BeiDouChef

/ F1 L- U9 C. g公仔箱論壇水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb* A) C8 q, I/ t$ B
【材　料】8 |6 P; s2 ]4 d3 K  c) N# F' s1 z
起酥片        
) \7 u0 c7 Q% X  }* }; P5片
. B  n8 _, V; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
$ p8 ?# f9 W0 N% ]: a  o6 Z* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
0 t* G& P$ m5 O. R9 E% utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 r) t4 g0 w2 q2 u7 G
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- I# Y/ x7 Q# `( w+ ?# q
全蛋         公仔箱論壇$ T) m/ }- ^# e3 r2 W! k) B
35公克公仔箱論壇, t& U3 r: X7 k. J( o0 }% H
玉米粉        
' o0 D3 c+ P6 G/ E) r8 L& E/ @5 l25公克
% ?: ]7 V2 O, _$ R9 ?0 S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ G4 I0 Y1 F/ l$ q' |( {" u126公克
7 [7 g4 `& a& ]4 k! e0 Z9 r動物性鮮奶油         0 @1 L6 t5 c% X$ d& b
31公克9 n& A9 i! V# M6 s0 b
水蜜桃片        
& w0 K" F* d6 {' R7 M! Tos.tvboxnow.com3片tvb now,tvbnow,bttvb: D2 N! n* a% c6 L$ |
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: P& \  ~6 {( l; n- l/ g; b
適量
! w, k/ C- z0 C( D+ H. H. u  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb* W, N" Y! D0 |3 V
【做　法】' ^" e+ I0 U! X
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。8 @2 _6 K% n3 ?( m4 J- y
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。* R" @" b/ t; e; T
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. _6 `' S8 H7 m5 c6 t" p) [! L1 `tvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" |5 u/ {! g" m$ {" ?  c
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。8 t+ C  O2 A" i
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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0 s; Z9 p1 p, \) T& [: q
洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb/ a, B: K- c0 Y, U, n6 `" P
【材　料】
% H1 s6 C0 T2 K. H. t) ]0 }& u塔皮：
; W( S9 W, X( Vos.tvboxnow.com水       
9 W* |+ j. |* d& e6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 S2 l% y9 }7 s7 t5 b& q& F白油        
. \, y& V5 S& q/ ~- t公仔箱論壇60公克os.tvboxnow.com% D( q$ M/ g8 w7 n+ n* s
酥油         ; |3 k. ^& B% I: |. n
60公克os.tvboxnow.com1 j  F, L- p/ f* O% D6 w1 v5 U* ]
糖粉         ) i1 b/ g% |$ F+ X+ D0 m$ z
93公克3 o1 `- ^0 O! ?/ V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 @: ~8 y1 t! r$ w1 U# E! u
1公克* y6 ?& w! N5 K# A3 U. P
蛋         os.tvboxnow.com! R; O  M3 J1 _  e. M( _
30公克+ p- `3 z6 ]: J7 ?0 V( `% X
高筋麵粉        
) z1 K/ U" V' D" D公仔箱論壇133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 \1 C" T" e
低筋麵粉         " T3 n1 p7 C/ `: l( u& z# H9 D' h
133公克
2 L" X* N: L$ A. v  V0 Vos.tvboxnow.com奶粉         7 s% `( Y; z$ n9 H9 r: L# I
30公克
7 E; ]1 Q* a; f- ]) Q* Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：( c' Q9 o% G; K' I4 ]
牛奶        公仔箱論壇* P( V- E7 r+ Y5 I* R9 r8 P
126公克公仔箱論壇. d5 X9 u! q# Z- d4 Q) @* Z- I
動物性鮮奶油         # u" z' F! l+ D9 a. p4 t4 \7 }% O
31公克
) }) a: b4 \) p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
1 M) C* A( Y# `0 B6 f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克$ Y) P: i" o% _7 x0 a$ M$ Q2 c
細砂糖         ' j5 [+ d' n& o* ^0 X  n8 `* R( v
63公克- Y: {5 r% o) P! ?" P. [
全蛋        
/ Q1 C3 s. }2 I+ B4 _7 Btvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb( `* w8 }4 o0 t& [2 M! K
玉米粉        
6 x3 d: \# B; Y( I) R- Cos.tvboxnow.com25公克os.tvboxnow.com9 S: K8 m' |0 ^$ D
裝飾：
7 i6 u/ f$ u# q. `" V公仔箱論壇糖粉       
' u5 j7 z. U6 `少許
' F# f! ]: `8 @* M2 Stvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨        
5 d! D% ~9 i* Z3 B8 k0 c& H數片
