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材料os.tvboxnow.com/ W# L3 b$ ? c% k6 z4 z
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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& {- c4 z% G5 f2 k) E0 n" Y/ a, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料4 C3 a) i- n, F& U# ?8 ?0 n
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙# g! B* I- F. [: Y3 V3 k
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做法: u+ B+ m5 e* b$ p+ q
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb- }! u8 j- V1 o6 \" r1 K" k+ {
% c& h4 _; [* K' `, W2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。 v' V3 q, p5 V7 p# O8 S
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。/ X+ A0 A* D8 w
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。os.tvboxnow.com, l j* j7 f. z6 D8 ]+ t& i1 y" J
0 J$ e' O& c0 o0 u7 D公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& e: j1 B5 N t/ w- n" L* o) _
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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