BeiDouChef

os.tvboxnow.com% j" g8 U) y! |0 Q
鄉村裸麥麵包
9 W& F! T; v6 O$ ]1 X' b【材　料】
* Y* M2 T+ d5 d高筋麵粉        
' S% P* f6 f3 e; u' P3 A0 A) ^  e9 R1058公克公仔箱論壇5 b- V: h# E( O; a7 [3 j
裸麥麵粉         ' G. `$ A" V- C, S5 f8 u
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ n, n% h( {! Z# L4 j! L' {
速溶酵母        
& H4 C7 Z/ ?' g. I$ X公仔箱論壇20公克os.tvboxnow.com2 C2 ^4 S- T0 W, |2 V% K: `
小麥蛋白質        
" C! h: b! a- k# C: \公仔箱論壇66公克
% b9 p9 ]' _7 @& D* A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ Q6 Z( {9 F$ n13公克os.tvboxnow.com$ c3 Y/ Z6 f9 U, e( N) S
改良劑        
  j) J8 ?7 X) n1 p- p2 N3公克9 `7 M! i  i  }( F
水         8 m3 R7 c4 E9 z+ P7 s9 T& N3 f
886公克  n7 C2 k- f6 E) A; t% U; c, F2 g1 n
裝飾：
/ W7 u6 Y, |- e- x6 k2 G0 \$ n高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: Q7 s( ~: {$ U6 J
適量" o( `+ y! @" B: y% O/ g2 S
        # U* ^7 O% V* g$ a  F
【做　法】7 n+ d' A5 `: r& s/ x# i3 Q) C- @
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 |4 z; A6 M% U3 M6 v+ A2 O4 ]# `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ |( `" s. S4 m# h公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。os.tvboxnow.com0 U+ G7 d1 N, G& u' N
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 y- B. J; V" S3 d5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com1 Q' D/ u1 ]/ V
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com& k7 ^" G) e2 X) t: Y' W# q* Z9 W
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb- a% ?4 c6 c9 _9 c: X3 L* W4 ]
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 R% j8 w- ]8 [6 X$ t$ b3 _# L公仔箱論壇【備　註】
" J" L. B8 f8 Fos.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

2 X. b& e3 A; d& Z3 o
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 q7 ~$ k8 @  z% D7 {2 E5 {. g
【材　料】
7 y( A$ x3 w$ f, r, m! _4 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ I- `3 W; Z6 k643公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M' i% o* r# R$ k+ w
喬麥粉         os.tvboxnow.com3 K3 }1 G" s# T, b
72公克
3 W$ u, H# v! Q! `os.tvboxnow.com速溶酵母        
! u" y1 o4 [# A- m7公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h% h' X8 }' L) J. \- C  v2 ~# ]% \, c3 I
鹽        
$ D  b" l" N! X+ O: w7公克) a8 f1 Y: _8 y1 w
細砂糖        
5 e% f* l  V+ g: |' ?2 e公仔箱論壇14公克
4 P, O( v* |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         os.tvboxnow.com/ ?8 E; w9 _7 Z) h4 E8 P
29公克os.tvboxnow.com/ ]# ~" k$ ]  Y% w8 j/ V+ {
改良劑        
* \8 x, Z1 n7 u$ ?7 M, u2公克
1 A& @3 t, c* ^; [tvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com1 k% C1 h, L# Q% e: D1 D- r
414公克% I+ G# U9 K. W7 v% N4 @
橄欖油         , a6 q5 q: k4 z. s
72公克
9 J: i! b' h0 h' X6 {8 |公仔箱論壇       
/ {$ i' F; [9 o# Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! G' c( P9 y6 R. X1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
% [, c0 E- e$ R. ^) w2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 ~9 V9 U9 p! [  c0 P. c! Z8 w
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. v1 g7 [/ d5 ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ u. Y& F: |! c, x5 a+ Z公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 }0 C0 ]4 O! m4 A$ {6 Wos.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) H9 g  k; k' d4 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. R$ r5 v* b  ^( q/ |公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
0 D# |9 t# A! `5 k6 y【備　註】
  X" ^: t( B! Z4 C份量：5條

