BeiDouChef

, a- z- I+ S5 j3 Z! ~os.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔
5 E. e0 x% I: h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# r* q2 b) q. R1 r
起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb) m" V7 L, X5 F& H5 i6 U$ n  i. C
5片' q+ `) J0 Z; F1 ]
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ \4 k& r. O& O  B
314公克
8 \: W7 A8 V! E- w! z細砂糖         公仔箱論壇! v& o- R$ S% T& X, m. p) q8 d1 e+ x
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' [+ d; f/ t, b
全蛋         7 z5 A6 O9 E  \3 c2 v+ ~
35公克2 |7 X; V: i8 I% h" }. x+ Q
玉米粉        
' c3 H; W# y: x6 h% ?: @8 Mos.tvboxnow.com25公克, Y; ]9 Q- T$ s* F# L/ c* S: i
牛奶        
: U  w$ i+ @# E, F% U126公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B" W2 F2 b4 [
動物性鮮奶油        
' b+ U! }$ _# k; c1 r: Gtvb now,tvbnow,bttvb31公克
9 O9 N3 o' P2 a; E% i/ J+ U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片        
* A& c2 t* ^3 W3片
5 V! ^' }& f5 H% n糖粉         1 ^" L, u, Z1 N* @5 U2 B, d' t
適量
: c: a8 D9 `. x5 C       
- S# M8 `6 W; r) Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 T) H3 G+ I6 ^0 y3 ?+ U, q
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
2 ?1 K" g  B9 {+ M% k; S5 T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' O9 E$ h/ `6 ~( N6 oos.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" E- s2 [' m1 v公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 U% v" @7 {+ g
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
' k6 S) o$ {0 P: {0 {# Aos.tvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" w4 x  I4 |& K
洋梨乳酪塔
% h9 G0 G& f* R6 B公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com: T: Z  z+ c- r/ Q2 x
塔皮：os.tvboxnow.com7 S( ~1 r6 x' [% q( B: a
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& N+ M. a. ?5 {, x
40公克公仔箱論壇: ?0 m# B+ f. y* b  f2 Q
白油         & T  X+ t# T, F, _% l2 U
60公克
* N& q' z; a* B- D酥油         + [6 o# D8 P: A& ]
60公克
/ l* z* @4 Y8 H9 N4 N糖粉         9 H. n  N  n, E" F5 h. V
93公克
3 N3 E( H! U. I! f# k鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 w& V4 h* K
1公克. F1 h( H, \& p
蛋         os.tvboxnow.com' t3 p, z" v4 e
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. \2 F- t; y$ y6 r
高筋麵粉         os.tvboxnow.com% P; Y, l" E$ z! e3 D8 m+ j7 H
133公克公仔箱論壇1 \4 B8 H$ g8 \/ {9 D
低筋麵粉         & c6 y4 D; H: U& a
133公克os.tvboxnow.com4 l  d8 E- V; R! f
奶粉        
# z) B+ q( p% i3 X7 rtvb now,tvbnow,bttvb30公克
- R# g) y+ ?! e. v* O9 A" J$ x  n( q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇: s. Y2 u$ l7 {; t/ O" Y
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 ^4 U8 R, V5 x
126公克os.tvboxnow.com1 q4 @: @, }" Q9 `6 A. F  W4 a! w
動物性鮮奶油        
6 T9 Z6 v/ ^) I* p  J2 F31公克
4 [, _8 P) K$ Y4 a! y( S$ `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         1 b- j: F, M6 W: s, }1 ^. L3 h
314公克
0 v: x, ^) _6 z; f: \2 z2 U  xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ {, _/ e( N' N5 N( \; G! e& |63公克
* n- z  l7 B8 P- r/ D# J/ qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
: b$ a" {: _/ y1 k/ s, S$ S35公克
" L# t) O4 z. d4 a) d3 l4 @玉米粉         os.tvboxnow.com5 i1 ]; U$ j6 K
25公克
0 `) ~* r9 X9 F9 G  @裝飾：* E% b$ ], I, s0 k2 i8 c0 Y  @
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 @! X. |) o5 D
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 E" C! p2 h" H- l5 {
罐裝洋梨        
3 o0 l$ ]- y9 B3 P; Tos.tvboxnow.com數片
) a' z* l# U) A0 W/ r" ]' L公仔箱論壇       
* C; a% g9 j4 c7 u, l: \+ D' b公仔箱論壇【做　法】
3 G6 M; L% {  U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# R% {( v. d  C+ D. l
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
. D6 N5 C6 e  l& H( e* v, Etvb now,tvbnow,bttvb3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。os.tvboxnow.com$ j0 l/ r4 l. i0 ^2 I
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。4 u3 H# t4 r8 G" k6 O# y6 h
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. L2 O& v8 e9 H" e% u$ f  p
6         罐裝洋梨取出切數片。
, Q* ?, {4 P0 y7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

