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鄉村裸麥麵包公仔箱論壇9 F0 h! Q& @6 @: K9 y0 j
【材　料】! x3 F$ o* Y/ }4 Z0 {" _5 g5 f. A8 K
高筋麵粉        
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% A5 h3 H; S) ~( o' P264公克3 Q% w. p, N) ?6 |
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66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 S7 k6 n$ S9 y$ X" Z- }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- m% ?5 y- `* p$ R6 b
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6 @! l- u) ?) c% @# {os.tvboxnow.com改良劑        
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% b6 o$ O: H  |4 p5 j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
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, ]! i; u' ~4 f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
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" f, t% F! E! B- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' T3 ?) B+ E4 C. {tvb now,tvbnow,bttvb       
* [: |0 X* _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& e9 T/ J: E- I, C, N( G
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) F3 R4 N( c: J8 y6 E. D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) J# T" U% |+ P4 M, o0 J, [' T2 e3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Z' `) T. G( [$ D) _) x: [
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' ^* [2 g9 G/ {+ c1 j$ I( ^
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com- c) L# X( V' P- b3 ^$ f8 _& k6 H2 J
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  S6 |; l1 M/ S5 btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
: U5 c( `: D* r% d* X公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, f" o$ K: W' T2 W* ^0 O# g
【備　註】
! q  }1 s6 v, q3 B+ G份量：4個

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優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* x! S4 I" q4 |
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2 _0 M' G4 u/ ?/ S' Y% qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇( f" R: P5 I& X* r
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+ Z6 i- X) ~5 g5 S) \; uos.tvboxnow.com喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. V4 t1 ~- [5 _# H
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# N" z; I* W- j29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p2 T" j) U; y
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+ Y7 J0 P+ Q) e+ D: M# ~+ O橄欖油         os.tvboxnow.com. ]0 ?/ q( A. s! K+ ^4 X3 i
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+ P5 m6 y9 I, r, c& l' a& z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. f$ V0 ]3 A- V" q/ A【做　法】
; y- `; i4 N/ q! A4 T, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
3 j* A" {, H6 Z% i6 ctvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ U0 w2 d* L  n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 q1 I5 g( Y$ O4 O, y+ ~2 L3 d
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇9 S5 y8 k7 ^6 L& N9 D
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  H& v6 f8 U% w* g7 v+ los.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ R# B' K) p7 ~- A' X3 f' K公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) `) v9 ]# O% w  j6 v+ J# B
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。' _! e" D+ L" B% R5 \3 p
【備　註】os.tvboxnow.com  \- ?: l4 s& @9 J  v
份量：5條

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! |! z( N5 s" K公仔箱論壇藍莓高纖麵包
7 _: }, b# s/ q; x* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com. E( f1 d4 p0 c% m/ a, q, \
高筋麵粉        
, `+ z3 c- V- `4 J/ atvb now,tvbnow,bttvb425公克
+ m: R: [/ }  l) v$ S7 ~6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
+ T0 d% T) C: W3 X$ a5 v% D425公克5 o' Z! j/ j" ~7 A. L
速溶酵母        
& f* j) h& o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克! |" C+ H- r  Y! J$ J
鹽         / x) \3 x) U" Y6 }
17公克os.tvboxnow.com2 }8 G8 Y7 k) J0 m
水        
9 K- u% X5 Y, B6 M% n  C公仔箱論壇552公克
( @3 |, d3 B- ^# U2 F3 p1 l公仔箱論壇細砂糖        
* h2 k6 l8 o, |: n% J公仔箱論壇51公克
5 r3 |* O' K- Mos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
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麥芽精        
2 }3 h# K! j% Z1 l' s1 _/ H8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克. c: p) T9 ]1 Q% C1 A. {
橄欖油         os.tvboxnow.com7 l" L! B; b* Y% m' m- H
51公克0 }1 M2 j: c& K+ |
內餡：
1 I' n2 I  ^' T+ @2 f& O2 otvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
/ z6 g8 p# G3 w9 P- W/ T) e/ x100公克
. L' L4 W% F  p: M& `0 c蘭姆酒         1 Y! O2 Q$ F" r+ \
適量
( `% u% I$ `1 K* O* a0 }1 Jos.tvboxnow.com       
) J: f/ c. X* |  ^; @0 G( [, H8 |, C【做　法】' S1 p9 q0 \" I7 `; E% c, l% d$ W$ V
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
. n6 c! q5 }3 B* f7 h4 B6 q6 m) u2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com, T# Q' b6 j0 W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: D- ^5 Z1 o  P! {
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" u+ z  J* K1 q4 ^2 M0 ~6 B1 p5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' K0 [. B  k5 e, y; |- ]8 r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- Q( A; _- A+ H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 L2 C: }$ {- a4 Z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: q4 p( t% r4 {; n, p
【備　註】% L2 z2 w$ q; S
份量：5個

