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水蜜桃乳酪塔os.tvboxnow.com' T1 f4 @4 R" D3 b$ Q; f6 H$ m
【材　料】
. e% m& R& G% }( z& `* Fos.tvboxnow.com起酥片        
& a( ^+ [- v6 A6 f  G- q8 P5片公仔箱論壇  Z) r4 `  J9 J2 W1 M* [7 K: p5 i1 D
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* U! R7 O' K/ Z, o; s3 N) F
314公克公仔箱論壇: t' x) j+ N0 v5 o# R! h# M5 d3 M
細砂糖         & K& j1 o3 C, t- J# Y- r
63公克tvb now,tvbnow,bttvb% N9 |- a1 ]8 Y% W
全蛋         ! ~( |2 Z+ [0 E" |4 {3 w6 l0 g
35公克
7 m$ u8 u& p7 i; V/ h. @6 ~1 p公仔箱論壇玉米粉        
* M0 P6 H  S' v+ ]& c  b25公克
- Z0 `1 W7 T4 |5 t' k公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ w4 Z) C( g' w! T; e8 s  L
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, E) b) |' P- x
動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com6 @6 e# ]: I, k/ H( C, q
31公克2 E  v+ i; a" Q1 K; |
水蜜桃片         " v! R1 I' V, F* ?4 \# \2 e
3片os.tvboxnow.com% d8 |& W5 {" y$ m1 |3 v
糖粉         3 k0 g8 y7 l& S
適量
' R+ [" S, p8 Aos.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ N5 L, n( R( @
【做　法】
) J2 }! g4 o- E2 U1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
, y" h0 |; f( P" n  v5 c* V8 }; utvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, u! Z5 w2 ?, z+ x3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' @6 h9 D- C/ T2 \) G8 W* n
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ P( R& o$ E! i% ^2 X1 W* x
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。os.tvboxnow.com: e# p6 ^5 E, Z' @; ]! b
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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4 o* @0 [) z/ Y' L' B公仔箱論壇洋梨乳酪塔
) ~# C- _6 s) n& z0 z4 J: Y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 V' P7 Y: x
塔皮：
  E$ k  X% Q+ A* J水       
- p% ~! }( A% y1 M  B5 X* r% Kos.tvboxnow.com40公克
) w8 }+ r) y; ^! q' p* L9 \os.tvboxnow.com白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) u( }8 g) `1 D
60公克
# T* s! [% d4 {9 E公仔箱論壇酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 b# l6 N, \1 K) b
60公克
8 h; }4 p' a+ V) e: {( j公仔箱論壇糖粉        
$ X# p* k( M: W' ^* H4 x93公克
* U- h/ F5 ^1 m- Z鹽        
2 s, p5 [% a, f3 W& a; R9 f1公克
" C0 U( M0 Z% W) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇# _' q3 n! y2 {% m5 t
30公克, A0 Z% Q% t/ ?
高筋麵粉        
! {6 A8 _. L9 C5 H5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克os.tvboxnow.com% F. w3 s" b6 C5 y2 Y
低筋麵粉         . e0 V, F. h/ V
133公克
6 v5 P; s4 L) u. G% s7 j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 B. P  q5 P& _" N- _
30公克公仔箱論壇! g* f; o; F9 D3 e) V' z
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. z" I  D7 J8 d1 g% t) x
牛奶        公仔箱論壇3 F4 |" }+ A: \" A9 m$ Z# F
126公克; Z0 v0 U! P- t
動物性鮮奶油         6 Q* r1 o( M. T: r! ?
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ e3 g% L+ r1 c$ }
奶油起司         公仔箱論壇) o5 O/ D2 E7 C5 Y
314公克tvb now,tvbnow,bttvb! W! m6 q4 I% s( {
細砂糖           g' e; o" _9 y- L3 V
63公克5 [0 z( Z+ w& p3 l/ A$ D( m
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 t# n5 F1 f- d5 C5 w4 L
35公克
5 F+ e- a9 l: u% F& ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         1 ~1 b8 x9 e5 w( ~( a% q
25公克
& A/ L$ Z; A: k; j裝飾：公仔箱論壇2 g0 ]! m$ l8 E- _' q5 }
糖粉       
/ t: ?  p9 _* r7 [2 h少許os.tvboxnow.com* w: x! ~- l  N. E
罐裝洋梨        
! T/ W$ l3 m& d  z+ T4 Q4 A公仔箱論壇數片
; K* `8 @& U) v( g! W2 o       
9 C! k5 g" s# T: e( o0 D$ B- m' aos.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& i3 }: F; z
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
( {2 E3 B' g* G) @& r4 |2 N4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
: I6 h  v1 M9 t$ h! ?: I# j公仔箱論壇3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。4 c9 L# r9 C0 @/ }* h& U5 N
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。os.tvboxnow.com/ l+ O$ J( }1 N3 B# K) j2 H
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。os.tvboxnow.com: ]. C: B- q" M: c$ I& L, A
6         罐裝洋梨取出切數片。5 U: \3 M7 C# Q1 e0 {# |, E, K2 _/ A: \4 l
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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0 e  q/ z+ Q) K5 O5 ^/ i/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔/ L' `/ ^9 }2 y* F3 X
【材　料】
7 G4 y" D( V7 a荔枝果泥        
; w7 B4 W7 v2 ~1 k" ^tvb now,tvbnow,bttvb133公克6 ]- i: [2 B  L5 k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 L, A" ]7 B6 r! @$ S  v5 Z
67公克
7 `5 t# o! G- a公仔箱論壇吉利丁片        
1 I8 ]- h1 H. j- z3 ros.tvboxnow.com7公克
8 o" T, I3 P- n! _os.tvboxnow.com白蘭地酒         os.tvboxnow.com8 V5 V8 f) c2 ]; o! ^- ^
13公克
0 n, ?! w% X, |" s: Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         ! x' E, z* Z! E. M9 W" f+ x
180公克2 X4 `3 ]2 y2 Q
       