: B# i3 f+ ]+ g& N8 f" f) w公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 K$ m% w* H: P* J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) V! V8 f3 B4 k
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
8 o  n# F# N. V# x( o8 G2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇* X. S/ k# w4 {0 C1 n; L. J. x
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
) d- y6 a3 j% Q% M2 {tvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
/ a7 h/ }* S& \$ itvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
- ?) m$ J0 u' ~os.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
- g7 |5 f. C$ J" b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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8 n% [' ?& g1 e# c% j5 v公仔箱論壇荔枝球塔
9 b0 L# ]6 A5 G2 C! }7 G! Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 @) |; m2 B( P
荔枝果泥         公仔箱論壇; d! W' [5 w6 ?2 _. c9 E; n
133公克
8 e" }; }' P  b! c細砂糖         公仔箱論壇8 I* K8 N. n) }
67公克
1 K# Z1 x  w* X& ]8 n/ U& B* {, m吉利丁片         公仔箱論壇7 z$ }% a$ u2 P5 g! Q
7公克% L5 i/ \/ o6 ^0 L- g7 Y
白蘭地酒         公仔箱論壇- y. K2 z2 ]0 I+ V; @
13公克+ v9 W7 p& z; M0 d; `% m
動物性鮮奶油         公仔箱論壇. ~5 |3 i" U9 W4 Z; Z6 G
180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, X$ h$ o8 J  g/ W
       
) I, G4 w* P5 b9 {0 r2 [' _7 ~2 V* j【做　法】
  r' a( @# B. Z2 f1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% \# ?# M. _' l" c2 q
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. a( u2 d: d9 F7 D0 w公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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4 j. W  a; H; S+ D% l, O公仔箱論壇核桃塔
+ q( A5 ]) R% d! k2 }" Uos.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 y( H5 k% c( |3 b5 c' o
塔皮1：
5 |" n1 O6 O/ p" f公仔箱論壇白油       
, |8 ]  G, ~) s50公克
9 H( l: o, q# w' H' r; G- Y3 I酥油        
! G8 L& ~2 y7 o6 `- S50公克
) l; M7 \$ z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         6 x5 A$ J6 ~2 V+ C4 P
55公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d; R4 p4 O4 b
鹽        
( ?. a& N. p2 d/ ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙0 K6 e( D* O% p) e% ?& ~
塔皮2：
) t  i' W+ U; u公仔箱論壇蛋       
% w" m3 ]) |4 f# H3 h15公克公仔箱論壇5 m6 b- P' }1 G
塔皮3：
/ B+ a. A+ n' ~- h. l) ]; |3 q牛奶       
5 n8 P1 F& }7 k6 m; ^% X( C& V2 A120公克
1 \4 W) b2 i' A- ^& `9 u5 j; u塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb. M/ I" h. ~  ]0 B$ T
高筋麵粉       
. |# M" {/ d2 ~- ?os.tvboxnow.com80公克
  i1 m/ Y+ M: t+ R, \8 l公仔箱論壇低筋麵粉        
4 ~1 u. k* n- ~, C5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇% S/ a' N9 N) L6 p
餡料1：
/ ]" v; E4 J  P; m3 B/ Y" U2 Sos.tvboxnow.com細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 w. Z+ `6 [0 u0 K, ]9 b
32公克
, z$ I; E' s! J公仔箱論壇鮮奶油        
9 ?9 V0 R. C$ S! t4 _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f( X3 x2 a: w
蜂蜜         公仔箱論壇3 T. o" B5 v; s$ X3 s  A$ S
22公克
5 K' T" j/ j" W$ u" S餡料2：os.tvboxnow.com7 r1 \) k  l% u4 J  s$ ^$ J2 J
葡萄乾       
: v1 `+ x6 ]1 D! d' g( {25公克
6 E  \. C. s2 h餡料3：
" J2 R2 ]9 m% m公仔箱論壇核桃       
% z; t/ G/ ]! r8 y! b( [2 E; t3 B- hos.tvboxnow.com250公克$ G# k. b$ C: P3 G# f4 m
餡料4：os.tvboxnow.com, j! H4 n) o; I% R" @6 I
糖粉       
% ]$ i% L4 `1 J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb適量os.tvboxnow.com- q5 f; p0 L# ~# B+ q$ U( [# D
蘭姆酒        
+ Y4 I& A! c# ?% u1 k! L! E, r4 [公仔箱論壇適量
$ J& |4 l6 U% g: g( v       
4 @7 @2 ~* t2 o【做　法】' Y; u  }8 [6 l2 c2 |1 Z
