BeiDouChef

0 W" I4 N( b" f% f
水蜜桃乳酪塔
- P. x8 T! A% G" e! U- [8 F公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% [' m3 G# C8 W; V. D
起酥片        
8 _1 J* K9 r$ @: eos.tvboxnow.com5片
/ R4 c% L9 V  I  g4 e+ I' ^奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ X$ V- g0 ]+ {' f; a$ y6 J
314公克
( h% R! j) z8 p7 E9 jos.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* R9 \$ }9 v" R" x& R
63公克os.tvboxnow.com1 H; ^7 V" i, ]
全蛋        
0 Z8 d5 _' H7 m+ q. a9 s0 I& Otvb now,tvbnow,bttvb35公克
& P1 e( R6 g; b0 }( W. d8 Zos.tvboxnow.com玉米粉        
2 r( X; D& _2 v  V% o' U/ K# {25公克
  U, R* y( x. B- V4 E! b9 J$ P牛奶        
- w$ K0 W  `1 {& L2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
* s; V8 N% A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com# B+ q/ m) k0 ?  c7 X' r
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 |1 s4 D, z5 R/ R, J& \/ g- r; k$ Z7 G
水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' ~% z/ c4 }
3片
$ _2 G' ]# p, m" C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         ( V, n( r& W( D2 j9 Z1 ~- q: U
適量
# E5 ]4 l) }" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com3 l2 K, j; G& P
【做　法】os.tvboxnow.com" H: X, w# ^7 f+ ]! j* @" r* m1 d
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
. W  H8 K- D: g  f- D2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ j" P$ n" R: `5 H& J$ m& `9 N2 ^
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
9 n9 w# k; H7 h4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
$ u2 Z% j9 b' r- p& Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
5 ^4 [7 T6 e5 N! S0 F: i& k  ~- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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  O1 j. w2 o* k3 \tvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔
; n) P/ p. I/ C9 Z8 _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 i& F1 y) p" O7 V& o
塔皮：
- E7 w9 d( q# [. ctvb now,tvbnow,bttvb水        1 V: g0 t2 `! `9 I
40公克tvb now,tvbnow,bttvb' H+ p+ T6 e2 F
白油         公仔箱論壇5 I' V) P& e+ q; x9 w. x4 a; v- `
60公克
1 r0 g$ x( }6 O/ Ios.tvboxnow.com酥油        
. Y" N- _" x* y( Bos.tvboxnow.com60公克os.tvboxnow.com4 r% a) c2 s4 w; d" u3 Q
糖粉        
- n/ N( m6 o' Q3 k7 P2 ios.tvboxnow.com93公克8 g7 E4 R$ v2 {' C3 E3 Y
鹽         公仔箱論壇$ W. q! ^. i' o* E
1公克
' z3 @; [$ |' K" q: y; ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- G' r" }6 q: k5 O1 [4 `% G3 E
30公克
7 P6 K9 r+ e8 a: P$ d公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 R1 [8 `2 [, f! g& k( Z& i
133公克6 }& k- r8 y! M7 B" z+ w3 k
低筋麵粉         公仔箱論壇3 v& g* [1 u$ r# {# x& p
133公克) B' a# k" S, s5 |8 B2 ~4 D
奶粉         os.tvboxnow.com' x. T5 ^: w( p  [+ V. w, `
30公克公仔箱論壇! V) M( _  M% @! J5 g# E
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" V$ {" z* m' P
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  k, ?: `$ W  g
126公克公仔箱論壇/ {0 z8 B* [; w5 @2 r% t* F
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  y# R% k" ]2 @6 K: M( P
31公克
* @: f4 X4 S8 J" h6 |! c2 Q  sos.tvboxnow.com奶油起司         公仔箱論壇- [  E8 g/ ~7 f4 `9 Y
314公克9 G0 |5 x; L- i1 C3 w
細砂糖        
# B* h# b; V, x' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克os.tvboxnow.com* C* A: M- a- H/ F2 G0 y8 c* h' b
全蛋        
7 ~0 L: o3 C: p公仔箱論壇35公克9 {! k& W5 E& i' t# O) o/ u! y8 r
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L% z& v, @" w' ^
25公克7 W) ?, `, k0 I/ U- X4 _; q% X1 E9 _
裝飾：
4 j/ X/ X2 {! }8 itvb now,tvbnow,bttvb糖粉        os.tvboxnow.com' W) e: j, B' X7 o" g
少許
