[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
  J7 ?9 V9 ]* o& S$ b5 m$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a/ H2 h' W! I2 r# A/ ~tvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考+ J, T, o$ g8 W

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
$ ^- Y8 D9 b9 P- v# S" D2 gtvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】os.tvboxnow.com) t9 p2 U1 t/ z$ o, I2 E
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇  R5 f/ c1 r3 {5 k* {- ~$ x
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb. s1 h% {) f! A3 @3 J0 P: {' W
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
- F& ?) x# R9 @5 U0 z9 E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
' u1 G' E4 d) k/ Q. l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( f; _4 E  K2 q" P
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇! f: V8 b/ G9 r9 y. U

8 C+ e$ Y3 h/ p/ M(4人份)os.tvboxnow.com7 n' v  v1 L0 h
材料：
1 i, `) g7 a5 k' \9 |! \  atvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻os.tvboxnow.com( P$ Q& b& _0 W! }5 \$ ^. D; D
蒜茸 適量
+ F6 d. W7 V$ G洋蔥碎 適量
- m7 o' h% Z$ c$ j" i; \公仔箱論壇珍珠米 2杯os.tvboxnow.com. s  _/ m, a  A) N; C1 X, j2 e
黃薑粉 1茶匙
% t! Y- n5 T: c# K7 O. q7 }( g; E* {雞湯 3杯. t1 `" g; R' m8 ?8 i* n
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb4 n. q/ l% v: ]$ n
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇# u  j# ?8 G  K+ w2 c. m5 X
青豆(略灼) 1/2杯
( f1 B& @* Z1 M+ r% P$ ntvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
. t! ?# \5 |% ^: b4 w& R. e* U水 適量os.tvboxnow.com7 f/ O# ~8 p- k$ s" n# Y

5 ^* G: e# o6 e, G0 g/ E5 M雞肉調味：' J- P- ?+ A) R9 T$ Z
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇5 K7 [, g& J+ V: p# W! \' @* |

, u% |/ k" Z+ T& u7 ?4 k做法：
+ H3 p, ?: w) s- N8 W; B4 p1 u) J1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
1 J6 D, q( j4 V1 C" b1 S2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: c$ ~" R: }! p: n* Q: A
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
+ M: l6 w/ }3 _; K/ b* C9 i/ i公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
0 p  K, `9 A4 O7 V公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
3 l  \# Q8 W1 ttvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
" X* F+ A6 w  w6 w. l0 K- U  _公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" }- m' d0 B7 O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- @' x2 I) ?# g: b
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材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 A. v& _- q: u8 Y
牛茄 2個
" K$ ^) {. b/ o; g# jos.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. o. e3 k- o. R: J
蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: u; c+ B) \# ^, U- K
番茄 2個
+ P4 W( ?3 ?% l1 F/ Bos.tvboxnow.com薯仔(蒸熟) 1/2個
( u& _( h7 |6 C: I" `/ O公仔箱論壇甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 \' x/ ^" ^$ s! q' C! c
茄膏 2湯匙
# x9 V* F- |$ C2 k, ~. R公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
2 D' |2 K- P% c  V* g鹽 少許
9 G# b& z( V& e( k1 h* X! J! Pos.tvboxnow.com黑椒碎 少許
! |7 `- {. D6 Q1 G6 ^公仔箱論壇' P1 Z! b, ]) n- q9 Q' N: ?
做法：
( U+ s0 u8 X1 {( A- y+ q- v" c, N1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
4 m# ]% _( |' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇5 o4 a0 s  M# n! \
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
. o" _/ D, d- R6 C8 P4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* i5 T8 N$ y6 Y: u
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。& [4 O* U9 ~9 _# J8 H
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 [$ r7 u0 P0 d% Y  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, W# p) D! A- S0 C, i$ K7 X
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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& B+ E: K' X( Q/ Y* Y' U公仔箱論壇(4人份)
# p" C3 ]  r+ t( w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% N8 P* }# s0 D$ [5 Hos.tvboxnow.com芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇. V9 k& m! ^4 M+ g# m# q( w6 x
小木瓜 2個os.tvboxnow.com6 w3 P  \6 o: y
牛奶 500毫升
- E- a' h# N1 `5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
5 Q* E1 b0 K( ^9 Y4 X糖 2-3湯匙
7 T4 r: {+ t  n. D公仔箱論壇鹽 少許
; E* v* K5 {+ j! T  u公仔箱論壇杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) a+ Q( _; `5 C0 G3 y+ W% }

