BeiDouChef

; g' v7 i, l1 }  P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包公仔箱論壇+ v( d- K3 Y( e
【材　料】6 \6 P. }  Q8 D6 U6 H. ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! x/ r' Q9 m$ b' \  J
1058公克
7 M5 q/ C7 Y' }; L* L- Nos.tvboxnow.com裸麥麵粉         + Y4 Z9 h6 O8 ~
264公克
8 _% K8 ~& m+ V7 \6 p; C- _tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" X' @9 ^/ Z  ^, h/ d$ }5 ]公仔箱論壇20公克
9 {1 G. n7 r2 F0 K, E公仔箱論壇小麥蛋白質        
  p# G9 g8 r% N* U4 ^  D66公克
. o) C% E2 \, l# T  F" U+ o9 zos.tvboxnow.com鹽        
, g/ v2 v) H  e$ [6 Htvb now,tvbnow,bttvb13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ Y) z- J: |% v- \  ^, u" O
改良劑         os.tvboxnow.com. }! _9 i8 p+ ]; X: R3 E' ~
3公克
2 U" S' f2 g6 W- k4 H: jos.tvboxnow.com水        
8 G4 C/ R! ?- Y4 t$ p5 o5 Y; z886公克
* s. v; i* {3 y, Z2 i  k: |( Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：$ ]9 q" L! Q$ `( t9 l! @' K
高筋麵粉       
. W) N- v' {/ f. {! f2 x0 y' b公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, b$ r( e: Y4 @" [* o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 W7 ^, R8 x* w
【做　法】
9 Z  {* x  ~% N" O8 d# @* jtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% D7 o' o( W0 s8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- g2 @' r' J) E& D1 l6 Z& ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 g3 b2 c( s7 u" K/ E* s) C  T4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 r4 j2 L  g# _5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% R# u- T* q( U# k4 I( |: n4 _公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ R3 i5 W. ?' V; {7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。/ x: z& x) w, P+ j$ N+ R+ C+ |: _
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ {2 w+ y) K6 e8 {9 f1 I公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇8 \7 x" a. L+ a8 l) Y! i. D# g
份量：4個

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1 M( S4 K5 `( B/ `$ W' r5 H( q6 @' ]公仔箱論壇優格蕎麥麵包公仔箱論壇2 ~* V+ C6 G4 Z0 A: _+ k
【材　料】
! I% K* @# ]! k) s$ G+ s5 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( c* y6 e* ]0 b/ `8 ?! s! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克tvb now,tvbnow,bttvb) S! {- L0 o" X2 K9 h1 |! \
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. I' j- x. f* u) l/ L( C7 p0 b
72公克公仔箱論壇; {- o# l# |$ u3 V8 T# V
速溶酵母         os.tvboxnow.com; V0 Y+ u$ d3 f  w
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 l5 y' @& v: C/ r, `7 P
鹽        
# H) y* m  I7 wtvb now,tvbnow,bttvb7公克
" h- w9 C0 M) C, Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 _' D( G" e: k( S! J/ gos.tvboxnow.com14公克公仔箱論壇7 A: N, t" L9 |
優格        
, M; p% i3 `$ G1 j  a+ m( A! jtvb now,tvbnow,bttvb29公克
7 o+ Y. s9 a; }1 Q* Z7 w9 w) n8 }2 E9 T公仔箱論壇改良劑        
# `9 _5 x3 E/ p' q7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 I% Q3 Y. p
水         3 }! L2 |0 N( e: R3 j  o
414公克
& X# X8 W# |# k, b& H- Jos.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇! E3 e$ u8 r" w* I( v% n# }7 a3 f2 Z
72公克os.tvboxnow.com/ p/ G9 g0 h7 u) O
       
8 m' s" `# x" S2 M( N! [os.tvboxnow.com【做　法】
0 _/ ]3 I6 f9 F4 e# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 K& |* K0 _1 q0 k4 o( t  r
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 [# I1 p5 }! d+ R8 ~% r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。+ W+ r/ V4 A/ T% N% ~* l5 B
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 D' K+ f! y  F) p1 E3 @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. y9 ^- O# u) N" T% a) \# Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 H$ e) m% P% C; G$ L% G# Eos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com5 z. j8 {) _  H3 D
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
5 D" U. |3 }% J" Vos.tvboxnow.com【備　註】
; h3 M1 ]" F& @+ G/ a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

