[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

; l; B4 k! B# _' p( Z" g. A

" C" ?: G% Y/ D6 Q

, a2 u5 ?, q0 z. N4 Ktvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 * P6 y. c! W7 t: p3 q& {1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q  R/ x" w( z: ?7 j
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考os.tvboxnow.com, ]  r( V9 b! N; O' T! X7 B

) ^& `! [; X1 q4 [# X( ?7 _  k: ]7 o* |
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
# X) ]( V2 Q( `5 G  Atvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb' @& n$ i6 c' _
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 I/ O( x+ x7 A
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】2 r( Z# K/ z& O+ S. C8 Z
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
- B/ Y1 |- F$ s第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
. t6 b: S7 L* M- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q( y. B2 N; s( s, }

( W$ o# ]" ?! z( Y6 Fos.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

" w$ P( {9 e5 W' }( y西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
& c8 L0 T8 ^; w5 a公仔箱論壇
% ]4 o" B7 H. m% n公仔箱論壇(4人份)
5 v% k* {( r8 i) \7 w/ p' b1 Z+ i材料：
' b5 K; u2 a6 \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- x2 x/ C: ~- m) S4 B; n, D! ?% z
蒜茸 適量
/ l+ m- j" L0 |0 k# [洋蔥碎 適量os.tvboxnow.com5 s, z3 E) p0 k  m7 |- f
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb" `0 k2 a# t( p
黃薑粉 1茶匙
  ^; }% Q  e, }8 L+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
/ q5 b- I, e" I. H) y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐os.tvboxnow.com; I9 q: h1 s/ D% _  W
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條os.tvboxnow.com8 v7 c6 {' b# ^4 K# c" Y
青豆(略灼) 1/2杯
( C+ b# L# E; q, |" s紅甜椒(切粒) 半個
2 k% Y) n! l9 X6 G: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量os.tvboxnow.com& h$ y+ p: j, S

; V) r+ L$ w: T2 }+ v9 L! r公仔箱論壇雞肉調味：- S0 M. A" a! d* A/ F& G
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量& [% r8 I" Q: J( g: F

: Z3 w! a2 }6 P( W3 k! Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
- v+ S3 _1 Z7 Z2 B) f$ nos.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇2 l# `( U$ k3 K% `
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* N9 l5 l" N. t0 b- x. `0 \
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
6 R' u- M3 n6 w( Y, C. {: R4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。4 R5 ?3 d! g; X% o; x9 \
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
! }# d: K  S* F6 M5 ~1 }  L* J6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。. ]& E5 c5 P: [. S/ R
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

; j  Y! f+ y" U# G女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
1 ]* `: G8 x1 Y
& s: O! ]7 A  |/ H) l' w: K2 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 y$ _: \. V5 K- p2 Q3 @# G
牛茄 2個" R7 U. ^) f1 H' z- c) N, m' O
洋蔥碎 1/2個
3 o8 k) O9 W, D1 z9 `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: u7 r$ \2 Q4 H/ ?9 g
番茄 2個
" O" t+ u+ u) _$ ctvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇1 x. H. w$ m. z" S+ q' G
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" F0 z$ `( ^- v& E
茄膏 2湯匙+ p- e$ V6 D9 x, U! B+ k4 T2 {
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. V! z8 ?2 N0 ]: q' w# m/ |+ F& ~
鹽 少許
( \+ A0 R2 q& t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' B5 ^8 a- ~0 k9 {) ]  J" d
os.tvboxnow.com- k3 ^4 U2 r1 k3 e! m: h
做法：
# C0 V* M! K2 `/ g( c! X* {- jos.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 {$ R! ]  F0 D2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
7 r% @- a; q' \1 L: atvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: M0 Q' n: h; g9 {# P" Y9 s
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。3 K3 n* F9 O& _, i( x, }5 U! J
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 w) g5 h6 a0 I! q% E9 k
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

