BeiDouChef

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水蜜桃乳酪塔
& g' z6 A, x$ z2 O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' U/ C* @; S$ ?+ N# w
起酥片         os.tvboxnow.com" z+ a! M  Y% K
5片tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 k  ?; g1 W6 `, _
奶油起司         公仔箱論壇0 _  \9 u0 k/ m  ?5 T& j* f
314公克tvb now,tvbnow,bttvb; A/ b; O( ^7 s  D; i/ L" \3 r
細砂糖        
) \& h0 F( A3 c2 f63公克
$ _( s/ r6 x6 ?0 n! n公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; _: K7 R0 I( F. ~8 ~
35公克
  {$ q" r1 E8 e玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 Z/ ~- B: V( R. X
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  O9 s; S9 B; A) F
牛奶         公仔箱論壇# }! C) i) m4 `7 |+ \# P! ~
126公克
3 m2 k! j+ d) }7 h% Oos.tvboxnow.com動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 G) Z0 d" J& N( `7 ?" j- q7 Q/ [
31公克5 U* o: w( {+ X) s, l/ n, A
水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 G! w. R% D, K
3片公仔箱論壇3 u2 ^" s' `( {/ S3 G3 _* ~
糖粉         os.tvboxnow.com' A/ q% @6 \: c4 x8 `- j) q6 H. e6 E
適量
4 W: A5 D' ]- W: E2 g6 j; a) c        tvb now,tvbnow,bttvb+ N( @7 L* F+ G/ |1 u/ I  l
【做　法】
3 _, {$ R) ?- w/ g% L. S: g0 y0 A公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。$ A1 W& ?4 v& g! W: p
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。4 I4 Z; R4 F. k  k9 q& h3 u; |# K) S
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。os.tvboxnow.com+ H3 e7 _' o$ h0 @
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
5 _- K9 r2 m. o( e* r4 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。os.tvboxnow.com0 ~; k  |! X4 a1 V( G2 _9 s/ M
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

' q- h; S4 t  w( A, o: o( C2 ]
洋梨乳酪塔os.tvboxnow.com/ V: ?  }. j( M4 t' C
【材　料】
5 _- Y2 r8 b* R; K- M公仔箱論壇塔皮：* D4 c6 u$ k2 g) l
水       
; Q9 H* I/ f1 w40公克
7 g8 l! k- G. j2 Y& s) [6 Y2 r白油         os.tvboxnow.com9 F3 Y0 Q( C9 A
60公克
1 _+ ?9 S5 n4 i' ]os.tvboxnow.com酥油         公仔箱論壇' j( {3 S* n; N4 h- p4 Q- y
60公克
* {" h, k- f' t; J/ T+ U9 i: ^0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5 ?8 U+ m7 w" S" r0 _
93公克  h: G/ {  ?1 f- l4 Y, c. B
鹽        
7 ~( D0 r- Z9 ^1公克公仔箱論壇2 _9 y% S+ @+ g1 H
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 ~, I9 a$ Y# ?$ {+ l
30公克公仔箱論壇& |& n7 ~. \1 j& k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" ~6 U' W' p# q  L
133公克
# v5 `  }! p! b- N6 q+ C' [os.tvboxnow.com低筋麵粉         3 z/ v/ ?# E( |/ B4 z4 o
133公克
' {7 N  r1 p) Y5 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% y% @( q4 ]! p; j30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) H5 c" w, m9 T% d' E6 {
內餡：
4 [* P9 Y/ h) w" ]9 T' q公仔箱論壇牛奶       
0 L* B) z. ?& S3 C3 I. ]' ^6 S126公克
& U* i+ M; [0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com1 i4 h: E" f- @0 K2 Q5 }* w
31公克公仔箱論壇6 S  Q. G7 I# K; @
奶油起司        
# h+ J. r* E! Z" w% f! Pos.tvboxnow.com314公克
1 s' T$ C, G6 Eos.tvboxnow.com細砂糖         ' x/ M) t% Z6 D* P& ?, H1 m0 ~
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 a/ m2 j6 Q: v8 L" X
全蛋        
2 A7 |( i$ C0 m0 D2 z% z  P3 ?os.tvboxnow.com35公克
& h+ S  \  s: F. U& Q7 rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
# i1 _3 K! l" L! w, h公仔箱論壇25公克
6 e: ?0 ^) D: _: L; x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! H8 @" _- W2 K8 H
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb; {  @, o: V1 ^7 I! O, v4 n! [
少許
9 f9 q5 I; j9 |2 m罐裝洋梨         " s# o- l5 a# y1 I( u. ~! ~8 [0 Z
數片3 r0 E5 ]! H  B8 F' s1 s4 w
        tvb now,tvbnow,bttvb' c6 o: x; d- l9 l
【做　法】
5 `( S8 a$ [" `3 I& H公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。, J. O+ q- {5 @$ ~* ?
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。$ ~" u- v; U$ b  U
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。os.tvboxnow.com( h! d0 c! t8 _$ p+ \' h
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
2 E" V- Y  i# s' B. q( y, ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。os.tvboxnow.com) j: k# @" z3 U9 A' i9 ?( R
6         罐裝洋梨取出切數片。
6 T( Q' D% E8 R+ o2 @' M5 s, o公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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5 c8 i# F& [& m' e" h$ e2 @1 l  W) k荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( M9 e, I  ?
【材　料】
9 ^& B* {7 E7 y2 \7 b4 ?荔枝果泥        
" ]( c# [+ s7 x) R133公克tvb now,tvbnow,bttvb' m' d! V( L5 c: c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. Y& W0 y$ i5 M
67公克
1 W" R6 n" S8 {5 h" x1 g- F' H吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, z* ~) K5 `, p$ u/ Q5 `3 l
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 X* h; |1 u" h% n
白蘭地酒         ) N# ~) @' U4 i, G; U
13公克
* C' v( A0 E( w+ `動物性鮮奶油        
: i+ {" b0 O  l) F2 T180公克
; o/ Z! S: P9 f6 h' Y- v4 oos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; h1 f6 Y0 x! `# |/ C( C
【做　法】
# m% E* }5 m, g0 G5 ios.tvboxnow.com1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。9 W3 o& l5 B% z3 a( u9 K  c
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 H) i# H) I; N4 s( k
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