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- u6 I0 G4 r' |os.tvboxnow.com藍莓高纖麵包3 l/ f! f2 B0 Y
【材　料】
( Z2 ]9 o1 x& x高筋麵粉        
2 W9 k9 c! a# I: J" A2 b公仔箱論壇425公克
; u( r; L+ S$ h' v/ Y, Q- q" utvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# [, I4 ?$ j& Y+ y/ `  X
425公克& y' {  m5 H$ c5 g; ]
速溶酵母        
  O" D; C2 ?, `( ztvb now,tvbnow,bttvb11公克
% b8 t: x2 s0 w5 @# ?4 c+ V* H' \鹽         ) j; s2 @' N' Z, i; Y
17公克! S( ^3 _7 }8 A; R) U7 _: W6 Q: k
水        
- {! W2 K, x( m3 W! Y" b) N! ?os.tvboxnow.com552公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 Z- \$ U# {- f% F
細砂糖        
: |, G( H) O/ t7 e0 D7 u; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
$ G2 K, b" r; g* z小麥蛋白質         公仔箱論壇9 t* l' m% f, [+ E7 k( j; F/ U. R
34公克( ?0 h( D4 G) j+ u, V* v' ~/ \  u9 F
麥芽精         " y6 E% T/ w: r- G( n9 ^% A
8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ ?: x% R& X- D0 i
橄欖油         公仔箱論壇+ g5 W; w" o* T+ j
51公克
% E& O( }1 P& p; F4 W3 P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 b) D4 T! j$ Q6 @& e$ N- P公仔箱論壇藍莓        公仔箱論壇; T+ k3 p; Z* q8 g& c( l
100公克
6 m) g# K, E/ Y; ~蘭姆酒        
3 N7 [9 A- u$ F% Gos.tvboxnow.com適量
4 A. i; w; X' B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com/ L4 N0 t) P) d& _  t7 B. ?; u9 M
【做　法】, \' ?" ~1 [$ u
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。/ B$ F$ Q$ J/ J6 t0 b+ X! T
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: D. q" q" }0 V7 E! Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 d+ k' m% H0 Q& E7 x; V; N
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- V* p5 |9 l4 o% C, ?5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' A& D7 I+ R) W! r* E2 k
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! m6 e* @4 t  r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* \5 ?! h" [3 O  [: C! n4 U' X公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# r8 Q% h7 k1 g, b) I% [  N6 L' Q【備　註】
) U, f! g) ]8 V: f1 x/ e$ o份量：5個

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6 \) l  _. n9 ?& rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包6 g' _1 T; c- C6 f* B
【材　料】公仔箱論壇8 W" \2 C4 Y" O% o) `
高筋麵粉        
. U9 V* F; x& F. i7 j! xos.tvboxnow.com420公克os.tvboxnow.com2 \0 h& D$ f; b) P0 i  N4 g
黑麥粉         公仔箱論壇+ h  G2 c% G  A* n5 t+ e4 {+ y
420公克
' P+ b+ ^. o2 D公仔箱論壇速溶酵母        
/ Y3 H( [6 s: F7 z# V  v8 o公仔箱論壇8公克
9 `' ?8 z8 S$ g3 @公仔箱論壇小麥蛋白質         os.tvboxnow.com5 g6 i8 I. y* }
42公克公仔箱論壇; \$ E3 |2 u2 Q6 l5 |
蜂蜜        
, z, r1 ]0 K7 I" i* T34公克公仔箱論壇8 c5 \3 o: ]( `6 G. u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ {' B$ W2 o) H& E# B  ^
15公克
5 c* b0 D# ?: P& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  r; S& M& }2 v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" q) d+ v+ J2 G# _
水        
' Y$ D5 q' S9 Ftvb now,tvbnow,bttvb571公克
# H: k* Q1 }) p% A6 s9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& V! F6 \7 Y7 P$ s. S4 r* M) }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        ( D" S- |5 J- d% N3 ?( ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 @6 g5 v2 G+ D/ ?  m  D$ b
       