BeiDouChef

4 b, K. C: Z+ ]- @tvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包' [) e# D. x- w% P
【材　料】
7 ~8 K( \" z/ P  d9 W% P) t4 k+ kos.tvboxnow.com高筋麵粉         0 o. d% z3 F$ J& g% D- @/ j. Q
425公克2 ^( `6 {; q& c/ V2 H' p1 R1 Q8 ^
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& j- F- M# U
425公克公仔箱論壇) f5 g( u# B2 O: F5 q
速溶酵母        
! ^6 M" |* N9 C: R, o11公克
$ X# k5 B8 L3 p9 a& C3 i鹽         公仔箱論壇, R  D/ w' D. c2 k
17公克
6 K( L# c5 Z% F4 F' b水         1 ?' y; y" E4 h5 m0 z# Z
552公克公仔箱論壇5 D$ f, L; Z2 U# I. ~
細砂糖         os.tvboxnow.com: C4 }  @! Y4 z( l/ J. h+ @
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: r+ _2 ?  S0 j9 E( P1 V6 r3 d
小麥蛋白質         9 Q  e- ^, H) R# ~# b
34公克os.tvboxnow.com, {+ U8 j- ?! w$ A1 c- F
麥芽精        
! o; k' ~9 `, y3 S0 b  F& p: M3 Cos.tvboxnow.com8公克公仔箱論壇; B  G% S9 j5 W4 E/ ]( A
橄欖油        
" Y; `4 z2 n1 ?( S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克. Y7 z' Y" }3 \4 Y* v! l# l
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; U* O7 T) ]: u' j. w
藍莓        # T- t( u3 h$ H. C
100公克公仔箱論壇7 n+ f9 H0 ^- g/ X# y* v
蘭姆酒        
  _# V( f. f- O. P( _% d' f1 X/ W公仔箱論壇適量
# b1 F! i9 m9 T( w, O1 b9 B+ g! ]公仔箱論壇        9 i# @* R4 X8 n$ ?: y
【做　法】os.tvboxnow.com2 X0 y; Y  N; T0 |4 A
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
1 w) H* j, [& F- a9 C( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ G6 X: t" x& f. D" w( htvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# \# h& e& o& o: u: Y5 g
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。$ u+ U1 K$ O) A" W3 O: V( V
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。* o$ b4 c( w" e6 g. ~
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 ~! C" o) Z  ~+ stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com6 V" \& D0 l6 f- d  W; R
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ D2 ]3 ^, h4 |  ^
【備　註】
$ t6 t" Z0 m5 [5 d7 n" f6 v+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

1 w1 z" K0 u( R! F6 u8 w. R; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
, t8 Q7 I  ]! i, V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# a- b9 G: B- Z) E) ~5 c* L
高筋麵粉        
* h9 }2 V/ W# b! n' h% K' tos.tvboxnow.com420公克
, f8 }4 K8 Y8 o& k: ~! p$ c黑麥粉        
2 v& s" b6 m6 Stvb now,tvbnow,bttvb420公克tvb now,tvbnow,bttvb* I, D0 G  n" z( Q8 n8 a3 ~
速溶酵母        
6 E4 \# U; m* z$ Kos.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb* C& Y, X$ O+ e3 a# v1 }
小麥蛋白質        
) C3 [/ v) B, {, n5 Y% u42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 J: k* [& E0 p$ V* A9 [
蜂蜜        
& m# m) }. v: H' c; h  t34公克公仔箱論壇( F9 W8 r# q0 f# L! P# Z
鹽        
3 u$ c9 `" u: d& X: Htvb now,tvbnow,bttvb15公克
2 K6 d& z, W) {) P/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, p( v5 u3 ?5 d4 v, h2公克& P& R6 H) ~4 y* e! b- Q7 X
水        
6 g/ {" Q( _6 h$ [( W  f' z公仔箱論壇571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. @3 H" h9 B" f* e8 K  w1 K) u1 y
裝飾：4 ~% z& k7 m5 V
裸麥粉       
5 n7 m# r4 v3 l7 @  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: `$ q. v2 e$ T       
  d. i) ]& t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% |# L. k+ J8 k$ e* c: Aos.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
$ u7 u" a$ G. r$ I5 o2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇! t, J/ {8 E0 V9 m$ G) h  {/ }8 g
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ V' ^7 ~/ |3 q; B8 l公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: W  ]: l2 ]" M+ _5 @% f; \4 u6 C; |os.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ Q# D6 f! v& e) x$ g5 R! i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) {! |) U# Q# X' \" Cos.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, p6 k$ b: j; L9 w- o( _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ h+ c6 |; o1 ~1 G1 z8 o
份量：6個