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蜂蜜黑麥麵包/ r  i, `5 J5 s1 W6 q
【材　料】
, e, r  r0 ?- I9 h* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) Z( A  g7 G% @9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克. ~7 c3 }2 S3 n7 _) k! g* n
黑麥粉        
5 a0 e* i  L5 `! vos.tvboxnow.com420公克
! [- B# R3 D( U+ s* b" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 [9 C1 H! ?# w- j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇& h! X$ M4 [( {3 ]5 C
小麥蛋白質        
: G% l6 s) Z" Utvb now,tvbnow,bttvb42公克os.tvboxnow.com' x0 e* V7 e0 n, x3 @+ F2 G- n6 U
蜂蜜         7 s( X) V# _- V+ B$ m0 ], q) k
34公克6 L* p7 S" j" D: o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% M, }" S8 g, l
15公克
% J# f/ C  g- ~/ n2 S: F, R# }os.tvboxnow.com改良劑        
4 i- [' h* {; ^5 r( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克6 r& S) ^+ e7 r4 s$ q5 H
水        
; x* r! Y& m: _$ v; ios.tvboxnow.com571公克
/ t* ?9 Y7 c. V' ]$ K公仔箱論壇裝飾：6 S" u: P3 m# F# q
裸麥粉        公仔箱論壇) |4 P) D1 |5 i0 _' k% d: f
適量0 w. n1 s  T2 u- D# E
       
2 q& C+ d0 m. ^$ R【做　法】
. S8 E2 c# f8 |! t* d- J公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
& x! m/ ^# {2 B公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' j' T: K* \. F0 L  x: }0 B
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# M, p( ^. r5 t  F  I) u4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* [7 I2 ]  ]! J" Q  T0 [5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ?( z% {6 [( S! i; U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; R& O# |  y$ t! Y" b* B+ Q8 h) Ios.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 w  ~$ H/ @) g: y, e6 W
【備　註】! g7 E* C6 U9 ~4 x  o
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 U! I  c9 b, Y/ M6 S) n9 @
紅麴麵包8 a# {: x. p: ^2 T
【材　料】* l: J' k1 p# M5 o4 s
中種麵糰：5 ^1 _# I' c) g9 |1 k& A
高筋麵粉       
/ H  @+ J6 A0 t$ [2 p* u* @公仔箱論壇653公克公仔箱論壇  ]" H8 x. p( [, E' J
速溶酵母        
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& P; r* ]! O- t  _. j" G" cos.tvboxnow.com水        
' ^$ V: F1 T/ L% Z/ i# B' @tvb now,tvbnow,bttvb392公克
  V3 R; A+ }6 ]  U- Y9 K) X公仔箱論壇主麵糰：) T. o  Q; Q6 i
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! J$ O" X" @9 O" K9 C0 Z$ w: Z( c! w
47公克
" U8 o7 x$ \+ e1 P4 ]黑麥粉        
* N: H8 J2 h) O; |1 H0 }233公克os.tvboxnow.com2 b* e9 A! H+ Y2 |
紅麴粉         6 I( V6 T4 T# L- b5 N2 Y
19公克
, E% S$ x1 m) h# n公仔箱論壇鹽        
+ k  W, S) M2 G2 H3 Nos.tvboxnow.com19公克
+ N# i5 X" ~0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         os.tvboxnow.com( m( U2 z/ v' j# e! ]6 q; ]; e7 A6 l" j
47公克公仔箱論壇8 L6 M7 G8 {& ?3 f3 e
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) c1 l6 ]0 I" P! o4 ]; j5 S
1公克
2 g  d2 e' j- a公仔箱論壇水        
' f. O0 z  E: T4 B. V/ K4 `公仔箱論壇261公克
' [; H% H% j& ?% {4 ^$ p  p公仔箱論壇裝飾：
/ d. c9 f; B, |tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
% o: ?' ?9 e0 C5 q3 qos.tvboxnow.com適量
# Q7 L5 }$ T4 U$ g1 `1 U& o# T0 I* B& l杏仁角         公仔箱論壇" C) u* Z3 E3 l+ q
適量& L# K  o# ?& z& S! ~3 |
       