' H/ V0 Q3 y3 V公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& A* X) I  L; m) d5 @
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% r% z  A, T& ?# Y' E
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 V/ P" ]/ b, o) W' K3 ?1 n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. g* N2 @7 v% f6 _1 T' [. Vos.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 |3 e9 t* s- w$ E" [) ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ?0 _( m6 @' p2 o7 d5 a4 S4 dos.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com9 E4 ]" k4 Q9 r, w, W5 W
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ N5 H6 B. W2 {【備　註】公仔箱論壇% r2 |7 _7 O1 G1 Q3 [5 Y
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  d- W! j" n; i8 ~- a
紅麴麵包
* s& D, V# a" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 K' M3 @8 I' z3 P4 l$ Z0 c
中種麵糰：0 d, t; N7 x8 W8 s' w$ Q6 f8 r$ v
高筋麵粉       
" w2 s( k7 [( V+ Stvb now,tvbnow,bttvb653公克os.tvboxnow.com& u1 b0 Z* y) l% r$ N9 u) O, ^& T
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 {* H4 n/ s
9公克
% g7 A! Q4 ^7 ^1 [6 z( {4 `水        
3 A  g" s. z, a; u5 c0 U# I( C! q2 f公仔箱論壇392公克
7 n0 Q. B  G9 |2 j6 G0 \% _主麵糰：$ q- n( S1 j9 m$ V2 N* I4 s- {
高筋麵粉       
6 \* @- U2 t$ T$ T$ ftvb now,tvbnow,bttvb47公克os.tvboxnow.com1 j9 R6 V1 g( Y1 r4 d  `
黑麥粉         6 z# M! \3 ?4 Y+ m" M) r; o: l, b
233公克
7 q# {0 _3 F7 k3 Q3 V0 L% t+ G& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         : w5 P- i0 e) E# a. p
19公克
( ?+ M7 u8 |& k" a% w公仔箱論壇鹽         ( j. D; }- a5 U! r' R
19公克
3 p+ T* ~1 X9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) Q) z6 S/ m* \% D- ^9 w1 Btvb now,tvbnow,bttvb47公克
4 i3 o/ |9 a% Ros.tvboxnow.com改良劑        
" W+ ^. q" E  u1 h6 P8 o) [# {1公克公仔箱論壇  O* n7 K5 O' ^  v, C% R" A  R
水        
- P1 S$ E' t" P9 K% y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
6 o7 x) |* f/ {/ ]/ {" _$ c公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 D: J; i6 c6 l* h
黑麥粉       
9 U2 u: ?( i4 w4 k7 H, c4 ^& ?公仔箱論壇適量公仔箱論壇, \/ i' |+ b( B  A- n& `
杏仁角        
4 k8 R6 O8 o2 Z  L3 K適量
- f/ e! K- W2 C$ q, J" H        os.tvboxnow.com1 i; s" r! k  e6 k
【做　法】
$ F8 }6 H7 @/ _; T! T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com( Q" [# [6 J1 ~+ r' Z2 a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- @* G0 Q% D6 e( w' k; P+ I6 a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 J8 E0 A& Q. b0 R4 g4 L
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇- B( ^' Q1 M! L8 L9 N
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 `/ _; b, H2 c9 t) K' W公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; e: D. r$ K8 U  D3 O/ a公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( W9 }% ^  }8 d0 g6 W! e【備　註】
$ B; s3 s$ h0 [: V/ k' gtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 h, ~3 V  e) R9 N, g7 l
北歐森林麵包- R1 U0 R* ?3 }
【材　料】
) i: Z7 m3 Q4 q' J* A& u中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 [# s0 b: I+ a) I/ n
高筋麵粉        9 S  v9 [2 \; B1 F% `) Q4 S
566公克os.tvboxnow.com8 b- w4 D0 {+ h& s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! `8 s) D( i1 R) C
7公克os.tvboxnow.com. T! f% b+ S6 b) Y, s% ]
水        
) A% g7 z. L# T公仔箱論壇340公克公仔箱論壇5 e2 L' V5 K  w+ R
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" w8 }) N7 v: r4 N
雜糧粉        % O4 ~. r- M/ v( B$ W1 Y
71公克
. |: s" {% E: ?- Y0 v0 z' ?黑麥粉         os.tvboxnow.com6 g9 ], X3 \4 s+ o
71公克
5 T3 v+ U/ [& U+ ~0 Y& h' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& {0 X2 \" Z, b
14公克0 `9 ~5 H6 J* D0 Y
改良劑        
$ f+ C* P: E3 |) c" V4 k+ \os.tvboxnow.com1公克
4 Q* D% P& Z! ?  @7 d水        
) u4 v! }+ T. |3 B7 i4 a5 \% G% [49公克公仔箱論壇( M& X0 z: H& L' @
橄欖油        
) j+ Q+ k  H+ L9 y# g7 s" q35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# }* G3 \3 Z6 j7 N: s) W+ X
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb& s1 L9 S3 X& ?8 J
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) D+ U1 E' T+ g- G' n8 o
內餡：os.tvboxnow.com3 _+ i" L6 B5 V
蔓越苺       
1 R* `* W; q' I: e& \! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
, B  f% k1 h% O  u7 i7 ^& b葡萄乾         os.tvboxnow.com- V; A, n/ J  J) G5 d
35公克
. p0 E, Z8 j, r( ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# s& l" K$ }8 X' p公仔箱論壇雜糧粉        os.tvboxnow.com& D- q0 A- h. P% Z4 W  K
適量
- m3 V0 r4 |- Q7 ?5 R  |公仔箱論壇        公仔箱論壇  q$ r& g) z; h- ?; l
【做　法】4 U$ d" u0 @# ^! v$ l+ A; N6 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 u5 o" |3 H% s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 P& `) s9 v$ B! s- i% ^8 f) P1 f% h公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 ]1 x4 a/ c0 L5 k! J# e3 n* R- j7 T公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& e: u3 k0 }9 y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 @( X& y* @3 _  k( Y
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ G8 Z4 f1 X; i7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- q/ F7 t& _  T! N, c& n
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, p% x- Q$ a  f" F# B! b
【備　註】
9 \3 N+ `6 R) b! f" J3 D公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

