E6 @5 H3 y
橄欖油         # z& A  Z6 ]; f) x: H
80公克
1 n# l3 L; i% H* a/ P9 H  A8 q! G公仔箱論壇內餡：
  I9 M) z& a1 `. u' I2 L公仔箱論壇黑豆        os.tvboxnow.com6 @* w4 ^. |, m' Z* o
150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ W- K; ^9 P( Q  Y: _% u3 |- C
松子         tvb now,tvbnow,bttvb) R1 D6 r7 \4 r. e2 g
150公克
( R6 z# f# N% c( k; M( r公仔箱論壇        : K  `+ t/ G( j3 o) R- k  E: [
【做　法】
6 @9 l$ M! v( ~( F( Z2 H  e4 C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 C% ]* C. ~, r& {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: e; F( |4 `" {/ H; G1 Q. E5 C+ O6 {3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% r) w/ a% w6 K+ s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! M7 A. E* P1 _( y  z2 p4 L8 z  {
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb  X  u& G; d$ N/ _0 d/ s+ a; F  F
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ J4 {/ V2 R+ l: n3 a) U1 {9 y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
( J2 G" l; z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S! S+ c3 T) V1 ]4 s$ n! x
【備　註】) s* `' y& d3 |/ Y- ~
份量：5個

BeiDouChef

* ^8 M* ?& _5 c3 l! a$ h芝麻麵包
; D% S5 ?4 l+ d/ C" O+ H/ R- _" s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 i+ q8 x! l- z  F/ H直接麵糰         os.tvboxnow.com/ B" R6 A) b8 d
1份
  N' D6 }* z* {( xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：os.tvboxnow.com" j7 j& b  _2 I) G* `# s! {
黑芝麻        公仔箱論壇% I' X' q* H5 @2 |- a
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 b0 x4 [/ \" n' y
白芝麻        
6 {" T+ \* W  ^3 los.tvboxnow.com50公克, g& A( f5 f! |& \
        , i- S1 @+ o$ T1 H2 Y+ H$ L
【做　法】6 ]( N8 D  G4 Q; k6 b% K- C; P$ ^- N
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& M" O  ?5 K/ |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ n8 A( D, T' R3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
" ?* m) y. l& @$ @9 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ u0 n5 N  b  E8 o. R8 l0 q* f公仔箱論壇【備　註】
' d, @- b* N( J3 y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇% k( I: V7 W0 H& e4 x" e8 O
蕃茄穀物麵包os.tvboxnow.com3 \4 {( w" t- I
【材　料】
8 u* e2 a( r9 `9 b1 t9 ~公仔箱論壇發麵麵糰         os.tvboxnow.com) I+ z! o; e( q
1份
4 I  h, W) o$ h, x; t蔓越莓        
3 O$ N: z9 L% B6 v! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克
3 {, p1 D8 K7 f  R. Y0 ttvb now,tvbnow,bttvb        ' G4 {& u$ X  W- C/ T
【做　法】
) v* P5 K  A* c, i, B, [tvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 s  v6 ]3 ]/ n- s5 O! B* E公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ e  j. w7 V
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# l; c( p1 Q7 P! E【備　註】公仔箱論壇% i% M3 Q1 `% D. b5 a% c
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: X! y4 e; V) `5 a2 P" }7 i
南歐田園麵包
" p7 p7 v- N5 \公仔箱論壇【材　料】, \0 R+ Q9 h& Z! h
高筋麵粉         " k  L: }" h$ ~5 f# ^6 W! ?. q
416公克
( f3 Z/ _+ K2 b( W- s/ V; H! e公仔箱論壇全麥麵粉        
4 h& m; F  `: n. n' C* K1 x' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
8 s4 p1 ]+ {4 h: ?) o; \田園粉        
* y  i( m) C8 _& R83公克
/ `* V: R4 y6 I" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 P( a2 y* T/ b3 \3 }7 los.tvboxnow.com50公克* x* s8 V- R4 r+ t4 k/ ^
速溶酵母         os.tvboxnow.com/ t) E2 |9 z  E& K) K
8公克
9 P$ \  B) C4 g$ P: G) a鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 e  @/ C6 w5 b  B5 s) ^) P1 b
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 [( q; o2 s1 K( B5 K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% V! k) Y: ?& \
67公克. `' t. g8 K0 i9 `
改良劑        
4 Q9 |& I2 p  L. s! |% b3 k2公克
& m; A) W2 L& e+ o/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
7 f" y0 A9 h/ w8 |6 m$ N+ ]os.tvboxnow.com250公克
1 _4 `5 z8 o; ~. q( R0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# V- {# d/ ]2 E. F( L! a  T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克os.tvboxnow.com7 L& M" v2 [3 B% Z
橄欖油        
2 H( M, L, J* R3 E$ R! `83公克
- {. m7 ~1 Z# c! }6 d裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 X- X# E2 [4 L8 j3 H1 A, X
果膠       
' \2 ]( K$ E2 Z2 ?適量
9 ]! s$ u4 O5 {% K) {& n+ z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         公仔箱論壇$ i  k$ W: a$ L( y, ^8 a; k; j
適量
4 p, x# ^' ?9 a. ~, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% |. X5 w: x8 g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, s) e' O& ?- K* [5 `% `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ ^5 c' K, S+ j, {  v公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% H' f! A7 v% l6 H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ o: ?7 ]' f7 y: ]6 N! m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 b' H6 z4 ~& c- E# y) Z4 W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: U0 w7 a  d+ c" U6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
( m( U5 v; i8 L! Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- K6 Q; h& p. C( q& Y% L
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇& ?% x9 A& u# Z( H) i3 }
白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb, o7 X$ I; X2 Y5 {
【材　料】
$ `  H2 N( w3 U! @* B; W" f# x中種麵糰：
4 j, R+ M/ |/ `3 {1 Vtvb now,tvbnow,bttvb水       
" U1 Q! k  C5 X# t. a) a7 E' L! Z- [125公克
$ L, X" O7 R: D$ x, }高筋麵粉        
3 ?5 m0 B3 [+ f/ i4 s208公克% q! h" U5 @+ f+ B: b
速溶酵母        
: }3 {, q% b5 [. V, Tos.tvboxnow.com5公克
3 j1 l7 ^( v2 e' w% ?, Q公仔箱論壇主麵糰：os.tvboxnow.com. V( {0 A: s* g6 J; Y3 ~9 j
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 M7 N) E$ i
4公克公仔箱論壇: G% e. |; ~$ ^) h; R$ V5 b7 ^
高筋麵粉         ; a4 K, ?3 C  J
70公克# r: [! [" Q0 j  L
細砂糖        
' G+ r+ M" V9 [# d2 K9 D3 E14公克
2 R; `: J' \% r& B6 ~) n公仔箱論壇小麥蛋白質         os.tvboxnow.com3 F' N7 F  b  G: i% q; ], y/ }
18公克
2 C' S. ~# x2 d. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& ^7 v# l0 M* S" Z' G. E+ s, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
5 `5 O& ^! Q- @( E& w, u改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ S2 \# y4 P6 y5 o& S6 T" c
1公克
* ]# h; y$ w  H* }# ~% \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         + Z9 r! k! A: N/ X7 g/ p; s8 u
28公克os.tvboxnow.com7 s) U2 r2 U" i: a$ v
夾餡：
; q7 f/ e, P4 R9 ~白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( }9 k6 b( M
50公克
+ H& v5 u( l6 [" n4 Z8 R; Q0 Qos.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 k- d* o9 x( b; \+ g
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' ^/ w' l) N0 T: E7 E9 S
乳酪        
7 [! {% L0 k$ `" g8 F, e/ {公仔箱論壇30公克
& B2 b6 X9 }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ Z# w( g7 G: ^
【做　法】3 s% g/ G. ?" M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& U* `- E% A' U0 \: Hos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. ~/ w- M$ \7 ~- Y8 p1 _# o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; l7 _" u. N# o# F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com) J- H/ ^: M. ]3 C  H
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! Y  a: W  t4 e) i) T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) X0 E5 o6 Z4 }- Y& w0 X( B1 q. vos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
0 W9 V9 D- V3 L/ [" N; n! C) {* H/ u8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z: `( a( A* ^2 a  a' r9 ?8 x
【備　註】& P& X' Y' n$ ~- d0 q
份量：10個