& N4 K2 K5 |7 ^" Y) B6 e0 E: Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 S% r0 Q; S+ F, ?* t1 O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& o! j1 a6 r- [9 sos.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: H- C" {% i/ mos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' J( |# _8 q, a1 f2 `
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' S% M. M1 Z6 B, g8 J7 s1 |0 u公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, K+ R  s3 ]/ @  q5 r
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 r4 n5 X# C' M. E8 B0 R9 V: b
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# L4 S! W( s$ k- R+ ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# t4 c9 E+ I3 ^
份量：8個

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公仔箱論壇) a4 \9 u+ a' L1 N4 m2 |
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w  j# W7 ?( [3 b0 @9 i: V# J
【材　料】3 U$ B$ c" s! ]/ p
中種麵糰：os.tvboxnow.com8 [, E& s8 o* |# ?
高筋麵粉        os.tvboxnow.com% b# W% N) X3 Y# v4 V
566公克
7 `0 v0 Q$ `$ a公仔箱論壇速溶酵母        
% U' ?5 G6 k, Tos.tvboxnow.com7公克公仔箱論壇' T1 I# h6 S+ s. F) I
水         tvb now,tvbnow,bttvb( U; F/ A- }7 ~' B$ [" ^
340公克
2 V8 K; N, v5 g* z$ }2 V' C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ o+ ~6 @& c9 `2 X# R( ^雜糧粉       
) W' \- f+ y7 P0 x; v0 e2 W71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" u# S( b5 C: ^, Z
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" x2 R6 y  X5 [+ w# P2 o. d
71公克os.tvboxnow.com0 |% ]0 W) @# p; b
鹽        
7 M  ~; ^2 ^' zos.tvboxnow.com14公克os.tvboxnow.com$ A$ X5 r2 C& s, Y
改良劑        
" z; g# O( H$ m* v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇9 ^6 D8 c0 O# z+ O* ?
水        
& K/ m+ \8 S7 y8 P$ V' h5 z公仔箱論壇49公克
6 [8 u- ]' c) g公仔箱論壇橄欖油        
* ?. Q8 ^" u# i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克. x. X+ f2 U  a- \" I2 Z# s! j
核桃         " d' g; |6 t# k: F) R% T+ I
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S" `1 P2 F! m9 Q( B" Z0 h
內餡：
$ F% |0 P$ S. c) {9 Q" o7 i蔓越苺        os.tvboxnow.com# d1 n" D- g: w: `$ @7 J
35公克; P3 X" Z/ {/ c: O
葡萄乾        
) ]$ J5 F; ]  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克/ x; B) A: @1 a$ j5 E* X
裝飾：
/ r0 P8 Y7 u  q. w. [雜糧粉        " F" a3 @6 o6 }
適量os.tvboxnow.com8 m: z3 u( }5 f/ Y6 D  F8 s
        ) P' c* o+ Y' ]  o) n4 A
【做　法】
% c7 l% ^9 {4 s: @1 M: S) m: T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) R% {& `+ f0 |% I! Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 `. M/ t& F) q1 g/ cos.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 _+ ^6 p8 W/ R6 g4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) X  A2 [5 d" B5 u
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. }0 F! j1 V" j" d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* e) F. j6 V. m* y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com8 |0 b+ s- @: e) X9 l
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ b. p( w  P* P" M2 Z& c  D% `os.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 }* ?# d* I/ z1 j
份量：8個

