[中式食譜] XO醬爆海星

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1 y0 W2 n( g1 ^$ A8 y! K, v& eos.tvboxnow.com材料
5 a+ o, j& z( N4 [海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇9 M/ d9 c- L2 |

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$ a$ }  ~3 t2 Z公仔箱論壇做法
& q" U/ F! l! v2 b8 u1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。
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" S2 ]% x1 G( A) |4 L+ I5.再加入 XO醬炒勻即成。
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