% S7 F1 j. F' L公仔箱論壇罐裝洋梨        
- T# r$ R0 R3 z$ etvb now,tvbnow,bttvb數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 D7 W2 ?+ S+ F  e3 f9 J7 N  L
       
3 n! M7 g  w# y1 D/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 u& c4 ]* ]; [  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
& B% t  e- \. J* [" u6 ~% A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 I& E& |! ?7 G6 H8 ^
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
! a4 a$ v4 m4 N9 }公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。$ F1 o- }) ^1 ]+ ^7 y6 F1 g
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
0 \; Z1 A+ @8 W; `& k* }, {1 o: D, \tvb now,tvbnow,bttvb6         罐裝洋梨取出切數片。
+ d* \# N9 d/ ~! Z5 k) jtvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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; d. C/ @2 c2 j: S. @0 U荔枝球塔os.tvboxnow.com& {9 i$ P+ N/ V" ^
【材　料】os.tvboxnow.com* m& D8 o$ K/ w1 c; e5 c# j# s: J1 S
荔枝果泥         % t, |( F: }3 \9 O1 b2 e0 W
133公克
: W8 q" X1 o/ X( K5 Y細砂糖        
* x' Z! H3 c! Z& f7 [公仔箱論壇67公克' ]+ x. O- [5 R: F% r# G
吉利丁片        
) H( f& r0 v& m公仔箱論壇7公克
- e  k8 L; {7 }$ o5 T9 @/ Z! Eos.tvboxnow.com白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 u4 {6 |3 Z8 ]5 x5 d9 I1 r
13公克
, ]# C" n* D2 v7 ]5 T, ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }' Z# z) j) [
180公克公仔箱論壇4 R% i9 t" {) h/ l# |" `8 V
       
3 b8 }) K# Q3 ~公仔箱論壇【做　法】
! A- K. r8 L7 v- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 Z1 X  }% P( {! Q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. t1 h1 {: l) A" Y* c, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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9 j' G! A6 g2 J( P4 U: }+ Z核桃塔
' Z) ]5 m7 K+ A* \0 c$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! k8 M9 `& S) r5 O塔皮1：
; j) V5 J" j) t4 s- k& a白油        * @2 A6 o( E: }
50公克公仔箱論壇0 V  n6 e. V2 c/ \1 D
酥油        
' L' M: D/ l7 Z$ `) z8 t+ @% vtvb now,tvbnow,bttvb50公克0 l2 Q2 Q" I" _6 ?. C( q' e) U% R
糖粉        
9 x5 H% c9 t' f  W- ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克公仔箱論壇# F  o% _0 `* k1 I; k! Z
鹽        
4 T4 }4 `6 b+ S, J% f3 m1/4小匙os.tvboxnow.com! p5 _' [- ]: b- T' d% ^0 v; b2 x
塔皮2：公仔箱論壇" s9 k# f( N( Q3 ?# P
蛋       
: M- g1 b0 \  j# b4 O; w, J, j15公克
5 }7 C* Y+ W! P% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：os.tvboxnow.com. E1 e6 m  a/ @7 U8 {: }
牛奶        ( W/ c- q$ _% G$ \( O' Y3 }9 j6 \
120公克5 D! u2 w( b. l0 Z- G  z4 M
塔皮4：
. \$ y$ p/ ~* Y% Y4 S9 W0 a高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 R# X: f0 g- K
80公克os.tvboxnow.com1 _: B2 F# u$ p+ l. I! Y# m1 P0 {3 D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' O8 h& O( E. Z+ e
80公克
* `6 d# q" ]4 b3 T6 P, ~5 H% s# xos.tvboxnow.com餡料1：/ I+ X! U$ y4 X
細砂糖       
1 Z- K( G( m8 mos.tvboxnow.com32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ B( W: f3 h4 W% C, V% `, S
鮮奶油         , O: K% j' \  D. l6 Z' q
90公克
% d0 C' ~- g1 D, \7 J2 mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb, y* Y! o, g2 i+ U
22公克
! q" V0 d9 H2 }os.tvboxnow.com餡料2：
" Q' l% K: O9 X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
/ H5 a! q3 ~/ Y' ^2 n/ x/ \25公克
6 m/ g: k6 T/ |+ B: a& v8 G2 v餡料3：
9 T5 o6 U' \8 bos.tvboxnow.com核桃       
/ X6 H7 T' X2 E4 H9 mos.tvboxnow.com250公克
: W, A/ S. C) k, }3 `! ptvb now,tvbnow,bttvb餡料4：* K( e/ S* ]4 E4 x
糖粉        公仔箱論壇9 D. [# G+ r" H, u
適量
6 x- n" H* |) c& h9 U蘭姆酒        
8 _9 @) |" ?5 x! i, @4 {適量