  {7 o$ Y! Y3 Q. S
荔枝球塔
# ^2 T* Z3 k+ d; t5 Yos.tvboxnow.com【材　料】
. b, o# t/ Y( w荔枝果泥        
8 i: P$ r& l( n5 w7 A# f0 Q, _公仔箱論壇133公克
% a( Q5 N3 E, g* X. T' m0 O; Oos.tvboxnow.com細砂糖        
3 @# Q" h% i& M* @/ q& a67公克7 n- d$ x* S3 F& |' L
吉利丁片         ( J% S2 @. C2 A3 B& I+ h! w) P/ f
7公克tvb now,tvbnow,bttvb* \3 n3 G* I$ J
白蘭地酒         os.tvboxnow.com$ m7 [/ M0 q/ |0 n- ^
13公克公仔箱論壇: t+ h8 O% D$ h+ c
動物性鮮奶油        
1 V8 r7 K0 u  F5 S8 k# h3 Y180公克* ^8 r8 q2 g& x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: x! T% w) ]% I! L! i/ o; J( [: ]
【做　法】$ Z/ G- q5 N8 o; H# X' P8 h: Y- p/ _
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。os.tvboxnow.com, @' d( s! R6 Q4 v3 `' Z1 P; ~
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。os.tvboxnow.com* k1 }1 U0 i7 m& R2 K' c/ n8 K
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

. b. D$ D; ?2 ]4 G, E2 f公仔箱論壇核桃塔, Q' Y+ V1 }& X  j) E9 G' s7 R
【材　料】
3 l) c1 y) v3 _. ]% e) Y  t! P3 m塔皮1：
4 P, c4 p% B1 P  A# I* f: Etvb now,tvbnow,bttvb白油        / B6 I2 W+ z) M3 u$ E# H! T
50公克
' Y# k8 z8 [' A! x/ o酥油        
' _0 v/ P+ X/ G- i/ ^50公克0 ?" y2 G3 s) G1 \6 {$ ?$ \# Q: C2 ^
糖粉         ! o# G  U; u1 r) ]7 p% g
55公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]' v5 ]* o0 i- c
鹽         公仔箱論壇/ @2 l7 E2 T1 V2 Q1 R
1/4小匙
* n" L1 {/ v3 i2 j2 x: ~, D公仔箱論壇塔皮2：
7 B; x* a3 s+ H0 Jos.tvboxnow.com蛋        0 [$ J% v" g; l) Z3 {* h
15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l- E& {$ E  e; I! I4 m% t% v
塔皮3：公仔箱論壇# S/ @" O& D! `: n: U
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 P' c/ i8 g" {+ P% |
120公克os.tvboxnow.com# O# }3 u/ }$ _2 g; x- T* j7 H7 b
塔皮4：os.tvboxnow.com* Y. p$ Y( q' ]1 o. |1 F7 L
高筋麵粉       
! Q$ T3 n2 c+ o( O1 y) gos.tvboxnow.com80公克
# L& v+ A* w6 x- i) m公仔箱論壇低筋麵粉         / @: I  @( n1 R; L% g: m7 F
80公克公仔箱論壇2 x& V* a- Z* T/ x
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) N/ s, q  P" I
細砂糖        , \) C! i9 h; B
32公克
8 y! J% D# B3 s+ S5 m+ e& N6 H鮮奶油        
$ u; C" s9 R; ~3 |' M公仔箱論壇90公克
# {0 J+ F+ P7 [8 d0 z蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( h: a  ^8 I% O9 L3 I
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) u: c, H$ F! l) C6 m
餡料2：
) F* B: n1 }" o9 |# z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾          Q% K! q+ Z0 {6 ^$ F) @) K  W
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 e; @* d, r4 d9 b
餡料3：
+ h  D4 e9 w4 L$ q. p8 ?; ltvb now,tvbnow,bttvb核桃       
* m% q# [. N+ _250公克, C% X% Q  V: y; h; V
餡料4：公仔箱論壇% Q5 u0 T7 P  _3 A9 r# B' L
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g7 H5 P8 T9 A9 t. G. g
適量
/ u8 S& \8 a, u$ n  U6 f" |$ S蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. W* p2 |3 D! y( Q
適量
- a9 f  z6 w. w8 R5 R1 H" v        3 N% [- ^' L! M+ E' `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  {. D1 U6 i: J$ [. k' x, X
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
5 ]4 \$ u9 H/ ~0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇$ z- w0 |4 m. q$ H
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
6 G. P1 E' k  W  O* F# a# ~: I4 ^公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
+ a  w7 p# }8 J1 _' O( R$ E5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
1 K8 C6 d/ C6 ?2 f  v" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇6 Q. H% y; O, V9 \, n
【備　註】
' E1 j2 t; O. I2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 D. n- q" `7 a) ~5 ?7 H
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