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。2 M# U8 r% [+ l" K/ Y4 A' d2 T
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E: [! R5 U$ ?. ^. B
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
* r4 B9 y( j/ d( P- J+ S4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。5 u2 I) D% m! P7 K; C- _
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; F! y: A2 [$ a( y. G
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& r0 t7 i8 ~7 r4 O; S( E; v9 G" H
【備　註】
( ]# g2 g, M$ V' Mos.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
' t. g. T9 J: P% Z6 f公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) U7 i+ Y4 D2 G# E4 H, Y, D3 m2 U5 c
蘋果塔
! Z5 J2 n1 h, T- b【材　料】) q) }" U! g. f2 q
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb% I: y! V, V, r" L2 u4 b
白油       
% |  g* U! e; i: \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇. h" d# x( l) [
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" o% M* {: k$ e) n
35公克5 E! J: u( T: q8 b9 k
糖粉        
1 Y. f0 D+ t0 V3 A) S- s& r+ {. H40公克9 g& \; \! I" ?9 Y2 {
鹽        
6 Q5 [4 K0 |$ `/ [5 q  w" w1/4小匙
; ?2 X+ I/ C: f6 Z  f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：os.tvboxnow.com6 r, h  `4 \) O8 G0 R
蛋        6 p( r" |8 [4 p, M" C% n- z
10公克公仔箱論壇: d2 N; d9 o! Z4 T8 F7 g  m/ M
塔皮3：公仔箱論壇) W1 i! X5 R# S4 E  K! w# b
牛奶       
% R( B7 L3 ?: s' s: X3 J, Y+ i公仔箱論壇20公克
$ Z8 u8 A, S/ q7 _6 _  T公仔箱論壇塔皮4：
: j% J% h4 {( @# @& i/ p* l高筋麵粉       
1 o5 ]4 F" O% h' ?4 V3 ztvb now,tvbnow,bttvb55公克公仔箱論壇+ O* ?' K& `1 ~1 w/ S
低筋麵粉        
6 @" y! U: ^! uos.tvboxnow.com55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 s0 B) h& u+ r* w4 |5 I
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb; K0 c: {  }9 v7 Q2 e; K4 ^
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb) b. i3 ?  u) A  {2 |
130公克
6 w* m- `, f% I& _- _( b公仔箱論壇糖粉         os.tvboxnow.com1 s6 ]+ n. o+ o! J8 b
130公克
" p8 O& \0 M4 x8 V9 G# ?. f餡料2：os.tvboxnow.com( R' M& m: _1 W
蛋       
' }, K5 i$ F+ w0 jtvb now,tvbnow,bttvb2個os.tvboxnow.com+ |' E5 k$ X, g. l8 Y
餡料3：+ I9 N6 r1 O' i' H
杏仁粉       
: }4 @! n6 D) B7 B. G130公克) _$ _; A7 \. I# W% u- p$ P
餡料4：2 Y; b' ^' ]1 P" J
肉桂粉       
7 ]- M0 h" _$ C( S8 z; E$ l2 L1小匙公仔箱論壇- H( E$ Z; T9 `9 `
檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& W9 J8 g9 F  g; ]
1小匙
" |/ \8 U: Y) u* b& I5 l) E檸檬汁        
% X" T; |, ]. oos.tvboxnow.com2小匙/ D. ?7 q' I4 U: N
餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 C0 I0 L$ Q
蘋果        os.tvboxnow.com( x  N& a+ [$ Q! p: [& d( F
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ U1 j9 Y0 a2 l+ `9 M% F, S
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 ^% v# H. Q- ?2 ^
奶油        6 B; f# d8 Q, ]/ p( V: j
適量
! w7 Y) }: p* u8 c% ^# ?: d        tvb now,tvbnow,bttvb, E* R0 q1 x- y( g$ k  J0 t5 I1 G; q
【做　法】公仔箱論壇  Q; |5 s3 }" {  \' F4 M
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
0 w1 S" z& I) A( dos.tvboxnow.com2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。2 w( I2 t! {0 A& s% f; X
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
8 t7 A1 r1 z' |- ^  F4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
7 _# B, K9 r: o8 {/ a5 b. rtvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇/ Y/ l) j" v: \! S" j" h+ T) s
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
3 u8 f; m) ^+ A/ itvb now,tvbnow,bttvb7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。$ D: t' K3 n4 k; [- u
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。os.tvboxnow.com' O: L% r( ^  a8 J9 l& L# o3 h