BeiDouChef

" u( p' t  H% f7 g. g* n9 L) e( ~3 q# S
香草海鹽麵包
% T" u& m! h: gos.tvboxnow.com【材　料】
2 p" m5 x) x1 l; ?6 p' ^- _公仔箱論壇中種麵糰：* [8 ~, s3 A$ \% z! h* b8 F4 A
水        公仔箱論壇% w, @- Y' S1 V  p( H0 _# }0 i
107公克
; I. ]& T, t7 i% _( I* t$ y高筋麵粉         os.tvboxnow.com( {# A1 k' F1 Z. m" S- \
153公克os.tvboxnow.com& H1 |- k6 _0 C/ J
低筋麵粉        
- O# ?0 ~% K* {25公克os.tvboxnow.com) \* R( P. u  D8 I* f( h: F! S$ {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# F' ~8 ^1 ?8 A$ E0 z2 h
3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 z$ ?  R* h& j7 d' f- I
主麵糰：
8 l+ f, M! U, I+ e) o) y, V9 u3 G公仔箱論壇海鹽       
. N  \- N; S, C  W4 m% f4公克6 }& G4 I5 \% e+ }; j, K5 v; x+ K
高筋麵粉        
+ Z2 A" |' B4 Z. p0 B- O8 d8 s公仔箱論壇76公克
& @% s0 m- S& R- w細砂糖        
. `! Q  d) v) S9 c9 L9 f6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" D2 N6 ]3 j1 ^7 e" Y' Z
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# n2 M; @- Q8 Q5 n; O- x" o
3公克) ~8 P' ]+ d/ g( l
迷迭香        
0 o7 S, q/ x$ u; Z* N$ @6 R2 p8 @os.tvboxnow.com10公克
5 e! h% \* ?( ~水         os.tvboxnow.com, O5 t' k  {9 Q+ M
43公克os.tvboxnow.com% u+ E. [0 t  j9 o: {
橄欖油         公仔箱論壇9 G6 C' a! p# p+ `6 z% F* d
19公克
' I/ u! k; @0 p6 m/ ]& `3 I公仔箱論壇       
: f) Y* {. j. ~3 |1 y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 Q; Q- n7 A7 U% V! O. [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com0 `( e0 C; b) W4 V) }- L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) s. V; k% w, S1 a" p# L7 h4 S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! y; k: v8 |9 g- A3 otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb  Q' F6 Z, A. g2 V% K3 V2 U
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# z. s0 B0 O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ L& b+ ~! ?9 X* k& W) P+ Zos.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
3 A) R& K9 E7 p- n' |, pos.tvboxnow.com【備　註】0 D0 F- H3 p  y7 D. G
份量：4個