, N, y/ z+ g& V: Y' H! H6 t, N, U. ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
2 K8 J) J0 P4 I& m) J公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com  u7 v# ]8 j. R) l; l
塔皮1：公仔箱論壇) |" h$ \+ x  X' C- T
白油       
$ K; ?( Z0 c1 u: W4 P( Btvb now,tvbnow,bttvb50公克
- ?/ L4 Y+ |/ S. z! |tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
9 i- A# G' X% C/ }, r50公克
+ k) O0 l6 ]$ N' [公仔箱論壇糖粉        
! L/ B% i* C  B' [" S55公克公仔箱論壇- @4 U" ?# j9 F
鹽         ( R$ `0 c3 \$ ~" j- n! S
1/4小匙1 I# ~1 K7 l+ t! T! V: ~; w& m( o
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb' S1 _% _# z- O4 b
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb) T( i0 A# @+ S* N% m! E" V9 M
15公克
7 ?" G3 n  k8 w6 x' S& J) Jtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb: \) T+ o2 H* s8 _% g
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb" U7 X3 h6 z9 F1 ], u
120公克  J* G% H& d- h% Y" k4 K: |0 E
塔皮4：6 G% ]* W  B4 C* L5 Y
高筋麵粉        & A1 o( f4 t; T2 ~2 h
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* a* @7 K; E) ^  T& \# g4 q
低筋麵粉         公仔箱論壇% `, u7 |8 E' F2 ~; |1 W* F
80公克
2 z% w# @0 {2 k1 i' ttvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
1 c: D9 z- Q. Z8 O$ {8 v, V公仔箱論壇細砂糖       
( N4 f! F7 n" p32公克tvb now,tvbnow,bttvb' m4 u" W; i% s) Y0 a- h/ ~) D" K
鮮奶油         公仔箱論壇) P/ s/ a) N; v3 V- E
90公克
/ D5 J( u7 Q8 l' h蜂蜜         os.tvboxnow.com: Z+ ?+ {- _2 [  M+ E& A% Y
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% Y4 ?: _; g
餡料2：
. r( O8 s0 r0 [8 Z' B) o. Q" }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        ; p  F& O7 Y- r  T6 b
25公克) R% C+ g+ H3 E$ J
餡料3：
8 q& `8 D: j) ]* m* [, F  s" K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 N( c# A7 o# c9 {7 |
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: `% f; d) v) y( `
餡料4：
/ ^; W5 ^6 @* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        ; x+ Z- B# }/ F; p
適量
. O8 D* n) z8 W. f3 K1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         ! R1 @. L+ C. A3 v) L2 p' R: d
適量
9 h9 {. Y3 k. Itvb now,tvbnow,bttvb       
1 M5 l3 ^( D3 ~* i5 b( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" o: p- b9 [' I: Q- ~0 H6 R1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
& l: F% s- T+ A& P2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
1 l0 W: c2 c) g% ^; p# o; o公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 Z% c9 S1 {
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。os.tvboxnow.com5 m( [/ C# _; x- L' c
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& O- u" k3 D( S
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇2 R3 V: a+ h" t) w# Y5 z
【備　註】
1 C9 o( b" a' h- i" I: U, N公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
+ y( G. T! c0 s) r: s7 Q) j要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