BeiDouChef

, \' X0 r, l3 f4 e. e
紅麴麵包
5 {5 O# L4 i2 H# J3 jos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 Q! p+ R/ M- I, w* F0 v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j" p" h0 u' R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, Y9 h. S) ^3 b0 Q. r) |9 C
653公克
4 F4 a  z4 K$ V速溶酵母        
! @2 H& E" |- Q$ L" \5 {/ `9公克$ ]. I$ A5 e: p1 {! ~' D9 `5 v7 |
水        
' D& C5 x; Z+ [1 ~) [tvb now,tvbnow,bttvb392公克1 D- U4 g2 r! Q0 Q9 I/ c" i
主麵糰：5 G6 I" k" n1 w
高筋麵粉        公仔箱論壇. z2 ^: K% h5 z8 h7 q- b
47公克2 y$ V/ S1 q, i' V! K* Q
黑麥粉        
& P# N" z1 e0 }* i& d" V6 n, bos.tvboxnow.com233公克, D9 O5 {8 O% Z. Y
紅麴粉         # Q: ]/ V2 k- N; \% m* y
19公克
; z0 k9 S- y! {$ B: y鹽        
* K, }) R) C) ~% X( Fos.tvboxnow.com19公克
7 h  g9 Y! e& w小麥蛋白質        
: I  t6 N5 h6 j公仔箱論壇47公克* v4 F! ^) A% F# n& c5 S! h0 r4 Y+ C
改良劑        
7 B: G+ e- |; O& C8 n! C公仔箱論壇1公克" i9 U$ @* |" f/ w1 w
水         4 Q7 E" o" n. o- ~
261公克
3 S! |( t* T- Q  G' F" jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5 d, g3 V' I! ]  k; p0 ~
黑麥粉       
6 C  [8 i/ {& e5 z8 E$ htvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 h* u& U) S# e# f
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb" q- n! \4 Y$ U! Q6 b1 a, k7 R
適量os.tvboxnow.com1 N: b' j" f7 s5 M+ O1 p$ ]7 N# ]
        + _. l5 Z  z3 H$ x, a, e' I
【做　法】
3 R& t" D1 f, [7 a/ h' t8 c: y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 v* f7 }6 E) M4 `3 U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com. E% T9 @+ u# V0 l2 a: x' b9 A  m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! ?+ q- t8 E) l
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 q3 `! g. Z/ i
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  Z. N. d- H  K3 |  `- u% p9 J1 g! n/ T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 {* `; U1 i$ f; E" g* g/ Q公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 K' r3 d* T! c7 S% w$ o' I
【備　註】% P+ B* @$ w1 B1 G9 c, j' R% ~, m: _
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ^. I/ B  B- e: j
北歐森林麵包
! P4 w# ~8 o) ~【材　料】
1 N2 X- [8 {) j公仔箱論壇中種麵糰：
3 j/ \- N9 X+ ios.tvboxnow.com高筋麵粉       
/ F% e/ @) _3 i, R4 M0 D: W公仔箱論壇566公克
: N6 |% a% J: c- ]速溶酵母         / q& F$ l1 p' `1 @2 m* W8 ]$ H
7公克
1 G( l7 A8 m1 B& Q# {6 Z* Los.tvboxnow.com水        
4 K8 G; p0 c# P8 X公仔箱論壇340公克
+ f) ^# }" I' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：. _, x" F7 v6 q" c/ X0 H0 b
雜糧粉        os.tvboxnow.com# z, o' n+ L) W2 s) O( `" ?4 }
71公克tvb now,tvbnow,bttvb& S6 w; [! A' E  {  m" w
黑麥粉        
. a% @* ^+ @5 q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
6 Q) _, L% r5 ~' @. U# r' c鹽         & z/ X! p) T( j2 E
14公克公仔箱論壇- _: ^' ]4 P# d/ f  y% P9 e
改良劑         6 H( w  O: h2 i: A# h+ P& L; _
1公克
1 w6 t0 r- O0 v. [公仔箱論壇水         os.tvboxnow.com) u% j9 S! n0 c1 w
49公克os.tvboxnow.com8 Q) X# x: l2 x
橄欖油        
" }) k1 ^6 c% K- z; M3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 r: w) _/ R, E) H& H; q$ @  P公仔箱論壇核桃        
" s) u! j5 {; G* w* f$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
+ \# \" L+ U: L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. ^8 w3 H( t5 G3 vtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
& V$ }. n: l. h6 E公仔箱論壇35公克os.tvboxnow.com. Z: h, l) E4 q: {5 y
葡萄乾        
, C7 |! E, X- {9 A公仔箱論壇35公克+ l) c- f2 o& W( @
裝飾：
7 J3 h, M* a( V1 W, `, z- |9 b雜糧粉       
7 z; j6 t7 X- i公仔箱論壇適量
4 @& n# ~: z+ Y0 u+ ^. u, K; nos.tvboxnow.com        ( Y; _1 `. x( n1 A" U& \
【做　法】
' g/ R2 q+ I6 S7 Q5 N9 G4 {% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  ~* V4 N/ s8 s; Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 h$ @8 y) T  P/ x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" B, b( p1 ]7 H5 M# c$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ p) n; s5 P4 y# t
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ h% B& X) m6 \2 p. V6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: l' W7 F+ _, N3 {) }* f: P8 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: N' o1 K5 B/ d7 ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  V6 f0 T6 Z: A8 c* rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% e7 u+ t% \9 e5 h8 a0 m. H3 n' h) C5 N
份量：8個