3 o% X( Y: l. l7 `3 e7 P; d5 ^os.tvboxnow.com        ) h, q4 B# }+ n9 s1 Q- x" Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 f6 m2 |8 a) `8 Z7 w$ u, E- t, f
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。- `. ?) I0 B$ J  e+ Z$ S* q9 w  ^( ^
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
  H' \  Z, O( U& cos.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
4 u" A  o! S) j& l0 u7 W公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。os.tvboxnow.com  E6 E; ~3 J; r! u/ s% p
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇4 f# E5 }' T! a* ^5 I1 B
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。8 e& O: t% W5 f- b/ D7 N  [" p& Z
【備　註】
  ?/ n/ ?+ V8 s1 y9 n1 f4 w葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
3 s$ P3 n1 E, r要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- k3 |. w$ K4 R9 B4 e; n
蘋果塔
, J8 b3 ?( S- C/ B5 z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! ?- ]. R& ~' Q' B/ u
塔皮1：
4 L, ~! k4 W+ _, j/ ytvb now,tvbnow,bttvb白油        3 s3 @4 M: C: J2 Y
35公克os.tvboxnow.com+ E- c- D: G; o" @
酥油        
8 P5 s; K& u% G  M35公克公仔箱論壇+ s9 O1 D/ C- i5 a
糖粉         3 t. W$ c) ~( d
40公克
6 _5 a# m( T8 j+ ~& l, w/ ~% k% V鹽        
# v9 B" O( X% Gtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
: K# C! l+ n  |& ctvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
: i0 ?1 V: g0 _蛋        4 G. G. y' y0 N# e& s5 N
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 k% r% m/ x: y/ o! L
塔皮3：os.tvboxnow.com  o' H" s' T" k: W! t* }2 x8 S
牛奶        os.tvboxnow.com" Q7 {6 Y  [+ _
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 f7 Q& G$ a8 m
塔皮4：公仔箱論壇6 Z0 G. a6 y2 X1 V
高筋麵粉        $ u- {% g' t& s$ ?+ d
55公克+ |8 M' A/ [8 |! w) `: |: I
低筋麵粉         % k! }1 _* O+ M
55公克, i% [3 x8 W; C1 u6 ]
餡料1：
3 L6 n& c; g+ Q) L6 j公仔箱論壇奶油       
+ l* k3 l8 F# X& B$ K! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 b& I6 {. `
糖粉        
4 f! o! o: _& U. _130公克
# Q$ F- z. I- [5 q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
% C- ?: z( {1 [) S- i7 c! H' Itvb now,tvbnow,bttvb蛋       
8 A/ ~+ \' U* D/ ^4 N* [2個
# I7 G8 ?. \$ f0 a" U! e; f餡料3：* o$ q' q; T* [- {1 o9 F- W4 E! U0 i
杏仁粉       
1 @1 v  @) u5 z130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- Z4 b; y+ @6 I/ N0 w
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb# a; l  w* q$ j
肉桂粉        公仔箱論壇% Q* r2 @5 L/ k
1小匙  @; T/ t( ]9 X$ i+ u8 F
檸檬皮屑        
) B6 S7 y+ Y3 ]: H5 nos.tvboxnow.com1小匙
7 q) X1 |1 y9 j' u$ E8 B' s- w7 a0 N檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  V; Z: x3 ^2 _* {
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ @9 [# A7 d" _( K6 ^8 b
餡料5：9 z( w& n& r  ^- a
蘋果       
: E) ]8 S1 Y& @2個1 ]9 m3 [' L( r2 }( K' [3 B6 Z% @2 R
餡料6：
7 J  v& A. J9 N& x3 b- r: Y2 R奶油        tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ K8 k5 d7 `* W5 b% S' w
適量tvb now,tvbnow,bttvb% U( j' `, h7 Q0 u
        公仔箱論壇% a- T* m, R2 }
【做　法】
; H2 w7 E+ ^" K1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。os.tvboxnow.com, k1 b8 w/ c( q, t2 g. B
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 q8 L/ H4 K' H
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, v7 g8 F4 T( ]5 S9 T6 ^( W
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
5 L1 D9 h# j/ {! H% o8 q; n公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。, D! U$ H2 K, |! R+ ?% n* ~. j3 x. l
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
6 q/ e0 ~+ V; p0 s. U5 r7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