- h* M! O6 X, }* J3 G
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& \, ?4 r" B( B) Q: g/ e1 J
【材　料】' f: a8 d: a9 M7 f, {, D$ H
塔皮1：
9 v' o' a& l' Z5 f7 [3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
1 u# p$ K8 z/ Z2 x( X% m% |2 J  D, d7 Atvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ J" v) g! G: w- Z公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 v: `' t1 U/ ^- m/ Y
35公克
$ [9 R  w6 n" G) |6 p6 v公仔箱論壇糖粉        
4 w( P2 ]3 A& q" I3 V& w40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 y# S, M" S
鹽         os.tvboxnow.com2 _* k! q1 V# h( x+ |
1/4小匙os.tvboxnow.com% w9 m+ V7 Q/ D* e# ~
塔皮2：
3 V# T/ T; G* ~7 j- `6 @蛋        # v. T% }+ h2 _; [; h5 r
10公克
* V; y" B( j  w$ v公仔箱論壇塔皮3：$ H1 i0 `; {& I; L3 ?  \0 F* [
牛奶        ' [- \+ r' D0 v# a  D
20公克
. R4 |% q& R  S2 S公仔箱論壇塔皮4：公仔箱論壇) E8 e9 c' V7 C4 Q4 {7 K: ]
高筋麵粉        os.tvboxnow.com$ c+ S% u5 k2 O  @9 f( \. z
55公克
2 z: l  p9 I3 t6 {( C) P  zos.tvboxnow.com低筋麵粉        
+ W% ]7 V" m4 ^9 m; _os.tvboxnow.com55公克
4 x: G, R+ _" b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
6 W+ M* @7 X/ Z( p6 W; R# v1 u5 o奶油       
% {) X* }6 y, Zos.tvboxnow.com130公克公仔箱論壇% s7 G: i  u* C. L! L  L
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* h+ `0 X5 G7 C$ }3 J7 f/ t' w
130公克tvb now,tvbnow,bttvb) K2 N9 u/ |* I6 G! h
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( v; s+ j' L/ [8 Z+ }* {
蛋       
' Z! t" F& L, `8 `5 P. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
9 K( V& U3 r5 ], M  Z餡料3：+ l. Q, Y. ^" e8 e7 N0 u! H
杏仁粉       
" q, a1 u$ J4 p* C8 x' g" p+ b2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
! @2 P& |- ]) N( a* h" u餡料4：
. ?5 J% O, ]) {公仔箱論壇肉桂粉        公仔箱論壇* P- h3 M7 v# f, f! [
1小匙) A" @& \! i+ j/ b6 Z2 a1 s2 w- W
檸檬皮屑         公仔箱論壇* m! F. I/ j7 ?
1小匙  f, q& V1 V& w/ c! m+ Z0 s& C6 @7 l
檸檬汁        
% F) S' W# Y, h1 o7 \# etvb now,tvbnow,bttvb2小匙公仔箱論壇% ]8 @# S4 Z% t: I& O  a# A
餡料5：
: }5 o" z9 a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
( E1 {# H  W# E4 S+ d4 M2個
7 A4 F( J% V  ytvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
1 q5 N# C4 e( X( a5 ]8 b8 l3 z3 L  g  `奶油       
- h. s. s/ a- s2 a, q+ x5 q8 l$ {( K適量
: h: ^7 V6 H2 n, d5 I" `7 t       
" y6 K, O( E; K0 C; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ]: q4 t  }! W" R) E7 T0 Vos.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z8 v# `1 D0 y+ k: `
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
. j- N" x2 z" T/ S% w7 P6 y( pos.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。. c$ ~( S! Y/ X1 j1 k2 Z6 C
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
4 I+ K& X) R7 f! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇3 f$ O6 J- O& X
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
6 t1 V: Q+ A  |6 |3 G* ?  S* qos.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
4 N! D$ U- U1 t7 ], ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。: n) m2 Q4 n( J; X
【備　註】, u; i+ e' E  W# m7 l
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包 os.tvboxnow.com) b0 ?( g, ?* R1 a. T' }