, f- A3 k* m# e5 }
堅果麵包
' }0 m& J# ^" gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# g: r  b( m  h" h/ \4 \) a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% f" k; D4 F7 |6 |( I
高筋麵粉       
. t/ B" a8 N9 q6 q" S) F5 u公仔箱論壇671公克) F% B- @/ ]* v% }& Q
速溶酵母         公仔箱論壇+ s; @5 |5 O( p( Z
8公克# V% D0 F  I: K+ Y# `
水        
0 |8 l( K$ y- w( ?403公克
7 B5 G8 j1 T) i& p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：8 I4 l4 ]% Y8 p2 U6 N
全麥麵粉       
" K2 U5 |% C$ w1 ~# H168公克
* V" ^# ?$ R* K細砂糖        
: m" f) a7 I; y% [; p- h% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
6 c; ~6 Q* o& t: x2 N6 k公仔箱論壇鹽        
; U1 N+ y* h5 w0 q; N+ H13公克
8 K. c4 W5 t& xos.tvboxnow.com改良劑        
7 Z( D; d& S% W; J7 K, f5 C2公克
4 Y7 L" f: A* ~6 c- [水        
5 l5 ^( o- ?8 t3 `tvb now,tvbnow,bttvb201公克
+ a* @1 ]# M* e( c葡萄籽油        
/ z* a# e% \6 k50公克
  c4 E' K- ~# i( H$ S) o$ C小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 L' `1 w# t; j! _0 a
42公克4 n* E  }1 L; b8 ]1 N, s
內餡：
$ z* y* V3 C3 d& c( ~1 E. g葡萄乾       
- g/ A# p2 l& ~; sos.tvboxnow.com90公克
- k0 s( z- T% g: Hos.tvboxnow.com南瓜子         - ?4 ?# x4 J) U
90公克
9 V9 W) q! N7 h' ^/ D* M. O+ O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         7 g1 J9 P0 x7 S* P8 I2 Z
90公克公仔箱論壇4 |4 f- k/ v* Q. N0 B, _
核桃        
6 [2 ~  ]# H- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ K- L4 A! P" m! K: l/ z3 k4 Vos.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& `: |1 [* B* n) J! S7 u+ [
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# F' i/ u2 H( @! r+ v4 Q
適量
2 F9 r( R. Y3 s9 M2 A/ l. m       
! b+ f' H8 t+ s2 V1 n公仔箱論壇【做　法】
# t9 z0 Y/ q& ?5 n公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 P- w, `% ~) p% ]& H+ l6 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; `0 F1 u3 b# P# \+ c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 E- k/ }8 w6 H5 O! V% A- H* `
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 l4 z/ E3 b7 N- k5 r
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 l4 g0 ~* s) m. p
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 x3 M- v1 K; F2 {; zos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 J: q6 _- y' a7 E6 R
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 C: `  c2 E) ~9 q; h  `' I" Z9 ~【備　註】
0 m$ K, L! _- [" y2 {6 w% s6 gos.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