; v, T+ i3 k2 ^$ T. l& f8 O) e' gos.tvboxnow.com8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
- u' K% L- \" wos.tvboxnow.com【備　註】
. ^  D+ ^# e5 K公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb5 p! B3 m4 t5 @
0 [" |- p8 f) Z. r5 e

% \/ {  s- _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 H% Z: K% j: v- o6 q
核桃高纖麵包公仔箱論壇  V$ p1 ^' ]: I
【材　料】7 }5 n, @8 ~+ ?" F7 S+ u( L
中種麵糰：
. Z6 c0 f, f: E/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, X, c: j+ J$ `! O$ m4 z( d! [公仔箱論壇954公克公仔箱論壇6 _8 o0 T3 b; Y% g. F
新鮮酵母        
, g% x9 S& _. a) d27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 W, N* G: B, l# k7 X
鹽        
1 P7 r* H" J+ R# Y27公克公仔箱論壇* V; R$ q8 `' h  a
水         , x  _' g  @) ?, Z( q, f, `" }
654公克
  m2 U" v$ G8 e9 K5 Sos.tvboxnow.com主麵糰：
/ B' p9 ^$ t% Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
" ?7 T' L/ ?( R( \( ~) }3 ]; j公仔箱論壇954公克
1 v* E+ A3 X, a/ |8 k6 r3 Q公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# g* b/ A: Q, b- J" N1 Z
68公克
% O* n6 ~+ z3 R- s" A2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, v! i6 I4 p! B9 C- v0 c
27公克os.tvboxnow.com9 v1 O+ \/ Q  l1 W' b  k0 \* T" N
奶油         # A5 O, o7 r( P% h  f" d
68公克
+ v3 f# o; W0 P水         tvb now,tvbnow,bttvb1 N) a& {# P1 d/ A
150公克
  B' i. W  Q7 Z核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 v, R  L) V9 L: v0 ^
136公克
9 f; _" |4 S0 C" y油蔥酥         ! Q9 k  U; o! S% e" a. C6 H
20公克
2 {' d7 ?; H. s) M( t% J% M荳蔻粉         公仔箱論壇$ R- `8 Y' `2 ]* v, S' i
1公克
5 n8 \" N4 e- S$ o7 Yos.tvboxnow.com        & z( v  w$ h' ]- s# o* M
【做　法】
$ S) h  Q# q$ {7 r5 @1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。) s# A/ Q% n) y4 H4 `% E9 X7 \
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
& C/ x' f! Q) C& A. V' S/ ^, _) ~os.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
+ I8 S! F; R9 L4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
+ {0 H- B3 x# R$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- I: p, X; X; @  \
菲律賓麵包3 B" _% v! M4 F
【材　料】
# h& V" c! U$ M" @- @2 ~3 o0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 a% a7 L2 U5 u3 x0 t2 f4 t$ g
130公克
3 x" t2 c. }/ |& [0 y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         os.tvboxnow.com8 C  d) N. u. t5 j- e
40公克
0 U* {4 r# B7 I8 U$ G0 G公仔箱論壇　糖         公仔箱論壇+ J+ x. S5 t8 t, H) B  c1 M
80公克
/ O* V; D/ w- F+ s2 Z, m. a公仔箱論壇　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ }: }' f; E9 F2 [  W2 `
7公克
) v$ Q$ i6 d4 C/ `, U　鹽         公仔箱論壇+ Y4 e  L4 [  p( S7 `5 j' E
1小匙os.tvboxnow.com, y, m, q3 {7 P8 p" |0 I( _
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- v9 ^1 L# v% z  Y9 Q
170公克
- C2 O0 A) _/ s) v公仔箱論壇　低筋麵粉        
* A9 L% r! x& L% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
0 x3 O3 N5 R5 y4 ?5 S6 gos.tvboxnow.com3.奶油        
" K" t7 o& m$ A/ r- jtvb now,tvbnow,bttvb55公克6 M6 [  |9 l. j8 B
        公仔箱論壇/ l# Y) B3 w+ |
【做　法】& u8 ]0 i/ d  c2 g8 U
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
- P! u7 E9 `9 o3 F4 x, r$ Y2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
- M6 B: ?7 V. p' C3 h9 Z% Yos.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
! [6 d0 R3 W9 T8 D. K  f3 J- ]公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。os.tvboxnow.com6 W, |( [+ T! A( N4 A4 n
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
' F* n5 y- o" {* ^/ A【備　註】
6 S, F  Y' k% t6 P% s菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
, z6 b' f! m8 |3 M3 F5 dos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