( f, ?+ D: _4 e6 n$ eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% C8 @2 c; V$ b
公仔箱論壇9 Q% X# M5 j2 S% W- I
核桃高纖麵包
6 ?# _5 K, k- v' s; ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) a1 `! _1 `. D6 O- z- O( k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 B: t6 M6 T% H9 I. m7 H6 j7 E  R
高筋麵粉       
, d% |3 ~4 D) ]0 ], r  {2 o+ {& f954公克公仔箱論壇* C, o0 I$ M) s0 p
新鮮酵母         5 L6 V" c  Z4 t3 n
27公克
) m- D& n! w! w$ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         % {5 V5 q7 Y; \5 z- [- e
27公克
6 y% n' B# T, L5 i$ m0 K9 ^水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 I. O7 G" K5 E3 l8 @
654公克
1 m5 ]8 o( E6 c, D/ }: d/ Q主麵糰：
# i$ a# ?# n5 V% u3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
! X, w7 ]6 t+ U# o8 Y% I公仔箱論壇954公克
& U4 J/ [) U3 u7 l7 Pos.tvboxnow.com細砂糖        
6 {9 R% s# O( h; Yos.tvboxnow.com68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& |1 i$ u3 T
新鮮酵母        
  K/ Q) {8 q5 ]8 w8 e1 k1 m" E, Q27公克tvb now,tvbnow,bttvb' I. r$ l  I, c
奶油        
( V- V4 O# a' f$ G2 z  S2 @: w& Y7 a公仔箱論壇68公克0 ]. l- {8 o) a  @
水        
) G' R& d+ _$ |2 A150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 w9 J' W- l! H+ q! A
核桃        
. C2 O8 @5 Q9 T1 A( {- E; {4 J) {9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克公仔箱論壇9 a5 c$ x4 w' D6 t' o+ J& d
油蔥酥         公仔箱論壇  e2 \% j. ^+ A
20公克
4 _* H0 _' @8 z! m0 M5 Los.tvboxnow.com荳蔻粉        
; E: P( U5 M: u% b( f3 ?- O公仔箱論壇1公克
3 _+ g7 B4 P3 i& o3 ztvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com: E: H/ S7 M" h3 k% t) h! T- h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 o$ U9 x, P! J) L) Y
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
0 d% V4 f0 R7 V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
7 x2 e! P8 v6 D2 A1 v4 T5 Tos.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: P* u2 ?+ j9 P* O) y
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
$ G6 V+ V: Z( ~8 h- a) a: Uos.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

' ^; A  M. y- P1 c7 e0 ntvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包
& m, F0 @, n+ D( m2 A: \3 ^os.tvboxnow.com【材　料】
- @* b- \1 ^; V7 \, w1.牛奶         ( Q$ X3 E! p. |
130公克公仔箱論壇; d5 p& c; B; A6 Y8 H  _8 C
　蛋         0 t7 @: K% l+ S* N# D4 X
40公克os.tvboxnow.com0 C" o( W1 J+ |/ B% K
　糖         os.tvboxnow.com8 D) G; x2 n& ~$ X: }! s8 v/ ~
80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 {5 V9 n3 c2 l6 \2 f8 J7 A
　乾酵母        
" b8 O. q$ L* E! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
0 \5 z7 S& g! A( U( P# G- ^　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 h4 U. n$ C. j
1小匙
$ G1 x3 X+ }9 k; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; D: D- b" y  @% K' z: D
170公克
# {, l( w. b1 ^　低筋麵粉         os.tvboxnow.com8 L- U  ?% O# A
170公克
7 e1 q. K" {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         公仔箱論壇9 f6 F+ O7 y# X+ ?* n  ]& v
55公克
* h7 s/ M, D% n& s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) Z# z3 ?5 r! Y: {5 N公仔箱論壇【做　法】
) _7 k) {! g$ u) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
: T# C; Y# o6 M* ~( Q$ a2 _2 y& p2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
2 f# W$ ^. ^" z2 gtvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇$ \' f+ Z/ B- m
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。os.tvboxnow.com' ?' G8 w8 N: m: @" h3 L  r& k
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
. V. y; ~+ b" N7 N- g【備　註】os.tvboxnow.com; A; H* H- e" K; l% |5 X
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
- X6 i8 {% }( A! A7 A$ ^7 R8 k: k/ r) Nos.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 w, b# d" F0 P  k( z
聖誕麵包
9 S1 V0 x) e" z9 v4 C/ J2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. r4 e( l- D7 X) o
1.高筋麵粉        
6 Z, S# |- r1 Q; `8 I$ dos.tvboxnow.com250公克6 a- j% m' |1 ~" A# x+ a
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; ]4 h/ k; d( G- T  U# s& O& Z
150公克
, t% Y! F5 y+ M" R1 X% L* @$ K7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
4 c8 ^) F! b% J; _7 ?/ dos.tvboxnow.com1/2小匙
: |- S  ]5 e2 \. L: @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( `  u% v# F8 K+ c% t& Ttvb now,tvbnow,bttvb40公克1 r$ B; {) t( N  R: }* l
　奶粉        
7 _, z( }6 v- V$ Y  J% }/ ]10公克
. K5 Y9 u2 `6 @6 O5 J/ A& z　乾酵母        
0 O" ]4 t8 y8 L3 X. o5公克
! K. G. Z  f1 o# R* l2.奶油        
9 m8 U( Y1 d0 r- l! a3 F6 u. j30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 v. f% @) V6 l
3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb" m) A5 {! {3 u& A% g4 x1 u* _8 s, p
750公克公仔箱論壇" X: f4 `0 D2 W5 R0 C1 E
       