/ c* r# {2 c5 G1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。os.tvboxnow.com' Y2 w+ {; d6 @2 o( f( k7 ^
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。% ]2 e* B8 _# W9 X3 t
公仔箱論壇. C* z. r! p3 O; X5 X7 b
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 a( }$ a2 C2 G
材料：os.tvboxnow.com5 @5 o; Q2 I2 z2 r2 R
芝麻湯圓 4粒os.tvboxnow.com- [) _# f2 Y- F0 m' d9 O4 l
小木瓜 2個os.tvboxnow.com5 ^( @. M1 k  L( w$ b0 c" G
牛奶 500毫升
' y6 t# u  U; l. E& ?  O; ~1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)6 H* n( ?' H3 S
糖 2-3湯匙
5 L7 r% o: K) ~: @) {! rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇2 x" p* h9 ^0 P8 n$ A3 N; b* Q
杏仁餅碎 少許
5 R4 e. B( ], n9 R1 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" W* ^2 L: {' n$ |& L  O
做法：
. K) t7 k  t3 o" }( v; V公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。! P$ I; t; N# A0 l& E
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
& P9 ^2 u, \  n- x% wos.tvboxnow.com3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
8 X7 C0 `' ^9 ]2 y4 los.tvboxnow.com4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

: m7 ^! S9 y/ L0 y# D0 q
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
$ P$ Z: \0 e/ I0 W' J' P4 o公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
# q& F7 p0 H& r+ ]公仔箱論壇
' z8 l/ ]9 {& w: b公仔箱論壇(4人份)
) G" A3 G, t; L1 ]5 C- S& c材料：
" V7 Z* ]" m3 D- J& v& `5 Eos.tvboxnow.com茄汁豆 1罐
! q9 w1 H& T) r9 Q' r1 T* B* bos.tvboxnow.com香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb2 |  z' n# ~* K& G$ U* S2 c
牛尾湯 1/2罐( V/ j/ E) u" `6 G9 q/ q9 {- w) V! u6 |' u
百里香 1束4 \+ m5 v; P% m9 o( r! R- {1 ?2 e4 _
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 g* j2 y8 c2 d& c2 Y9 I, f
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ s, |1 B5 b( a( `) `
黑椒碎 少許0 p( _3 d" S& _: v- w  k# C
車打芝士 隨意
% M$ O/ W" w0 S: S- n# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [- ?+ i( A; C3 j, ]& ^
做法：公仔箱論壇& \) n& w5 l9 ?2 R2 ]
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。3 x3 r  V+ ^  Y4 L7 }, e! d
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! j( \) w7 m9 t& }! J公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇+ X9 f( C; a1 R1 R
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

; b" @0 [: M8 c5 i; qtvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
: X1 U% D/ }* R3 C/ @tvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
, K7 m$ A9 N- R7 i# t3 r0 `" l- e" u公仔箱論壇
# O. \) f1 K. e6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( N7 Q/ P$ r2 ^* x. o/ ^
雞翼 20隻
4 D; E% q& f- h# n公仔箱論壇1 M& b: W& _# T% X
醃料：公仔箱論壇8 @4 Y' K" j( j" f1 i
生抽 2湯匙
1 ^# L) T' Z: N9 X. }* `# X公仔箱論壇鹽 2茶匙4 H5 k/ ~8 p# E2 k$ O
糖 1／2湯匙
  l/ h, T- Q4 j" H胡椒粉 1茶匙
9 m4 D8 \6 G) O' t/ n* @" ]( k. utvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
0 ]5 e/ a: O1 h/ @& y) q0 r公仔箱論壇
& a: l& w1 V! [+ L公仔箱論壇醬汁：os.tvboxnow.com6 X& t1 C+ f- O. s  V
薄荷醬 2湯匙
# o7 x! K( d/ R- w' D酸忌廉 100毫升公仔箱論壇' g9 _" v: ?# P" F5 Q8 a8 b
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb  |+ k( |3 \- [9 c2 c4 o  Z( r9 h
鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇8 p* O' y2 y+ ]

. n/ _/ A' V, H做法：- S, I9 O3 k2 C) D5 M4 @, f3 Y+ N/ H# J
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
! f* d' X! }# w6 z8 d& I% U2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
$ X7 @% l4 D! s* l6 {* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。os.tvboxnow.com9 [, p' {& D; a2 v& `, R- E
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

2 s8 a* a2 j1 Q3 ^2 f0 q( @# Rtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, A6 ]; \% E( j