) f3 [3 K  x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
  h- P/ O6 a5 m9 }! y; A6 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 H' T. v: B$ f( {公仔箱論壇中種麵糰：
) Z( W7 I1 ^' P5 p8 q5 J+ F2 B公仔箱論壇高筋麵粉       
1 O+ M$ J, r4 g0 U/ N* R5 nos.tvboxnow.com471公克公仔箱論壇: v# K5 `$ l& ^* R8 T" p% l1 q) C
速溶酵母        
( x6 ?/ x  ^1 I" p; L公仔箱論壇6公克
; ]" N0 i& T$ J% k水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 k8 u, `9 l2 ]
283公克os.tvboxnow.com4 t4 g5 P( A+ V& F9 U5 s
主麵糰：
. i$ t3 |5 v$ y, p" S* t' D公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇6 p9 u; H0 W: d* A; L" l" o. q
118公克' l9 K* C0 Z$ g& s
紅蘿蔔粉         + S6 }( v+ H! F, z  i
18公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z# ?, p8 D& M; C* `8 }  p
細砂糖        
4 S! f) Q  L5 l) W; E  Z7 L6 z, x公仔箱論壇47公克
# d; K2 l9 S' C; L1 H; {) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# G' C$ p) m4 s! p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇, T8 S6 X+ c- y; ~
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% }0 H, n) g' Z
1公克/ n/ F  y. C0 o6 |# Z
水        
$ [) D) Y/ C( i公仔箱論壇41公克; y6 w1 t" k/ j" c+ ]& y" L9 m0 e
橄欖油        
# _0 g6 h% y4 ~/ \# t: P0 nos.tvboxnow.com59公克公仔箱論壇$ n1 v8 k5 F! C
       
2 \/ u" l! v+ V2 ?& u) t公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇0 ]& ]. R7 O) {. }/ w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 x+ F4 S! o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* {% ^. B: D/ K$ f6 K) D- a& _% w3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: E% x4 L  @# ~$ {7 T  E4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 C( F, m3 C  A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& l* q( z0 O% d, v4 d& htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: y: ^7 Y9 i1 [9 g$ L8 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇# {, o) e4 f( x0 ^& E
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。2 K) P8 M3 D0 G! A- I+ [2 R' Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- \; d, D" v6 r5 i
份量：4個

BeiDouChef

. ?2 ]; I$ K- l- V! V) M9 t+ f五穀雜糧麵包
" m& z" o& J; l8 pos.tvboxnow.com【材　料】
! N/ c! w5 o# d7 H中種麵糰：
6 m- ~3 g1 H4 f" \8 X* N3 \' Z+ t, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 R$ X2 P" I* G+ Vos.tvboxnow.com824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 ~/ S  d: t  Z: \: M
速溶酵母         公仔箱論壇, h* I' V" T  |4 J. d
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 m) N! N9 a9 ]1 T6 U
水         os.tvboxnow.com' I2 S( X, t+ R7 |0 T. V
494公克
: e( k  E3 D$ v( C: U' itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: S$ `8 |$ F* ktvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉       
, }9 X. F! d" {0 W7 \, v( Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb103公克
; g  X+ X8 m! y8 h1 e) O黑麥粉        
3 u! d' h) Y) U1 r: ^" |, U103公克tvb now,tvbnow,bttvb) o: n" M( H4 o
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com  J' x0 |- O1 M9 \4 Y$ z
51公克1 M2 B& P! f9 \( ^# X" v- L( ~
楓糖        
3 @9 Z# v4 R# R6 z5 s- f7 Ktvb now,tvbnow,bttvb51公克
2 \6 ?3 Z; Q. ~/ k- ^3 I; ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ]& X; T; T  m! d2 e( e. c$ `
19公克公仔箱論壇7 V0 O1 ^. x8 {3 D/ z5 W4 ~! R' ?
奶粉         7 q8 \# m4 T& E2 \2 l- `
51公克3 T5 E4 F$ _" |( ~' M& K
改良劑        
- o1 k* E" p$ K) l( N* w  v- H/ pos.tvboxnow.com2公克
. {5 C# z; r1 m水        
" |! {4 A1 V* _( s- A175公克
+ n/ _3 a# e4 K$ u3 d$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
4 Y8 q6 [4 i0 L( z9 E2 ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* O' z0 N0 q7 w; v4 T
內餡：
6 L( Y2 Y- g! y( u  ^公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z  C$ {6 f5 K
82公克公仔箱論壇% N: q$ n+ z# B
南瓜子        
, n& d5 I. O+ D8 ]* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克. n+ K- e+ T8 M2 R) `5 w
枸杞        
9 S$ [% |( [% i- Y% W: _+ xos.tvboxnow.com41公克
. G8 S( O, u" ?  @' `& |        8 U+ ~0 {0 F. N- r% I& a
【做　法】1 I9 a0 V. w, F- V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 A0 E2 z% n: R6 e8 @( r* P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# C+ p9 W. ]$ y5 r5 r2 T$ [9 o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。os.tvboxnow.com! E2 U; [* v( A7 J6 R9 n( ?
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 O$ ]) ?6 q) ?' C公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ r4 }! r3 Y9 G% V公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 u5 u% H9 A' ^; mos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, G" G& _& r7 y7 {& L) @os.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
  k  P! E, R& R/ ~; _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' \5 `: \  x# I& [
份量：8個