# c( m% v2 A0 Y( }2 c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( q. ^. T2 j0 C7 N
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇; v# x# D- u& m
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
- N+ h7 w: d4 f4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。os.tvboxnow.com7 D; I" q8 K- @0 M" ]
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。- u! l! P: I1 E, W5 s
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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7 i+ ?! p- ~) Mos.tvboxnow.com(4人份)
2 o/ G4 r2 x8 E( W, L' f7 t: X8 s公仔箱論壇材料：
4 g1 C) V6 L' G1 d: j' wtvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
, I- K, u' ^6 _" f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條
! s+ J+ a, t8 e! x2 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
2 b, A7 I- U. I/ Rtvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束os.tvboxnow.com0 Z* ~0 W5 }% o
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* j: x  M. l- k. g1 g' z# S8 B
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- A2 e, Z, f+ v+ N/ J$ P" R* f) J
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, I, N( P' W1 Y
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 E9 n3 l! e: F

& a$ i' U. K5 H5 K) _4 |做法：+ e. z6 ?" n2 {: a3 p
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。, q8 Y* }+ R7 W! Q' V
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! R- {0 [* Q$ Q- q: ~- Z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
3 r8 x% l( v: X8 V+ v3 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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2 f1 W+ A1 e: M6 P公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。) H5 K" O1 U! \. p8 `, L9 H
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇- b5 W9 Y* c7 {* \, r; y' n1 h

  h0 n% O* B2 T# x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 V: g% `/ ]/ o4 k$ V- `. ?公仔箱論壇雞翼 20隻
$ ^* z( |1 @, x9 h( V) t% P/ p2 ztvb now,tvbnow,bttvb
# Q/ S. m( t4 Y) u$ @. y! ?- u醃料：+ H3 J  ]( _1 b8 @( n
生抽 2湯匙
" v9 J6 H+ M' M) {" I( mos.tvboxnow.com鹽 2茶匙os.tvboxnow.com2 z! @, S: C( o- {& P+ n: l% b
糖 1／2湯匙公仔箱論壇, V  _2 [1 x7 Y0 k) Y
胡椒粉 1茶匙
6 ~9 e1 @1 A3 o  {: w* ^, v紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇6 C0 j2 g# s1 u0 K+ E* U3 o

# g$ C% U7 \9 e' _8 k7 s0 X公仔箱論壇醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% T4 O3 b/ q& U- _  M$ [( z
薄荷醬 2湯匙
, i  e0 o9 w5 T公仔箱論壇酸忌廉 100毫升公仔箱論壇) D; a& r) X& M0 c2 ^
薄荷葉 一束
: ~  J  G3 i& ~, ~$ ?& t5 K! h! @tvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
' y+ l3 ?- R) m8 {5 V# ?" S, E  d' @/ B) [5 M8 O  j0 h
做法：
8 g! {0 {7 `7 J, y7 G1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。os.tvboxnow.com! B" ]! ~0 i, ~9 a
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
1 m3 O9 h. W* c7 B4 i4 rtvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
( [& |# d; l8 N) ?# Jos.tvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇3 m& H! n( w! j! V  a
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：
  f  L/ r  z0 u! ]4 B; r公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇+ j3 D% k  t8 H! i
牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" u" h) ^2 G
麵粉 100克
( ^  D: y& c" }# q; ^, _- f2 m麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 }& B0 j  |) ~. a
啡糖 35克
! Y7 l2 v5 o1 `3 g( c: P. ]3 F3 s迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' @2 _* R0 p; f* {+ J
粟粉 2茶匙
" f5 |6 G' k7 r& Vtvb now,tvbnow,bttvb! t8 C9 L( K1 n
做法：
% K" _2 y- z, G0 R# I8 F% K( Jos.tvboxnow.com1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, W+ {- h0 X/ H& W
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 S1 ^. `  ]- P
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。os.tvboxnow.com' N1 w) M* @7 f# w9 w" c
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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, _  g3 _) S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 K  P5 F3 ~. P. V# g