【備　註】
7 N  q4 b8 l4 O; {7 r0 D6 m4 z  F0 b& @蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇8 [* d4 y: p1 S: g
tvb now,tvbnow,bttvb" [9 I) v8 e0 _8 R8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 W9 B) M, F, t% G" y8 F9 e
tvb now,tvbnow,bttvb% u( H. c( ]1 @2 ]/ |
核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 u: L+ H( a1 O. C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, m8 P% K1 L. y: f
中種麵糰：
( l& `% _/ T1 O% Y' A# Wos.tvboxnow.com高筋麵粉       
% v7 U$ t/ p- x0 Y7 P2 |, n2 ~7 Gos.tvboxnow.com954公克! r; t" d" V5 v4 d! x
新鮮酵母        
$ I! N4 F& g( m27公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 X* F0 c. h' n7 A/ _
鹽        
3 |6 H2 {; x, H$ }tvb now,tvbnow,bttvb27公克
/ D) W1 ?+ D  s3 N) n1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 t) ^6 m& J! N! k9 @4 Z654公克, q" d# R- ^3 g9 A  h
主麵糰：
1 Y5 F# L1 o" D, A2 |公仔箱論壇低筋麵粉        . T) z" E" |  G. b
954公克
1 y  H; \% \( [% [公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 V+ ?# Q/ s2 j, Y2 y: B& x
68公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F& L% ~; s+ Z! [# @& d2 m
新鮮酵母         公仔箱論壇9 v0 p  D: G6 ?% t' K- r/ C
27公克
, m4 v. W/ e0 G( D# C' ^公仔箱論壇奶油        
' |9 b( g8 e( _3 w2 X5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克; Q8 }# X3 F7 R6 ?- e6 n* i! I
水        
% }; W5 e2 H! Q3 v150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 O( T0 B% S  h7 h* c
核桃         os.tvboxnow.com7 C9 }3 m  u. r6 L  m
136公克
5 F+ A5 Y" t8 E- V3 r2 j( o+ Aos.tvboxnow.com油蔥酥         os.tvboxnow.com$ [& `/ ?. [( ^+ R; c. B
20公克
1 o5 G8 G: K& p" Ftvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' m9 ]( S; Q) W% b# O
1公克, E9 [% ^/ l4 T4 S
        tvb now,tvbnow,bttvb6 O( q6 L2 ~" f+ X9 Q4 W
【做　法】
* M0 c; g. g, H. a! m公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。3 u. Y! Y& c0 ~& }6 U
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。os.tvboxnow.com% C" O! F2 m" O) {0 R
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
+ e/ t4 E2 ^- wos.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- ~. N/ O  O: V+ U
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

7 v% ?; D0 Y) fos.tvboxnow.com菲律賓麵包
! O( Y; X4 W1 a0 J" x" C1 |【材　料】os.tvboxnow.com% V& F( z. ~; k, a% I4 Q
1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, H! p" u1 P4 v/ S. D. G
130公克
: ?/ ~  z; M) Z) b/ {　蛋        
* I: m' ^3 A- b- Y) E' ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {( ^6 w5 ~! y. ]
　糖        
( A) K# N8 D% x4 D80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- k2 N; c$ c" y1 p
　乾酵母         / E, F& B1 O, S1 Q2 M
7公克
) o+ j* R6 K9 E% B1 F4 o　鹽         $ u7 k# O& s; R2 r
1小匙- K5 t5 l# {8 N# B' [
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 |# D! G' _3 P6 O. p; R1 Z4 ^
170公克
, K# {. v$ E) B6 B  T  z7 \) l　低筋麵粉         公仔箱論壇% }, `6 I. p. X5 x5 i. `+ G
170公克公仔箱論壇( P+ g$ }+ \" U, J2 J
3.奶油        
2 Z0 R7 x: ?2 ?: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
9 P# n- r1 Q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" _! v5 E. c7 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( k- ^8 x9 R- d0 T) O2 K" s$ j& Pos.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。- [$ m+ @' r* @* s# O  S% L( H- B
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
9 \" {: ^& N6 k' Q% W9 g" J$ B3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
  \: l1 n- o: l* v% v& t2 U/ Stvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。os.tvboxnow.com# L+ {/ ^7 h0 Z0 ]2 [