+ T7 h$ T' m3 ?& h+ I# v$ ^& h7 Z公仔箱論壇【做　法】/ \3 }( ]& l' h) f" ?- @7 f" k
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇$ v$ b9 t$ _9 k5 H/ m- g) b
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
% V# D' E0 L% K" Q" `7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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. H, m& Q8 h# W# L& R& O0 v公仔箱論壇核桃塔
3 L! s$ C6 [# Z: G公仔箱論壇【材　料】
$ X5 R2 @  c. ?( ?2 D( b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：2 _% u$ d! z6 c( ?
白油       
: H4 c1 z2 D' G* V0 t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, m, n8 U, K2 U4 ?1 ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* H; ?5 y, W5 d8 d& @. H# X. P- m) A
50公克公仔箱論壇  x( R0 D( C; W8 l; m
糖粉        
, [3 u  p5 ~' H3 c3 X8 {( Utvb now,tvbnow,bttvb55公克
% R) r$ y8 W* ]7 M鹽        
8 D4 k3 t: g1 I% Y. d公仔箱論壇1/4小匙公仔箱論壇0 }( s) p9 t9 ^. a8 _5 t2 p
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 b  _% `7 T# y4 c+ Y
蛋       
; Q- q" _5 L1 Btvb now,tvbnow,bttvb15公克% ~- @* L* K7 p% w' S$ O
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb4 K, Q) r6 Y: t0 c7 r9 a' j9 k" c
牛奶        os.tvboxnow.com- ~* Z2 S3 q% o: \! r: c- Q
120公克
9 h9 R. c9 o) ?5 D% D& F塔皮4：
) n. B  k6 t; h  ^/ t高筋麵粉       
, T+ [9 T' }+ A, q公仔箱論壇80公克
- V+ A* U& L# k) tos.tvboxnow.com低筋麵粉        
& R* ^) p7 J8 P5 E+ g1 j( R5 C' z: A80公克
" J& R$ f, s& A1 a' V; W/ J, @os.tvboxnow.com餡料1：
/ e/ w+ C# m/ R4 a# e! [& t2 {細砂糖       
5 |, J' p9 h- Q% b; B$ D/ q4 h0 g: Y9 d32公克tvb now,tvbnow,bttvb, e3 K. n7 J+ o: _" S1 I0 s+ K
鮮奶油        
# z( w" b. d4 Y3 E6 ?) }90公克
/ `. T2 p7 y" g7 }; J" Y6 _1 _蜂蜜         os.tvboxnow.com# ?( A" c+ C" \0 u
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" ^, e' s' ^% v
餡料2：
4 e+ Z4 T4 e0 u  B0 M+ {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 `3 l& M1 o6 T
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ s: ~& u+ T2 P- f# `, j
餡料3：公仔箱論壇% M! R& g! P1 ~7 _4 t: v  s2 L
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb+ k  \: ^' Y- }. B
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 o7 H8 u3 y5 s% c* Q
餡料4：  T. F# C* o5 A8 A
糖粉       
( J" v* m, R' N, f  u8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 d. v2 `# `( B" G/ Cos.tvboxnow.com蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! J2 b4 B7 ~# O
適量
9 p; d1 O; O8 c- k. btvb now,tvbnow,bttvb        , _) |% P3 Q2 w
【做　法】
, i" D; Z2 W) I1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。os.tvboxnow.com" ^$ |. Q6 t! D: S& q4 p3 Q
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
; Y% U& O& s& a3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvb now,tvbnow,bttvb: o; a( h$ U9 w) y% `1 D& g. M
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