) g+ B4 x4 L( E2 a0 Z2 Y* ^材料：公仔箱論壇* ^, }" G( E, H' a, `
罐頭桃（開半）6件
% w- A4 ]+ Y5 V& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 `" [) w/ \$ S7 G. |
麵粉 100克
0 p) _* u; t. F+ cos.tvboxnow.com麥片 50克
. y5 [- o/ @7 Zos.tvboxnow.com啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* e9 @- ~8 P, w; M
迷迭香 1束
5 p8 j- ~! L$ q7 T1 T$ Utvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
' e1 [( x5 X* L: x
, ^( ~: P- {& O& n& x" L+ t5 S做法：
4 |6 X, y* r" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
* K" k: }- a, k2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。3 m1 a) W( s+ `
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
7 Y( U" n, F; K" ?& jos.tvboxnow.com4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

2 ?  J% M6 e* b  W$ A2 T4 i  o  v近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 I; q6 R$ K( d: t# R
# z9 s- F  X, b4 o5 i) t3 F9 H  B
材料：
9 K4 ?- M; [' V- ?$ ytvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包公仔箱論壇" M7 U# l4 `! D
本菇 半包
6 y1 I& z0 j' o- hos.tvboxnow.com鮮冬菇 5隻" D/ d* M/ {- v: N
甘筍 80克
- Q+ a) X5 e2 p; v1 l& X+ e新鮮粟米 1條
: m8 e$ g: L& B1 \4 q2 F- \9 \/ A新鮮雲耳 200克公仔箱論壇( v* {/ c4 W. y1 N8 W' J
薑 3片
1 L6 o, w3 ?( U; g紹興酒 2湯匙, a7 a" s0 S: n$ G' F' P
雞湯／素湯 500克os.tvboxnow.com9 V9 t. R! _$ A2 Q. V
生粉水 適量
/ i  o: |& z4 ?& Z$ L% Z麻油 2茶匙2 t- e& Q7 E7 K6 C) O
酒釀 2湯匙os.tvboxnow.com+ |* H8 F0 z5 Q( }2 C/ F
鎮江醋 2湯匙
) D' P/ o, L/ U: [* `9 @白胡椒粉 適量
3 Q& {3 C5 s' o8 S蘿蔔苗  適量公仔箱論壇  K, r) W% p8 V2 t# P
7 U3 e0 L9 M8 s. g2 C
做法：
) M% {8 V; X5 F7 _' ktvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇& G7 Q6 D  a1 x* J* B0 B- N9 i
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
3 @' o! Q1 J' K# X8 x  sos.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 q) r6 s; o0 @
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

* g8 X0 f9 R* O* u0 G; W
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 {6 N8 D$ E, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 T4 F2 }6 v6 s
材料：9 ^& ]# G& s$ l% ]( V: f5 R( X) U
蝦肉 150克
1 o8 ^2 _) o: l6 g" V& G3 h, U青口肉 6隻
- n- v0 I: X6 E/ B& ?9 ros.tvboxnow.com洋葱 1/4個
% ?. x3 W* s3 b$ T& S% T+ U$ u韓式年糕 350克' u. ~& m1 C# Z- p" q! R6 u
水 1/2杯公仔箱論壇. ~9 x, ?8 G0 x
粟粉水 適量
9 H0 m/ J$ m6 C; |7 j/ q公仔箱論壇
  S' D5 w/ D7 T4 o9 H4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：公仔箱論壇: O/ h. V$ h( j
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% K1 s% k. C/ w+ E7 n4 V
茄汁 2湯匙
, N: C2 g) Y8 I! Bos.tvboxnow.com生抽 1湯匙0 Q0 n* j* t. \" a3 o
麻油 2茶匙公仔箱論壇6 y( N: w/ g& }6 \+ q: e
糖 適量os.tvboxnow.com3 E* V1 c( G7 b

) s; G/ P( `+ b( q: Otvb now,tvbnow,bttvb調味：os.tvboxnow.com; B4 s2 w+ y. h+ p8 [7 G2 ?4 E
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 H" s) Z$ C3 S( i2 ]7 `. G
黑椒碎 少許 % h: T+ y. L. u