7 o( |5 [# M; L# f+ t/ g2 V1 `) stvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包- @, B. ^3 z: x: q3 F* n
【材　料】os.tvboxnow.com& R: c' C' r5 ~1 ]7 w! U
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ o, t. H; a2 f9 J; \- a5 k8 ^
250公克os.tvboxnow.com9 h0 Y: ?# a9 I/ q9 h; L. X
　水        
) f7 ^2 V0 C, L. m公仔箱論壇150公克- m. U" v- q7 m) n( L
　鹽        
8 A% Y  Q3 D, q5 o. a公仔箱論壇1/2小匙
2 g: n# A5 {4 x" h1 _2 l　細砂糖         5 G* `% h6 r/ F# o
40公克; D$ Y8 k6 M; C. a0 q* M
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& s+ d- q% |- B' J" D
10公克
. f, ]! d% |$ }* ^0 [' Qtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         + _, [+ ]% P8 U  V8 k/ b
5公克公仔箱論壇2 m1 |  T/ k3 E! M0 E
2.奶油        
, \2 l$ k( v! bos.tvboxnow.com30公克. r! [9 k7 D& H4 z$ }
3.綜合水果蜜餞         $ _- F/ o$ `0 E
750公克
8 x. T8 w5 A2 Z" W! O3 ~& H' t        公仔箱論壇9 }! x; J/ g1 w- ]3 @$ M
【做　法】
! q$ ~/ n9 W' G1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。" i( A7 P* e2 x% D3 S6 r6 T
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇- b) P( @( s3 z* i# U
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。- \" _8 K  R! S' E- k
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。os.tvboxnow.com2 W; B* a0 _% S( J" E
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb* X/ w4 s6 E( t- F2 P
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
+ D$ ^1 E, ]1 y! l2 F# V- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇, h# {9 b0 s' m' B# ?3 V
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
- B& j" r4 Q4 j5 t5 K最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。& W- C' _1 ?1 s4 z$ v+ i
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 a4 O6 [3 G% Z0 W$ X
大蒜麵包
! \9 v$ ~$ v; n0 v; c% Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 l7 u5 \, H) D" K9 q. S公仔箱論壇材料1：os.tvboxnow.com8 y7 y' l4 `( v$ L) `
高筋麵粉        9 u! }0 {9 p  P2 P: x
275公克
1 O8 L8 Y1 v6 P" @$ \) U; V公仔箱論壇低筋麵粉        
7 D! M3 H. |( r, _( e$ @os.tvboxnow.com120公克tvb now,tvbnow,bttvb; k# I# J; P7 h) G8 e% V
材料2：- S4 \3 x% V* u6 x8 O% \) O" r! X
乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb- O8 Q' D: `" b
6公克
6 f# E3 T& X3 [4 Aos.tvboxnow.com水         3 \( S/ v; M: H! I' L  D
235公克os.tvboxnow.com* F: p* |3 P) _- M" ?* B
細砂糖         os.tvboxnow.com0 D7 d% o4 }2 {6 K! s# T1 S
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* X: L0 Q$ Q: u$ M; ~
鹽        
  M( m  k1 O, R( [' R: C7 L2 a7 ptvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙
& n( C3 j; q' Y( [tvb now,tvbnow,bttvb材料3：公仔箱論壇2 D  d& T: f# [/ q" J
奶油        ; [0 A9 f1 i/ Y" ^" G
7公克
* H! d, V: o) {* w: E, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ R# ?& z9 }7 @
蒜泥        - ]' L0 X) |  T* k( B- j: s0 s
70公克
7 L# E9 i- {1 t1 Y7 W* j9 u奶油        
' S; B* D( r) I9 y7 i/ x! y70公克8 S3 P5 \" B/ Z- |/ ~
鹽         ( _* C3 a, W, x# R+ o5 ]
2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 W, F' s" T( j& l
黑胡椒         os.tvboxnow.com0 I: \& }2 O# Y" e" J- c5 A
少許
1 D$ u/ ]3 ~5 |! H; u公仔箱論壇        os.tvboxnow.com; k6 x$ ^5 B. ]7 g4 j5 K! I4 v
【做　法】
) s( o2 ~6 z3 c* i+ U6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, N5 Z% t, [- f9 M; x7 N4 F$ H2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
: k* |8 ^+ o1 N6 [& [; u' eos.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。7 }( i4 b  ?1 |! y$ C! c9 K  ^; a2 F& ^
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
% Z8 \7 S0 l. q/ D: s) a5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。7 m# P( _& V2 P( m