. r( o) U# ]4 m1 \  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5 `. `+ C4 N; [3 ?. f$ ?: }9 O
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' ~" _6 k! E2 ]7 O, k& b" ^
【備　註】: i1 s9 U% R2 C0 D5 Y+ Z, D, ]
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。# b' G- j2 |3 |0 M. }' V- W& b
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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( A+ W7 S" f3 `' k: F. c/ q/ {2 |$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb+ T. h6 z5 ]& V
【材　料】
6 N+ @# f- T9 V$ a. G5 Stvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
" n1 A, B5 b, z: `白油       
8 f* }/ O: [! y0 {4 V$ J/ ros.tvboxnow.com35公克
2 b4 x/ b$ p! x# G: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
/ X( j/ M, x" P; X: n5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克5 z( u) x; b9 F# f! a" P& M- ~0 N
糖粉        
+ v" M3 e5 I0 r# m40公克) U, W) m& K5 g3 `$ o1 p/ t. g
鹽        
, F+ P4 `: c( z$ p  S4 p. H1/4小匙
& H4 G# V$ p; O塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ f" x- C% _; D" q) s
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; {7 f+ l7 y6 M
10公克os.tvboxnow.com$ T- H7 p! m& e) i% H
塔皮3：
4 i/ m- B& o, s% H. Zos.tvboxnow.com牛奶        公仔箱論壇& M7 j$ c) ]" n4 h6 i
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 T" U5 [" _; H" y! Y; X
塔皮4：
$ Q* U( X7 L, o$ T' P: D7 \os.tvboxnow.com高筋麵粉       
+ C1 m9 l) i$ i* [5 D公仔箱論壇55公克
; t) T1 @# I2 f" @低筋麵粉         ( }) g% J7 g9 K: M: j
55公克tvb now,tvbnow,bttvb: D5 S0 `+ }) b" n$ d- W6 m+ V7 p1 i
餡料1：
1 V$ d' }3 _3 I6 _- H公仔箱論壇奶油       
  E% K+ l5 |& d6 s1 N" Stvb now,tvbnow,bttvb130公克9 a/ R: w( n2 @0 w: O: u& a; q' S( P- ~
糖粉        
" M; t3 x* G3 j' {( S* Z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克$ e) A% P3 |/ |  [. f& Q) |
餡料2：
  \4 V9 T& o4 q5 \% }/ n蛋       
; [& X" E4 h3 Y( t2 q6 F2個
2 U- o; z- _1 ]5 v$ E餡料3：公仔箱論壇' N5 x4 L% Y8 |7 l: f
杏仁粉        ( y* u) e8 L3 d8 Q. B
130公克
  s; c6 L3 _' E- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
9 a4 q8 u. m, b) h, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb) l! F6 Y  ?1 P7 w! r4 d; d( u
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  k* K% [4 U; y
檸檬皮屑        
  l* w) M% z; I6 t, v1 V1小匙
7 Q$ J  A2 m8 y% X; R檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; i% |% U( k: F8 w  k! ]: ]
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; {) V6 _$ Y6 p# U' R
餡料5：
) Z) W% D3 w9 x& n$ x# ^8 \os.tvboxnow.com蘋果        os.tvboxnow.com6 x3 f1 I7 J/ z. l7 ?
2個
6 A3 _* X2 l6 o/ v4 C6 s1 r+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：公仔箱論壇9 x  t6 z; s) c* [" C" ~
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb& x6 M; {5 k+ l; s) h+ Q# E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 k* D/ J3 j: h
       
