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材料
; M$ P) }( F5 I星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com4 S& U3 v2 `- B/ L; n' P3 I
7 ]$ |: N( c; Y$ A0 _& d8 ros.tvboxnow.com醃料. p1 e( H2 V/ j1 q; q1 Y) p: p. y5 u
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
: h, V1 R7 S: L$ M公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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" ?% q: W4 S- o& b$ S: p8 v+ Xos.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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( S6 M9 E6 s, d8 `& ~% m) b, m% d3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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% X9 }1 X3 I$ G0 c公仔箱論壇4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
$ Q" [. L' _: u) Q$ x4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V4 w1 \; \# h( Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 l' g4 g& D- n1 P
$ D$ _8 S) ^7 J6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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