$ ?3 E& V) K& d- F" d% v- r公仔箱論壇蘋果塔
) J# X) D4 O2 h1 x& H% B4 B! s. R【材　料】公仔箱論壇* K) l( Q3 ]$ K6 R
塔皮1：
  F8 W" H) ?0 h) z: F' y" H( g公仔箱論壇白油       
0 x' Q0 W& o1 t) A5 F& G: P: e$ {- Ytvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇2 S; U  ~( p2 C( ~0 Y: q
酥油        
3 T! O3 J) g; G/ utvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ u+ J, j7 W: a8 H: O, G. J6 |糖粉        
- L3 E$ v) M, r  y2 g$ B40公克tvb now,tvbnow,bttvb, G& M9 G1 O3 s; d. ]4 Z1 Z
鹽        
4 U8 N7 ^% Z3 F- u* F0 V9 }os.tvboxnow.com1/4小匙公仔箱論壇2 }  @" C! b- z  X4 S# y9 L
塔皮2：5 o3 _1 I& |: p9 S
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 `( ]' \2 ~+ M
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 V4 S+ u1 @+ p& w- |
塔皮3：  ~$ q, @3 s$ g9 S% m  O6 C
牛奶        - u; R! L* U  x% k9 T, \* l
20公克os.tvboxnow.com0 K) D! o( @7 a# {) Q. @
塔皮4：1 B1 X/ l* L" k
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  N$ k* m/ r; {
55公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ a) L9 w9 f
低筋麵粉        
) `% K; _& T& X8 q55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! I4 ]4 T- Z' e
餡料1：
; r, s* q) ?" D2 {os.tvboxnow.com奶油        7 J( `' V' G' [* }: ?! @
130公克os.tvboxnow.com/ ^$ g) E, j) ?7 C
糖粉        
  l, t  h  d, @( M+ Y7 ?os.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb: K6 e( m8 o  Q$ M. y4 q( R
餡料2：公仔箱論壇( p9 ?+ x2 z! W" @
蛋       
8 v, s& k' }4 Cos.tvboxnow.com2個公仔箱論壇8 e9 _+ c. _& t  ]$ `* S0 x
餡料3：
  [- D3 V" P: _8 D1 ]; F, k杏仁粉       
. f( P5 ?. N. atvb now,tvbnow,bttvb130公克& i  @: _3 h7 f) I+ |3 c
餡料4：
" C8 A2 N+ Q3 ~( ytvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 x. j  y+ `# I& v$ ]+ M
1小匙
1 {4 z( C7 Y' r$ x. @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
- w* i7 x2 x3 Y* A4 _$ [1小匙os.tvboxnow.com5 e' M. W6 N' f& ?# g: n- s1 V" i1 G
檸檬汁        
; \/ }9 B0 e6 \% Ftvb now,tvbnow,bttvb2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ s9 \) e2 y* h
餡料5：公仔箱論壇% N: K, E# m, }' w; d) f% H3 ]
蘋果        os.tvboxnow.com( D) k  ^% i+ j! s
2個
$ z2 j$ h/ v- D2 j; {8 ]os.tvboxnow.com餡料6：
; {; N, ]- t+ ~奶油        9 V4 k& H. Q9 P. ?* h( I5 N
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ m: T+ z7 m0 A# H; ?
       