4 c3 [6 l! H2 ?6 y$ l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ p% F0 E& W( n& K$ o7 D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
8 i7 i7 E2 r* j5 O& r; _: j2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇; W/ x  S0 ^- V( a2 \) e
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
. r5 m. \9 G) J6 a. o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
+ K# w+ i/ a; r( l* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇! I4 b3 E+ I* a( l# ~3 O% u3 z: V
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
/ }2 N. s& ~) W! O$ {9 Z) d5 ^7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb5 b, b% N5 l" y! K
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v2 [1 g6 \3 K' `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  g6 t2 E# T$ v
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 4 s1 u5 q. m: p/ S9 u4 j1 X- J

; A( ]4 l% I1 F3 B7 L" l: mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ s) [" S! q& s5 c3 u

: k1 z0 B8 }' F, D8 b! `tvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包公仔箱論壇. p6 u7 B( w/ R
【材　料】公仔箱論壇- G7 M, h* n! b! D
中種麵糰：
/ {8 [# J  c, v' V4 H) E公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- H" T" F) W- i* M3 F2 T
954公克
$ a( N- H( g2 X3 p* s4 G3 v新鮮酵母         ! l& p5 p: _6 I
27公克
) R1 l$ w6 v: ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 e& j/ q  T: A* y4 ~- ?- U, J. y
27公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k% W- z+ r$ E$ A
水         公仔箱論壇0 l. z  o0 O  E. z: M2 y' f7 l
654公克os.tvboxnow.com% i) |9 t, t' V4 m: p0 [' |6 `% O
主麵糰：
5 q3 F  S  }+ W. O! D9 d$ h公仔箱論壇低筋麵粉        3 v/ t' ^/ G  z7 ^0 `: J4 t
954公克
& A2 U. @: F. S4 O" Y; _) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' T( q: U. X! [# ~公仔箱論壇68公克公仔箱論壇( M( i* b' A& U
新鮮酵母         公仔箱論壇" a( y+ G' E1 n: _$ p" @! T# ]
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ S( K) o3 @8 Y0 r( y
奶油         + d, a$ A! e) j# C0 l' C
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 q9 @3 ?4 z
水         . L7 w# r4 s5 t3 g0 y2 C) A
150公克
0 Y& t) o* S  \. Q8 i  ros.tvboxnow.com核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: P7 W9 E. U3 y
136公克
/ Q1 X7 H1 ]- {" e( J" {$ ?公仔箱論壇油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! }0 P6 F% g% G+ @+ ^) g+ r: d
20公克
8 z" Y9 z! H+ N7 g& ]9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉        
# a' h% h, B4 ^4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克os.tvboxnow.com$ {# S, A3 u( A& E* A
        3 p. o8 M: M' Q$ C# x
【做　法】公仔箱論壇+ p7 x& B" e% @4 u
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ `' h- q+ \" q4 a. \
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
$ j- f# s% ^8 z* a$ u5 J, I公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。+ q+ H/ O0 Y8 [- B# ^8 U) H
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
+ T9 ^2 j: b3 k2 G- Ios.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