BeiDouChef

) u5 ~; e4 K, {3 j# \; m- T
堅果麵包公仔箱論壇# \% M; z( \6 y) n/ o( l" [0 S
【材　料】
: B( X) {3 r, \1 C: M- [公仔箱論壇中種麵糰：
- p+ j& s- A/ X: stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. q5 w: a6 _& X$ s4 l7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
4 Q, O: t& F, e! I: D# }/ O公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇- ]' j- F: U* Y+ G, J
8公克公仔箱論壇' B) l- ?# v) L+ _$ I0 A
水        
8 @6 X9 c0 F6 a+ w7 m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
" ^, C& d) r& r& \os.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇2 H- X3 V, a+ }  B  E( b" e
全麥麵粉        # w, ~/ Q0 C+ W  K/ W. }
168公克公仔箱論壇$ A  C, h4 f7 ^5 y8 E) S8 k
細砂糖         " N; `. S+ f2 I; d4 S' p
17公克公仔箱論壇  x0 A# L( e" ~2 D: a3 V  k+ I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( k* i8 u( V& d2 `
13公克os.tvboxnow.com; |: x; M" r' ^: f9 m( V
改良劑        
8 M! i5 Q1 t; z2 Q. b( N0 F2公克
6 b' b% N- M' w3 R$ d! btvb now,tvbnow,bttvb水         os.tvboxnow.com6 b* O* i' m* F# f# i# y
201公克
9 l0 b) k  g- Y6 D  I" s' Nos.tvboxnow.com葡萄籽油         公仔箱論壇% Y; ^2 _( G" v: M2 z
50公克
% l" A* _$ X7 g; w* o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' Y" ~- o' M8 t  A2 `  S0 [) g( K8 c, k42公克: C5 n- j' y# C$ G
內餡：
2 h! S: A2 X# a/ `# b( R- l葡萄乾       
4 i4 d9 o6 M6 @# `# w1 Jos.tvboxnow.com90公克
+ z2 A3 T4 r4 A; Kos.tvboxnow.com南瓜子        
4 r' @! Q0 }# `& ]3 `90公克
1 q, B5 x4 ]4 W: }$ Dos.tvboxnow.com枸杞         公仔箱論壇& k: V0 E, d/ {  o
90公克os.tvboxnow.com* ^! ?' Q- ?3 {, d/ a1 Z
核桃        
: X9 a- L# [7 Z# J& ?5 o8 O90公克
$ o! O  V% K7 \1 U公仔箱論壇裝飾：
9 u0 c! j  e; Y$ e. i/ _" w麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb! O  J8 o  n) K4 M! z& ~% W2 l
適量
, M7 X1 ]- T; p  G! p! v4 o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 w: C6 n4 a9 ~! k4 c7 V
【做　法】os.tvboxnow.com! f1 S5 E6 o- b5 i2 ~" G  F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ j; [: {$ Q$ x& e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: m. R7 w9 T7 S( ^& l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 \& E: R3 U2 W: t" R! P0 i
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  ]5 ?6 h* d4 F" N1 h
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) i: f3 u1 c' y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Z4 q8 R8 N  k8 T: g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% J) |, I, P5 A3 j5 Utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) F0 C7 n" b3 N4 hos.tvboxnow.com【備　註】os.tvboxnow.com1 y& S2 k, x" w8 o
份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com3 ]3 {9 P3 Q5 z+ }
紅蘿蔔辮子麵包
" B, _0 ~& ~7 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; ~4 s. y( [+ R( n$ Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：os.tvboxnow.com. _1 e+ `9 O, S& k4 T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. e# s$ l, d# Q3 ~" e" T% i
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. w) L: j8 K. C5 @% G
速溶酵母        
- @2 ^0 b7 P8 W* fos.tvboxnow.com6公克
- N8 C3 U9 M( G7 a' j$ h水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% T! G7 P+ U( |/ U5 o  g. s4 c
283公克公仔箱論壇, e6 a/ [$ i3 e
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 T, U: G3 I, P) Q! c8 g* X9 ^
低筋麵粉        5 W+ e  W- Y; q- F% J# V
118公克公仔箱論壇: }" u+ W; b  a8 e2 M& n1 M
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: \9 y; ]! h
18公克公仔箱論壇% M9 z! b" n  i5 u1 {6 u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! M1 ^' ~& b. `5 d3 S
47公克公仔箱論壇/ n; [" a& [& S
鹽        
! L' t* U+ o9 \# u+ k4 C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克, _* r' G9 k  y$ B$ v
改良劑        
. F% C, H5 R5 ]  [# ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g) k8 W7 _/ j; C8 k
水        
" X$ k  w- q2 G, A' o, ?公仔箱論壇41公克$ I- x5 a( [% ]' t$ v! ?. G
橄欖油         7 M$ W5 ~! C2 \% r) s. B. ^  \
59公克
! q; K2 k  u' X" A5 x6 wos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- r4 v0 Q2 D8 x1 `
【做　法】! J" ?$ U) K6 m, c, P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 o9 C) A( ^3 h& z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" K$ M/ F$ V2 {! A5 L# cos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com: C# i% @% \6 Y6 v9 j
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com! O( p/ {; t8 N" j
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ a! [6 d$ B( K6 N" e2 z
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 |5 T+ ]9 j0 [! u3 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。& D" t; D6 \, z  H) g& O0 p
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。* Z; ~4 O8 q5 D0 ^
【備　註】
, X; F/ ?3 }5 `os.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

