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星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料
; @. a D: U2 y- i# _+ q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb% g' t/ v+ |9 a4 @& I2 P# m
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. U0 |, q2 C9 n& ^$ n6 utvb now,tvbnow,bttvb做法( @" y4 k% o$ j
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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& q) s3 A6 q. G4 R2 o8 {+ Los.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" K/ l w2 ]
% K% ~+ p. ^7 V7 ]# Y# Gos.tvboxnow.com3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。% B) ~$ W, E. m# E( m) j
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。os.tvboxnow.com. N. w+ P$ k9 x4 f2 D5 i
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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