BeiDouChef

# j+ \% f) P6 U2 a0 T' ?辮子麵包+ q% ^7 g& U* z1 ]
【材　料】os.tvboxnow.com( X6 r: W( d$ H" ?
中種麵糰：
- _4 }) |, K% H- x$ E5 C' b公仔箱論壇高筋麵粉       
9 \+ R6 p6 c8 V  T+ ^' @5 Y  j3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克tvb now,tvbnow,bttvb- `$ H  g  B, ]
速溶酵母        
7 m5 v1 o9 }' P( f) x; w1 z5 W# f公仔箱論壇10公克
# V8 ?7 Z; @9 \9 H! Yos.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb# T! v$ w) P! K8 H( }! B( ]2 x7 f! d
480公克
# W9 d. R, V3 G' Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 ~6 ]8 a+ L& H3 N5 a公仔箱論壇胚芽粉        & u7 l  W: y  |3 o4 K
50公克
  \/ z; U; K! `- C+ b- m公仔箱論壇葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% T* z# I* b2 u
150公克公仔箱論壇4 q3 S* {, Q5 s
楓糖        
$ e* a9 E' m( ?9 stvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 r9 x; Q  I  R: Z: Q0 H小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  T/ a) e$ j8 X; e  q
50公克
9 R% k$ z+ j4 ~: u7 B+ W; I鹽         6 Z& D/ S6 p8 z5 @9 U# y' [6 O
15公克
# F% o* c8 A. }tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         os.tvboxnow.com' j% K3 ~2 @3 K0 T
2公克
. F. @/ b* G! Z' }- N1 B! Q# R水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ i; U# i+ n6 K
120公克, z; \" ~" V2 |$ h4 G1 v
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 n0 M8 Y; [- K
80公克
0 T" u: U0 c; Q3 E8 e  `* i. \公仔箱論壇內餡：
+ G8 ?( o/ H# ]os.tvboxnow.com黑豆        os.tvboxnow.com" T9 `# o7 X$ p3 _3 l0 a
150公克
: U4 v; [7 X  g( Mos.tvboxnow.com松子         tvb now,tvbnow,bttvb, `: k/ }7 @$ Y( h9 l; s
150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 p: D- R7 {5 N
        tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 y5 R' K7 W7 J: c
【做　法】os.tvboxnow.com* P& H' n- p' d% A, h' E3 j' _& _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( Q2 w4 n. ~/ I0 T. v- X8 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 a4 k6 w; y0 I: k0 |0 {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 X6 ]( r1 p+ L% W( v2 S, S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 F3 g% f! ~: S8 p- o5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. y+ d3 t8 r  |8 p4 S3 n0 E
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com# r! L/ k6 z2 Q3 U  n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- S4 S3 X. ^$ |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 p& M& |* t: Z6 s7 r( ~: w
【備　註】( s$ L1 D+ m5 t* N8 g$ Y
份量：5個

BeiDouChef

- ?  ]# K3 z% R' ~2 q! t8 ios.tvboxnow.com芝麻麵包
) @6 Z3 T- V% y: oos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; H) }0 N2 R& }. T
直接麵糰        
6 w# @" B. W. s8 I) ztvb now,tvbnow,bttvb1份
" D2 @" W; k/ J0 _' ], S公仔箱論壇裝飾：
7 D( w' `; ?" S! g% wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
7 h2 d' ~1 l' v8 W) U2 C50公克3 o! V+ u. c+ W. R
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 Z, a6 I$ I/ i8 V: B
50公克os.tvboxnow.com$ r) K! G  N; i: u! ^
       
8 M: `2 M4 |( ?  V( b- {- xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) q6 S; C4 K# d3 z  W3 A/ m
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 @) [3 ~6 j3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, u5 J7 a/ l6 n! \+ B  Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
! |0 j( N6 R% I1 A, U- k; p8 z4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: r3 ~0 v. [: L! M0 R/ d【備　註】5 g  p& |& ^5 `9 H# V% W# Z6 L
份量：5個