/ N; c' d2 _; ^* m2 `: j; Ttvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 i* t. @9 E2 w- o% p  w
【材　料】
6 a: A% S! b7 y' u8 ]' Y/ H$ y中種麵糰：
- I+ i% H, u1 U* l4 s高筋麵粉        os.tvboxnow.com# i: p- z9 i/ {1 P& W4 i
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 p# I) I1 l, W  \
速溶酵母        
8 z9 C$ y6 X+ ]3 _0 ~& j/ s10公克tvb now,tvbnow,bttvb. u# P( I/ R; g* e' e' F& E# |" }0 t
水         : Y4 H5 @; `3 o( @# s0 z
494公克
1 b2 S$ W9 N/ I0 ^& R% B主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 ]) [* w9 n; v. _5 T7 F
五穀雜糧粉        os.tvboxnow.com7 b# F( b# q: |- d1 I: H# Y
103公克
' S  j1 B5 [6 E  }黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb; h( C7 l) Z! j2 R" \8 x
103公克
: |8 f! l% L  J( |0 H# J) c+ Q公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 A4 T3 i1 @  q) Z, S51公克
! s  z) C) Y+ H  P( |. `) T- O楓糖        
$ X7 o! Q9 W+ Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克os.tvboxnow.com3 b" _* `, O+ Y& l9 j. I0 b3 h
鹽         os.tvboxnow.com: t/ g. [  G" u( d' G+ v, R, O' g
19公克公仔箱論壇9 X- z$ ]/ W% m4 f  \& e
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `- _: b0 `% p; s9 C4 [, q. _* x
51公克
2 K2 J, u9 ?+ e8 qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: _2 M1 v) K$ ^& U) y" b4 M9 H/ P3 L
2公克1 {* J6 d% A& V. n) k* g
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 l% w3 z% M( y# `% ^
175公克
" U/ y% O  Z1 c) c' s0 _7 |橄欖油        
9 L5 z9 K3 E9 j" [4 R51公克. o! L+ |# @" @! a- c8 _
內餡：
, I" d% M" R% F# M4 e: ]  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
" M9 S; U/ J1 E0 _! w& [82公克os.tvboxnow.com' O5 G9 c* @, E! e1 i* k" Z5 e
南瓜子         os.tvboxnow.com* u. B, D2 Q7 V0 D4 P& Q& g- V& m0 g
41公克
- u9 m* V; \% P' i- {) z$ n公仔箱論壇枸杞        
5 z. F* r/ P  X* J; Bos.tvboxnow.com41公克
, N3 _: o* ]; X' D公仔箱論壇       
) Y& S) V, m  `9 C- i7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】os.tvboxnow.com6 C6 F$ \( Q& O. h" x5 e. P9 m; Q/ Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 i3 P+ r2 m$ V7 T- C+ Z' L- s& n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ m& p% Y: c, c- p) yos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 a2 k+ `( J( W  ?7 U2 g4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; O, A8 i3 _, V
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- ?2 ~- c+ b8 S
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com" j3 l0 ^+ D# f/ f
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" h( @+ P/ G3 A& K; W. eos.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。1 y1 R3 ^7 T- Q1 ?6 A' k# U- W- [# W
【備　註】
+ B9 C( F4 @+ d9 R0 m, |2 M: n/ i9 T公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