. }' [) w$ D. [  }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' _$ Z/ G/ e4 F2 R6 r  a! N公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
: Q) y+ B% j5 X. W( F5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇2 k4 h) R  f; |' L0 G
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( S/ r1 W& u# I. e5 x% f% g3 P; z9 D
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇6 V# P  I7 z+ w9 U0 h8 m
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
" R3 f- s' q4 K: u% Htvb now,tvbnow,bttvb6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
* d7 B+ n5 H6 T0 |5 k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 W) s3 q4 h5 i3 s3 Q. G公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
5 c8 l0 I. Y' s0 K$ G" N* H5 Ios.tvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
4 P5 k* U  ?. ~$ Q' s/ p3 K% d公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

$ e/ b/ g7 Q% C( w, R5 g公仔箱論壇大蒜麵包公仔箱論壇3 q: h9 `* `* A$ }' _! A" v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* V; A  r' O- V. Y# h6 J' M
材料1：
# j5 A3 h5 P; b1 ?高筋麵粉       
+ U  r  v  t/ _  o& J4 [tvb now,tvbnow,bttvb275公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 h  ?1 ]0 P( ]; R2 q) D
低筋麵粉         os.tvboxnow.com# d( C. e1 J: W8 f0 R6 y' {( ?2 [
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 `6 V6 t" T( p% p) c
材料2：
* J3 Q+ D$ B8 t! Vos.tvboxnow.com乾酵母        os.tvboxnow.com& c6 [0 S, i5 J. O$ @6 {2 K
6公克
) R6 R! `& u, _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇0 |: i# A# G# |) T0 H, r5 S
235公克
, M6 ]% r/ K) i; `( V+ O8 Jos.tvboxnow.com細砂糖        
$ A% C: j& U1 K) L  d4 `. i# n& d  g公仔箱論壇20公克
1 D5 H* T2 v+ a* l2 P) @鹽         . N0 e2 R1 }9 W9 u; r  Z
1又1/2小匙
1 w( W' p$ d0 V- l, Zos.tvboxnow.com材料3：
- a7 Z* q/ N2 ^+ E9 f. e4 m3 i公仔箱論壇奶油       
+ M. x8 G/ R( S8 ]! G7公克
8 }! E& ]. I0 S* q, P" g+ ltvb now,tvbnow,bttvb餡料：
9 v2 j! c  D9 O. ^3 O. U  r蒜泥        3 b* _9 ~0 O' q; A+ T+ p/ z  A4 b$ ]
70公克9 m/ A  ^% E9 B; Y1 S
奶油         公仔箱論壇; N. F9 W. S( w# w+ z- B+ e- \
70公克公仔箱論壇9 d; N7 N, l3 D
鹽         # _& w* @5 }1 k4 ?
2/3小匙公仔箱論壇7 h( K3 t: \) N
黑胡椒         公仔箱論壇- P/ d7 B# F) M9 F' ^  Q) I# z; c% i: M
少許) i8 m4 c7 @% m* T8 @
       