BeiDouChef

6 V: _% e5 K1 Q  M/ F3 B, U* xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包/ a, D, v1 y2 l7 ]. I
【材　料】os.tvboxnow.com3 A% K( L9 t) }6 b
發麵麵糰         + G3 m  c. N( H) V0 _6 Z
1份
$ [' m/ `' @4 T. T. Rtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         5 O' K, b8 ~$ w. l; n& F: Q
540公克
' O, ?+ t3 y3 c: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) e6 I# `: i/ j+ t$ a
【做　法】
) f* L; I5 F/ b$ ]! Y" cos.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 n* a8 Y% P# A2 w" g. a' p2 W
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com' s0 m& S' ], s# d2 T" x
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- x- h" `8 r0 w- C: z
【備　註】公仔箱論壇, M% {) E, ]+ I* w! G1 _
份量：6個

BeiDouChef

; J( [" d+ R, C7 r5 [" E, U! n南歐田園麵包7 q6 Q9 h% n% d
【材　料】
3 J! D/ s' w3 f5 V- R8 f, n公仔箱論壇高筋麵粉        
5 e" X& \. d& p6 y# [416公克
- s$ f7 U& T: T& g全麥麵粉         公仔箱論壇) u5 N8 y8 p6 ~) d$ U1 _' ^  ^
333公克
; ^- J, }; Z6 W* g- J9 C* x田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb- W) `  K2 y5 Z" L% K7 p1 v
83公克' A5 B- g$ l2 J+ |' f: P
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ V. ~7 |8 L# B& K
50公克
' ]; p$ }1 [! n7 c9 Yos.tvboxnow.com速溶酵母        
9 I6 {. ^4 v' G1 R/ @) v6 ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
$ Z' q2 \' n6 c8 @' k鹽        
4 }! D/ \& G6 R  R" F. i$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克os.tvboxnow.com" c; M+ l% @7 q$ x
細砂糖        
  j) U, F' _6 _, o! z2 x* z67公克os.tvboxnow.com+ @" K: t3 b% h5 T" P8 g' C3 U6 v/ Q
改良劑        
7 k% |2 \8 r% {' E1 b2公克公仔箱論壇, B; O6 x: C- |& B4 I' N' N: A# V
發酵種麵糰         1 ?4 G) `- H, h# b) F1 L
250公克
3 N2 a" R8 j1 V8 T1 o5 S, N公仔箱論壇水        
) k" H! h- v) x4 q582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) ~5 B; V3 S1 A2 L1 H
橄欖油         公仔箱論壇! {5 I$ c8 K# G8 |' d4 o7 H3 J
83公克
6 x0 J9 c' p% y' x1 ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" w8 m* @0 z- O2 H% dtvb now,tvbnow,bttvb果膠       
( U+ B$ j& ]& M( X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 @$ R" ]. ^" q$ b
綜合香草         $ S& w6 o$ @0 j0 j' j
適量
1 a) o4 E& j# D3 C4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 a7 Q1 ]- I& f5 K5 w: L' X公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ w" b: u" @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, C: [( ?3 H5 ~! N7 Z+ I; u1 w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. E: i/ n& M; c& m# n- ~; n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ H' p1 N: Q8 n/ T/ I: U' c, I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 B  C: [9 J1 V9 p' K! @/ A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 a4 `& V1 m$ p3 c  g) U/ A公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
6 q$ u) Z0 T$ }  F3 X% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: A/ b, t& @, F  P* ~& U
份量：6個