# b5 }1 I8 R' w; |* h# u
辮子麵包
# p; F, S8 R9 b* V, M  |& f【材　料】
8 c( G; b, H: b$ s0 y! |+ G公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 B! a' s& R) l# Q# E
高筋麵粉       
8 J$ k3 e6 f. G6 aos.tvboxnow.com800公克公仔箱論壇% ?5 _9 g% k$ a- P, Q
速溶酵母        
2 S' E9 o0 q* u: V% }tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 M& h7 E4 {3 s
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 m3 k& i# ^2 j  K, l" x% D  e
480公克os.tvboxnow.com  n* w( h7 d' S
主麵糰：/ N" ^0 e8 r8 T
胚芽粉        os.tvboxnow.com. e6 f7 ]7 G* ~7 o" T& T. m& B
50公克
; e, _. Q* ^: W" m5 \+ Uos.tvboxnow.com葵花子五穀粉        
- M4 a1 d$ W( v7 Q/ l8 y# @( ptvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇  n& Q+ J  ], H; {& d' K1 @8 c
楓糖         os.tvboxnow.com3 b- o' U/ m* B- L9 f
80公克
5 }. i+ L% C6 k( }小麥蛋白質        
) q& r( s& w/ e) K8 ~2 v3 d50公克tvb now,tvbnow,bttvb( y/ i4 T% E, Z( N/ d, t5 a/ r  a
鹽        
+ r/ g! _8 V% `2 M: s/ Tos.tvboxnow.com15公克
2 c5 U4 M2 Q( s  _% P/ I) }; R公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇% a1 Y, D2 a, T* x
2公克
/ k5 x, O% k# c. Q: S# L1 ]公仔箱論壇水        
/ Y* j# V( H) c1 P) ktvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D- m3 e6 n  p1 y9 Y! w
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 b" i% d/ p! J. g% T- l
80公克* N4 o7 S' F7 C- O7 `0 F
內餡：os.tvboxnow.com- M+ p1 G$ ~9 {) A' Y$ p
黑豆        . E5 T$ ~2 h. {: x* M  ~8 ~
150公克
! G& u# v- a! f5 l) M% s3 R: e公仔箱論壇松子         os.tvboxnow.com& D( s; y4 p4 X
150公克os.tvboxnow.com3 i( X0 F' g! h$ [0 _& L+ R. e
        9 F7 x2 r  ?; e) B5 m3 G5 s8 m2 Y7 D
【做　法】公仔箱論壇: \. f4 d7 Y1 J3 Y/ {  W+ q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" Y. k1 ~7 ]' m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) q$ T2 i7 B, Q7 m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 \( `- M& a, U! h公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% ?9 P' b* |( _" R6 z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% f% G+ Y  N  j$ Z+ s& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- K. ]6 ^& E$ e3 V3 F1 w
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
% E( Q" g# v  K. z5 m2 @公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; q$ I1 C% R- k5 Z" X6 ~
【備　註】os.tvboxnow.com0 l7 S3 F% s% R& {/ g7 v
份量：5個