( [9 k0 n. I% b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包
  O- c* r: ]( H4 I' ^【材　料】
' A; X$ }) p2 l1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" m% ?8 C; I8 [& o
130公克
2 r( u. E( L7 o7 Z2 o/ i" _- ~os.tvboxnow.com　蛋        
- v! n* k+ I) H% u40公克tvb now,tvbnow,bttvb* }- x  f9 p& a, h4 p
　糖         ' n; S3 [# B' S) \
80公克
) Z! ?2 d9 P" _- K' itvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         os.tvboxnow.com+ L$ u8 k) F8 j2 A4 J. ^3 k
7公克
# m* s: N  X: e9 k7 v" J7 X8 [/ I　鹽         公仔箱論壇" |9 m% x2 T1 I) w. o, U5 B) |
1小匙
+ @* T( d& J* Los.tvboxnow.com2.高筋麵粉         公仔箱論壇4 u1 h1 [/ E  f- v* K0 M2 d/ ^
170公克
% T, V/ K- M* j　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* n4 Z% u: D- S/ j2 O. f
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. H4 [% R3 G& x
3.奶油        
$ r2 G' s  t" V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb55公克
' p5 [2 z# k6 Y) X* gtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com/ }6 z6 j. n+ K9 Z
【做　法】
1 Z: A% R5 r6 [; k* F: Vos.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
- Y) h  u  @9 l9 L- `& {6 B/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇3 n& D, g' A: v; n4 T- E2 O
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
1 x. x9 p0 L$ L- e+ y$ h4 z" N4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。2 S& K- n2 O7 e. R: L
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。) g& @3 Z  T6 o6 d# z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ [4 R7 C& Q
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
( e% C* G6 Q1 h$ a" O公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 a3 i; P+ x. O; G( |# [8 }0 c
聖誕麵包
1 T' v) _# r6 x公仔箱論壇【材　料】
5 H3 }  T: ~9 T" [1.高筋麵粉        
+ _. `( q* E# F' B0 b$ A/ `tvb now,tvbnow,bttvb250公克
# X: ~$ J& N; b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　水        
) b' `( a, \7 J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克
6 ~0 Q8 z* t8 T2 f3 _6 d+ k　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ [6 z- ?- ]7 `, E) d2 R% b2 _
1/2小匙公仔箱論壇7 j( K, g$ M) R3 G  j/ |
　細砂糖        
* l# e5 L/ W" C. x" y$ vtvb now,tvbnow,bttvb40公克
( ~0 z+ t) c8 H. m1 M　奶粉        
! V  @' e" J9 Q5 x, h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克os.tvboxnow.com' k4 H* N, s$ _5 q% v
　乾酵母        
1 E- F2 e2 X* G6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb# L8 y# Z3 Z% U6 L! @% t
2.奶油        
: g/ s$ d, [1 t& L% e6 K2 s$ F! r7 |30公克公仔箱論壇: K4 N& v9 }5 g2 S
3.綜合水果蜜餞        
8 E# a0 z: m# C$ U; z0 d750公克公仔箱論壇6 h* t% C/ o/ v3 M
        6 R+ q3 b5 ~0 x: F  n2 c3 Z+ ]* c
【做　法】公仔箱論壇8 ]+ l; E( J5 e: j
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。: O: o& [6 ?) X
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& v5 B" b; W0 x
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。3 x- Z+ _9 E1 I! z) z" n: x
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
/ @: s1 L1 X: M7 y" h* P6 Zos.tvboxnow.com5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb: ?, d6 A& k$ \- R" ~
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
6 Q+ H; \  ^# R7 h1 J  o公仔箱論壇【備　註】
* f% a# M+ F9 b* W: y; n, I麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
$ N9 C7 b6 A+ @# [( s/ ^os.tvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
4 g/ D" j8 H3 e& s$ m, [* F) u( Y公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com" }8 Y, z; O4 G
大蒜麵包公仔箱論壇) y0 H0 X6 ]/ N2 a* e% }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 t+ Q0 F; ~1 b, U- R  J
材料1：
4 N* v* \% j" Q公仔箱論壇高筋麵粉       
. W7 O" o8 l& ~0 ?; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
/ w3 o" t, S) d# k7 t/ C公仔箱論壇低筋麵粉         os.tvboxnow.com( k% |7 w7 p0 X' c
120公克
0 g: c/ ]1 x! m3 i6 V6 L9 \' }& _( E材料2：
) y( q' H7 _1 r4 M. qos.tvboxnow.com乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb3 W* p+ ?7 l' {  F' X1 |3 _! o
6公克; A, I7 X$ h3 M7 F# }+ G' q
水        
$ D7 x- M. e8 J# p, ?  Q3 O& L8 t; X公仔箱論壇235公克
) a7 l3 Z1 t8 m* h( u6 V" T' Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 L! b% r; @0 b- F# K# ~% L
20公克: h, {* f3 U* J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  {! f9 l+ ]5 [1 X5 j
1又1/2小匙
+ r7 X9 @) \# h& ?; r# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：: B4 J/ c- Q- f5 ?, `, W
奶油       
% ]- F- t5 h+ E0 w公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- P2 D/ C) M: C* K! a5 `
餡料：os.tvboxnow.com3 I" m  Y; c( m0 s# ?+ r
蒜泥       
# {. ^' w7 O2 F+ j( ^公仔箱論壇70公克
7 O. z4 y% j) F- T2 Z公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E  ^' w/ N# x
70公克tvb now,tvbnow,bttvb( _5 R9 o' }& v9 ?# f
鹽           P1 f( K+ K" e, r
2/3小匙os.tvboxnow.com9 V  `. S: ?3 `/ \* h: x
黑胡椒        
. }% m$ Q  }& ~9 oos.tvboxnow.com少許
! E# q, V- c( ~) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- T; v) a, O- o  [; Z; Ros.tvboxnow.com【做　法】
& f7 O9 d9 N4 A* B  }1 }  O! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇  o& R0 \; x8 Q- g
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb" o* m7 W2 J2 q# T, b3 l: f
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
9 i3 y3 W! q5 s. y* V: V公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。* w1 D* K9 A6 T3 W- @! I0 Q, b* N
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
2 A2 T% {  d% M* {4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  c& E0 ^9 y3 v' vos.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