7 \2 w+ r! y- u1 X: v9 f  {! e1 a【做　法】
8 S6 _. h: w1 O0 }! U6 q, l: K; [1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。os.tvboxnow.com; w/ f  h; a8 ~) q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
- C( b% V" H6 i' k6 L% q3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 E: n: |1 p# Y1 a4 {  Z
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。os.tvboxnow.com+ P4 m! g* y2 U8 a
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。3 S* j9 J5 q* A* t5 W
【備　註】
9 W0 y& o8 q' _公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

5 P, u; D5 V8 I! j法國麵包
. F5 B! C1 [8 B5 i# E8 j* J公仔箱論壇【材　料】
4 e2 [$ H- ~) }: m5 b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾酵母        
" `* |4 X( O, N# r, \20公克os.tvboxnow.com* }& m8 G* E& X* \! L3 I: r
　水        
( z* d4 a8 w, M3 X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
& y" e+ |- m, J6 d7 g- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         : l9 k7 a) ]* E* c% p; q
20公克
9 F" l8 U! `% A) E% j5 C# K) V4 m公仔箱論壇2.高筋麵粉         os.tvboxnow.com0 c5 g) C, R$ w9 l! u% g
650公克
0 E' j$ B0 R7 Z& w% k公仔箱論壇　低筋麵粉        
. w! y; D, g5 z9 N3 ^公仔箱論壇350公克os.tvboxnow.com: [" l6 T; j" B0 w/ h9 y
       
5 z3 c) h) ~1 ?1 k9 h/ |os.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% {6 }2 o7 w+ [8 k3 O& N
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 `" F% c8 p, I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。: w$ K: P- C2 L2 k% b
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
/ s7 n7 l; s; u' w2 z# l: Hos.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
: ^) F2 A2 L/ j3 ~公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
* `1 M5 L  z  R. C/ Z' k7 ^$ k: y【備　註】
2 ~+ c( B  w# K6 g' q2 `公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇0 L1 y) q3 y' j- ?% f2 \
份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇7 v6 X1 }( @. |) u) e
菠蘿麵包os.tvboxnow.com' U' A# A7 X0 U, M0 h
【材　料】
/ O* ^) v+ G7 X' E  N( Nos.tvboxnow.com材料1：
- A; G1 o4 \4 Q( l公仔箱論壇蛋       
# \$ N" c! d" o6 w0 `20公克
) c  P9 \+ P$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         0 |* V- x, @" ~" m3 S- j$ f! M
65公克
$ T& E4 b, d9 M7 p* R& i" |os.tvboxnow.com鹽        
2 i: h, n6 `& M" Y, ?5 U$ m7 |# Q1小匙
5 t7 P4 \2 g% h( U5 b公仔箱論壇乾酵母         公仔箱論壇, @; a  F# v$ E, o4 A1 T# j, E4 E: G
12公克公仔箱論壇* C8 X6 u: \2 a+ }
水        
2 W+ b3 R" i5 mos.tvboxnow.com190公克
* k/ n$ w4 D: \8 E材料2：
5 w3 g" _9 W& O8 J( Z高筋麵粉       
. J7 w- n/ \$ [- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克) V5 E& C! g% J7 u2 I
奶粉         公仔箱論壇- @+ o4 d7 X3 w9 M+ ]8 e, I. v, Z+ Q
1大匙
7 C# g3 j4 A0 ~; s材料3：
! N) y5 V( n% t0 p" g, _$ ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        6 G/ @5 N3 w8 a  C" u; u
35公克
# N6 H- y9 @) h; u% k8 Q4 L材料4：
+ k* L. p' F* N# @! o3 h$ ~" q蛋黃液        公仔箱論壇; j; z& h1 `+ g
適量tvb now,tvbnow,bttvb, X( I( P( o& D! |! y
餡料1：
! `; [8 k/ H2 p5 q; {tvb now,tvbnow,bttvb奶油        os.tvboxnow.com7 a1 V' s5 r5 v/ R# j
60公克
% P, \9 z2 P# p: u5 t糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 O- v% u5 r$ e( g
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 J2 S2 @; [. ]$ I, Y. H
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 f1 r, w$ h4 G, r
全蛋       
7 W2 d. ?) `/ u/ K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ D8 s$ f/ k& o8 V; Y- ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ E8 g  Z0 V( \, B0 q3 b$ Otvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 L* _. M6 I; q: ?餡料3：
- A& Z8 Q; D+ a7 M7 P. Z低筋麵粉        公仔箱論壇% j/ ~. Z# M9 X  I" x  }! \' ?
90公克
: D( h" ^0 k% }. p, f+ _0 z7 q奶粉         os.tvboxnow.com% {! |* u; c' c. G- Y
1小匙
  p! E: h( s9 ]% g公仔箱論壇        4 {$ a) {5 y! T& C& |
【做　法】" t' C7 t( W. D1 n: Y; J- a) P
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
3 W8 p  v( W" Ntvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
/ ^6 Q6 V6 p' R( G+ r3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇; \5 Z" A  s( C; l/ E" H
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
: `( T: o9 a' J1 q4 p5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇0 X. d9 X1 I! g. z: Y5 s9 ?6 |& ?
【備　註】
6 z( R$ D8 \+ ^. T8 {份量：10個