BeiDouChef

) A8 z% E, F% D( J0 p1 u4 n0 K5 N( k芝麻麵包
* c! ^, ~+ L! L# k# K; o公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  R' C% I1 q/ S
直接麵糰        
( O4 i2 @, i2 Z0 v: ?3 V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1份
9 r& A- O! w% N; }* ~4 [9 a公仔箱論壇裝飾：4 N, n$ ^5 v8 Y0 x! S5 P$ ]
黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( U, @5 Y8 E
50公克公仔箱論壇9 v% D7 ~8 m, Y
白芝麻        
# ]7 j8 |) s$ I: H+ E( h$ R! @6 `公仔箱論壇50公克
) I; G' X6 Z6 K& n/ Ros.tvboxnow.com       
7 p1 D- w1 b: x! Y8 [【做　法】6 G2 G& e% s! B7 p$ y
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com! G% z2 O: f* @
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 o: B0 q. m0 `6 r: B7 b
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4 B" g, R% x0 ]/ @. E4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% F9 @. b# Z( s) m5 S, K【備　註】
2 G$ i- q1 a: T; X( q% z2 Z5 ^公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com$ Q0 n) b! r2 e, ]
蕃茄穀物麵包os.tvboxnow.com; G: h2 J% N! _0 c0 a1 _
【材　料】0 e8 s  j0 W& F; V; m8 p; x: {
發麵麵糰         - h  y& h+ P) B  C8 A  t
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: h# ]) v/ Y4 P, n# ~
蔓越莓        
3 \+ J# R2 i/ t& Bos.tvboxnow.com540公克公仔箱論壇$ w# D* y) [' u8 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 n+ [% j$ _9 y
【做　法】
$ {" U8 \. Z, ]( h3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 R7 H& g+ y. \5 A; @
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" }6 K- |) K* b* Q
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& `( B8 i; |* T5 D8 f, h5 b+ G2 C. `6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ j$ Q9 I1 C# l. W
份量：6個

BeiDouChef

7 b5 R2 \' B4 X0 M# e7 O$ k南歐田園麵包
8 p  T& ^7 f" B/ `. T【材　料】os.tvboxnow.com& [/ q2 e7 K: I  x: w) v$ m9 Z& A9 t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 z9 N; `8 P+ L- _: F% ~
416公克tvb now,tvbnow,bttvb, a: c) d# z! ?, t) L# @5 I
全麥麵粉        
* I3 Q8 _% ?" E' M: h" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
# |* B; D( X' `0 b1 w5 t' D田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& Q* x2 }5 _. y
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ B7 T( k/ R
小麥蛋白質        
: L1 ~8 C( _, u- v; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇2 U# C6 x/ C2 e2 m6 }0 D" z9 n
速溶酵母        
! F2 m" i- \, B公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. M. u" n- \) p
鹽        
; j9 T4 C( |. T, X1 O- m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
; k7 Y( e5 g% E  o0 w) J4 J# i細砂糖         os.tvboxnow.com, t( x9 T$ L3 |
67公克
2 M! }. A# J" b5 g: {. t公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇$ E; a% {. `; Y0 e9 e) Z
2公克( D3 K0 b0 C* O
發酵種麵糰        
% D# c* \# m- H/ A: stvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇1 Z& e: L( n1 h
水        
+ Y( e1 K% _) U! Y公仔箱論壇582公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 L# I) i% {2 J
橄欖油        
& g( `: @% V7 o+ eos.tvboxnow.com83公克os.tvboxnow.com6 ?" T/ q6 N) g9 N1 z/ ]' w( B0 B
裝飾：
5 o/ z' G) R4 x/ s- O6 Q7 y果膠       
; c8 j& o2 M/ N$ A2 q! Ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; G: @; U/ `0 _3 j5 }7 H6 C
綜合香草         ! `. N% n) r, b6 I  e6 Z) d
適量5 W6 O/ D5 l+ @$ \
       
, N0 c. M8 M7 G) p5 D【做　法】
' S7 B: G6 Q/ ?6 \! d. [$ e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 @7 H* B7 i+ N7 j* j( dtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, i  j5 |6 r$ G3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! A0 x- I8 D1 U( m9 d; ]& s/ p6 zos.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ y5 i" {$ s  k9 ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 t1 x/ j; q6 ^- h8 {公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
" @5 r4 U2 {" Z3 \) L【備　註】
) C7 [( W8 K0 V, M/ n8 `) kos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