【備　註】公仔箱論壇0 i7 n& p" B: n4 E( h% J
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 K" R& T9 ~9 R3 n9 L3 s9 q
法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  H4 ^* ?: v
【材　料】/ o9 E/ x- f/ M( n8 x% c
1.乾酵母         . N" ?/ c! y! W8 T
20公克tvb now,tvbnow,bttvb% _# L! B' E# W9 P
　水        
8 U' g7 [9 ?6 e/ u3 s7 ^  R公仔箱論壇600公克
/ i$ F0 H. }1 N) E/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
+ }/ O6 x7 H. c2 v. los.tvboxnow.com20公克
$ r" }5 ]& z3 ^" |$ D- otvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
. V- x* |2 s& Z650公克公仔箱論壇8 L# D* ^/ r1 }4 k) M
　低筋麵粉         公仔箱論壇7 [. n2 g+ C; }- k! h
350公克
4 {& f/ u9 n5 a$ j" |9 D       
2 n# P8 n. a  _6 l4 f公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! c0 _9 `, A/ Z% \
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
  t/ {: n. _: nos.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。; M) P8 q- g0 K. ^  q5 G
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
* p4 K/ X. x6 |4 i- J2 z4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
) S, O3 T6 s1 T* e- S) Ptvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
. Y$ |* m' ?' U. ]' a- ^5 g【備　註】
8 O6 z# K0 V9 h! Y" D0 B- f$ X& L- C溫度：200℃／時間：18分鐘" R  W: P! g; u6 o( R) @% i
份量：4條

BeiDouChef

/ v7 Z( U, k# c. A菠蘿麵包
2 j$ D2 L: y6 |+ C; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; M" a( J5 N* f  i/ @' {* V材料1：
* [3 T# ?! Z# F7 F' \6 I( ~公仔箱論壇蛋       
# W: G( o% u1 m3 M  ?公仔箱論壇20公克
. ^% c6 E+ v+ |細砂糖        
2 _: V5 @* T( Q* e' m6 F: K5 n2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. m$ s. f, d% f. }
鹽        
5 T8 s+ H" v3 b3 e0 E. S# Mos.tvboxnow.com1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" ?4 n8 H. p( f% D9 d' a# T
乾酵母        
  J- @1 V4 o* s( A$ \  N* N0 p  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克9 A3 ~0 m- z2 o$ H" J0 b  Q
水        
; A$ @& j3 m! s+ h190公克
) ]4 R" Q- o4 \  L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
9 H$ B& m; Y2 E8 a! D. I% S0 p! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        # e3 S5 A4 O9 F  U' h8 T8 L- x8 A
360公克
) |# d2 |) t0 U# p- N$ l, W' Dos.tvboxnow.com奶粉        
% y' k- M8 ~4 i" d+ Itvb now,tvbnow,bttvb1大匙
$ f% o7 Y& D* W3 W2 R9 f材料3：7 D% ~& h9 \( D% _# b' q5 y: M
奶油        公仔箱論壇6 A% {9 O" q, S  ?5 F
35公克公仔箱論壇* H( ?* K  h9 d2 r
材料4：
0 A" o8 u1 u  l5 n& rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液       
" a' q+ A" e6 @! ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
! C, B4 y# H% y! S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# K  B2 w0 s! G
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" ~1 Y, a) Q# M! L7 \/ k2 I
60公克, }3 P2 W0 V! u
糖粉        
) Y/ l: x+ T: l* O! N" H1 ~- K- k, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
* A+ E) m5 e5 N7 T3 [: x1 Kos.tvboxnow.com餡料2：
3 d/ b0 w' o) [! ~; y; a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
: Q) T5 n# M3 y6 H  Q+ T% G* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克! O7 Q( @6 t( T% q4 C& L
蛋黃         os.tvboxnow.com% g0 t% I( K8 q; ?- H  m! @+ w$ C: u
5公克
1 g0 _+ _" \3 _3 v) Q餡料3：
5 b/ C, v* [' r8 j9 w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇- `4 T$ t6 R# X4 P5 c) L- @/ U
90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ D; y' F. G
奶粉         os.tvboxnow.com$ U0 u  ^6 T% X
1小匙
; K/ c# d# w, g4 m2 S! c       
1 [% o' ^* V* @: _9 p/ Z【做　法】* z6 Z  B& o8 X; }7 S5 n+ U
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇3 O% [+ z1 p% e$ T: {
