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材料
! p4 x( x- Q7 L4 l4 p! d$ }鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 s6 b, y f& y& N
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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, Z) E4 R( ]! q! j" o; L# Eos.tvboxnow.com做法( M9 J7 y2 E, {# I
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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o# n* m( v# ]3 S- q+ Y' R' y公仔箱論壇2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 n) n2 y% | b3 F; i
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V i1 y. j+ T& `4 ~
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。 t( W. a2 h, s; f2 ~
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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