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。公仔箱論壇# T% x- H% w9 U3 f7 L3 D( B
【備　註】os.tvboxnow.com$ v/ ]! _4 `( E2 a8 y
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。os.tvboxnow.com- b" }% {* n  F* \* v! o% {7 b
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇" }1 q& G- R# d/ y1 F* E% }# }4 p
聖誕麵包, A$ d/ J" A/ j; J
【材　料】
$ n3 Z( z6 h/ z1 t6 P/ d. h: t公仔箱論壇1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 z* F3 {8 Q* W: ?0 q" \
250公克
8 a: ~. |! e) N　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 o9 Z$ k% x
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 A- X0 z& G8 y
　鹽        
: ^/ S! X# h7 L! w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
+ h. O8 a1 b  n, a$ z0 _& a' h  L1 vos.tvboxnow.com　細砂糖        
4 y( t2 F) g" ^5 j$ fos.tvboxnow.com40公克
* |4 {8 n+ J) ~4 [0 Z& O　奶粉           {5 @0 Y+ q' ~- E, o$ w, K
10公克
( b) k3 @5 ~5 n　乾酵母        
+ j- [* d) V$ c4 H6 z* S1 j公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 ^6 f% G# A1 o% _( C
2.奶油        
; I0 H% }$ h. a# K公仔箱論壇30公克
! B: i+ ]/ V  A4 O% [tvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb  {  P$ l# X* |% Q$ P- O
750公克os.tvboxnow.com" G! O3 n3 ?1 ^' g  h9 V
        os.tvboxnow.com. ^7 U2 u8 I+ p* ^. f5 _% @
【做　法】5 K) G2 c8 ^9 K9 w  v
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
  C/ ?/ H+ L+ r5 j+ G2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
' B* k, B  _9 e% N3 ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
& P6 M+ j) O9 ]  P% g( u4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。* ]- S5 v% R' y* \
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。: g1 X5 ~+ |, n6 J
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。  Z% e  w& L5 s" B) ^& [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! {# u8 q/ I2 s- p
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
6 o( W4 g& Z7 l0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。os.tvboxnow.com5 \4 i) }7 {; r) z  \% |
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# G5 m. A" X4 S( u2 D
大蒜麵包4 H; _6 |3 a  V+ I
【材　料】0 g7 v' h) B2 w/ J- }' `0 J  c& D0 Z
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  ~  x& f& q5 l4 I
高筋麵粉        公仔箱論壇6 O5 M  u' T+ B% _) F8 l5 _# O
275公克
0 N; A, n: g' L; \3 u低筋麵粉         * I/ |4 H' U2 U: f  q2 f; d
120公克
0 {( \, r: k) R( h* X' n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料2：
* A0 S$ r+ K3 |& B2 Q# {# r- y4 Stvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        os.tvboxnow.com* _; l9 Y, B  P
6公克公仔箱論壇6 ]6 }: a$ ?! L0 X; o- A& `# H7 P
水        
! H* t5 B# W+ b4 y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克公仔箱論壇! g/ q, S: G6 X
細砂糖        
3 ]; N% m8 d' q! K4 D0 B: H: Btvb now,tvbnow,bttvb20公克os.tvboxnow.com; V7 \  h1 X: _: ]5 k$ f' m4 J( X" n
鹽        
) d* W% q) q( h' T* K/ S2 _  P, W5 x9 Utvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k. L1 N3 ]  l  d( B: t" k) C
材料3：
* L8 p6 B! h6 E7 }. A9 l公仔箱論壇奶油        公仔箱論壇% a  i+ r. Y  O+ t- a) ~
7公克
5 s( O% [  z3 w( [3 v; kos.tvboxnow.com餡料：
# k! ^& O6 j" o5 Ios.tvboxnow.com蒜泥       
/ k( L' f; O, P! ?( d" bos.tvboxnow.com70公克
* w+ l" f. K2 m/ e# |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ t; y& J6 q# G$ q) P& Pos.tvboxnow.com70公克
% ?7 Q8 R% Q8 N+ n1 O! v9 N) Q0 hos.tvboxnow.com鹽        
' |5 l" B8 ?& u8 p) L. Zos.tvboxnow.com2/3小匙
& ?  V/ x) h+ P6 b9 ]0 Y( m黑胡椒         公仔箱論壇" r) ], C: J* f  k8 Y8 S
少許os.tvboxnow.com4 ^5 {) M, T; k  u  P  Q/ L5 @
       