& I( }) `' N3 S' V; P, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com8 f0 \3 l4 }6 s" D: S5 H/ F
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。os.tvboxnow.com0 o( p' d8 {" T
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。os.tvboxnow.com4 @' C7 I1 o  C0 [5 `5 R
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com0 P2 H2 ~/ [% z( i% W
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- H8 c: n2 u5 m) o, J4 _+ A
' V2 @9 j2 K8 j- R
材料：
( y' [& A, s. i! V' c, |1 z! s公仔箱論壇肉眼扒 2塊
+ [; k' S3 s  d鹽 少許' `+ L. ?- Q, r$ B- {! D* [
黑椒碎 少許
8 I9 l% f, }/ w. Q' n5 L公仔箱論壇油 少許
# X$ V5 f$ J7 F1 p; I% Q8 Y: x5 T公仔箱論壇8 m: b6 A  Q. _8 V
芝士汁：os.tvboxnow.com% b& O! U, W- S
牛油
: I! `3 [. m6 |5 I% Z4 Q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
  U# O1 B( b" c1 yos.tvboxnow.com白酒 5湯匙
) C. o' C3 p3 K& C* T2 qos.tvboxnow.com車打芝士 3片. {6 e% ~" @7 _+ N
鹽 少許" s: y! e& ~. z- T
黑椒碎 少許
- n7 q, I' W% C$ i& p! Dtvb now,tvbnow,bttvb# G1 b& A0 B' F+ F& E6 U4 m* y
做法：
  ]0 b2 {3 c* b1 P  p# u0 ^1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb( L  z% r" v' `1 l* ^3 {1 [
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- Y  [& \3 N! V7 O; n( L3 g' ctvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
0 n# t  [1 {1 I. F, N8 p4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb) m2 S7 t( I5 w7 ^' z# {# P
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇; e! ^* H& K6 A% d1 G
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。os.tvboxnow.com. _% u+ s8 l. a- G  Y
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
$ u% `; _+ r% o# S) e公仔箱論壇公仔箱論壇% |1 k4 v" y, c- Q7 n7 ?6 E5 S
材料：1 W+ j+ I* C2 f# E: v
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  l6 b% s, _" I4 [1 b5 B0 Y. ~# g. @
茄汁 3湯匙
- T  ^% X$ W7 D$ a8 j) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙; i' n6 i$ X0 H5 a2 a8 [( p9 M/ |3 j
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b6 O9 l; }( |( J1 F. ]; D
蜜糖 3湯匙
: F8 J: p: C$ f0 b- B+ e- \; BTabasco 2湯匙 0 o: i( I8 b0 Y2 u0 ^
海鹽 1湯匙
6 L* p4 C# Q( t! Vos.tvboxnow.com豉油 2湯匙
) e0 z; e/ I; j' i4 j; \- t% y' ntvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
$ Y  W  Y" p' g% d7 V. u8 u- |油 少許. J! b0 R( y3 n! _) i
tvb now,tvbnow,bttvb9 R( _( ?- G3 P  N
做法：! W/ y; M9 B, X; ~; i% E4 I
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
9 @' \+ Z& W: N  `  m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ p3 Z9 S0 t: o$ @7 G+ u$ z
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
  _( I/ m& T, K4 v4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。4 j+ O0 {) u+ [1 q- L: G% r
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

1 `$ ^% p. C7 s) n1 G' Y) S. pos.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
4 ]$ @# T7 b" P2 Mos.tvboxnow.com  i) X/ B4 @3 h5 K0 f
材料：公仔箱論壇! m5 @' F. w, `+ p7 {
原條美國西冷 3磅
0 o* Z. X: G) M3 k' v8 K3 g粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u8 r) \7 B- Z2 g4 m5 {
黑椒碎 1湯匙
3 t5 J: d2 d5 }0 u# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙% J4 R9 H, Z8 I: j3 W
os.tvboxnow.com% o' g- ?3 L1 [8 a. g" r/ }  B
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇$ x! f; @# p3 d3 D' u' @5 h! `
牛油 25克
/ s4 M+ e) S# f' a% @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb' m0 \4 P/ T5 I9 a: A3 L/ r" ~3 T
麵粉 25克
: i9 l$ B0 k; nos.tvboxnow.com罐頭蘑菇片 3-4湯匙
4 }. `3 V% p. r  M3 y! Q清雞湯 450-500毫升( N( q8 N  \2 I) |# l. f/ Y# m
喼汁 1湯匙
' i* k( H6 z/ Y, e, M! K+ h- R' `公仔箱論壇黑椒碎 少許% x, V+ c' I- m, W1 o# I8 q! |
鹽 少許公仔箱論壇; r3 r/ R+ U4 `; E; Q+ R
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( E0 F+ [9 W- v% h, M: P5 G

