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/ c; ]' I6 L8 a% I% W/ h: I材料 . q% t6 o$ J3 U; |
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
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汁料
3 U8 W8 M# p4 ]8 B0 i5 _+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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8 r( j- s0 y' [2 P1 ]' G2 r- U: ftvb now,tvbnow,bttvb做法 & l& D# ^9 C) f' w: z* E) c: f
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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6 m/ [8 ~. Q) R2 h& U公仔箱論壇2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇, A' o9 }0 W" r/ ^ x- {
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。公仔箱論壇6 I# Z( q4 q `3 ^0 Q4 a
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) Q- l" B; G6 `! D( N4 Z
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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