本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 M, Q1 g3 w: U8 M% S' A1 p7 \
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公仔箱論壇6 x7 f5 d6 q" y& h! q# X0 C: l
大理石起司蛋糕
- Q" F& P& o3 N& |! g# g w3 G5 B【材 料】
3 E% c; z; I# c; V; Uos.tvboxnow.com餅乾底:
, S; Z, ]5 F8 A6 z$ }; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾
X9 [- X) Z4 c U0 Kos.tvboxnow.com146公克3 L- c' A. ]$ t1 ?
牛奶 公仔箱論壇' N6 U$ P4 b% Q0 Y! J
14公克
& N# ~' j4 E( L; r tos.tvboxnow.com糖粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ v w& |4 x/ M, b
10公克
# W2 r) a+ Y$ _* k" B+ W8 t* Q杏仁角 tvb now,tvbnow,bttvb. T U8 V {% t) r7 l$ _; t
30公克公仔箱論壇# ~+ O; @& v! c; L/ o
奶油 : t" \5 | t" A6 w( j
30公克8 m1 s) K b9 B! O1 y) l
起司餡:
& z% r b1 w0 y' t _奶油乳酪
' H( D$ A7 E" |os.tvboxnow.com479公克
. E; f4 c1 w8 |' c! } y1 q& q/ ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
/ ?+ A }0 \6 v1 V+ k) B2 \( k3 Zos.tvboxnow.com110公克tvb now,tvbnow,bttvb, [ _% `4 {. z! T9 X& k. f+ {
全蛋液 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* R) z$ J1 O
239公克
- p) c* m' g8 X( |" h: U6 C公仔箱論壇奶油 ; ~* P: b6 I1 C' T
24公克
2 _" t( Y' w/ q- j4 F/ H玉米粉 / y' X7 T2 V7 G* S; z `
19公克
# D* e6 j* ?8 p0 @& I, zos.tvboxnow.com柳橙汁 公仔箱論壇+ i( {7 h( V8 ^3 [# K
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% B0 w0 S$ I: z0 r
可可粉
5 `: W% U; s0 I' L0 p公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 I7 T4 ~2 ?# `* t/ `
熱水
+ Q( k- U `7 b) oos.tvboxnow.com20公克os.tvboxnow.com$ X, b) ?; i$ J" s% G1 ?9 U4 C
6 ~0 K+ Q, W3 a6 ]) e2 htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' `4 v/ U1 ?! c: Q3 otvb now,tvbnow,bttvb1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# O5 B) g9 X
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; H; ^- W9 r; s0 [" mtvb now,tvbnow,bttvb3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇9 y! L0 q4 g" t1 C0 X! t7 ^
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇& G' t) b a" @: q0 \" E
5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% Y- r9 Y8 L1 i/ m
6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
- u0 h0 E# n0 P$ O* Etvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
a1 g! r8 L9 D1 }4 x# ^# S I份量:6吋2個
0 k5 j1 J8 ]5 v9 G [tvb now,tvbnow,bttvb, O8 }9 Z/ y; L
os.tvboxnow.com4 p; C' G4 A" m. U) N

. v8 g4 z. @& E: atvb now,tvbnow,bttvb咖啡千層派tvb now,tvbnow,bttvb- d, m! v2 ^: p$ S
【材 料】
, T; Q! u1 P7 ^ a4 K7 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡餅皮:公仔箱論壇: B$ I# }8 a8 R9 g. H M0 f8 \
奶油 75公克
7 ~# T: \+ V% Z, Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 150公克
9 b1 {2 _; H% e+ q4 Z. wos.tvboxnow.com全蛋(1) 245公克
) v1 b L# M) f6 U, J! U/ W2 Q公仔箱論壇低筋麵粉 220公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 L" {: s/ [' s
全蛋(2) 245公克
4 `1 z, r0 p+ A. L+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 580公克
! ?/ ?& |0 x7 V& `5 j7 O. b6 ?8 Bos.tvboxnow.com即融咖啡粉 25公克 x6 F6 m2 K. R7 ]$ a6 ~
香草精 少許
0 C$ z9 U7 d/ W$ ]+ |0 d; F咖啡布丁餡:% p) ~/ D# Z- r4 v
咖啡酒 30公克os.tvboxnow.com8 I' n+ Y% n4 Y% v+ X7 r
鮮奶(1) 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! Y8 O& Z) c$ g8 T# C3 u
北海道牛奶醬 18公克
2 u. L3 H! S+ K) D- jos.tvboxnow.com鮮奶(2) 85公克公仔箱論壇9 E# k0 b& n7 v. ]/ }- E& y
蛋黃 70公克
, }- H8 A5 W$ ^4 ~5 Z4 U- |公仔箱論壇細砂糖 85公克
% _& [3 P% b. Z7 g8 J2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 R# V4 ?! d/ J: T9 O* I
玉米粉 20公克- }1 P: g* D m6 ?2 c
低筋麵粉 45公克
/ \( ]8 G! e& q+ v/ K$ T/ f奶油 25公克
6 c+ X# Q/ O' A" \% e2 s* Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 300公克
: P( P9 Q% I" i4 b9 R a/ S6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 j" q/ Q: E5 v+ f5 y
【做 法】: b% d. y7 U4 m/ x* z3 I/ u
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。 l' `, O+ }/ J9 V; Y* z
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
e+ E+ m$ F# ~7 y, [/ y3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。
% u/ s1 g2 R, W1 ?4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。公仔箱論壇9 c9 m' W9 o, O
5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。公仔箱論壇* w* e) W" s& ?$ p+ n# m* g
6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。
/ U% @ G/ D2 k% _% G8 |tvb now,tvbnow,bttvb7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |