[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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8 [6 q4 i" J* q- J' I材料
* k) C( W+ e3 |& W, Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯os.tvboxnow.com# R& L+ l7 J( W& a- _6 ~
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做法
3 W- @0 B6 ?+ [! m- Z公仔箱論壇1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。os.tvboxnow.com& ]. f* _/ ~! T( @! Y

+ j6 x' u7 e! \1 k' M+ c2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。公仔箱論壇# Q7 j$ _: R* ]4 c
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4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。