) S& [" F2 ^9 r1 E5 o【做　法】7 y) O, E$ d& n/ H. H6 S# Y; C
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
/ Y, o& L1 b2 p" ]; d公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
1 J* z" D0 p  L( J# d8 Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
+ f' o+ F% h% U% t% i* r: z4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
0 |  j# n3 d" E; [5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。os.tvboxnow.com- H  s0 |9 w, n# D1 o
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: M5 x% V# _/ B' k
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
8 f1 |; }  u/ b7 G2 @公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvb now,tvbnow,bttvb& P+ \* `  ~8 \. @
【備　註】
4 h+ {/ B4 ^7 @$ T  |蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
/ Q. T. n& W$ Q) J4 }. {  ]* X- @$ n- E$ ?% q4 Y

4 _9 f- g# d! u公仔箱論壇
8 w5 p) W' ]1 k3 m( d/ z, x9 Xos.tvboxnow.com核桃高纖麵包/ J3 i0 m, U  E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 e9 s. }7 k3 A1 I( S
中種麵糰：
, h/ M5 e; v2 Z+ n7 |, Y4 }高筋麵粉        os.tvboxnow.com& O; H$ b5 F: B: `: k  x  _% d
954公克
9 e: I. [$ i2 t* S4 J5 g3 P. O新鮮酵母        
' H# ?& A( N" N# d* N" o( {# ftvb now,tvbnow,bttvb27公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ m- k( E/ H
鹽         0 g. O8 r5 s0 l; q9 Q
27公克
9 u: \9 h& X: S# r" o+ G1 M4 `tvb now,tvbnow,bttvb水        
% f8 ^1 Q: |/ j0 v6 v1 Y2 Z公仔箱論壇654公克+ [+ K# ], B# |! b1 }9 _  d: S
主麵糰：4 L. x% n; Y8 L9 [" i) R! p9 h
低筋麵粉       
, I) ]; l7 w7 U* q2 P* H954公克
; B4 n1 o9 z: X* y6 L' O$ btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : Q! }4 m/ k. r1 _
68公克tvb now,tvbnow,bttvb% y  j6 w' f7 g4 p
新鮮酵母         os.tvboxnow.com$ K# ?# t9 A  Z6 M: l$ ?% q! M
27公克* ]4 g# ^. p' A: w
奶油        
) z9 m+ a* U' K  p68公克* e4 x) W( r3 m, Q8 j+ L
水         os.tvboxnow.com7 B+ m' [3 u% ~7 t/ G
150公克
: H# U+ t- M7 Z% H( c5 _tvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 h/ c* o7 G) x( d
136公克os.tvboxnow.com  O. r; A7 e* i6 |) j  @9 H$ q5 }
油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb9 o" e/ b! D3 f: N; e
20公克
/ a, j1 ^) Z; p/ Y. [6 stvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb) V9 {) C! o4 O' E4 L6 n  J' L: `) E: _
1公克& n/ h, p, e0 Q& w- q+ [, P
        . O& L: |. j# v/ }. l& x' x
【做　法】公仔箱論壇  |! L+ g/ k+ s0 q
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 b+ M$ J- k1 `% z0 y2 w( U
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。os.tvboxnow.com" N& [& t% U. K' Y9 q; y
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 d' I, s4 p) t
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
* L, w% r# q( i5 d0 x' ^5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

% I3 O( q' ?4 F1 [$ ]' U* |
菲律賓麵包os.tvboxnow.com8 c& U% Q7 A0 }" x" n  U4 R, f- q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 S' G# M4 k
1.牛奶        
) F; l) c  b- e6 |公仔箱論壇130公克os.tvboxnow.com  e# B* C) ?, {8 P2 b
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, y) w% F% c3 e; d: {4 i
40公克7 Z+ @4 d: \, w( r
　糖         公仔箱論壇2 H# A8 `: z, G# D- A8 Y# k
80公克os.tvboxnow.com- ~* b5 J# c9 p: i: t1 W# T0 j
　乾酵母         0 {5 u( `4 W* T" s5 d
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, s0 L3 F# G* Q5 Y! K
　鹽        
: a! G' q% e1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
2 Q% N6 @0 G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         6 d6 B, q" E4 Y8 @
170公克
3 `& L& I$ ^7 }3 L( c　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w+ Y2 Z( O8 S% d# g
170公克tvb now,tvbnow,bttvb' z8 @8 _& ^# D1 u6 l) ^% t* [
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) U( w" e& Y# _2 Y7 ?
55公克
) `) z7 X/ v4 q8 \7 L$ J  E3 B        os.tvboxnow.com% }6 L2 J  n/ _& {) I& {
【做　法】
/ W8 t" ~1 |! U& G3 T7 X5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
# G4 v% u( i8 e4 Y3 X2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
4 e6 g2 r( a* _4 r2 D9 l1 \+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。# L3 s/ k; E. U2 S9 `
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- c; Z( i0 s* _( ~# C
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
" [( {& Y* S5 @公仔箱論壇【備　註】
! |. z6 [' Q! O公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 t+ A  V; z; P: b, y% x( y/ N
份量：8個