BeiDouChef

. h. D2 e- c* c  O4 M, n2 W8 {5 Z% F+ L堅果麵包公仔箱論壇9 K+ x4 R1 H+ l) q2 ]5 G
【材　料】公仔箱論壇. P8 S! b; P/ Z  f, p' \( f
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- U% T& x3 v' n" Y% Z; O: V
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 [$ h4 Y3 @% b$ M, h
671公克公仔箱論壇! Y: A2 ~3 s2 d8 C! [, r
速溶酵母        
) [' w- Z6 z$ O% E: G" c( n$ C( F公仔箱論壇8公克
, @: g( u9 j; Q水         2 k8 l( Z5 k0 C' G8 a+ T% V! B: D6 r, b
403公克
* ^- {' }$ m7 l2 ?/ J+ d$ b' K6 i公仔箱論壇主麵糰：
+ M3 ^* }4 H& O0 H5 V$ y! ]- y, h3 d公仔箱論壇全麥麵粉        os.tvboxnow.com& s! T: i, J  Z
168公克
- J& ?7 N/ B3 u0 {5 P細砂糖         公仔箱論壇7 d/ t) j& j5 f" T* y$ V
17公克
$ H' n5 t* u) v! g7 N' Bos.tvboxnow.com鹽        
) k4 f- V' Y' Z9 b公仔箱論壇13公克
2 o' p. k% y* V- ?4 |: l改良劑        
8 w4 W' K+ {1 m8 f# Q) ^4 c/ Jos.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇9 f7 e/ m$ d3 _" e; ^; Z+ B$ P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  Z9 S# _7 P; S% h
201公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 b$ s, s; U5 n
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb4 q: W: I5 S2 b
50公克
! n, \' G. S+ j  P5 ^. G: }9 z小麥蛋白質        
& j8 {4 U8 {4 n5 K" Jos.tvboxnow.com42公克
* F" c. b- K( E" n6 jos.tvboxnow.com內餡：8 a) e9 \8 z0 Z: F) A
葡萄乾       
; P3 q9 G" I: a9 A+ C0 p. n90公克
  I4 @5 Z: a$ c) W& \7 N. Z$ y公仔箱論壇南瓜子         3 {* t8 B% c: ^! H4 {
90公克os.tvboxnow.com; |+ t$ n% y, d% I* C
枸杞        
" o% H/ r( U+ R# R. j7 A0 a$ z90公克8 v. y% R* P9 m8 f2 P; U
核桃        
" B' _* `5 l% O1 g公仔箱論壇90公克
* U/ L+ d$ O4 q) C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 R; E7 I0 y6 l6 H5 ?
麵包粉       
2 T/ v. i" |, x1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% W+ W3 ~& y9 i; ?9 |
        os.tvboxnow.com# b: m9 Y+ S9 Y4 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) L. `6 m! m: Z/ S8 J8 O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: u  F1 x4 r6 O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 }1 U7 Q7 j1 N- \9 D3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# n& y, O3 J. h* r
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 e. v. x- `4 J8 n; x; l5 X
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 K0 t8 \4 z. O1 k9 g  b
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 W2 y3 b5 h: F2 c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 t; o3 z& c& U; P
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# C! k0 I5 I( f7 r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# @* o5 \) f  P- Y, b
份量：6個

BeiDouChef

- r8 M) }( H' Y0 |9 T* j7 [. h4 nos.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包
3 z$ @) c) \6 L" J- }1 Z1 _# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】os.tvboxnow.com' w7 G; F+ {: Q! J
中種麵糰：公仔箱論壇1 F( N9 P4 f0 c/ H
高筋麵粉       
0 q/ n4 p2 l' l( M9 D公仔箱論壇471公克1 r; L/ K+ t  g5 J, b8 d
速溶酵母        
. p0 B( ?# o4 x1 _8 h$ U8 J) h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb) N) t  d! g; O1 _4 d
水        
3 y) E7 u% R. q. d0 h% h8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
1 F4 e$ n2 i- X: T4 N( N主麵糰：公仔箱論壇- z! k+ p5 y% s5 b  O5 H
低筋麵粉        0 u: j8 ~4 s0 i9 A7 @$ Q
118公克
% @4 T' {! n% }7 a1 A  I紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ?' @# P3 D; h* `
18公克公仔箱論壇$ [5 E0 X, t! s& B! _6 p+ V
細砂糖         8 W) w- ^# s* {2 H
47公克
7 Y2 \! a' a1 G- R+ Zos.tvboxnow.com鹽        
& ^0 h$ c" W  s* v! w  Dos.tvboxnow.com8公克
& L& I7 W. n! r) fos.tvboxnow.com改良劑        
6 T8 k8 V0 n: [3 \; R! R5 `4 b) ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克* t+ v5 Q, ^3 _) }; y" v3 |- Y* a$ q0 {4 r
水        
* v% K4 K6 A0 t- q. `. c! eos.tvboxnow.com41公克
( r+ A' S  y5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 |, z8 g: n2 M, xos.tvboxnow.com59公克公仔箱論壇/ [( N* Y2 N' }# v: V# U) s7 J7 G
       
