聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
/ j- g& M& }; g& a/ d7 A5 z7 \
6 @& e |# N9 S# T# J0 {os.tvboxnow.com星級小龍蝦做壽司公仔箱論壇! b, i6 f& U6 ~4 _$ W
 ! c8 v& u, k5 |9 A
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。2 Q0 q C+ ~- B! |2 O2 c
3 S0 C3 r! M2 \* i- r* B
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
t, l0 O. @9 t$ F3 p0 o+ V" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 C! D, E) X! p) @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 e5 `/ _/ v3 H" X0 A
' x7 M3 O$ c3 }" i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e( x6 J8 y7 b" `os.tvboxnow.com
! y3 R8 ^* f: ^, M! [( t, X玩出創意os.tvboxnow.com2 ^2 h& t4 A: F3 U7 s0 z9 f
6 ^; W, Z6 D5 @+ E) y+ Z9 \■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。0 F5 [' T! Z: x; x1 H, w- W# N
& {- r( b, c3 p! G0 p公仔箱論壇「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 , ?% e' s$ g) y: I
os.tvboxnow.com4 ]* w8 A9 t9 v, J9 }
4款精選刺身
/ E$ F. Q$ q' V _* }公仔箱論壇 公仔箱論壇0 n. B% `2 ]: V4 L7 I; \
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
! U4 i& N# l8 ^6 m x! ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 n8 p8 D! `+ [2 e1 k. C
2款意式卷物
7 H/ l' \0 K' v
6 L6 c. ^! Z; }. p9 l& c; T# Los.tvboxnow.com意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
7 e% O7 p- Q3 N$ t. A" ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 ]2 k, o2 K* Z- i
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
+ ^: P1 M- |9 x1 G6 |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 y! @9 @1 V5 c- o
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。公仔箱論壇9 f) t% w" R E$ E: e5 |
' i* c! m: k: s; A& K2 rtvb now,tvbnow,bttvb西西里島紅蝦配薄荷泡沫: s- s! h* f B$ G) l% `; Q1 a
 5 j2 N4 u+ m+ ?7 q+ e2 N
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
2 p" i* J' Z0 r+ I7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U" h. O. n2 O# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製煙章紅魚配北梭魚魚子公仔箱論壇" ]$ ?2 R- S z7 e9 e y
 公仔箱論壇) u- ?: U( A( { d- x) v8 D
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 os.tvboxnow.com+ R" i6 P4 D% n ~( P
os.tvboxnow.com, U+ i: l$ S( v& l
煙三文魚配魚子時蘿香草
% X& O1 c6 G' M# H3 J- C. ]# W
6 u; M6 _: N$ j" _4 `/ K; O1 _tvb now,tvbnow,bttvb自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
! y( ~, s0 V# R/ ` uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D: g& x& F6 O( M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍鰭吞拿魚配迷迭香油公仔箱論壇" I; W0 y$ h0 K+ p" m4 A% y
 % \* i z1 ~) P3 b/ `
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。os.tvboxnow.com/ G) z4 i* q! v
os.tvboxnow.com# T( [$ z7 G1 U, z
意大利黃鮨吞拿配香橙油! q% I: E' c$ F+ u4 @7 i
 tvb now,tvbnow,bttvb. e* L+ `+ M2 q
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 8 v4 o$ T" ^: B8 K! f7 a# l
os.tvboxnow.com( w6 b6 p- r) u9 d# Y/ C$ q4 n9 V
煙左口魚配茴香橄欖油- S& E, p# r3 \7 X3 `/ p
 os.tvboxnow.com. X7 L, B) l! M' Q+ C& X* D$ B
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 ! C+ y( C' q, _" D
! T5 y5 h" Q9 {- X亞德里亞帶子配檸檬油海鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! m" z; T% `5 H: b w
 os.tvboxnow.com) e6 G* ~' _* q8 h
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
! \8 m' {/ d. u" i
y; u4 [2 z- ]1 U) d0 G+ e4 T公仔箱論壇aqua (尖沙嘴北京道)公仔箱論壇! S/ y; `# n" j% P) o
% g+ U8 t" r+ {$ b, g2 R
 + h, ?7 E" Q6 T+ p* m9 G7 o
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 