BeiDouChef

- N! b: ]8 V" i1 C6 q* l公仔箱論壇聖誕麵包
& o# Q; H5 x0 \2 x: x) a4 O* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 g4 s8 x$ U1 n( b. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
' P2 w/ c) c# ~2 O" u7 r公仔箱論壇250公克公仔箱論壇! d  N$ e6 ?1 L+ w6 u- D8 |
　水        
$ |# s6 m# i6 ^6 Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb' n) v" |! M" q4 p" |' r
　鹽        
7 o+ M' J% _: y8 K; X! m6 Q公仔箱論壇1/2小匙. j3 o+ m- u! U7 ?4 l& D
　細砂糖        
3 c- \3 a* r$ w. `1 }4 m公仔箱論壇40公克os.tvboxnow.com) s; y7 M& P" B! n! ?% g
　奶粉        
+ k  m( n# e3 f' b) l+ ^) oos.tvboxnow.com10公克
5 j  N) A; S# S0 a　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 p8 J4 j) m3 q' b, u& H: A# f
5公克公仔箱論壇7 Y  }3 M& |# \! }
2.奶油        
/ Y+ k2 z" b3 K  j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! U: A$ o  }) U, z; p% b! O/ b
3.綜合水果蜜餞        
" Q( ?' r6 k& E! J6 w750公克
( B0 v5 B2 {; Q5 L9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ ]" d$ g4 |+ _8 \' ?7 q% U【做　法】
6 m$ l; S$ A. c9 I9 N4 g1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
2 i  \* s3 T) i6 R5 }" l1 L9 R$ E公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
8 `7 `! ]2 c& R' j% F公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
* j6 \, T3 F+ `7 ~) Utvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
6 D5 \% f% n( l* v  ?; ?8 S1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
. ]9 V# x- j) g, Q& Ros.tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。os.tvboxnow.com: j" Y' L2 Y! u% p0 D5 [+ g
【備　註】
' V6 g5 E$ L2 N0 q# f. n公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
0 y! I6 O" k' _" z; @( r6 Cos.tvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
3 q& Z! i7 G8 o' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇( S& k  {/ L: W. y! J3 K, X" d* |
大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& }7 T2 [9 H8 g* U- D
【材　料】
7 x7 z" z+ z( @( r, K5 i/ k5 @材料1：
9 g& \* h! z) R+ `, f9 z公仔箱論壇高筋麵粉        os.tvboxnow.com" v) G* ~& P  Q* E1 ]# q
275公克
; }/ W" E7 v* n0 a' I公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com9 S; J7 S2 t; P7 P  ?( ]$ a: ^) ?
120公克
- q7 v1 t8 X7 o" |& S0 m' ]公仔箱論壇材料2：
( S1 G7 L1 ~  I( S: J乾酵母       
) q* m3 o9 }" {8 O3 U! I$ T7 Y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb% \; ^3 v# a. ~
水         os.tvboxnow.com5 M: ^! H0 q' c) T" y
235公克
1 C& K) V+ }! t4 q$ @  i& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! M; Z5 p/ s8 c- b2 V3 Jos.tvboxnow.com20公克
/ [( C0 r0 K( f; \6 V2 \+ j鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: f3 b7 v" ]1 M5 C. c/ q3 [: ?
1又1/2小匙$ d7 c8 v% S5 p/ L7 x2 {( V
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# V& c8 A4 V3 [4 ?
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb' x3 x! a3 U  r+ b
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 ]  D9 [2 n" E' |; _% l
餡料：
- d6 |) u9 w$ i6 L4 @公仔箱論壇蒜泥        公仔箱論壇0 ], o# T7 x0 p0 Y2 Q$ t
70公克, i' @6 z( Q0 }, B$ z0 {: d
奶油        
. K5 R- i. G, t" _) S公仔箱論壇70公克
: s+ j  y1 @5 F! o2 V; ]3 Q, A- s鹽         os.tvboxnow.com! K" {3 k; S  k7 j
2/3小匙
: p+ v: R, `# |* Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         os.tvboxnow.com$ Y: S, C# j2 a
少許
2 p. l2 S5 Y  B% r; ltvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* `& ~3 `  u- Y9 C9 d
【做　法】& }7 k% B7 M/ q4 k; m! S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ d/ r/ ?! G7 }; y" ]tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。& j3 A$ K- r: Q4 m
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ K% e( W6 ~; A- b& }8 C
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb1 c; b$ u6 w! C* o9 T2 O, n" v4 e
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* Y, ]4 b( C9 P. h
【備　註】
8 ]2 F. W5 v' k  Yos.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