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
' o! R6 p% O/ i) e' m& zos.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 z9 W: N+ h4 U
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。os.tvboxnow.com% b5 r5 N* x* y
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇6 i& \- v6 \5 D* }$ v% s
【備　註】os.tvboxnow.com4 D  K6 Z3 I) I: D
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 `8 n$ A" a' q, x4 e, X. `
高纖麵包
  t, l. l& |- e  u' Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ m- t8 i: X. H6 |' {
1.高筋麵粉         3 f. `5 u7 \3 e
460公克
# o6 u9 U, }* wos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
+ e4 t, p4 H5 ?& z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
" k: w6 W/ {8 |7 Fos.tvboxnow.com　雜糧粉        
8 m: a! r3 m0 j80公克os.tvboxnow.com  }6 ^6 a. N: X! U' X
2.鹽        
: q0 K3 }! b5 P9 ]& q, n) H- b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
3 m; J6 f! _  K' P* Ptvb now,tvbnow,bttvb　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 k: v# b0 _
460公克
: ^8 ~% ~- H  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         7 W* P9 `( d& H1 D% \
40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ }+ X( K  N0 }9 G
　乾酵母         5 E8 L( }7 Y- G
12公克
; I- `+ A3 h4 pos.tvboxnow.com3.奶油         公仔箱論壇0 ?0 f% k. K& K/ o
25公克
0 D2 e: ~, a! ^2 z/ `os.tvboxnow.com4.葡萄乾        
, w/ T/ ~1 v! n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
- P* i6 s+ c# }4 D4 v5.低筋麵粉         ; z9 U# W% w) j9 P# N9 s2 v0 X% H; M
適量
1 d! ~+ o2 V# stvb now,tvbnow,bttvb        8 t0 A6 O7 V, \
【做　法】7 ^5 ^5 R5 g2 j2 h- H0 F' v
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' S) @# m: p) Y' d+ Y# ?2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ ~+ `5 W6 F* m$ ~3 ~* H- n3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
2 F* ~8 \  _5 e3 v9 r* los.tvboxnow.com4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% t) U' r1 A% V+ u/ _【備　註】公仔箱論壇& Y0 t8 v: S/ j$ b' ~3 n
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, @8 n$ n, z8 F% J! P+ Q
豪華麵包/ V/ T; l% s) c# w
【材　料】os.tvboxnow.com2 q& Z( h2 e" Z( l* v0 _
1.高筋麵粉        
  y% Z, D0 q$ itvb now,tvbnow,bttvb460公克
! I8 S9 o6 o8 A" `: Fos.tvboxnow.com　低筋麵粉        
0 H7 i" c* [6 T) }tvb now,tvbnow,bttvb230公克: z3 X: g' H6 o# R
　雜糧粉        
" O& N+ D5 M3 Y# }* @' v2 ^80公克os.tvboxnow.com- p/ W- Q. B! \, p  G9 t! V! T
2.鹽        
% C' h/ c& T- c" ]* }" I5 R% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
& g/ m, Z/ i, t3 A9 C/ ptvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb4 l# ^5 n- `( r; ^/ ^5 k% ~% ]
460公克
( ?( D. m' v( ?' @  u$ J9 B! j公仔箱論壇　細砂糖        
" o. P/ ]/ u" x! U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克+ N7 G! s% c1 L( A* n+ n
　乾酵母        
) k; Y; r! X  ?+ I- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克) z2 c$ [3 k6 X7 O$ G9 {+ M! z; D
3.奶油         0 H6 I) R. n0 B6 V+ A
25公克os.tvboxnow.com4 ]0 {$ D5 x0 p$ b7 K1 w
       
! _" ~0 P8 l1 K) q/ |  j7 Cos.tvboxnow.com【做　法】
! f8 t' l  ^! Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: l# }' k5 ?2 [) p, l2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) U2 d: m, i4 a( z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com/ S9 \& `7 F% R, t
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
8 J, L8 v7 C, S5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。os.tvboxnow.com4 E3 j5 J& t% ^2 `
【備　註】
7 c& B$ D* L9 E) ]" V4 a0 i公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