& O; m: j* k  w/ ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! U9 Z$ Z3 l+ r0 C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* V6 B. r6 ^# A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ f- M# ]' k3 j( K. R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ v' D2 X  n" q% W1 Q. h7 c# X公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: @: e; V  N' D! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- V5 A5 T# m1 J
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 o3 o" \2 F: J4 Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) p, r: [* w
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
5 a2 w0 O/ V( I% ], s. ios.tvboxnow.com【備　註】$ q8 {# ?* t( `, i+ I( n: X5 i4 T
份量：4個

BeiDouChef

* F/ a6 ?1 S3 A) |+ d五穀雜糧麵包os.tvboxnow.com1 G# g/ B  i8 h; _6 h7 R0 m/ y5 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) ~8 C& [! |/ B
中種麵糰：
4 k, D# h5 ]2 J% C高筋麵粉       
8 l" N' p1 G: o& W  T2 \( L824公克
" O+ y6 v1 H3 j4 \1 ^. p9 Z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 p! g+ T$ e8 C5 U
10公克
2 `% ?! V9 q: |8 `. X7 Aos.tvboxnow.com水        
& f# B" R3 M4 m6 R$ Q8 Y7 }" m9 _6 z公仔箱論壇494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* ]( ], ?" o2 v, {, |
主麵糰：
: [: U. b0 e' q; y五穀雜糧粉        公仔箱論壇% j5 Z# S: \1 T0 i
103公克tvb now,tvbnow,bttvb% S3 E( b5 L6 ?: v8 Q
黑麥粉         公仔箱論壇' z9 B9 L5 {$ ]5 ]$ e
103公克
5 V4 p% d$ i' d; ~小麥蛋白質        
8 N( p5 C- m/ @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克os.tvboxnow.com7 q' I/ C$ [, |9 L- m/ U0 R
楓糖        
, f  t8 r  \! P3 f7 Yos.tvboxnow.com51公克0 e& x& f8 z# y1 V# w. [
鹽         5 |( A! m) o) L/ z0 F& ^9 O( f1 s0 {
19公克
2 Q( J& E7 S2 y' S% q6 g奶粉        
6 d+ B$ N9 m$ M' Y  f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
2 G: A1 i" m8 p; p  W公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇8 N8 G* }9 t# J* ~
2公克
! c7 [. f# ^7 x( P水        
# S7 ]. G7 P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
" H+ P4 C" Z% @3 \: f7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
' M- @' Q) J" T% w4 T! O( _4 `tvb now,tvbnow,bttvb51公克0 J3 G$ w/ T4 k  Q
內餡：
5 u/ c1 c0 e- b; O1 d/ O; s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
4 @! s6 [$ V  x; Z82公克tvb now,tvbnow,bttvb' b& Y" p) v" L9 s2 ]1 [
南瓜子        
  V/ P% @. o6 ?0 U$ M公仔箱論壇41公克
5 ?2 H; @! q4 `7 u2 w枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb) W' {. o: o) `0 x+ E4 V3 s
41公克
! s  o. T1 v* N6 m% w' ~; ^3 {公仔箱論壇       
8 G7 c3 K5 m- O* x3 V- p3 Z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: W# @; U' m5 Q, J  L' I6 z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ s9 K8 S) ~* K9 v. a5 ~2 [1 y+ a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com" Q& I! G5 o8 n1 X6 E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 P3 U* U0 x4 d7 M8 m
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, K- D# I8 p3 V, a) P' m: ~  }0 I
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) w4 U; M2 n% `) P
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; \; c0 F2 o& V0 y/ q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 `0 ^# ]/ c$ h2 ]* w0 c: Z: g7 f
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
2 y( `/ B" C" ~# Y. D+ M【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( Q0 c5 e% y/ c
份量：8個