% w! B9 r9 `$ Y/ _) Z0 yos.tvboxnow.com法國麵包
7 _1 k, U3 g0 O4 e% R# S  I' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ K8 m7 A) l: ~7 F公仔箱論壇1.乾酵母         1 n8 Q) C6 Y5 _8 `6 \! T
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m: A, q( }! K
　水         os.tvboxnow.com! M8 }% S& @( Q% Q- W+ j& S
600公克tvb now,tvbnow,bttvb; g% |8 F9 {7 A' @6 b7 q
　糖         os.tvboxnow.com! t$ o4 y0 q! p; h5 o
20公克
9 u" |" n: E' W9 V' t# V& _os.tvboxnow.com2.高筋麵粉        
7 ~% Z# Q+ C  Q; m* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克公仔箱論壇* S! z$ N" p( i# i
　低筋麵粉        
# U( |# P; [# G" B  Q公仔箱論壇350公克
- k% |  s" M- G* U( }       
3 Z. S9 s8 Q4 {. l. Q2 T' Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ?' Z4 R7 k' S! X! ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 F+ |; T; S! q4 E; v% i6 b% bos.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
$ d0 N0 v6 D( O2 k0 k公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 _4 [& @# ?) ~$ r/ u( M
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇% g8 v4 H1 o' I& t- @4 I2 }
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾os.tvboxnow.com) u) Y' T' p& x$ b1 c0 O0 n4 d  U
【備　註】公仔箱論壇) j! F+ O# a2 R( g" m; z' O
溫度：200℃／時間：18分鐘
1 H2 U1 r& a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

3 r9 U- g: Y: ?8 ~' N3 zos.tvboxnow.com菠蘿麵包公仔箱論壇  j# P  D; v- o
【材　料】
! h  I7 ~- x+ b2 R4 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料1：
% [* i* W: {8 F- O# j) Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋       
% Y6 m0 q; B+ W( [公仔箱論壇20公克9 y; Q: P; G; `0 a3 d
細砂糖         公仔箱論壇+ L8 N+ G8 T& m! o, D& B
65公克
" \9 o6 e# E% j, S' `公仔箱論壇鹽         + T5 Y8 z" g( J+ y+ U/ G  u& W1 l! H
1小匙公仔箱論壇: i2 @" D/ x5 j0 ?4 Z# {( ~5 Z
乾酵母        
7 R6 a  Y3 j2 wos.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇; U; s1 S. R) k* f& Y  f
水        
7 p" ?1 S! A2 T1 P190公克8 g2 ?" B: q) S
材料2：
& h/ ~9 Z( w9 j8 t公仔箱論壇高筋麵粉        * A) j' u! B8 Z$ |8 C! Z
360公克
5 h4 m( k3 j4 [8 a; g6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
! M" b' T/ k- Z0 [/ }1大匙
1 [5 @+ b# i+ ^0 i; ?材料3：
) ^( c  k: D- j5 R: B, }$ L公仔箱論壇奶油       
4 W  }8 z5 B* T% U. r35公克
5 d* I; ?1 Z' M9 }$ L; N1 X! Q" q公仔箱論壇材料4：5 J+ K, b7 s. m/ a' D
蛋黃液        - s8 e' u' l& O, n) ]) y
適量
; J; x1 `* _# S- F: I( L1 Q餡料1：
/ Y, k1 E2 Y  P4 R0 b公仔箱論壇奶油        os.tvboxnow.com& l/ p7 L9 L! C& ~% u$ Z( R+ x
60公克
4 @3 J4 k+ z6 h5 t  I3 @  Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
; u7 X% ~9 D, o, G4 x2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ E* ]; ?* g! H/ A
餡料2：
, [, {! ?8 @' n  {# s" u1 Q- w6 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
* Z: O1 H9 @. v) G" V$ z15公克公仔箱論壇6 M$ N: u- K: W# B0 d: b3 s
蛋黃        
% C6 m1 k( ~/ D4 S0 _: q公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, y7 @2 @; a6 `6 _$ @4 H
餡料3：
# {4 u, o1 m! q低筋麵粉       
3 b3 ]" M2 N& h0 |2 r8 H) m90公克
' ]( l  V# ~0 ?" W' w' @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 c, u- [7 k2 V8 ^( V$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙os.tvboxnow.com2 X, n/ w2 B4 _; U3 L
       
