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材料公仔箱論壇4 z" Q. r8 j' c5 N0 A
雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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做法
! f& c) Q0 I. X+ _tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切件;生薑連皮用刀背拍扁。公仔箱論壇2 i" e/ B2 a3 Z1 c6 o
公仔箱論壇$ N5 }! x5 z: e, O! C% E
2.將黑芝麻油倒入鑊,開細火,放入生薑炒至出香味,然後轉大火加入雞件,拌炒至半熟,再放入冰糖。3 g) W/ G' t: ^4 O! L: {1 J( p
) b) j j5 e/ q7 E1 s3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘,煮滾後轉中火,冚蓋燜煮 5分鐘,再倒入剩餘半樽米酒。/ ^( A2 Y0 ]4 N3 ]) \9 d0 \
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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