0 Y) `4 h) ]  n/ \2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 f4 @- z7 A9 C3 f0 ?+ Q3 t! jtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包: @8 F% L# I: D$ _% T
本菇 半包0 i$ c8 x6 _/ R1 N
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇7 ~2 a$ s1 N: @! _# F& ]% Z
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb! P9 @0 K( v# b: H7 u" z) S
新鮮粟米 1條
, B) C8 J" P# R9 {6 pos.tvboxnow.com新鮮雲耳 200克
& }$ ]7 c# ?0 N5 o薑 3片
- B3 p2 v" Y7 I5 K& _8 @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙公仔箱論壇' y  k7 }9 X5 `. a6 S! m
雞湯／素湯 500克
5 ~# k4 q+ P. S( e' g, I8 C6 e- L公仔箱論壇生粉水 適量os.tvboxnow.com, k8 i2 N4 z) U2 N, q0 j& x6 c
麻油 2茶匙公仔箱論壇* V8 R+ ?! M% s9 _+ \! w
酒釀 2湯匙
9 q9 C% R! B+ \: R鎮江醋 2湯匙
/ r+ Y+ ?5 R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量公仔箱論壇+ l7 M) p$ L- e
蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& K& W" j' f9 d2 k- A( X
公仔箱論壇8 V% V1 A( ?8 O8 Y. p
做法：8 Z0 K; _) |/ S$ v+ P' b
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。& O: V: E4 ]# P! z9 K
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) u% }0 a6 p8 K4 D$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。os.tvboxnow.com9 [% f2 b/ ~8 Q$ Q2 k$ [! M, d! F
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& z7 D% k8 X0 l- c
os.tvboxnow.com7 u' P0 F' a, L* Z# `8 y
材料：  v! {( @8 E" a- ?; u/ T
蝦肉 150克os.tvboxnow.com% E7 ^5 ]8 O8 d9 f( m8 j
青口肉 6隻
  E; S+ @6 H2 p% A* y洋葱 1/4個公仔箱論壇5 A: x- u" O3 \9 Q
韓式年糕 350克
) |) z0 c1 Q; H/ _, H公仔箱論壇水 1/2杯' o. C9 r7 B0 l& G; }
粟粉水 適量
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/ G5 Q: }: f+ I; R8 dos.tvboxnow.com醬汁：
/ I7 U9 ?6 f( l% ?6 t' m+ `" Qos.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
3 T4 c* {3 F+ [! C, G! a% E4 ^7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙; W* f% {7 d: i5 q
生抽 1湯匙
: E. q5 S/ c# N( q- B( Q9 F! _tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙os.tvboxnow.com" h9 t% P! O( }2 p; D
糖 適量
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2 Y8 ?$ ^/ P7 S8 M2 K公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 P: P4 a' Y0 ]
鹽 少許
. Q3 c# C1 i5 [  q+ |( |, ^tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% C- Z. Q" |, s# k$ `9 h5 @. q

0 I0 J$ ?3 C  Y- [# ~; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* t5 O. t- `9 y+ ~& }8 F& ^. S
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇+ L4 [$ \1 h: S% j7 ?
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。os.tvboxnow.com# l- A1 w  G2 ?, g3 j  m5 C
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇% F' e9 v, Q: J( O
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
" ^/ a- h3 \) C2 a- O" z# U肉眼扒 2塊
% t2 `# T1 i% \+ ~3 f* n) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ h- H0 ]5 f+ ?: e( z" q0 \1 T0 `os.tvboxnow.com黑椒碎 少許
5 _! \( P5 q1 E% q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
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芝士汁：
9 i  Y5 s; W' b) Z5 |: g公仔箱論壇牛油
" x2 S% s, B# c) M4 K! Z7 l7 I公仔箱論壇忌廉 200毫升
5 e+ O% J, U* T公仔箱論壇白酒 5湯匙
9 E, U* o9 D) U6 a: k+ ]  T車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ [2 J( m3 t7 h2 j0 `
鹽 少許
5 J) A" H% n8 M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
- i3 D/ N$ o1 S! t' O- `& B公仔箱論壇公仔箱論壇0 W0 Y% V4 L$ u+ @+ P
做法：
/ O+ s6 L. O& ^/ y3 L  c& ^" a% |' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇$ {; O" R; O4 C
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇7 j; ?! X0 t1 c2 K+ F( E
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 B) A+ s6 f0 M" W$ {: b. Y
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。os.tvboxnow.com8 S6 I( N& r4 R, I
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