BeiDouChef

6 i% U! R, U+ f' z0 @( r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
9 x3 J1 D, y* o# u& W$ ~【材　料】
9 W5 z! c0 T2 j) M- T中種麵糰：os.tvboxnow.com5 s( h" Y, g9 n1 ?' L/ J
高筋麵粉       
3 R- ?* K& Y6 k7 t$ V800公克os.tvboxnow.com' X6 G* z" C* z* ^, ?
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& G+ g5 w1 V  c, F. r) T3 E; ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" d5 U6 l8 n, P$ @/ m) C+ G
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 [& ^7 |% T0 Z# G
480公克os.tvboxnow.com& k+ a/ I7 e2 B  }( ]
主麵糰：8 K! b4 w- b5 w3 p5 L9 ]
胚芽粉       
0 u$ ?7 }9 q  f% l8 o& I50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o* Z  I/ J+ @6 W+ R% n' u+ i
葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 ^  K, x( N/ F
150公克
8 f& R; I7 X. H: Etvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
5 \& j2 Y7 l. ^) k7 o: v80公克
. ^1 p2 G5 [2 w' g9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         $ q2 H" L" l( L  ~- R4 i" q8 q0 M
50公克0 V+ u+ H2 s4 o* B, G3 I# b3 P$ Q
鹽        
$ {/ V9 [) @! D/ `tvb now,tvbnow,bttvb15公克
5 q* a4 h) U& c: h+ ^公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# j1 _! I& b, ]8 Z* P$ }0 p
2公克
+ x  t' Q9 L( y) {/ N: c" d水         tvb now,tvbnow,bttvb& E7 i( S- A5 h$ L' y' p! \
120公克
7 c% `% J" |& G4 K: j橄欖油         9 E: s7 B, j; L; r- {
80公克3 Y" V# \) U* J- G* j2 a
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* ]! ]( f5 ~- `. s
黑豆        公仔箱論壇$ a! k% G# q5 }* k- W
150公克os.tvboxnow.com  f/ ~* |2 U" U; a
松子         % |- _, U5 Z; L* s6 R! y
150公克. X4 z9 |% ?/ j; V
       
# ]7 H7 G/ M6 o" |4 O( S2 Q7 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 V+ F5 {  F: E* x9 `( ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 \' l. U+ v& S: w/ O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。os.tvboxnow.com% ]) e2 h8 d) N- j0 _8 K$ N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 C5 Q' p" A
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com+ w. l- n* R2 \, o
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @3 s3 g5 m; f/ M
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com, G5 K2 e) C. z' P1 L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 ]# F" U% l7 g( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ o3 }) j) Y; S1 y* Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】os.tvboxnow.com- P) k1 f3 j8 X, T/ t0 D$ O
份量：5個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- V. l9 ?, K. ?# i9 A6 b8 g
芝麻麵包
% T% V" t* r" h% b9 N3 N【材　料】
% V0 ]; N% L2 a% h, C' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰        
6 w6 f( e. j2 ?* R2 e1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! G$ j9 x. k. G  t3 e; `
裝飾：
, Y& y+ v! {) g% ~1 W黑芝麻        os.tvboxnow.com; R. |5 x4 Z; u
50公克
9 v: U) [0 g0 t% x白芝麻         os.tvboxnow.com0 y. D* V, Z6 ~, _
50公克. r7 F# c# D, `8 v. T  G  G; V
        tvb now,tvbnow,bttvb6 H: z5 \( P- O& Y
【做　法】
* }: Y  q7 Q( u: ~9 F1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! F8 {/ \. [, |$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com8 T$ C- A  c6 D) \
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
' K; D  [# k. l4 l* y4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com" }1 _3 q  M/ e1 i6 [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ p4 V9 g7 D% v
份量：5個