BeiDouChef

3 S& l4 g, X5 E. ]+ V5 q3 K高纖麵包
5 Q" Y2 q& V- h) F) k: P0 P公仔箱論壇【材　料】os.tvboxnow.com. }  u8 x' B' Z, {
1.高筋麵粉         公仔箱論壇  F7 w! ^+ f' O7 w7 ]
460公克
  m7 \. k& C8 f8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
; [* f9 l  P% \; Y: e" O3 x1 yos.tvboxnow.com230公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 S* t7 ^+ f* D
　雜糧粉         6 b+ O4 J9 I) r) r  C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  T6 Z* `( y7 b
2.鹽        
: z3 q' |  @/ U公仔箱論壇1大匙公仔箱論壇& x2 {7 K# U( i
　水        
+ ~) z2 x3 G1 ^( `. G# \tvb now,tvbnow,bttvb460公克( I% Z" e7 ]' i, ]4 S
　細砂糖         os.tvboxnow.com. c5 ^5 {# C3 }. p$ N
40公克os.tvboxnow.com' e8 I" R5 t8 Q: z) b1 U, U( V* D) U4 {
　乾酵母        
" U, A7 R9 b6 L% c- R" |8 U  F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
* L7 V9 p9 S' q; r1 @os.tvboxnow.com3.奶油         公仔箱論壇. v# N/ s6 \: @; I+ [" }
25公克
  T6 W9 K8 U* a% a4 }% _4.葡萄乾        
' P) z/ l* o) C8 T- e: j150公克
* c" [& [! e+ aos.tvboxnow.com5.低筋麵粉        
. G5 u# e+ ^) ?0 ~公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' b/ J% G# ?2 M0 k, n3 f
        3 Y* l+ T9 ~* K5 S1 L' e8 q1 y& t4 m3 q( d
【做　法】
2 N" R2 e+ E$ Zos.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! i! A! C1 V! _; j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% a0 y7 A6 m+ n; |
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。' r% ?2 H3 ]9 }  _) n
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 Z' n$ A  G8 l2 A& [【備　註】
' Y: H- I6 T/ G* z+ ~! N+ \( ytvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

1 z" @: d9 ~; c& `! ktvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包
8 x- u* F+ `7 f! x2 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  I4 B5 a: X9 i  \/ M0 z1.高筋麵粉         os.tvboxnow.com1 ~* [' r5 y: [$ ~9 u6 x
460公克
: Z2 }% t: ]& U　低筋麵粉         . N& G( L9 U4 |+ {9 z: e; U0 K: @
230公克
  w2 g" @* C0 M. O7 f. Q6 jos.tvboxnow.com　雜糧粉        
- x+ D3 J7 y7 M$ Q( ]; N; d80公克os.tvboxnow.com( P) u% d+ F' @, }( X% T, N9 y
2.鹽        
9 Z$ j& b" f6 s( u# y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1大匙os.tvboxnow.com  r" S# A/ `" Z# v1 d6 _7 v! @
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& O" @1 P4 P. O2 G6 ^" F) d
460公克
3 F, M  f* }0 J8 [' `) [  X7 h　細砂糖        
5 Q5 e, Q: Q( S/ D/ Y$ C9 hos.tvboxnow.com40公克
# w0 g( r& [' t　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 J7 H8 h1 |! P3 J8 O- t! w
12公克os.tvboxnow.com  ?2 i1 D) k, C( l4 U$ }
3.奶油        
) X# z4 g4 [3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
' D9 P  z0 F9 D: m        公仔箱論壇6 C, x7 I. f( \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 K! T  W) V4 U7 W* G' [  ?# @7 v
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F) ]: a* P4 a* X- q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( W, C5 G: m. Z0 f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
' M. c, t& o; B& C  y4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
5 M, d# M6 Y3 q公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- v2 v4 {' q/ L' B3 {, K" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com  Y- P$ D; b8 c+ e9 N1 z* Z( G
份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com) j8 @: n( X4 y. [
雜糧麵包
+ m  w8 z2 x0 e0 c/ H【材　料】  |1 B9 e1 I3 V+ u7 F' o4 ~
1.高筋麵粉         4 o( Q% Z; j/ d& h4 t- B, V7 ]
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 w- t- F  d+ e
　低筋麵粉        
  L8 P8 L$ x( r# d* c" Pos.tvboxnow.com230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 L/ m- B, D
　雜糧粉        
4 W+ E8 O/ i. E# T! `4 F+ r  B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 J! h+ Q! R! E+ @& h# D# W2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! ]. L1 f5 ]9 s
1大匙os.tvboxnow.com* @# z! U# Q/ ~) Q
　水        
% T! U  ^: g& V5 ?( Gtvb now,tvbnow,bttvb460公克
" l( N! s3 |# \) C! G公仔箱論壇　細砂糖        
8 T0 x1 G7 P- F9 y: z/ X7 h$ K# Y; Btvb now,tvbnow,bttvb40公克
7 [5 q3 R) Z7 \  U3 M公仔箱論壇　乾酵母         os.tvboxnow.com3 `7 R3 w- |6 T2 E* C
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, ^1 ^" X5 ~4 G$ Y
3.奶油        
! A! F* i# g! w+ ]0 X. f8 }  Mos.tvboxnow.com25公克公仔箱論壇4 E1 S, z1 V6 A7 O& ^6 e: J8 e8 M
4.雜糧         1 P  f7 ]7 E, j5 b2 w- F7 I
100公克
' A3 Z0 l8 X; |, S8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
. R! H, ~' B! d+ p) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇" n; t0 M3 O1 T/ ^( K7 Y, D. i
       