! v" r+ C  \, p) W* H" d# C8 Y公仔箱論壇【做　法】
% r, S' u) k% Y! g公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
: I8 Q0 ]! C- G/ T+ E% B/ Q2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
# y8 O2 M$ [1 O4 n2 m+ R6 \os.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J5 G' ]: N. _/ ]  Q% j
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
: C& a! q* p* T9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 r; N. J: t. o; q; h! ]
【備　註】
% J+ D. R& P  w4 r; F, u份量：10個

BeiDouChef

. K4 m' R$ a0 i! S- }高纖麵包
1 X% M1 x- ?) g% `: W  {/ R% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; V5 |5 V$ k9 a' l公仔箱論壇1.高筋麵粉        
+ |( U+ x4 M9 u  l8 O  Z5 M+ t: ~公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! v+ c0 G" f0 V$ U) Y% |8 j
　低筋麵粉         公仔箱論壇, a* l9 I9 e. i: S. ]8 f2 B
230公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i, Q6 }2 x9 A" m8 R
　雜糧粉        
0 I+ n1 t" N. d2 O' @tvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb# A" d: \9 `+ @+ e9 b9 U6 `
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ w. |- Z% E! R# k, o
1大匙  g  ?& t& C  [$ s: X! ~) n$ [
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 {# E8 @+ O' Z; `
460公克os.tvboxnow.com- Y) J- w* @7 |! X+ H
　細砂糖        
1 D( t6 ~' M2 W7 kos.tvboxnow.com40公克/ @# ~- T2 N- J; G$ [
　乾酵母        
9 t* ]# n" O( e公仔箱論壇12公克
* g) f9 C8 H, L2 G6 B" R3.奶油         os.tvboxnow.com5 \, r; C5 `) a1 [; D3 {
25公克, z. g, e3 f0 M6 V' c3 |  i5 g
4.葡萄乾         os.tvboxnow.com; z' U$ E4 C: [% G9 m7 R
150公克* L# J9 q6 j- f! [' f- T
5.低筋麵粉        
) R# Y' r7 L: P" c* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% h/ B1 L& X2 t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: o9 n: c" M9 _6 C6 X( y4 l' z【做　法】
) f) \3 [" ]# i: j) m3 o# g7 \1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
( F% K; m4 i+ n% e/ T+ a. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com  w! {# A" f. Z% w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& n& e2 [" i) I  K" I( j
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。0 S2 [# x8 r( f- R" w  `" D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& s( @' n, x1 e
份量：12個

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' v( a% G5 c9 u9 A# @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包os.tvboxnow.com  V5 D4 W& F! B. y$ f! x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; h( D, M! p6 h5 c9 }
1.高筋麵粉        
7 U1 z3 _+ N' Ytvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 G7 d  s; _2 m+ K
　低筋麵粉        
! r+ h0 f, Y4 b/ I. wos.tvboxnow.com230公克" W1 J' @& o0 c' H: Y9 b) ?
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% n9 }2 i! g7 v6 E9 Q4 c
80公克
# l3 ^' B% @2 u. t3 b7 Dos.tvboxnow.com2.鹽        
; x7 \/ q2 b9 L公仔箱論壇1大匙
# B; W+ L3 c8 _' fos.tvboxnow.com　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 M  P. ]/ K1 x9 N
460公克# f; [1 i! L6 z, ~5 I8 ], L( Z' P
　細砂糖        
9 p( w: H" J* P2 a2 atvb now,tvbnow,bttvb40公克
; B  c, B7 J: _' K" |tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         4 j, u% g0 B, t8 v. f3 @% ^) L" {" L
12公克
0 }) f$ L, T6 b' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
( E) k: `% a6 y7 a6 x7 W7 J! gos.tvboxnow.com25公克
4 h0 T9 K" D$ N- v' Y       
! ?' M& ^7 ]. K3 f! E公仔箱論壇【做　法】
( J" |% }5 ^" P  z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 \7 W; |% e% Q7 E
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。os.tvboxnow.com$ d6 m, @0 q2 s3 A0 P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。! K! s; I5 I$ l9 j
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
, s+ q1 g1 P- F2 U' K( }/ f5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 V, z2 T! G4 [! O: Y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  ^7 T2 l! G/ W7 E5 m
份量：12個