BeiDouChef

  S% @% X& X+ Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包& A+ E% s% P3 b, d; x
【材　料】
9 w$ E+ W6 F3 z& a7 o: l公仔箱論壇發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* E9 V  \: R, C- D
1份公仔箱論壇. S2 x! L( _' ?/ t9 m, K4 o
蔓越莓         : B( C5 w0 P7 B' [- A. s( o
540公克
% i5 I8 e0 l' b& }" Y. zos.tvboxnow.com       
0 }  F6 A8 p: t& o$ u# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com/ L4 L  N% @( Z
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( A) y) m* @# Q! H8 k
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com  e0 @1 [! u( F
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ c9 N8 k1 w% _
【備　註】
6 M7 A9 b! f: Q6 p0 a6 ]份量：6個

BeiDouChef

" l) r3 s$ f5 z) j南歐田園麵包
) n! k5 J$ a" j: v% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 i: {! N$ ]' f' g# v2 L  t高筋麵粉        
/ w2 }4 i# E8 u. e6 _9 s6 d" S! \公仔箱論壇416公克( K2 m: {& e. U! E
全麥麵粉         os.tvboxnow.com4 w* ?) l/ ]! u- C
333公克
( e+ b- Q. I/ m  `9 ~" J8 s- a田園粉         os.tvboxnow.com: L# I7 ]" ?# V5 \% y; n3 Z1 j/ a8 R
83公克
' C* j9 \9 }' a  w% z8 Kos.tvboxnow.com小麥蛋白質        
2 B# w7 Z0 A# p- l3 I8 mos.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F, @! {4 C  s. Q# w# [' X
速溶酵母         os.tvboxnow.com5 H: ~' c- l. g
8公克公仔箱論壇9 I3 f, a5 a; G4 N
鹽         ( T9 H. i- y5 d3 T/ w" b9 o0 o; _# C
17公克# ]8 e7 `" S, P8 P! `, u" _2 l
細砂糖         公仔箱論壇! b; ~0 H. g) j
67公克  _2 k7 X1 ~" [+ j  v' h! k" Y
改良劑        
% ?4 ?3 t4 Y$ m8 @: E7 `tvb now,tvbnow,bttvb2公克
0 N0 ~( {) T# X) Atvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ d/ `6 E( t4 P1 u( Z2 h, L, s/ T
250公克公仔箱論壇5 m) s3 K) e1 z$ |1 X
水         os.tvboxnow.com+ S5 V# W. J% L: o% J
582公克* A3 T. x3 u, W* O4 _7 ^
橄欖油        
: l/ N/ j" G0 H+ B. L( i: g公仔箱論壇83公克公仔箱論壇5 m$ w5 r+ ~- Y6 y1 f
裝飾：
. \8 _5 R0 u0 G! {/ J  p9 p7 E1 [os.tvboxnow.com果膠        ( z0 [: d0 E7 `  n) [
適量
/ d, R& z$ }3 G" e- Z; T" n; e! los.tvboxnow.com綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb6 t  M5 Q: a% r/ t8 y
適量% H+ d3 {# i4 {& F6 i4 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 z% w% g+ C! K- O8 {
【做　法】
- a- \& w- r* q, A" Z) N' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  i" `# b* g+ d8 W2 j) I# E7 Sos.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 H1 C+ F; A$ T1 P
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' j0 C( I6 H( P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 D+ h9 w' B0 q; ]* B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com, M0 b( l* ]' K: h) ]# w9 W2 U! q" ~6 d
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 e# H7 T" X1 H+ ?
【備　註】" j1 c# w& C# j7 i+ a+ S
份量：6個

