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材料芋茸
+ n" v5 |4 ^6 [' O) Sos.tvboxnow.com皮料
9 _& u0 F. L1 r7 G6 ?) B1 z公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升- i1 ^7 x: x9 \+ [6 S; J+ o
公仔箱論壇8 @$ s2 y, b9 g: k
餡料
+ R+ L }5 e" D; Y y9 yos.tvboxnow.com番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克* A" q2 A2 W/ M
4 g; P1 C2 R6 i$ v, v+ H' ^6 _; W4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @$ S) o8 r. _5 S
; w) B7 V, @* S4 E/ v7 x& ros.tvboxnow.com公仔箱論壇' ?# {% M& S$ ^+ ]+ C2 {
! m# \, K' H/ M+ B公仔箱論壇做法5 X) p3 C2 X* R% |& [* n( C
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
& m( r/ c5 c6 y) n0 M. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K$ d8 X8 N$ ^$ S8 J! ztvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。* D6 s3 F$ Z# n
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。( n. @7 v2 x/ p$ T9 P7 k
/ v' h/ S- h& }4 c2 O" B5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 9 |/ h2 `7 |' D: ~
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1 C$ }4 I0 G, u6 b2 F7 x* ]os.tvboxnow.com揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb) [# o: W4 d- s$ V) p
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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