' Q/ _( N, [, ?( @/ Q節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
3 h3 j! U7 o$ ^, z雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。os.tvboxnow.com/ B4 Q! V2 L( p7 W& q3 S
os.tvboxnow.com0 p3 ]1 k+ e0 s! R3 k
材料：
' ~* d* k) x1 a+ k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
" [) Q/ P  c4 C2 I: S, w  F& g6 U茄汁 3湯匙
# p  N, P0 B$ {喼汁 2湯匙7 Q3 d; S0 {% M! a# ^9 q; M2 I
黑椒碎 1茶匙6 {$ w) w$ }3 D0 U4 p3 O, V
蜜糖 3湯匙
/ J* t, \2 H+ G  G, {$ Q) |公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 ) T  m) J1 [6 d% Z) |1 ?. j, V9 s
海鹽 1湯匙
( Q0 a- {1 U$ A  }/ {. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙
" B2 V- }2 P4 DWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇$ G0 z$ G6 W! P- G% Z
油 少許os.tvboxnow.com9 ]4 B- B* y% O/ d

( K, H4 ~, ?4 ~; q公仔箱論壇做法：
. I0 q+ w" [& T9 A" U2 O2 V1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; v9 n3 l( t5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
$ T/ ~, i/ N3 n& l' yos.tvboxnow.com3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 g- i- v; a8 ]# V
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
% n% ?6 D$ J5 Q9 Y7 u8 z4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

, G+ T9 ^# x) E, s4 {  i- G燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。' E! F. V; z  W3 L& e7 p6 ^

1 K, D1 S3 j% x材料：公仔箱論壇/ K& Q( Y& E; T3 x" M% l2 a
原條美國西冷 3磅os.tvboxnow.com( e; X+ C$ W9 t, p
粗海鹽 2茶匙7 m. U( A5 j  Y- ~4 b$ c
黑椒碎 1湯匙4 B6 C( K5 s( Z/ r. e  \
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( I0 n# |3 C8 F
tvb now,tvbnow,bttvb# F6 N" l# o) B3 a
牛油蘑菇汁材料：
+ ^9 `# [& T8 S3 ^' w* ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
" |% i# Y1 n7 K洋葱 1/2個6 a+ Y, A% j: M7 P
麵粉 25克
( n% r9 Q1 J& L$ t, J0 f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙os.tvboxnow.com* J6 ]/ i9 b/ \# w% v+ G: p
清雞湯 450-500毫升os.tvboxnow.com# d7 C, F: J; V9 z/ f7 R
喼汁 1湯匙
9 C- h6 F! v  Z8 h: Y黑椒碎 少許公仔箱論壇/ J6 X) Y0 b* h9 U
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 \" C. O$ a. |& F" `# z
芫荽碎 少許
. M( C2 V3 Q5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D; ~. l2 S. H$ M; n% E做法：
) ~, x6 n* d3 a2 }2 ?9 H7 P$ P1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ T) i% g* g7 F4 l( c5 m1 m/ l
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* i0 x4 p* {- N' A+ I, s5 q公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇. r+ J* C* X/ |1 p" O, e' L
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
- Q" S/ j8 _, J# h8 F2 Gos.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; I, k3 [! S6 b; Z3 p
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
5 t: Z, A1 }* H: _# T公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
, A0 H/ U/ a0 c$ Z5 Y8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