BeiDouChef

, N" c9 o3 \7 d# P0 F2 o1 ^os.tvboxnow.com白松露麵包
9 U8 A. t/ w: J: o【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 [6 `$ t$ L5 I' E3 K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, m- t: M" j+ u, q$ t8 u8 z, ~
水        公仔箱論壇; B0 V- z$ R* Z/ z9 ^' R
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 r& }* Z: N, b
高筋麵粉        
5 E# [  q, F# S" S" q( B208公克tvb now,tvbnow,bttvb  }5 L1 i2 b, l2 x" f: @
速溶酵母        
, G9 Z9 j: Y' N* T5公克
0 }8 V8 Z8 _/ v0 c" ~3 R* \主麵糰：
1 ?; F( b, N" A3 ^# y9 y1 o鹽        0 X" p4 h; Z, w- y1 X
4公克
- g8 w& w) ]" ^! d9 Q# X6 Y# d公仔箱論壇高筋麵粉        
7 _5 J+ Q1 j" v5 Z/ W: j! U8 a- Cos.tvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* _0 v$ H# G, X1 W
細砂糖        
, u& n, [1 e( d$ {, w- \公仔箱論壇14公克
5 ^, q* y  V4 u8 `os.tvboxnow.com小麥蛋白質        
! U$ t' x' N3 \, \: Z" ?2 |os.tvboxnow.com18公克
7 _/ ~* x8 Y; {8 ^8 \, V( e公仔箱論壇水         ! L) c0 ~& N8 L/ ]* e
85公克公仔箱論壇! u& ]2 |6 L* G! }
改良劑        
, [0 H0 @! b" vos.tvboxnow.com1公克
+ ~- u% u- S- f橄欖油        
. H; q% g- s5 n; T1 T7 L0 ?* e28公克os.tvboxnow.com9 @7 J7 e; e$ f" E3 k4 J. n
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' S8 _7 J5 k1 a) d
白松露醬          p% }) C4 q  b% R9 o% J
50公克; u, T; y4 {  X1 A
奶油         os.tvboxnow.com6 H- t3 |" K: D5 u
30公克os.tvboxnow.com+ O  J& ?2 i; y( [0 C
乳酪        
& P8 W# H0 ^+ L7 Ios.tvboxnow.com30公克
0 x# s: e+ m7 z; uos.tvboxnow.com       
  U. R; U2 {3 n3 m. z0 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ U8 [5 p  a# w( oos.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' l* i" o# f7 Y! K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 n& S3 r5 L! K' E6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 P% y# T( ~/ ?% r3 X% M+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ Q) L) X1 i) Y7 @3 B5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 x4 D0 b+ w* _4 o2 n# V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com, N& m) L7 a: k( Q0 d
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
; `/ g/ ~9 D7 @9 j$ {公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
9 v6 Q% X) Y7 _% n7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 E* i3 z  \6 ^: l份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 n" w# J4 b8 {- F- D
香草海鹽麵包
$ w2 m3 Q$ A& D3 _2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇8 r1 ?+ M7 N8 E$ C7 S2 K
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ r( O2 ^7 @) w
水       
8 [0 A1 S0 D- c7 y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
3 X8 |7 }6 H/ l& x1 _: q$ s( {& ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 Y$ c* d# E5 R, I7 s* ]! l
153公克
9 [" T" i( t4 h6 x低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- a6 M. r8 u& k* S6 o
25公克
1 `( y) j1 i. l( ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         * |# m4 W" c+ M: n
3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 A4 s1 {7 a9 P6 v2 D2 F* R4 O
主麵糰：
1 G$ I$ \4 I% Y! A; i% p) ~公仔箱論壇海鹽       
' F- I, q9 S. stvb now,tvbnow,bttvb4公克os.tvboxnow.com5 z, L4 ~9 n! C$ N! _/ U! s9 p3 Q" Q
高筋麵粉        
, O( u% F9 D' `/ P  T! F) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a: S2 ?2 v$ E/ R# [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* }$ A. _, t) f7 v8 ~# S6 ^
6公克公仔箱論壇% u- L. \& r7 G6 c/ g# Y" A
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, V2 y# [- c* h3 l, x
3公克os.tvboxnow.com  Y3 ]. a7 s' |( N) b1 {" ]
迷迭香         公仔箱論壇( H3 _6 Q) j/ A) e
10公克
4 `* y) b' R( R8 X+ {+ X水         公仔箱論壇, w" }: y" g) c" s
43公克
" R! w$ T2 H6 b' f9 N( g橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ U# B5 d% e6 J, K  m5 H
19公克, U% f/ x5 j4 Z- r, p
          }' ^7 O* T$ m  h' O
【做　法】
9 x/ ?" V  R6 M, j" P! B# @0 [1 N公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 I! N# ^* E* g  f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, y+ T& c0 w5 V% {5 X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com9 s) \' j8 c2 V* c. X
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" g; e- y3 o0 \; ?公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com( F8 `( E4 D. z) I: l: b1 G5 K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com5 G3 M6 G2 s8 ~$ e9 v5 T0 C" Y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
; u# p* K& v( mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- x7 |$ e# i" O) S公仔箱論壇份量：4個