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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ U8 t% D5 {' z# L$ I
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升* a! H3 p7 ?8 _
+ H4 Z( x+ Z4 l. z. f! E配料
2 y {3 I& d0 i! y" G1 f5 dos.tvboxnow.com日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙os.tvboxnow.com+ C8 ?- h# e' [5 @$ C6 p% N% L
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1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇3 }- z0 ^- h2 `8 J+ U1 B
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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b) r6 h8 t( c公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。) g4 b, c) ?- W$ i; L6 r; P
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* e7 s6 @) U# k4 Y
7 N; r) H2 L8 D& A& ?5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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& w* i( O; f' fos.tvboxnow.com6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! E) s# h, t( X
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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