( V$ V3 |) l  Q; E9 l9 hos.tvboxnow.com【做　法】
, o7 @3 I( k- D! F' c7 {1 o6 s; Eos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。  w1 U; L  E7 e3 l. H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇+ C# {! h: k) x! [
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
: o1 W9 \( P& E, N* l4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。9 ?0 J4 }8 Z+ Z' v; N( |1 @9 o+ h) z
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。" ]& n; P+ p8 Y
【備　註】
0 j  u# I5 P+ R: e* y1 C/ f5 Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

8 X: C7 o/ S, l, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
. _/ n$ P6 r# `2 O. _9 ^/ }# G! ^os.tvboxnow.com【材　料】
: M! ^# q8 x0 g0 E5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.乾酵母         + f0 V1 b3 x! P( |" {: _
20公克, N% }( B" J# @  s  k* S- b& W
　水         公仔箱論壇' M5 Q0 J2 F# o
600公克
( Q* M9 e: Q2 C  T0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: U% s' {* Q6 ?# r
20公克
: p" w: j% \6 N7 Fos.tvboxnow.com2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 S3 ?0 K1 L7 z/ ]: D! g. a
650公克
: @; X/ W, k, U2 f2 ftvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
- k; f% T2 @& E7 dtvb now,tvbnow,bttvb350公克
! L* E' n) A4 I0 A9 q( d$ Q4 o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' V* v( t  Z8 T# u8 R公仔箱論壇【做　法】
+ w& S2 a# k' Y+ r& G1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。( P' |* i: p: e% [& B
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
  P: A, r, I5 F; B/ j3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
8 t$ l8 F9 a0 k! W  w( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇7 ?" O8 M6 I8 {0 D7 }# u
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
7 v, N2 ~8 {0 `& N4 x* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】2 I7 Q2 ~6 _% \) A
溫度：200℃／時間：18分鐘
3 j  c& z6 X' ]4 G: Z! i6 J5 E份量：4條

BeiDouChef

! u- {" c) h% i: s( atvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
8 u; N, T1 u  V0 C( L【材　料】
5 z5 L7 y- u$ J- V+ }" T1 a材料1：
! l/ I1 |( X/ a5 b$ c9 [0 S蛋        os.tvboxnow.com) r% E$ Y8 {6 o, d& K! V' `6 z( b
20公克公仔箱論壇0 t' S/ K: o( o' Y% \6 }
細砂糖        
9 d8 ~. }  G0 D# @1 y& j65公克
4 B* o/ g$ \1 b' aos.tvboxnow.com鹽         0 ?, P+ i  C8 z( B* O
1小匙
+ S/ {% _& T6 [+ w9 @tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
- R9 F- O9 G- w5 j) e12公克
! {' R5 \" P! X- O1 y2 q! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: W. l; e  `1 ^( D& \0 ]4 j- ]公仔箱論壇190公克
9 N, b1 I; c' I/ M9 h9 d% B# J公仔箱論壇材料2：
( T6 O# H- k1 i  H( r高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ i. S/ A4 I; H6 L& ^. F
360公克
2 B3 Y7 L) t& C1 ^# j) d" O奶粉        
1 j8 v& r1 X2 G. ]4 G公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 s; U/ T$ w0 l2 x9 E7 f
材料3：公仔箱論壇6 f# g4 d) N0 J$ W- k
奶油        公仔箱論壇" }( U$ ?9 I, u8 I5 Y: C
35公克os.tvboxnow.com& g4 Z3 z9 k- \* Z. S' S: v
材料4：os.tvboxnow.com7 @$ m& f1 V' b4 O+ A* U
蛋黃液        : ~8 ~8 ?, l- A: S) i" d
適量" j! U! h: w# O) s" N% J4 |
餡料1：
* _' [  S1 i' s6 g8 X9 r. }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
5 R; i3 ?/ A. N' F  otvb now,tvbnow,bttvb60公克$ q7 A2 ]& q- L" e% w: W- i
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ @6 X& c& F  q9 y: K
45公克os.tvboxnow.com- k) I( B/ e9 ]3 S# G3 N
餡料2：
/ d8 \. I; }: Q5 D( O1 W& n公仔箱論壇全蛋       
: e  h2 q' i5 D! a# A' k$ d! i15公克
# f% D9 _: J/ s5 j蛋黃        
. q& s/ ^- B5 f. Eos.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 y- |1 P* O1 [* G! ?