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1 h1 a. V( W/ O3 [. `) i7 e1 w$ o雜糧麵包os.tvboxnow.com  U; D% J! b1 s
【材　料】
3 S( e1 [- @. G, }/ I/ c, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
: l7 m6 Y' u8 b$ [" C5 f6 n7 K460公克
% U8 o+ |+ [/ `3 t+ {公仔箱論壇　低筋麵粉         os.tvboxnow.com$ W/ m% a1 ~2 D# c$ ~6 m
230公克
0 B, v7 s  j3 _, W) A公仔箱論壇　雜糧粉         公仔箱論壇% H5 w6 U/ H$ w+ O- I2 W) c* Q
80公克os.tvboxnow.com4 q/ Y% L2 o5 X+ C2 Z- \
2.鹽        
" g9 J* y: B/ v- {tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
) ~9 P$ t# ~: u公仔箱論壇　水        
% C: k3 i0 _* Y460公克" M4 J6 F% O; [+ [/ m1 D
　細砂糖         9 S0 T8 X' D2 H. |
40公克
3 w3 j  ?6 o& L/ c7 R+ d, W　乾酵母        
- L0 r7 E2 x# M9 P6 F6 h8 ?12公克
  p0 C# j: |- G1 a5 s8 A( v公仔箱論壇3.奶油        
+ X9 a. H) V8 F- J公仔箱論壇25公克) r' Q* t1 ^2 w
4.雜糧         os.tvboxnow.com. X% O! t" G3 K
100公克
. k- r, g" f% s, |" n　蛋白        
  R- a! o# U0 p& n9 jos.tvboxnow.com適量) X+ U: M7 X7 V# D
        公仔箱論壇: e  c5 X/ u) v
【做　法】
- S/ z1 f: }7 f7 b1 c1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。2 M0 t' q+ m8 X% G3 k
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 ~. `2 ~: [4 W% U9 P. qtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
9 o4 o- K4 x; a! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。& d( t; |, a, q% ~6 [- A9 u
【備　註】# j4 h4 f7 J* P) A5 O
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 K8 D& K) T$ d# B& Y

0 q# s0 V! J8 r/ I. D3 D份量：12個

BeiDouChef

8 C+ ~0 W$ `3 c$ l公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
/ n6 \7 f6 l- [! t9 h  w  I; b1 `1 `7 y4 w【材　料】
4 ], [$ G! u% e, ~公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# x' Q6 ^" f! n. M
354公克tvb now,tvbnow,bttvb- y  z4 x) A1 m) G
全麥麵粉         7 J1 n% s* m" O- \/ I
62公克tvb now,tvbnow,bttvb- }( ~& R- w, r  G
螺璇藻粉         公仔箱論壇4 u% _# u. M' U
8公克tvb now,tvbnow,bttvb! h  X" w# o: Q3 I
速溶酵母         0 X: \0 o4 f3 I3 W3 `  f7 z
5公克
6 e. u3 \% x4 x' Z小麥蛋白質        
& Y$ |. [+ n  X9 L% X4 X3 q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
0 D1 W. \* U4 Tos.tvboxnow.com麥芽精        
: p$ W* h; P$ A  T/ S, R) u4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ x6 h, i+ l, T6 X3 I3 c
鹽        
4 c4 v4 \0 ?6 x$ i7 n10公克公仔箱論壇+ s& [3 Q4 x: L1 d& ~! w& W; b
改良劑        
  n0 L: s3 `% p: T3 ]& Y1公克公仔箱論壇0 d/ a2 ]: j1 F2 n7 Q1 r
水        
# b, {  v3 p0 u: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克1 |1 r5 K' ~- v
橄欖油        
# t! ~: x1 q% x/ ?5 A* j$ p+ R公仔箱論壇33公克
. ]2 `" R4 i! @9 W$ ?- K+ X; itvb now,tvbnow,bttvb        0 Z, f- W- V; ~9 V4 z
【做　法】os.tvboxnow.com; D+ x3 v' Y# N. P2 d( b
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ z, f$ G$ ]5 Q7 C- L5 l
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @  p  H9 h  e- K
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 \' q: ?9 f) B+ c2 }: e/ |os.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 g" ?1 _) m3 ^: Cos.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 n. a" g5 L; [: ]
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 J6 z( @  U  j1 x9 s6 Tos.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ ^3 [- [' A6 o! J& _! c* ^8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
/ c, \8 ]1 L& N- O2 C2 O, Y9 T' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 C: z! R4 d7 r7 K$ a8 T1 x- V( Y份量：15個