, g3 z! w  c7 g* B; r! e: b+ N公仔箱論壇法國麵包' p! B# y* ]* t; k. @" j: Q
【材　料】
4 S1 m4 H3 F4 K( T3 w" S, Eos.tvboxnow.com1.乾酵母        
5 e- A% Q+ X7 U. I1 i" E20公克
7 \) j2 W) T0 F/ d7 D# Ios.tvboxnow.com　水        
; t* \6 a+ A# y2 x1 l7 c/ Dos.tvboxnow.com600公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ U# Q" T$ ~9 d. N+ O( O2 E
　糖        
( [6 o; }& \6 x0 {os.tvboxnow.com20公克
6 u0 b; s+ {( {/ j& H( B5 k2.高筋麵粉        
$ {7 x  ]8 W/ atvb now,tvbnow,bttvb650公克
0 w) y" v' l. S# k0 Q公仔箱論壇　低筋麵粉         公仔箱論壇( E/ W$ G9 t/ [. g' X
350公克
4 |: Y0 H  ~; D  ], V1 i4 K; T0 ytvb now,tvbnow,bttvb        7 z+ Z% d, S% u2 a/ _: ?( D
【做　法】- `3 s5 v1 A& p$ K! Q+ \% D
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
  p: q' u1 `3 i/ w3 K& M: z公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvb now,tvbnow,bttvb: J8 L- Y. C3 P' [; x) ?& A
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。6 V0 ^- l3 ]$ n+ y2 |/ x
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb/ {  G" z; ^$ o& U
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
- x/ e. \& n; ]1 w8 e- e7 v6 u6 ]. |【備　註】
, M  }. {7 f* o9 I) ~os.tvboxnow.com溫度：200℃／時間：18分鐘
/ ^1 Q7 \1 g6 _6 \  Q3 {4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