2 {7 j8 @# x" X7 p0 ~. P6 r5 otvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包os.tvboxnow.com5 Z# o$ R9 H3 x% G
【材　料】
  R* \, ^- k: v3 Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com" R; u) u9 O- R
460公克公仔箱論壇1 L* |4 n. G! O' j
　低筋麵粉         os.tvboxnow.com! |. f  j* H7 a4 \+ b
230公克os.tvboxnow.com9 |7 q6 Y0 I* d  z9 o
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb  v8 o; e9 H: m
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* \# J$ j, {7 x+ v5 s; h
2.鹽         os.tvboxnow.com* E+ ]0 a  f( D6 E  W2 V
1大匙os.tvboxnow.com; K. P' n" f4 F; Z. H
　水         1 l7 m8 c0 b' k
460公克os.tvboxnow.com# Y! _, l) x. [; a! s
　細砂糖        
& |$ f& }2 S+ a公仔箱論壇40公克! M5 i3 i" B( v2 X9 F
　乾酵母        
6 ^0 a" d1 H+ n; j+ G/ h12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. l% ?9 X4 J2 A. G: z
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, b+ \: ?) f- ]( u* q' l5 N2 X, _
25公克
( ]6 l' q/ ~+ C1 e8 N7 z# B公仔箱論壇4.雜糧        
& H, @* B9 f/ q- s& w1 f$ L4 `100公克0 `3 v! ~3 ], {, M5 m1 t
　蛋白        
% q% [, K- T* ?( m; x. Qos.tvboxnow.com適量
% x: b, p$ \; [/ z1 dtvb now,tvbnow,bttvb       
5 p/ p8 `# P) t# r【做　法】os.tvboxnow.com) P) x4 y* n! _6 _7 ^) o- i
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com  y! E/ J* s* o- \( a
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( T+ I2 |% s! m9 B  _3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇8 y( C+ ^( k; C* F$ N! K# ^
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 |7 k: X7 G) S) }" p4 b( M" h【備　註】公仔箱論壇) \& P$ i! H. ?
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: k$ b) p1 y) H) a% Z( G  \公仔箱論壇6 B, P. ~* s: z6 r* k
份量：12個

BeiDouChef

' T  b- p5 p7 U: o6 Y& Y! P" y公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
5 V+ d  q# F! f/ x) E9 W- Y公仔箱論壇【材　料】
. i/ K* s; R# I. m高筋麵粉         os.tvboxnow.com- F! N; b) I0 E
354公克
" Z* Q# b% M& }# a公仔箱論壇全麥麵粉        
, y: J& P! F! @: s2 l; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克os.tvboxnow.com! j3 v& ]0 W& m! c
螺璇藻粉        
9 p6 F3 Z) f0 ~! c; d2 n3 g* y公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [' O/ R0 J6 s
速溶酵母         9 C$ ~& f2 T" V8 I3 n
5公克
* m$ k# c# s/ w9 f1 Z  V/ p公仔箱論壇小麥蛋白質         3 `( r; Y7 n+ w( a% A. V; ^
21公克
8 p' q# D+ h" i; vos.tvboxnow.com麥芽精         os.tvboxnow.com; W' h: d2 w5 R/ z, x  B8 R4 D
4公克
9 y/ U6 k0 h$ c0 [, a  E; Z) t9 @os.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 z/ c& j3 j$ \* R
10公克公仔箱論壇1 `! \. ?5 G/ w
改良劑        
, x; _! Y7 f9 _1 d" I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- v8 Z- |: ?7 f, q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ I# h2 a$ c) I* ?5 p8 `$ v$ Wos.tvboxnow.com291公克
, Q1 `% m9 i% F/ _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇& h+ n. X. K- p( f' o2 O+ V, F# n. v( p7 x
33公克6 c4 n4 t3 ?. {+ Q. Z& `
        4 ^; X8 c* ]7 J$ S7 y' r/ R
【做　法】
% z5 B. s' D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) A  A+ |- f- j- [7 b- E9 l$ G6 c2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇8 ]/ w# x5 _7 \3 b1 H
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: ^5 R$ N# ]1 ~$ U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- M  Z+ k8 o4 K, B  A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com# _$ ]2 h% }8 Z& Y
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" ~5 ?6 ~) H/ ^  V( o' o9 U! J* {0 D  stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ O2 T8 U1 x! f+ p' E9 c
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。8 O% `( Y+ d2 i, j! ?
【備　註】/ V  `# u' J# w1 b! o( Q" z8 D8 n
份量：15個