% J. F4 U. \4 Z$ W$ t/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 d+ s2 A2 v! ]不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！/ @4 W/ t* a4 I2 j: H, f

# Y, v; g) F2 G6 V6 P2 e  Y材料：
8 }0 q; ~2 I+ M  X& F( U0 p& E6 P* [  Y有機紅菜頭 1個
# p8 h! ?* `+ w  y1 @% \$ V青蘋果 1個
( j- L/ x% R- S) R紅肉火龍果 1個0 T1 n. e4 _4 S9 E0 X- x3 j
番茄 1/2個
) F4 _! V3 i2 T- R. y; n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 J2 Z3 T% I
青瓜 1/2條
6 ?2 p9 c; j8 O3 v新鮮菠蘿肉 2片# M( I' n" I- ?& k  @( P+ g
水 2-3杯
$ e/ W% Q6 h. p5 vos.tvboxnow.com公仔箱論壇. f! K6 Z- n1 `3 q5 O
做法：os.tvboxnow.com6 C0 `4 K1 H) a3 O5 Z
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇. Y" x$ [+ Q2 s, o0 Z  e. b& w* N
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
- y# e7 ^: S. @/ H' ^公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
! T* N! f1 n- ]% H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  m8 r7 s6 [' ~
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
9 C9 {" I& v% G( D6 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 v* D* x- J* N' R0 m* }% f* B
材料：
. W1 F0 |, N. F- q0 \85%及72%黑朱古力 共200克
5 v* r/ a. S4 h" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
$ X- M; b8 p) C/ z. |) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
* o& F: t% @! }; T7 g: _; xos.tvboxnow.com雞蛋4隻
3 X( D1 a- e* L  |1 K公仔箱論壇忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! J, {5 f$ p$ _! I' j2 [
糖 3湯匙$ e& s4 q( R2 T  a4 ^6 P, |
黑胡椒碎 少許+ P  O4 i* e7 R/ D  n5 |; |5 r+ L% Z
tvb now,tvbnow,bttvb& `+ D, y) ]1 c4 o# c5 i/ P, H
做法：公仔箱論壇' z$ E4 }  l. r* J8 J$ U% T
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb, N, d; ^0 m! z
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇+ v! h* j( i7 G; X. N
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
8 e" X0 V$ C0 S* K* c# b3 V3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
! J- e* C* y, b# xos.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。* U3 u. i) b# R3 K& v+ l& a* g) w) F
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb! a7 _6 w9 S8 O5 X( ]" F
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( a) U' ~" i3 Z, M
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
& B" P) \; ^1 M+ \: K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 f$ s# h3 u9 P; t, a/ x8 z3 [4 w7 {
材料：公仔箱論壇) K& ~8 e# T2 W) L8 p
美國穀飼連骨豬排 2塊" B, e5 @% @0 M3 _$ F+ `8 h' N
鹽  少許
5 X5 ?: B8 `3 s/ M+ _) [8 |9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎  少許
- o4 V( ]2 N( R; Y7 r7 Q+ U; E' F( `# x8 k) u- q! W& O
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 a0 ]7 T0 B
紫洋葱  1/4個
2 e' h% S5 @2 r& I. }7 ~4 z" {公仔箱論壇蒜頭  1粒  O% ]. _9 S, G1 i# O
士多啤梨  2粒
( z3 W9 z$ I6 |1 }* e/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
- {  D0 U2 @: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許公仔箱論壇/ c7 X) Y, g* n
黑椒碎  少許 公仔箱論壇" `' w5 |* q, Q" {
特純橄欖油  1茶匙
# z. W7 _# I/ |0 Eos.tvboxnow.com黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- l& e: Z. o; A* U/ y0 Z$ A4 g
os.tvboxnow.com4 V/ ?. i& C0 \- F8 C, S
做法：
& ]7 b0 V! w' E$ E. c( @1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ( m4 F9 G  C" A! ~" b5 F
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
. v3 }+ u1 f, }. jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇7 H1 V6 l7 C; |" X* ?
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 g+ r" i* a) t' Z. P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
: N  x2 `- ^6 ]. }& y! H5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。