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材料公仔箱論壇: r% q q$ ?* w
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
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9 d7 U; C4 N* |0 Y5 f$ e4 Y2 e公仔箱論壇 os.tvboxnow.com1 @4 j" H/ q. Q
9 o: Z2 W$ {) N/ g; t& d做法
2 F Y. Y) n. J, }公仔箱論壇1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
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0 M5 F$ q" ^& A6 Q& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。
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- W' s6 W# l6 r; M: J2 i. h3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* F* M1 N( U
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9 e1 ~, x% X" ^6 m. p( R* k l3 u2 [挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。公仔箱論壇; J. o: s7 c( B1 [6 w6 w$ z- X
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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