8 Q8 i5 }, m( W- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 u9 o% X) Y% j
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb& s9 H+ z) Z7 I$ d6 b+ V( \; g
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ m3 Q* E4 D) f) f5 J9 t$ X$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 o  \# ]. v1 n% @
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)9 W, j. p& n" m# d  y3 F
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。; U* b! E# ^6 T( f5 z( A
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。7 `0 Z$ u2 \& X# {5 y5 f
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。os.tvboxnow.com+ W. f# [* J+ S" j% t" b" h( A
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5 O. c: X4 T# V1 c$ d* Wos.tvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？* ]- ^/ \3 O+ K0 R' m
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！8 S) B" o! T/ d! {8 r
- w) t, b9 |% Z$ a
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' f7 u: ]8 X+ a5 h
有機紅菜頭 1個
- q/ a) f' U1 H$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
% d. R$ c# K& S( f+ \# atvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個' K3 |" M. l. }' e4 w+ \
番茄 1/2個
+ y0 ^" T6 D6 L2 w粟米 1/2條
  C) r3 e" E8 P青瓜 1/2條# p' X: A! \" z$ i6 p6 w
新鮮菠蘿肉 2片
9 j' {2 Y% t& L& v水 2-3杯公仔箱論壇, z; `8 V4 F$ T- Y5 |3 ]$ }8 w

: Y1 z8 W  w/ F0 p' n/ A; l/ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ u: f$ G$ i: g3 G& [/ ?* H# P1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
' W8 K1 C. X; i" Eos.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
2 O& G6 E% C1 E4 c  x1 O2 S, o  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
# h% _: a  v* |+ H4 x# m# }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 s1 K- ~, Z# ^$ G% D% L
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% Y, Q2 B- g4 `  U

  p2 d' R8 v) a4 v, D) l( q* s材料：os.tvboxnow.com3 L+ }7 E0 Z. S5 a% h1 i
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇" T( ^6 }. d$ t
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇9 z. V1 Q# O: G9 }6 d
冧酒 4湯匙
/ V7 r( s7 m8 }0 k- q雞蛋4隻
  F& o  O3 i" r3 ?忌廉 8湯匙
3 x3 ]; y5 K7 b2 s糖 3湯匙
$ H$ l0 l8 H% s: q% {' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
( [' ~+ }  K  C) Ros.tvboxnow.com
5 p  D" {) t; `, ]5 e" O- w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 F1 d1 K0 ^, ?) S/ x6 p- l! a1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
/ F- A2 J  O. t/ N( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 ^" Q; [# m" y/ T* d
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。3 A: b* e: m, T3 z+ a+ h: b
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
( [8 I0 G! \7 T1 r4 G公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb( H2 t2 A1 O) S, Z
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。; e. \( w: D. e  m: J
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

2 C3 z/ ~6 P( g6 U6 h* z9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb: w. K) y/ W9 Y2 a) O$ C7 |) q
tvb now,tvbnow,bttvb2 G# o9 m4 f. i7 X1 W6 @& D
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- e3 Q2 ~, d- K! U5 |& X9 g
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% Z' m3 q+ y6 ?; G% Q; u
鹽  少許公仔箱論壇/ X3 V, {$ q. o* y* V1 A
黑椒碎  少許
& C$ j& h- y) G3 J* |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% t# Z5 u+ R; w- Q/ X4 r2 Q
沙沙醬材料：
9 e, A3 e% W" M( B3 r/ [os.tvboxnow.com紫洋葱  1/4個4 T. p$ y5 R. ?, s# n
蒜頭  1粒
6 ?  N* S% a2 E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
8 |. w0 Y. W& n' P9 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
0 a4 ]. A3 e4 C8 }鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 V) H, `* }* V; l
黑椒碎  少許
: f; g7 F" S9 w9 s7 |. ]特純橄欖油  1茶匙
: J' d. }# `* F0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙os.tvboxnow.com* o  y1 a9 g3 F: Q- o* x3 ~

" {. {/ D% \4 L8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 b+ n0 y  B9 r* L1 x1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
( H* x5 a( F: K- c7 B+ V- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
9 w* `( q* |) X1 Y* x8 u1 x5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  q( p5 D! ?7 u+ U7 zos.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。0 w" M% w" [% v7 Y% F7 M3 s
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
2 ~& V# H) l) S& S5 M' \5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。