$ g% h8 Y. s  V* v# Z# r3 i公仔箱論壇白松露麵包os.tvboxnow.com& A7 m2 A1 H; B6 x
【材　料】
# @: P6 O  v, A6 B  z" z% Fos.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇/ p& V! n2 y. H8 M, W9 ]; O
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* m, q  w+ s% }' Q. O' v
125公克
: r8 c4 D2 H4 y' Z5 g% b高筋麵粉         os.tvboxnow.com! h/ H/ L) S# ]. V
208公克
( c1 k! J, T. g) ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: V. z: X# @6 Y: b6 q! U5公克
3 }7 x+ n& E% |; u/ q9 z0 y0 j; O' ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 W% c4 R. B+ |1 L- V. G
鹽       
4 ~0 ~5 A  O# P2 [8 ?: U& c1 f: Q4公克6 J: G2 V; \& P' i  H4 n
高筋麵粉        
. T- p2 |. }7 j公仔箱論壇70公克
. m- z. u) k" m) ]7 s- F" h公仔箱論壇細砂糖         ! v  Y& j7 G7 S% r
14公克os.tvboxnow.com0 r8 ?+ L. t/ @7 |% Z
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 j. E- h3 _) e
18公克
+ i" I, D* `. i  T! \2 j' o, X& m水         tvb now,tvbnow,bttvb/ f- q  j2 v) s9 V# K
85公克
. j! {" u+ h! f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 }" M) T0 M8 `5 |1公克
) ~& l# k/ Z  |- o( e2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 N. y3 F) I# L- W* L6 ]9 N" A公仔箱論壇28公克公仔箱論壇1 q! }- f% f& v. \
夾餡：公仔箱論壇! H" Q7 n1 G* g6 }) I
白松露醬       
- ?% v4 F; f" q- w1 N+ hos.tvboxnow.com50公克: b& a; |. R) y  @8 h2 K+ R6 P8 M
奶油        
0 f4 u1 G9 ]3 O# u+ f30公克公仔箱論壇- }9 o& \$ k' Q3 z
乳酪         os.tvboxnow.com& B( n% M, {4 s) Z0 }
30公克os.tvboxnow.com  y% u6 e5 A  K) C* L( V2 E
       
& G2 j  O$ s& |4 @% w3 a% r3 [【做　法】os.tvboxnow.com$ n9 V* A  v" }6 z2 l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ Q7 U1 n* F* U0 u  Ros.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) \, ~* E9 h- X4 }& m+ E3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 S, C# Z3 R5 e5 qos.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 f9 n0 Z4 ~! j7 m  A% ~6 t2 a* ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ]8 _2 I: M9 ~( x, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 Z6 |2 M# J" e& z# m7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ G' ^5 {# T+ v0 m; P  u6 Cos.tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
% h3 j& f; @+ c+ k" o8 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' r/ ^' R* N  Z; x: }$ G1 y, w7 ]份量：10個

BeiDouChef

6 k8 t$ e0 n4 ^7 e3 F5 [9 i4 Gtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 ]8 X; S! D# t7 {. v# E
【材　料】
0 V4 E; p. w  R5 t, C4 Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ F+ P. m& _# M8 ?$ a* T公仔箱論壇水        公仔箱論壇7 F- M0 X0 T. u( I. D9 |& N: J9 x
107公克公仔箱論壇2 W9 F9 b' H8 s
高筋麵粉        
0 V9 e7 Z( s6 i. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( p/ P7 r& V; ~) J! N# b3 {
低筋麵粉        
1 G0 v3 o0 r( \25公克
$ W3 o* N7 d7 h1 O! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ! W2 `! {$ H1 ?9 m
3公克
+ w2 T. Y& M7 }% e, d3 y% M7 Y7 c公仔箱論壇主麵糰：
& o+ @4 L4 i7 A$ V0 ^: f0 D- Yos.tvboxnow.com海鹽        os.tvboxnow.com2 A; N& B8 T7 u' o- O$ ]( B
4公克
0 n; |/ Q2 ?5 ]; g0 x* Los.tvboxnow.com高筋麵粉           J) ^8 W9 [, N: Q/ ~# P
76公克# Z. d3 L. U+ T8 j- \
細砂糖         os.tvboxnow.com: }) o- d/ Z8 t7 H0 Z
6公克
( l. v- s( B% w7 ]1 ]改良劑        
) g6 c4 `2 A" p3 \% a% R2 vos.tvboxnow.com3公克
3 h  N9 e! F* [4 E, P$ K/ G% gos.tvboxnow.com迷迭香        
& D, ?( B9 Z6 l. w% Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# I+ [$ B0 u5 w& U+ F5 H8 p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; B9 o$ k5 A1 e4 p
43公克
' m% Q' x, E1 D橄欖油         4 Y% D. f+ ^1 d+ u
19公克os.tvboxnow.com4 h  A1 W: \/ V2 w  u
       
# b4 Q& {7 G  l4 a" ~3 c: r【做　法】公仔箱論壇. ]4 s6 h1 G' ^4 j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! k# E. H9 Y! U6 E5 Q' u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 s- m8 w0 V$ B6 P' n0 r" J! T3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ {2 o# c" i8 d- l/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。os.tvboxnow.com1 r' h; J) |2 U, y
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) l/ E1 f  t4 ?4 S( B% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 `' m# z0 I7 H+ N
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。os.tvboxnow.com! s: _% S. y* Q$ U0 o1 i2 B
【備　註】
* ]* @& l8 Y' L: T! W, Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個