BeiDouChef

, B8 V7 V% d' W# B# n+ B5 q白松露麵包os.tvboxnow.com0 j- r! S( `0 H
【材　料】
9 z- v/ q! ]/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 y) l/ M  o4 J% r( J. C, l! {水        公仔箱論壇( o1 u$ d1 F- C( y2 ^3 k
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  u, j; }* ^& L4 @9 v/ a6 z
高筋麵粉        
* K/ x" x" i" R+ r* y/ \+ jtvb now,tvbnow,bttvb208公克
/ v" K9 Q. h$ f/ o& l6 i+ ]/ I8 [" G# ?速溶酵母        
4 E* p+ N  ~. Htvb now,tvbnow,bttvb5公克
  D7 P6 v# s) R! \公仔箱論壇主麵糰：1 g& I6 i) j% q- B, C' m1 Q3 T
鹽        公仔箱論壇0 ~& f. e2 W. M3 L: j
4公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 d/ G6 j5 r- j5 Q/ H8 j
高筋麵粉        
2 S' X( C2 k7 |0 q! _  v70公克( s2 w" w1 N  J# B  {) F
細砂糖         公仔箱論壇. Q! X0 Y4 L/ O+ N6 g+ y" l
14公克+ S# W8 e! V; k! A& d& x
小麥蛋白質         os.tvboxnow.com* c  v& K: {$ \3 D+ o" G- |1 C
18公克
8 J4 L/ p% |' H- T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇0 D5 V/ f/ A# z& f
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% Y8 k3 P  T- p- P  z
改良劑        
1 n+ a) E% E7 m5 q7 l! P9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
  @. ~4 y/ P& Q& f+ D2 j# u3 Ios.tvboxnow.com橄欖油        
7 [% S& V' l( Ztvb now,tvbnow,bttvb28公克os.tvboxnow.com  g4 {. a6 Q+ M. H6 ^
夾餡：os.tvboxnow.com3 k/ u( H" U8 F, V
白松露醬        ) d0 S* @* |) L
50公克公仔箱論壇  g( r$ p& N+ p. q6 |- z0 f
奶油        
1 W, G- A7 y6 j! a  g30公克
8 \, W) G) T1 A" ]: g+ \乳酪         & {( G% C$ p, {( H0 d) B( R! u+ M  x; F
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, e& P3 p: H( Z3 ~1 c3 E: }
       
6 e: }* u. y) w2 T5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w, g& R+ C: `( Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ i6 p: V- ?9 V# E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 g( v' ?1 [- [4 y8 w) `/ I3 r5 `3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 _( v! ]" N- J3 Z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* p2 g; u: l  \4 U5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. D. ^; C- B; F1 q( @9 F* r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com4 o1 w# Z! r7 g9 }4 s0 s# A
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。os.tvboxnow.com4 E" b4 B, R8 y3 a! z
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。os.tvboxnow.com3 Q7 p$ l/ ~' w6 [2 L, E
【備　註】os.tvboxnow.com$ a; i' I. Y. K9 [: [3 G
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇  o: q) s. _% b3 y  _  B# U
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb! r0 e! j' }5 x  B% m
【材　料】
. Z# S; Z' @  r% `os.tvboxnow.com中種麵糰：os.tvboxnow.com" x6 o( [/ ^$ C: t. n
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, h* O4 K! @( r9 M/ U5 j9 M+ X9 Y
107公克
8 c/ o1 ~- E; _; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 ]) ~& c2 ^# W2 x) q
153公克公仔箱論壇9 ~( t6 _7 m" Y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' \% c# j, h9 b% Y4 m0 |) R
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- P" Y* k* X, S" X
速溶酵母        
5 _2 h) g2 ]% @* [& l. F公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 l+ J3 ^3 f6 ]  S" I
主麵糰：
" \# v& @- A2 h5 x  X: z) A海鹽       
; S  ]+ A  W( i* c( G4公克
7 o" ^3 C' I; \% `$ \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 Z% `' D* N; ^- g8 l公仔箱論壇76公克
8 g# X5 o% ~" p9 o# [細砂糖        
4 {" ?8 H  R7 Z  F; m+ kos.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇$ w( g- d7 e6 h. @
改良劑         - \; o0 _& a- N0 U) k8 a+ ?2 w
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 w, {0 N, U9 {3 r
迷迭香        
7 G, ^4 q6 E2 S+ i" r$ Q0 A公仔箱論壇10公克
8 \* u) u: z; F6 h8 X; mos.tvboxnow.com水        
* a0 ]% R7 `8 p' R5 M2 g  Y0 }2 z( N公仔箱論壇43公克
8 d7 p+ |. {, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 f# V) i* A5 V* T- n) i公仔箱論壇19公克
+ [0 @  E  d3 E: ~公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 s/ r( P2 r$ F- n
【做　法】) v2 I  ?! G9 w: C0 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com$ T  F9 s) K- ]* J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* j3 E2 s. D' qos.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com* z- m; I8 c  R/ `2 d$ C/ ]: t% f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" p' Z/ k# ]+ o5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 w" P1 W1 K) p1 t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
  S  u. Q. i1 \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' E8 ?5 L& l2 r% h【備　註】
) w0 M4 h3 n# h: [3 A公仔箱論壇份量：4個