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花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) w0 p+ Y# P8 R/ G' E
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8 E& _' `3 U" b( k3 n! V h7 o% {os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇+ T- u+ `# {; O' `, i( b: i- s
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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8 _$ E+ S. k. l2 z1 x, ]# D, a9 ?公仔箱論壇2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇/ F' H% `1 O* E9 Z
7 d0 O. Q8 N% B3 W1 @3 R5 E; I3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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5 q# |2 V" Q$ e* @. ]5 ^4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。% z% V I) x# U- m% _* Z7 x9 \
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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