餡料3：
7 w5 b# l: ?. ?) I* hos.tvboxnow.com低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 m8 X% f" e; ^1 Q
90公克os.tvboxnow.com& N! \3 U6 G# [" e8 {
奶粉         " H" l! V+ l# [" }  ?0 b8 t
1小匙+ o$ ~9 k5 Z7 g' t1 \- B
       
1 S% z; v( @) E' i; htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】os.tvboxnow.com  i! A- G$ K9 N$ w( _* b4 A- N5 F
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。- ~" o3 N3 e0 h
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。) [& d! _  H' ~% Y
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。5 X# N4 ?$ \/ @8 m8 u, V
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
; t8 ]/ z: e/ e3 z. R5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 X3 E2 M. Y- X- T3 `6 D% F; H! @
【備　註】( i  W" i4 H; k0 c4 z7 Q2 \0 o5 S4 h, O
份量：10個

BeiDouChef

  h" d+ V0 n+ Y/ m高纖麵包
  {4 r8 K" y& v7 q' Z* ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】os.tvboxnow.com3 u3 k) C3 [4 R9 S: ^$ S. o- @- L
1.高筋麵粉         公仔箱論壇8 |2 S1 @9 C- i# C! C% D5 V) k0 s
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ w$ |. e  N. m2 o
　低筋麵粉        
8 T2 |( [* k* R7 ^tvb now,tvbnow,bttvb230公克
' d' D' K7 l( [8 {, }* f; }公仔箱論壇　雜糧粉        
6 S. h- O9 y# j5 M- {3 N. j+ R80公克
7 s. W0 S- q9 C4 r% F( v! U# ?2.鹽         公仔箱論壇5 h3 x0 j0 C) r" U+ W, A. t
1大匙
: d/ {  ?2 ^1 los.tvboxnow.com　水         2 ]2 i; ~9 d2 Z% N' P& M3 t% p! a
460公克tvb now,tvbnow,bttvb! m8 R% w) C- o% t
　細砂糖         os.tvboxnow.com: f% K/ Z5 `6 }- R7 W. ^2 F: P, Z
40公克, ?. A! r, O' ]7 E/ ]
　乾酵母         公仔箱論壇7 K" l' |0 P: k; r3 r8 ~
12公克
/ A& @- A: W: M, ~1 D" ztvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
: C$ N! b7 d* f. Z% r2 D8 i$ w公仔箱論壇25公克公仔箱論壇: O: `' C& b2 k! l2 ]
4.葡萄乾        
# C. o4 q$ j( {  U; L& A* dos.tvboxnow.com150公克os.tvboxnow.com6 T+ a1 m/ U4 S/ f7 J0 L) d
5.低筋麵粉        
* r* i8 {' Z. I6 Q+ f( D  l; e適量
7 W: |) G! ~7 d6 }5 H0 ntvb now,tvbnow,bttvb       
  q4 r$ X- |* t) R【做　法】! I% `( e6 R5 h1 W4 J1 M
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ Q; L2 a! [3 m! vtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( B$ x4 [; t  S5 ?1 Z8 y3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com) R3 G* v* S# m$ N& u5 H/ o8 X5 I) w
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 R  I. x8 A7 \0 H# e# h. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' p- K9 E1 H9 ^, m份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, d) G) V, S5 _( i
豪華麵包
( @/ M8 w% c7 u/ i: y( ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& f( k% N( F- f, G+ ~2 e4 Z
1.高筋麵粉        
5 Z3 T" v* M. J4 S8 I) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb" G$ b" _7 {; U
　低筋麵粉        
0 {& J9 o6 y5 R230公克
, d9 ]5 [. ~' t" z9 I% H9 F　雜糧粉        
/ h. u6 G& ]$ E, B( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! O. X0 c6 a" y' `+ h+ z9 bos.tvboxnow.com2.鹽        
$ v( f) w* _. ^0 [6 _7 z! m/ B) h) Nos.tvboxnow.com1大匙
; d  G- [) p# H' H' U: ]( H　水        
9 o$ b+ ^. _3 @os.tvboxnow.com460公克os.tvboxnow.com. T  j3 B! |8 P7 g' K) s0 X+ m
　細砂糖        
, }$ `! L& r! Z! I$ e% I1 B# [! tos.tvboxnow.com40公克8 O6 q5 y& c& N
　乾酵母         os.tvboxnow.com3 Y# g4 g1 m1 [  u( c; E+ S+ o! v
12公克
5 ?( F3 x! g2 t4 e0 q, i2 _& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         $ d) y8 D. T6 A
25公克; Q6 F+ B# n* c) Y
       
- R1 Z0 b/ d+ j6 y+ h: a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) o" Q9 Q1 v  A7 D4 F+ M- M+ h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 {7 S) l. @+ `5 ~6 P  \7 L8 R8 {os.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com! ]' z) w6 B/ n3 e- s( h, k. A
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com; c. }" g2 D8 J
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇5 P; U7 ?- t" }6 r' K