2 Y' o3 r9 D1 R" h7 t" T. x
菠蘿麵包
( [- B6 x& b5 P4 p. j【材　料】  c7 t+ T  E3 C* ^( Y) _
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 r* h; W% Z- o; i
蛋        $ e5 F$ a7 n& }' x2 q
20公克
" W7 B& f: y& z細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 P. A6 ^4 |2 L, G4 X$ k! F! F
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" ?: B- j! L1 G9 T0 C3 M* k) w
鹽        
4 ^, b9 N$ }+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
9 O7 x6 e% E6 n- p乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* @! r' W6 Q' }& K" H
12公克+ ~2 x4 I+ f; Z9 g
水        
9 ^& R# ~" X8 d8 Eos.tvboxnow.com190公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 e, h& F( g
材料2：os.tvboxnow.com5 X! J% H8 S5 w- P
高筋麵粉        os.tvboxnow.com  d6 B: @! _) m  x1 P, T
360公克
$ D# q5 q+ J  o! e' P奶粉        
& i6 K# D3 q# Y4 w公仔箱論壇1大匙
. J# [, a9 \. [1 z' \0 T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
/ w. e2 b9 R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        + j  e, L. ~" O  E$ V! m
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 K+ O* m' W2 ~
材料4：
2 `9 \8 d' C) U  q* [2 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液        os.tvboxnow.com) i' i( Y( }  `, [3 q! r* L
適量
, L( r! w0 q" X. mtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
0 T4 [3 i8 _# B* z- D  E3 K: h/ ]奶油       
" f. H" j1 w3 L6 d1 d: B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. X2 B+ @0 u4 Y" P! @
糖粉         os.tvboxnow.com& j6 j1 s6 q* E% J9 H
45公克os.tvboxnow.com5 r3 U; ]. ?  i7 b
餡料2：
! Q+ j. U% N: D3 I  M! z1 Q9 w& B5 R全蛋       
( v9 C5 L$ ?6 M" f- d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克6 S6 {9 u. T' l1 O3 p) d5 [
蛋黃         1 C6 l/ K* T( l- S  s
5公克
0 e+ x; R: S& m$ J& d$ T2 K/ D# N公仔箱論壇餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb) [4 V' M5 M# B# V2 A) V& g3 `
低筋麵粉       
& ^  Z! P! H2 n) S/ _+ Sos.tvboxnow.com90公克os.tvboxnow.com) W1 `+ Y# W- ]: \0 k
奶粉         9 [2 T' U6 u  c; P% x8 \' G1 w, a
1小匙
: V0 ]6 J. U' I) n公仔箱論壇       
4 ?- O$ |/ x6 l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 C: H2 v) \( d0 Y9 n- R8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。os.tvboxnow.com4 |. i' d: z* ?& T$ N5 \
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇1 {8 M0 C, l7 i' s$ |7 V9 x
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
8 ]/ H$ X/ c8 ]/ `- O6 {6 K公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇- K+ ^4 {2 Y4 O" T1 u) C, F3 e5 Y
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
% i1 ?, e# D5 a/ l: f【備　註】% B" f/ J8 b5 q/ h7 h
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" H" H4 }* A+ n( h+ Z, D/ T
高纖麵包
% X$ c& t" o; i- L6 }! bos.tvboxnow.com【材　料】
$ v' H. K2 u& l' \2 R+ m& X/ |" P3 V: `os.tvboxnow.com1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com7 t  t% {! Q; a2 i+ s4 t
460公克公仔箱論壇; {) m  I9 R* P- M1 U
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com6 F1 k1 D8 h4 R
230公克7 Z5 w! D! z! Y8 l1 R7 X
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* J1 A# u" y- m$ |) U3 ~# y  q: F" \
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( y& C% h' J8 v( Z1 Z1 [
2.鹽         9 Z- T+ V4 t* Q( g. o- I
1大匙
" S( v% O2 ], U! F, `1 k. Ftvb now,tvbnow,bttvb　水        
7 m3 g% T: b% u4 u/ W# Etvb now,tvbnow,bttvb460公克# G% }2 |$ L# [" ]3 x. z5 w9 M* t
　細砂糖         4 ^" E8 j% Y6 f) e
40公克
3 F% v% P3 I5 v0 Y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# u5 r& K7 F1 h9 k/ {' Q
12公克
; A3 y) w1 |. g7 j. Z3 b" z公仔箱論壇3.奶油        
7 j0 C( ?7 g* q/ \) {tvb now,tvbnow,bttvb25公克
, @! M) |. Q. |/ Q2 m公仔箱論壇4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 O# S4 S% c* w4 x% z
150公克. s# K$ Q& t5 Y
5.低筋麵粉         公仔箱論壇# r+ }& n  q9 p' Q( e6 n. a
適量
' L& A) t8 H  i' U; n        0 D* A4 \. x6 Z1 w8 U
【做　法】
3 R6 H; j! r, R+ Y- D1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 H0 I3 ]' o! c2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。/ ]/ C+ u; U) @) o+ S9 S2 ]  L
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com3 \; }" R! ?; E% x. G& V6 A
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, z" v6 H# V6 \3 U3 z8 V【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; [  E. e! C6 Y0 j
份量：12個

BeiDouChef

0 R/ g) Q, ~0 }# C  x6 _, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包os.tvboxnow.com* @1 w7 z) @; m$ I- g, ~
【材　料】* ]+ K4 x' {* K
1.高筋麵粉        
* u( r; N0 t( R460公克os.tvboxnow.com1 x& {( T( N4 \. X- F; c
　低筋麵粉        
1 e* c2 }" i! v) D9 _tvb now,tvbnow,bttvb230公克) w0 ?- f' a4 m
　雜糧粉         os.tvboxnow.com+ K: ~9 k( w! h
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' q4 D' k/ x) b4 O2 Q' y0 Y" @
2.鹽        
  U) z5 r. {$ Y, l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
" K& w9 O' f% z公仔箱論壇　水        
, N  H4 N# I2 K9 N! L公仔箱論壇460公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 D+ C4 w, n0 V' S6 s
　細砂糖        
9 @( x& G, ]6 N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克& U% u6 Q) ]  D5 D
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" ~% }1 D0 z* }0 b/ K% O& c
12公克. j. a  t- a- f
3.奶油         公仔箱論壇2 w% Y' P& a) f( T
25公克os.tvboxnow.com8 x8 N; K& A6 Y& l
       