7 |. I* }, T" k# e9 U# s7 e公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com2 u; {% q; D, E- R2 h3 U* Z; w/ n
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。, C* w2 S# K/ w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- P4 ?1 \, C* w2 t* w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 I9 Y5 ], Y' dtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 ]' {2 k9 C1 j. B; K$ vos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" N4 K* \4 W$ N
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。& c" T# f0 \: G6 b7 X" g

( n0 g( W5 a( s6 g7 Z& c$ Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com- @9 X$ c) h# Z% Z5 P2 N; B  g& W, w& M
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ U* n" w2 @* j2 ?; }
【材　料】os.tvboxnow.com3 ?. X9 ~) o7 `4 a6 I, T
高筋麵粉         os.tvboxnow.com8 b' k- Z- u9 y: \
354公克
, i4 E  a8 n9 j% q公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇- O6 {$ h. a, u/ @7 Z2 |: `) R5 V7 X
62公克! X$ S& G+ p' t
螺璇藻粉        
* r9 c/ @  e  c/ C. U2 sos.tvboxnow.com8公克
8 F, x& ?9 G  N4 h! U9 P/ y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( ^8 D$ A& p* m3 @" v( [5公克
( _. A7 R: v- T, mos.tvboxnow.com小麥蛋白質         ; i" i9 G& h/ ?( D" ?" N  [2 q' G
21公克
0 [0 N# ?, Q6 F4 U6 X- Jos.tvboxnow.com麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 C, x2 ]& O& T( ]3 h; ~, y6 |2 b( p
4公克8 ?- w6 ]0 W' q( x2 c+ q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 D* [+ N( \, V! O2 H$ L
10公克
# I: e" s# w/ D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. C7 ^' g# N" }# Z$ e1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 }+ j8 R- ?0 X8 ]0 [: b
水         tvb now,tvbnow,bttvb: R0 s9 W- u& s: f1 t1 z$ x% I
291公克
: b1 Y, h6 e1 }- J  A: i公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: a4 t6 N6 `. B# F0 M
33公克os.tvboxnow.com; m7 A* y6 X/ G& q& p3 T5 y
       
- z  }+ A% ?7 b# v+ V: U【做　法】公仔箱論壇: U: j3 c9 {" w, \8 Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" N2 V  ?( V( R6 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。os.tvboxnow.com/ l( c$ E3 C) S/ [! j
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com, d( e0 _6 U3 b& B3 ~% s# v
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' o# f, d6 [/ v1 ^" h3 n. {$ [5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: x- P9 J& k& q0 Z公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 N( l/ p3 `$ Z9 m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) N1 a- I! Q; P) s7 p( y) |) ~
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
  w! [! f$ Y% E/ G# C- A: O9 c$ d5 c【備　註】os.tvboxnow.com. H- b+ I, p, L2 V/ N
份量：15個