本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯
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& h" k0 `: o5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . ]( e4 P6 R. |% K; \6 Y
大理石起司蛋糕
, a" Q5 D! H* @1 Y. k) b5 D! B5 `# {【材 料】公仔箱論壇: a. j+ p' v; I7 V0 [
餅乾底:tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ A; J2 e$ q: L) C1 @
消化餅乾 os.tvboxnow.com" _; l: P# } H( q* a' H. m
146公克
* ^0 ]- ~( M2 r# }牛奶
/ Z: Y0 @* ~! K3 f14公克
2 U9 k0 a; g) y* m( q# F% Zos.tvboxnow.com糖粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 [- H) i. J" U/ O& E
10公克
: x' m1 ?, j l9 ?* E2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角
# P; j4 Q, E4 }1 ~) z) {9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 E5 ~" Q, N! n- O1 Y
奶油 tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 x% L7 \; s; z# x
30公克公仔箱論壇1 d v, W- L. b3 q/ d
起司餡:tvb now,tvbnow,bttvb1 `; }- R9 F* O: z: |; c
奶油乳酪 1 K( f( _3 D" T% n
479公克
3 _3 ?) d2 R$ g) ]5 Aos.tvboxnow.com細砂糖 / @, O; f+ L" [& `. O5 \0 z/ d* \
110公克公仔箱論壇" H. C* T3 I( U. ~& _1 w
全蛋液
7 V0 d7 H& e- Y9 H& _6 r公仔箱論壇239公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 g/ y6 Q' i& T9 o( p0 c
奶油
) L3 p6 E! m/ Pos.tvboxnow.com24公克
; V* @6 }2 q0 J: e+ N" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% V( e- U( p5 P
19公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! W/ k: w( z# B0 ]( H& u
柳橙汁 ) C: k# T- U( s# w8 ^% M
10公克
( S+ @% I3 r, U/ `* |os.tvboxnow.com可可粉
) I* p9 M5 Y( s/ n+ z% D8 `6 {公仔箱論壇10公克
5 d! q2 N- n: N" I, y$ P1 O熱水 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 g2 H7 l+ Y( V+ \
20公克公仔箱論壇 B Y1 ~2 X+ _" K" |0 A
9 `3 j( ^) c: h, H0 Y公仔箱論壇【做 法】
- n; ^5 `2 u, d1 [. Kos.tvboxnow.com1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。$ _+ a: `1 o9 z! n7 `% a5 W6 _. i
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* Z0 @6 H2 H I d2 a公仔箱論壇3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& b6 z+ C& y' w6 rtvb now,tvbnow,bttvb4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。os.tvboxnow.com5 K7 }2 F/ N( a. Q1 Y% R' q
5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
) W& |. [* X4 u$ D3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。6 @- j7 k4 t. `6 r
【備 註】
0 X& {8 T) ?9 X5 B4 K; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:6吋2個
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3 a; ^; r2 @* f5 ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡千層派tvb now,tvbnow,bttvb; u, B0 ]: Z/ @; M) n& x
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 K( Z* t. k1 {0 \: ?9 O
咖啡餅皮:
' v8 o. [' ]& a& a0 u3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 75公克
3 W9 {! b% \, o. }細砂糖 150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 `; d' q( [! [
全蛋(1) 245公克% U2 I8 ^5 h$ ]
低筋麵粉 220公克
1 A9 a4 t4 g9 r8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋(2) 245公克6 B# Y- t3 G1 \
牛奶 580公克
) O& D1 t6 y$ o" \1 V即融咖啡粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 ^( T$ Z' d- K3 H
香草精 少許
& |0 p- H+ I, H' C, Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡布丁餡:公仔箱論壇4 F5 I/ l t. \2 o3 x7 d
咖啡酒 30公克
4 o0 Q ~6 ^* i. b) H. J% L公仔箱論壇鮮奶(1) 500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 N0 x- H( D! f; b
北海道牛奶醬 18公克公仔箱論壇! D# W' [) Y8 D' C8 L& n# B+ B& @2 I
鮮奶(2) 85公克8 K6 v3 Z0 C9 l& b
蛋黃 70公克
! a; u0 \& j" D- M+ o細砂糖 85公克公仔箱論壇4 I& |6 z/ z d# C$ F
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) _$ ]8 c! X8 A" o
玉米粉 20公克
3 \ \; W2 u# P2 @& E; t低筋麵粉 45公克4 y8 j' l, V! z/ z8 T- ?
奶油 25公克
( C9 N( Y+ u& i' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 300公克
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) e5 D `: s& S- Q【做 法】公仔箱論壇, R4 ~& i* K" K$ n" W' _; Z$ c
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。
0 a9 a4 K3 n# C, p6 n2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
& Q# H+ l( j& c F" y& ~公仔箱論壇3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。
# |, E. w+ N& J# V4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( B( S! p/ F' O9 C+ |
5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
, @% h L6 K4 s& K3 r6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。os.tvboxnow.com( [- o6 y) y" V/ |1 o
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |