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1 M5 l3 ^( D3 ~* i5 b( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" o: p- b9 [' I: Q- ~0 H6 R1 依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮,將塔皮桿平,利用模型壓出2份塔皮,將1份塔皮置入模型中壓實備用。
& l: F% s- T+ A& P2 核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒,入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
1 l0 W: c2 c) g% ^; p# o; o公仔箱論壇3 將餡料1煮至呈咖啡色,用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 Z% c9 S1 {
4 將葡萄乾與核桃加入拌勻,即為餡料。os.tvboxnow.com5 m( [/ C# _; x- L' c
5 餡料要趁熱倒入模型內,再蓋上另一塊塔皮,塔皮邊緣用手捏合壓實,即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& O- u" k3 D( S
6 入烤箱以180℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇2 R3 V: a+ h" t) w# Y5 z
【備 註】
1 C9 o( b" a' h- i" I: U, N公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻,使葡萄乾柔軟並富有酒香。
+ y( G. T! c0 s) r: s7 Q) j要判斷餡料1是否煮到適當程度,可以將糖漿滴入冷水中測試,若是馬上散開表示火候不足,結成一糰則煮過頭,形成柔軟片狀亦不散開即可。 |