& W! T: d5 B# f, Z) r3 D/ [# x公仔箱論壇【做　法】
5 e+ t; |! n% ]/ B8 i& p3 X, |) o3 v公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com  U+ r3 k% z8 f' b8 {2 K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5 N7 b/ |2 N, t6 O" L# v4 [1 w% x* N4 Z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
' B( V6 Q5 B- j  s& x2 e4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
  ~# h* A  I/ |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" d6 x' D1 z9 a
【備　註】
, u7 Q3 Y! E4 v5 T! m- K, n# Yos.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 y7 k4 e- m8 M9 R" w
雜糧麵包( [9 B" i1 l+ n
【材　料】
; F; K8 r+ }0 J5 E( P1 E+ ^) C1.高筋麵粉        
2 _  O  B/ C4 y3 b; U$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 l& j4 L& }; W6 o: O
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 _- [4 {2 S$ j* W1 ?
230公克
. F4 o: I* {1 H0 q# m$ w3 @. `1 w. q　雜糧粉         os.tvboxnow.com! K3 n. ^8 n) x/ R! F
80公克公仔箱論壇! d- t5 h: U+ E3 }* C2 x2 V
2.鹽         ) l- }! m* L" X; K% ]  L
1大匙8 l+ L: w, D: B8 v/ @
　水        
% \* g2 \# k2 S! S# P4 m7 p4 c460公克
* a/ C; \3 R: h  ~: v) W8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         os.tvboxnow.com; {- F/ J5 Z3 B3 \' @; F: |0 ~
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# p% N3 Q' V3 _2 o3 @! [
　乾酵母        
. [; q, |/ U, o$ W2 b7 d  M12公克
# B2 p2 t$ C# W  S) |! d( l3.奶油        
# k3 Z& a6 f+ l( H2 c9 A25公克/ y, a7 {: b$ Z$ W* ]
4.雜糧         ( c1 ?5 g. ?4 L' B" s
100公克
4 x: @2 k3 W9 G& n5 R4 t　蛋白         3 f; m+ E* ^7 w: L1 N
適量
6 A" ~9 {; H) R9 V2 i  {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb* W' j6 \. v4 }) ?, E" u
【做　法】公仔箱論壇3 P* ^1 t/ R- V& S& P  I7 L8 j3 r: k' ^
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 H/ Z  I7 k) x' Q5 L: fos.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- T& B0 X# r' r3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 }2 {$ x( y4 n& R8 M
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. R' _+ l6 H$ ]8 ^( {3 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# N5 _/ I' b- \3 H
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。, u9 {2 ?1 }6 ~7 r) u9 }

/ v: \) ~. C. `: P6 F份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& I$ ?5 d" p, }! E9 Z: b0 ]! E
螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇5 P9 V9 {, d- O5 o' i
【材　料】os.tvboxnow.com# [) I5 j' B, q; I, m
高筋麵粉        
; P# R9 Y1 s* M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
1 [& U+ m" a& G5 Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         os.tvboxnow.com; a8 T* ~. b0 V: l7 R, S  S, Y, U/ @
62公克
. q) o+ U/ C* t& A9 N/ Z+ n$ b螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! R  J( B0 a8 H
8公克公仔箱論壇/ N* r* ?& M! x9 j% i* ^" `
速溶酵母         + V4 x" L, h9 m3 q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 K4 k. [4 W( s- b& q
小麥蛋白質         0 Q' f/ w( V; @6 k' S) C
21公克os.tvboxnow.com8 n$ B( z; T5 C
麥芽精        
; W2 }, |: v3 h6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克os.tvboxnow.com1 l6 X3 D" ]4 j- U5 b
鹽         公仔箱論壇/ v: Q$ f3 C) r8 R# i# D  q" B
10公克
2 I, o+ R( M* E9 l7 S公仔箱論壇改良劑        
/ ~$ S1 F/ M5 }! Ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 z: e: m& R2 l" ^, _水        
$ Y1 E' R" c/ D1 u/ P- M  o公仔箱論壇291公克
" X8 p9 S" S4 D. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 R. S4 X6 ~) ]1 E/ Z% I
33公克
7 x/ P& b9 ?! ~' u: Ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! C) c. Y/ v: ~1 i. i, Q( z# K( v
【做　法】( @+ {! y0 o0 \" U# ]4 R2 V3 _
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" ^& b9 D& m% }5 Y/ U& Q公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com6 U+ _6 }# d. h
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- R1 m: C% u4 }% Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。& T4 N5 S& @' |/ e! G2 D
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  k3 R7 L! T. n: I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 h- @8 ^+ j" ?* y1 j& Los.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( I7 _! c2 {# t% t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇+ e* a4 K. m9 l: U$ s5 R: c
【備　註】
+ N0 z7 P, {! G& _份量：15個