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, b/ J4 D8 m4 u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 V5 i+ I, O% {' ]3 C4 I8 [公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 G, d- \2 J( b$ N2 l1 {
雜糧麵包
: V, ]' y  l% M/ n3 D: htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 P# C2 h7 @  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         公仔箱論壇8 J! ~  I1 H$ |: f. O& h
460公克公仔箱論壇4 H# k. n; k9 }
　低筋麵粉         公仔箱論壇- l2 p; u& l4 c9 N
230公克
/ b$ m- o. k8 @2 u　雜糧粉         / H9 l' P" G1 e4 B. m
80公克
4 {8 K# {: ?& t- @2 W2.鹽         os.tvboxnow.com3 m# v2 e9 ]$ Q. j& q* y
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  E( G* ^/ b7 \1 V3 g
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( S2 \$ h' H! i$ W
460公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d" \- {4 j/ ~# s. I1 t$ h
　細砂糖        
# F$ ^  @+ y: ?- V& c2 Aos.tvboxnow.com40公克
( B; c5 m4 ^# {0 Y* y/ B" Y  a  B6 Fos.tvboxnow.com　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- W! @' A. c+ w6 Y
12公克" h1 q1 y5 [9 [" d
3.奶油        
) _9 I! \$ F* ?4 {6 Cos.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 z1 c$ {; r% D& |& C2 w
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" a% V& R* |$ ~( v' O4 w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: v  B4 S, ?7 V( n
　蛋白         公仔箱論壇2 ~7 _+ a$ M; k* Y* p8 f0 u
適量+ b4 o  Z6 _& A, F
       
, w2 {1 g1 c) o  J公仔箱論壇【做　法】
; z' K# o7 C+ z* D& J1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 @3 A: H+ X- E3 A6 @; I2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com. t3 F# A* v1 g. L. e) f7 S
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! m( ]( L0 e% I  l6 N公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ s5 F# U1 @' w, Y+ q( h; t4 G9 L5 b$ O
【備　註】
' {3 ?/ u% z) K# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。- ?" a0 o% Q, A; E9 Q: t. r

! P$ z$ ]) q7 O$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

9 b, x; O+ V2 V; ~* ^6 h螺旋藻多榖麵包  p2 M4 j- K' J. y( s" W* c& Z9 T
【材　料】os.tvboxnow.com9 {2 `) j( `; u  r4 Q! Z
高筋麵粉         ' T) }# a9 G+ z( g& ]  u$ u) s8 V
354公克
7 S% _7 x2 V$ x$ }  f9 [6 P公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇0 P" V% X/ a8 l; g* A0 z2 I4 \5 Z
62公克
% k; f0 s; T9 gos.tvboxnow.com螺璇藻粉         公仔箱論壇; W( R" e% Q4 U, J
8公克# e- u* W* D& V
速溶酵母        
3 I' y- q( ]8 B9 F; Y4 Q8 c1 ttvb now,tvbnow,bttvb5公克1 i8 ]2 |& S( K9 {5 a# c) }+ f4 m6 f
小麥蛋白質         4 ^4 F' Q( t8 D* X/ D
21公克
/ J, o# f0 L& G( Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
2 s$ \2 t* A( X- H, C$ z4公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \. I7 P9 R3 D& c  q
鹽        
& Y  M$ {6 u6 b1 I5 k10公克公仔箱論壇- O* a& ^: S: e4 z+ x
改良劑         os.tvboxnow.com0 X4 a* r' j9 d3 u& z
1公克os.tvboxnow.com! g- f2 ~  f7 v) {0 E
水        
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橄欖油        
6 V% y6 ]/ x2 r# D: X) R33公克
& |' T  A8 t% ?& ?9 pos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com; m) p5 z7 u1 z9 Z% T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# W$ v/ Y* H' ]1 z
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。' ~& C+ I/ F7 S/ F* b* g$ s! E
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' q' Z( m" M3 X7 J! x3 p( X( G' W1 ~
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com7 u- {/ x7 r$ S7 \4 m
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' A% Z0 G3 i! p0 [% A公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 o) Y! p. I. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ x' Q3 T0 i. G+ Z2 j! n( Jos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 U* q2 ?& d# d9 Yos.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
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份量：15個